มีอาหารญี่ปุ่นอะไรบ้าง? อาหารญี่ปุ่น

อาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมหรือที่เรียกว่า "วาโชกุ" ถือกำเนิดขึ้นเกือบทั้งหมดก่อนปี พ.ศ. 2411 ซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของยุคของความเป็นตะวันตก แม้ว่าอาหารญี่ปุ่นจะมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว แท้จริง และเฉพาะเจาะจงมาก แต่อาหารญี่ปุ่นจำนวนมากก็เป็นที่รู้จักกันดีนอกดินแดนอาทิตย์อุทัย เช่น ซูชิ ซาซิมิ เทมปุระ และบะหมี่โซบะบักวีต นอกจากนี้ อาหารญี่ปุ่นยังมีความน่าสนใจและแปลกตามากจนเมื่อมาเยือนประเทศนี้แล้วอาจเป็นแหล่งท่องเที่ยวที่ยิ่งใหญ่ที่สุดก็ได้

โดยพื้นฐานแล้ว อาหารญี่ปุ่นมีพื้นฐานมาจากอาหารหลักเพียงไม่กี่ชนิดร่วมกัน นั่นคือ อาหารนึ่ง ข้าวขาวกับอาหารจานหลักอย่างใดอย่างหนึ่ง สามารถรับประทานคู่กับซุปมิโซะหรือสึเคโมโนะผักดอง อาหารญี่ปุ่นมักจะจบลงด้วยงานเลี้ยงน้ำชาแบบดั้งเดิม

วิธีการเสิร์ฟอาหารแบบดั้งเดิมของคนกลุ่มนี้น่าสนใจมาก ข้าวจะเสิร์ฟในชามขนาดเล็กแยกต่างหากเสมอ อาหารจานหลักหรือส่วนผสมส่วนใหญ่จะเสิร์ฟแยกกัน คนญี่ปุ่นไม่ชอบเวลาที่อาหารและอาหารจานต่างๆ ประจันหน้ากันในจานเดียวกัน จึงแยกออกเป็นจานต่างๆ

สูตรอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมมีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยการใช้เนื้อสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม เนย ไขมัน และผลิตภัณฑ์จากนมอย่างประหยัด ชาวญี่ปุ่นกลับใช้ซอสถั่วเหลือง มิโซะ และอุเมะโบชิ แทน ซึ่งทำให้อาหารท้องถิ่นมีรสเค็ม เนื่องจากญี่ปุ่นเป็นประเทศเกาะที่ล้อมรอบด้วยมหาสมุทร ผู้คนที่นี่จึงชื่นชอบและสามารถปรุงอาหารทะเลมาตั้งแต่สมัยโบราณ ตามที่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีชื่อเสียงหลายคนกล่าวไว้ อาหารญี่ปุ่นอาศัยธัญพืชที่มีผักหรือสาหร่ายเป็นอาหารจานหลักเป็นหลัก สัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมหรือเนื้อสัตว์ปีกจำนวนเล็กน้อย และอาหารทะเล ส่วนผสมที่ใช้กันมากที่สุด ได้แก่ ข้าว ถั่ว ไข่ แป้ง ผลไม้ เนื้อสัตว์ เห็ด เส้นบะหมี่ ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง ผัก และแน่นอนว่าเป็นอาหารทะเล

อาหารญี่ปุ่นมีบทบาทสำคัญมากในการปรุงแต่งรสตามธรรมชาติ เช่น ดาชิ ซีอิ๊ว สาเก มิริน น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือ ขิงและพริกแดงใช้ในการขจัดกลิ่นคาวเมื่อใช้ปลาดิบ แต่คนญี่ปุ่นไม่กินกระเทียมเลย นี่เป็นธรรมเนียมมาตั้งแต่สมัยพระภิกษุ

สำหรับวิธีการเตรียมอาหารลักษณะเด่นของอาหารญี่ปุ่นคือการใช้อาหารดิบอย่างซาซิมิอย่างแพร่หลาย คนญี่ปุ่นไม่เข้าใจว่าทำไมพวกเขาถึงอุ่นอาหารที่อร่อยและกินดิบได้ เชื่อกันว่าการรับประทานอาหารดิบเป็นสาเหตุของการมีอายุยืนยาวและ สุขภาพที่ดีญี่ปุ่น. นอกจากนี้อาหารประเภทย่างหรือนึ่งรวมทั้งการหมักน้ำส้มสายชูก็เป็นที่นิยมอย่างมาก

ประเพณีการทำอาหารญี่ปุ่นยังโดดเด่นด้วยรายการอาหารคลาสสิกที่ค่อนข้างหลากหลายซึ่งถือเป็นมรดกที่แท้จริงของญี่ปุ่น อย่างไรก็ตาม มีอาหารที่ชาวญี่ปุ่นทุกคนชื่นชอบและกิน ได้แก่ ข้าวทุกประเภทที่ใช้วัตถุดิบต่างกัน ซูชิและซาซิมิ ซุปมิโซะ เทมปุระ (อาหารที่ทอดในแป้ง) คุชิยากิ (บางอย่างเช่น เคบับท้องถิ่น) และทงคัตสึ (หมู) สเต็ก) .

• การเตรียม: 1. หุงข้าวสำหรับม้วน (ดูคำแนะนำ) การเตรียม: - ชั่งน้ำหนักข้าวอย่างแม่นยำ! - ซาวข้าวด้วยน้ำสะเด็ดน้ำ 3-4 ครั้ง! - ชั่งน้ำหนักบนตาชั่ง (จะมีน้ำเหลืออยู่ในข้าวหลังจากโพรมีเธียม) แล้วเติมน้ำ - วางบนเตาแล้วเปิดไฟสูง นำไปต้ม หลังจากนั้นลดเหลือไฟอ่อนและปรุงเป็นเวลา 16 นาที -ยกลงจากเตา...
  

• เตรียมข้าวเหมือนซูชิและโรล: ล้างข้าวให้สะอาด เติมน้ำในอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่ง วางกระทะที่มีข้าวไว้บนกองไฟโดยปิดฝาไว้ หลังจากเดือดแล้ว ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที เราไม่แนะนำให้เปิดฝา ในขณะที่ข้าวกำลังหุงให้เตรียมน้ำสลัด โดยนำน้ำส้มสายชูข้าวมาผสมให้เข้ากัน...
  

• 1) เมื่อเริ่มหุง ให้ซาวข้าวให้สะอาดแล้วต้มจนนิ่ม 2) เมื่อข้าวสุกแล้ว ให้เติมน้ำส้มสายชูลงไปแล้วคนให้เข้ากัน 3) สำหรับไส้ฉันใช้หอยเชลล์ที่ปอกเปลือกแล้วขายแล้ว เราจะทอดพวกมันในซอสมะนาวกระเทียมเพื่อเตรียมการที่เราจะต้องมีมะนาวสองสามช้อนโต๊ะ...
  

• 1. เตรียมข้าวร่วน(!) (ไม่ใช่แป้ง) 2. ผสมข้าวที่เสร็จแล้วและแช่เย็นให้ละเอียดกับคาเวียร์คาเวียร์ 1-2 ช้อนโต๊ะกับแซลมอนรมควัน 3. ห่อเสื่อในถุงพลาสติก 4. วางแผ่นโนริไว้บนเสื่อโดยให้ด้านมันคว่ำลง 5. วางส่วนผสมข้าวแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของโนริ (จากขอบด้านไกล...
  

• 1. ผสมน้ำกับน้ำหมักเทอริยากิ วางไก่ปิดแผ่นด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง 2. จุ่มไก่ลงไป กระดาษเช็ดมือ- ทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 1 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง 3. ลดไฟเหลือ 3 แล้วเทน้ำดองลงไป ปรุงซอสจนข้น โดยปกติจะใช้เวลา 20 นาที คุณสามารถเพิ่มเกี่ยวกับ...
  

• เราเตรียมเนื้อตุ๋นกับผักและปรุงรสอย่างอร่อยมาก ซอสถั่วเหลืองและงา จานอร่อยและเรียบง่ายสำหรับทั้งโต๊ะวันหยุดและทุกวัน อย่าลืมลองเนื้อญี่ปุ่น! เนื้อมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก รับรองว่าทุกคนในครอบครัวจะต้องชอบอาหารจานนี้แน่นอน!
  

• ในวิดีโอนี้ ฉันพูดถึงวิธีการเลือกข้าวซูชิที่เหมาะสมและวิธีเตรียมข้าวซูชิอย่างเหมาะสมด้วยวิธีต่างๆ ระบุไว้ในวิดีโอท้ายวิดีโอ ข้าว. :) ปรุงอาหารด้วย อารมณ์ดีแล้วคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน! -
  

• ฉันขอนำเสนออาหารจานอร่อย - SUSHI CAKE จานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่รักซูชิและโรลและโดยทั่วไปแล้วชอบอาหารญี่ปุ่น จานนี้อร่อยมาก ดูเรียบร้อยและเตรียมง่าย ตารางวันหยุด เตรียมเค้กซูชิและรับประกันความประทับใจจากแขกและครอบครัวของคุณ
  

• เตรียมส่วนผสมสำหรับแคลิฟอร์เนียโรล เราต้องการ: ข้าวซูชิ, สาหร่ายโนริ, ปูหิมะ, อะโวคาโด, แตงกวาสด, ไข่โทบิโกะ ต้มข้าวล่วงหน้า หั่นอะโวคาโดเป็นชิ้นแล้วปอกเปลือก หั่นอะโวคาโดและแตงกวาโดยไม่ต้องปอกเปลือกเป็นเส้นยาวบางๆ หั่นปูอัดเป็นชิ้นๆ ใส่คาเวียร์และครีม...
  

• ในการเตรียมฟิลาเดลเฟียโรล คุณจะต้องมี: ข้าวซูชิ (หุงข้าวล่วงหน้า), สาหร่ายโนริ, ครีมชีส (ฟิลาเดลเฟียหรืออื่นๆ), ปลาแซลมอนสด, อะโวคาโด, แตงกวาสด วิธีทำฟิลาเดลเฟียม้วนที่บ้าน: ปอกแตงกวาแล้วหั่นเป็นเส้นยาว ปอกอะโวคาโด. หั่นอะโวคาโด้...
  

• บดเนื้อสันในหมูผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อสร้างเนื้อสับ เกลือและพริกไทยเนื้อสับเพิ่มเครื่องเทศเนื้อ ปั้นเป็นสองชิ้นแล้วทอด น้ำมันพืชในกระทะเป็นเวลา 1.5 นาทีในแต่ละด้าน นำชิ้นเนื้อที่หั่นเสร็จแล้วใส่จาน ใส่ชีสด้านบน แล้วปิดฝาหรือจานอื่นเพื่อให้ชีสละลายบนไฟร้อน...
  

• เจลาตินเจือจางในน้ำ 50 มล. ต้มนมกับน้ำตาล เย็นเล็กน้อยแล้วคนในสารละลายเจลาติน ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมที่คงตัว เทน้ำเชื่อมนมเจลาตินร้อนใส่ 1 ช้อนโต๊ะโดยไม่หยุดตี ล. น้ำมะนาว ตีประมาณ 5-7 นาที เย็น. ตักส่วนผสมนมเล็กน้อยลงไปที่ก้นภาชนะ แล้ววาง...
  

• ต้มข้าวจาโปนิก้าตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ (ซาวข้าวจนน้ำใสหมด เทลงในกระทะ เท น้ำเย็นในอัตราส่วน 1:2 นำไปต้มและปรุงจนนุ่มเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนๆ ปิดฝา) ในขณะที่ข้าวกำลังหุง ให้ล้างและหั่นพริกไทย อะโวคาโด และแตงกวาเป็นเส้น หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นเล็กๆ...
  

• ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีด้วยที่ตี คุณไม่จำเป็นต้องตีแรงมาก จากนั้นใส่น้ำตาลและน้ำผึ้งเหลว ผสม. ละลายเบกกิ้งโซดาในน้ำ แล้วเทลงในส่วนผสมไข่ คนให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆ ใส่แป้งทั้งหมดลงไปและผสมให้เข้ากันจนเนียน แป้งควรจะออกมาเหมือนครีมเปรี้ยว ปิดแป้งที่เสร็จแล้วด้วยฟิล์มยึดและ...
  

• 1. ล้างแตงกวาให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยเครื่องปอกผัก 2. วางแตงกวาหั่นเป็นชิ้นลงในถ้วย 3. เตรียมน้ำดอง: เทน้ำตาล (TM "Mistral") ลงในถ้วย ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชูข้าว และขิง ผสมให้เข้ากัน 4. เทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงบนแตงกวาที่หั่นเป็นชิ้น ผสมให้เข้ากันนำไปแช่ตู้เย็น 30 นาที....
  

• ละลายน้ำตาลในน้ำอุ่น ใส่แป้งข้าวเจ้าลงไปผัด แป้งควรเป็นแป้ง 2/3 พันธุ์ดูรัมข้าวเหนียว 1/3 ของข้าวเหนียว คุณควรได้แป้งพลาสติกที่นุ่มมาก คล้ายกับดินน้ำมัน ซึ่งจะไม่ติดมือหรือภาชนะของคุณ แบ่งแป้งทั้งหมดออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันแล้วม้วนเป็นลูกบอลที่มีขนาดใหญ่กว่าวอลนัทเล็กน้อย ต้มลูกบอล...
  

• ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้ ให้เทน้ำอุ่นลงในชาม HP ใส่น้ำตาลและเกลือ เทเนย ใส่แป้ง ยีสต์ และผงฟู วางในโหมด "แป้ง" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง หากคุณนวดด้วยมือ ก่อนอื่นคุณต้องละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำ ใส่เนย จากนั้นจึงใส่แป้งที่ผสมกับยีสต์และผงฟูในส่วนเล็กๆ....
  

• สำหรับแป้ง ให้ผสมแป้ง น้ำตาล เกลือ นมผง และยีสต์เข้าด้วยกัน เทน้ำอย่างระมัดระวังแล้วคนอีกครั้ง ใส่เนยนิ่มแล้วนวดแป้ง (ควรนุ่มและเหนียวมือ) รีดแป้งเป็นลูกบอลแล้วนวดโดยตีบนโต๊ะต่ออีก 5 นาที คลุมด้วยฟิล์มแล้วปล่อยให้ขึ้น เพื่อเคลือบถูน้ำมัน...
  

• ต้มข้าวจนสุกตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ สะเด็ดน้ำในกระชอน แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นเล็กน้อย ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช ตัดไส้กรอกเป็นเส้นบาง ๆ เพิ่มลงในผักทอดใส่ซีอิ๊วขาวและทอดเล็กน้อย แล้ว...
  

• เทส่วนผสมข้าวกับน้ำในอัตราส่วน 1:2.5 นำไปต้ม ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงใต้ฝาจนความชื้นหายไปหมด ประมาณ 35 นาที ต้มถั่วผสมกับข้าวใส่ซีอิ๊วขาว ล้างตับ เกลือ และโรยด้วยพริกแดง ชุบแป้งแล้วทอดทั้งสองด้านในน้ำมันที่ร้อนจัด โรย...
  

• สำหรับวิธีทำอาหารโดยละเอียด โปรดดูสูตรวิดีโอ)) ดูวิดีโอและสมัครรับข้อมูลช่องการทำอาหารของฉันและแสดงความคิดเห็น สมัครรับข้อมูลช่องการทำอาหารใหม่บน YouTube 🌽🍆🍔ซัมเมอร์🍪🍞 http://www.youtube.com/channel /UCwnuNO__S8JILvNUwJdanww
  

• มีไม่กี่คนที่ยังคงเฉยเมยกับของหวานชื่อดัง - ชีสเค้กแม้ว่าการเตรียมจะค่อนข้างใช้แรงงานมากก็ตาม แต่ สาวญี่ปุ่นฉันเกิดอะนาล็อกที่จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็วเพียงพอ เราขอแนะนำให้คุณลองเช่นกัน ผลลัพธ์ที่ได้คือของหวานที่บางเบาและโปร่งสบายพร้อมรสชาติของชีสเค้กคลาสสิก 1.สีขาว...
  

• ฉันกำลังทดลองขับกับ Bosch ทดสอบหม้อหุงข้าว Bosch AutoCook และเดินทางต่อไปในการทำอาหารเสมือนจริง ย้ายไปญี่ปุ่นกันเถอะ 1. วางปลาแซลมอนที่พร้อมปรุงลงในชามของหม้อหุงข้าว Bosch AutoCook โรยด้วยน้ำมะนาว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เลือกโหมด “สตูว์” ตั้งค่าระยะเวลา...
  

• ฟาสต์ฟู้ดแบบญี่ปุ่นซึ่งกลายเป็นว่าไม่ใช่ฟาสต์ฟู้ดเลย แต่เป็นอาหารเช้าเพื่อสุขภาพ (นั่นคือสิ่งที่ฉันคิดว่า) คือข้าวดั้งเดิมไก่ซีอิ๊ว ร่มเงาอร่อย 1. หั่นอกไก่ 2. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง 3. ตวงซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่ตั้งไฟให้ร้อน เติมน้ำเล็กน้อยและน้ำตาล 1 ช้อนชา คนจนละลาย...
  

• นี่เป็นโอนิกิริชิ้นแรกของฉัน ซึ่งกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก แม้ว่าฉันจะมีทัศนคติที่ดีต่ออาหารตะวันออก แต่ฉันก็ต้องพิจารณามุมมองของตัวเองใหม่ มันค่อนข้างคุ้มค่าสำหรับของว่างเบาๆ ฉันขอให้คุณทุกคนมีอารมณ์ที่ดีและน่ารับประทาน 1. ต้มข้าว 2. ตัดแผ่นโนริเป็นเส้นเล็กๆ 3. ปั้นเป็นแผ่นแบน (ซาลาเปา) มีไส้ข้างใน (ใน...
  

• อาหารเรียกน้ำย่อยรสอร่อยที่ใช้เวลาเตรียมไม่นานด้วยเนื้อสับจากนอกเมือง 1. ปอกขิงแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด ทำเช่นเดียวกันกับกานพลูกระเทียม ผสมกับเนื้อสับ ไข่แดง ซีอิ๊วขาว เพิ่มพริกไทยขาวและเกล็ดขนมปัง 2.ผสมเนื้อสับให้ละเอียด ปั้นเป็นก้อนกลมด้วยมือที่เปียก ขนาดเท่า...
  

• 1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับไส้: เนื้อสับ, หัวหอมสับละเอียด, กระเทียม, สมุนไพรและเครื่องเทศ 2. รีดแป้งออกเป็นชั้นบางๆ แล้วตัดเค้กแบนๆ ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 6-8 ซม. 3. วาง 1-2 ช้อนชาบนฐานแป้ง เติมน้ำทาขอบด้วยน้ำแล้วบีบขอบให้เหลื่อมกันด้านหนึ่ง 4. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่เกี๊ยวซ่าลงในกระทะ...
  

• ฤดูร้อนเป็นเวลาแห่งการย่าง และไม่จำเป็นต้องเป็นเนื้อสัตว์หรือปลา วันนี้ขอแนะนำการย่างตับและเมล่อน ล้างตับไก่ สะเด็ดน้ำและหมักด้วยซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชูข้าว น้ำตาลทรายแดง และขิงขูด แล้วหมักทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง ห่อตับหมักไว้ใส่จาน...
  

• ล้างเต้านมและทำให้แห้ง ใช้มีดคมๆ กรีดผิวหนัง ระวังอย่าให้โดนเนื้อ วางอกที่เตรียมไว้ลงในจานลึก เทริยากิลงไป แล้วหมักทิ้งไว้ 30-45 นาที ทาน้ำมันในกระทะเล็กน้อยด้วยน้ำมันมะกอก Ideal Mild Flavour วางด้านผิวหนังของอกลง และทอดบนไฟแรงมากครั้งละ 5 นาที...
  

• ตีไข่พร้อมกับซีอิ๊วขาวและน้ำตาล เพิ่มหัวหอมสับละเอียดและคนให้เข้ากัน จากนอเรียโดยใช้กรรไกรทำอาหารตัดวงกลม 1 วงที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากับเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ ในการทำไส้ คุณจะต้องตัดสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ออกจากแผ่นที่สองเพื่อที่คุณจะได้ห่อปลาลงไปได้ น่าจะมีกระบอกมีปลาอยู่ข้างใน....
  

• 1. ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีทอง เย็น. 2. ใส่ไข่ เกล็ดขนมปัง หัวหอมทอด และซอสหอยนางรมลงในเนื้อสับ เกลือ และพริกไทย 3. ผสมเนื้อสับให้เข้ากันแล้วแบ่งเป็นส่วนสำหรับทอด แผ่แต่ละส่วนออกเล็กน้อยแล้ววางชีสหนึ่งชิ้นน้ำหนัก 15-20 กรัมไว้ตรงกลาง เชื่อมต่อขอบและแม่พิมพ์...
  

• หั่นปลาแมคเคอเรลเป็นชิ้น หมักในซีอิ๊ว มิริน และรากขิงสับ หมักไว้ 1 ชั่วโมง ในขณะที่ปลากำลังหมัก มาดูแลมะเขือยาวกันดีกว่า สับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันมะกอก IDEAL เพิ่มมะเขือยาวสับแล้วทอดกวนจนสุก ผสมซอสมิโซะกับน้ำตาลและ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำหนึ่งช้อนใส่มะเขือยาว...
  

• แช่แข็งเนื้อวัวเล็กน้อยเพื่อให้คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นบางๆ ได้ ล้างและปอกเปลือกผัก หั่นหัวหอมและมันฝรั่งเป็นก้อนใหญ่ แครอทเป็นชิ้น เทน้ำมันมะกอก “อุดมคติ” ลงในชามอเนกประสงค์ ใส่เนื้อสับแล้วปรุงด้วยโปรแกรม “ทอด” ประมาณ 7 นาที กลับด้านระหว่างปรุง เพิ่ม...

ญี่ปุ่นถือเป็นประเทศที่ลึกลับและน่าดึงดูดใจที่สุดแห่งหนึ่งของโลกสำหรับนักท่องเที่ยวมาโดยตลอด เรารู้เพียงเล็กน้อยเกี่ยวกับอาหารของเธอ แต่เราทุกคนรู้ว่าซูชิและโรลคืออะไร

Minimalism เป็นเกณฑ์หลักของชาวญี่ปุ่น อาหารที่พวกเขากินไม่จำเป็นต้องปรุงเป็นพิเศษหรือผ่านกระบวนการใดๆ และถ้าคุณโชคดีพอที่จะได้มาเยือนญี่ปุ่น ไม่เพียงแต่คุณจะได้เยี่ยมชมภูเขาไฟฟูจิอันโด่งดังเท่านั้น แต่ยังมีร้านอาหารท้องถิ่นเพื่อลองชิมอาหารญี่ปุ่นอีกด้วย และไม่ว่าคุณจะเลือกอะไรก็ตาม ลองดูอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม 12 เมนู!

จานที่ 1 ซูชิและโรล

จึงไม่น่าแปลกใจที่ซูชิและโรลจะอยู่ด้านบนของรายการอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม การเสนอให้ไปญี่ปุ่นเพื่อลองทานอาหารที่เชฟทุกจังหวัดรู้สูตรนั้นดูแปลก ปัจจุบัน ในร้านอาหารที่มีอาหารทุกประเภท คุณสามารถหา "กุนกัน-มากิ", "แคลิฟอร์เนีย" และ "ฟิลาเดลเฟีย" ได้โดยไม่ต้องขอวีซ่าหรือหนังสือเดินทาง รสชาติที่ดีที่สุดจะแสดงได้ด้วยซูชิและโรลที่มีอาหารทะเลสดใหม่เท่านั้น และสิ่งเหล่านี้จะเสิร์ฟเฉพาะในญี่ปุ่นเท่านั้น ร้านอาหารทุกร้านมีตู้ปลาหรือแม้แต่บ่อที่มีปลาเป็นๆ ซึ่งจับอยู่บนโต๊ะโดยตรง

จานที่ 2 ราเมน

อันดับที่สองในอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมคือราเมน ซุปข้นเป็นที่นิยมมากในเอเชีย: ซุปไทยราดหน้ามาแทนที่อาหารจานแรกและจานที่สองในคราวเดียว ราเมนญี่ปุ่น-ของเขา ญาติสนิท- จำหน่ายโดยทั้งผู้จำหน่ายอาหารริมถนนและร้านอาหารชั้นเลิศ ราเมนเป็นประเภทของการแบ่งประเภทเนื่องจากในองค์ประกอบของส่วนประกอบใด ๆ สามารถแทนที่ด้วยส่วนประกอบอื่นได้ พื้นฐานคือน้ำซุปเนื้อที่ทำจากไก่ หมู และบางครั้งก็เป็นปลา ข้าวสาลีหรือเส้นก๋วยเตี๋ยวปรุงในน้ำซุปปรุงรสด้วยไข่ ต้นหอม และสาหร่ายทะเล ทักษะของผู้ปรุงราเม็งในญี่ปุ่นวัดจากการตรวจสอบเนื้อสัมผัสของเนื้อในซุป ซึ่งควรมีลักษณะคล้ายกับน้ำซุปข้น

จานที่ 3 เทมปุระ

อาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมอีกจานครองตำแหน่งที่สามอย่างถูกต้อง ผู้อยู่อาศัยในดินแดนแห่งอาทิตย์อุทัยไม่เข้าใจความนิยมของอาหารจานด่วนแบบอเมริกันโดยเฉพาะเฟรนช์ฟรายส์ ชาวญี่ปุ่นค้นพบสูตรอาหารถือบวชจากมิชชันนารีชาวโปรตุเกสและได้สร้างลัทธิขึ้นมา ในบ้านทุกหลังในประเทศ คุณจะพบกระทะพิเศษสำหรับเทมปุระ ซึ่งจะนำออกมาก่อนงานปาร์ตี้และการพบปะสังสรรค์ที่เป็นมิตร กุ้ง ปลา ผัก และแม้แต่ผลไม้สดจะถูกทอดโดยใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อย ได้รสชาติพิเศษจากแป้งที่ทำจากไข่ น้ำใส่น้ำแข็ง และแป้ง ตีจนเกิดฟองอากาศ

จานหมายเลข 4 โอโคโนมิยากิ

ชาวญี่ปุ่นยังพบสิ่งทดแทนเบอร์เกอร์ด้วย โดยเรียกว่าโอโคโนมิยากิ ซึ่งแปลว่า "ขนมปังแผ่นกับปลา" ฐานสำหรับแฟลตเบรดคือกะหล่ำปลีขูดหรือฟักทอง แป้ง ชีส ไข่ และน้ำ ส่วนผสมจะถูกผสมและเทเป็นชั้นบาง ๆ ลงบนกระทะเพื่ออบแพนเค้ก โอโคโนมิยากิจานดั้งเดิมของญี่ปุ่นที่เสร็จแล้วนั้นแช่ในซีอิ๊วเข้มข้นแล้วโรยด้วยเนื้อทูน่าสับ ขนาดและไส้ของแฟลตเบรดจะแตกต่างกันไปในแต่ละภูมิภาคของญี่ปุ่น โดยที่คันไซจะใหญ่กว่าในโตเกียวมาก

จานที่ 5 ชาบูชาบู

อาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมนี้ได้ชื่อมาจากเครื่องครัวประเภทหนึ่ง ชาบูชาบูเป็นแผ่นโลหะทรงลึกที่สามารถอุ่นในเตาอบหรือบนไฟแบบเปิดได้ น้ำซุปใส่ผักเต้าหู้และบะหมี่ลงไป เสิร์ฟแยกเป็นเนื้อหั่นบาง ๆ จากเป็ด, หมู, กุ้งก้ามกรามและเนื้อไก่: ชิ้นส่วนของมันจะถูกจุ่มลงในน้ำซุปอุ่นทันทีก่อนบริโภค ชาบูชาบูเป็นอาหารจานเด็ดที่เสิร์ฟเฉพาะในฤดูหนาวเท่านั้น

จานหมายเลข 6 มิโซะ

ซุปมิโซะเสิร์ฟเป็นกับข้าวกับอาหารจานอื่นๆ ยกเว้นของหวาน ทำจากมิโซะบดที่ทำจากถั่วเหลืองหมักและน้ำซุปทูน่าดาชิ ส่วนผสมพื้นฐานนี้เสริมด้วยเต้าหู้ วาซาบิ หัวหอม มันเทศ สาหร่าย แครอท และหัวไชเท้า ไม่เคยใช้เป็นอาหารจานหลัก มิโซะจะเสิร์ฟพร้อมซุปอย่างน้อยหนึ่งประเภทหรือกับข้าวสองจานพร้อมซอสที่แตกต่างกันเสมอ

จานหมายเลข 7 ยากิโทริ

ชาวญี่ปุ่นสามารถแข่งขันกับชาวคอเคเซียนเพื่อสิทธิในการถูกเรียกว่าผู้ประดิษฐ์เคบับ ตั้งแต่สมัยโบราณ พวกเขาจะทอดเนื้อบนถ่านโดยมัดไว้บนแท่งไม้ไผ่ สำหรับเคบับญี่ปุ่น ควรใช้ทั้งเนื้อและเครื่องในหมักด้วยไวน์ข้าว ซีอิ๊ว น้ำตาล และเกลือ เมื่อทอดเนื้อจะเทส่วนผสมเดียวกันซึ่งเรียกว่า "ภาชนะ" ยากิโทริมีจำหน่ายในร้านค้าเล็กๆ ที่พบเห็นได้ทั่วทุกมุม หลังจากเสร็จสิ้นวันทำงาน ชาวญี่ปุ่นไม่คิดว่าต้องใช้เวลาส่วนตัวในการเตรียมอาหารเย็น ก่อนกลับบ้าน พวกเขาซื้อยากิโทริและเบียร์หรือเครื่องดื่มอัดลมรสหวาน

8. โอนิกิริ

หากซื้อยากิโทริแทนมื้อเย็น สำหรับอาหารเช้าในญี่ปุ่น พวกเขาจะสั่งอาหารแบบดั้งเดิมอย่างโอนิกิริจัดส่งถึงบ้าน ข้าวปั้นไส้ถั่ว เห็ดหอม หรือหมูหลากหลายรสชาติรับประทานเป็นของว่าง รวมถึงในช่วงพักงานด้วย ในญี่ปุ่น พวกเขาได้รับความนิยมมากกว่าซูชิ เนื่องจากการเตรียมอาหารไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษ สาวๆ เตรียมโอนิกิริ โดยใส่ข้าวและไส้บนฝ่ามือ จากนั้นจึงปั้นส่วนผสมเป็นลูกบอล ในร้านอาหารที่ตั้งอยู่ในโตเกียว คุณสามารถลองโอนิกิริหลากหลายชนิดที่เรียกว่าอุเมโบชิ ซึ่งเป็นลูกพลัมไส้เกลือและน้ำส้มสายชูไวน์

จานหมายเลข 9 โซบะ

อุด้งข้าวสาลีสามารถพบเห็นได้ในเมนูของประเทศต่างๆ ในเอเชีย ดังนั้นชาวญี่ปุ่นจึงตัดสินใจคิดค้นเส้นบะหมี่ที่หลากหลายขึ้นมาเอง อาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมนี้ทำจากแป้งบัควีต ซึ่งทำให้พาสต้ามีสีน้ำตาลเทา โซบะต้มแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วผสมกับผักและเนื้อสัตว์โดยแยกออกเป็นเส้นใย ในร้านกาแฟเล็กๆ และร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด โซบะจะถูกเติมลงในน้ำซุปไก่เพื่อสร้างซุปที่เกือบจะปรุงสำเร็จ ร้านอาหารชื่อดังเสิร์ฟบะหมี่บัควีทพร้อมปูและล็อบสเตอร์

จานหมายเลข 10 กูดอน

แปลจากภาษาญี่ปุ่นคำนี้แปลว่า "ชามเนื้อ" อาหารรสเผ็ดแบบดั้งเดิมนี้เป็นที่นิยมในหมู่ผู้ชายชาวญี่ปุ่นเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่สูงและความอิ่ม ไม่น้อยไปกว่าความเผ็ดในผลงานชิ้นเอกของอาหารไทย สิ่งที่ทำให้กิวด้งแตกต่างจากโซบะคือปริมาณของเนื้อสัตว์ เมื่อเสิร์ฟ จะมีข้าวสองหรือสามช้อนและเนื้อตุ๋นพร้อมไวน์หลายกำมือวางอยู่บนจาน ด้านบนเครื่องเคียงตกแต่งด้วยไก่ไข่แดงดิบ ร้านอาหารในเมืองหลวงของญี่ปุ่นเสิร์ฟกิวด้ง - คัตสึด้งชนิดหนึ่งที่มีน้ำหนักอย่างน้อย 500 กรัม

จานหมายเลข 11 ยากินิกุ

ผู้ชายชาวญี่ปุ่นรวมตัวกันเป็นกลุ่มและแข่งขันกันในศิลปะการย่างเนื้อบนตะแกรง เตาอั้งโล่วางอยู่บนหม้อดินเผาที่มีถ่านร้อน ผู้ชายทุกคนมีของตัวเอง สูตรของตัวเองยากินิกุซึ่งเขาไม่แบ่งปันกับใครเลย ในร้านอาหาร อาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมนี้ปรุงโดยเชฟชายที่ใช้เนื้อวัวลายหินอ่อนระดับสูงสุด

จานหมายเลข 12 ซัวมา

ของหวานไม่ได้รับความนิยมมากนักในญี่ปุ่น แต่ทั้งผู้ใหญ่และเด็กก็ไม่สามารถต้านทานซูอามะได้ เค้กชิ้นนี้ทำจากแป้งข้าวเจ้าเนื้อละเอียด น้ำตาลอ้อย: ส่วนประกอบบดในครกเติมสีย้อมสีชมพู สีของกลีบซากุระเป็นสัญลักษณ์ของประเทศนี้ ดังนั้นพ่อครัวจึงห้ามเปลี่ยนสีของสีย้อม

ด้วยทิวทัศน์ธรรมชาติอันน่าทึ่งและเอกลักษณ์ประจำชาติและวัฒนธรรมที่โดดเด่น ญี่ปุ่นจึงเป็นสถานที่ที่ควรจะไปเยี่ยมชมอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของคุณ เกาะในเอเชียตะวันออกแห่งนี้ยังเป็นแหล่งรวมอาหารอร่อยและอาหารปรุงสดใหม่

ญี่ปุ่นมีเอกลักษณ์และหลอกลวงเป็นดินแดนที่ตรงกันข้าม ผสมผสานประเพณีและความทันสมัยเข้ากับเมืองที่พลุกพล่านจำนวนมากพร้อมกับภูมิทัศน์ทางธรรมชาติอันงดงาม อาหารของประเทศนี้เรียกได้ว่ามีคุณค่าทางโภชนาการเป็นอย่างมากและประกอบด้วย ผักสดและผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาล เราได้เลือก 10 เมนูที่คุณควรลองเมื่ออยู่ในญี่ปุ่น

ซูชิ

ซูชิคือปลาดิบวางบนก้อนข้าวที่อัดแน่นแล้วปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูเล็กน้อย สูตรและไส้ซูชิมีความหลากหลายมาก เช่น คาเวียร์รสเผ็ด เม่นทะเลหรืออะมาเอบิ (กุ้งหวาน) เนื้อหนาฉ่ำๆ เมื่อได้ลองแล้วไม่ผิดหวังแน่นอน แม้ว่าซูชิจะเป็นภาพลักษณ์ที่สูงส่ง แต่ซูชิก็ยังคงเป็นอาหารข้างทางเป็นอันดับแรกและสำคัญที่สุด

ราเมน

ราเมนหรือบะหมี่ไข่ในน้ำซุปรสเค็มเป็นเมนูยอดนิยมในหมู่อาหารญี่ปุ่นตอนดึก ราเมนเป็นตัวอย่างที่ดีเยี่ยมของอาหารที่ยืมมาจากประเทศจีน ซึ่งชาวญี่ปุ่นได้ให้รสชาติพิเศษของตนเอง น้ำซุปสำหรับราเม็งมี 4 ประเภทหลัก ได้แก่ ทงคตสึ (น้ำซุปกระดูกหมู) มิโซะ ซีอิ๊ว และน้ำซุปเกลือ ฟุกุโอกะมีชื่อเสียงในเรื่องทงคตสึราเม็ง และฮอกไกโดมีชื่อเสียงในเรื่องมิโซะราเม็งรสเผ็ด

ปลาไหล

Unagi คือปลาไหลย่างบนเตาถ่าน ราดด้วยซอสบาร์บีคิวรสหวาน ตาม ความเชื่อพื้นบ้านอุนางิเป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมสำหรับฤดูร้อนที่ร้อนชื้นและร้อนระอุของญี่ปุ่น อาหารอันโอชะนี้ชวนให้นึกถึงญี่ปุ่นในสมัยโบราณ และร้านอาหารปลาไหลส่วนใหญ่ก็เก็บบรรยากาศนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ คุณสามารถลิ้มรสอุนางิที่จับได้สดๆ ได้ตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงตุลาคม

เทมปุระ

เทมปุระที่เบาและโปร่งสบายเป็นอาหารญี่ปุ่นที่ปรุงอย่างดีระดับโลก (แม้ว่ามีแนวโน้มมากที่สุดที่อาหารชนิดนี้จะโด่งดังในดินแดนอาทิตย์อุทัยต้องขอบคุณพ่อค้าชาวโปรตุเกส) อาหารทะเลและผักชุบแป้งทอดแบบดั้งเดิมทอดในน้ำมันงา เสิร์ฟในชามที่ใส่เกลือหรือซีอิ๊วเล็กน้อยพร้อมหัวไชเท้าจูเลียนสำหรับจุ่มเทมปุระ

ไคเซกิ

ไคเซกิเป็นส่วนหนึ่งของอาหารค่ำแบบญี่ปุ่น และความสามารถในการเตรียมอาหารจานดังกล่าวก็เทียบได้กับอาหารชั้นสูงของญี่ปุ่น หลายศตวรรษก่อน ไคเซกิเป็นอาหารที่เสิร์ฟในระหว่างพิธีชงชาใน (ควรสังเกตว่าที่นี่ยังคงเป็นเมืองหลวงของไคเซกิมาจนถึงทุกวันนี้)

ไคเซกิเป็นชุดอาหารเรียบง่ายที่เสิร์ฟด้วยความใส่ใจในอาหารจานเด็ด ใช้วัตถุดิบสดใหม่เท่านั้นในการเตรียม การเลือกวัตถุดิบในแต่ละจานขึ้นอยู่กับฤดูกาลปัจจุบัน

โซบะ

โซบะ หรือเส้นโซบะเส้นยาวบางเป็นอาหารหลักของอาหารญี่ปุ่นมายาวนาน เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในพื้นที่ภูเขาซึ่งพืชบัควีทต้านทานความเย็นจัดมีมูลค่าสูงกว่าข้าว โซบะเสิร์ฟร้อนกับซีอิ๊วหรือที่อุณหภูมิห้องพร้อมน้ำซุปบนเสื่อไม้ไผ่ นักพิถีพิถันที่ไม่ชอบบะหมี่ต้มในน้ำซุปจะชอบตัวเลือกที่สอง

ชาบูชาบู

ชื่อของอาหารมาจากเสียงที่เกิดขึ้นเมื่อใช้ตะเกียบนำเนื้อวัวหรือหมูชิ้นบางๆ ใส่ลงในน้ำซุปเดือด นี่เป็นจานที่อร่อยมาก จานเนื้อลายหินอ่อนเสิร์ฟบนโต๊ะซึ่งผู้เข้าชมเตรียมเอง สักครู่หนึ่ง - และปากของคุณก็เต็มไปด้วยอาหารแล้ว

โอโคโนมิยากิ

โอโคโนมิยากิซึ่งแปลตรงตัวว่า "ทอดตามชอบ" เป็นอาหารที่ปรุงโดยไม่ต้องปรุง ความพยายามพิเศษตามประเพณีญี่ปุ่นที่ดีที่สุด จานนี้ทำลายภาพลักษณ์ทั่วไปของอาหารญี่ปุ่นชั้นเลิศ

โอโคโนมิยากิเป็นขนมปังแผ่นรสเผ็ดสอดไส้อาหารทุกประเภท (โดยปกติจะเป็นกะหล่ำปลีและหมู) โรยหน้าด้วยปลาแห้งหั่นบาง ๆ สาหร่ายแห้ง มายองเนส และซอสวูสเตอร์ การเตรียมอาหารจานนี้น่าสนใจมาก ในร้านอาหารส่วนใหญ่ นักท่องเที่ยวจะทอดโอโคโนมิยากิของตัวเองบนเตาไฟฟ้าที่วางอยู่บนโต๊ะ

ทงคัตสึ

ต้นกำเนิดของทงคัตสึซึ่งเป็นหมูชุบเกล็ดขนมปังทอดนั้นย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 19 เมื่อญี่ปุ่นเปิดพรมแดนไปทางทิศตะวันตก แต่ลืมเกี่ยวกับอาหารจานนี้แบบยุโรปไปได้เลย ส่วนผสมและวิธีการเตรียมเป็นแบบญี่ปุ่นอย่างแน่นอน

ทงคัตสึโดยเฉพาะเมื่อทำจากคุโรบุตะ (หมูสายพันธุ์เบิร์กเชียร์) ในคาโกชิมะ มีความนุ่มละลายในปาก เนื้อทอดเหล่านี้เสิร์ฟพร้อมกับชามซุปมิโซะและกะหล่ำปลีฝอย

ยากิโทริ

เมื่อกลับถึงบ้านหลังจากเหน็ดเหนื่อยจากการทำงานมาทั้งวัน ชาวญี่ปุ่นมักจะซื้อเบียร์เย็นๆ และยากิโทริเสียบไม้สองสามชิ้น ซึ่งเป็นไก่ย่างบนถ่าน สำหรับยากิโทริจะใช้ทั้งเนื้อไก่และเครื่องใน ไก่ปรุงสุกปานกลางและเสิร์ฟพร้อมเกลือหรือซอสทา (ทำจากมิริน น้ำตาล และซีอิ๊ว)

ชุมชนการทำอาหาร Li.Ru -

หากคุณเบื่อโจ๊กเปล่าๆ ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมอาหารญี่ปุ่นรสเผ็ดและง่ายมาก ทุกอย่างจะออกมาดีแม้ว่าคุณจะทำอาหารไม่เป็นก็ตาม

แต่ละประเทศมีการเตรียมไข่เจียวโดยใช้ส่วนผสมพิเศษของตัวเองในแบบของตัวเอง ข้าวไข่เจียวญี่ปุ่นจะทำให้คุณประหลาดใจกับองค์ประกอบของมัน แต่ยัง ในทางที่สวยงามการส่ง

วันนี้ฉันจะแสดงวิธีทำนิกิริที่บ้าน อย่างไรก็ตาม สูตรนิกิรินั้นง่ายมาก และคุณก็สามารถเข้าใจได้แม้จะไม่มีสูตรก็ตาม แต่เพื่อความชัดเจนฉันคิดว่าสูตรที่มีรูปถ่ายจะมีประโยชน์กับหลาย ๆ คน

ข้าวญี่ปุ่นทำจากไข่และผัก คุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์หรือเต้าหู้เพื่อลิ้มรสได้ ข้าวญี่ปุ่นอาจเป็นกับข้าวที่อร่อยดีหรือเป็นอาหารจานหลักมื้อเบาก็ได้ ลองดูสิ

ในการทำโรลที่บ้าน คุณจำเป็นต้องมีทูน่ากระป๋องและแครอทกระป๋องเท่านั้น ม้วนที่อร่อยและน่าพึงพอใจมากกับทูน่ากระป๋องจะเป็นอาหารกลางวันที่สมบูรณ์

สูตรที่ง่ายและสะดวกสำหรับกุ้งทอดและหัวหอม หัวหอมช่วยเพิ่มรสชาติให้กุ้ง กุ้งสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นอาหารจานหลักพร้อมข้าวสวยได้

คนญี่ปุ่นและเกาหลียังคงไม่สามารถแบ่งปันสูตรนี้ได้ - ต่างฝ่ายต่างอ้างว่ากิมจิเป็นสมบัติประจำชาติ สำหรับเราต้นกำเนิดของอาหารจานอร่อยนี้ไม่สำคัญเท่ากับเทคโนโลยีในการเตรียมอาหาร ดังนั้น สูตรซุปกิมจิง่ายๆ ที่ปรับให้เข้ากับความเป็นจริงในการทำอาหารของรัสเซีย;)

วิธีปรุงเนื้อวัวแบบดั้งเดิมในญี่ปุ่นโดยใช้ผัก ซีอิ๊ว และเมล็ดงา ผลลัพธ์ที่ได้ค่อนข้างแปลก แต่ในขณะเดียวกันก็มีรสชาติที่น่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ

ขาไก่ญี่ปุ่นเสิร์ฟพร้อมข้าวจะดีที่สุด ขาไก่มีรสเผ็ดจึงเสิร์ฟข้าวไร้เชื้อ

เต้าหู้ในแป้งดูเหมือนแท่งปลา อาหารจานนี้อร่อย จัดเตรียมได้รวดเร็ว และเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นมังสวิรัติ นี่คืออาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆที่สมบูรณ์แบบ ปิ้งเต้าหู้แล้วทอดในน้ำมัน ลองมัน!

รสชาติหวานอมเผ็ดของตับญี่ปุ่นจะดึงดูดผู้ชื่นชอบความรู้สึกใหม่ๆ ฉันบอกวิธีทำตับเป็นภาษาญี่ปุ่นแล้ว - แนะนำให้ลองทำดูนะ จานนี้อร่อยมาก!

กุ้งทอดเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมในอาหารญี่ปุ่น ใช่แล้วพวกเขาทำชิ้นเนื้อในดินแดนอาทิตย์อุทัย :) ฉันแนะนำให้คุณลองชิมรสชาติไม่ธรรมดามาก

เป็นเวลาสองทศวรรษแล้วที่ซูชิและโรลครองโลกทั้งใบ แต่สูตรอาหารอื่นสำหรับการปรุงปลาในภาษาญี่ปุ่นยังไม่ได้รับการยอมรับทั่วโลก ในขณะเดียวกันซาซิมิก็เป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดและ อาหารอร่อยในโลก!

การทำโรลที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากและสามารถเป็นความบันเทิงที่สนุกสนานและอร่อยสำหรับกลุ่มเพื่อนได้ คุณจะต้องมีเสื่อไม้ไผ่ โนริ ข้าวซูชิ อะโวคาโดและปลาแซลมอน

หากคุณมีโรลที่เหลือซึ่งคุณไม่สามารถกินได้เมื่อวันก่อน ให้ทำอาหารจานง่ายๆ นั่นก็คือ เทมปุระโรล มันง่ายมาก - ฉันจะบอกคุณและยังแสดงรูปภาพให้คุณดูด้วยว่าต้องทำอย่างไร

รัก อาหารตะวันออกและอยากทำซ้ำที่บ้านไหม? ไม่มีอะไรง่ายไปกว่านี้แล้ว เพราะสิ่งที่คุณต้องทำคือปรุงเนื้อสไตล์ญี่ปุ่นและกระโดดเข้าสู่บรรยากาศอันน่าจดจำของดินแดนอาทิตย์อุทัย

ใส่ใจกับส่วนผสม - นี่ไม่ใช่ไก่เผ็ดธรรมดา แต่เป็นไก่ญี่ปุ่นในซอสกะทิที่ไม่ธรรมดา! เมนูแปลกใหม่นี้ทำง่ายและใช้เวลาเตรียมไม่นาน

สูตรห่อไก่ - ทำห่อแบบเอเชียด้วยไก่ ขิง แอปเปิ้ล หัวหอม และซอสพริกหวาน

สูตรทำเคบับชิชจากหอยเชลล์ ส้ม ขิง และแตงกวากับน้ำผึ้ง หากคุณใช้ไม้เสียบไม้ ให้แช่ในน้ำไว้ 30 นาทีก่อนใช้

เห็ดหอมหมักปรุงเป็นเวลา 40 นาที นี่เป็นของว่างแสนอร่อยที่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ เมื่อหมัก นอกเหนือจากเห็ดหอมแล้ว ให้เพิ่มกานพลู พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ

เส้นเห็ดหอมเหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย กับข้าว หรือเป็นอาหารกลางวันเบาๆ คุณสามารถเพิ่มอาหารทะเล ไก่ หรือเนื้อสัตว์อื่นๆ ลงในเส้นเหล่านี้ได้ อาหารจานนี้ปรุงจากบะหมี่เอเชียสด เห็ดหอม และเครื่องเทศ

ซุปเห็ดหอมทำง่ายและอร่อยมาก ใส่เต้าหู้ชีส เห็ดน้ำผึ้งหรือเอโนกิ และต้นหอมลงในซุปเห็ดหอม ผลลัพธ์ที่ได้คือซุปที่เบา หรูหรา และในเวลาเดียวกันก็น่าพึงพอใจมาก

ซุปมิโซะแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่นพร้อมเห็ดหอมจะเตรียมภายในครึ่งชั่วโมง ใส่ขิง เต้าหู้ ผัก และแน่นอนว่าใส่มิโซะลงไปด้วย เห็ดหอมเป็นแหล่งของวิตามินดี ดังนั้นซุปจึงทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ

ตามกฎแล้วจะซื้อวาซาบิบดซึ่งใช้ในการเสิร์ฟโรลและเตรียมอาหารเอเชียที่ร้าน ฉันจะบอกวิธีทำวาซาบิที่บ้านจากผงวาซาบิ

Daikon มาหาเราจากตะวันออก หากคุณยังไม่ได้ลองทำสลัดหัวไชเท้า daikon คุณต้องแก้ไขโดยด่วน มีประโยชน์มากและประหยัดไม่ขม คุ้มค่าแก่การทำอาหาร!

ไก่ "คัตสึ"

Chicken Katsu เป็นอาหารญี่ปุ่นที่ประกอบด้วยเนื้อไก่ที่อร่อยมากทอดในไข่และเกล็ดขนมปัง ใครๆ ก็เตรียมได้ โดยเฉพาะสูตรทีละขั้นตอนง่ายๆ

ฉันจะแสดงวิธีทำซูชิ (ม้วน) ที่บ้าน หากคุณไม่เคยลองทำซูชิ (โรล) ที่บ้านมาก่อนก็ลองทำดู กระบวนการนี้ง่ายและสนุก และผลลัพธ์ก็อร่อยมาก!

สูตรอร่อยข้าวกับอาหารทะเล คนญี่ปุ่นถือว่าข้าวเป็นอาหารศักดิ์สิทธิ์ ทัศนคติต่อผลิตภัณฑ์นี้ก็เป็นพิเศษเช่นกัน ข้าวหลายจานปรุงด้วยโดยเฉพาะอาหารที่มีค็อกเทลทะเล

เนื้อไก่ในซอสเทอริยากิ

สูตรแปลกใหม่แต่เรียบง่ายสำหรับการปรุงเนื้อไก่ในซอสเทอริยากิแบบญี่ปุ่นดั้งเดิมซึ่งปรุงโดยใช้ซีอิ๊วเป็นหลัก

ซอสเทริยากิ (เทริยากิ) เป็นอาหารญี่ปุ่นที่ใช้ซอสถั่วเหลือง คุณสามารถซื้อได้ในร้านหรือจะเตรียมที่บ้านก็ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากสูตรการทำซอสเทอริยากินั้นไม่ซับซ้อนเลย

เพลิดเพลินกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนของซูชิหน้าปลาไหล และสัมผัสความลับของอาหารญี่ปุ่น การทำซูชิหน้าปลาไหลที่บ้านนั้นค่อนข้างง่ายและรสชาติอร่อยกว่าที่ซูชิบาร์ด้วย!

ม้วนกุ้งมีไว้สำหรับผู้ชื่นชอบซูชิและอาหารทะเลโดยเฉพาะ การทำโรลที่บ้านเป็นเรื่องง่ายและ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายเขาจะบอกคุณโดยละเอียดว่าต้องทำอย่างไร

สลัด "ชูก้า"

สลัดชูก้าเป็นสลัดสาหร่ายญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม ฉันกำลังบอกวิธีทำสลัดชูก้าที่บ้าน - มันค่อนข้างง่ายถ้าคุณมีส่วนผสมที่ถูกต้อง

คนญี่ปุ่นก็กินเนื้อทอดด้วย เนื้อทอดญี่ปุ่นกับชีสค่อนข้างคล้ายกับเนื้อทอดที่เราคุ้นเคย แต่ก็ยังมีความแตกต่างอยู่บ้าง ฉันกำลังแบ่งปันสูตรเนื้อทอดญี่ปุ่น!

สูตรปลาหมัก - เตรียมปลาทูน่าย่างด้วยน้ำดองแบบญี่ปุ่น นอกจากอาหารประเภทปลาแล้ว น้ำดองยังเหมาะสำหรับไก่ เนื้อวัว เต้าหู้ และผักอีกด้วย

โรลกับอะโวคาโด ปลาแซลมอน และแตงกวาเป็นหนึ่งในโรลคลาสสิกที่ได้รับความนิยมมากที่สุด อะโวคาโด ปลาแซลมอน และแตงกวาเป็นอาหารคลาสสิก หากคุณกำลังทำอาหารหรือลองทำเป็นครั้งแรก นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ

สลัดมันฝรั่งญี่ปุ่นเป็นสิ่งที่คุณไม่เคยลองมาก่อน ผักที่คุ้นเคยและธรรมดาที่สุดให้กำเนิดสลัดญี่ปุ่นซึ่งมีรสชาติและการออกแบบที่คาดไม่ถึงโดยสิ้นเชิง

สูตรม้วนร้อนกับปลาแซลมอนและแตงกวา

หากต้องการลองโรลทูน่าและแตงกวาแสนอร่อย คุณไม่จำเป็นต้องไปที่ซูชิบาร์หรือร้านอาหาร สิ่งที่คุณต้องทำคือเปิดสูตรนี้แล้วลองสักหน่อย ขอให้โชคดี!

ดอกคาโมไมล์ Daikon เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่สวยงามอย่างไม่น่าเชื่อที่จะดูงดงามในทุกโอกาส ตารางเทศกาลและจะส่งสัญญาณจิตใต้สำนึกให้กับแขกทุกคนว่าพวกเขารู้วิธีปรุงอาหารอย่างอร่อยและสวยงามที่นี่

หัวไชเท้าดองนั้นเตรียมได้ง่ายและเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือกับข้าวที่ดี เซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยผักดองสุดวิเศษนี้!

มิโซะซุปเป็นอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมที่เหมาะสำหรับ การกินเพื่อสุขภาพ- ในญี่ปุ่น ซุปนี้ปรุงสำหรับมื้อเช้าและตลอดทั้งวัน เตรียมสูตรง่ายๆ. ส่วนผสม: ดาชิ, มิโซะ, เต้าหู้

Futomaki กับไข่เจียวและเห็ดหอมเป็นโรลสำหรับผู้ที่ไม่เชื่อถือปลาดิบ ปรากฎว่าไม่เลวร้ายไปกว่าปลาแซลมอนทูน่าหรือปลาไหล ทุ่มเทเพื่อคนรักโรลเช่นฉัน :)

ไม่ต้องตกใจไป ไข่เจียวญี่ปุ่นกับซีอิ๊วเป็นเมนูที่เตรียมได้ง่ายไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่แปลกหรือไม่มีเลย มันง่าย รวดเร็วและอร่อยมาก!

จริงๆ แล้วสลัดนี้เรียกว่า "เอบิสุโนะโมโนะ" แต่เพื่อความง่ายฉันจะเรียกมันว่าสลัดแตงกวาญี่ปุ่น :) ไอเดียที่ดีสำหรับสลัดผักที่เรียบง่ายแต่แปลกตา

อาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมสุดคลาสสิก - ซูชิปลาแซลมอน คุณไม่จำเป็นต้องไปที่ร้านอาหารเพื่อทำซูชิแซลมอนที่น่าทึ่ง คุณสามารถทำที่บ้านได้!

ชาที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในญี่ปุ่น ชามากกว่า 80% ที่ผลิตในประเทศเป็นเซนยะ มันนุ่มมาก มีกลิ่นหอม และดีต่อสุขภาพ ได้มาจากพันธุ์บันฉะและเกียวคุโระ

จำกาแฟทดแทนต่างๆ ที่ทำจากธัญพืชและชิโครี ซึ่งเป็นที่นิยมในสหภาพโซเวียตได้ไหม นี่คืออะนาล็อกญี่ปุ่นโบราณที่ทำจากเมล็ดข้าวบาร์เลย์คั่วซึ่งยังคงได้รับความนิยมมาจนถึงทุกวันนี้

ซุปมิโซะผักมังสวิรัติเป็นซุปที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก อาหารญี่ปุ่นมีพื้นฐานมาจากปลา แต่เราจะเตรียมซุปที่ไม่มีปลา แต่ก็ยังเต็มไปด้วยวิตามินและสารอาหาร!

Hosomaki คือโรลและซูชิที่มีไส้เดียว หากคุณกำลังเตรียมโรลเป็นครั้งแรกก็ควรทำเช่นนี้ ตัวเลือกที่ดีเพื่อเชี่ยวชาญกระบวนการ

ขนมปังโรลรสหวานจะทำให้สาวๆ ทุกคนและผู้ที่ชื่นชอบของหวานถูกใจอย่างแน่นอน สูตรม้วนหวานนั้นเตรียมง่ายมาก

หอยแมลงภู่เป็นหอย หากคุณปฏิบัติตามกฎของเทคโนโลยีคุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยจากพวกเขาได้

สูตรอาหารสำหรับทำซุปทูน่า เห็ด และผักทะเลแบบญี่ปุ่นพร้อมปลาสแปรตเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในแป้ง

Genmaicha (เกนไมฉะ) จากภาษาญี่ปุ่น "ชาข้าวกล้อง" - โบราณ เครื่องดื่มชูกำลังซึ่งคนยากจนใช้รักษากำลัง ทำจากใบชาเขียวและข้าวผัด

สูตรทามาโกะยากิ ไข่เจียวญี่ปุ่น - ทามาโกะยากิ อาหารยอดนิยมในอาหารญี่ปุ่น

สูตรอาหารเอเชียที่ทำจากผักโขม ซีอิ๊ว น้ำส้มสายชู ไวน์ญี่ปุ่น และน้ำมันงา

สูตรทำม้วนใบองุ่น สำหรับผู้ที่ไม่ต้องการโทรออก น้ำหนักเกินฉันจะชอบอาหารจานนี้มาก

“ชาคิน ชิโบริ” ขนมญี่ปุ่น

ขั้นตอนการเตรียมการทำให้เกิดของหวานที่แปลกตาและเป็นต้นฉบับ คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากในการเตรียมอาหารจานนี้ ปรากฎว่าอร่อยมาก คนญี่ปุ่นชอบขนมนี้

วอดก้าข้าวที่มีชื่อเสียงระดับโลกจากดินแดนอาทิตย์อุทัยจริงๆ แล้วคือเบียร์ข้าว หากคุณดูขั้นตอนการเตรียมอย่างใกล้ชิด ที่น่าสนใจคือเครื่องดื่มนี้ทำได้ง่ายที่บ้าน!

สูตรทำถุงกุ้งกรอบ จานนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวัน

สูตรกะหล่ำปลีม้วนกุ้งในสาหร่ายและผักกาดหอม จานนี้มีแคลอรี่ต่ำไส้อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก

สูตรข้าวทาโก้กับหัวหอม กระเทียม เนื้อบด ซีอิ๊ว ยี่หร่า ผักกาดหอม มะเขือเทศ มอสซาเรลลาชีส ซัลซ่า และซาวครีม

สูตรการทำไข่เจียวในอาหารญี่ปุ่นสมัยใหม่ ในญี่ปุ่นเรียกว่า Wasei-eigo ในอังกฤษเรียกว่า "กระเป๋าเดินทางญี่ปุ่น" (กระเป๋าหิ้วญี่ปุ่น)