» »

Консервування солодкого перцю в томаті. Перець у томатному соку

Дуже популярний і смачний консервований салат на зиму. томатному соку, або як його ще називають Лечо - солодкий болгарський перець та помідори, різні докладні рецепти приготування та консервування цілого перцю для фарширування овочами та шматочками.

Рецепти консервованих салатів на зиму.

Рецепт 1. Перець у томатному соку крупними часточками.

Для приготування вам знадобиться на 5 л банок:

болгарський перець – 4 кг

томатний сік – 3 л

3 ст. ложки солі

6 ст. ложок цукру

9 ст. ложок оцту

0,5 склянки соняшникової олії

2 головки часнику

Приготування:

1. Банки поставити у духовку на 100 градусів для стерилізації.

2. Перчики нарізати великими часточками (на 4 частини). Для приготування 3-х літрів соку знадобиться 3-4 кг помідорів (залежно від соковитості). Помідори пропустити через м'ясорубку.

3. Томати поставити на вогонь, довести до кипіння, додати сіль, цукор, масло та оцет і знову закип'ятити. У киплячий маринад додати часник, пропущений через часник і додати перець.

4. Маринад з перцем варити під кришкою, часто помішувати близько 10 - 15 хвилин. Кришки залити окропом. Потім швидко розкласти перець банками і закатати. Щоб провести додаткову стерилізацію, банки з перцем можна вкрити теплою ковдрою до повного остигання.

Все, наша перець заготовка в томатному соку готова!

Рецепти консервованих салатів на зиму

Рецепт 2. Перець у томатному соку крупними шматочками рецепт

болгарський перець очищений 3 кг

цукор 1 склянка

оцет 1 склянка

олія соняшникова 1 склянка

сік томатний 1л

Перець потрібно нарізати на 4 частини або на половинки. Томатний сік і всі спеції закип'ятити, покласти нарізаний перець і прокип'ятити ще 10—15 хв. Розлити в стерильні банки та закатати кришками. Оцту можна класти менше.

Рецепт 3. Цілий перець у томатному соку для фарширування

Можна заготовити у такий спосіб цілий перець у томатному соку на зиму для фарширування перцю овочами чи м'ясним фаршем.

Для приготування знадобиться:

солодкий болгарський перець 3 кг

2 кг помідор,

1,5 год ложки солі,

1 год ложка 70% оцту

Помідори помити і вирізати плодоніжки. Пропустити через м'ясорубку та кип'ятити близько 15 хв до зникнення піни. В отриманий сік додати сіль|соль|. Перець помити, вирізати плодоніжки та видалити насінники. Додати до каструлі з томатним соком і варити до м'якості.

Додати оцет.

Розкласти цілий перець у стерилізовані банки, щільно укладаючи перець. Закатати банки і укутати до остигання.

Рецепт 4. Перець у томатному соку на зиму шматочками рецепт

Для приготування знадобиться:

Перець болгарський солодкий 4 кг.

Томатний сік – 2,5 літра

Рослинна олія – 1 ст.

Сіль – 100 гр.

Цукру - 1 ст.

Оцет 70%: 1 ст. л.

Перець помити, почистити, порізати і бланшувати в киплячій воді близько 5 хвилин. Відкинути на друшляк і підставити під струмінь холодної води для швидкого остигання. У томатний сік засипати сіль|соль|, цукор, а потім змішати все це з|із| маслом|мастилом| і поставити на вогонь. Довести маринад до кипіння та залити їм перець у банках. Поставити банки в воду, що слабо кипить, для стерилізації на 10-15 хвилин. Закатати банки кришками. Накрити теплим пледом.

На наступний день потрібно прибрати у прохолодне місце.

Перець у томатному соку рецепти консервованих салатів на зиму

Перець у томатному соку – досить популярний і дуже смачний консервований на зиму салат. Він чудово підійде до різного гарніру, особливо до відвареної гречки та . Пропонуємо до вашої уваги кілька рецептів приготування цієї заготівлі.

Болгарський перець у томаті з часником

Інгредієнти:

  • перець болгарський – 4 кг;
  • сік томатний – 3 л;
  • сіль – 3 ст. ложки;
  • цукор – 6 ст. ложок;
  • оцет – 9 ст. ложок;
  • рослинна олія- 0,5 ст.;
  • часник – 6 зубчиків.

Приготування

Отже, для консервування перцю в томатному соку заздалегідь готуємо банки – ставимо їх у розігріту до 100 градусів духовку для стерилізації. Перчики миємо, нарізаємо великими часточками на 4 частини, видаляючи серцевину та насіння.

Далі беремо або готуємо його самі. Для цього нам знадобиться 4 кг помідорів. Пропускаємо помідори через м'ясорубку, переливаємо в каструлю і ставимо на вогонь. Доводимо масу до кипіння, висипаємо сіль, цукор, наливаємо олію та оцет. Знову доводимо до кипіння, помішуючи. Далі готовий маринад кладемо часник, пропущений через прес, і додаємо перець. Варимо все близько 15 хвилин при закритій кришці, а потім швиденько розкладаємо перець по банках і закочуємо кришками. Укриваємо консервацію теплою ковдрою і залишаємо до повного остигання. Ось і все, наша заготовка на зиму – перець, маринований у томатному соку, готова!

Перець, консервований у томатному соку шматочками

Інгредієнти:

  • болгарська солодкий перець- 4 кг;
  • томатний сік – 2,5 л;
  • рослинна олія – 1 ст.;
  • сіль – 100 г;
  • цукор – 200 г;
  • оцет – 1 ст. ложки.

Приготування

Перець промиваємо, чистимо, нарізаємо шматочками і бланшируємо протягом 5 хвилин у киплячій воді. Потім відкидаємо на друшляк і підставляємо під струмінь холодної води для швидкого остигання.

Томатний сік виливаємо в каструлю, засипаємо сіль, цукор, а потім вливаємо олію, перемішуємо і ставимо на вогонь. Доводимо наш маринад до кипіння та заливаємо ним перець, розкладений у чисті банки. Потім ставимо консервацію в воду, що слабо кипить, і стерилізуємо 15 хвилин. Після цього банки закочуємо кришками і накриваємо теплим пледом. Наступного дня прибираємо солодкий перець у томатному соку на зберігання у прохолодне та бажано темне місце.

Гіркий перець у томатному соку

Інгредієнти:

  • часник – 100 г;
  • помідори – 3 кг;
  • сіль - 2 ч. ложки;
  • гіркий зелений перець- 1,5 кг;
  • зелень петрушки -1 пучок;
  • рослинна олія – 200 мл;
  • цукровий пісок – 200 г;
  • есенція оцтова 70% – 1 ч. ложка.

Приготування

Зараз розповімо, як приготувати гіркий перчик у томатному соку. Помідори добре промиваємо під теплою водою, витираємо рушником і нарізаємо дрібними часточками, а потім подрібнюємо за допомогою блендера, або перекручуємо через м'ясорубку в глибоку миску. Далі ставимо посуд із томатами на вогонь та нагріваємо до кипіння. Проварюємо масу близько 15 хвилин, додаємо сіль, цукровий пісок і наливаємо олії. Перемішуємо добре до однорідного стану.

Перець промиваємо і розколюємо біля основи вилкою. Кладемо його в томатний соус і гасимо на слабкому вогні ще близько 15 хвилин. Після цього додаємо часник, подрібнений за допомогою часнику, і дрібненько нарізану свіжу зелень петрушки. Варимо все протягом 5 хвилин. В самому кінці вливаємо оцтову есенцію, добре перемішуємо і знімаємо відразу ж з плити. Акуратно розкладаємо гарячий перець у томатному соусі в стерилізовані сухі баночки, закочуємо кришками, перевертаємо догори дном і тепло кутаємо. Даємо консервації повністю охолонути, а потім переставляємо банки у темне місце на зберігання.

Дуже популярний та смачний консервований салат на зиму перець у томатному соку, або як його ще називають Лечо – солодкий болгарський перець та помідори, різні докладні рецепти приготування та консервування цілого перцю для фарширування овочами та шматочками.

Рецепти консервованих салатів на зиму.

Рецепт 1. Перець у томатному соку крупними часточками.

Для приготування вам знадобиться на 5 л банок:

болгарський перець – 4 кг

томатний сік – 3 л

3 ст. ложки солі

6 ст. ложок цукру

9 ст. ложок оцту

0,5 склянки соняшникової олії

2 головки часнику

Приготування:

1. Банки поставити у духовку на 100 градусів для стерилізації.

2. Перчики нарізати великими часточками (на 4 частини). Для приготування 3-х літрів соку знадобиться 3-4 кг помідорів (залежно від соковитості). Помідори пропустити через м'ясорубку.

3. Томати поставити на вогонь, довести до кипіння, додати сіль, цукор, масло та оцет і знову закип'ятити. У киплячий маринад додати часник, пропущений через часник і додати перець.

4. Маринад з перцем варити під кришкою, часто помішувати близько 10 - 15 хвилин. Кришки залити окропом. Потім швидко розкласти перець банками і закатати. Щоб провести додаткову стерилізацію, банки з перцем можна вкрити теплою ковдрою до повного остигання.

Все, наша перець заготовка в томатному соку готова!

Рецепти консервованих салатів на зиму

Рецепт 2. Перець у томатному соку крупними шматочками рецепт

болгарський перець очищений 3 кг

цукор 1 склянка

оцет 1 склянка

олія соняшникова 1 склянка

сік томатний 1л

Перець потрібно нарізати на 4 частини або на половинки. Томатний сік і всі спеції закип'ятити, покласти нарізаний перець і прокип'ятити ще 10—15 хв. Розлити в стерильні банки та закатати кришками. Оцту можна класти менше.

Рецепт 3. Цілий перець у томатному соку для фарширування

Можна заготовити у такий спосіб цілий перець у томатному соку на зиму для фарширування перцю овочами чи м'ясним фаршем.

Для приготування знадобиться:

солодкий болгарський перець 3 кг

2 кг помідор,

1,5 год ложки солі,

1 год ложка 70% оцту

Помідори помити і вирізати плодоніжки. Пропустити через м'ясорубку та кип'ятити близько 15 хв до зникнення піни. В отриманий сік додати сіль|соль|. Перець помити, вирізати плодоніжки та видалити насінники. Додати до каструлі з томатним соком і варити до м'якості.

Додати оцет.

Розкласти цілий перець у стерилізовані банки, щільно укладаючи перець. Закатати банки і укутати до остигання.

Рецепт 4. Перець у томатному соку на зиму шматочками рецепт

Для приготування знадобиться:

Перець болгарський солодкий 4 кг.

Томатний сік – 2,5 літра

Рослинна олія – 1 ст.

Сіль – 100 гр.

Цукру - 1 ст.

Оцет 70%: 1 ст. л.

Перець помити, почистити, порізати і бланшувати в киплячій воді близько 5 хвилин. Відкинути на друшляк і підставити під струмінь холодної води для швидкого остигання. У томатний сік засипати сіль|соль|, цукор, а потім змішати все це з|із| маслом|мастилом| і поставити на вогонь. Довести маринад до кипіння та залити їм перець у банках. Поставити банки в воду, що слабо кипить, для стерилізації на 10-15 хвилин. Закатати банки кришками. Накрити теплим пледом.

На наступний день потрібно прибрати у прохолодне місце.

Перець у томатному соку рецепти консервованих салатів на зиму

Коли як не взимку організм потребує підживлення вітамінами. Тому існує маса різних заготовок задоволення цієї потреби. Наприклад, це може бути перець на зиму, рецепти якого розглянемо далі. Це дуже корисна і поживна закуска, що має пікантний смак, який сподобається якщо не всім, то багатьом.

Отже, розглянемо, як можна закатати перець в томатному соусі. Існує кілька варіантів.

Просте та швидке закочення перцю

Це простий рецепт закуски із на зиму. Заготівля його не займе багато часу. Щоб приготувати перець у томатному соусі, вам потрібні такі інгредієнти:

  • три з половиною кілограми болгарського перцю;
  • один літр томатного соку;
  • одна склянка цукру;
  • одна склянка рослинної олії;
  • одна склянка оцту;
  • п'ятдесят грамів солі.

Підготуйте продукти, необхідні для того, щоб приготувати перець у томатному соусі на зиму. Як це зробити? Спочатку вимийте та очистіть перець від насіння, а потім наріжте його великими скибками (на четвертинки). Після очищення бажано зважити, має вийти близько трьох кілограмів.

Доведіть до кипіння томатний сік, попередньо змішавши його з олією, оцтом і додавши сіль та цукор. Далі кладете перець туди і кип'ятіть протягом десяти-п'ятнадцяти хвилин. Після чого розлийте його стерилізованими банками і закатайте - ось і готовий перець в томатному соусі. Рецепт дозволяє не додавати в закочення оцет, якщо звикли робити заготовки без нього.

Фарширований овоч

Цікавий рецепт заготівлі на зиму із солодкого перцю з фаршем із моркви, цибулі та зелені. Така страва виходить дуже колоритною. Щоб приготувати фарширований перець у томатному соусі, вам знадобиться:

  • вісімнадцять штук болгарського перцю (невеликого);
  • чотириста грам цибулі;
  • шістсот грам моркви;
  • півтора кілограма помідорів;
  • петрушка;
  • селера;
  • запашний перець;
  • одна чайна ложка меленого чорного перцю;
  • лавровий лист;
  • сто п'ятдесят грам рослинної олії;
  • дві столові ложки дев'ятивідсоткового оцту;
  • дві столові ложки (і одна чайна) солі;
  • три столові ложки цукру;
  • часник (за смаком).

Приготування


Спершу помийте болгарський перець, обріжте плодоніжки та вичистіть насіння. Далі вам треба його бланшувати дві хвилини в киплячій воді, а потім охолодити.

Потім чистіть цибулю, миєте і шаткуєте. Далі вам треба обсмажувати цибулю в олії (сто грам) поки вона не придбає золотистий колір. Потім черга моркви: миєте, чистите та повторно миєте, а потім третє на тертці. Вам її треба згасити в олії (п'ятдесят грам) до готовності. Далі змішайте моркву з цибулею та охолодіть, після чого додайте посічену зелень і сіль (одна чайна ложка). Фарш для перцю готовий.

Помідори теж бланшуєте протягом тридцяти-сорок секунд, а потім, охолодивши в холодній воді, очищаєте від шкірки. Далі вам треба їх подрібнити, щоб вони стали однорідною масою, після чого кип'ятіть у каструлі п'ятнадцять хвилин. Потім додаєте сіль (дві столові ложки), цукор, горошки чорний мелений перець та оцет.


Далі наповнюєте болгарський перець морквяно-цибулевим фаршем. А в стерилізовані банки спершу кладете кілька листків селери, за бажанням можете покласти зубчик часнику. Далі вкладаєте в літрову банкувалетом, так міститься приблизно вісім-дев'ять штук. Потім заливаєте томатним соусом.

Стерилізуйте кришки протягом п'ятнадцяти - двадцяти хвилин. Потім накрийте ними банки. Далі вам треба стерилізувати їх з огляду на те, що на один літр витрачається 65 хвилин. А потім закочуєте.

Перець у томатному соусі

Ще один рецепт заготівлі болгарського перцю, що обіцяє солодкий, соковитий та пікантний смак. Також він добрий тим, що овоч добре зберігається навіть без стерилізації. Вам знадобляться такі інгредієнти:

  • три кілограми почищеного болгарського перцю;
  • п'ятсот мілілітрів води;
  • сто п'ятдесят мілілітрів томатного соусу;
  • півсклянки оцту;
  • півсклянки цукру;
  • одна столова ложка (з гіркою) великої солі;
  • півсклянки рослинної олії;
  • лавровий лист та перець горошком (за смаком).

Приготування заготівлі


Спочатку чистіть перець, обрізаючи плодоніжки, забираючи насіння. Потім ретельно його вимиваєте, щоби на овочі не залишилося ніякого бруду. Це треба, щоб закочування не зіпсувалося раніше часу. Після цього струсіть з перцю воду і наріжте смужками (завширшки приблизно по два сантиметри). Банки та кришки помийте із содою, після чого простерилізуйте.

Візьміть ємність, в якій готуватимете перець у томатному соусі, і наповніть її водою, краще купленою в магазині без газу і добавок. Далі вливаєте оцет і олію, а за ними додайте солі, цукру, горошки чорного перцю і лавровий лист. А потім кладете болгарський перець. Потім трохи придавіть його ложкою так, щоб перець занурився в соус, і дочекайтеся, поки він закипить. Після цього варіть протягом 10 хвилин. Через цей час розкладаєте його сухими банками і закочуєте. А потім ставите банки кришками вниз у теплому місці та укутує, залишивши на добу. Заготівлю краще зберігати у холодному місці.

Невеликий висновок

Тепер ви знаєте, як готується перець. Вибирайте рецепт, що сподобався - і вперед, за роботу, результатом якої стане смачна і вітамінна закуска. Вона, безперечно, сподобається вам і вашим близьким, подавайте її до столу і радуйте чудовим пікантним і трохи пряним смаком.

Перець у томатному соку на зиму консервують у багатьох сім'ях. Страва виходить надзвичайно ароматною. Консервація має свій унікальний смак, і цей простий рецепт під силу навіть початківцю кулінару. Взимку так хочеться порадувати себе чимось особливо смачним та поживним, та й численні свята вимагають від господарок виявляти максимум кулінарної фантазії.

Така зимова заготівля підійде як страва повсякденної кухні, і як прикраса святкового застілля. Соковитий, солодкий, пікантний - баночка перцю в томатному соку сімейній вечері, з'їдається відразу в мить.

Про користь головного інгредієнта



Солодкий перець у томатному соку на зиму рекомендується заготовляти не тільки через його виняткові смакові якості, а й через високий вміст корисних речовин у перці. Крім того, перець зберігає максимальну кількість активних складових за будь-яких видів обробки.

Насамперед, можна відзначити низьку калорійність лечо з томатним соком: лише 29 кілокалорій. Справжня мрія – і смачно, і корисно, і безпечно для фігури.



Що стосується вітамінів, то цей унікальний овоч містить цілий комплекс, до якого входять не тільки вітаміни РР, Е, К, тіамін та інші вітаміни, а й рекордна кількість аскорбінової кислоти - цілих 93 мг на 100 г продукту. Крім вітамінів, солодкий перець містить спектр мікроелементів.

Часте вживання солодкого перцю допомагає нормалізувати роботу нервів, його рекомендують тим, у кого депресія, безсоння чи людина перебуває у стані постійного стресу. Ефективно корисні властивостісолодкого перцю виявляються, якщо є занепад сил, втома чи погіршення пам'яті.

При захворюваннях печінки, епілепсії, виразці чи алергії від вживання солодкого перцю краще утриматися.

Про томатний сік - другий головний інгредієнт

Томатний сік - результат переробки помідорів. Більшість дієтологів говорять, що цей сік дуже корисний і рекомендують його регулярно пити. Якими корисними речовинами корисний сік з томатів?



Томатний сік називають напоєм довголіття, що містить майже всі вітаміни, мікроелементи, органічні кислоти, які необхідні для людини. Також у соку присутні вуглеводи, харчові волокна, які роблять страву улюбленцем для тих, хто худне.

Хто п'є томатний сік, той не знає про запалення апендикса.

Рідко хто чув про те, що томатний сік є прекрасним косметичний засіб. Про властивості соку з томатів дізналися косметологи і тепер багато жінок використовують цей унікальний сік у домашніх масках для обличчя, який позбавляє від зморшок, також завдяки лікуванню зберігається гарний колір засмаги.



У томатному соку міститься висока концентрація вітамінів А і С. Його називають потужним антиоксидантом завдяки речовині лікопену. Незважаючи на наявність у складі ряду речовин, томат низькокалорійний, на 100 г всього близько 20 кілокалорій.

Харчові волокна, що входять до складу томатного соку, роблять його корисним для людей із розладами кишечника та шлунка. Доведено, що сік допомагає при раку прямої кишки та шлунка. Томатний сік прописують хворим цукровим діабетомтому, що він добре знижує цукор.

Для тих, хто працює переважно сидячи або веде малорухливий спосіб життя з будь-яких причин, корисно пити сік із томатів щодня як профілактику тромбів вен.

Томатний сік лікарі рекомендують пити людям із гіпертонією, стенокардією, тим, хто відновлюється після інфаркту, профілактичний засіб атеросклерозу. Якщо підвищений очний тиск, знижений вміст гемоглобіну або глаукома, дієтологи радять пити сік з томатів.

Болгарський перець у томатному соку на зиму унікальний і тим, що є сечогінним, протизапальним, жовчогінним та антимікробним засобом. Якщо випити сік перед їжею, подальше бродіння, газовиділення і загнивання їжі буде усунуто.

  • гастритів;
  • виразкових хвороб;
  • панкреатитів;
  • холецистит.

Годуючим матусям потрібно уважно ставитися до вживання томатного соку, оскільки речовини, що містяться в ньому, може вплинути на травний тракт дитини і буває, що у дітлахів часто викликає алергію.

Основні способи заготівлі

Приготувати делікатес простіше, ніж могло б здатися. У кожного кулінара є секрети покращення смаку такого салату. Може трохи варіюватися склад або кількість спецій, що додаються. Але в основному такі заготовки можна розділити на два види:

  • консервація перцю в томатному соку на зиму великими шматочками;
  • заготівля цілісних овочів для подальшого фарширування.

Якісний склад та кількість корисних речовин у перцях, що мають різне забарвлення, може змінюватись, тому слід робити салат, використовуючи перці різних кольорів – так можна отримати максимальну користь від вживання цього овочу. Наприклад, у перцях червоного кольору більше вітаміну А, а ось велика кількість вітаміну К міститься в овочі із зеленим забарвленням.

Перець у томатному соку на зиму – популярна заготівля на зиму. Чудово підходить до макаронів, картопляному пюре, м'ясу та кашам, а можна додати до риби, запікаючи її в духовці. Також його можна їсти як самостійну страву.

Простий і смачний рецепт



Лічо з перцю з томатним соком на зиму – це одна із найпопулярніших заготовок. Щоб приготувати салат потрібно такі інгредієнти (кількість на п'ять літрів заготовок):
  • перець болгарський (4 кг);
  • томатний сік (3 л);
  • сіль (3 ст. л.);
  • цукор (6 ст. л.);
  • оцет (4 ст. арк.);
  • олія соняшникова (0,5 склянки);
  • пара головок часнику.

Кількість спецій може змінюватись виходячи зі смакових уподобань, але навіть фанатам особливо гострих страв не слід класти більше 9 столових ложок оцту на 5 літрів салату.

Для приготування лечо з томатним соком потрібно виконати таку послідовність дій:




Після того, як банки заповнені, спочатку слід закрутити кришки в підлогу прокручування, і додатково простерилізувати в духовці, розігрітій до 170 градусів протягом десяти хвилин. Потім банки закручуються щільно, перевертаються на рушник догори дном і накриваються ковдрою до їхнього охолодження.

Вода, що знаходиться в каструлі для стерилізації, повинна бути такою самою температури, що і заготівля в банках. Інакше скло трісне.

Відео-рецепт приготування солодкого перцю в томатному соку


Болгарський перець у томатному соку можна готувати без оцту.

Можна придумати і власні рецепти: перець у томатному соку на зиму, ґрунтуючись на цій простій схемі. Тоді зимова заготівля буде унікальною та оригінальною. Такий салат можна подати до столу як самостійну страву, і як додатковий гарнір.

Цілісні перці та їх заготівля

Не обов'язково заготовляти перці лечо на зиму із томатним соком. Непоганим варіантом буде зробити заготівлю, яку можна потім використовувати для фарширування. Як фарш можуть виступати як м'ясо, так і різноманітні овочі. Для цього знадобляться:

  • 3 кг солодкого перцю;
  • 2 кг томатів;
  • сіль (1,5 ч. л.);
  • оцет (0,5 ч. л.).

Порядок дій наступний:






Перець фарширований у томатному соку на зиму

Начинка буде овочевою і для неї буде потрібно:



Перець помити, зрізати всі плодоніжки та вийняти насіння. Пробланшувати перці в підсоленій окропі близько 1 хвилини. Остудити та заповнити приготованою овочевою сумішшю.

Томатний сік трохи підсолити та додати спецій, прокип'ятити.



У приготовлені банки закласти перці та залити все соком, і поставити на стерилізацію, а потім закупорити кришками.

Краще заготовляти фаршировані перціу невеликих баночках. Відкривши одну, за обідом ви відразу все з'їсте, велика ж банка може потім довго стояти в холодильнику.


Перчик у томатному соку, по-сербськи

Цікавий рецепт запропонований сербськими домогосподарками: перед тим як заливати перці томатним соком, їх потрібно запекти в духовці, яку розігріти до 200 градусів. Випікати близько півгодини.

Після духовки їх одразу ж скласти в щільний пакет із целофану та герметично закрити. Тримати приблизно 15-20 хвилин.



Далі зняти всю шкірку з перців. Після запікання це зробити просто, але все одно час піде на цей етап багато.

У баночки укласти перці можна двома варіантами: повністю, не очищаючи від насіння або почистити і нарізати невеликими скибочками.

Перець пікантний у томатному соку на зиму готують або залізними кришками, або під капроновими. При другому варіанті необхідно зберігати банки в холодильнику.

Першу пробу можна зняти вже за 10-11 годин.

Зберігання заготовок



Незалежно від того, яким рецептам перцю в томатному соку на зиму віддано перевагу, ця смачна заготівля має бути не тільки правильно приготовлена, але й правильно зберігатися. Банки із заготівлями повинні зберігатися у темному приміщенні не менше семи днів з моменту приготування, тоді цей салат буде не тільки корисним та смачним, але й безпечним для здоров'я.

Приготувавши лечо з томатним соком на зиму, рецепти збережіть для подруг чи родичок.

З яскравими домашніми заготовками із болгарським перцем, і зима веселіше буде!