พิธีชงชาแบบญี่ปุ่น สัญลักษณ์และลำดับการดื่มชา ประเภทและลักษณะของพิธีชงชาญี่ปุ่น

ญี่ปุ่นเป็นประเทศที่มีประเพณีอันน่าทึ่งและผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่สร้างความพึงพอใจให้กับนักท่องเที่ยวทั่วโลก ลักษณะที่น่าสนใจที่สุดประการหนึ่งของวัฒนธรรมนี้คือพิธีชงชาแบบญี่ปุ่น นี่คือศิลปะที่แท้จริงของการชงและดื่มชา ซึ่งเป็นพิธีกรรมที่สวยงามที่คุณต้องเห็นสักครั้งในชีวิต พิธีชงชาในญี่ปุ่นได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของชีวิต ซึ่งเป็นประเพณีที่ก่อตั้งขึ้นในสมัยโบราณ แต่ยังคงอนุรักษ์ไว้จนถึงทุกวันนี้ ดังนั้นจึงดึงดูดผู้ที่ต้องการสัมผัสหนึ่งในพิธีกรรมที่มีค่าที่สุดของประเทศนี้

ประวัติเล็กน้อย

ประวัติความเป็นมาของพิธีชงชามีมาตั้งแต่ยุคกลาง ชาปรากฏในญี่ปุ่นในศตวรรษที่ 8 เชื่อกันว่าพระภิกษุหรือนักเดินทางนำมา ชาปลูกในอาณาเขตของวัดและถวายแด่พระพุทธเจ้า ใช้ในการทำสมาธิและงานทางศาสนา พระภิกษุเป็นผู้ริเริ่มประเพณีพิธีชงชาในญี่ปุ่น

การแข่งขันทายผลเริ่มจัดขึ้น พันธุ์ที่ดีที่สุดเครื่องดื่มนี้ การประชุมน้ำชาจัดขึ้นในหมู่คนธรรมดาโดยที่พวกเขาพยายามทำความเข้าใจสุนทรียศาสตร์ของกระบวนการนี้ พิธีชงชาเป็นผู้คิดค้นโดย Murat Dzuko เขาได้เพิ่มปรัชญาและภาษามือให้กับงานศิลปะชิ้นนี้ สิ่งเหล่านี้เป็นความพยายามที่จะหลีกหนีจากความวุ่นวายของโลกไปสู่ความสงบและความเงียบ

คุณสมบัติของพิธีกรรม

พิธีชงชาของญี่ปุ่นไม่ได้เป็นเพียงเทคโนโลยีในการเตรียมและดื่มชาเท่านั้น มีหลายองค์ประกอบที่ควรประกอบพิธีกรรมนี้ ตามที่ผู้ก่อตั้งระบุ โรงน้ำชาสำหรับพิธีควรจะเป็นกระท่อมชาวนาเล็กๆ ที่มีหลังคามุงจาก ต่อมาได้มีการปรับปรุงโดยผู้นับถือคำสอน ศิลปะพิธีชงชาในญี่ปุ่นเกี่ยวข้องกับการใช้จานเซรามิกพิเศษที่ทำโดยช่างฝีมือในท้องถิ่น

รอบโรงน้ำชามีสวนที่สร้างขึ้นตามหลักการบางประการ มารยาทยังได้รับการพัฒนาสำหรับผู้เข้าร่วมพิธี หัวข้อ และลักษณะการสนทนา ซึ่งควรจะผ่อนคลายและสร้างบรรยากาศแห่งความสงบและการปลดประจำการ ทางเดินหินนำไปสู่โรงน้ำชา มีหินมากมายปกคลุมไปด้วยตะไคร่น้ำและโคมไฟอยู่รอบๆ สวนแห่งนี้โดดเด่นด้วยต้นไซเปรส พุ่มไม้เขียวชอุ่ม ต้นสน และต้นไผ่ ทุกสิ่งควรทำให้เกิดความคิดแยกตัวและสงบ

บ้านน้ำชา

นี่คือหนึ่งใน องค์ประกอบที่สำคัญพิธีการ บ้านหลังนี้ประกอบด้วยห้องเล็กๆ หนึ่งห้อง ประตูเป็นทางเข้าแคบสูงกว้างไม่เกิน 60 เซนติเมตร หลักการประการหนึ่งของพิธีกรรมยึดถือความเท่าเทียมกันของทุกคนที่เข้ามา และทุกคนจะต้องโค้งงอเมื่อเข้ามา โดยไม่คำนึงถึงตำแหน่ง ทางเข้าดังกล่าวไม่อนุญาตให้นำอาวุธเข้ามาในบ้าน และดาบทั้งหมดยังคงอยู่ข้างนอก ไม่มีสถานที่สำหรับความไร้สาระทางโลกภายใน ทุกอย่างสวยงามที่นี่

ส่วนประกอบหลักของโครงสร้างคือช่องที่มีม้วนหนังสือพร้อมภาพวาด กระถางธูป และช่อดอกไม้ ช่องนี้ตั้งอยู่ตรงข้ามทางเข้าและดึงดูดความสนใจทันที หน้าต่างหลายบานที่มีขนาดต่างกันให้แสงสว่างเพียงพอเพื่อให้แสงสว่างได้อย่างเหมาะสม คุณสามารถชื่นชมความงามของสวนผ่านสิ่งเหล่านี้ได้

การพัฒนาพิธีกรรม

ทุกปีลำดับการกระทำและพฤติกรรมดีขึ้น เมื่อเข้าไปในสวนชา แขกจะได้ดื่มด่ำกับบรรยากาศแห่งความสงบและเงียบสงบ ทิ้งปัญหาทั้งหมดไว้นอกประตู ก่อนเข้าบ้านเป็นธรรมเนียมที่จะต้องถอดรองเท้าและวางไว้หน้าประตูบ้าน ในความเงียบสนิท ทุกคนเข้ามาและนั่งลง เต็มไปด้วยความเงียบและความงดงามของคุณลักษณะ สักพักเจ้าภาพก็ออกมาโค้งคำนับแขกแล้วนั่งลงตรงข้ามเตาไฟ

คุณสมบัติของการดื่มชา

พิธีชงชาในญี่ปุ่นเป็นพิธีกรรมสบายๆ ที่ช่วยให้คุณผ่อนคลายและดื่มด่ำไปกับการทำสมาธิ ในการดำเนินการนี้จะใช้วัตถุพิเศษ - งานศิลปะจริง อุปกรณ์หลักได้แก่ กล่องชา ช้อนไม้ และถ้วย หม้อน้ำแขวนอยู่เหนือไฟ แต่ละรายการมีความหมายด้านสุนทรียภาพและปรัชญาที่แน่นอน นี่ไม่ใช่แค่พิธีกรรม แต่เป็นหลักการความเข้าใจในความหมายอันยิ่งใหญ่ของชีวิต ดังนั้นคุณลักษณะทั้งหมดจึงมีความสำคัญอย่างยิ่ง

พิธีชงชา

เจ้าภาพจะต้องเทลงในถ้วย ชาเขียวและเทน้ำเดือดลงไป ท่าทางทั้งหมดควรทำอย่างสบายๆ ไม่ยุ่งยาก จากนั้นให้ตีมวลด้วยการเคลื่อนไหวที่ชัดเจนโดยใช้ที่ตีไม้ไผ่ ผงชาควรละลายจนหมดและกลายเป็นฟอง ตลอดเวลานี้แขกจะชมกระบวนการและฟังการเคลื่อนไหวเป็นจังหวะ จากนั้นถ้วยจะถูกส่งไปยังแขกผู้มีเกียรติที่สุดและเขาจะจิบชาเป็นคนแรก ทุกอย่างดำเนินไปอย่างช้าๆ โดยไม่รบกวนความสงบสุขทั่วไป

จากนั้นจะมอบถ้วยให้กับเจ้าภาพในพิธี จากนั้นจึงส่งต่อจากมือหนึ่งไปยังอีกมือหนึ่งเพื่อให้ผู้เข้าร่วมแต่ละคนสัมผัสได้ถึงโครงสร้างและความอบอุ่นของพื้นผิวดินเหนียว จากนั้นบทสนทนาสบายๆ ก็เริ่มขึ้น เราน่าจะพูดถึงความสวยงามของม้วนและช่อดอกไม้ที่อยู่ในซอกและคุณสมบัติของชามสำหรับดื่มชา ปัญหาและกิจวัตรประจำวันยังคงอยู่นอกโรงน้ำชาและสวน พิธีทั้งหมดเกิดขึ้นในสามขั้นตอน อย่างแรกคือการรับประทานอาหาร ตามด้วยการดื่มชาเข้มข้นซึ่งเป็นพิธีกรรมที่อธิบายไว้ข้างต้น จากนั้นก็มาดื่มชาเหลว

หลักพิธี

พิธีชงชาในญี่ปุ่นมีหลักการพื้นฐานสี่ประการ คิดค้นโดยผู้ก่อตั้ง Murat Dzyuko หลักการแรกคือความสามัคคี (“va”) จะต้องมีอยู่ในการเคลื่อนไหวและความคิด ประการที่สองคือการแสดงความเคารพ (“เคอิ”) ที่มาพร้อมกับพิธีทั้งหมด

หลักการที่สามคือความบริสุทธิ์ (“เซอิ”) ของการกระทำและความคิด สิ่งสุดท้ายคือความสงบและเงียบสงบ ("เซกิ") พิธีชงชาในญี่ปุ่นจัดขึ้นอย่างเงียบๆ บรรยากาศเงียบสงบ โดยที่ไม่มีอะไรรบกวนการไหลเวียนของชีวิต ความเงียบและความสงบยังบ่งบอกถึงความสันโดษที่รู้แจ้งด้วย

หลักการแห่งความสามัคคี

เป้าหมายที่สำคัญที่สุดของพิธีชงชาคือการบรรลุความสามัคคี ผู้เข้าร่วมจะต้องแยกตัวออกจากปัญหาทางโลก ความกังวล และความคิด ในระหว่างพิธีไม่มีความแตกต่างระหว่างผู้คนและต้นกำเนิดของพวกเขา ทุกอย่างมารวมกันและบรรลุความสามัคคี นี่คือพื้นฐานของวัฒนธรรมทั้งหมดของประเทศนี้ ความสามัคคีของความคิดไม่เกี่ยวข้องกับความยากลำบากในชีวิตประจำวัน ผู้เข้าร่วมพูดคุยเกี่ยวกับความงาม สิ่งที่เกี่ยวข้องกับพิธี และบรรลุความสามัคคีในความปรารถนา การกระทำ และความคิดของพวกเขา นี่คือจุดประสงค์และความหมายของการจัดงานดังกล่าว

หลักการไหว้

หลักการนี้มีพื้นฐานมาจากการแสดงความอดทนและความเคารพต่อรุ่นพี่หรือผู้เข้าร่วมคนอื่นๆ ในพิธี นอกจากนี้ยังรองรับการเลี้ยงดูที่ปลูกฝังในชาวญี่ปุ่นตั้งแต่วัยเด็กอีกด้วย ดังนั้น ในประเทศนี้ ความนับถือผู้สูงอายุ ผู้อาวุโส ทั้งตำแหน่งและอายุจึงเป็นระดับสูงสุด. ผู้เข้าร่วมพิธีกรรมจะต้องควบคุมความรู้สึกและความรู้สึกของตนเอง และมีไหวพริบต่อผู้อื่นที่นั่งอยู่ในโรงน้ำชา

หลักแห่งความบริสุทธิ์

หลักธรรมนี้แสดงถึงความบริสุทธิ์ทั้งกายและใจ ความตั้งใจของผู้เข้าร่วมแต่ละคนจะต้องฉลาดที่สุด ไม่ควรมีเจตนาชั่วร้ายหรือเห็นแก่ตัว ผู้เข้าร่วมจะต้องมีความสะอาดทั้งกายและใจ ตามความเชื่อคนดังกล่าวก็จะมี สุขภาพที่ดีและคุณประโยชน์มากมาย

หลักแห่งความสงบและความเงียบ

หลักการสุดท้ายหมายถึงความสงบทางจิตใจและความสงบอย่างสมบูรณ์ แขกแต่ละคนควรรับรู้พิธีทั้งหมดอย่างสงบ ด้วยความยับยั้งชั่งใจและไม่ระคายเคือง พิธีชงชาซึ่งภาพถ่ายจะทิ้งความทรงจำที่ดีที่สุด ถูกสร้างขึ้นเพื่อรวมผู้คนและนำพวกเขาไปสู่ความสงบสุข ในระหว่างพิธีกรรมจะรักษาบรรยากาศที่เป็นมิตร ทัศนคติที่สุภาพและมีไหวพริบระหว่างผู้เข้าร่วมทุกคน

ทางเลือกของแขก

พิธีกรทำหน้าที่คัดเลือกแขก สิ่งที่สำคัญที่สุดสำหรับเขาคือการกำหนดผู้เข้าร่วมที่มีเกียรติที่สุด บุคคลนี้จะต้องรู้ประเพณีพิธีชงชาและกฎเกณฑ์ทั้งหมดในการนำไปปฏิบัติ แขกรับเชิญหลักเป็นตัวอย่างให้กับผู้เข้าร่วมที่เหลือ

โดยจะแจ้งให้ทราบล่วงหน้าอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ หลังจากนั้นเขาให้ความยินยอมหรือปฏิเสธที่จะเข้าร่วมในการดำเนินการนี้ แขกหลักร่วมกับเจ้าบ้านจะมีส่วนร่วมในการเลือกผู้เข้าร่วมที่เหลือ ผู้จัดงานส่งรายชื่อที่ต้องเลือกห้าคนให้เขาหรือหารือเกี่ยวกับปัญหานี้ในการประชุมส่วนตัว เมื่อเลือกผู้เข้าร่วมพิธีแล้ว คำเชิญจะถูกส่งถึงทุกคน ปัจจุบันมีการใช้โทรศัพท์เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ ก่อนหน้านี้ทุกอย่างซับซ้อนและซับซ้อนมากขึ้นมาก ในการตอบสนองแขกแต่ละคนจำเป็นต้องไปเยี่ยมผู้จัดงานวันหยุดเป็นการส่วนตัวหรือส่งจดหมายขอบคุณให้เขา

เสื้อผ้าสำหรับพิธีชงชา

เสื้อผ้าสำหรับพิธีกรรมนี้จะถูกเลือกขึ้นอยู่กับประเภทของงาน ในโอกาสที่เป็นทางการ ผู้ชายจะสวมชุดกิโมโนผ้าไหม ด้านบนมีเสื้อคลุมสีดำมีป้ายสีขาวเขียนอยู่ นอกจากนี้ยังสวมกางเกงขายาวขากว้าง (ฮากามะ) และเข็มขัดสีขาว (ทาบิ) ข้อกำหนดสำหรับ เสื้อผ้าผู้หญิงเข้มงวดมากขึ้น สิ่งสำคัญคือเสื้อผ้าที่สุภาพเรียบร้อย ไม่ควรเป็นสีที่สดใสหรือเร้าใจ ผู้เข้าร่วมพิธีมักจะนำผ้าเช็ดปากติดตัวไปด้วย ต้องวางไว้ด้านหลังปกชุดกิโมโน พวกเขาควรจะมีขนาดเล็กและ ผ้าพันคอขนาดใหญ่และแท่งไม้แหลม สิ่งเหล่านี้เป็นอุปกรณ์เสริมที่จำเป็นสำหรับการดำเนินการ

ประเภทของพิธีชงชา

พิธีชงชา ซึ่งสามารถชมภาพได้ในบทความนี้ แบ่งออกเป็น 6 ประเภท พิธีใต้แสงจันทร์สิ้นสุดไม่เกินสี่โมงเช้า ชาผงจะถูกชงระหว่างการดื่มชา มันจะต้องแข็งแกร่งมาก พิธีกรรมซึ่งทำในเวลาพระอาทิตย์ขึ้นจะสิ้นสุดไม่เกินหกโมงเช้า มีพิธีชงชายามเช้าในญี่ปุ่น สรุปคือดื่มชาหลังหกโมงเช้า

พิธีกรรมช่วงบ่ายจะดำเนินการหลังบ่ายโมง อาหารเดียวที่พวกเขาเสิร์ฟที่นี่คือเค้ก เวลา 06.00 น. พิธีเริ่มช่วงเย็น นอกจากนี้ยังมีพิธีพิเศษที่จัดขึ้นในโอกาสพิเศษอีกด้วย เช่น เพื่อเป็นเกียรติแก่เหตุการณ์ที่น่าจดจำบางอย่าง ที่พบบ่อยที่สุดคือพิธีช่วงบ่าย แต่ละพิธีกรรมมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง คนทั่วไปไม่สังเกตเห็นพวกเขา แต่ผู้เชี่ยวชาญรู้สึกถึงความแตกต่างเล็กน้อยของพิธีต่างๆ

ชาสำหรับพิธี

แยกกันควรพูดถึงชาที่ใช้สำหรับกิจกรรมชงชา นอกจากอาหาร เครื่องเรือน และผู้เข้าร่วมแล้ว ส่วนประกอบหลักของพิธีกรรมทั้งหมดก็คือชา เดิมทีส่งมาจากประเทศจีน เมื่อเวลาผ่านไป ชาวญี่ปุ่นได้เรียนรู้ที่จะปลูกฝังและปลูกชาชนิดต่างๆ ของตนเอง ความแตกต่างจากเครื่องดื่มที่มีต้นกำเนิดจากจีน อินเดีย หรือซีลอนมีความสำคัญมาก ดังนั้นในพิธีนี้จึงควรเลือกเฉพาะชาที่ปลูกในประเทศนี้เท่านั้น นี่คือวิธีที่พิธีชงชาเกิดขึ้นในญี่ปุ่น รูปภาพที่ทำให้คุณอยากเข้าร่วมงานนี้ แต่เป็นการดีที่สุดที่จะเห็นพิธีกรรมนี้ในความเป็นจริงและสัมผัสถึงความงามและความกลมกลืนทั้งหมด

จูเลีย เวิร์น 6 130 1

ความพิถีพิถันและจริยธรรมของทัศนคติของญี่ปุ่นต่อการดำรงอยู่นั้นไม่อาจสะท้อนให้เห็นได้ทั้งในกระบวนการดื่มชาและในองค์ประกอบทั้งหมดของสภาพแวดล้อมที่ประกอบกันเป็นมันขึ้นมา สถานที่ตั้งของพิธีกรรมแบบคลาสสิกนั้นมีความสำคัญอย่างยิ่ง เราสามารถพูดได้ว่านี่เป็นภาพสะท้อนของปรัชญาชีวิตของญี่ปุ่น

บริเวณที่ chashitsu ตั้งอยู่นั้นมีรั้วไม้คุณภาพสูงและมีรั้วสูงอยู่เสมอ ซึ่งสามารถเข้าถึงได้ผ่านสถานที่ที่กำหนดไว้อย่างเคร่งครัดเท่านั้น - ประตูหนา ซึ่งประตูนั้นไม่ส่งเสียงแม้แต่น้อย แม้จะมีน้ำหนักมากก็ตาม ประตูจะเปิดก่อนเริ่มพิธีเท่านั้น เมื่อแขกเริ่มรวมตัวกัน ซึ่งไม่ควรยุ่งเกี่ยวกับเจ้าของโรงน้ำชาเพื่อเตรียมพร้อมสำหรับพิธีอันศักดิ์สิทธิ์

Chasitsu บนชายฝั่งสระน้ำที่มีชีวิตซึ่งมีปลาคาร์ปตัวโตสาดกระเซ็น อาจไม่ใช่เพียงโครงสร้างเดียวของวงดนตรี ตำแหน่งของอาคารไม่ได้รับการควบคุม แต่อย่างใด แต่มีการปฏิบัติตามกฎหมายเพียงข้อเดียวเท่านั้น - การก่อสร้างและกิจกรรมทางวัฒนธรรมของมนุษย์จะต้องผสมผสานเข้ากับธรรมชาติโดยรอบของสวนอย่างเคร่งครัด ทำหน้าที่เป็นความต่อเนื่องและไม่โดดเด่นเหนือพื้นหลังทั่วไปของ โทนสี

นอกจาก chashitsu แล้ว บนอาณาเขตของสวนมักมีบ้านเล็กๆ แยกเป็นสัดส่วนซึ่งทำหน้าที่เป็นโถงทางเดินซึ่งแขกสามารถเปลี่ยนรองเท้าและออกไปได้ แจ๊กเก็ตในฤดูหนาว เช่นเดียวกับศาลาแขกที่ผู้เข้าร่วมพิธีมารวมตัวกัน ก่อนที่จะไปที่อาคารหลัก - chashitsu ซึ่งตั้งอยู่ใจกลางสวน - chaniwa ตามเส้นทางที่ปูด้วยหินธรรมชาติเป็นพิเศษ - roji

ทยานิวา

ตามกฎแล้วพื้นที่สวนมีขนาดเล็กซึ่งช่วยให้เจ้าหน้าที่บำรุงรักษาสามารถบำรุงรักษาให้อยู่ในสภาพสมบูรณ์ได้ตลอดเวลา สวนชามักจะเลียนแบบพื้นที่ที่มีธรรมชาติป่าบางแห่งอยู่เสมอ โดยมีความผิดปกติทางธรรมชาติโดยธรรมชาติ ซึ่งช่างฝีมือชาวญี่ปุ่นผู้ขยันขันแข็งแสดงออกมาอย่างถูกต้อง

พืชพรรณในสวนชาส่วนใหญ่เป็นไม้พุ่มและต้นไม้เขียวชอุ่มตลอดปี ไม้ไผ่ ต้นไซเปรส และต้นสน ในบรรดาหิน "ป่า" ที่ปกคลุมไปด้วยตะไคร่น้ำ โคมไฟโบราณซึ่งแทบจะมองไม่เห็นพื้นหลังทั่วไปได้สงบลงแล้ว ส่องสว่างด้วยแสงสลัวและนุ่มนวลซึ่งจะไม่รบกวนสมาธิ เส้นทางสู่โรงน้ำชา - โรจิในความมืด .

รอดซี่

ทางเดินชาถูกสร้างขึ้นในลักษณะที่ปรากฏไม่แตกต่างจากเส้นทางหินในภูเขา - หินมักจะไม่สม่ำเสมออยู่เสมอ รูปทรงเรขาคณิต, สีและขนาดที่ต่างกัน แปลตรงตัวจากภาษาญี่ปุ่นว่า “โรจิ” แปลว่า “ดินแดนที่ปกคลุมไปด้วยน้ำค้าง” ในสมัยโบราณเส้นทางสู่ chasitsu ถูกปกคลุมไปด้วยกระดาษราคาแพงในเวลานั้นเพื่อไม่ให้เสื้อผ้าของแขกผู้มั่งคั่งเปียกน้ำค้าง

ในตอนท้ายของโรจิจะมีบ่อน้ำที่ปูด้วยหินซึ่งมีน้ำแร่บริสุทธิ์ที่สุดเสมอ ซึ่งแขกจะตักน้ำเพื่อชำระล้างก่อนที่จะข้ามธรณีประตูชาชิสึ

ชาชิซึ

โรงน้ำชาเป็นศูนย์รวมคลาสสิกของหลักการพื้นฐานของ "วาบิ" ที่ Murata Juko วางไว้ - ไม่มีสิ่งของและอุปกรณ์เสริมที่สว่างสะดุดตาหรือรบกวนสมาธิ โทนสีทั่วไปจะเหมือนกันทั่วทั้งพื้นที่ของห้องตั้งแต่ตรงกลางไปจนถึงมุมที่ซ่อนอยู่มากที่สุดและแสดงด้วยเฉดสีน้ำตาลเหลืองอ่อนพร้อมเส้นขอบที่เบลอ แสงภายใน chashitsu จะกระจายอยู่เสมอ โดยตกลงมาจากบนลงล่าง จึงจำกัดการสร้างเงา รูปร่างโรงน้ำชาดูเหมือนบ้านชาวนาที่เรียบง่ายมีหลังคามุงจาก

ภายในประกอบด้วยห้องเพียงห้องเดียวเท่านั้นที่สามารถเข้าไปได้ทางแคบและต่ำซึ่งบังคับให้ทุกคนที่เข้ามาในห้องชสิตสาต้องโค้งคำนับโดยไม่คำนึงถึงสถานะในสังคม นอกจากนี้ในสมัยโบราณซามูไรติดอาวุธไม่สามารถเข้าไปในโรงน้ำชาได้ - ดาบคาทาน่าและวากิซาชิของพวกเขานั้นยาวมากจนเป็นไปไม่ได้ที่จะบีบผ่านทางเข้าแคบ ๆ เช่นนี้โดยไม่ต้องถอดออกจากเข็มขัด

หน้าต่าง Chashitsu รูปทรงสี่เหลี่ยมตั้งอยู่เรียงกันเป็นแถวใต้เพดาน จึงป้องกันไม่ให้ความไร้สาระของโลกโดยรอบรบกวนความสงบภายในและความกลมกลืนของโลกฝ่ายวิญญาณในระหว่างการดื่มชา อย่างไรก็ตาม หากเจ้าของสวนมีความภาคภูมิใจเป็นพิเศษ ผนังของ chashitsu ก็สามารถแยกออกจากกันได้ ทำให้แขกได้ชื่นชมความพยายามของเจ้าของชาในการดูแลรักษาสวนของเขา

การตกแต่งภายในของห้องไม่ได้เปล่งประกายอย่างซับซ้อน - ผนังถูกปกคลุมด้วยชั้นของดินเหนียวซึ่งป้องกันการสะท้อนแสงที่ทางเข้าจะมีช่องสัญลักษณ์อยู่เสมอซึ่งมีกระถางธูปและก แจกันดอกไม้

น่าสนใจที่จะรู้!
บนผนังจะต้องมีม้วนม้วนที่กางออกแขวนอยู่พร้อมกับคำพูดของปรมาจารย์ชาผู้ยิ่งใหญ่ในหลายศตวรรษที่ผ่านมา ซึ่งเจ้าของจะเลือกเนื้อหาสำหรับแต่ละพิธี

จากการวาดภาพอาจมีภาพเหมือนเพียงภาพเดียวที่แสดงถึงปรมาจารย์จากรายชื่อผู้ยิ่งใหญ่ด้วย ในฤดูหนาวตรงกลางห้องจะมีเตาผิงที่ทำจากทองสัมฤทธิ์ซึ่งมีน้ำอุ่นสำหรับดื่มในอนาคต

อุปกรณ์ชงชา

อุปกรณ์ทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มชาไม่จำเป็นต้องได้รับการตกแต่งในสไตล์ศิลปะเดียว แต่ต้องเป็นประเภทเดียวกันซึ่งเป็นตัวแทนของชุดเดียว นอกจากนี้ ข้อกำหนดบังคับสำหรับภาชนะแต่ละชิ้นคืออายุที่น่านับถือ ซึ่งมีลักษณะสีเข้มและรอยขีดข่วนอายุหลายศตวรรษ ในขณะเดียวกันก็สะอาดไร้ที่ติ ต่างจากชาวยุโรปที่ชอบขัดถ้วยและช้อนจนดูเหมือนใหม่ คนญี่ปุ่นให้ความสำคัญกับจิตวิญญาณแห่งกาลเวลาที่ผ่านไปในชาม ถ้วย และช้อนทุกใบ

จะต้องนำเสนออุปกรณ์ต่อไปนี้: กล่องเล็ก ๆ สำหรับเก็บวัตถุดิบชาแห้ง, หม้อต้มน้ำร้อนหรือกาน้ำชาเทตสึบินที่ทำจากทองแดงบริสุทธิ์, ชามสำหรับดื่มส่วนกลางหรือถ้วยดินเผาแยกสำหรับแขกแต่ละคน, มี ลักษณะหยาบไม่แปรรูป มีช้อนหลายอัน และที่คนทำจากไม้ไผ่

ชาญี่ปุ่นหนาและบาง

ในกระบวนการดื่มชาของญี่ปุ่น จะมีการใช้เครื่องดื่มชาสองประเภท ซึ่งเตรียมจากวัตถุดิบชามัทฉะเดียวกัน แต่มีความสม่ำเสมอที่แตกต่างกัน ในการเตรียมชาข้น - "Koitya" - ต้องใช้ผงชามากกว่าสามเท่าโดยน้ำหนักมากกว่า "Yusutya" - ชาเหลว

การดื่มโคอิฉะเป็นส่วนแรกของการดื่มชาตามพิธีกรรม เมื่อแขกทุกคนได้รับเชิญให้ดื่มจากแก้วเดียวตามลำดับ ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความสามัคคีของผู้คนระหว่างพวกเขากับโรงน้ำชา การดื่มยุสุตตยะมักเกิดขึ้นในบรรยากาศที่ไม่ค่อยเป็นทางการ พร้อมด้วยขนมหวานและการสนทนา ช่วยให้คุณใช้เวลาอย่างมีประโยชน์และผ่อนคลายได้อย่างเต็มที่ ชาเหลวจะเสิร์ฟในถ้วยเดี่ยวเสมอ

ขั้นตอนงานเลี้ยงน้ำชา

หลังจากเปลี่ยนเสื้อผ้าในห้องเตรียมการแล้ว ผู้ได้รับเชิญจะไปยังศาลาแขก โดยแลกเปลี่ยนข้อมูลกัน พวกเขาสร้างพื้นหลังทั่วไปสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาที่กำลังจะมาถึง ตามสัญญาณของอาจารย์ทุกคนตามเส้นทางหินไปยัง chasitsa ซึ่งเป็นกระบวนการที่เป็นสัญลักษณ์มาก - ในขณะนี้แขกไม่เพียงแค่ไปดื่มชาเท่านั้น แต่ยังระบุเส้นทางของพวกเขาเป็นการหลีกหนีจากปัญหาในชีวิตประจำวันการละทิ้งความไร้สาระทางโลก

ก่อนเข้าไปแขกจะได้รับการต้อนรับจากเจ้าของซึ่งหลังจากทักทายอย่างสุภาพแล้วก็จะเชิญแขกให้ทำพิธีสรงซึ่งในทางกลับกันเป็นสัญลักษณ์ของการชำระล้างจิตวิญญาณและร่างกาย ผู้เข้าร่วมตักน้ำจืดจากบ่อด้วยทัพพีไม้บนด้ามไม้ไผ่ยาวทีละคน ล้างหน้า มือ และปาก จากนั้นล้างด้ามทัพพีแล้วส่งต่อให้ผู้เข้าร่วมคนต่อไป

ทางเดินแคบๆ ภายในโรงน้ำชาเป็นพรมแดนสุดท้ายที่แยกชีวิตประจำวันของโลกภายนอกออกจากอาณาจักรภายในแห่งความสงบและความเงียบสงบอันสง่างามของจิตวิญญาณและความคิดของมนุษย์

สิ่งแรกที่แขกควรใส่ใจคือโทโคโนมะ ซึ่งเป็นช่องเดียวกับผนังทางเข้าที่เจ้าของเพิ่งติดตั้งและจุดธูปหอม วางช่อดอกไม้สดและม้วนกระดาษพร้อมคำพูด สามสิ่งสุดท้ายเป็นตัวกำหนดธีมของงานเลี้ยงน้ำชาที่กำลังจะมาถึงและสะท้อนถึงอารมณ์ของเจ้าภาพ ซึ่งผู้เข้าร่วมในพิธีทุกคนจะต้องตื้นตันใจ เจ้าของเข้ามาหลังจากผ่านไประยะหนึ่งหลังจากที่แขกคนสุดท้ายหายไปที่ทางเข้าประตูทางเข้า - จำเป็นต้องให้เวลาแก่ผู้เข้าร่วมเพื่อค่อยๆประเมินการตกแต่งห้องและความพยายามของปรมาจารย์ชาซึ่งเป็น มีความสุขมากกับการมาถึงของแขก แม้ว่าภายนอกเขาจะสงบและเงียบ แต่ก็แทบไม่มีข้อบ่งชี้ถึงเรื่องนี้เลย

แขกจะนั่งรอบๆ เสื่อทาทามิ โดยเจ้าบ้านจะนั่งใกล้เตาผิงซึ่งมีน้ำอุ่นสำหรับดื่ม เพื่อบรรเทาความตึงเครียดเนื่องจากความหิว มีการเสิร์ฟอาหารจานแรก ปริมาณน้อย แต่เพียงพอที่จะสนองความหิว - ไคเซกิ ชาวญี่ปุ่นเชื่อว่าไม่ควรดื่มชาในขณะท้องว่าง - ความหิวจะไม่ยอมให้คุณเจาะลึกปรัชญาแห่งชีวิตได้อย่างเต็มที่และเพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยมของเครื่องดื่มชา ชื่อไคเซกินั้นค่อนข้างเป็นสัญลักษณ์ เคยเป็นชื่อของหินร้อนที่พระภิกษุสวมไว้ที่อกเพื่อระงับความรู้สึกหิว

หลังจากไคเซกิแล้วก็ถึงเวลาสำหรับโอโมกาชิ - ขนมหวานเบา ๆ ที่ไม่แตกต่างกัน จำนวนมากน้ำตาลและเครื่องเทศ ชวนให้นึกถึงผลิตภัณฑ์ที่เป็นโรคเบาหวานมากกว่าเค้กหวาน

หลังจากรับประทานอาหารว่างเบาๆ แขกควรออกจากห้อง แต่ตอนนี้เจ้าภาพจะแทนที่สกรอลล์ในช่องด้วยชบานะ ซึ่งเป็นช่อดอกไม้สดหรือแห้งหรือกิ่งก้านของต้นไม้ที่ค่อนข้างมีสีสัน แต่ละองค์ประกอบของชะบานยังคงเรื่องราวอันยาวนานเกี่ยวกับเป้าหมายของการดื่มชาอย่างแท้จริงและความปรารถนาของปรมาจารย์ด้านชา ตัวอย่างเช่น กิ่งสนและดอกคามิเลียเป็นสัญลักษณ์ของความทนทานผสมผสานกับความอ่อนโยน

หลังจากที่แขกกลับมา ส่วนที่สำคัญที่สุดของพิธีจะเริ่มขึ้น - การเตรียมชาเขียวเข้มข้นจากวัตถุดิบที่เป็นผง กระบวนการนี้เกิดขึ้นในความเงียบสนิท มีเพียงเสียงของกิจกรรมของปรมาจารย์ชาเท่านั้นที่สามารถได้ยิน ซึ่งได้รับการฝึกฝนอย่างพิถีพิถันราวกับว่านี่ไม่ใช่การเตรียมเครื่องดื่ม แต่เป็นเพลงที่เงียบสงบและสงบซึ่งสร้างขึ้นมานานหลายศตวรรษส่งต่อ จากรุ่นสู่รุ่นซึ่งเป็นสิ่งที่เป็นอยู่

ในจังหวะการหายใจของเขาภายใต้การจ้องมองของแขกปรมาจารย์ทำความสะอาดจานในเชิงสัญลักษณ์เทผงเล็กน้อยลงในถ้วยดินเหนียวหยาบแล้วเทน้ำเดือดบางส่วนกวนเนื้อหาอย่างต่อเนื่องด้วยเครื่องกวนไม้ไผ่จนเป็นสีเขียวอ่อน โฟมทึบแสงปรากฏขึ้น จากนั้นเติมน้ำเดือดตามจำนวนที่ต้องการจนกระทั่งได้ความสอดคล้องที่ต้องการ

การเคลื่อนไหวของเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วเป็นวงกลมเริ่มต้นด้วยแขกคนโตหรือผู้มีเกียรติที่สุดซึ่งเจ้าบ้านจะถือถ้วยด้วยธนู แขกหยิบจานด้วยมือขวาแล้วเลื่อนไปทางซ้ายคลุมด้วยผ้าพันคอไหมแล้วจิบเล็กน้อย จากนั้นเขาก็หยิบชามด้วยมือขวาอีกครั้งและวางผ้าพันคอบนเสื่อทาทามิแล้วเช็ดขอบชามด้วยผ้าเช็ดปากแล้วส่งต่อให้ผู้เข้าร่วมคนต่อไป แขกแต่ละคนจะทำพิธีกรรมซ้ำจนกว่าชามจะกลับไปหาเจ้าของ การปฏิบัติดังกล่าวเป็นสัญลักษณ์ของความสามัคคี ความไว้วางใจ และมิตรภาพโดยรวมระหว่างผู้เข้าร่วมทั้งหมดในพิธี หากในสมัยโบราณผู้บัญชาการของเผ่าที่ทำสงครามกันมีส่วนร่วมในงานเลี้ยงน้ำชาที่รวมเป็นหนึ่งเดียวจากนั้นการสู้รบอันยาวนานก็สิ้นสุดลงระหว่างศัตรูซึ่งไม่มีใครมีสิทธิ์ทำลาย

หลังจากดื่มชาเข้มข้นแล้ว เจ้าของก็จะส่งถ้วยเปล่ากลับเป็นวงกลมอีกครั้ง เพื่อให้ทุกคนที่อยู่ ณ ที่นั้นสามารถชื่นชมรูปร่างและสัมผัสของมันได้

ขั้นตอนต่อไปของพิธีคือการเตรียมและดื่มชาเหลวซึ่งชงจากวัตถุดิบที่เป็นผงชนิดเดียวกัน แต่มีความคงตัวที่บางกว่าและมอบให้แก่แขกในถ้วยแต่ละใบ กระบวนการนี้จะผ่อนคลายมากขึ้น ควบคู่ไปกับการบริโภคขนมหวานและการสนทนาที่เป็นมิตรเกี่ยวกับชา การต้อนรับของเจ้าของ ตลอดจนการอภิปรายคำพูดจากคัมภีร์และเนื้อหาในการจัดดอกไม้ในโทโคโนมะ ในการสนทนา ถือเป็นการไม่สุภาพและผิดจรรยาบรรณในการหารือเกี่ยวกับปัญหาและข้อกังวลในชีวิตประจำวัน แบ่งปันประสบการณ์ทางอารมณ์ และพูดคุยเกี่ยวกับชีวิตส่วนตัว

การเปิดดอกตูมในโทโคโนมะและการที่เจ้าของจากไปพร้อมกับคำขอโทษเป็นสัญลักษณ์ของการสิ้นสุดพิธีชงชา โดยบอกแขกว่าถึงเวลาเตรียมตัวให้พร้อม แขกจะลุกขึ้นทีละคน ให้ความสนใจกับเตาไฟแล้วออกไปที่ถนน โดยที่อาจารย์จะทักทายพวกเขาด้วยการโค้งคำนับอย่างสุภาพ

หลังจากนั้นครู่หนึ่ง เจ้าของก็กลับมาที่ชาชิสึ ใช้เวลาสองสามนาทีในการรับรู้และความทรงจำเกี่ยวกับพิธีในอดีต และเริ่มทำความสะอาด - เขาหยิบอุปกรณ์ชงชาออกมา เช็ดเสื่อทาทามิ หยิบดอกไม้และม้วนกระดาษออก จากนั้นจึงออกจากร้าน ห้อง. การออกจากห้องชาชิสึในสภาพเดิมก่อนพิธีชงชาโดยไม่มีร่องรอยของเหตุการณ์ใดๆ หมายถึงการทิ้งร่องรอยของพิธีไว้ในจิตใจของผู้เข้าร่วมเท่านั้น

โรงเรียนสอนชงชาในประเทศญี่ปุ่น

งานฝีมือเกี่ยวกับชาเป็นศาสตร์ที่แยกจากกัน ซึ่งมีเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่สามารถเข้าใจได้ ในญี่ปุ่นยุคใหม่ ผู้คนจำนวนมากต้องการเรียนรู้ศิลปะการจัดพิธีชงชา แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ได้รับการคัดเลือกล่วงหน้าสำหรับโรงเรียน

โรงเรียนไม่เพียงแต่สอนทักษะการเคลื่อนไหวขณะเตรียมเครื่องดื่มและพฤติกรรมร่วมกับแขกเท่านั้น แต่ยังสอนปรัชญาพื้นฐานของพุทธศาสนานิกายเซนด้วย โดยปราศจากความตระหนักรู้และความอ่อนน้อมถ่อมตน ซึ่งเป็นไปไม่ได้เลยที่จะกลายเป็นปรมาจารย์ชาที่แท้จริง

โรงเรียนสอนชงชาที่แพงที่สุดและได้รับการยกย่องในญี่ปุ่นคือโรงเรียนสามแห่ง สถาบันการศึกษาผู้ก่อตั้งคือ Senno Rikyu เองซึ่งเสียชีวิตอย่างอนาถตามคำร้องขอของผู้ปกครองที่ทรยศของเขา โรงเรียนทุกแห่งที่แสดงเครือญาติกันใช้คำนำหน้าว่า "เสน" ในชื่อโรงเรียน

• Sansenke - โรงเรียนขั้นพื้นฐาน;
• Urasenke เป็นโรงเรียนที่ใหญ่ที่สุด
• Omotesenke เป็นโรงเรียนที่ใหญ่เป็นอันดับสองและอายุน้อยที่สุดในบรรดาโรงเรียนทั้งสามแห่ง

สวัสดีผู้อ่านที่รัก – ผู้แสวงหาความรู้และความจริง!

อะไรจะดีไปกว่าชาหอมหนึ่งแก้วในชีวิตประจำวัน? แค่ชาหอมกรุ่นสักแก้วสักแห่งในพื้นที่กว้างใหญ่ของญี่ปุ่น! ดังนั้น วันนี้เราจะดื่มด่ำไปกับบรรยากาศของความสามัคคีและความเงียบสงบ และในขณะเดียวกัน เราก็จะได้เรียนรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับการดื่มชาในญี่ปุ่น

บทความวันนี้จะบอกคุณว่าทำไมการชงชาสำหรับชาวญี่ปุ่นจึงเป็นศิลปะที่แท้จริง มันมาสู่บ้านเกิดของพวกเขาได้อย่างไร มีการจัดพิธีในกรณีใดบ้าง สถานที่ที่ปริศนาเกี่ยวกับชาเกิดขึ้น นอกจากนี้คุณยังจะได้เรียนรู้ชื่อของถ้วยและกาน้ำชาจำนวนมากเหล่านี้ และวิธีที่ปรมาจารย์แห่งพิธีชงชาถ่ายทอดพรสวรรค์ของเขาออกมาได้อย่างไร คำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้และอื่น ๆ ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ– ในบทความด้านล่างนี้

วิถีแห่งชา

พิธีชงชาของญี่ปุ่นมีชื่อว่า " ซาโดะ" หรือ " เพื่อน” และหมายถึง “วิถีแห่งชา” “ศิลปะชา” และนี่ไม่ใช่การพูดเกินจริงเลย - เพื่อที่จะเชี่ยวชาญงานศิลปะ ปรมาจารย์ในอนาคตศึกษาเป็นเวลานาน เข้าใจรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับชา

พิธีชงชาเป็นพิธีกรรมดั้งเดิมของญี่ปุ่นที่มีความโดดเด่นด้วยความสวยงามและความซับซ้อนที่ไม่ธรรมดา เรียกได้ว่าเป็นศีลระลึกที่เกิดขึ้นระหว่างผู้เข้าร่วม รูปแบบพิเศษของการสื่อสาร และความสามัคคีของจิตวิญญาณ

ในขณะที่ดื่มชา ผู้คนจะเพลิดเพลินกับสุนทรียศาสตร์ของโลกรอบตัว พูดคุยอย่างสบายใจ ผ่อนคลาย และเต็มไปด้วยความสามัคคี พิธีกรรมจะเกิดขึ้นในห้องพิเศษและตามมา กฎที่เข้มงวดซึ่งยังคงไม่เปลี่ยนแปลงมานานหลายศตวรรษ

ปัจจุบันในญี่ปุ่นมีโรงเรียนขนาดใหญ่มากกว่าห้าสิบโรงเรียนที่สอนศิลปะพิธีชงชา พวกเขาแพร่กระจายไปทั่วโลก - พวกเขามีสำนักงานตัวแทนในยี่สิบประเทศรวมถึงรัสเซียด้วย

ประเพณีการดื่มชามาถึงดินแดนญี่ปุ่นจากแผ่นดินใหญ่หรืออย่างแม่นยำยิ่งขึ้นมาจากประเทศจีน ซึ่งผู้คนในสมัยโบราณต่างชื่นชมรสชาติเปรี้ยวของเครื่องดื่มและปลูกสวนทั้งหมด แต่ในขณะที่ชาวจีนใส่หลักการในพิธีกรรม ชาวญี่ปุ่นก็ระบุด้วย ดังนั้นพิธีการที่นี่จึงเกิดขึ้นอย่างเรียบง่ายเป็นธรรมชาติในบรรยากาศที่เงียบสงบ

การดื่มชาตามพิธีกรรมของญี่ปุ่นปฏิบัติตามกฎหลายประการ:

• ความเคารพและความเคารพซึ่งกันและกันระหว่างแขกและเจ้านาย
• ความรู้สึกกลมกลืนในทุกสิ่งทั้งในวัตถุที่ใช้และทัศนคติของตัวละคร
• อารมณ์สงบและเงียบสงบ
• ความคิด การกระทำ ความรู้สึกที่บริสุทธิ์

ทัศนศึกษาทางประวัติศาสตร์

ตัดสินโดย การอ้างอิงทางประวัติศาสตร์ชามาถึงชายฝั่งญี่ปุ่นประมาณศตวรรษที่ 7-8 พระภิกษุจากประเทศจีนนำมาซึ่งการดื่มชาเป็นส่วนหนึ่งของการปฏิบัติ

คำสอนทางพระพุทธศาสนาได้เผยแพร่ออกไปและด้วยเหตุนี้จึงมีประเพณีต่างๆ มากมาย ชาวพุทธดื่มชาขณะปฏิบัติสมาธิและถวายเป็นเครื่องบูชา นิสัยการดื่มชาจึงหยั่งรากลึกในหมู่พุทธศาสนิกชน

ในศตวรรษที่ 12 พระ Eisai นำเสนอหนังสือที่พูดถึงประโยชน์ของชาเพื่อสุขภาพและชีวิตที่ยืนยาวแก่ผู้ปกครองมินาโมโตะ - พิธีกรรมการดื่มชาเริ่มแพร่กระจายไปในแวดวงศาล หนึ่งศตวรรษต่อมา พิธีชงชาได้รับความนิยมในหมู่ซามูไร พวกเขาโดดเด่นด้วยเอิกเกริกและพิธีกรรม

ชาค่อยๆ กลายเป็นเครื่องดื่มของพระภิกษุเท่านั้น - มันได้รับแรงผลักดันในหมู่ขุนนาง พวกเขาจัดทัวร์นาเมนต์จริงในระหว่างที่มีการจัดชิม ประเภทต่างๆชา และผู้เข้าร่วมต้องเดาว่ามันคืออะไรและมาจากไหน

องค์ประกอบของเกมกลายเป็นการเฉลิมฉลองและความสนุกสนานอย่างบ้าคลั่ง - ชายและหญิงหลายร้อยคนอาบน้ำ - หรือที่เรียกว่า ฟูโร- เต็มไปด้วยชาที่พวกเขาดื่มจากที่นั่น งานทั้งหมดจบลงด้วยบุฟเฟ่ต์ที่มีของว่างและสาเกมากมาย ในขณะนั้นผู้คนก็คิดเกี่ยวกับ สรรพคุณทางยาชาสุดท้าย

พิธีชงชาในประเทศญี่ปุ่น การแกะสลัก

ประชาชนทั่วไป ชาวเมือง และชาวนาก็ชื่นชอบการดื่มชาเช่นกัน พิธีกรรมมีความเรียบง่ายมากกว่าในหมู่คนชั้นสูง แต่พวกเขาช่วยผ่อนคลายในช่วงพักระหว่างการทำงานหนัก เพลิดเพลินกับช่วงเวลา และพูดคุยเกี่ยวกับหัวข้อที่เป็นนามธรรม องค์ประกอบทั้งหมด - การนำชาฟูโรมาใช้กฎที่เข้มงวดของการแข่งขันความสุภาพเรียบร้อยของพิธีการของคนธรรมดา - ต่อมาได้ก่อตัวเป็นพิธีกรรมเดียวซึ่งปัจจุบันถือเป็นคลาสสิก

ศิลปะชามีพัฒนาการที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในศตวรรษที่ 16-18 มีความเกี่ยวข้องกับชื่อของ Joo Takeno เป็นหลัก ผู้คิดค้นโครงสร้างพิเศษ - โรงน้ำชา - ชาชิซึโดดเด่นด้วยความสุภาพเรียบร้อยและเรียบง่าย

ต่อมานักเรียนของเขา Sen no Rikyu นอกเหนือจาก chashitsu ได้สร้างสวนรวมทั้งทางเดินที่ปูด้วยหิน - โรจิ ในเวลาเดียวกันเขากำหนดมารยาท: เมื่อใดและจะพูดคุยอย่างไรเจ้านายควรดำเนินพิธีอย่างไรและเติมเต็มแขกด้วยความสามัคคีจากภายใน ริคิวยังได้แนะนำเครื่องใช้แบบดั้งเดิม และพิธีชงชาเริ่มมีความโดดเด่นไม่ใช่ด้วยความงามภายนอกที่เสแสร้ง แต่ด้วยความงามภายในที่ซ่อนอยู่ในสีอ่อน ๆ และเสียงอู้อี้

เซน โนะ ริคิว (1522-12.04.1591) หนึ่งในผู้ก่อตั้งพิธีชงชาของญี่ปุ่น

ชาวญี่ปุ่นทุกคนเริ่มมีส่วนร่วมในการดื่มชา ตั้งแต่คนยากจนไปจนถึงราชวงศ์ เมื่อถึงศตวรรษที่ 18 เครือข่ายโรงเรียนที่สอนงานฝีมือชาได้ถือกำเนิดขึ้น นำพวกเขา อิโมโตะ– พวกเขาช่วยให้นักเรียนเชี่ยวชาญศิลปะ สอนความแตกต่างทั้งหมด: เพื่อทำความเข้าใจประเภทของชา ชงอย่างถูกต้อง สนทนาแบบเป็นกันเอง สร้างบรรยากาศที่เป็นมิตรและกลมกลืนในบริษัท

ประเภทของงานเลี้ยงน้ำชา

ชาวญี่ปุ่นมีเหตุผลหลายประการในการรวบรวมพิธีชงชา:

• กลางคืน – พิธีจะเกิดขึ้นภายใต้แสงจันทร์ แขกจะมารวมตัวกันประมาณ 12.00 น. ในตอนกลางคืน และออกเดินทางก่อนรุ่งสาง – จนถึง 4.00 น.
• พระอาทิตย์ขึ้น - ตั้งแต่ประมาณ 3-4 โมงเช้าถึง 6 โมงเช้า
• เช้า - ตั้งแต่ 6 โมงเช้าการดื่มชาจะเกิดขึ้นในฤดูร้อนเมื่อในตอนเช้าคุณยังคงสามารถเพลิดเพลินกับความเย็นสบายและการสนทนาสบาย ๆ ก่อนวันทำงาน
• ช่วงบ่าย - จบมื้ออาหารกลางวัน เสิร์ฟขนมพร้อมชา
• ตอนเย็น – วันทำงานจบลงด้วยการดื่มชา เวลาประมาณ 18.00 น.
• โอกาสพิเศษ - อาจเป็นโอกาสใดก็ได้ เช่น งานแต่งงาน การคลอดบุตร วันเกิด หรือเพียงเหตุผลที่จะพบปะกับเพื่อนฝูง นี่เป็นพิธีพิเศษที่เรียกว่า " รินจิตยานายะ“ - ผู้คนเชิญอาจารย์ชาที่มีประสบการณ์ในพิธีกรรมเป็นพิเศษ

สถานที่สำหรับดื่มชา

การดื่มชาจัดขึ้นในพื้นที่พิเศษ ตามหลักการแล้ว นี่คือสวนที่มีทางเดินไปบ้าน ซึ่งเป็นสถานที่จัดพิธี

ในความเป็นจริงสมัยใหม่ คนญี่ปุ่นมักไม่มีโอกาสได้มีสวนเป็นของตัวเอง ดังนั้นสถานที่นี้จึงมักเป็นสถานที่ธรรมดาๆ แยกห้องหรือแม้แต่โต๊ะเล็กๆ.

สวน - ทยานิวา

มักมีรั้วล้อมรอบและมีประตูอยู่ด้านหน้าทางเข้า ผู้เข้าพักสามารถฝากสิ่งของส่วนตัวและเปลี่ยนรองเท้านอกประตูได้ Tyaniva มักจะมีขนาดเล็ก แต่อบอุ่นมาก มีบรรยากาศแห่งความสงบและสุนทรียภาพอันเงียบสงบที่นี่

เอเวอร์กรีนที่ปลูกในอาณาเขตช่วยปกป้องสวนจากความสดใส แสงอาทิตย์- มีหินปกคลุมไปด้วยตะไคร่น้ำและโคมไฟประดับอยู่ทั่วไป ในตอนเย็นและตอนกลางคืนพวกเขาจะอวยพรแขกเบา ๆ และพาพวกเขาไปสู่ความลึกลับอันเหลือเชื่อ

พาธ-โรจิ

ชื่อภาษาญี่ปุ่นแท้จริงแล้วฟังดูเหมือน “ถนนที่โรยด้วยน้ำค้าง” โรจิมักจะปูด้วยหินธรรมชาติและมีลักษณะคล้ายเส้นทางที่คดเคี้ยวระหว่างเนินเขา

รูปแบบ ขนาด และรูปทรงของมันถูกจำกัดด้วยจินตนาการของสถาปนิกเท่านั้น สุดเส้นทางหน้าบ้านมีบ่อน้ำให้แขกสามารถประกอบพิธีสรงน้ำได้

บ้าน – chashitsu

บ้านสำหรับงานเลี้ยงน้ำชานั้นเรียบง่ายและเล็ก ประกอบด้วยห้องเดียวเท่านั้นที่มีหน้าต่างหกถึงแปดบาน ตั้งอยู่ค่อนข้างสูงเพื่อให้มุมมองจากหน้าต่างไม่หันเหความสนใจจากพิธีกรรมที่กำลังดำเนินอยู่ แต่ปล่อยให้แสงแดดที่กระจัดกระจายเท่านั้น

ทางเข้า chasitsa นั้นต่ำและแคบ - การออกแบบอันชาญฉลาดเช่นนี้ทำให้ทุกคนที่อยู่ในห้องต้องโค้งคำนับและก้มตัวลงโดยไม่คำนึงถึงสถานะในสังคม ในสมัยซามูไร ทางเดินแคบๆ ไม่อนุญาตให้พวกเขาเข้าไปในบ้านพร้อมอาวุธ นักรบถูกบังคับให้ทิ้งพวกเขาไว้ข้างนอก

บ้านได้รับการตกแต่งอย่างเรียบง่ายมาก: เสื่อทาทามิบนพื้น เตาผิงตรงกลาง และชั้นวางของติดผนัง - โทโคโนมา- มีธูปติดอยู่ การจัดดอกไม้และม้วนหนังสือที่มีคำพูดที่เขียนโดยอาจารย์โดยเฉพาะสำหรับผู้เข้าร่วม

อินนิงส์

เครื่องดื่มเสิร์ฟในภาชนะพิเศษ - ไม้ ไม้ไผ่ เซรามิก หรือทองแดง ไม่ควรเสแสร้ง ในทางกลับกัน พวกเขาพยายามใช้อาหารเก่าหรืออาหารที่มีอายุมากเป็นพิเศษเพื่อแสดงความเคารพต่อประเพณี แต่กฎหลักคือสิ่งของทุกชิ้นต้องสะอาดและสอดคล้องกัน

มีการใช้หลายรายการระหว่างการดื่มชา:

• chabako - กล่องใส่ชา
• แรงฉุด - เรือที่ให้ความร้อน;
• chavan - ชามขนาดใหญ่ที่แขกทุกคนดื่มชาในรอบแรก
• hishaku หรือ chavan - ถ้วยเล็กสำหรับแขกแต่ละคน
• chasaka - ช้อนไม้ไผ่สำหรับเทชา
• โคบุคุสะเป็นผ้าที่ใช้เสิร์ฟชา

แขกที่มาดื่มชาจะได้รับเชิญล่วงหน้า โดยปกติจะมีห้าคน ผู้รับเชิญเตรียมตัวพิธีการสวมใส่อย่างระมัดระวัง เสื้อผ้าพิเศษเช่นชุดกิโมโนผ้าไหม

เจ้าของซึ่งเป็นปรมาจารย์ก็ทักทายทุกคนที่มาด้วยธนูและปฏิบัติต่อพวกเขาด้วยขนมหวาน - ไคเซกิ- เมื่อน้ำเดือดและเย็นลงเล็กน้อย เขาก็เริ่มเตรียมชาข้น - มัทฉะ- ส่วนที่เหลือเฝ้าดูการกระทำนี้อย่างเงียบ ๆ จับตาทุกการเคลื่อนไหว

จากนั้นในชวันชาที่เตรียมไว้จะถูกส่งไปรอบๆ วงกลม โดยเริ่มจากแขกคนสำคัญที่สุด แต่ละคนจิบเล็กน้อยจากแก้วทั่วไปแล้วส่งต่อให้อีกแก้ว เพื่อแสดงความไว้วางใจต่อผู้เข้าร่วมทุกคน

หลังจากนั้น ปรมาจารย์จะรินชาลงในชาแต่ละแก้ว และแขกจะได้เพลิดเพลินกับรสชาติและความเข้มข้นของชาที่เป็นเอกลักษณ์ การสนทนาที่ไม่เกะกะ และความรู้สึกสงบและความอบอุ่นแผ่ซ่านไปทั่วร่างกาย

เมื่อเสร็จพิธี เจ้าบ้านขอโทษ โค้งคำนับแขก และออกจากห้องไป ซึ่งหมายความว่างานเลี้ยงน้ำชาสิ้นสุดลงแล้ว

บทสรุป

ขอบคุณมากสำหรับความสนใจของคุณผู้อ่านที่รัก! เราหวังว่าคุณจะมีส่วนร่วมในพิธีชงชาตามประเพณีญี่ปุ่นที่ดีที่สุด

หากคุณชอบบทความของเราแบ่งปันได้ที่ เครือข่ายสังคมออนไลน์เช่นสมัครรับจดหมายข่าวของบล็อก - ยังมีสิ่งที่น่าสนใจมากมายรออยู่ข้างหน้า พบกันใหม่!

นอกจากชาแล้ว คนญี่ปุ่นยังสามารถกินเค้กชิ้นเล็กๆ ได้ ซึ่งแน่นอนว่ามันพิเศษมาก

Wagashi (ญี่ปุ่น: 和菓子) เป็นขนมญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม เมื่อสร้างผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ: พืชตระกูลถั่ว (ถั่วแดงเป็นหลัก - แอดซูกิ) ริ มันเทศชนิดต่างๆ วุ้นวุ้น (เจลาตินผัก) เกาลัด สมุนไพร และชาต่างๆ Wagashi มีรสชาติหวานน้อยกว่าขนมหวานที่ชาวยุโรปคุ้นเคย พวกเขาอาจดูไม่หวานเลยสำหรับคนที่ไม่คุ้นเคย ในระดับบนของสังคมญี่ปุ่น ถือเป็นสัญญาณ มารยาทที่ดีเสิร์ฟขนมหวานในรูปแบบอร่อยหลากหลายสำหรับดื่มชา ในสังคมยุคใหม่ สุนทรียศาสตร์ของขนมวากาชิยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

Wagashi มีหลายประเภท:

โมจิ - ลูกกลมหรือขนมปังแบนที่ทำจากนึ่งและบด ข้าวขาว- มีทั้งแบบมีไส้และไม่มีไส้ต่างๆ จะทอดหรือไม่ใส่ก็ได้
โยกังเป็นขนมที่ทำมาจากถั่วกวนและวุ้นวุ้น
Amanatto - ถั่วแห้งเคลือบน้ำตาล
อาเมะเป็นคาราเมลประเภทหนึ่งที่ทำจากแป้งและน้ำตาล
Anmitsu - เยลลี่วุ้นวุ้นแช่เย็นพร้อมผลไม้และน้ำเกรวี่รสหวาน
Botamoti - โมจิเคลือบด้านนอกด้วยถั่วแดงบด
วาราบิโมจิเป็นแป้งใสที่ทำจากต้นวาราบิ (เฟิร์นชนิดหนึ่งของญี่ปุ่น) เสิร์ฟพร้อมกับแป้งถั่วเหลืองคินาโกะรสหวานและน้ำเชื่อมคุโรมิตสึเผา กิวฮิเป็นโมจิที่เนื้อนุ่มกว่า โดยทั่วไปจะทำจากส่วนผสมของข้าวและแป้งข้าวเจ้า
ไดฟุกุเป็นโมจิประเภทพื้นฐานที่สอดไส้อะซูกิบด
ดังโงะ (Dango) - โมจิชิ้นหนึ่งเสียบไม้เสียบไม้แล้วราดด้วยน้ำเชื่อม
โดรายากิ - เค้กสปันจ์สองกลมสอดไส้อะซูกิ
อิมากาวายากิ - พายทอดสอดไส้อะซูกิบด
คาชิวาโมจิ - โมจิห่อด้วยใบโอ๊คเค็ม
คินคาโตะ - น้ำตาลคาราเมล
Kintsuba - พายแป้งไร้เชื้อทอดไส้อะซึกิบด
คุซาโมติเป็นโมจิสีเขียวที่ทำมาจากบอระเพ็ดญี่ปุ่นหรือโยโมกิ
มันจู - พายนึ่งสอดไส้อะซูกิ
โมนากะ - วาฟเฟิลกรอบบางสองชิ้นสอดไส้อะซูกิ
เนริคิริ - เค้กที่ทำจากถั่วขาว น้ำตาล และกิวฮะ หรือนางาอิโมะขูด (มันเทศชนิดหนึ่ง)
Rakugan - ลูกอมแข็งที่มีปริมาณน้ำตาลสูง ใช้ในพิธีชงชา
Sakuramochi - โมจิห่อด้วยใบเชอร์รี่เค็ม
Shogato - ขิงหวาน
ชิรุโกะ (หรือเซนไซ) - ซุปถั่วหวานหวานแบบดั้งเดิมสำหรับปีใหม่พร้อมโมจิ
ไทยากิเป็นอิมากาวายากิชนิดหนึ่งที่ทำเป็นรูปปลา
อุอิโระ - เค้กนึ่งที่ทำจากแป้งข้าวเจ้าและน้ำตาล คล้ายกับโมจิ

และนี่คือสูตรอาหารหากคุณต้องการทำ “ของหวาน” เหล่านี้ที่บ้าน ;)

ในส่วนของโมจิ:
ข้าวขาวญี่ปุ่นธรรมดา 1 ถ้วย (220 มล.) อุรุจิไม (ชนิดที่คุณใช้กับอาหารจานใดก็ได้) อาหารญี่ปุ่นรวมถึงซูชิด้วย) ข้าวอุริทิมัยเป็นข้าวเมล็ดขนาดกลาง มีลักษณะกลม โปร่งใส เมล็ดข้าวสุกจะติดกันดีแต่ตัวข้าวเองก็ไม่ได้นิ่ม
โมจิไมหรือข้าวหวาน 2 ถ้วย โมติไมเรียกว่าข้าวเหนียวหวาน เมล็ดมีขนาดเล็กกว่าข้าวเมล็ดกลางมาก สีขาว- นำมาบดเพื่อนวดเป็นเค้กโมจิเหนียวๆ โอเซกิฮัน (ข้าวแดงและถั่ว) ฯลฯ

สำหรับน้ำพริกสึบุอันอาซูกิ:
* ถั่วฝักเล็กล้าง 2 ถ้วย
* น้ำตาล 3/4 ถ้วย
* เกลือเสริมไอโอดีน 1/2 ช้อนชา

น้ำเล็กน้อยเพื่อให้ปั้นเป็นก้อนได้ง่ายขึ้น วางถั่วลงในกระทะ แล้วแช่น้ำไว้ 24 ชั่วโมง เทน้ำสะอาดลงไปให้ทั่วถั่ว นำไปต้มและปล่อยให้เดือดกรุ่นสักครู่ เทน้ำออก เติมอีก น้ำเย็น- ทำซ้ำขั้นตอนนี้ (นำไปต้ม ปล่อยให้เดือด และเทน้ำออก) การต้มสองครั้งจะทำให้ถั่วมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ดีที่สุด
ใส่น้ำตาล เกลือ เทน้ำให้อยู่เหนือถั่วประมาณ 2 ซม. ปล่อยให้เดือด จากนั้นลดไฟลงและปรุงถั่วจนสุกและแตกตัว เติมน้ำหากจำเป็น
บดถั่วให้เป็นน้ำซุปข้น หากจำเป็น ให้เติมเกลืออีกเล็กน้อย

หุงข้าวด้วยวิธีปกติโดยใช้น้ำเปล่า 3 ถ้วยข้าวปกติ ใส่ข้าวอุ่นๆ ลงในถุงพลาสติกใบใหญ่. ห่อถุงให้แน่น โดยไล่อากาศออกให้มากที่สุด บีบ นวด หรือตำข้าวจนเป็นเนื้อเนียน แต่ก็ยังมองเห็นเมล็ดข้าวอยู่บ้าง ภาวะนี้เรียกว่าฮันสึกิหรือโมจิที่หักครึ่ง แบ่งโมจิออกเป็น 24 ส่วนเท่าๆ กัน ห่อลูกบอลที่ขึ้นรูปแล้วแต่ละลูกในถุงพลาสติกโดยให้ซึบุอันกระจายอยู่ หากลูกบอลดูตลก คุณสามารถปรับได้หลังจากแกะบรรจุภัณฑ์แล้ว

หนึ่งในตัวเลือกการเคลือบโมจิ:
* คุโรกามะ หรืองาดำ 3-4 ช้อนโต๊ะ
* น้ำตาลผง 1 ช้อนโต๊ะ
* เกลือเล็กน้อย

ในกรณีนี้ ให้เติมโมจิด้วยซอสสึบุอัง หรือให้รวบรวมโมจิไว้รอบๆ วาง เช่นเดียวกับที่คุณทำกับโอนิกิริ แบบนี้ รูปร่างวงรีเรียกว่า “ทาวาระกาตะ” หรือ “ข้าวปั้น” และสุดท้าย จัดโต๊ะด้วยโบติโมติหรือโอฮางิ คู่กับชาเขียว แล้วรับประทานให้อร่อย :)

พิธีชงชา

พิธีชงชาในญี่ปุ่นเป็นพิธีกรรมทั้งหมดที่ประกอบด้วยการดื่มชาร่วมกัน ซึ่งมีต้นกำเนิดในยุคกลางและกลายเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมญี่ปุ่น

ชาถูกนำไปยังญี่ปุ่นจากประเทศจีนโดยพระภิกษุ ในขั้นต้น พระภิกษุจะดื่มชาในระหว่างการทำสมาธิ และถวายชาแด่พระพุทธเจ้า เมื่อพุทธศาสนาแพร่กระจาย ประเพณีการดื่มชาก็เริ่มเข้ามาแทรกซึมชีวิตของชาวญี่ปุ่น พิธีชงชาก็มี เรื่องยาว- ผู้ก่อตั้งพิธีชงชาซึ่งรอดมาจนถึงทุกวันนี้คือพระมูโรต จูโกะ ซึ่งเรียกอีกชื่อหนึ่งว่าปรมาจารย์ชาผู้ยิ่งใหญ่ชูโกะ เขาพัฒนาขึ้น หลักการพื้นฐานซึ่งมีอยู่ในแนวคิดของพิธี Wabi ประกอบด้วยความปรารถนาในความเรียบง่ายและเป็นธรรมชาติซึ่งตรงกันข้ามกับซามูไรอันเขียวชอุ่มและหรูหราและการดื่มชาของจักรวรรดิ

อาจารย์จู ทาเคโนะหยิบแนวคิดทางจิตวิญญาณของชูโกะขึ้นมา เขาเพิ่มโรงน้ำชา chashitsu ซึ่งเป็นบ้านชาวนาที่มีหลังคามุงจากและเครื่องเซรามิกญี่ปุ่นดิบๆ เข้ามาในพิธีชงชา นักเรียนของเขา Sen-no-Rikyu ได้สร้างมารยาทในการชงชา ซึ่งกำหนดหัวข้อสนทนาระหว่างการดื่มชาด้วยซ้ำ พิธีชงชาเสริมด้วยสวนสวยที่จัดวางรอบๆ โรงน้ำชา โดยมีทางเดินหินทอดไปสู่บ้าน ดังนั้นงานเลี้ยงน้ำชาเพื่อการทำสมาธิแบบเรียบง่ายจึงกลายเป็นการแสดงเล็กๆ พร้อมทิวทัศน์และบทบาทที่ได้รับการเผยแพร่ไปแล้ว แต่นายเองก็ไม่สามารถเห็นผลงานของเขาได้ เจ้านายของเขาสั่งให้เขาฆ่าตัวตายตามพิธีกรรม เนื่องจากเขาไม่พอใจกับความเรียบง่ายของพิธี Sen-no-Rikyu เขาชอบห้องน้ำชาที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์สีทองและจานทองคำ ปรมาจารย์ Sen-no-Rikyu ก่อตั้งโรงเรียน Senke ซึ่งต้องขอบคุณการก่อตั้งโรงเรียนชาทั้งระบบ

กำลังชงชา

บ้านน้ำชา

โรงน้ำชาตั้งอยู่ในส่วนลึกของสวน ทางเดินหินนำไปสู่ซึ่งมีลักษณะคล้ายกับเส้นทางบนภูเขาซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของการหลีกหนีจากความเร่งรีบและวุ่นวาย ในตอนกลางคืน เส้นทางจะสว่างไสวด้วยโคมไฟสลัวๆ ที่ไม่หันเหความสนใจ ใกล้ทางเข้าบ้านมีบ่อน้ำสำหรับอาบน้ำ พิธีกรรมสรงเป็นสัญลักษณ์ของความบริสุทธิ์ทางร่างกายและจิตวิญญาณ

บ้านมีรูปลักษณ์ของบ้านชาวนาที่เรียบง่ายไม่มีความหรูหรามีห้องเดียวมันรวบรวมหลักการของความเป็นธรรมชาติและความเรียบง่าย ทางเข้าบ้านเป็นแบบเตี้ยและแคบ เข้าไปได้โดยการก้มตัวเท่านั้น การออกแบบทางเข้านี้ถือเป็นสัญลักษณ์ ใครก็ตามที่เข้ามาในบ้านจะต้องโค้งคำนับอย่างสุดซึ้ง ไม่ว่าตนจะมีฐานะใดในสังคมก็ตาม ในสมัยซามูไร ไม่มีใครสามารถเข้าไปในบ้านได้โดยไม่ต้องถอดดาบยาวออก อาวุธจึงถูกทิ้งไว้ข้างนอก นี่เป็นสัญลักษณ์เช่นกัน: ก่อนพิธีชงชา บุคคลควรทิ้งความกังวลทั้งหมดไว้ที่ธรณีประตูและคิดถึงเฉพาะพิธีชงชาเท่านั้น

บ้านน้ำชา

พิธีชงชา

อาหารสำหรับดื่มชาควรเป็นแบบเรียบง่าย ฝีมือประณีต ไม่มีการตกแต่ง ในชุดประกอบด้วย กล่องเก็บชา กาน้ำชาหรือหม้อต้มน้ำ ชามสำหรับดื่มทั่วไป ถ้วยสำหรับแขก ที่กวนชาไม้ไผ่ และช้อนสำหรับรินชา

เมื่อเข้ามาในห้องแขกจะสังเกตเห็นช่องในผนังซึ่งอยู่ตรงข้ามทางเข้า ช่องนี้ประกอบด้วยม้วนหนังสือพร้อมคำพูดที่กำหนดธีมของพิธี ตลอดจนกระถางธูปและดอกไม้ เจ้าของจะต้องต้อนรับแขกที่ทางเข้าและเป็นคนสุดท้ายที่จะเข้าไป ที่นั่งของเจ้าบ้านอยู่ตรงข้ามแขก ในขณะที่น้ำร้อนขึ้น พวกเขาก็เสิร์ฟมันไปที่โต๊ะ ง่ายง่ายฉันกำลังจะไป. หลังจากรับประทานอาหารเสร็จ ทุกคนก็ออกไปข้างนอกยกเว้นเจ้าของ เพื่อยืดขา เตรียมงานเลี้ยงน้ำชาทั่วไป ช่วงนี้เจ้าของเปลี่ยนดอกไม้

หลังจากแขกกลับมา เจ้าของก็เริ่มเตรียมชาเขียวผง ส่วนที่เหลือเฝ้าดูกระบวนการอย่างเงียบ ๆ ฟังเสียง กระบวนการนี้คล้ายกับการทำสมาธิ เทชาลงในชาม จากนั้นเติมน้ำเดือดเล็กน้อย และคนในชามด้วยเครื่องคนไม้ไผ่ ผัดจนเกิดฟองสีเขียว จากนั้นเติมน้ำเดือดเพื่อให้ได้ชาที่มีความสอดคล้องตามที่ต้องการ

อุปกรณ์สำหรับพิธีชงชา

โค้งคำนับ เจ้าของจะมอบชามชาที่เตรียมไว้ให้แขกคนโตหรือแขกผู้มีเกียรติ แขกควรมีผ้าพันคอไหมที่มือซ้าย ถือชามด้วยมือขวาและวางไว้ทางซ้าย แขกพยักหน้าไปที่คนถัดไปแล้วจิบชาจากชาม จากนั้นวางผ้าเช็ดหน้าไว้บนเสื่อและเช็ดขอบชามด้วยกระดาษเช็ดปาก จากนั้นชามจะถูกส่งไปยังแขกคนต่อไป ดังนั้นถ้วยจึงผ่านเป็นวงกลมซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความสามัคคีของผู้มารวมตัวกันเพื่อดื่มชา ในตอนท้ายถ้วยจะถูกส่งกลับไปยังเจ้าของ

ในขั้นต่อไปของการดื่มชา แขกจะพูดคุยและดื่มชาจากถ้วยของพวกเขา บทสนทนาไม่เกี่ยวกับเรื่องในชีวิตประจำวัน แต่เกี่ยวกับคำพูดที่เขียนด้วยม้วนหนังสือ ชา การจัดดอกไม้ในช่อง ชา ของหวานเสิร์ฟก่อนน้ำชา หลังจากสนทนากันเสร็จ เจ้าของร้านขอโทษ จึงออกจากบ้านไป หากไม่มีเจ้าภาพ แขกก็สามารถชมทุกสิ่งที่ใช้ในพิธีชงชาได้อีกครั้ง

สวนพิธีชงชา

เมื่อแขกออกจากบ้าน เจ้าของจะอยู่ใกล้ทางเข้าและโค้งคำนับผู้ที่ออกจากบ้าน เมื่อกลับมาถึงบ้านเขานั่งสักพักก็นึกถึงพิธีที่ผ่านๆ มา ฟื้นความรู้สึกจากพิธีนั้น จากนั้นเขาก็เก็บจาน เก็บดอกไม้และใบไม้ออกไป การทำความสะอาดเป็นผลมาจากงานเลี้ยงน้ำชาที่เกิดขึ้น โรงน้ำชาจะเหมือนเดิมก่อนพิธีชงชา สิ่งสำคัญคือหลังจากพิธีไม่มีร่องรอยภายนอกเหลืออยู่ เหลือเพียงร่องรอยยังคงอยู่ในจิตใจเท่านั้น

พิธีชงชามีหกประเภทหลัก: พระอาทิตย์ขึ้น เช้า บ่าย เย็น กลางคืน และพิเศษ

ห้องพิธีชงชา