สูตรขนมที่ไม่มีน้ำตาลและแป้ง ขนมหวานแสนอร่อยสามอย่างที่ไม่มีแป้งและน้ำตาล

ฤดูร้อนกำลังใกล้เข้ามาและมีเวลาเหลือน้อยมากในการดูแลรูปร่างของคุณ ลาก่อนมาการอง คัพเค้ก และโดนัท - แคลอรี่ในแต่ละอาหารเหล่านี้เพียงพอสำหรับสี่คน แต่น้ำตาลและแป้งส่วนเกินจะไม่เพิ่มความงามและสุขภาพอย่างชัดเจน อย่างไรก็ตามแม้สำหรับคู่รักที่สิ้นหวังที่สุดก็มีโอกาสที่จะไม่ปฏิเสธความสุขของตัวเอง

สูตรที่ 1 พุดดิ้งช็อคโกแลตและเมล็ดเจีย

พุดดิ้งครีมเนื้อบางเบาสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียงแต่เป็นของหวานเท่านั้น แฟน ๆ ของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพจะต้องชื่นชอบสูตรอาหารนี้อย่างแน่นอน - เมล็ดเชียมีโปรตีนมากกว่าถั่วถึง 6 เท่าและมีเส้นใยมากกว่ารำข้าวถึงสองเท่า นอกจากนี้เมล็ดเจียยังอุดมไปด้วยวิตามิน A, E และ C ตลอดจนสังกะสีและฟอสฟอรัส พุดดิ้งยังเหมาะสำหรับมื้อเช้าอีกด้วย

เวลาทำอาหาร - 15 นาที

วัตถุดิบ:

นมอัลมอนด์ - 360 มล

เมล็ดเจีย - 60 กรัม

ผงโกโก้ - 25 กรัม

วันที่ - 6-8 ชิ้น

อบเชย - 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น คุณสามารถใช้น้ำเชื่อมเมเปิ้ลแทนอินทผลัมได้ ตีจนเนียนและหนา วางส่วนผสมที่ได้ลงในภาชนะ (เช่นแก้วหรือชามไอศกรีม) ปิดฝา กระดาษ parchment- ทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง หากคุณเริ่มทำอาหารในช่วงเย็น คุณสามารถทิ้งพุดดิ้งไว้ในความเย็นจนถึงเช้าได้ ประดับด้วยผลไม้สดก่อนเสิร์ฟ

สูตรที่ 2 ชีสเค้กดิบกับคาราเมลและพีแคน

คุณเคยเจอเค้กที่ไม่มีน้ำตาลและแป้งบ้างไหม? สูตรนี้เป็นข้อยกเว้นสำหรับกฎนี้มีไว้สำหรับผู้ที่ต้องการเซอร์ไพรส์เพื่อน ๆ ด้วยความละเอียดอ่อนโดยไม่ต้อง แคลอรี่พิเศษ- แม้จะมีส่วนผสมมากมาย แต่การเตรียมของหวานก็ใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง - เค้กไม่จำเป็นต้องอบ อย่างไรก็ตามจะพร้อมเสิร์ฟหลังจากแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมงเท่านั้น ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเริ่มทำอาหารในช่วงบ่ายแก่ ๆ และในตอนเช้าเค้กก็จะถึงความพร้อมสูงสุด

ส่วนผสมพื้นฐาน:

พีแคน - 50 กรัม

วันที่ - 1 ชิ้น

น้ำเชื่อมเมเปิ้ล - ½ช้อนโต๊ะ

น้ำมันมะพร้าว- ครึ่งช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมไส้:

เม็ดมะม่วงหิมพานต์ (ดิบ) - 50 กรัม

น้ำเชื่อมเมเปิ้ล - 6 ช้อนโต๊ะ

สารสกัดอัลมอนด์ - ¼ช้อนชา

เกลือเล็กน้อย

ส่วนผสมสำหรับคาราเมล:

วันที่หลุม - 5 ชิ้น

น้ำเชื่อมเมเปิ้ล - 2 ช้อนโต๊ะ

นมอัลมอนด์ - 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันมะพร้าว - 2 ช้อนโต๊ะ

ผง carob - 1 ช้อนชา

สารสกัดวานิลลา - 1 ช้อนชา

เกลือเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร

เริ่มต้นด้วยฐานเค้ก ขั้นแรก บดพีแคน อินทผาลัม น้ำเชื่อมเมเปิ้ล และน้ำมันมะพร้าวในเครื่องปั่น และต้องบดอินทผาลัมก่อน กระจายส่วนผสมที่ได้อย่างสม่ำเสมอลงในจานอบและวางในช่องแช่แข็ง

รวมส่วนผสมสำหรับไส้ลงในเครื่องปั่นแล้วบดจนเนียน แนะนำให้แช่ถั่วไว้ล่วงหน้า 4 ชั่วโมง น้ำเย็น- ควรเทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์โดยมีฐานและควรวางของหวานในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที

สำหรับซอสคาราเมล ให้ผสมส่วนผสมในเครื่องปั่น (โดยวิธีนี้คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ผงแครอบ) ใช้ช้อนหรือมีดกว้างๆ ทาซอสให้ทั่วพื้นผิวของเค้ก จากนั้นส่งขนมไปแช่เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งด้วยพีแคนสับ

สูตรที่ 3 บราวนี่กับมะพร้าวและเนยถั่ว

บราวนี่ดิบ - ตัวเลือกที่ดีสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาแบบเป็นกันเอง แต่ยังเหมาะสำหรับเป็นของว่างมื้อด่วนระหว่างวันทำงานอีกด้วย สูตรนี้ดูเหมือนจะไม่ยากแม้แต่กับผู้เริ่มต้นทำอาหาร - ใช้เวลาไม่เกิน 30 นาทีในการเตรียมบราวนี่และแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้เสีย

เวลาทำอาหาร - 25 นาที

วัตถุดิบ:

เกล็ดมะพร้าว - 170 กรัม

เนยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ - 130 กรัม

เนยโกโก้ - 50 กรัม

ผงโกโก้ - 40 กรัม

น้ำเชื่อมเมเปิ้ล - 60 มล

สารสกัดวานิลลา - 1 ช้อนชา

วันที่ - 2–3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

ใส่เกล็ดมะพร้าวลงในเครื่องปั่นและปั่นจนเป็นครีม อุ่นเนยโกโก้ในภาชนะขนาดเล็กแล้วผสมกับส่วนผสมมะพร้าวในเครื่องปั่น ใส่เนยถั่ว ผงโกโก้ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล เกลือทะเล และวานิลลา ตีส่วนผสมจนเนียน ปอกวันที่ เพิ่มลงในเครื่องปั่นแล้วผสมอีกครั้ง ไม่จำเป็นต้องบดให้ละเอียด วางด้านล่างของจานอบด้วยกระดาษรองอบ (คุณจะต้องใช้กระทะขนาด 23x13 ซม.) แล้วตักส่วนผสมลงในถาดให้เท่าๆ กัน ถ้ามันข้นเกินไปคุณสามารถเพิ่มน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเล็กน้อยได้ ตกแต่งของหวานด้วยเมล็ดโกโก้ ปิดถาดด้วยกระดาษ parchment แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 15-20 นาที ก่อนเสิร์ฟ ให้หั่นบราวนี่เป็นส่วนๆ

สูตรที่ 4 เจียช็อกโกแลตแท่ง

บาร์จะเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมแทนขนมหวานแบบดั้งเดิม และใช้เวลาเพียง 10 นาทีในการเตรียม สำหรับของหวานยามบ่าย บาร์อาจจะดูเข้มข้นเกินไป อย่างไรก็ตาม เหมาะสำหรับเป็นของว่างระหว่างเดินเล่นหรือก่อนออกกำลังกาย นอกจากนี้ ต้องขอบคุณเมล็ดเชียและช็อคโกแลตดิบ ของหวานจึงมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระอีกด้วย

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

วัตถุดิบ:

วันที่ - 350 กรัม

ผงโกโก้ - 35 กรัม

เมล็ดเจีย - 75 กรัม

เกล็ดมะพร้าว - 45 กรัม

วอลนัท - 125 กรัม

ช็อคโกแลตดิบ - 70 กรัม

เกล็ดข้าวโอ๊ตออร์แกนิก - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร

ใส่วันที่ลงในเครื่องปั่นและผสมจนข้น หลังจากนั้นให้เพิ่มวอลนัทและผสมให้เข้ากัน เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและตีส่วนผสมจนเป็นแป้งหนา จากนั้นวางลงในถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ กระจายส่วนผสมให้ทั่วกระทะ ทิ้งของหวานไว้หลายชั่วโมงหรือข้ามคืนในตู้เย็น ก่อนเสิร์ฟแนะนำให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ตั้งแต่ 8 ถึง 16 ชิ้น)

สูตรที่ 5 เค้กมันฝรั่งกับวอลนัท

สูตรของหวานนี้จะเป็นความรอดที่แท้จริงสำหรับผู้ที่ชื่นชอบของหวาน เค้กจะช่วยในสถานการณ์เหล่านั้นเมื่อจิตวิญญาณต้องการ "ของอร่อย" ในขณะเดียวกันคุณไม่จำเป็นต้องเบี่ยงเบนไปจากหลักการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ นอกจากนี้เค้กมันฝรั่งยังเป็นของว่างที่อุดมไปด้วยวิตามินที่จะช่วยให้คุณได้รับพลังงาน

เวลาทำอาหาร - 5 นาที

วัตถุดิบ:

วันที่ - 200 กรัม

วอลนัท - 115 กรัม

ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร

ใส่วอลนัทที่ปอกเปลือกแล้วลงในเครื่องปั่นแล้วบดจนเนียน หลังจากนั้นให้ใส่อินทผลัมและผงโกโก้ลงไป คนอีกครั้ง ทำลูกบอลจากส่วนผสมที่ได้: คุณควรได้เค้กขนาดไม่ใหญ่มาก 14 ชิ้น ของหวานพร้อมเสิร์ฟแล้ว หากต้องการ โดยเฉพาะในฤดูร้อน คุณสามารถแช่ไว้ในตู้เย็นประมาณ 10-15 นาที

สูตรที่ 6 ถั่วและแครนเบอร์รี่บาร์

“ฮีโร่” หลักของของหวานนี้คืออัลมอนด์ เนื่องจากคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระตลอดจนวิตามินและแร่ธาตุที่มีปริมาณสูง แท่งนี้จึงกลายเป็นขนมที่ดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริง นอกจากนี้ยังมีคุณค่าทางโภชนาการจึงเหมาะเป็นอาหารเช้า โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้ร่วมกับนมอัลมอนด์

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

วัตถุดิบ:

แครนเบอร์รี่แห้ง - 80 กรัม

ข้าวพอง - 15 กรัม

น้ำผึ้งออร์แกนิก - 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำเชื่อมเมเปิ้ล - 115 กรัม

สารสกัดวานิลลา - 1 ช้อนชา

เกล็ดมะพร้าว - 40 กรัม

อัลมอนด์ - 280 กรัม

วิธีทำอาหาร

รวมอัลมอนด์ ซีเรียลข้าว แครนเบอร์รี่ มะพร้าว และเมล็ดเจียลงในชามลึก ใส่น้ำเชื่อมเมเปิ้ล วานิลลา และน้ำผึ้งลงในภาชนะขนาดเล็ก ตั้งไฟปานกลางโดยไม่ต้องเดือด พักบนเตาจนกระทั่งซอสเนียน จากนั้นเพิ่มลงในส่วนผสมอัลมอนด์แครนเบอร์รี่แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เตรียมถาดอบ (ขนาด 20 x 20 ซม.) ไว้ล่วงหน้า โดยปูกระดาษรองอบไว้ ส่วนผสมที่ได้จะข้นเร็วมาก ดังนั้นหลังจากเติมซอสแล้ว คุณจะต้องเทลงในแม่พิมพ์อย่างรวดเร็วและกระจายให้ทั่ว คุณสามารถใช้ก้นถ้วยตวงเพื่อปรับระดับได้ ของหวานควรจะเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 30 นาที เพื่อเร่งกระบวนการ คุณสามารถวางไว้ในตู้เย็นได้ ก่อนเสิร์ฟ ให้นำน็อตออกจากภาชนะแล้วใช้มีดหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กันบนเขียง ของหวานพร้อมแล้ว

แบ่งปันไอเดียของหวานเพื่อสุขภาพและอร่อยไร้แป้งและน้ำตาลNatalya Marakhovskaya ผู้ก่อตั้งบริษัทอาหาร สปาเพื่อการผลิตผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่ดีและการล้างพิษในร่างกาย

เพื่อให้ของหวานมีรสหวาน หลายๆ คนคิดว่าจำเป็นต้องเติมน้ำตาลลงในจาน แน่นอนว่าขนมหวานส่วนใหญ่จัดทำด้วยวิธีนี้ แต่คุณสามารถปรุงอาหารบางอย่างที่ “อร่อย” เป็นพิเศษได้โดยไม่ต้องเติมน้ำตาลหรือแป้งใดๆ

ในความคิดของแม่บ้านส่วนใหญ่ ขนมหวานที่ไม่มีน้ำตาลและแป้งเป็นสิ่งที่คิดไม่ถึง - คุณจะจินตนาการถึงเค้ก ขนมหวาน หรือคุกกี้เช่นนี้ได้อย่างไร แต่โชคดีที่ในบรรดาเมนูของหวานที่หลากหลาย มีหลายอย่างที่ทำหวานได้โดยไม่ต้องใช้ของหวาน สิ่งนี้ไม่ได้ทำให้รสชาติแย่ลงไปกว่านี้ แต่คุณประโยชน์นั้นยิ่งใหญ่กว่ามาก เราขอแนะนำให้เตรียมของหวานเบา ๆ สามอย่างที่ไม่มี "ศัตรู" ในรูปนี้

ซีร์นิกิ

ชีสเค้กเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเช้า ของว่างยามบ่าย หรือของว่างชาที่น่ารื่นรมย์ โดยปกติแล้วพวกเขาจะเติมน้ำตาลและแป้งเล็กน้อยเพื่อความสม่ำเสมอที่หนาแน่น แต่สูตรนี้ใช้ได้ดีหากไม่มีพวกเขา และชีสเค้กก็เอาความหวานมาจากลูกเกด หากต้องการคุณสามารถ "เพิ่มคุณค่า" ด้วยผลไม้แห้งอื่น ๆ ได้

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

– คอทเทจชีส 250 กรัม

– ไข่ 1 ชิ้น

– ข้าวฟ่างหรือเกล็ดข้าว 5 ช้อนโต๊ะ

– ลูกเกด 7 ช้อนโต๊ะ (แช่น้ำเดือดหรือชาหอมไว้แล้ว)

– ผิวส้ม 1 ผล

– เครื่องเทศ: อบเชย, ขิง, วานิลลิน

– น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมคอทเทจชีส ไข่ และเครื่องเทศ คุณสามารถบดด้วยเครื่องปั่นได้หากต้องการให้ได้โครงสร้างที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น

2. เพิ่มลูกเกดและซีเรียลลงในมวลที่ได้แล้วทิ้งแป้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

3. วางส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน

4. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง อบประมาณ 20-25 นาที เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสเบอร์รี่

คุณมีฟันหวานเหมือนฉันไหม? -

จากนั้นคุณจะสนใจที่จะทราบวิธีการรวม เลิกน้ำตาลแล้วยังกินหวานทุกวัน :)

ง่ายมาก - สิ่งที่เป็นอันตรายอาจมีประโยชน์ได้หากไม่มีสิ่งที่เป็นอันตราย :) และเพื่อจุดประสงค์นี้ฉันอยากจะเชี่ยวชาญ 20 สูตรการอบเพื่อสุขภาพแบบไม่มีน้ำตาล(และบางครั้งก็ไม่มีแป้งสาลี นม ไข่ เนยเทียม)

ฉันจะทำอาหารตามสูตรอาหารของกลุ่มนี้: ฉันลองมาแล้ว 5 สูตรจากแหล่งนี้และ 4 สูตรในนั้นอร่อยมาก

ถ้าอยากไป การกินเพื่อสุขภาพจากนั้นไปที่ ขนมหวานเพื่อสุขภาพ- ขั้นตอนที่จำเป็น แต่ต้องเตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าคุณอาจต้องการไม่เพียงแต่เปลี่ยนน้ำตาลด้วยน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเท่านั้น แต่ยังต้องทำให้คุกกี้และเค้กมีสุขภาพดีอีกด้วย โดยคุณจะต้องศึกษาข้อมูลเกี่ยวกับ ความสามารถในการทดแทนผลิตภัณฑ์(เช่น กล้วยใช้แทนไข่ และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ทำเป็นครีมแสนอร่อย) และรวมไว้ในรายการช้อปปิ้งของคุณ แป้งประเภทต่างๆ ธัญพืช ถั่ว ผลไม้แห้ง สารให้ความหวานจากธรรมชาติ และนมจากพืช

1. สูตร 1. ฟักทองกับแอปเปิ้ลอบด้วยน้ำผึ้งและแอปริคอตแห้ง

2. ดำเนินการตรวจสอบผลิตภัณฑ์ของคุณ ตัดสินใจว่าจะต้องซื้ออะไร

3. มัฟฟินข้าวโอ๊ตกับลูกพรุน ส้ม และขิง

   วัตถุดิบ:
   ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย แข็ง
   ข้าวโอ๊ต 1.5 ถ้วย พื้น
   ไข่ 2 ชิ้น
   น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ ล.
   น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ล.
   โซดา 1.5 ช้อนชา
   เกลือ 1 ชิป
   วานิลลินเพื่อลิ้มรส
   อบเชยป่น 1 ช้อนชา
   ลูกจันทน์เทศบด 1 ชิป
   ลูกพรุน 100 กรัม
   ผิวส้ม 1 ชิ้น
   ขิงสด 1 ช้อนโต๊ะ ล. ขูด
   น้ำส้ม 3 ช้อนโต๊ะ ล.
   เคเฟอร์ 1 ถ้วย

   เท kefir ลงบนเกล็ดทั้งหมดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้บวม
   ล้างส้มให้สะอาดแล้วเทน้ำเดือดลงไป จากนั้นขูดผิวส้มบนเครื่องขูดละเอียด และขูดขิงสดด้วย
   เพิ่มไข่ลงในสะเก็ดบวมแล้วผสม
   จากนั้นน้ำผึ้ง, น้ำส้ม, ความเอร็ดอร่อย, ขิงสด, ผสมให้เข้ากัน เพิ่มโซดา, เกลือ, เครื่องเทศ, น้ำมันพืช
   เพิ่มเกล็ดที่บดแล้วค่อยๆคนแป้งให้ละเอียด คุณอาจต้องการแก้วหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย ตรวจสอบความสม่ำเสมอของแป้งด้วยตัวคุณเอง มันควรจะค่อนข้างหนา
   สับลูกพรุนแล้วใส่ลงในแป้ง
   อบในถาดเค้กประมาณ 1-1.5 ชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 175C
   ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน
   เผ็ด ฉ่ำ และหอม!
   อร่อยมาก!

   
   
   

4. ซีร์นิกิ

5. สูตร 4. สี่เหลี่ยมกับแอปเปิ้ลและวอลนัท

   แอปเปิ้ลลูกใหญ่ 2 ลูกขูด

   ข้าวโอ๊ต 1.5 ถ้วย การปรุงอาหารทันที
   แป้ง 1/4 ถ้วย (ไม่ใช่ของพรีเมี่ยม แต่ควรเป็นข้าวไรย์)
   น้ำแอปเปิ้ลคั้นสด 1/4 ถ้วย
   วอลนัทสับหยาบ 1/2 ถ้วย
   อินทผาลัมสับหยาบ 2/3 ถ้วย
   เกลือทะเลไม่จำเป็น
   1/2 ช้อนชา อบเชย
   เปิดเตาอบที่ 180 C. เอากระทะขนาด 20x20 cm แล้วปิดด้วยกระดาษ parchment
   ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม พักไว้ 15 นาทีเพื่อให้แป้งและซีเรียลซึมซับ น้ำแอปเปิ้ล- โอนเข้าแบบฟอร์ม.
   อบประมาณ 30 นาที ตัดเป็นสี่เหลี่ยมในขณะที่แป้งยังอุ่น

   
   
   

6. ขนมหวานส้มอัลมอนด์

7. ผักและผลไม้อบในน้ำผึ้งพร้อมถั่ว

8. ไอศกรีมกล้วยช็อคโกแลต

   ไอศกรีมกล้วยช็อคโกแลต

   กล้วยแช่แข็ง 2 ลูก
   วอลนัทหรืออื่น ๆ เพื่อลิ้มรส -2 ช้อนโต๊ะ
   อบเชยหนึ่งในสี่ช้อนชา
   วานิลลา
   1 ช้อนชา ดอกป๊อปปี้
   4 ช้อนโต๊ะ โกโก้
   ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง

   ตีส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น ประดับด้วยผลเบอร์รี่หรือโรยด้วยกราโนล่า
   ป.ล. ในสูตรดั้งเดิมเติมอีก 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผงลูคูม่าให้รสชาติครีมเหมือนไอศกรีมจริงๆ