Печиво на олії без яєць. Печиво без яєць, рецепт у різних варіантах

Досить важко уявити випічку без додавання яєць. Але у кулінарії можливо все! Може, комусь яйця протипоказані, а може вони просто закінчилися в холодильнику. Отже, готуємо без додавання яєць!

рецепт "Сніжинки"

Дати упаковці вершкового масла підтанути за кімнатної температури, щоб воно стало м'якою консистенцією. Покласти масло|мастило| в чашку, розтерти його з|із| пакетиком ванілі і шістьма великими ложками цукрової пудри. Після додати склянку волоських горіхів (трохи подрібнити) і дві склянки борошна.

Замісити тісто і скачати з нього невеликі кульки діаметром два сантиметри. Викласти їх на підготовлений лист, відстань між кулями повинна бути не менше трьох сантиметрів. Пекти недовго, не більше 15 хвилин. Після обваляти кульки у цукровій пудрі.

Печиво без яєць, рецепт вівсяного печива

Дві склянки вівсяних пластівців пропустити через м'ясорубку.

Розтопити 150 мл вершкового масла|мастила|, засипати в нього півсклянки звичайного цукру і пакетик ванільного, покласти дві ложки сметани, висипати підготовлені. Скачати кулю з тіста і прибрати її в холодильник на годину.

Дістати тісто, скачати невеликого розміру кульки діаметром 2 - 3 сантиметри і зробити з них коржики.

Випікати на деку з олією, поки печиво не засмажиться.

Печиво без яєць, рецепт "Земелах"

Робиться на сметані. Півпачки вершкового масла|мастила| змішати з половиною склянки цукру звичайного і пакетиком ванільного, додати|добавляти| трохи солі. Все розтерти до утворення однорідної маси.

50 мл сметани змішати з|із| 1/3 маленької ложки соди, після цього влити її в масло|мастило|. Збити міксером або просто добре змішати. Додати склянку пшеничного борошна.

Деко змастити олією, на його центр викласти тісто і прямо там розкотити його в пласт міліметрів о сьомій. Нарізати тісто на ромбики. Змішати цукор та корицю у будь-яких бажаних пропорціях, посипати сумішшю печиво.

Випікати в досить сильно розігрітій духовці 15 хвилин, потім дістати і відразу ж пройти ножем по колишніх розрізах, перекласти печиво і дати йому охолонути.

Печиво без яєць, рецепт Флорентійських ласощів

Розтопити на вогні грам 30 вершкового масла|мастила|, засипати 100 грам цукру і 50 грам борошна. З вогню не знімати, постійно помішувати до отримання однорідної маси, влити тонким струмком 70 мл вершків. Відразу засипати 50 грам по 50 грамів тонко нарізаного мигдалю і цукатів, трохи, грам 25, вишні, три столові ложки меду. Все перемішати, зняти з плити, дати охолонути.

Викладати готове тісто на лист ложкою, трохи сплющити його, щоб печиво стало плоским. Відстань між коржами має становити щонайменше двох сантиметрів. Запікати 15 хвилин.

Розтопити 150 - 200 г гіркого чи молочного шоколаду на водяній бані. Ложкою намазати шоколад на щойно випечене, ще гаряче печиво. За допомогою вилки зробити хвилясті лінії на шоколаді та прибрати його в холодильник застигати.

Пісочне печиво без яєць сирне з курагою

Жменьку кураги вимити, залити холодною водою і дати постояти близько години.

Просіяти 200 г борошна (краще зробити це кілька разів), змішати борошно з 200 г сиру, половиною пачки вершкового масла (розм'якшеного), половиною склянки цукру і дрібкою солі. У результаті тісто має стати трохи липким та м'яким.

Розкотити тісто на столі, попередньо покритим завтовшки не більше 0,5 см. За допомогою звичайної склянки вирізати круглі коржі. На один корж викладати курагу, у другому накрити та защипнути краї. Випікати не більше півгодини.

Розтопити на водяній бані половину плитки шоколаду і полити їм або просто розмазати ложкою гаряче печиво. За бажанням можна посипати подрібненими горіхами.

Спробувала спекти печиво “Земелах” (традиційні єврейські ласощі) без яєць. Вийшло дуже смачно - ароматне, з приголомшливою скоринкою печиво.

Щоправда, вийшло воно у мене таким з другого разу. У перший, в результаті заміни яйця сметаною, результат був не надихаючий, а ось у другій, коли додала ще й соду (в оригінальному рецепті її немає) - вийшло чудово.

Як і , воно готується на основі вершкового масла, але розкочується не дуже тонко.

Печиво "Земела" без яєць

Склад:

• 125 гр вершкового масла
• 125 гр цукру
• 1/2 пакетика ванільного цукру
• трохи солі
• 50 мл сметани
• 1/3 ч. ложки соди
• 250-280 гр борошна
• цукор + кориця на посипання

Приготування печива "Земела":

1. Вершкове масло|мастило| змішати з|із| цукром (у тому числі ванільним) і сіллю.

   
   

2. Розтерти вилкою чи ложкою.

   
   

3. Змішати сметану з содою (щоб сода погасилася) і додати в розтерте масло. Якщо сметана не кисла - погасити соду лимонним соком або оцтом, а потім додати до решти інгредієнтів. Збити трохи міксером або розтерти ложкою.

   
   Приготування печива "Земела"

4. Додати|добавляти| муку|борошно| і замісити липке тісто.

   
   Тісто для печива

5. Накрити чимось і поставити в холодильник на 30 хвилин, щоб воно застигло і його можна було легко розкачати.
6. Деко і качалку трохи змастити олією. Розкотити тісто завтовшки 7 мм прямо на деку і нарізати ножем на ромбики. Можна це робити і на пекарському папері, а потім перенести все на лист.

   
   

7. Посипати рясно корицею та цукром. Краще попередньо їх змішати (пропорції на око), тоді шар вийде рівномірніший.

   
   Шар кориці із цукром

8. Випікати в розігрітій духовці 15 хвилин|мінути| при температурі 200 °С.
9. Дістати з духовки та одразу ж розрізати ножем по лініях. Зняти акуратне печиво з листа і залишити остигати на рівній поверхні. З пекарського паперу можна не знімати.

   
   Печиво "Земела" без яєць готове

От і все! Як бачите, готується “Земела” зовсім нескладно і швидко з продуктів, які завжди під рукою.

PS Якщо Вам сподобався рецепт, сайту, щоб не пропустити нові смачні страви.

Смачного!

Juliyaавтор рецепту

Як же іноді хочеться поласувати смачненьким, а настрій велить щось спекти. Редакція "Так просто!"ділиться з тобою чудовим рецептом дуже простого та смачного печива, приготувати яке простіше нікуди!

До речі, яйця можеш залишити у холодильнику, а цукор на полиці. Адже тобі знадобляться 4 найпростіші інгредієнти, змішавши які ти прийдеш у захват!

складові

• 200 г вершкового масла
• 1 скл. манної крупи
• 3/4 скл. пшеничного борошна
• 1/2 ч. л. солі

Приготування

До речі, такі ласощі можна зробити солодким. У такому випадку спочатку розітріть масло з 1 скл. цукру, потім додай манку, а далі все за рецептом. А якщо додати до солоне тістотрохи тертого пармезану, наприклад, цього печиві не буде рівних!

Як бачиш, приготування цього печива - невитратний і простий процес, а результат перевершує всі очікування. Поділися цим рецептом з друзями, можливо, їм так само полюбиться таке!

Христина Миронюк

Прихильниця живопису, особливо Моне та Клімта. Любить кіно, цінує музику на вінілі. Архітектура та скульптура - те, що надихає допитливу особистість цілодобово! Крістіна займається вивченням цифрових технологій для протезування у стоматології. Дівчина вибирає мінімалізм та простоту як в інтер'єрі, так і в житті. Надихаючий гірський вигляд і книга «Двадцять тисяч льйо під водою» Жюля Верна – ось що потрібно для щастя нашому чарівному автору!