สิ่งที่ต้องปรุงในฟักทอง สูตรฟักทองที่อร่อยที่สุด: ดีที่สุด

ฟักทองไม่เพียง แต่เป็นผักที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นผักที่น่ารับประทานอีกด้วยซึ่งคุณสามารถเตรียมอาหารคาวมากมายสำหรับทุกรสนิยม สำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารเราได้รวบรวมไว้ อาหารฟักทองที่อร่อยที่สุด - สูตรอาหาร.

จานเผ็ดและอร่อยมาก เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: ฟักทอง – 300 กรัม, อกไก่ – 1 ชิ้น, ชีสแข็ง– กระเทียม 200 กรัม – 3 กลีบ มายองเนส – 100 กรัม ต้มฟักทองให้นิ่มและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ อกไก่ต้มจะถูกเอาออกจากกระดูกแล้วสับด้วยมีด ชีสขูดและกระเทียมผ่านการกด ทุกอย่างผสมและปรุงรสด้วยมายองเนส คุณสามารถใส่เกลือสลัดเพื่อลิ้มรส

หนึ่งในอาหารที่อร่อยและเป็นต้นฉบับที่สุด เพื่อเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้: เนื้อฟักทองปอกเปลือก 1 กิโลกรัม; แครอทหวานขนาดใหญ่ 2 อัน 2 หัวหอม; มะเขือเทศขนาดกลาง 6 ลูก พริกหวาน 2 อัน กระเทียม 3 กลีบ 8 แชมเปญสดขนาดใหญ่ น้ำซุปผัก 0.5 ลิตร เกลือ เครื่องเทศ น้ำมันปรุงอาหาร หั่นหัวหอมเป็นก้อน, ขูดแครอท, ล้างและปอกเปลือกมะเขือเทศ, เอาเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วสับเป็นชิ้น ตัดฟักทองเป็นก้อน ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยบนไฟ ใส่หัวหอมและแครอทลงไปผัดจนสุกครึ่ง ใส่พริกไทยชิ้นและฟักทองหั่นเต๋า เติมเกลือเล็กน้อยและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 35 นาที เพิ่มกระเทียมกดผ่านการกดชิ้นมะเขือเทศและตั้งไฟจนเดือด เกลือพริกไทยเพิ่มเครื่องเทศและนำไปปรุงด้วยไฟอ่อนมาก ยิ่งให้ความร้อนช้าลง อาหารก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น เวลาทำอาหารทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณ 1.5 ชั่วโมง

มันจะดึงดูดผู้ที่เบื่อกับการผสมผสานอาหารซ้ำซาก ในการเตรียมคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: เนื้อสัตว์ 0.5 กิโลกรัม (หมู ไก่ หรือเนื้อวัว) และมันฝรั่งในปริมาณเท่ากัน รวมถึงฟักทอง 400 กรัม และครีมเปรี้ยว 100 มล. ทางที่ดีไม่ควรใช้เนื้อไก่สำหรับตัวเลือกนี้เพราะมันแห้งเกินไป มาเริ่มแปรรูปผักกันดีกว่า: ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน ในกระทะร้อน ทอดหมูหรือเนื้อวัวที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วจึงนำไปอบในรูปแบบที่จะอบ แยกผักออกจากกันเล็กน้อยแล้วส่งไปที่เนื้อ เพิ่มครีมและเครื่องเทศลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 40 นาที ในเตาอบ

จานอร่อยมาก เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: พาสต้าต้ม - 200 กรัม; ไข่ - 2 ชิ้น; น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.; ฟักทอง - 150 กรัม; แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น; น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.; นม - 1 แก้ว; เกลือ - เพื่อลิ้มรส ต้มพาสต้า. ปอกฟักทองเอาเมล็ดออกแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อน หากต้องการคุณสามารถตะแกรงได้ เพิ่มส่วนผสมพาสต้าและเครื่องเทศ (ไม่จำเป็น) ตีไข่กับนม ใส่น้ำตาลและวานิลลาตามต้องการ อัดจาระบีด้วยน้ำมันพืชวางส่วนผสมของผักและพาสต้าแล้วเทลงในส่วนผสมของนมไข่ ปิดพาสต้าด้วยฟักทองด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบที่ 190 องศาเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นไม่มีกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 8 นาที เสิร์ฟหม้อปรุงอาหารร้อนกับครีมเปรี้ยวแยมหรือน้ำผึ้ง

จานผักที่อร่อยที่สุด สำหรับการเสิร์ฟ 4 ครั้ง เราจะต้องใช้ฟักทอง 600 กรัม หัวหอมขนาดกลางและแครอทอย่างละ 1 อัน พริกหวานสีใดก็ได้ 4 เม็ด กระเทียม 2 กลีบใหญ่ ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งพวงเล็ก 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 0.5 ช้อนชา กรดซิตริก 1 ช้อนชา เกลือ. ความร้อนในกระทะ น้ำมันพืชและเพิ่มหัวหอมสับก่อน ทอดด้วยไฟแรงประมาณสามนาทีกวน หลังจากสามนาทีเทแครอทขูดลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากันทอดต่อด้วยไฟแรงสูงต่อไปอีกสามนาที จากนั้นใส่พริกหยวกสับลงในกระทะแล้วทอดต่ออีกสามถึงสี่นาทีโดยคนอย่างต่อเนื่อง หลังจากผ่านไป 4 นาที ให้ใส่ฟักทองหั่นเต๋าลงในผัก ผัดและลดไฟลงเหลือไฟปานกลาง ในขณะที่ฟักทองและผักกำลังย่าง ให้เจือจางกรดซิตริกในน้ำหนึ่งแก้ว จากนั้นเทสารละลายลงในกระทะ เกลือผักในกระทะผสมปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้ใส่ผักใบเขียว ผสมและปิด เพิ่มกระเทียมที่ผ่านการกดลงในฟักทองตุ๋นเมื่อเสิร์ฟ

ของหวานอร่อยมาก เพื่อเตรียมมันคุณจะต้องมีฟักทองขนาดกลาง 1 อัน ถัดไปควรล้างให้สะอาดและกำจัดเมล็ดออก จากนั้นเราก็ตัดมันเป็นก้อนเล็ก ๆ วางมวลทั้งหมดลงในกระทะแล้วเติมน้ำเล็กน้อย ปิดฝากระทะแล้วทิ้งไว้บนไฟอ่อน มวลควรเคี่ยวจนนิ่ม ส่วนผสมที่เสร็จแล้วควรถูผ่านกระชอนหรือบดในเครื่องเตรียมอาหาร จากนั้นเติมน้ำตาลทรายและปล่อยให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อน คุณต้องปรุงส่วนผสมจนข้นขึ้น ความสม่ำเสมอของแยมควรหนากว่าแยมเล็กน้อย เพื่อป้องกันไม่ให้แยมหวานเกินไป ให้เติมกรดซิตริกหรือน้ำมะนาว แยมนี้ใช้ได้ดีทั้งสำหรับรีดในฤดูหนาวและเก็บในตู้เย็น

หนึ่งในที่สุด อาหารอร่อยจากผลิตภัณฑ์จากพืชที่น่าทึ่งและดีต่อสุขภาพนี้ ฟักทอง – 1 กก. นม - 0.5 ลิตร; น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.; เนย - 30 กรัม; ข้าวฟ่าง - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ปอกผักแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แบบสุ่ม เติมน้ำแล้วต้มจนนิ่ม (ประมาณ 10 นาที) สะเด็ดน้ำและสับฟักทอง คุณสามารถเปลี่ยนทั้งหมดเป็นน้ำซุปข้นหรือจะทิ้งทั้งชิ้นก็ได้ เติมฟักทองด้วยนมแล้วตั้งไฟ เมื่อนมเดือด ใส่ลูกเดือย (ฉันไม่ชอบโจ๊กหนาๆ ใส่แค่ 3 ช้อน) เนย น้ำตาล ปรุงโจ๊กด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาเจ็ดหรือสิบนาที หลังจากนั้นโจ๊กจะยืนได้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากนั้นจึงรับประทานได้

หนึ่งในที่สุด ขนมหวานแสนอร่อยจากผักชนิดหวาน ส่วนผสม: ฟักทอง 1 กก. 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 มะนาว ปอกผักแล้วเอาเมล็ดออก หั่นเป็นลูกเต๋าประมาณ 2 ซม. ใส่ในพิมพ์ ใส่น้ำตาล ปอกมะนาวหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ฟักทองลงไปผสม วางในเตาอบที่มีฝาปิดเป็นเวลา 30 นาทีที่ 175 C คนให้เข้ากัน ชิมรสหวาน เติมน้ำตาลหากจำเป็น และอบต่ออีก 10 นาทีโดยไม่มีฝาปิด แนะนำให้บริโภคแบบเย็น

อาหารอันโอชะที่น่ารับประทานมากที่จะดึงดูดใจหลาย ๆ คน ส่วนผสม: ฟักทองปอกเปลือก 500 กรัม; แป้ง 150 กรัม น้ำมันพืช 50 มล. ไข่ 1 ฟอง; 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา; 1.5 ช้อนชา ผงฟู; เกลือ 1 หยิบมือ การเตรียม: หั่นเนื้อฟักทองเป็นชิ้นขนาด 2-3 ซม. ใส่ในกระทะ เติมน้ำเดือดจนเกือบท่วมผัก ต้มประมาณ 15-20 นาทีจนนิ่ม จากนั้นใส่กระชอน วางชิ้นฟักทองที่แช่เย็นแล้วลงในชามเครื่องปั่นหรือบดให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้ที่บด ใส่แป้งน้ำตาลเกลือผสมกับผงฟูแล้วร่อนลงในน้ำซุปข้นฟักทองที่เตรียมไว้ตีไข่แล้วนวดให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันชวนให้นึกถึงครีมเปรี้ยวหนาสม่ำเสมอ คุณสามารถเริ่มอบได้

จานที่อร่อยมากในรูปแบบของขนมอบหวาน สำหรับแป้ง: แป้ง 1 ถ้วย, นม 1/4 ถ้วย, น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย, เกลือเล็กน้อย สำหรับไส้: ฟักทองน้ำหนักประมาณ 1 กก., นมข้น 0.5 ถ้วย, ไข่ 2 ฟอง, วานิลลิน 1 ถุง, เครื่องเทศที่คุณเลือก - ขิง, ลูกจันทน์เทศหรือกานพลูบด (อย่างละหยิบมือ, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีเตรียม: ล้างฟักทอง หั่นแล้วเอาเมล็ดออก ทาน้ำมันพืชทุกด้านแล้วอบในเตาอบจนนิ่ม เมื่อฟักทองเย็นลงเยื่อกระดาษจะถูกแยกออกจากมันแล้วบดในเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรงแล้วคนให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกันพร้อมกับนมข้นไข่และเครื่องเทศ ส่วนประกอบสำหรับแป้งผสมกับเครื่องผสมจนได้มวลพลาสติกที่เป็นเนื้อเดียวกัน มีการโพสต์ไว้ใน ทรงกลมทาน้ำมันแล้วยกขอบแป้งขึ้นตามด้านข้างของแม่พิมพ์ ฐานที่ได้จะเต็มไปด้วยไส้ฟักทองและวางในเตาอบ อบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180-200 องศา

ไม่มีอะไรตกแต่งสวนที่เกือบจะว่างเปล่าได้มากไปกว่าฟักทองสีส้มสดใส ซึ่งมีขนาดใกล้เคียงกับขนาดที่ไม่เคยมีมาก่อน และหากในโลกเทพนิยายด้วยการขยับมือเล็กน้อยก็สามารถเปลี่ยนเป็นรถม้าได้ในความเป็นจริงของเราแม่บ้านที่มีทักษะสามารถเปลี่ยนให้เป็นอาหารจานอร่อยมากมายอย่างไม่น่าเชื่อ “ฟักทองธรรมดาๆ ธรรมดาๆ จะสร้างสรรค์อะไรได้ขนาดนั้น” - คุณถาม อะไรก็ตาม!

เพิ่มผักและผลไม้ลงไป - คุณจะได้สลัดที่ยอดเยี่ยม เติมฟักทองด้วยชีสหรือผลไม้แห้งด้วยแป้งบิสกิตเบา ๆ - คุณมีหม้อปรุงอาหาร สามารถปรุงได้ อาหารฟักทองแสนอร่อยก่อนอื่นด้วยผักนี้พวกมันจะกลายเป็นของดั้งเดิม และช่างเป็นโจ๊กที่ยอดเยี่ยมที่ออกมาพร้อมกับฟักทองซึ่งสามารถปรุงในฟักทองได้โดยตรง อยากอะไรหวาน? กรุณา: พาย พาย คัพเค้ก และโดนัท สำหรับอันที่สาม - เยลลี่ฟักทอง

ไม่ใช่เรื่องมหัศจรรย์ใช่ไหม - จากฟักทองลูกเดียวคุณสามารถเตรียมอาหารกลางวันที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัวได้ ยิ่งกว่านั้นอาหารฟักทองแสนอร่อยเหล่านี้แตกต่างอย่างสิ้นเชิงบางครั้งก็ยากที่จะคาดเดาว่าพวกเขาเตรียมบนพื้นฐานของยักษ์สีส้มนี้ แม่บ้านนางฟ้าที่รักของเรา รีบไปหยิบฟักทองกันเร็ว ๆ นี้ และนี่คือสูตรอาหารบางส่วนที่ให้คุณเริ่มต้นได้สำหรับเมนูที่อร่อยเลิศ ทำง่าย แต่กินเร็ว

สลัดฟักทองกับแตงกวา มะเขือเทศ และสมุนไพร

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 400 กรัม
มะเขือเทศ 3-4 ลูก
2 แตงกวาสด
1 หัวหอม
2 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่ง,
3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
เกลือ, ปาปริก้าหรือพริกไทยแดงป่น, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
หั่นฟักทองและแตงกวาเป็นก้อน, มะเขือเทศเป็นชิ้น, สับผักชีฝรั่ง, ขูดหัวหอมบนเครื่องขูดละเอียด เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและคนให้เข้ากัน

สลัดฟักทองและพลัมกับลูกเกดและครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 250 กรัม
พลัม 250 กรัม
ลูกเกด 100 กรัม
ชาสำเร็จรูป 150 มล.
ครีมเปรี้ยว 100 กรัม 20%
เลมอนบาล์ม, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ขูดฟักทองบนเครื่องขูดหยาบ นำหลุมออกจากลูกพลัมและสับลูกพลัมให้ละเอียดด้วยตัวเอง แช่ลูกเกดในชาเย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง รวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำตาล แล้วเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยเลมอนบาล์ม

ซุปนมกับฟักทองและอัลมอนด์

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 1 กิโลกรัม
นม 2 ลิตร
ก้อน 150 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ เนย,
อัลมอนด์ 150 กรัม
เกลือน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ปอกฟักทอง หั่นเป็นชิ้นใหญ่ เติมน้ำให้ท่วมฟักทอง แล้วปล่อยให้เดือด จากนั้นนำไปใส่กระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ จากนั้นใส่ฟักทองลงในกระทะใส่ก้อนที่หั่นเป็นชิ้นไม่มีเปลือกเทนมลงไปครึ่งหนึ่งใส่เกลือและเคี่ยวประมาณ 20-25 นาทีจนฟักทองนิ่ม ถูฟักทองที่เสร็จแล้วผ่านตะแกรงหรือบดด้วยเครื่องปั่นใส่น้ำซุปข้นที่ได้ลงในกระทะเทนมที่เหลือลงไปแล้วปล่อยให้เดือด ใส่เนย อัลมอนด์บด และน้ำตาลหรือน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส

ซุปฟักทองกับพริกหวานและวอลนัท

วัตถุดิบ:
ฟักทองขนาดเล็ก 3 อัน
น้ำซุปเนื้อ 1 ลิตร
พริกหวาน 1 อัน
1 หัวหอม
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
1 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูป่น,
2 ช้อนชา มหาวิหาร,
วอลนัท, เกลือ, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
หั่นฟักทองเป็นก้อนโรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ในกระชอนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง พริกหวานหั่นเป็นเส้นยาวบาง ๆ สับหัวหอม ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดฟักทอง พริก และหัวหอมลงไปเป็นเวลา 5 นาที โรยด้วยใบโหระพา พริกไทยดำป่น ปาปริก้า และเกลือ ตั้งน้ำซุปที่กรองแล้วลงในกระทะ ใส่ผักลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที เสิร์ฟซุปเสร็จแล้วกับวอลนัทบด

ซุปกับเห็ดและฟักทอง

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 200 กรัม
น้ำ 1 ลิตร
1-2 มันฝรั่ง
เห็ดสด 200 กรัมหรือเห็ดต้ม 75-100 กรัม
แตงกวาสด 1 อัน
มะเขือเทศ 1 ลูกหรือ 2 ช้อนชา น้ำซุปข้นมะเขือเทศ,
1 หัวหอม
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
ผักชีฝรั่ง 1 ชิ้นหรือรากผักชีฝรั่ง
หัวหอมสีเขียว, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
เห็ดทอดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมสับละเอียดและรากผักชีฝรั่งในน้ำมันพืช หั่นฟักทองและมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วจุ่มลงไป น้ำร้อนและปรุงอาหารจนเกือบเสร็จ จากนั้นใส่เห็ด แตงกวา และมะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วปรุงจนส่วนผสมทั้งหมดนิ่ม ถ้าคุณใช้มะเขือเทศบดแทนมะเขือเทศ ให้เคี่ยวกับเห็ดและหัวหอม โปรดจำไว้ว่าฟักทองต้มเร็ว ดังนั้นอย่าเก็บซุปไว้ในที่อุ่นเป็นเวลานานและอย่าให้ร้อน เสิร์ฟซุปที่เสร็จแล้วพร้อมกับหัวหอมสับละเอียด

ซุปฟักทองกับเบคอน

วัตถุดิบ:
ฟักทอง,
น้ำซุปผักหรือไก่ 750 มล.
2 แครอท
1 หัวหอม
เบคอน 250 กรัม
เบคอนรมควัน 125 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ ครีมหรือโยเกิร์ต
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ตั้งน้ำมันในกระทะแล้วทอดหัวหอมและเบคอนสับละเอียดบนไฟอ่อนประมาณ 6-8 นาทีจนหัวหอมเป็นสีทอง ปอกฟักทองแล้วเอาเมล็ดออก ใส่ในกระทะ ใส่แครอทขูดแล้วเทลงในน้ำซุป นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที แยกทอดเบคอนรมควันประมาณ 5-6 นาทีจนกรอบและพักไว้ บดซุปในเครื่องปั่นเพื่อบด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำตามชอบ เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว ผักชีฝรั่งสับ และเบคอนทอด

ฟักทองรสเผ็ดอบกับหัวหอม

วัตถุดิบ:
ฟักทอง,
หัวหอม,
น้ำมันพืช,
มายองเนส,
เกลือ, พริกไทยดำป่น, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ปอกฟักทองหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสแล้วทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน ในขณะที่ฟักทองกำลังทอดให้หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันพืชจน สีทอง- วางฟักทองและหัวหอมลงในจานอบเป็นชั้นๆ สลับกัน ทาชั้นบนสุดด้วยมายองเนส แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 10-15 นาที เสิร์ฟบนโต๊ะตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ

หม้อตุ๋นฟักทองและแครอท

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 2-3 ชิ้น
1 แครอท
2 แอปเปิ้ล
ไข่ 1 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ เซโมลินา,
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
เกลือน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ปอกฟักทองหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมกับแครอทและแอปเปิ้ลขูดเคี่ยวในนมจนนุ่ม เพิ่มเกลือ น้ำตาล และเซโมลินาเพื่อลิ้มรส คนและนำออกจากเตาหลังจากผ่านไป 5 นาที ทำให้มวลที่ได้เย็นลงจากนั้นใส่ไข่ขาวและไข่แดงตีแยกจากกัน วางส่วนผสมลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 20-25 นาที เสิร์ฟพร้อมครีม

หม้อตุ๋นฟักทองและชีส

วัตถุดิบ:
เนื้อฟักทอง 1 กก.
ชีสแข็งขูด 150-200 กรัม
1 กอง น้ำนม,
2 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
3 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง,
1 ช้อนโต๊ะ เนย,
ไข่แดง 2 ฟอง
ครึ่งถ้วย น้ำ,
4 ช้อนโต๊ะ หัวหอมสับละเอียด
ใบกระวาน 1 ใบ
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
หั่นฟักทองเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่กระทะพร้อมกับหัวหอมและใบกระวาน เติมน้ำแล้วนำไปต้ม เมื่อเดือดแล้วให้ปิดฝาหม้อและเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและเอาใบกระวานออก ทอดแป้งในกระทะ เทนมลงในสตรีมบาง ๆ กวนและคนต่อไปจนส่วนผสมเดือด ต้มประมาณ 5 นาทีด้วยไฟอ่อน ตีไข่แดงลงในชามแล้วค่อยๆ เทลงในซอสร้อน คนตลอดเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้จับกันเป็นก้อน ผสมฟักทองที่เตรียมไว้ ชีสและซอสครึ่งหนึ่ง วางส่วนผสมบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ ผสมชีสที่เหลือกับเกล็ดขนมปังแล้วโรยด้านบน วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 30 นาที

บะหมี่ฟักทอง

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 200 กรัม
ไข่ 3 ฟอง
1 ช้อนโต๊ะ เนย,
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
แป้ง - ต้องใช้แป้งเท่าไหร่
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
หั่นฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นแล้วต้มในน้ำปริมาณเล็กน้อย จากนั้นถูผ่านตะแกรง ใส่ไข่ เกลือ น้ำตาล เนย แล้วตีให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งแล้วคลุกแป้งแข็ง ม้วนเป็นแผ่นบาง ๆ ตัดเส้นบะหมี่แล้วต้มในนม เส้นบะหมี่สามารถทำให้แห้งและเก็บไว้ในภาชนะสุญญากาศได้

ฟักทองกับโจ๊กข้าวและลูกเกด

วัตถุดิบ:
ฟักทองลูกเล็ก 1 ลูก
1 กอง ข้าว,
1 กอง ครีมเปรี้ยว
เนย 100 กรัม
1 กอง ลูกเกด,
5 ไข่แดง
6 โปรตีน
เกลือน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ตัดส่วนบนของฟักทองออกแล้วใช้ช้อนตักเมล็ดและเนื้อบางส่วนออก เคี่ยวเนื้อที่ตักออกมาเบา ๆ ต้มข้าวผสมกับเนื้อครึ่งหนึ่งใส่ครีมเปรี้ยวเนยลูกเกดเกลือน้ำตาลไข่แดงบดกับน้ำตาลและวิปปิ้งขาว ผสมทุกอย่าง เติมฟักทองด้วยส่วนผสมนี้แล้วปิดด้านบนด้วยส่วนที่ตัดออก อบฟักทองในเตาอบจนสุก ก่อนเสิร์ฟ 10 นาทีโรยจานที่เสร็จแล้วด้วยชีสขูด

ฟักทองทอด

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 1 กิโลกรัม
ครีม 100 มล.
ไข่ 3 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ ล่อ,
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
แครกเกอร์บด,
น้ำมันพืช

การตระเตรียม:
ขูดฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วบีบน้ำออก รวมฟักทองกับครีมและเคี่ยวจนนุ่มเป็นเวลา 5 นาทีใต้ฝา ใส่เซโมลินา น้ำตาล ไข่แดงลงในส่วนผสมที่ร้อนแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเป็นวิปปิ้ง ไข่ขาวและเกล็ดขนมปังป่นแล้วทอดในน้ำมันพืช

ดรานิกิกับฟักทอง

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 500 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
น้ำตาล,
แป้ง,
อ้วน,
ครีมเปรี้ยว

การตระเตรียม:
ขูดฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วตีไข่ลงในส่วนผสมเพิ่มความหวานเพื่อลิ้มรสและเมื่อเติมแป้งแล้วคลุกแพนเค้กมันฝรั่งหนา ๆ แต่เพื่อให้คุณใช้ช้อนแล้วทอดในกระทะโดยเติมไขมัน . เสิร์ฟพร้อมครีม

พายฟักทอง

วัตถุดิบ:
ฟักทองปอกเปลือก 400 กรัม
ขนมชนิดร่วนสำเร็จรูป 200 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ อบเชยป่น,
ลูกจันทน์เทศบดเล็กน้อย
2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
2 ช้อนโต๊ะ เนย.

การตระเตรียม:
รวมเนย น้ำตาลทราย ลูกจันทน์เทศ และอบเชยลงในกระทะ แล้วตั้งไฟเบาๆ เพิ่มฟักทองสับแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาทีจนนิ่ม กวนแล้วเย็น แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วคลึงออก วางครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของถาดพาย เกลี่ยไส้ฟักทองไว้ด้านบน คลุมด้วยแป้งอีกชั้นหนึ่งแล้วตัดขอบ ทาพื้นผิวของพายด้วยไข่แล้วโรยด้วยน้ำตาล ทำเป็น 2-3 รูเพื่อให้ไอน้ำระบายออกมา อุ่นถาดอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C วางถาดอบไว้แล้วอบประมาณ 30 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

พายกับฟักทองและผลไม้แห้ง

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
ไข่ 2 ฟอง
⅓ สแต็ค ซาฮารา
ครึ่งถ้วย แป้ง,
1 ช้อนชา ผงฟู,
วานิลลิน
สำหรับการเติม:
ฟักทองปอกเปลือก 250 กรัม
ผลไม้แห้งรสเปรี้ยว 1 กำมือ
เนย 50 กรัม
¼ ถ้วย ซาฮารา

การตระเตรียม:
หั่นฟักทองที่ปอกแล้วเป็นชิ้นหนา 2 ซม. เทเนยที่ละลายแล้วลงในแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 20 ซม. แล้วโรยน้ำตาลให้เป็นชั้นเท่า ๆ กัน วางชิ้นฟักทองไว้ใกล้กันด้านบน วางกระทะในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 20-30 นาที แล้วปรุงจนฟักทองนิ่ม สำหรับแป้ง ตีไข่ น้ำตาล และวานิลลินด้วยเครื่องผสมให้เป็นฟองนุ่ม จากนั้นใส่แป้งและผงฟูลงไป นำกระทะฟักทองออกจากเตาอบแล้วใส่ลูกเกดที่ล้างแล้วลงไป จากนั้นเทแป้งลงในชั้นเท่าๆ กัน แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 12-17 นาที วางพายที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วค่อยๆ ยกกระทะออก

คัพเค้กฟักทองกับน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:
ฟักทองปอกเปลือก 500 กรัม
เนย 50 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
¼ ถ้วย ซาฮารา
2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง,
⅓ ช้อนชา โซดา,
กอง 3/4 แป้ง,
ลูกเกดแขก 1 ลูก
ถั่ว 1 กำมือ

การตระเตรียม:
ขูดฟักทองบนเครื่องขูดขนาดกลาง ตีเนย น้ำตาล เกลือ น้ำผึ้ง ไข่ และฟักทองที่นิ่มแล้วด้วยเครื่องผสม เพิ่มแป้งผสมกับโซดา จาระบีกระป๋องมัฟฟินด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้ง เทลงในแป้งฟักทอง อบประมาณ 17-20 นาทีที่ 200°C

โดนัทฟักทอง

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 500 กรัม
2 กอง แป้งสาลี
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
ยีสต์สด 15 กรัม
น้ำมันพืช 200 มล.
น้ำตาลผง

การตระเตรียม:
หั่นฟักทอง ปอกเปลือก เมล็ด ให้เป็นชิ้นแล้วต้ม ระบายของเหลวและเตรียมน้ำซุปข้นในเครื่องปั่น จากน้ำตาลยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชและฟักทองบด คลุกแป้งทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อให้ขึ้นฟู ปั้นโดนัทจากแป้งที่เสร็จแล้ว (ด้วยมือที่ทาน้ำมันเพื่อไม่ให้แป้งติด) วางบนพื้นผิวที่ทาน้ำมัน หลังจากพิสูจน์อักษรแล้ว ให้ทอดโดนัทให้ละเอียด วางบนผ้าเช็ดปากแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

เยลลี่ฟักทอง

วัตถุดิบ:
เนื้อฟักทอง 500 กรัม
4 กอง น้ำ,
เนย 40 กรัม
4 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด

การตระเตรียม:
หั่นฟักทองเป็นชิ้นๆ แล้วเคี่ยวจนทั่ว เติมน้ำและเนยเล็กน้อยจนฟักทองนิ่ม ถูส่วนผสมผ่านตะแกรง เทน้ำ 3 ถ้วยแล้วนำไปต้ม ละลายในแก้ว น้ำเย็นแป้งและกวนอย่างต่อเนื่องเทลงในฟักทอง นำไปต้ม ปล่อยให้เดือดสักครู่แล้วยกลงจากเตา

อาหารฟักทองแสนอร่อยจะเป็นราชาแห่งโต๊ะอย่างไม่ต้องสงสัยในฤดูใบไม้ร่วงนี้

เรียกน้ำย่อยและค้นพบการทำอาหารใหม่ๆ!

ลาริซา ชูฟไตกีนา

เป็นเรื่องปกติที่จะเริ่มการสนทนาเกี่ยวกับสูตรฟักทองกับโจ๊กฟักทอง มันไม่ได้อยู่ในสูตรอาหารยอดนิยม 9 รายการที่เลือกนี้ แม้ว่าฉันจะอ้างถึงอย่างแน่นอนก็ตาม สูตรคลาสสิกจากหน้าอื่น และฉันจะเตือนคุณถึงสิ่งที่รู้กันดีอย่างแน่นอน: ฟักทองเป็นผักสากล ในความหมายที่เข้มงวดที่สุดของคำ

คุณสามารถทำอะไรก็ได้ตั้งแต่ฟักทอง ตั้งแต่ขนมปังไปจนถึงลูกกวาด ฟักทองตุ๋น อบ ต้ม ทอด และรับประทานดิบในสลัด พวกเขายังกินดอกไม้ (ยัด) ไม่ต้องพูดถึงเมล็ดพืช
ฟักทองทำเค้ก พาย และคุกกี้ชั้นยอดได้ ฟักทองหวานและเวดจ์แห้งก็อร่อย และฟักทองดองในขวดสำหรับฤดูหนาวก็อร่อยพอๆ กับในแยม

เห็นได้ชัดว่าฟักทองมีพื้นหลังที่มหัศจรรย์เพราะไม่ใช่แค่ "อาหาร" เท่านั้น แต่ยังเป็นนางเอกของวันหยุดที่วิเศษที่สุดวันหนึ่งอีกด้วย ประกอบด้วยแคโรทีนอยด์และร้านขายยาทั้งหมด กล่าวอีกนัยหนึ่งความงามที่สดใสนี้มี "บุคลิกภาพ" ที่น่าสนใจ ดังนั้น เรามาเตรียมส้อมและช้อน รวมถึงอารมณ์สีส้ม และร่างรายการสูตรอาหารยอดนิยมเล็กๆ น้อยๆ ที่สามารถเตรียมจากฟักทองเพื่อให้คุณเรียกน้ำย่อยได้

พายฟักทอง

เกี่ยวกับสูตรฟักทองด้วยรัก อาหารวิเศษ

ฟักทองถูกเก็บไว้ค่อนข้างนานดังนั้นคุณจึงไม่มีไอเดียว่าจะปรุงอะไรอร่อยด้วยฟักทอง สูตรอาหารที่คัดสรรมาในวันนี้เน้นเฉพาะสิ่งที่สามารถทำจากฟักทองได้ ยกเว้น สูตรทั้งหมดมีรูปถ่ายและ คำอธิบายโดยละเอียดดังนั้นการทำอาหารจะเป็นเพียงความสุขเท่านั้น

ฟักทองชิ้นกับชีสและโรสแมรี่

ชิ้นฟักทองที่มีรสชาติน่าอัศจรรย์เหล่านี้สามารถใช้เป็นกับข้าวกับเนื้อสัตว์ได้ สำหรับการเสิร์ฟ 6 ครั้งคุณต้องการ:

• ฟักทอง 1 กก. หั่นเป็นชิ้นยาวหนา 2 ซม.
• กระเทียม 1 กลีบ
• ชีส 50 กรัม พันธุ์ดูรัม(เช่นพาร์เมซาน);
• เกล็ดขนมปัง 1/2 ถ้วย;
• ก้านโรสแมรี่สด
• เกลือพริกไทยตามรสนิยมของคุณ

การตระเตรียม:

1. เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางชิ้นฟักทองบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบหรือฟอยล์แล้วโรยด้วยน้ำมันมะกอก

2. ในชาม ผสมชีสขูด ผิวเลมอน เกล็ดขนมปัง ใบโรสแมรี่ เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน โรยชิ้นฟักทองด้วยส่วนผสมชีสนี้แล้วนำเข้าเตาอบทันทีเพื่ออบประมาณ 30-35 นาทีจนกระทั่งฟักทองพร้อม

3. ชิ้นฟักทองพร้อมในเตาอบ

ซุปฟักทอง

หากคำถามคือจะปรุงอะไรด้วยฟักทอง แนวคิดแรกที่ผุดขึ้นมามักจะเป็นซุปบด รวดเร็วและอร่อย - นั่นคือความหมายของซุปนี้

สลัดฟักทองและบีทรูท

สำหรับสลัดฟักทองคุณต้องการ:

• ฟักทอง 500 กรัม
• ใบผักโขม 100-150 กรัมหรือสลัดผสม
• เฟต้าชีส 200-250 กรัม
• ถั่วหนึ่งกำมือ: วอลนัท, ถั่วสนหรือเมล็ดทานตะวัน;
• มะกอกหลุมจำนวนหนึ่ง (ไม่จำเป็น);
• สามารถใช้หัวบีทขนาดเล็ก 4-6 หัวต้มได้
• น้ำมะนาว, น้ำมันมะกอก

การตระเตรียม:

1. เปิดเตาอบที่ 180 องศา ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นก้อนขนาด 3-4 ซม. วางบนถาดอบ โรยด้วยน้ำมันมะกอก ใส่เครื่องเทศ อบฟักทองเป็นเวลา 20 นาที หลังจากวางเตาอบไว้บนถาดอบประมาณ 10 นาที ให้พลิกชิ้นฟักทองกลับด้าน

2. หั่นหัวบีทและชีสเป็นก้อน

3. ใส่ใบผักกาดหอมลงในชาม ใส่ฟักทองอบ หัวบีท มะกอก และเฟต้าชีส ผสมเบา ๆ เทน้ำมันมะกอกแล้วโรยด้วยถั่วหรือเมล็ดพืช

สลัดฟักทองพร้อม!

นอกจากนี้ยังอร่อยที่จะเพิ่ม croutons หรือ croutons ลงในสลัดนี้

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมผักคือสตูว์ เรียบง่ายและอร่อย และความนุ่มของมันจะทดแทนทั้งซุปและเครื่องเคียง ในการเตรียมสตูว์คุณจะต้อง:

• ฟักทองขนาดเล็กประมาณ 1 กก.
• 2 แครอท
• 1 หัวหอม;
• มะเขือเทศลูกใหญ่ 2 ลูก
• 3-4 มันฝรั่ง
• ถั่วกระป๋องหรือถั่วชิกพี 1 กระป๋อง
• น้ำซุปผักหรือน้ำ 1-1.5 ถ้วย
• เกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ

1. ตั้งกระทะหรือกระทะลึกบนไฟร้อนปานกลางแล้วทอดหัวหอมสับจนโปร่งใส

2. เราทำความสะอาดผักทั้งหมดแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดเท่ากัน ใส่หัวหอมลงในกระทะ เติมน้ำและเคี่ยวประมาณ 30-35 นาที จากนั้นใส่ถั่วกระป๋อง เกลือ พริกไทย และเคี่ยวประมาณ 15 นาที

3. สตูว์ผักพร้อมฟักทองและผักพร้อม!

แพนเค้กฟักทองกับแอปเปิ้ล

สำหรับ 4 เสิร์ฟ (10-12 ชิ้น):

• ไข่ 1 ฟอง;
• แป้ง 1 ถ้วย, แป้งโฮลเกรนก็ได้
• นม 1 แก้ว
• ฟักทอง 400 กรัม
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนผงฟู;
• 1 แอปเปิ้ลปอกเปลือกและคว้านเมล็ด;
• ลูกจันทน์เทศและอบเชยขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นคุณต้องทำน้ำซุปข้นจากฟักทองโดยปอกเปลือกฟักทองหั่นเป็นก้อนแล้วต้มจนนุ่ม ใช้เครื่องปั่น บดและปล่อยให้เย็น

2. ขูดแอปเปิ้ลผสมกับน้ำซุปข้น, นม, แป้งและน้ำตาล เพิ่มอบเชยและผสมให้เข้ากัน

3. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันลงไป ตักแป้งลงบนกระทะที่อุ่นแล้วอบแพนเค้กในแต่ละด้านเป็นเวลา 8-10 นาทีในแต่ละด้าน

เมื่อเสิร์ฟให้เทครีมหรือน้ำเชื่อมลงบนแพนเค้ก

ค้นหาสูตรแพนเค้กฟักทองเพิ่มเติมได้ที่

สิ่งที่สามารถเตรียมได้จากฟักทอง - สูตรอาหารเรียกน้ำย่อย, คอร์สที่หนึ่งและสอง, ของหวานและขนมอบจากฟักทอง

ซุป อาหารเรียกน้ำย่อย สลัด อาหารจานหลักและของหวานปรุงจากฟักทอง ผักนี้ไม่ว่าจะต้ม อบ หรือตุ๋น ก็เข้ากันได้ดีกับเนื้อหมู ไก่ ปลาเนื้อขาว เห็ด และไก่งวง และขนมอบฟักทอง - พาย, มัฟฟิน, คาสเซอโรล, พัฟเพสตรี้, ขนมชนิดร่วนและ แป้งเนย- อร่อยง่ายๆ

ในอินเดีย halva ทำจากฟักทองในอาร์เมเนียจะเพิ่ม pilaf และตุ๋นด้วยถั่วเลนทิล และในออสเตรียคุณสามารถลิ้มรสกาแฟฟักทองและเหล้ายินฟักทอง คนอเมริกาชอบพายฟักทอง โจ๊กลูกเดือยกับฟักทองเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม

ฟักทองมีสุขภาพดีมาก มีแคลอรี่ต่ำ และเตรียมง่าย มาดูกันว่าฟักทองสามารถปรุงอะไรได้บ้าง - ผักยอดนิยมและเป็นที่ชื่นชอบของคนทั่วโลก

สิ่งที่ต้องปรุงจากฟักทองเป็นของว่าง

สูตรที่ 1 สลัดวิตามินกับฟักทองและแครอท

คุณจะต้อง: แครอทขนาดใหญ่ 2 อัน, ฟักทอง 400 กรัม, น้ำมันพืช 40 มล., เกลือ, เมล็ดฟักทอง
ล้างฟักทอง เอาเมล็ดออก และปอกเปลือก ล้างเมล็ดหลาย ๆ ครั้งแล้วเช็ดให้แห้ง กระดาษเช็ดปาก- ปอกเปลือกแครอท ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบวางเมล็ดเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตากให้แห้งเป็นเวลา 30 นาทีในเตาอบ เมื่อเมล็ดเย็นลงแล้วให้ปอกเปลือกออก หั่นผักเป็นเส้นใส่เครื่องเทศและน้ำมันพืช ตกแต่งสลัดด้วยเมล็ดฟักทอง

สูตรที่ 2 สลัดฟักทองกับปลาหมึก

คุณจะต้อง: เนื้อฟักทอง 340 กรัม, แตงกวาสด 2 ลูก, แอปเปิ้ล 3 ผล, ปลาหมึก 240 กรัม, โยเกิร์ตธรรมชาติ 140 มล., มะนาว, เกลือ, วอลนัทหนึ่งกำมือ, น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ

หั่นฟักทองและปลาหมึกเป็นเส้น ใส่ในภาชนะที่แยกจากกัน แล้วเทน้ำเดือดประมาณ 30 นาที เอาเมล็ดออกแล้วปอกเปลือกออกจากแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย หั่นแตงกวาเป็นชิ้นผสมกับแอปเปิ้ล ปลาหมึกนึ่ง และฟักทอง ใส่เครื่องเทศตามชอบ บีบน้ำที่เหลือจากมะนาว มีดสับถั่วผสมกับน้ำมะนาว โยเกิร์ต และน้ำผึ้ง แล้วเติมน้ำสลัด

ฟักทองหลักสูตรแรก

สูตรที่ 3

คุณจะต้อง: เนื้อฟักทอง 400 กรัม, นม 200 มล., หัวหอม 1 หัว, กระเทียม 1 กลีบ, ครีมเปรี้ยวหรือครีมหนัก 50 มล., เนย 30 กรัม, ผักชีฝรั่ง, เครื่องเทศที่ชอบ, ขนมปังกรอบขาว

สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีตแล้วทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน ใส่ฟักทองหั่นเต๋า น้ำเล็กน้อยลงในผัก ใส่เกลือ และเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง บดฟักทองที่เสร็จแล้วในเครื่องปั่นจนเนียน ใส่นมร้อนลงไป ตีเล็กน้อย อุ่นเครื่อง (แต่ไม่ต้องต้ม) เพิ่มเครื่องเทศลงในซุปแล้วเทลงในชาม ประดับด้วยก้านผักชีฝรั่ง เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและแครกเกอร์ และถ้าคุณอบฟักทอง ซุปก็จะอร่อยยิ่งขึ้น

สูตรที่ 4 ซุปฟักทองและบวบ

คุณจะต้อง: ฟักทองและบวบ 150 กรัม, น้ำซุปผัก 400 มล., แชมเปญ 70 กรัม, ครีมเปรี้ยว 50 มล., กระเทียม 1 กลีบ, ผักชีฝรั่งสับเล็กน้อย, น้ำมะนาว, หัวหอมเล็ก, เนยหนึ่งชิ้น เกลือเพื่อลิ้มรส ขนมปังโฮลเกรน 2 ชิ้น

ลอกฟักทองและบวบออกจากเนื้อและผิวหนังแล้วหั่นเป็นก้อน สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต ทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ผักก้อนและเคี่ยวต่อไปประมาณ 5 นาที เทน้ำซุปแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที หั่นแชมเปญเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันที่เหลือ เพิ่มผักชีฝรั่งและเครื่องเทศให้กับเห็ด บดซุปในเครื่องปั่นเติมน้ำมะนาวเกลือและพริกไทยตั้งไฟ (แต่อย่าต้ม) แล้วเทครีมเปรี้ยว เทลงในจาน ประดับด้วยเห็ดและใบผักชีฝรั่ง เสิร์ฟพร้อมขนมปัง

สูตรที่ 5 โจ๊กข้าวฟ่างกับฟักทอง เชอร์รี่แห้ง และแอปริคอตแห้ง

คุณจะต้อง: ลูกเดือย 200 กรัม, ฟักทอง 150 กรัม, เนย 30 กรัม, น้ำและนม 400 มล. อย่างละ 45 กรัม น้ำตาลทรายแดง(หรือน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ) เชอร์รี่แห้งและแอปริคอตแห้ง 50 กรัม แท่งอบเชย และกิ่งสะระแหน่

ล้างผลไม้แห้งแล้ววางลงในชามที่จะปรุงโจ๊ก ใส่ฟักทองหั่นเต๋า ข้าวฟ่างล้างให้สะอาด เติมน้ำ แล้วปรุงด้วยไฟอ่อน เมื่อน้ำเดือด ใส่นม น้ำตาล แท่งอบเชย เนย นำไปต้มและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที นำอบเชยออก ปล่อยให้โจ๊กต้มแล้ววางบนจาน ประดับด้วยเชอร์รี่และใบสะระแหน่

สูตรที่ 6 ไก่ทอดกับฟักทอง

คุณจะต้อง: เนื้อฟักทอง 300 ฟอง, ไข่ 1 ฟอง, อกไก่ 400 กรัม, หัวหอม 1 หัว, แป้งหรือเกล็ดขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะ, ขนมปังขาว 1 ชิ้น, น้ำมันสำหรับทอด, กระเทียม 2 กลีบ, ผักชีฝรั่ง 1 พวง, เครื่องเทศ
แช่ขนมปังในน้ำ ขูดฟักทองบนเครื่องขูดละเอียด สับอกไก่พร้อมกับหัวหอม กระเทียม ผักชีฝรั่ง และขนมปัง เพิ่มฟักทอง ไข่ และเครื่องเทศลงในเนื้อสับ ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมัน

สูตรที่ 7 ปลาอบฟักทอง

คุณจะต้อง: เนื้อปลา 1 กิโลกรัม, ฟักทอง 400 กรัม, หัวหอมสีขาว 1 หัว, ผักชีฝรั่ง 1 พวง, น้ำมันพืช, ผลเบอร์รี่ไวเบอร์นัม, หัวหอมแดง 1 หัว สำหรับการกรอก: ครีมเปรี้ยว 50 มล., ไข่ 1 ฟอง, พริกไทยดำ, เกลือ

หั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่ หัวหอมสีขาวเป็นครึ่งวง และฟักทองเป็นชิ้นเล็กๆ ล้างและทำให้ผักชีลาวแห้ง ทิ้งกิ่งก้านไว้สำหรับตกแต่ง สับผักที่เหลืออย่างประณีต ผัดฟักทองในน้ำมันเล็กน้อย จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวประมาณ 7-8 นาที อัดจาระบีด้วยน้ำมัน แบ่งฟักทองและหัวหอมออกเป็น 2 ส่วน วางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้เป็นชั้นๆ ได้แก่ ฟักทอง หัวหอม ปลา หัวหอมและฟักทอง และผักชีฝรั่งวางด้านบน ตีครีมกับไข่ใส่เครื่องเทศแล้วเทส่วนผสมที่ได้ลงบนปลา อบประมาณ 25-30 นาที ก่อนเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยผักชีลาว เบอร์รี่ไวเบอร์นัม และหัวหอมแดง

สิ่งที่ต้องปรุงด้วยฟักทองเป็นของหวาน

สูตรที่ 8 แยมฟักทองกับมะนาว

คุณจะต้อง: เนื้อฟักทอง 1 กิโลกรัม, มะนาว 2 ลูก, น้ำตาลทรายแดง 450 กรัม, กระวาน 3 กล่อง

หั่นฟักทองเป็นก้อนผสมกับน้ำตาลแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อปล่อยน้ำออกมา ในขณะเดียวกันให้ปอกเปลือกมะนาวแล้วเอาเมล็ดออกรวมกับฟักทองและฝักกระวานบด นำส่วนผสมของส้มและฟักทองไปต้มบนไฟแรงแล้วปรุงกวนเป็นเวลา 20 นาที นำกระวานออกแล้วเทแยมลงในขวดโหลที่สะอาดและแห้ง

สูตรที่ 9ฟักทองหวาน

คุณจะต้อง: ฟักทอง 1 กิโลกรัม, ส้ม 2 ผล, อบเชย 2 แท่ง, 2 กลีบ, น้ำตาล 1.2 กิโลกรัม (ควรเป็นสีน้ำตาล), น้ำ 700 มล.

ตัดฟักทองเป็นก้อนสวยงาม ทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล กรองแล้วใส่ชิ้นฟักทองลงไป ต้มเป็นเวลา 5 นาทีและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง เพิ่มกานพลู อบเชย และน้ำส้ม ต้มฟักทองอีกครั้งเย็นอีกครั้งแล้วทำซ้ำขั้นตอนการต้มให้เย็นจนก้อนโปร่งแสง (5-7 ครั้ง) สะเด็ดน้ำเชื่อม วางชิ้นฟักทองบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ และตากผลไม้หวานในเตาอบที่อุ่นเล็กน้อย

สูตรที่ 10 ของหวานฟักทองกับผลไม้แห้ง

คุณจะต้องการ: ฟักทอง น้ำผึ้งหรือน้ำตาลทรายแดง วอลนัท เนยใสหรือเนย แอปเปิ้ล ลูกเกด และอินทผลัม

สูตรนี้ไม่มีสัดส่วน ทุกคนสามารถเลือกได้อย่างอิสระตามรสนิยมและความปรารถนา ปล่อยฟักทองออกจากผิวหนัง เนื้อและเมล็ดพืช หั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะพร้อมเนย หลนเป็นเวลา 5 นาที ในขณะเดียวกันเตรียมแอปเปิ้ล: ปอกเปลือกออกจากเมล็ดและหนัง หั่นเป็นชิ้นแล้วรวมกับฟักทอง โรยทุกอย่างด้วยน้ำตาล (หรือเติมน้ำผึ้ง) แล้วปรุงเป็นเวลา 10-15 นาที วางของหวานในชามเป็นชั้น ๆ สลับฟักทองกับถั่วและผลไม้แห้ง

สูตรที่ 11 แพนเค้กฟักทอง

คุณจะต้อง: ฟักทอง 1.5 กก., แป้ง 1 ถ้วย, นม 200 มล., ไข่ 2 ฟอง, น้ำมันพืชสำหรับทากระทะ, ครีมเปรี้ยวหนา 300 มล., ผักชีฝรั่ง 3 ก้านและผักชีฝรั่ง, กระเทียม 1 กลีบ, พริกไทย , เกลือ.

นำผิวหนังและเมล็ดออกจากฟักทอง หั่นเป็นชิ้นแล้วบดให้ละเอียดโดยใช้เครื่องขูดหรือเครื่องปั่น ใส่ไข่ นม แป้ง และเครื่องเทศลงในฟักทอง คนจนเนียน พักแป้งสักครู่แล้วอบแพนเค้ก ผสมครีมเปรี้ยวกับสมุนไพรสับและกระเทียมสับละเอียด เสิร์ฟแพนเค้กกับซอสครีมเปรี้ยว

ขนมอบฟักทอง

สูตรที่ 12พัฟฟักทอง

คุณจะต้อง: เนื้อฟักทอง 200 กรัม, คอทเทจชีส 300 กรัม, พัฟเพสตรี้ 300 กรัม, ลูกเกด 70 กรัม, น้ำตาล 50-70 กรัม, น้ำตาลผงและอบเชยหากต้องการ, เนย 1 ชิ้น, ไข่แดง 1 ชิ้น

ในการเตรียมฟักทองแสนอร่อย ให้หั่นเป็นชิ้น ผสมกับน้ำตาลแล้วพักไว้ ในขณะเดียวกันก็นึ่งลูกเกด คุณสามารถตุ๋นฟักทองด้วยเนยได้เล็กน้อย แต่ไม่จำเป็น รวมคอทเทจชีส, ฟักทอง, ลูกเกดแห้งและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน รีดแป้งออกหั่นเป็นสี่เหลี่ยมใส่ไส้แต่ละอันแล้วพับตามที่คุณต้องการ - ในรูปแบบของสามเหลี่ยมหรือซองบีบขอบให้เข้ากันทาด้วยไข่แดงที่ตีแล้วอบประมาณ 15-20 นาที ตกแต่งพัฟเพสตรี้ด้วยน้ำตาลผงและอบเชย

สูตรที่ 13 หม้อตุ๋นฟักทองกับคอทเทจชีส

คุณจะต้อง: เนื้อฟักทอง 500 กรัม, คอทเทจชีส 170 กรัม, น้ำตาล 120 กรัม, ลูกเกด 60 กรัม, เนย 1 ชิ้น, เซโมลินา 60 กรัม, ไข่ 2 ฟอง

ปอกฟักทองหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วอบในเตาอบประมาณ 40 นาที ทำให้ฟักทองเย็นลงแล้วบดให้ละเอียด เทน้ำเดือดลงบนลูกเกด จากนั้นผสมฟักทองบดกับน้ำตาลครึ่งหนึ่ง, เซโมลินา 30 กรัม และไข่ไก่ 1 ฟอง รวมน้ำตาลเซโมลินาและไข่ที่เหลือกับคอทเทจชีส เพิ่มลูกเกดแห้งลงในส่วนผสมนมเปรี้ยว อัดจาระบีกระทะด้วยน้ำมันแล้ววางไส้เป็นชั้น ๆ สลับกัน: ขั้นแรก - น้ำซุปข้นฟักทองด้านบน - มวลนมเปรี้ยว สลับชั้นกันจนไส้หมด อบในเตาอบประมาณ 50 นาที คอทเทจชีสและฟักทองเป็นคู่ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก

คุณคงมั่นใจแล้วว่าฟักทองสามารถนำมาใช้ในการเตรียมอาหารที่อร่อย เรียบง่าย และดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ สูตรฟักทองมีความน่าสนใจและหลากหลาย ผักชนิดนี้ดูดีทั้งในอาหารเรียกน้ำย่อยและของหวาน และเมล็ดฟักทองก็เพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับอาหารจานใดก็ได้ ปรุงอาหารอย่างมีความสุขและกินเพื่อสุขภาพ!