» »

Katta tekis urug'li sariq meva. Ta'riflar bilan mazali ekzotik mevalar va mevalarning to'liq ro'yxati. Ammo Tailand bananlari boshqacha!

Har qanday tropik mamlakat singari, Tailand ham ekzotik mevalari bilan mashhur. O'rim-yig'imning yuqori mavsumiyligi tufayli siz deyarli yil davomida har qanday Tailand mevasini tatib ko'rishingiz mumkin.

Ularning narxi juda kichik va hamma uchun hamyonbop. Ammo ekzotik Tailand mevalarining cheksiz xilma-xilligini qanday tushunish mumkin? Albatta, biz o'zimizga yoqqan hamma narsani sinab ko'rishimiz mumkin. Lekin! To'satdan meva dastlab tuyulgandek mazali emas yoki hatto ovqat uchun yaroqsiz bo'lib chiqadi.

Oshxonamizga almashtirib bo'lmaydigan joyga qo'ygan noyob ingredientlarning cheksizligi, albatta, uning jahon oshxonasiga taomlar sifatida qo'shgan hissasini unutmasdan, ba'zilari ekzotik, mazali, boshqalari esa kerak bo'lganda tez-tez. tasavvur qilib bo'lmaydigan mahsulotlar.

Braziliya va Meksikadan o'z-o'zidan o'sadigan ananas tropik zonadagi ko'plab mamlakatlarga tarqaldi: Osiyo, Afrika va Amerika, u erda hozir o'sadi. Oval, o'lchamli mevalar qisqa, qattiq barglarning toji bilan qoplangan. Meva 15-18 oy yetishtirilgandan keyin yetiladi, keyin go'shti tillarang sarg'ish, yoqimli hidli, yumshoq va eriydi. Ananas, asosan, ishlatiladi yangi, lekin u murabbo uchun ham ishlatiladi.

Keling, birgalikda Tailand mevalari va mevalarining bunday boy assortimentini tushunishga harakat qilaylik. Keling, ularni qanday qilib to'g'ri iste'mol qilish kerakligi, ularning ta'mi va hidi va tanamizga zarar etkazishi haqida gapiraylik. Quyida mevalarning nomlari, ularning narxi va mavsumi ko'rsatilgan fotosuratlar mavjud.

Sayyohlar va mahalliy aholi orasida eng mashhur mevalar: mango, mangostin, durian, jakfruit, noina, ajdaho mevasi, rambutan, papayya, ehtiros mevasi, seld balig'i, litchi, longan, longkong, karambola, guava, sapodila, tamarind, mandarin, pomelo. va eng mashhur banan, qovun, tarvuz va kokos.

Fermentatsiyadan keyin hosil bo'lishi mumkin spirtli ichimliklar yoki sirka. Dolchinli olma deb ham ataladigan bu meva 450 dan ortiq turli navlarga ega. Ularning barchasi Amerika, Osiyo va Afrikaning tropik hududlarida o'stiriladi. Ushbu oval mevaning terisi kulrang-yashil tarozidan iborat va kremsi tsellyulozaga ega oq, bir oz sarg'ish va shirin, aromatik va shirin ta'mga ega kichik qora urug'larni o'z ichiga oladi. U xom ashyo sifatida iste'mol qilinadi, lekin suvli sharbatlarni tayyorlash uchun ham ishlatilishi mumkin.

Har bir o'simlikda "barmoqlar" deb ataladigan 60 dan 200 tagacha meva mavjud. Ularning kattaligi turlarga qarab o'zgaradi va odatda sariq teri ostida, ular go'shtli va oq rangli go'shtni o'z ichiga oladi. Parhezlar hali yashil holda to'planadi va ularni iste'mol qiluvchi mamlakatlarga tashish paytida maxsus ishlab chiqilgan yuk kemalarida pishib etiladi. Ushbu energiya mevasining shakari diabetga chalinganlar tomonidan toqat qilinadi. Banan yangi, quruq yoki muzlatilgan holda iste'mol qilinadi. Bundan tashqari, unni qayta ishlash yoki ba'zi mamlakatlarda spirtli ichimliklar tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

Mango (ingliz Mango, Thai Ma-muang)

Narxi: 1 kg uchun 35 dan 100 bahtgacha. (1 baht taxminan 1,5 rublga teng). Mavsumga va sotuvchilarning ishtahasiga bog'liq.
Fasl: yanvardan maygacha



Ammo u Osiyo va Amerikaning ko'plab tropik mamlakatlarida ham o'stiriladi. Bu sariq mevaning uzunligi 5 dan 12 sm gacha o'lchanishi mumkin va bir marta kengligi bo'ylab kesilgan, tuzilishi besh qirrali yulduz shaklini ko'rsatadi, bu juda nozik meva yig'ib olinganda juda ko'p e'tibor talab qiladi. Pishganligining to'rtdan uch qismi bo'lgan karambola o'z vaqtida iste'mol qilinishini ta'minlash uchun qattiq issiqlik va gigrometriya sharoitida omborda saqlanadi. Pishganidan so'ng, karambola go'shti rovonning engil ta'mini beradi.

U tabiiy ravishda, murabbo yoki meva salatida iste'mol qilinadi. Ohak ohak yoki kislotali ohak sifatida ham tanilgan. U oʻsadi Janubiy Amerika, G'arbiy Hindiston va Osiyo. Bu meva o'rtacha limondan kichikroq va uning yumshoq, silliq qobig'i pishganida yashil bo'lib qoladi. Ohak, birinchi navbatda, kokteyllar sharbati uchun ishlatiladi va shuningdek, xom macerated baliq tayyorlash uchun oshxonada ishlatiladi. Yumshoq ohak va yovvoyi ohak yoki hatto Tailandda o'sadigan yarim yovvoyi ohak bo'lgan makrut kabi ko'plab ohak navlari mavjud.

Tailand va boshqa ko'plab mamlakatlarda eng mashhur mevalardan biri mango hisoblanadi. Ammo bizning do'konlarimizda sotiladigan mevalar hech qachon yumshoq va suvli Tailand mevalari bilan taqqoslanmaydi. Mangoning yuqori qismi qattiq, yeb bo'lmaydigan po'stlog'i bilan qoplangan. Uning rangi xilma-xilligi va etuklik darajasiga qarab yashildan yorqin sariq yoki qizil ranggacha o'zgarishi mumkin.

Katta zaytun sariq-jigarrang o'lchamdagi bu meva uzun daraxtsimon poyalari bo'ylab to'plangan. Shunday qilib, har bir daraxt etuklikda 50 kg gacha meva berishi mumkin. O'rim-yig'im paytida ularning mustahkamligi bo'yicha tasniflangan bir nechta navlar mavjud. Eng mashhurlari "Deget Nur" va "Mekhul", yarim yumshoq. Bu juda baquvvat meva iste'mol qilinadi. Lekin shirinliklar yoki bodom pastasi va pista bilan to'ldirilgan.

Sentyabr-oktyabr oylarida pishadi. Uning sariq, to'q sariq, yumshoq va shirin go'shti mazali. Bu meva yangi, qaynatilgan, quritilgan, marmelad yoki sirop shaklida iste'mol qilinadi. Meksikada uning distillashi tekila ishlab chiqarish imkonini beradi. Passionflower oilasida 500 ga yaqin tur mavjud. Ular gullar yoki ehtiros mevalari deb ataladi, chunki ularning gul organlari tirnoq, bolg'a va bolg'aga o'xshash elementlardan iborat. tikanlar toji Masihning ehtirosi. Bu o'simliklar Afrika, Okeaniya, Osiyo va Karib dengizida o'stiriladi. Uning binafsha go'shti ko'plab urug'larni o'z ichiga oladi.

Mangoning eng mazali navi, yuqoridagi rasmda bo'lgani kabi: yorqin sariq, qozonli. Va yorqin sariq cho'zilgan.

Qobiqni pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan kesish kerak. Keyin mangoni yarmiga bo'ling va mevaning o'rtasidan katta chuqurni olib tashlang. Endi siz uning shirali, asalga o'xshagan pulpasidan ajoyib hidga ega bo'lishingiz mumkin.

Bu erda u sof shaklda iste'mol qilinadi va salatlar va boshqa idishlar va ichimliklarga qo'shiladi.

Grenadilla yangi bo'lib, xushbo'y sharbatlar, muzqaymoq va sorbet tayyorlash uchun ham ishlatiladi. Amerika kelib chiqishi bu meva yuzdan ortiq turga ega va Braziliyada etishtiriladi. Guava yumaloq yoki oval shaklidagi meva bo'lib, silliq teri bilan qoplangan, rangi yashildan sariq ranggacha. Uning juda suvli va aromatik pulpasi xilma-xilligiga qarab sariq, pushti yoki qizil bo'lishi mumkin. U ko'pincha oziq-ovqat sifatida iste'mol qilinadi, lekin oq go'sht yoki baliq ovqatlariga hamroh bo'lishi mumkin.

Guava murabbo, jele, meva yoyish, muzqaymoq yoki sorbet uchun ham ishlatilishi mumkin. Anor tropik va subtropik mintaqalarda yetishtiriladi. Ushbu mevaning nomi bu ko'rfazning qattiq va to'q sariq po'sti ostidagi, ko'proq yoki kamroq sharsimon va apelsin kabi katta urug'larning ta'sirchan sonidan kelib chiqqan. O'rta asrlarda Ispaniyada Mavrlar tomonidan o'stirilib, Granada shahriga o'z nomini berdi. Bu mevaning ichki qismi nordon ta'mga ega mayda qizil urug'larni o'z ichiga olgan bir nechta alveolalardan iborat, qizil pulpa shirin ta'mga ega va suvga boy va juda tetiklantiruvchi. grenadin siropi tarkibi.

Mangostin (inglizcha Mangosteen, Thai Mnog-khut)

Narxi: 20 dan 50 baht / kg gacha.

Fasl: maydan sentyabrgacha


Ushbu haqiqiy Tailand mevasini sinab ko'ring. U oziq-ovqat uchun yaroqsiz bo'lgan quyuq binafsha rangli teri bilan qoplangan. Uning ostida sarimsoq chinnigullariga o'xshash suvli, ozgina yog'li pulpa yotadi. Lekin aslida u shirin va ta'mga yoqimli. Ba'zida pulpada kichik, ammo qattiq suyaklar ushlanishi mumkin.

Yubu Xitoy va Suriyada keng tanilgan va qadrlanadi. Bu meva hajmi va shakli bo'yicha zaytunga o'xshaydi, ammo uning terisi silliq va qattiq, qizil-jigarrang. Ushbu mevaning oq go'shti yoqimli ta'mga ega va oson hazm bo'ladigan juda to'yimli oziq-ovqat hisoblanadi. Tabiatda eng keng tarqalgan jujube turi, shuningdek, quritilgan mevalar, shakarlangan mevalar va xamir shaklida. Quruq meva shaklida marmelad asrlar davomida tibbiyotda ishlatilgan.

Bugungi kunda O'rta er dengizi havzasida va deyarli barcha tropik va subtropik mintaqalarda 450 ga yaqin turli xil turlari mavjud bo'lib, ularda xakilar pomidorga o'xshaydi, faqat 4-8 urug'ni o'z ichiga oladi. Va porloq bo'lganlar turli xil ranglarda bo'lishi mumkin, sariqdan qizil ranggacha. Faqat etuk hacklarni iste'mol qilish mumkin, lekin tezda, chunki uni saqlash qiyin. Kaki tabiatni, murabbo yoki marmeladda iste'mol qiladi va uning ta'mi o'rikni eslatadi.

Mevaning o'zi kichik, taxminan mandaringa o'xshaydi. Thais uni duriandan keyin darhol yangi iste'mol qilishni maslahat beradi, chunki mangostin tanani sovutadi va chanqoqni qondiradi. Bu meva ko'pincha 35 baht / kg uchun sotiladi. Eng yuqori mahsuldorlik apreldan sentyabrgacha. Mangostin o'z ichiga oladi katta raqam B va C vitaminlari, shuningdek, kaltsiy va nikotinik kislota manbai.

Bu meva Xitoydan kelib chiqqan va hozirda butun sitrus mevalari yetishtiriladigan hududda yetishtiriladi. Ko'p navlar mavjud va duragaylash limequat kabi yangi mevalarni yaratishga imkon berdi. Qumquat 2 dan 4 sm gacha uzunlikdagi, sariq yoki to'q sariq rangli mayda tsitrus mevasi bo'lib, uning silliq, yupqa po'stlog'i go'shtidan ko'ra shirinroq ta'mga ega. Bu siqilishga imkon beradi va laklangan o'rdak kabi ba'zi ekzotik idishlarga hamroh bo'lib xizmat qilishi mumkin.

Lychee tabiiy ravishda Janubiy Xitoyning past tog'larida o'sadi, u erdan tarqaladi turli mamlakatlar Janubi-Sharqiy Osiyo. Endi u G'arbiy Hindiston, Florida va Afrikada o'stiriladi. Uning terisi qattiq va mayda qizil tikanlar bilan qoplangan va oq go'shtni yashiradi, shaffof va suvli, shirin ta'mga ega. Lychees yangi, meva salatida iste'mol qilinadi.

Durian (inglizcha: Durian, Too-ree-an)

Narxi: 20 dan 100 bahtgacha

Fasl: maydan avgustgacha



Ular uni "mevalar qiroli" deb atashgan. Uning yirik mevalari vazni 8 kg gacha o'sishi mumkin va mevaning qattiq, tikanli qobig'i qobiqqa juda o'xshaydi. Durian pulpasining o'zi yumshoq sariq rangga ega va bir necha qismlarga bo'linadi. Thais durianni samarali afrozodyak deb hisoblashadi. Bu meva haqida hamma eshitgandir. U o'ziga xos, o'tkir va juda mashhur yoqimsiz hid. Ko'pchilik uni chirigan go'sht yoki chirigan tuxum hidi bilan taqqoslaydi. Durian haqida ular "jannatning ta'mi, do'zaxning hidi" deyishadi. Ammo oddiygina jirkanch hiddan farqli o'laroq, meva hayratlanarli darajada yoqimli va nozik ta'mga ega, bu ko'pincha yong'oq va qulupnayning ta'mi bilan taqqoslanadi.

Bu mo'rt meva ko'pincha siropda saqlanadi. Mangostin Malayziya va Indoneziyada keng ma'lum bo'lib, u erda tabiiy ravishda o'sadi, deyarli 200 turi, ularning aksariyati yeyish mumkin, mangosten esa qalin va qattiq teri bilan qoplangan, diametri 4 dan 7 sm gacha bo'lgan yumaloq ko'rfazdir. binafsha. Oval urug'larni o'z ichiga olgan bir necha choraklarga bo'lingan mangostenning go'shti oq yoki pushti, juda aromatik va mazali. Uning nozik hidi eng mazali ekzotik mevalarni yaratadi.

Bu meva yangi yoki sorbetda iste'mol qilinadi. Bu to'q sariq-sariq go'sht hajmi va vazni bo'yicha juda farq qilishi mumkin, og'irligi 200 g dan 1 kg gacha. Uning silliq, mumsimon terisi xilma-xilligi va kelib chiqishiga qarab yashil-to'q sariqdan qizil ranggacha bo'ladi. Mango vitaminlar va minerallarga boy. U yangi, ko'pincha meva salatida iste'mol qilinadi. Bundan tashqari, u sharbatlar yoki nektarlarda yoki chutney yoki murabbo tayyorlash uchun ishlatiladi.

Tailandda ushbu mevani sotib olayotganda, hidi tufayli sizni mehmonxonaga kiritmaslik mumkinligini hisobga olish kerak, chunki uni xonadan olib tashlash juda qiyin. Mevaning hidi qo'llaringizda qolmasligi uchun pulpani qo'lqop bilan iste'mol qilish yaxshiroqdir.

Durian ko'pincha iste'molga tayyor holda sotiladi, ya'ni tozalanadi va alohida bo'laklarga bo'linadi. Bunday mevani tanlayotganda, durian sizning oldingizda kesilganligiga ishonch hosil qiling. Va sotib olingan mevani iloji boricha tezroq iste'mol qilish kerak. Pulpa bo'laklari havo bilan qanchalik uzoqroq ta'sir qilsa, hid shunchalik yoqimsiz bo'ladi. Agar siz zudlik bilan durianni iste'mol qilishni xohlamasangiz, uni po'stlog'ida sotib olish va uni uyda o'zingiz kesib olish yaxshiroqdir.

Ammo u Yaponiyaga va u erdan butun Osiyoga juda erta hijrat qildi va O'rta er dengizi havzasida iqlimga moslashdi. Meva sariq-to'q sariq rangga ega bo'lgan kichik oval shaklidagi olma kabi ko'rinadi. Uning suvli go'shti shirin, nordon yoki shirin ta'mga ega. A 1 vitaminiga boy bu meva ham kaltsiydir.

Yapon loquati oziq-ovqat, murabbo yoki jele sifatida ishlatilishi mumkin. Aynan dengiz oqimlarining suzishi natijasida hindiston yong'og'i daraxti Osiyodan barcha tropik mintaqalarga tarqaldi va ochiq jigarrang rangga ega bo'lgan juda qattiq yog'och va tolali qatlamni o'rab turgan silliq yashil qobiq bilan himoyalangan. ichish juda yoqimli. Bu kokos suti pishishi uchun 9-12 oy davomida qattiq oq pulpaga aylanadi.

Durian isituvchi xususiyatlarga ega bo'lganligi sababli, uni alkogol bilan birlashtirishga xavf tug'dirmang. Dahshatli hid tufayli hamma ham bu ajoyib mevani tatib ko'rishga jur'at eta olmaydi.

Jackfruit (ingliz. Jackfruit; Kha-nun)

Narxi: kilogramm uchun 30 dan 60 gacha.

Fasl: yanvardan avgustgacha


Yangi iste'mol qilingan, bo'laklarga bo'lingan yoki maydalangan pulpa ko'plab sho'r yoki shirin preparatlarda ishlatiladi. Meksikadan kelgan bu tropik meva Amerika, Osiyo va Afrikada yetishtiriladi. U o'zgaruvchan kattalikdagi tuxum shaklidagi ko'rfazga o'xshaydi va og'irligi bir necha kilogramm bo'lishi mumkin, papayya qovun yoki katta bodringga o'xshab ketishi mumkin, apelsin go'shti esa juda qattiq va suvli. Papayya yangi, mevali salat yoki murabbo shaklida iste'mol qilinadi, shuningdek, turli xil usullarda tayyorlanishi mumkin, masalan, sabzavot sifatida yoki qaynatiladi.

Pepino, shuningdek, nok qovun deb ataladi. Pepino binafsha jigarrang chiziqlar bilan qoplangan sariq-to'q sariq rangli teriga ega. Ichki makonda qattiq va ixcham apelsin go'shti bir nechta urug'larni o'z ichiga oladi va pepinoning shirin va tetiklantiruvchi ta'mi tabiiy ravishda yoki mevali salat sifatida topilgan qovun ta'mini eslatadi.



Uning boshqa mashhur nomi - non mevasi. Jackfruit mevalari 40 kg gacha bo'lishi mumkin. Tepasida u ko'plab mayda tikanlar bilan zich qobiq bilan qoplangan, uning ostida sariq rang va shirin ta'mi, yoqimli hidli pulpa yotadi. U alohida qismlarga bo'linadi - armutga o'xshash bo'laklar. Jekfruit bo'laklari yumshoq emas - ular og'zingizda bir oz siqilishga ega. Ta'mi DUCHESni eslatadi.

Ekzotik taomlarga hamrohlik qilish uchun kompot yoki sabzavot sifatida. Shirin, rang-barang, vitaminlarga to'la va sog'lom, ular hamma joyda qaram bo'lib, o'zlari kabi iste'mol qilinadilar, shuning uchun hech qanday aybsiz shirinlik yoki gazakni ta'minlaydi. Biroq, tan olaylik, bizning mevali savatlarimiz unchalik o'ziga xos emas: olma, nok, apelsin, banan, uzum va mavsumning boshqa kichik mevalari eng keng tarqalgan. Lekin sizning ta'm kurtaklaringizni rag'batlantiradigan mazali ta'm va tuzilishga ega bo'lgan ko'plab boshqa mevalar mavjud.

Bunday ulkan mevani mustaqil ravishda qayta ishlash juda qiyin bo'lgani uchun, u allaqachon tozalangan va tilimga bo'lingan holda sotiladi. Aytgancha, pulpa segmentlarining har birida idishlarni alohida tayyorlash uchun ishlatiladigan suyak mavjud.

Non mevasini sotish mavsumi yanvardan avgustgacha davom etadi, lekin uni muzlatgichda ikki oygacha saqlash mumkin. Meva pulpasi har biri taxminan 10 bo'lakdan iborat qoplarda sotiladi. Bitta paketning narxi 20 bahtni tashkil qiladi.
Men sizning e'tiboringizni ba'zi odamlar meva iste'mol qilgandan keyin allergik reaktsiyaga duchor bo'lishiga qaratmoqchiman. Tomoqdagi shish paydo bo'lib, yutish va nafas olishni qiyinlashtiradi. Spazmlar bir necha soat ichida yo'qoladi.

Ajdaho mevasi yoki Pitahaya (inglizcha Pitahaya, Tailand Geow mangonida)

Narxi: 30 dan 50 baht / kg gacha.

Fasl: butun yil davomida



Aniqroq qilib aytadigan bo'lsak, bular umuman mevalar emas, balki kaktusning mevalari. Rossiyada u ko'pincha "Ajdahoning ko'zi" deb ataladi. Meva Avstraliyadan keladi, lekin u Tailand orollarida ham yaxshi ildiz otgan. Mevasi juda katta, kattaligi kaftdek. O'rtacha meva 200-500 grammni tashkil qiladi, ammo siz bir kilogrammgacha bo'lgan namunalarni topishingiz mumkin.

Pitahayaning yuqori qismi qizil yoki katta tarozilar bilan qoplangan malina rangi. Meva ichida oq pulpa yotadi, u oddiygina mayda qora urug'lar bilan qoplangan. Mevaning ta'mi kiviga juda o'xshaydi, lekin unchalik boy emas. Ba'zilar odatda bu mevani yumshoq va ta'msiz deb hisoblashadi.

Ajdaho mevasi, iste'mol qilishdan oldin, odatda uzunasiga kesiladi va pulpaning o'zi qoshiq bilan iste'mol qilinadi. Lekin siz pitahayani tilimga bo'lib, qovun kabi yeyishingiz mumkin. Mevalar butun yil davomida yig'ib olinadi va har bir kilogramm uchun o'rtacha 35 baht turadi. Murabbo, jele va sharbatlar mevaning xamiridan tayyorlanadi, lekin ko'pincha u spirtli ichimliklar tayyorlash uchun ishlatiladi.

Noi-na yoki shakar olma

Narxi: 30 dan 80 baht / kg gacha.

Fasl: iyundan sentyabrgacha


O'ziga xos tarzda juda g'ayrioddiy ko'rinish meva. Uning mevasi hajmi va rangi yashil olmaga o'xshaydi, lekin shakli juda bo'lak. Ko'p urug'larni o'z ichiga olgan juda shirin, qarsillab, sutli go'sht bo'lakli teri ostida yashiringan.
Pishgan mevalar qoshiq bilan iste'mol qilinadi, mevalarni yarmiga bo'linadi.

Ushbu mevani diqqat bilan tanlang, chunki pishmagan mevaga duch kelgan ko'pchilik uni yoqtirmasdi. Noina yig'ishning asosiy mavsumi - iyundan sentyabrgacha.

Men sizga pishgan mevalarni tanlash uchun bir oz maslahat beraman: teginish uchun yumshoq bo'lishi kerak va qobiq tarozilarini osongina olib tashlash mumkin. Agar meva qattiq bo'lsa, demak u hali pishmagan. Tailandliklar bu mevani muzqaymoqqa qo'shishni yaxshi ko'radilar.

Rambutan (inglizcha: Rambutan; Ngoh)

Narxi: 10 dan 40 baht / kg gacha.

Fasl: maydan sentyabrgacha


Bunday mevani javonlarda sezmaslik shunchaki mumkin emas. Uning diametri taxminan 5 sm bo'lgan kichik mevalar qizil rangga ega. Ular tikanlarga o'xshash villi bilan qoplangan, ammo teginish uchun yumshoq.

Bunday mevani sotib olayotganda, qobig'ining yorqin qizil rangga ega ekanligiga ishonch hosil qiling va tolalar uchlarida yashil bo'ladi. Mevalarni tozalash uchun siz qobig'ini o'rtada biroz kesib olishingiz kerak, so'ngra ustiga bosib barmoqlaringiz bilan ochishingiz kerak.

Ichkarida o'rtacha shirin, yumshoq, sutli pulpa mavjud. Meva markazida kichik suyak bor.

Mevadan juda mazali jele yoki kompot tayyorlashingiz mumkin. Rambutan may va sentyabr oylari orasida yig'ib olinadi va har bir kilogramm uchun 35-40 bahtdan sotiladi. Ammo siz 10 bahtni ham topishingiz mumkin. Misol uchun, sotuvda Macro, Big C yoki Tesco Lotus.

Papayya (Papayya; Ma-Ia-ko)

Narxi: 10 dan 50 baht / kg gacha.

Fasl: butun yil davomida



Daraxtlarda o'sadigan juda keng tarqalgan janubiy meva. Papayya qovoqqa o'xshaydi. Pishmagan mevalar sabzavot sifatida iste'mol qilinadi.

Lekin pishgan meva juda yumshoq va shirin pulpa, yorqin apelsin bor. Urug'lar pulpaning markazida joylashgan. Mevaning ta'mi qovun va qovoq o'rtasidagi narsadir. Qovun bilan ta'mi va tarkibi o'xshashligi tufayli papayya ba'zan "qovun daraxti" deb ataladi.

Papayya butun yil davomida yig'ib olinadi. Bu umuman qimmat emas, har bir kilogramm uchun taxminan 20 baht. Pishmagan papayya achchiq Tailand salatining asosiy tarkibiy qismidir.

Men sizning e'tiboringizni pishmagan mevalarning sharbati oq bo'lishiga qaratmoqchiman. Bu juda zaharli, ammo pishish vaqtida u zaharliligini yo'qotadi va shaffof va suvli bo'ladi.

Ehtiros mevasi (ehtiros mevasi)

Narxi: 35 dan 50 baht / kg gacha.

Mavsum: maydan avgustgacha


Ehtiros mevalari hajmi va shakli bo'yicha tovuq tuxumiga o'xshaydi. Ular yorqin qizil, binafsha yoki yenmaydigan teri bilan qoplangan bordo ranglar. Pulpadan lazzatlanish uchun meva yarmiga bo'linadi.

Ehtiros mevasi pulpasi jelega o'xshash, yorqin sariq rangga ega va shirin va nordon ta'mga ega. Dengiz itshumurtiga juda o'xshash.

Albatta, siz mevani sof shaklda sinab ko'rishingiz mumkin, lekin men mevalardan sharbatlar va jele sinashni tavsiya qilaman. Ehtiyot bo'ling, meva urug'lari uyquchanlikka olib keladi. Ehtiros mevasi maydan avgustgacha meva beradi.

Salak (Salakh; Ra-kum)

Narxi: 30 dan 60 baht / kg gacha.

Mavsum: maydan avgustgacha


Mevaning boshqa nomi "ilon mevasi" dir, chunki uning qobig'i ilon terisi taroziga o'xshaydi. Mevalarni tozalashda juda ehtiyot bo'ling, uning tarozilari o'tkir va zich va teriga osonlik bilan kirib boradi.

Selyodkaning go'shti zich, sarg'ish rangga ega va bir necha qismlarga bo'linadi. U shirin va nordon ta'mga va yoqimsiz hidga ega. Meva yig'ish mavsumi maydan avgustgacha.

Guava (Farang)

Narxi: 30-50 baht/kg.

Mavsum: butun yil davomida


An'anaviy tropik meva notekis yuzaga ega olma kabi ko'rinadi. Meva pulpasi zich, oq yoki pushti rang ko'p mayda urug'lar bilan.

Siz mevadan juda ekzotik ta'mni kutmasligingiz kerak, ammo xushbo'yligi shunchaki ajoyib. Bundan tashqari, meva S vitaminiga juda boy, qobig'i bilan iste'mol qilinadi.

Lychee (Lichi; Lin-chi)

Narxi: 50-90 baht/kg.

Mavsum: faqat apreldan iyungacha


Bu kichik meva dumaloq shakl, qizil burmali teriga ega. U shirin oq pulpadan osongina ajralib chiqadi.

Mevaning ta'mi atir hidi bilan bir oz tortilgan. Pulpaning markazida cho'zinchoq suyak mavjud. Afsuski, siz faqat maydan iyungacha yangi litchidan bahramand bo'lishingiz mumkin, shuning uchun mevaning narxi ancha yuqori.

Lychee chanqoqni mukammal darajada qondiradi, shuning uchun u ko'pincha alkogolsiz ichimliklar tayyorlash uchun ishlatiladi. Xo'sh, agar siz anemiyadan aziyat cheksangiz, unda bu meva siz uchun oddiygina kerak.

Longan (Lam-yai)

Narxi: 20-50 baht/kg.

Mavsum: iyundan sentyabrgacha



Meva yong'oqqa o'xshaydi, lekin uzum kabi to'da bo'lib o'sadi. Ba'zi odamlar uni tashqi ko'rinishida kichik kartoshka bilan solishtirishadi. Uning ochiq jigarrang qobig'i yeyish mumkin emas, lekin pulpani tozalash juda oson.

Mevaning shaffof go'shti suvli va shirin bo'lib, markazda tosh bor. Longan Tailandliklarning eng sevimli mevalaridan biridir. Ular asosan uni yangi iste'mol qiladilar va kafelarda bu meva ko'pincha muzqaymoq bilan birlashtiriladi. Pulpaning mustahkamligi uzumga o'xshaydi, ta'mi shirin va suvli.

Longan iyundan sentyabrgacha yig'ib olinadi.

Longkong (Langsat)

Narxi: 30-90 baht / kg.

Fasl: iyundan oktyabrgacha


Umuman olganda, tashqi ko'rinishida ham, o'sishida ham bu meva longangga juda o'xshaydi. Uning asosiy farqi pulpada. Shuningdek, u segmentlarga bo'linadi va shaffof, ammo sarg'ish rangga ega.

Bu shirin ta'mga ega, ammo ozgina nordon va daraxt barglari kurtaklari ta'mi bilan.

Siz iyundan oktyabrgacha bu mevadan bahramand bo'lishingiz mumkin. Bir kilogramm uchun o'rtacha narx - 40 baht.

Karambola (Boshlash mevasi; Tailand Ma-fuangda)

Narxi: 40-50 baht / kg.

Fasl: oktyabrdan dekabrgacha


Bu tetraedral meva, sariq yoki sariq-yashil rangga ega. Kesmada u yulduzga juda o'xshaydi. Buning uchun meva o'zining ikkinchi nomini oldi "Yulduzli meva".

Meva butunlay iste'mol qilinadi. Ta'mi biroz shirin va nordon va juda suvli. Sabzavot va meva o'rtasidagi narsa. Siz karambolani yil davomida sinab ko'rishingiz mumkin, ammo eng mazali mevalar oktyabrdan dekabrgacha bo'ladi.

Bu meva ko'pincha pishirish uchun ishlatiladi go'shtli idishlar, deyish mumkinki, ular uni sabzavot sifatida iste'mol qiladilar. Thais ham karambolani osilganlikdan davolovchi ajoyib vosita deb biladi.

Sapodilla (Sapodilla; La-mut)

Narxi: 30-45 baht / kg.

Fasl: noyabrdan maygacha


Tashqi tomondan, meva kichik o'lchamli, ochiq jigarrang qobig'i bilan.

Meva pulpasi rang va ta'mga ko'ra karameldir, lekin juda afsuski, u suvli va biriktiruvchi emas. Pulpaning markazida uchlarida ilgaklar bo'lgan mayda qora urug'lar mavjud. Uni iste'mol qilishda ehtiyot bo'lish kerak. Siz jarohat olishingiz mumkin. Pulpaning tuzilishi xurmoga o'xshaydi.

Yetuklik davri sentyabrdan dekabrgacha davom etadi. Narxi taxminan 40 baht.

Tamarind (tay: Ma-kham-van)

Narxi: 50-80 baht / kg.

Fasl: dekabrdan martgacha


Mevalar loviya yoki yer yong'og'i po'stlog'iga juda o'xshaydi. Ha, va ular dukkakli o'simliklar sifatida tasniflanadi. Ko'pincha u yangi iste'mol qilinmaydi, lekin sharbat olish uchun namlanadi. Va bu sharbat allaqachon pishirishda ishlatiladi. Tamarinddan shakarlangan mevalar ham tayyorlanadi.

Meva qattiq qobiqga ega va qobig'i juda oson. Va ostida tort, shirin va nordon ta'mga ega bo'lgan tolali pulpa mavjud. Bu menga qalin murabboni eslatdi. Pulpa ichida urug'lar bor, shuning uchun mevani iste'mol qilishda ehtiyot bo'ling.

Tamarind kaltsiyga boy va A, B vitaminlari va C. Meva tanlashda uning zichligiga e'tibor bering, u juda yumshoq bo'lmasligi kerak; Ushbu mevani yig'ish mavsumi dekabrdan fevral oyining oxirigacha davom etadi. Meva bir kilogramm uchun taxminan 30 baht turadi. Tamarind mevalari juda yaxshi alkogolsiz ichimliklar. Thais ham bu mevani ovqat uchun ziravor sifatida ishlatishadi.

Rose olma (ingliz, shampun - tay)

Narxi: 40-100 baht / kg.

Fasl: Iyundan sentyabrgacha


Bu jozibali mevalar qo'ng'iroqqa o'xshaydi. Ular turli xil soyalarda mavjud: yashildan qizilgacha.

Ta'mi maydalangan, qarsillab, tetiklantiruvchi ta'mi bilan engil. Poʻsti tozalanmasdan butun holda isteʼmol qilinadi. Ichkarida hatto urug' ham yo'q. Shu sababli, bu meva ko'pincha bolalar uchun sotib olinadi.

Mandarin yoki mandarin (mandarin; Tailand so'mida)

Narxi: 30-40 baht / kg

Fasl: butun yil davomida


Bu eng mashhur sitrus mevalaridan biridir. Men buni juda ko'p tasvirlamayman, chunki hamma mandarinning ta'mi va hidini biladi!

Biroq, Tailand mandarin yoki Tailand tilida to'g'ri aytilganidek, mandarin oddiy mandarinning barcha ma'lum mevalaridan farq qiladi. Hajmi kichikroq, qobig'i juda nozik va yorqin yashil rangga ega. Va mandarinning ta'mi shirinroq.

Barcha tsitrus mevalari kabi, meva S vitaminiga juda boy. Mandarinlar Tailandga Vetnamdan olib kelinadi va ularning narxi 65 baht, lekin uy qurilishi mandarin mevasi atigi 30-40 baht turadi.

Pomelo (Pomelo; Som-o)

Narxi: 20-40 baht / kg.

Fasl: butun yil davomida


Mavjud barcha tsitrus mevalaridan bu eng katta mevadir. Tashqi ko'rinishida u juda katta greyfurtga o'xshaydi, ammo xilma-xilligiga qarab yashil yoki sariq qalin qobig'i bor. Pomeloning xamiri greypfrutnikiga o'xshaydi, lekin unchalik suvli emas.

Meva shirin ta'mga ega, ozgina achchiq ta'mga ega. Meva yorqin aromati va yumshoq qobig'i uchun tanlangan. Ammo eng pishgan mevani tanlashning eng muhim belgisi - bu hid. U qanchalik kuchli va boy bo'lsa, pomeloning ta'mi shunchalik yaxshi bo'ladi.

Siz butun kalendar yili davomida pomelodan bahramand bo'lishingiz mumkin. Lekin mevaning narxi har xil va mintaqaga bog'liq. O'rtacha kilogramm uchun 20 dan 40 bahtgacha.

Hindiston yong'og'i (Kokonut; Ma Phrao)

Narxi: Do'konda kokos uchun 15-25 baht. Va plyajda yoki bozorda 30-40 baht.

Fasl: butun yil davomida


Hindiston yong'og'i Tailand orollarida juda keng tarqalgan. Hindiston yong'og'i mevalari uch kilogrammgacha o'sadi. U yuqoridan qattiq yashil qobiq va zich qobiq bilan qoplangan.

Hindiston yong'og'ining oq go'shti to'g'ridan-to'g'ri qobiqda joylashgan bo'lib, yong'oqning markazida suyuqlik bor, men uni hindiston yong'og'i suti deb atayman. U shirin ta'mga ega va chanqoqni mukammal darajada qondiradi.

Hindiston yong'og'i natriy, fosfor, kaliy va kaltsiy manbai hisoblanadi. Yilning istalgan vaqtida kokosdan bahramand bo'lishingiz mumkin. Ammo Thais kokosni nafaqat yangi shaklda iste'mol qilishni yaxshi ko'radi. Qovurilgan hindiston yong'og'i Tailandda juda mashhur.

Banana (banana; tay Kluai tilida)

Narxi: 20 dan 40 / kg gacha.

Fasl: butun yil davomida


Men sizga banan haqida yangi hech narsa ayta olmayman. Bu cho'zinchoq shakli va nozik oq pulpani yashiradigan yorqin sariq qobig'iga ega bo'lgan taniqli meva. Xilma-xilligiga qarab, u shirin yoki ozgina bog'lovchi ta'mga ega bo'lishi mumkin. Tailandda bu mevaning juda ko'p turlari o'sadi.

Bu yerda banan butun yil davomida yig'ib olinadi, lekin asosiy cho'qqisi dekabrda sodir bo'ladi.

Ananas (Tailand tilida Sa-pa-rot)

Narxi: tozalash uchun 20 dan 30 baht / dona + 10 baht.

Fasl: butun yil davomida


Bu meva hammaga yaxshi ma'lum. U dumaloq cho'zinchoq shaklga ega. Va ananasning suvli, sariq go'shti zich, burchakli qobiq bilan qoplangan. Mevaning yuqori qismida uzun va qattiq barglari bor.

Tailand ananaslari dunyodagi eng mazali deb tan olingan. Ularni mamlakatimizda sotiladigan ananaslar bilan solishtirib bo‘lmaydi. Har xil meva navlari bir-biridan asosan faqat mevaning kattaligi bilan farqlanadi. Ananas pulpasining ta'mi shirin, ba'zida ozgina nordon bo'ladi.

Pishgan ananas mevasi barmoqlaringiz ostida bir oz egiladi. Ammo esda tutingki, ozgina, agar kuchli bo'lsa, bu meva buzilganligini anglatadi. Tailand ananaslari uchun mavsum yanvar va apreldan iyungacha. Bir parcha narxi taxminan 25 baht.

Tarvuz (tarvuz; taeng-mo)

Narxi: 30 dan 40 baht / dona.

Fasl: butun yil davomida


Bu meva, aniqrog'i, juda katta berry uzoq vaqtdan beri dunyoning barcha burchaklarida mashhur bo'lib kelgan. Tarvuz mevalari katta emas, chiziqli, yashil teri bilan qoplangan. Biroq, Tailandda siz nafaqat odatiy qizil go'shtli, balki yorqin sariq go'shtli tarvuzlarni topasiz. Garchi, mening fikrimcha, ularning ta'mi bir xil.

Tarvuz pulpasi yumshoq, juda suvli, ko'p miqdorda qora urug'lar mavjud. Siz peshtaxtadan chiqmasdan tarvuzdan bahramand bo'lishingiz mumkin. Sotuvchilar uni nafaqat bo‘laklarga bo‘lib, po‘stlog‘ini tozalashadi, balki yeganingizda qo‘lingizni iflos qilmasligingiz uchun sizga maxsus tayoq ham berishadi.

Thais ko'pincha tarvuzdan sharbat tayyorlaydi yoki hatto uni tuz bilan iste'mol qiladi. O'rtacha, bir tarvuz bir dona uchun 50 baht turadi. Sariq rang biroz qimmatga tushadi.

Qovun (qovun; qovun)

Narxi: 20 dan 40 / kg gacha.

Fasl: butun yil davomida



Tailand qovuni qovunning barcha odatiy va ma'lum navlari va turlaridan juda farq qiladi. Qovunning yuqori qismi chiziqli yashil-sariq po'stlog'i bilan qoplangan. Va pishgan Tailand qovunining go'shti boy to'q sariq rangga ega.

Ta'mi juda suvli va asal-shirin. Aytgancha, asalga kelsak, tayliklar asalni bu qovunning xamiridan tayyorlaydilar, bu joylarda bekmes deb ataladi. Kantapullarni ham yangi, ham turli xil salatlarda iste'mol qilish mumkin. Va ko'pincha uning pulpasi pishirilgan mahsulotlarni to'ldirish uchun ishlatiladi. Albatta sinab ko'ring! Ishoning, bu juda mazali!

Nihoyat, aytmoqchiman: bir vaqtning o'zida barcha ekzotik mevalarni sinab ko'rishga urinmang! Bu sog'lig'ingizga juda salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin! Shunday qilib, butun ta'tilingizni buzing! Kuniga ikkitadan ko'p meva iste'mol qilmaslikka harakat qiling. Va keyin, mening so'zimni qabul qiling, siz faqat mevalardan foyda ko'rasiz va Tailanddagi ta'tilingizdan eng yorqin va rang-barang taassurotlarga ega bo'lasiz!

Sizga yoqishi mumkin:

Bu mevaning vatani tropik Amerika, ammo Pokiston, Hindiston va Filippinda ham etishtiriladi. Mevalar biroz o'xshash qarag'ay konusi, ularning diametri taxminan 10 sm, bir oz muhallabi ta'mga ega bo'lgan meva ichida oq go'sht va oz miqdorda urug'lar mavjud.


Mammea americana - doimiy yashil daraxt bo'lib, u Janubiy Amerikada joylashgan bo'lib, sun'iy ravishda dunyoning boshqa mintaqalarida, jumladan G'arbiy Afrika va Janubi-Sharqiy Osiyoda ekilgan. Amerika o'riklari aslida diametri taxminan 20 sm bo'lgan rezavorlar bo'lib, uning ichida qalin tashqi teri va yumshoq apelsin pulpasi bor, odatda markazda bitta katta urug' bor, ammo katta rezavorlarda taxminan 4. Pulpa shirin va xushbo'y. .


Cherimoya yoki qaymoqli olma - Janubiy Amerikaning baland tog'li hududlarida joylashgan bargli o'simlik. Daraxtning mevasi yumaloq shaklga ega bo'lib, 3 xil sirt (topak, silliq yoki aralash). Meva pulpasi kremsi mustahkamlikka ega, juda aromatik, oq va suvli. Meva banan, ehtiros mevasi, papayya va ananasning kombinatsiyasiga o'xshaydi. Mark Tven 1866 yilda shunday degan edi: "Cherimoya - ma'lum bo'lgan eng mazali meva".


Platoniya - Braziliya va Paragvayning tropik o'rmonlarida o'sadigan katta daraxt (balandligi 40 metrgacha). Meva to'q sariq ranggacha o'sadi va bosilganda undan sariq suyuqlik oqib chiqa boshlaydi. Meva ichida yoqimli shirin va nordon ta'mga ega bo'lgan bir nechta qora urug'larni o'rab olgan oq pulpa mavjud.


Kokona Janubiy Amerikaning tog'li hududlarida topilishi mumkin bo'lgan yana bir tropik mevadir. U kichik butalar ustida o'sadi va juda tez o'sadi: 9 oy ichida siz urug'lardan meva olishingiz mumkin va yana 2 oydan keyin ular nihoyat pishib etiladi. Mevalar rezavorlarga juda o'xshaydi va qizil, to'q sariq va rangga ega sariq gullar. Ular pomidorga juda o'xshaydi, ammo ta'mi pomidor va limon o'rtasidagi xochga o'xshaydi.


Non mevasi tut oilasiga tegishli bo'lib, vatani Filippin va Janubi-Sharqiy Osiyo orollari. Mevalarning ta'mi bananga o'xshaydi, ular to'liq pishganida, ularni faqat pishirilgan holda iste'mol qilish mumkin. Pishgan mevalari yumshoq va shirin, pishmagan mevalari zich va kraxmalli bo'lib, bu nomni oldi, chunki pishmagan meva pishirilganda, u yangi pishirilgan nonga juda o'xshaydi.


Langsat yoki duku - bu Osiyo bo'ylab topilishi mumkin bo'lgan ikkita juda o'xshash meva. Ular bir oiladan, tashqi ko'rinishi va ta'mi jihatidan deyarli bir xil, faqat bitta farq bilan. Langsat qobig'i lateks moddasini o'z ichiga oladi, u zaharli emas, lekin uni olib tashlashni qiyinlashtiradi, duku po'sti esa osongina chiqib ketadi. Meva ichida 5 ta segment bo'lib, ularning ba'zilarida bir nechta achchiq urug'lar mavjud. Bu juda shirin meva bo'lib, uni turli usullar bilan tayyorlash mumkin.

Dacryodes - Afrikaning tropik tropik o'rmonlarida, Nigeriyaning shimolida va Angolaning janubida joylashgan doimiy yashil daraxt. Rangi quyuq ko'kdan binafsha ranggacha bo'lgan mevalar afrika noklari sifatida ham tanilgan va cho'zinchoq shaklga ega, ichida och yashil go'sht. Ushbu yog'li mevalar Afrikada ocharchilikni tugatish potentsialiga ega ekanligi da'vo qilingan, chunki mevaning 48 foizi zarur. yog 'kislotalari, aminokislotalar, vitaminlar va triglitseridlar. Bu daraxtlar ekilgan bir gektardan 7-8 tonna moy olish, o‘simlikning barcha qismlaridan foydalanish mumkinligi hisoblab chiqilgan.


Braziliyalik uzum daraxti Braziliyaning janubi-sharqiy qismida tug'ilgan juda g'alati o'simlikdir. Bu daraxtning g'alati tomoni shundaki, uning meva etishtirish usuli. Dastlab, butun tanasi va yirik shoxlari bo'ylab sarg'ish-oq gullar paydo bo'ladi, keyin gullar mevaga aylanadi, 3-4 sm diametrli binafsha dumaloq shakldagi mevalar ichida 1-4 qora urug'li yumshoq jelatinli go'sht bor. Meva juda shirin va uni oddiy iste'mol qilish mumkin, lekin ko'pincha sharob yoki likyor tayyorlash uchun ishlatiladi.


Rambutan - momiq qulupnayga o'xshash g'alati ko'rinishdagi meva. Uning vatani Janubi-Sharqiy Osiyo, lekin boshqa mintaqalarda, ayniqsa Kosta-Rikada keng tarqalgan, u erda "Xitoy so'rg'ich" deb ataladi. 3-6 sm diametrli mevalar bor oval shakli. Go'sht biroz qattiq, ammo teridan osongina ajralib turadi, rambutan shirin va nordon ta'mga ega.


Katta moringa, hind tuti va boshqalar kabi ko'plab nomlar bilan mashhur bo'lgan bu meva butun Janubi-Sharqiy Osiyo va Avstraliyada joylashgan bo'lib, tropiklarda ham keng tarqalgan. Daraxt butun yil davomida meva beradi, lekin qoida tariqasida, mevalar pishganida, meva juda o'tkir hidga ega. Biroq, hidga qaramay, meva yuqori tola, vitaminlar, oqsil, temir va kaltsiyga boy va ko'plab Tinch okeani mamlakatlarida asosiy oziq-ovqat hisoblanadi. Uni tuz bilan pishirilgan yoki xom holda iste'mol qilish mumkin.


Marula - Janubiy va Sharqiy Afrikada tug'ilgan bargli daraxt. Endi u butun Afrikada o'sadi, chunki uning mevasi Bantu xalqlari uchun muhim oziq-ovqat manbai bo'lib, daraxtlar ularning migratsiya yo'lida paydo bo'lgan. Yashil meva pishib, sarg'ayadi va ichidagi oq pulpa juda suvli va yoqimli hidga ega. Daraxtdan tushganidan so'ng, mevalar deyarli darhol achita boshlaydi, shuning uchun bu hududlardagi fillar va babunlar ko'pincha ozgina mast bo'lishadi. Mevalardan har qanday bojsiz do'konda topish mumkin bo'lgan mashhur Amarula likyorini tayyorlash uchun ham foydalaniladi.


Cloudberries - Shimoliy Amerikaning g'arbiy sohilidagi rezavorlar. U nam o'rmonlarda uchraydi va zich chakalakzorlarda o'sadi. Mevasi malinaga o'xshaydi, ammo uning rangi to'q sariq rangga ega. Ular juda shirin, ular xom holda iste'mol qilinadi va sharbat, vino, shirinliklar va murabbo ishlab chiqariladi.


Ilon mevasining vatani Indoneziya. Ular klasterlarda o'sadi va osongina olib tashlanadigan qizil-jigarrang po'stloq terisi tufayli o'z laqabini oldi. Ichkarida 3 ta oq shirin "segmentlar" mavjud bo'lib, ularning har birida mayda qora yemaydigan urug'lar mavjud. Mevalar shirin va nordon ta'mga va olma mustahkamligiga ega.

Bail yoki tosh olma o'z vatani Hindiston, ammo uni Janubi-Sharqiy Osiyoda topish mumkin. Bail - sariq, yashil yoki yog'ochli teriga ega silliq meva kulrang ranglar. Qattiq tashqi po'stlog'i shunchalik qattiqki, mevaga faqat bolg'a bilan erishish mumkin. Ichkarida bir nechta tukli urug'li sariq pulpa mavjud bo'lib, uni yangi yoki quritilgan holda iste'mol qilish mumkin. Pishgan mevalar ko'pincha sharbat deb ataladigan ichimlikka tayyorlanadi, unda suv, shakar va pulpa bilan ohak sharbati ham mavjud. 6 litr sharbat tayyorlash uchun faqat bitta katta meva kerak bo'ladi.


Bu meva Markaziy Amerika va G'arbiy Hindistonning pasttekisliklarida joylashgan. Doim yashil daraxt barglarining pastki qismlari yaltirab turadi oltin rang, hatto uzoqdan ham seziladi va daraxtda o'sadigan oq yoki lilak gullari shirin hidga ega. Mevalari dumaloq shaklda va binafsha rangda, po'stlog'i zich. Agar meva gorizontal ravishda kesilsa, pulpadagi yulduz shakli aniq ko'rinadi. Yangi uzilgan mevalar juda shirin va yoqimli ta'mga ega.

17. Karambola (yulduzli meva)


Karambola mevali daraxt, dastlab Filippindan, lekin Janubi-Sharqiy Osiyo, Sharqiy Osiyo, Janubiy Amerika bo'ylab o'sadi. Meva qobig'ida beshta "tizma" mavjud bo'lib, ular qachon uzunlamasına qism yulduzga o'xshaydi, shuning uchun meva o'z nomini oldi. Meva S vitamini va antioksidantlarga boy. Pishganida, meva yorqin sariq rangga aylanadi va ta'mi juda suvli va tiniq bo'ladi.


Afrika bodringi sifatida ham tanilgan shoxli qovunning vatani Afrika, ammo hozir Avstraliya, Yangi Zelandiya va Chilida ham yetishtiriladi. Pishganida qovunning terisi zich, uchli sariq tikanlar bilan qoplanadi va jelega o'xshash go'shti och yashil rangga ega bo'ladi. Mevaning ta'mi ko'pincha banan bilan taqqoslanadi. Meva S vitamini va tolaning yaxshi manbai hisoblanadi.


Osiyo, Avstraliya, Shimoliy va Janubiy Amerikada uchraydigan pitaya yoki kaktus mevasi dastlab Meksikadan kelgan deb hisoblangan. Pitayaning ikki turi mavjud: nordon, odatda Amerikada iste'mol qilinadi va shirin, butun Osiyoda uchraydi. Mevalar qizil, sariq va binafsha ranglarda bo'lib, juda yoqimli hidga ega va shirin ko'rinishi kiviga juda o'xshaydi.


Mo''jizaviy mevalar yoki shirin mevalar G'arbiy Afrikada tug'ilgan juda g'alati rezavorlardir. Bu mevalarni nima g'alati qiladi? Ichkaridagi mevalar katta miqdorda glikoprotein bilan birgalikda shakar o'rnini bosuvchi mirakulinni o'z ichiga oladi. Mevaning o'zi juda shirin ta'mga ega emas, lekin odam uni iste'mol qilgandan so'ng, glikoprotein inson tilida joylashgan ta'm kurtaklari bilan bog'lanadi va har qanday mahsulotning ta'mini taxminan bir soat ichida shiringa aylantiradi. Shunday qilib, siz butun limonni eyishingiz mumkin va u shirin siropga o'xshaydi.

70-yillarda mevani parhez mahsulot sifatida tijorat asosida sotishga urinishlar qilindi, chunki u iste'mol qilinadigan kaloriya miqdoriga ta'sir qilmasdan har qanday ovqatni shirinlikka aylantira oladi. Biroq, bu sohada muvaffaqiyatga erishish mumkin emas edi.