Muzlatilgan gilosdan nima qilish mumkin. Fotosuratlar bilan gilos bilan pishirish retseptlari - taomni tayyorlashning oddiy va juda mazali usullari

Tashqarida yoz, lekin oshxonangiz yangi mevalar bilan to'lib ketdimi? Asosiy komponenti suvli gilos bo'lgan mazali piroglardan voz kechish shunchaki mumkin emas. Eng yaxshi tomoni shundaki, taqdim etilgan barcha retseptlar muzlatilgan reza mevalaridan foydalanish uchun mos keladi.

Gilosli pirog - mazali retsept + video

Asl pirog, to'g'rirog'i, "Mast gilos" deb nomlangan tort, haqli ravishda afsonaviy shirinlik hisoblanadi. Bosqichma-bosqich retsepti va batafsil video ko'rsatmalaridan foydalanib, uni tayyorlash umuman qiyin emas.

Sinov uchun:

• 9 tuxum;
• 180 g shakar;
• 130 g un;
• 0,5 osh qoshiq Pishiriq kukuni;
• 80 g kakao.
• Krem uchun:
• oddiy quyultirilgan sutli banka;
• 300 g sariyog '.

To'ldirish uchun:

• 2,5 osh qoshiq. maydalangan gilos;
• 0,5 osh qoshiq. har qanday yaxshi spirtli ichimliklar (konyak, rom, viski, aroq).

Glazur uchun:

• 180 g qaymoq;
• 150 g qora shokolad;
• 25 g shakar;
• 25 g sariyog '.

Tayyorlanishi:

1. Kekni tayyorlashdan bir kun oldin, chuqur gilosni quying. spirtli ichimlik. 2 osh qoshiq qo'shing. shakar va xonada bir kechada qoldiring.
2. Shimgich keki uchun oqlarni ajratib oling va muzlatgichga qo'ying va xamir uchun shakarning yarmi bilan sarig'ini oq ko'pikka uring. Keyin qolgan shakarni sovutilgan oqlarga qo'shing va barqaror ko'pik olinmaguncha ularni uring.
3. Bir piyola ichiga unni elakdan o'tkazing, kakao qo'shing. Aralashtiring. Oqning yarmi bilan kaltaklangan sarig'ini aralashtiring va un aralashmasi bilan birlashtiring. Keyin oqlarning qolgan qismini ehtiyotkorlik bilan katlayın.
4. Xamirni moylangan panga to'kib tashlang va 180 ° C ga qadar qizdirilgan pechda 40-50 daqiqa davomida shimgichni pishiring. Tovada sovutib, pechene asosini yana 4-5 soatga qoldiring.
5. Yumshoq sariyog'ni idishga soling va uni bir necha bosqichda silliq bo'lguncha quyultirilgan sut bilan uring.
6. Spirtli ichimliklar bilan to'ldirilgan gilosni elakka soling va suyuqlikni yaxshilab o'tkazing.
7. Taxminan 1-1,5 sm qalinlikdagi pechene qopqog'ini kesib oling. Qoshiq va pichoqni ishlatib, devor qalinligi 1-1,5 sm bo'lgan quti hosil qilish uchun pechene pulpasini olib tashlang.
8. Gilosni infuzion qilgandan keyin qolgan spirt bilan pechene asosini ozgina namlang. Pechene pulpasini mayda kubiklarga kesib oling va gilos bilan birga yog 'kremiga qo'shing. Aralashtiring.
9. Olingan plombani qutiga soling, uni qopqoq bilan yoping va muzlatgichga qo'ying.
10. Kremni chuqur idishga quying, shakar qo'shing va to'liq eriguncha past haroratda isitiladi. Issiqlikdan olib tashlamasdan, mayda bo'laklarga bo'lingan shokoladni tashlang. Eriguncha doimo aralashtirib turing.
11. Issiqlikdan olib tashlang va butunlay silliq bo'lguncha ishqalang. Bir oz sovutilgan sirga yumshoq sariyog 'qo'shing va yana yaxshilab silang.
12. Yaltiroq to'liq soviganidan so'ng, u bilan tortni yoping va mahsulotni kamida 3 soat davomida namlang.

Sekin pishirgichda gilos pirogi - fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept

Ko'p pishirgich - bu ko'p maqsadli qurilma. Ayniqsa, unda osongina pishirishingiz ajablanarli emas mazali pirog gilos bilan. Oddiy shimgichni keki uchun siz ham yangi, ham muzlatilgan rezavorlardan foydalanishingiz mumkin.

• 400 g gilos;
• 6 tuxum;
• 300 g un;
• 300 g granüllangan shakar;
• ¼ choy qoshiq. tuz;
• bir chimdik vanil;
• 1 osh qoshiq sariyog ';
• 1 osh qoshiq. kraxmal.

Tayyorlanishi:

1. Muzlatilgan gilosni oldindan eritib oling, yangilarini yuving va chuqurlarni olib tashlang.

2. 100 g shakar va bir qoshiq kraxmal qo'shing. Ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.

3. Oq va sarig'ini alohida idishga ajrating. Qolgan shakarni oqlarga qo'shing va kuchli ko'pik paydo bo'lguncha uring. Sariqlarni qo'shing va yana bir necha daqiqa uring.

4. Unni elakdan o'tkazishni unutmang va tuxum aralashmasiga bir vaqtning o'zida bir qoshiq qo'shing.

5. Xamirning mustahkamligi odatdagi qaynatilgan quyultirilgan sutga o'xshash bo'lishi kerak. Agar u qalinroq bo'lib chiqsa, pirog quruq bo'ladi. Shuning uchun, bu bosqichda zichlikni sozlash kerak.

6. Ko'p pishirgich kosasini sariyog 'bilan mo'l-ko'l yog'lang va non bo'laklari bilan teng ravishda seping.

7. Biskvit xamirining yarmini qo'ying.

8. Gilos va shakarni tepaga bir tekis taqsimlang. Keyin ularni qolgan xamir bilan to'ldiring.

9. "Pishirish" rejimini 55 daqiqaga o'rnating va dastur tugaguncha kuting. Pirog yon tomonlarida çıtır bo'lishi kerak, lekin tepada engil va quruq bo'lishi kerak.

10. Pirogni ko'p pishirgichdan olib tashlamasdan, to'liq sovishini kuting.

Muzlatilgan gilos pirogi

Muzlatilgan gilosning yaxshi tomoni shundaki, ular qishda ham mazali pirog pishirish uchun ishlatilishi mumkin. Bundan tashqari, quyidagi retsept bo'yicha, siz hatto rezavorlarni muzdan tushirishingiz shart emas.

• 400 g muzlatilgan gilos, qattiq chuqurchalar;
• 3 ta katta tuxum;
• 250-300 g un;
• 150 g shakar;
• 4 osh qoshiq qatiq;
• 1 osh qoshiq. sariyog ';
• 1 osh qoshiq. kraxmal;
• 1,5 osh qoshiq Pishiriq kukuni;
• bir oz vanil yoki doljin.

Tayyorlanishi:

1. Tuxumni mayin bo'lguncha mikser bilan uring. Urishni to'xtatmasdan, shakar qo'shing va massa taxminan ikki baravar ko'payguncha yana 3-5 daqiqa uring.
2. Smetana va juda yumshoq sariyog 'qo'shing. Aralashmani yana bir daqiqa urib oling.
3. Elakdan o'tkazilgan un va pishirish kukunini kuchli aralashtiramiz, agar xohlasangiz vanil yoki doljin qo'shing.
4. Xamirning katta qismini pergament bilan qoplangan panga quying. Muzlatilgan gilosni ustiga qo'ying, ularni bir qoshiq shakar va kraxmal bilan oldindan aralashtirishni unutmang. Xamirning qolgan qismi bilan to'ldiring.
5. Panani pechga qo'ying (200 ° C) va taxminan 45 daqiqa davomida pishiring.

Gilos bilan qisqa nonli pirog - retsept

Bir oz quruq qisqa non xamiri nam gilos to'ldirish bilan yaxshi ketadi. Va quyidagi retsept bo'yicha pirog tayyorlash hayratlanarli darajada sodda va tez ko'rinadi.

• 200 g sariyog 'yoki yaxshi margarin;
• 1 tuxum;
• 2 osh qoshiq. un;
• 1 osh qoshiq. qatiq;
• 1 osh qoshiq Pishiriq kukuni;
• 2 osh qoshiq. kraxmal;
• 600 g chuqurchalar bilan gilos;
• 2 osh qoshiq. chang shakar.

Tayyorlanishi:

1. Unga pishirish kukuni qo'shing va uni katta idishga soling. Tuxumni sindirib, yumshoq sariyog 'yoki qaymoqli margarin, smetana qo'shing.
2. Sanchqi bilan yaxshilab ezib tashlang, so'ng qo'llaringiz bilan yumshoq xamir yoğurun. Taxminan uchdan bir qismini plyonkaga o'rang va muzlatgichga qo'ying.
3. Shaklni chizing pergament qog'ozi, qolgan xamirni yumaloq qatlamga yoyib, ichkariga joylashtiring, kichik tomonlarini hosil qiling.
4. Gilosni yuving, urug'larni olib tashlang va sharbatini to'kib tashlang. Rezavorlarni kraxmal bilan seping, muloyimlik bilan aralashtiring va xamirga tekis qatlamga qo'ying.
5. Bir oz muzlatilgan xamirni (muzlatgichdan) havodor qatlam hosil qilish uchun tepaga surting.
6. Taxminan 45 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring, tepasi yaxshi qizarib ketguncha pishiring.
7. To'liq sovutib oling tayyor mahsulot, uni qolipdan olib tashlang va shakar kukuniga seping.

Gilos bilan xamirturushli pirog

Agar sizda gilos bo'lsa va shirin narsa xohlasangiz nima qila olasiz? Albatta, quyidagi retsept bo'yicha gilos xamirturushli pirojnoe tayyorlang.

• 500 g gilos mevalari;
• 50 g yangi xamirturush;
• 1,5 osh qoshiq. mayda shakar;
• 2 tuxum;
• 200 g sariyog 'yoki margarin;
• 200 g xom sut;
• taxminan 2 osh qoshiq. un.

Tayyorlanishi:

1. Xamirturushni iliq sutda eritib, ozgina un va bir necha osh qoshiq shakar qo'shing. Fermentatsiya uchun issiq joyga qo'ying.
2. Bu vaqtda gilosni yuving, urug'larni olib tashlang va yaxshilab quriting.
3. Tegishli xamirga eritilgan sariyog '(margarin), tuxum va qolgan shakar qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
4. Suyuq xamirni tayyorlash uchun unni qismlarga qo'shing (taxminan krep uchun). Uni qolipga quying.
5. Gilosni tasodifiy ravishda tepaga joylashtiring, ularni xamirga ozgina bosing.
6. Xamirturush keki taxminan 20-30 daqiqa davomida ko'tariladi, ozgina shakar sepiladi va o'rtacha 180 ° C haroratda taxminan 35-40 daqiqa davomida pishiriladi.

Gilos bilan qatlamli pirog

Gilos to'ldirish bilan qatlamli pirogni juda tez tayyorlashingiz mumkin. Do'konda tayyor xamirni sotib olish va bosqichma-bosqich retseptda tasvirlangan amallarni aniq takrorlash kifoya.

• 500 g tayyor xamir;
• 2/3 osh qoshiq. granüllangan shakar;
• 400 g rezavorlar allaqachon urug'siz;
• 3 tuxum;
• 200 ml smetana.

Tayyorlanishi:

1. Xamirni 2 qismga bo'ling, shunda bittasi biroz kattaroq bo'ladi. Bu qatlamli kek uchun asos bo'lib xizmat qiladi.
2. Uni qatlamga aylantiring va uni moylangan qolipga joylashtiring, yon tomonlarini qiling.
3. Tuxumlangan gilosni kraxmal bilan seping, aralashtiring va poydevorga tekis qatlamga qo'ying.
4. Xom tuxumni qaymoq va shakar bilan yaxshilab uring. Olingan aralashmani rezavorlar ustiga qo'ying.
5. Xamirning qolgan qismini yoyib, u bilan pirogni yoping. Yuqori va pastki qatlamlarning chetlarini yaxshilab chimchilab qo'ying.
6. Pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring va chiroyli qobiqqa ega bo'lgunga qadar (taxminan 30 daqiqa) qatlam kekini pishiring.

Oddiy gilos pirogi - tez retsept

Yarim soat ichida mazali gilos pirogini qanday tayyorlash mumkin? Bosqichma-bosqich retsept sizga bu haqda batafsil ma'lumot beradi.

• 4 tuxum;
• 1 osh qoshiq. Sahara;
• 1 osh qoshiq. o'simlik yog'i;
• bir xil miqdordagi un;
• 400 g chuqurchaga aylangan gilos.

Tayyorlanishi:

1. Tuxumga shakar qo'shing va taxminan 3-4 daqiqa davomida mikser bilan yumshoq bo'lguncha uring.
2. Shakar deyarli erishi bilanoq, unni qismlarga qo'shing, oxirida qo'shing o'simlik yog'i va yana aralashtiramiz.
3. Muzlatilgan gilosni oldindan muzdan tushirishga ishonch hosil qiling va sharbatni to'kib tashlang.
4. IN mos shakl xamirning yarmini to'kib tashlang, rezavorlar qatlamiga joylashtiring. Qolgan xamir bilan to'ldiring.
5. 200 ° C ga qadar qizdirilgan pechda 25-30 daqiqa davomida pishiring.

Kefir bilan gilos pirogini qanday qilish kerak

Eng oddiy ingredientlardan foydalanadigan iqtisodiy retsept bugungi kunda mazali gilos pirogini pishirishga imkon beradi.

• 200 ml kefir;
• 200 g un;
• 1 tuxum;
• 200 g shakar;
• 1 osh qoshiq soda;
• 1-2 osh qoshiq. maydalangan gilos.

Tayyorlanishi:

1. Gilosni yuving, urug'larni siqib oling, ortiqcha sharbatni to'kib tashlang va 50 g shakar qo'shing.
2. Tuxumni piyola ichiga urib, 150 g shakar qo'shing va massa ikki baravar ko'payguncha mikser yoki ko'pirtirgich bilan qattiq uring.
3. Kefirni alohida idishga quying va soda qo'shing, aralashtiring va keyin tuxum aralashmasiga quying.
4. Ideal elenmiş unni qismlarga qo'shing va qalin smetana mustahkamligi bilan xamirni yoğurun.
5. Xamirning faqat yarmini mos shaklga to'kib tashlang, ustiga gilos va shakar qo'ying va ikkinchi yarmini quying.
6. Pechni oldindan yoqing, shunda u 180 ° C gacha qiziydi. Mahsulotni taxminan 30-40 daqiqa davomida pishiring, panada salqin.

Gilos va tvorog bilan pirog

Tvorogning nozikligi, ayniqsa, yangi gilosning engil nordonligi bilan uyg'unlashadi. Yengil shokoladli nota maxsus burilish qo'shadi.

• 1 osh qoshiq. un;
• 300 g shakar;
• 3 tuxum;
• 150 g sariyog 'margarin yoki sariyog';
• 300 g tvorog;
• 500 g gilos allaqachon chuqurlashtirilgan;
• 150 g o'rtacha yog'li smetana;
• 1 osh qoshiq Pishiriq kukuni.

Glazur uchun:

• 50 g sariyog ';
• bir xil miqdordagi shakar va smetana;
• 2 osh qoshiq. kakao.

Tayyorlanishi:

1. Kremsi margarin yoki sariyog'ni pichoq bilan maydalang. Unga 150 g donador shakar qo'shing va vilkalar bilan yaxshilab silang.
2. Tuxumni urib, aralashmani mikser bilan uring.
3. Pishirish kukuni va un qo'shing, juda yumshoq xamir yoğurun.
4. Qolgan shakarni tvorog bilan maydalab, smetana qo'shib, yupqa tvorog krem ​​hosil qiling.
5. Panani pergament bilan yoping va xamirni pastki qismga qo'ying, tomonlarini hosil qiling. Yuqoridan bir tekis gilos qatlamini yoying.
6. Keyin tvorog kremini xamirning yon tomonlari bilan teng bo'lishi uchun quying. Panani pechga (170 ° C) taxminan 40 daqiqaga qo'ying.
7. Shokoladli sir uchun kakaoni shakar bilan aralashtiring. Quruq aralashmani sariyog 'allaqachon erigan idishga soling. Smetana qo'shing va aralashma bir hil mustahkamlikka erishguncha doimiy ravishda aralashtiriladi.
8. Tayyor pirogni sovutib oling. Mahsulotni sir bilan yaxshilab to'ldiring va 2-3 soat davomida namlash uchun muzlatgichga qo'ying.

Shokoladli gilos pirogi - ajoyib mazali retsept

Deyarli haqiqiy olcha keki - shokoladli lazzatlarning hech bir muxlisi qarshilik qila olmaydigan shirin taomdir.

• 2 tuxum;
• 1-1,5 osh qoshiq. un;
• ½ osh qoshiq. gazlangan suv;
• 75 g o'simlik yog'i;
• ½ osh qoshiq. Pishiriq kukuni;
• 3 osh qoshiq kakao;
• 100 g oddiy shakar;
• vanil sumkasi;
• 50 g qora shokolad;
• 600 g chuqurchalar bilan gilos.

Tayyorlanishi:

1. Tuxumni oddiy va vanil shakar bilan maydalang. O'simlik yog'i va soda qo'shing. Ko'pirtirish.
2. Un, kakao va pishirish kukunini birlashtirib, tuxum aralashmasiga elakdan o'tkazing va smetana mustahkamligi bilan xamir yoğurun.
3. Qora shokoladni pichoq bilan maydalab, xamirga soling.
4. Aralashmani pergament bilan qoplangan panga quying. Gilosni ustiga qo'ying, ularni ozgina suvga tushiring va chuqurlarni olib tashlashni unutmang.
5. 180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va yon tomonlarida qobiq paydo bo'lguncha va xamirning ichki qismi yumshoq va hatto bir oz nam bo'lib qolguncha taxminan 50 daqiqa davomida pishiring.

Video retseptlar

Kelyapti katta bayram, va siz qaysi tortni sotib olishni o'ylayapsizmi? Quyidagi retsept bo'yicha shokoladli sir va konservalangan gilos bilan asl gilos pirogini tayyorlash yaxshiroqdir.

Agar siz shoshilinch ravishda gilos bilan mazali pirog pishirishingiz kerak bo'lsa, lekin uzoq oshpazlik lazzatlariga vaqt yoki xohish bo'lmasa, boshqa tezkor retseptdan foydalaning.

Bu gilos pirogi shunchalik soddaki, hatto yangi boshlanuvchi uy bekasi ham uni osonlikcha tayyorlashi mumkin va u har doim juda mazali bo'lib chiqadi. Retseptning go'zalligi shundaki, siz nafaqat gilosni, balki har qanday rezavorlar yoki mevalarni va muzlatilgan emas, balki yangisini ham ishlatishingiz mumkin.

Men yaqinda qisqa non uchun retseptni chop etdim. Bundan tashqari, u juda sodda tarzda tayyorlanadi va ayni paytda juda mazali, lekin biz bugun tayyorlaganimizdan butunlay farq qiladi.

Tarkibi:

• 500 g yangi gilos
• 180 g shakar
• 150 g sariyog '
• bir chimdik tuz
• 4 ta katta tuxum
• 200 g un
• 1 osh qoshiq. bir uyum pishirish kukunisiz
• vanillin

Tayyorlanishi:

Birinchidan, gilosni yuving va chuqurlarni olib tashlang. Agar maxsus qurilma bo'lmasa, buni oddiy xavfsizlik pinasi bilan qilish qulay va oson.

Yumshatilgan sariyog 'va 180 g Sahara past tezlikda mikser bilan aralashtiring. Xona haroratida oson eriydigan eng yaxshi shakar va sariyog'dan foydalaning.

Bir chimdik tuz qo'shing va tuxumni birma-bir qo'shing, har safar yaxshilab aralashtiriladi.

Barcha tuxum qo'shilgach, biz quyidagi aralashmani oldik:

Bir piyola ichiga 200 g unni elakdan o'tkazing, choy qoshig'ining uchiga bir daraja choy qoshiq pishirish kukuni va vanil qo'shing. Agar vanilin bo'lmasa, siz bir osh qoshiq vanil shakar qo'sha olasiz. Keyin unni qismlarga qo'shingtuxum-yog' aralashmasigava xamirni silliq bo'lguncha aralashtiring. Gilos pirogi xamirining mustahkamligi kreplardan ko'ra qalinroq.

Endi pechni yoqish va uni 180 darajaga oldindan qizdirish vaqti keldi.
Prujinali skovorodkani oling, pastki va yon tomonlarini sabzavot yoki sariyog 'bilan yog'lang va irmik (2 choy qoshiq) bilan seping, shunda tayyor olcha pirogi idishdan osongina chiqariladi. 24 sm diametrli qolip ideal, lekin siz 22 sm yoki 26 sm olishingiz mumkin, faqat pishirish vaqti o'zgaradi - tort qanchalik baland bo'lsa, pishirish uchun ko'proq vaqt ketadi.

Xamirni qolipga to'kib tashlang va gilosni ustiga qo'ying, ularni xamirga ozgina bosib turing. Agar gilos bilan idishda sharbat to'plangan bo'lsa, uni to'kib tashlang, pirogda ortiqcha suyuqlik kerak emas;

Ustiga 1-2 osh qoshiq seping. l. gilosning nordonligiga qarab shakar. Panani pechga qo'ying va 40-45 daqiqa davomida pishiring. 22 sm mog'or o'lchami bilan pirojnoe bir soat davomida pishirilishi mumkin va 26 sm qolip hajmi bilan 30-35 daqiqa davom etishi mumkin. Umuman olganda, o'zingizga e'tibor bering. Tayyorlikni yog'och tayoq yoki ingichka pichoq bilan tekshiramiz - agar ularda xamir qolmasa, gilos pirogi tayyor.

Agar pirog allaqachon etarlicha qizarib ketgan bo'lsa, lekin ichi hali ham xom bo'lsa, haroratni 150 darajaga kamaytiring, keyin u ichkariga etib boradi va yonmaydi.

Umuman olganda, tayyor gilos pirogi pishirish paytida taxminan ikki baravar ko'payadi.

To'liq sovutilgan pirogni shakar kukuniga seping.

Oldinda sovuq ob-havo keladi va siz uyda qolish uchun biron bir maxsus sababni o'ylab topishingiz shart emas. Ob-havo siz uchun hamma narsani qiladi! Rejangiz amalga oshgach, siz mukammal filmni tanladingiz, mazali gilosli pirog va issiq choy qulay muhitni to'ldiradi. Shirin va nordon berry har qanday xamirga shiralilik va yorqinlik qo'shadi va siz albatta ko'proq narsani xohlaysiz. Faqat vaqt xarajatlariga, ingredientlarga mos keladigan retseptni tanlash, ozgina istak qo'shish qoladi - va mazali olchali pirog tayyor bo'ladi!

Gilos pirogini tayyorlash uchun eng yaxshi bosqichma-bosqich retseptlar

Gilos pirogi uchun barcha retseptlarni sanab bo'lmaydi. Va nordon mevalarni xamir bilan aralashtirganda, siz albatta olasiz mazali taom choy uchun! Agar uy bekasi tayyorgarlikni tezda engib o'tishni xohlasa, unda hech qanday rulonni gilos pirogi bilan taqqoslash mumkin emas. Mevalarni oqayotgan suv ostida yuving, urug'larni olib tashlang va drenajlash uchun filtrga qo'ying. 10 daqiqadan so'ng kraxmal va chang shakar qo'shing. Pirogni to'ldirish tayyor! Muzlatilgan rezavorlar bilan bir xil manipulyatsiyani bajaring, faqat avval ularni muzdan tushiring.

Qisqa non, xamirturush, xamirturushsiz, puff pasta ajoyib olcha pirogini yaratadi. Unga vanillin qo'shing va pirogning hidi sizni pechdan darhol chaqiradi. Xamirning yagona sharti shundaki, siz mayda maydalangan unni ishlatishingiz, uni elakdan o'tkazishingiz va kerak bo'lganda pishirish kukunini qo'shishingiz kerak. Agar siz suyuqlikni to'kib tashlash uchun gilosni filtrga solib qo'yishni unutgan bo'lsangiz yoki qo'lingizda kraxmal bo'lmasa, rezavorlar ustiga un bo'laklarini seping. Bu ortiqcha namlikni yutadi.

Shoshilinch gilos murabbo bilan eng oson pirog

Mehmonlar choy ichishmoqchimi? Bola tushlik uchun uxlab qoldi va siz tushdan keyin gazak tayyorlab, o'zingizga vaqt ajratmoqchimisiz? Agar sizda tom ma'noda 5 daqiqa bo'lsa ham, ular yordamga kelishadi! Mavjudligi oddiy mahsulotlar, har bir uy bekasining muzlatgichida topilishi mumkin bo'lgan bu vazifani soddalashtiradi. Kek yumshoq, yumshoq, suvli va ishtahani ochadi.

• Un - 220 g.
• Shakar - 200 g.
• kefir - 250 ml.
• Tuxum - 2 dona.
• o'simlik yog'i - 50 ml.
• Tuz, soda - kichik chimdik.
• Gilos - 300-400 g.
• Vanilin yoki doljin.

1. Chuqur idishda, agar siz yumshoqroq va havodor xamir asosini istasangiz, mikser bilan tuxumni uring.
2. Shakar qo'shing. Shakar miqdori to'ldirishga va sizning ta'mingizga qarab sozlanishi mumkin. Agar siz nordon ta'mga ega bo'lishni istasangiz, uni 150 g gacha kamaytiring.
3. Vanillin qo'shing - 10 g.
4. Kefir, soda va tuz eriguncha aralashtiriladi, ularni gilos pirogi xamiriga, keyin esa o'simlik yog'iga qo'shing.
5. Barcha unni elakdan o'tkazing. Xamirga qismlarga to'kib tashlang, ko'pirtirish bilan yaxshilab aralashtiring.
6. Rezavorlar tayyorlanishi kerak. Gilosdan chuqurlarni olib tashlang, ularni yuving va filtrga soling. Yuqorida tavsiflangan sxema bo'yicha hamma narsa.
7. Pechni yoqing. Pishirish idishini oling, yog'lang va un bilan seping yoki pergament qog'ozidan foydalaning. Unga pirog xamirining birinchi yarmini quying, so'ngra rezavorlar va aralashmaning ikkinchi yarmini ustiga qo'shing.
8. Shaklni 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga joylashtiring. Yarim soatdan keyin gilos pirogiga qarang. Gugurt quruq, xamirsiz bo'lsa, idish tayyor!

Smetana sufle va gilosli shimgichni tayyorlash uchun retsept

Ushbu taomning o'zgarishi mos keladi bayram tadbirlari- tug'ilgan kun, yubiley, romantik sana. U "Qishki olcha" deb ataladi, chunki asosiy tarkibiy qism - smetana sufle - qorni ramziy qiladi. Pirog juda tez tayyorlanadi: uning ko'p qismi nozik krem ​​va aniq berry ta'mi bo'lib, nafis oshpazlik rasmini qo'shadi. Shimgich keki uchun sizga kerak bo'ladi:

• shakar - 125 g.
• Tuxum - 3 dona.
• Un - 125 g.
• Pishirish kukuni - 0,5 osh qoshiq.
• Vanillin.
• tuz.

• 21% yog'li smetana - 600 g.
• Shakar - 200 g.
• Vanillin.
• Jelatin - 20 g.
• Suv - 100 ml.

Bezatish va to'ldirish:

• Chuqur gilos - 300-400 g.
• Bezatish uchun qizil berry murabbo.
• Shakar va suv.

Gilos pirogini tayyorlash bosqichlari:

1. Oqlarni sarig'idan ajrating. Bir chimdik tuz bilan qattiq cho'qqisiga yetguncha mikser bilan uring. Keyin asta-sekin shakar qo'shing. Gilosli pirog xamirini urishni davom eting.
2. Unni elakdan o'tkazing. Mikserni bir chetga qo'ying. Unni qoshiq yoki silikon spatula bilan yumshoq qilib xamirga soling.
3. Pechni yoqing.
4. Xamirni silliq bo'lguncha keltiring. Pergament qog'ozini pishiriladigan idishga joylashtiring. Yog 'bilan yog'lang. Xamirni to'kib tashlang va pechga qo'ying.
5. Pishirish vaqti tanlangan shaklga, konvektsiyaga va boshqa individual sharoitlarga bog'liq. Tarkibni gugurt bilan teshib, quruq holda olib chiqqaningizdan so'ng pechene tayyor bo'ladi.
6. Yumshoq tortni sovutib oling.
7. Jelatinni to'kib tashlang, issiq suv qo'shing (100 ml) va to'liq eritmaguncha qoldiring.
8. Smetana, shakar, vanillin massasi ko'payguncha uring. Kelajakdagi suflega suv bilan eritilgan jelatin qo'shing. Massani yana uring.
9. Siropni pishiring: suv va shakar to'liq eriguncha, agar xohlasangiz, berry sharbatini qo'shing.
10. Bu vaqtda, bizning pechene kesib. Birinchi qismini pergamentga qolipga soling va yuqori qismini sirop bilan namlang. Devorlarni sariyog 'bilan yog'lashni unutmang, keyin pirojnoe yopishmaydi.
11. Smetana sufle qo'llang, saxovatli gilos bilan seping va yana krem ​​qo'shing. Biskvitning ikkinchi qismini tepaga qo'ying va qolgan siropga soling. Sufle aralashmasining qolgan qismini pirogga qo'shing, uni 20 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying, shunda jelatin qotib qoladi.
12. Biz ish yuritish faylini olamiz, uni murabbo bilan to'ldiramiz, chizamiz va pirogni bezatamiz.
13. Biz pirogni shimgichni keki va smetana sufle bilan to'liq qotib qolguncha bir kechada jo'natamiz.

Konservalangan gilos bilan maydalangan pirojnoe pirojnoe

Ushbu retseptni tayyorlash uchun ishonch bilan demokratik va iqtisodiy deb atash mumkin. Bunday gilosli pirogni kantinlar, qandolatxonalar va novvoyxonalarda uchratgan bo‘lsangiz kerak. Keling, buni o'zimiz qilishga harakat qilaylikmi? Ingredientlar margarinni o'z ichiga oladi, ammo sizning yoki farzandingizning oshqozoni bu mahsulotga toqat qilmasa, uni kam yog'li sariyog 'bilan xavfsiz almashtirishingiz mumkin. Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• margarin - 250 gr.
• Tuxum - 3 dona.
• Smetana - 3 osh qoshiq. l.
• Shakar - 200 g.
• Pishirish kukuni - 25 g.
• Un - 800-900 g (qattiqligini tekshiring).
• yoki boshqa nav - 500 g.
• Vanillin.

Gilos pirogini bosqichma-bosqich tayyorlash:

1. Baza: xona haroratida margarin, kub shaklida kesilgan.
2. Barcha unni elakdan o'tkazing, pishirish kukuni va vanil bilan aralashtiring.
3. Ushbu gilos pirogi ingredientlarini maydalagichga maydalang.
4. Tuxum, shakar va smetana uring.
5. Xamirni yoğurun, uni 2 xil qismga bo'ling. Biz uning ko'p qismini muzlatgichga sumkaga solamiz, kichikroq qismini kichik to'plarga bo'linib, 60 daqiqa davomida muzlatgichga qo'yamiz.
6. Biz gilosni qayta ishlaymiz: urug'larni olib tashlang va filtrga joylashtiring.
7. Pechni yoqing. Pishirish idishini tanlang, pergament qo'ying, nozik bir irmik bilan seping.
8. Biz xamirning ko'p qismini chiqaramiz, uni qolipga solamiz va pechga 10 daqiqaga qo'yamiz.
9. Biz pirogning birinchi qatlami bilan qolipni chiqaramiz, gilosni shakar yoki kukun bilan qo'yamiz va muzlatgichdan to'plarni olamiz. Siz maydalangan narsalarni qilishingiz kerak - qo'pol qirg'ichdan foydalaning.
10. Gilos pirogini pechga 25 daqiqa davomida 170 darajaga qo'ying.

Sekin pishirgichda rezavorlar bilan jele pirogi

Ushbu parametr nafaqat oila va uyni, balki ish, biznes rejalar, sevimli mashg'ulotlar va boshqa o'yin-kulgilarni birlashtira oladigan band uy bekalari uchun javob beradi. Redmond, Polaris, Panasonic multivarkalari hatto choy uchun olcha pirogiga ham yordam beradi! Ushbu shirinlikning mohiyati oddiy: meva va rezavorlarni fermentlangan sut mahsulotlari qo'shilishi bilan xamirga quying va o'z biznesingiz bilan shug'ullaning.

• kefir - 250 ml.
• Shakar - 200 g.
• Tuxum - 2 dona.
• Un - 400-450 g.
• Pishirish kukuni - 10 g.
• O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.
• Vanil shakar.
• Gilos - 300 g.
• tuz.

1. Tuxum va shakarni mikser bilan yumshoq ko'pikka ozgina uring. Fermentlangan sut mahsuloti, o'simlik yog'i qo'shing.
2. Un, pishirish kukuni, tuz va vanilni qismlarga qo'shing. Silikon spatula bilan aralashtiring.
3. Ko'p pishiriladigan idishni moy bilan yog'lang. Xamirni to'kib tashlang va rezavorlar bilan aralashtiring.
4. Oddiy "Pishirish" rejimini o'rnating, vaqt - 80 daqiqa. Bu besh daqiqalik gilosli pirog retsepti qutqaruvchi, shunday emasmi?

Tandirda shirin xamirturush xamiridan gilos bilan Charlotte

Ehtimol, ko'p uy bekalari bilishadi. Shirinlikning yana bir varianti mazali desert, bu nafaqat pishirilgan olma bilan tayyorlashga arziydi. Agar muzlatgichda jonli xamirturush bo'lsa, ajoyib. Quruq ham yaxshi. Mazali gilos pirogini tayyorlash uchun sizga ozgina vaqt, xohish, ilhom va asosiy ingredientlar kerak bo'ladi. Salqin havoda choy bilan iste'mol qiling va uy qulayligi shunday kechalar bilan bog'liq bo'ladi.

• Quruq xamirturush - 7 g, jonli xamirturush - 20 g.
• Sut yoki suv - 250 ml.
• Tuxum - 3 dona.
• Shakar - 200 g.
• Un - 700 g.
• Sariyog '- 4 osh qoshiq.
• Chuqur gilos - 400 g.
• Tuxum oqi - 1 dona.

1. 70 g shakar va 125 ml iliq suv yoki sutni aralashtiring. Xamirturush qo'shing va eritmaguncha kuting.
2. Barcha unni elakdan o'tkazing.
3. Xamirturush massasiga yana 125 ml suv yoki sut, 2 tuxum va tuz qo'shing. Gilos pirogi aralashmasini un bilan birlashtiring.
4. Xamirni yoğurun, oxirida sariyog 'qo'shing. Sochiq bilan yoping va bir necha soatga qoldiring. Har 40 daqiqada xamirni qo'llaringiz bilan aralashtiring.
5. Bu vaqtda gilosni qayta ishlang: chuqurlarni olib tashlang va filtrga joylashtiring.
6. Pechni yoqing. Xamirni ikki xil bo'lakka bo'ling: katta qismini moylangan shaklning pastki qismiga yoyib, ustiga gilos va shakar qo'ying. Qolgan un aralashmasi bilan pirogni yoping, oqmasligi uchun qirralarini yoping. Ko'pirtirilgan bezeni gilos shirinligi ustiga yoyib chiqing.
7. Gilosli pirogni 25-30 daqiqa davomida 200 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying.

Muzlatilgan gilos bilan puff pastry pirogini oching

Stolda xizmat qilganda, bunday gilos pirogi o'zining go'zalligi bilan barchani hayratda qoldiradi: qizarib pishgan qobiq, uning ustiga yorqin gilos gullari sochilgan. Pishirish uchun xamir, agar siz shirinlik qilishingiz kerak bo'lsa, paketda sotib olinadi tez tuzatish yoki o'zingiz tayyorlang. Tasavvur qiling-a, mehmonlar yaqinda ostonada bo'lishadi va siz yo'qotasiz. Aynan mana shu gilos pirogi, agar siz muzlatgichda bir paket qandolat bo'lsa, sizni qutqaradi.

• Gilos - 600 g.
• Bir to'plam puff pasta.
• Smetana - 1 osh qoshiq. l.
• Tuxum - 1 dona.
• Shakar - ta'mga.

1. Tez tayyorlanish uchun, puff pasta mikroto'lqinli pechda muzdan tushirish yoki qovurilgan idishda qizdirish. Uni yoyib, pishiriladigan idishga soling. Gilos pirogini bezash uchun kichik bir qoshiq xamirni zaxiralang.
2. Gilos va shakar qo'shing.
3. Pirogning ustiga braidlar, qolgan xamirdan ortiqcha oro bermay qiling.
4. Tuxum, 1 osh qoshiq shakar, smetana uring. Gilosli pirog ustiga sousni to'kib tashlang.
5. Shirin qizarib pishganmi? Uni olish vaqti keldi! Shokolad, quyultirilgan sut bilan bezang, olma bilan almashtiring!

Jelly ichida gilos bilan tvorog cheesecake

Agar siz oshxona gurusi, yuqori darajali oshpaz va oddiygina taomlar ustasi hisoblanmoqchi bo'lsangiz, unda gilosli tvorogli pishloq keki sizni ushbu maqomga yaqinlashtiradi. Bu taom ko'p vaqt talab qiladi va ingredientlarni talab qiladi, lekin siz bir nuqtada mahorat darajasini oshirishingiz kerak, to'g'rimi? Sabr qiling! Ko'pchilik cheesecake-ni Amerikaning eng yaxshi deserti deb ataydi. Sinovdan boshlaylikmi?

• shakar - 60 g.
• Tuxum - 2 dona.
• Un - 50 g.
• kakao kukuni - 1 osh qoshiq. l.
• Vanil shakar - 1 osh qoshiq. l.
• Pishirish kukuni - 1 osh qoshiq.

To'ldirish uchun:

• Tvorog - 400 g.
• Smetana - 400 g.
• shakar - 120 g.
• Jelatin - 10 g.

Bezatish uchun:

• Muzlatilgan gilos - 500 g.
• 1 paket jele.
• Shakar - 100 g.
• Issiq suv - 200 ml.

1. Quruq xamir ingredientlarini aralashtiring.
2. Tuxumni alohida-alohida yumshoq massaga taxminan 7 daqiqa davomida urib, qismlarga shakar va vanil qo'shing.
3. Un, kakao va pishirish kukuni qo'shing, qoshiq bilan muloyimlik bilan aralashtiring.
4. Pergament qog'ozini panga soling va gilos cheesecake xamirini 30 daqiqa davomida isitiladigan pechga qo'ying.
5. 100 g shakar, 200 ml issiq suv aralashtiramiz, ularga gilos yuboring. Xamir kabi muzlatgichda bir kechada qoldiring.
6. Ko'rsatmalarda ko'rsatilganidek, jelatinni 100 ml suvda eritib yuboring.
7. Pishloq qatlamining qolgan ingredientlarini mikser bilan bir hil massaga uring. Jelatinga quying.
8. Shimgich kekini gilos suyuqligi bilan namlang. Tvorog aralashmasini ustiga qo'ying va 4 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
9. Keyin, ehtiyotkorlik bilan gilosni yotqizib, jele quying. To'liq muzlatilgunga qadar yana muzlatgichga qo'ying. Suratga olishga ishonch hosil qiling!

Video retseptlar: mazali uy qurilishi gilos pirogini qanday qilish kerak

O'zining aniq ta'mi tufayli gilos barcha turdagi xamir bilan yaxshi ketadi. Uy bekalari gilos pirogini tayyorlashda boshdan kechiradigan yagona qiyinchilik - bu rezavorlarning shiraliligi. At yuqori harorat o'choq, ular tarqala boshlaydi, sharbat tortni to'ydiradi. Bu nuanceni oldini olish oson - gilosni filtrga solib, ularni oldindan quritib qo'ying, so'ngra to'ldirishga kraxmal va chang shakar qo'shing. Bu ta'sir aralashmani qalinroq qiladi va rezavorlar yumaloq va xushbo'y bo'lib qoladi.