บ้าน » วิธีลดน้ำหนัก » เทศกาลนกกางเขน (Larks, Call of Spring, Spring Equinox) วันหยุด "Magpies" - วันหยุดนอกรีตและพื้นบ้านของพิธีกรรม Slavs ของวันหยุด "Magpies"

เทศกาลนกกางเขน (Larks, Call of Spring, Spring Equinox) วันหยุด "Magpies" - วันหยุดนอกรีตและพื้นบ้านของพิธีกรรม Slavs ของวันหยุด "Magpies"

ที่ Zhavoronki พวกเขามักจะอบ "ปลาลาร์ค" โดยส่วนใหญ่แล้วจะมีปีกที่กางออกราวกับกำลังบินและมีกระจุก นกถูกแจกจ่ายให้กับเด็ก ๆ และพวกเขาวิ่งกรีดร้องและหัวเราะเสียงดังเรียกนกลาร์กและพวกเขาก็ผลิบานพร้อมกับพวกมัน

นกชนิดหนึ่งที่อบแล้วถูกแทงด้วยไม้ยาวแล้วพวกมันก็วิ่งออกไปบนเนินเขาพร้อมกับพวกมัน หรือนกก็ถูกเสียบไว้บนเสา บนไม้รั้ว ฯลฯ และพวกเขาก็รวมตัวกันตะโกนสุดกำลัง:

“ลาร์ค มาเลย
เอาความหนาวเหน็บออกไป
นำความอบอุ่นมาสู่ฤดูใบไม้ผลิ:
เราเหนื่อยกับฤดูหนาว
เธอกินขนมปังของเราหมด!”

หลังจากที่นกอบมักจะถูกกินไปแล้ว ก็มอบหัวให้กับวัวหรือมอบให้แม่ด้วยข้อความ:

“เหมือนนกสนุกสนานบินสูง
เพื่อให้ป่านของคุณสูง
ความสนุกสนานของฉันมีหัวแบบไหน?
จะได้มีป่านหัวโต”

ด้วยความช่วยเหลือของนกดังกล่าว Zhavoronki จึงเลือกผู้หว่านเมล็ดของครอบครัว ในการทำเช่นนี้มีการอบเหรียญเศษเสี้ยว ฯลฯ ไว้ในความสนุกสนานและผู้ชายโดยไม่คำนึงถึงอายุก็ดึงนกอบออกมาเพื่อตัวเอง ใครก็ตามที่ได้รับสลากจงโปรยเมล็ดพืชจำนวนหนึ่งกำมือแรกเมื่อเริ่มหว่าน

สิ่งเล็กๆ น้อยๆ มากมายถูกซ่อนอยู่ในคุกกี้ขนมปังขิงทรงกลม และบางแห่งในนกที่พับปีกไว้ เพื่อบอกโชคลาภโดยใช้พวกมัน ใครได้แหวนจะแต่งงานหรือแต่งงาน ใครได้เพนนีก็มีรายได้ดีในปีนี้ ใครได้ผ้าขี้ริ้วผูกปมจะมีลูก

อย่างไรก็ตาม นอกเหนือจาก ขอให้โชคดีจำเป็นต้องสร้างความสนุกสนานด้วยคำทำนายที่น่าเศร้าและความสนุกสนานที่ว่างเปล่า - ไม่เช่นนั้นสิ่งที่ดีจะไม่เป็นจริง ความสนุกสนานแรกที่กินถือว่ามีความสำคัญและสำคัญ แน่นอนว่าแม่บ้านมีไหวพริบในแบบของตัวเองและมอบนกที่ "โชคร้าย" ให้กับเด็ก ๆ พร้อมคำแนะนำที่เข้มงวด - อย่ากินพวกมัน แต่ให้ทิ้งพวกมันไว้บนเสาในทุ่งนาหรือพวกมันผลักพวกมันให้ลึกลงไปภายใต้ "ลัคกี้" “นก

ประเพณีของคริสเตียนไม่ได้มาแทนที่คนนอกรีตอย่างสมบูรณ์ แต่มีความเกี่ยวพันกับพวกเขาอย่างซับซ้อน วันหยุดของ Lark ก็เริ่มถูกเรียกว่า "Magpies" ไม่ใช่เพื่อเป็นเกียรติแก่กลุ่มคนผิวขาว แต่เพื่อเป็นเกียรติแก่ผู้พลีชีพสี่สิบคนของ Sebaste เหล่านี้เป็นทหารคริสเตียนที่ต้องทนทุกข์ทรมานเพราะศรัทธาของพวกเขา มีการเฉลิมฉลองความทรงจำในวันที่ 22 มีนาคม Larks ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับนักรบ แต่หมายเลขสี่สิบนั้นผูกพันกับวันหยุดอย่างแน่นหนา “นกสนุกสนานนำนกสี่สิบตัวมาด้วย”

ขอให้มีรอยยิ้มในฤดูใบไม้ผลิ สุขภาพอันกว้างใหญ่ที่ไม่มีที่สิ้นสุดสำหรับคุณ และขอให้นกแห่งฤดูใบไม้ผลิตัวน้อยสถิตอยู่ในหัวใจของคุณแต่ละคน เทพเจ้าตัวน้อยที่จะคอยทำให้คุณอยู่ในอารมณ์ของฤดูใบไม้ผลิตลอดทั้งปี! สุขสันต์วันสนุกสนานกับคุณที่รักของเรา!

ประวัติความเป็นมาของวันหยุด Lark

เหตุใดวันที่ 22 มีนาคม จึงถือเป็น “วันนก” กาลครั้งหนึ่ง วันหยุดของชาวคริสต์มีปัญหาในการแทนที่วันหยุดนอกรีตในจิตใจของผู้คน และดังนั้นจึงมักถูกบังคับให้ "ปรับตัว" ตามลำดับเวลา ด้วยความหวังว่าจะแทนที่และแทนที่วันหยุดเหล่านั้นโดยสิ้นเชิงในที่สุด โบสถ์ออร์โธดอกซ์ 22 มีนาคม (9 มีนาคมตามปฏิทินจูเลียนเก่า) เฉลิมฉลองวันผู้พลีชีพสี่สิบคนแห่งเซบาสเต เหล่านี้คือ "นกกางเขน" ของปฏิทินพื้นบ้าน ในปี 313 (ใครจะรู้แน่ชัดว่าวันไหน) ชาวโรมันพยายามบังคับทหารคริสเตียนสี่สิบคนให้ละทิ้งศรัทธาของตน แต่ไม่ว่าพวกเขาจะถูกทรมานอย่างไรก็ไม่มีใครยอมแพ้ ตามความเชื่อที่นิยม คริสเตียนที่เสียชีวิตสี่สิบคนหันไปหาความสนุกสนาน (ซึ่งจริงๆ แล้วบินไปยังภูมิภาคของเราในเวลานี้...) วันนี้ในประเทศรัสเซีย พวกเขารำลึกถึงทหารที่เสียชีวิตและญาติผู้เสียชีวิตทั้งหมด ...กาลครั้งหนึ่งที่เมืองโซโรกา เด็กๆ ในชนบทวิ่งออกไปที่สนามหญ้าในตอนเช้าตรู่และพยายามขว้างเศษไม้สี่สิบชิ้นขึ้นไปบนหลังคา และแม่บ้านก็อบขนมปัง Lenten พิเศษ - "larks" โดยมีปีกที่กางออกราวกับบินได้และยังมีกระจุกอีกด้วย มีการแจกจ่ายขนมถือบวชให้กับเด็ก ๆ และพวกเขาก็รีบส่งเสียงดังและความโกลาหลเพื่อ "เรียก" สปริง “ลาร์ค” ถูกเสียบไว้บนเสายาวแล้วปีนขึ้นไปบนเนินเขา และที่นั่นพวกเขาก็ตะโกน “บทเพลง” สั้น ๆ เท่าที่จะทำได้ เพื่อดึงดูดผู้ส่งสารแห่งฤดูใบไม้ผลิ

สูตรอาหาร

สูตรสำหรับขนมปัง Zhavoronkov

แป้งสาลี 1 กก
ยีสต์ 30 กรัม
เนย 130 ก
น้ำตาล 0.5 ถ้วย
นมหรือน้ำ 1 แก้ว
ไข่ 1 ชิ้น
ลูกเกด 1/3 ถ้วย
เกลือ

จากส่วนผสมที่ระบุ (ยกเว้นลูกเกด) คลุกแป้งยีสต์แล้ววางในที่อบอุ่นเพื่อหมัก ในระหว่างกระบวนการหมัก ให้นวด 2-3 ครั้ง
ปั้นเชือกจากแป้งที่เสร็จแล้วแล้วตัดเป็นชิ้นประมาณ 50 กรัม สร้างแฟลเจลลาจากพวกเขาผูกเป็นปมแล้วให้ผลิตภัณฑ์มีรูปร่างเหมือนนก ติดตาลูกเกด
ทำให้ผลิตภัณฑ์เรียบขึ้นเล็กน้อย และใช้มีดใช้มีดตัดปมด้านหนึ่งอย่างขนนก วาง “ลาร์ค” ไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วพักไว้ในที่อบอุ่น
แปรง “larks” ด้วยไข่แล้วอบที่อุณหภูมิ 230C จนสุก

สูตรสำหรับ Larks หมายเลข 2

น้ำ 300 มล.
แป้ง 500 กรัม
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
ยีสต์ 20 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ลูกเกด

ในน้ำอุ่นเราจะเจือจางยีสต์ น้ำตาล เกลือ น้ำผึ้ง เทแป้งคลุกแป้งเพิ่ม น้ำมันพืช- ปิดชามด้วยผ้าเช็ดปากแล้ววางในที่อบอุ่น ปล่อยให้แป้งขึ้นฟูสองครั้ง (แต่ละครั้งจะนวดจนขึ้นครั้งต่อไป) จากนั้นเราแบ่งเป็นส่วนเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นไส้กรอกยาวประมาณ 15 ซม. เราผูกไส้กรอกเป็นปมทำจะงอยปากด้านหนึ่งและหางที่มีรอยบาดอีกด้านหนึ่ง ใส่ตาลูกเกดครึ่งลูก แปรงด้วยไข่ (แต่คนที่เร็วข้ามขั้นตอนนี้) โรยด้วยน้ำตาล พักให้ขึ้นแล้วอบประมาณ 20 นาทีที่ 180-200 องศา
น่ากิน!!! -

สูตรสำหรับ Larks หมายเลข 3

วัตถุดิบ:
แป้ง 500 กรัม
ยีสต์แห้ง 1 ซอง
น้ำ 300 มล.
เกลือเล็กน้อย
8-10 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
ชาดำหวานเข้มข้น 1/4 ถ้วย
ลูกเกด

การตระเตรียม:
ผสมยีสต์กับ 5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อน ใส่น้ำอุ่นทั้งหมด ตีให้เข้ากัน 3 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อนตีแล้วนำเข้าเตาอบซึ่งปิดอยู่แต่อุ่นไว้ที่ 40-50* เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ร่อนแป้งที่เหลือ เทลงในถ้วย ทำหลุมตรงกลาง แล้วค่อยๆ ใส่สตาร์ตเตอร์ลงไป คน. โรยแป้งไว้ด้านบนเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งแห้ง วางในเตาอบเดียวกันหรือที่อื่นที่อุ่นและไม่มีลมเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หลีกเลี่ยงร่างจดหมาย

ตัดแป้งออกเป็น 40 แฟลเจลลา แล้วมัดแต่ละอันเป็นปม ใช้นิ้วดึงจะงอยปากออก มีดตัดหาง ทำตาจากลูกเกด ทาจาระบีด้วยชาหวาน
อบไฟ 200* ประมาณ 15 นาที
แองเจล่าในมื้ออาหาร!

คริสเตียน วันหยุดออร์โธดอกซ์มีความเกี่ยวพันกันอย่างใกล้ชิดกับความเชื่อพื้นบ้านโบราณและประเพณีของชาวสลาฟนอกศาสนาจนเป็นเรื่องยากที่จะระบุได้ว่าความบังเอิญของวันที่ ประเพณี และพิธีกรรมนั้นเกิดขึ้นโดยบังเอิญหรือไม่

มีหลายชื่อสำหรับหนึ่งวันหยุด

Larks, Sandpipers, Magpies และ Grouse Day - วันหยุดแห่งการฟื้นฟูธรรมชาติในวันที่ 22 มีนาคม ดูเหมือนว่าชื่อทั้งหมดจะเกี่ยวข้องกับนก แต่นกกางเขนไม่ใช่คนสวยที่มีหน้าขาว แต่เป็นผู้พลีชีพเซบาสเตียนสี่สิบคนที่ไม่ละทิ้งพระคริสต์ภายใต้การทรมานของโรมัน ในออร์โธดอกซ์เป็นวันหยุดที่ได้รับความเคารพอย่างสูงซึ่งตรงกับช่วงเข้าพรรษา

และตอนนี้เกี่ยวกับเรื่องบังเอิญ: ผู้พลีชีพสี่สิบนกสี่สิบสายพันธุ์บินมาจากทางใต้ในวันนี้หลังจากหายไปสี่สิบวันกลุ่มดาวลูกไก่ก็ปรากฏขึ้นบนท้องฟ้าซึ่งเป็นกลุ่มดาวศักดิ์สิทธิ์ในหมู่ชาวสลาฟซึ่งเป็นที่พำนักของวิญญาณของบรรพบุรุษของพวกเขา มีผู้พลีชีพสี่สิบคนจริงหรือ? บางทีนกมากกว่าสี่สิบสายพันธุ์กำลังกลับมา? อะไรมาก่อน: การสังเกตพื้นบ้านเกี่ยวกับอวกาศหรือเรื่องราวในพระคัมภีร์? แทบจะไม่มีคำตอบที่แน่นอนเลย

ประเพณีในวัน Larks นั้นยอดเยี่ยมมากดังนั้นไม่ว่าในกรณีใดวันหยุดจะถูกเก็บไว้ในความทรงจำของผู้คน

ประเพณีสลาฟของ Sorokov, Zhavoronkov

ในวันนี้ ดวงวิญญาณของบรรพบุรุษจะจุติเป็นนกและรวมฝูงเป็นฝูงเพื่อไปหาลูกหลาน ผู้หญิงอบขนมปังสนุกสนานและแจกให้เด็กๆ เด็กๆ ปลูกไว้บนเสาแล้วรีบวิ่งไปรอบๆ บริเวณ เรียกฤดูใบไม้ผลิแล้วกินพวกมัน ไว้ชีวิตหัวนก พวกเขานำไปให้แม่และร้องเพลง:

เหมือนนกนางนวลบินสูง
ขอให้เลนโตแบบนี้
เพื่อให้มีหัวป่าน
มันกลมๆเหมือนนก

พวกผู้ชายเลือกคุกกี้จากจาน ผู้ที่ได้รับเหรียญอบคือคนแรกที่โยนเมล็ดพืชลงบนพื้นที่เพาะปลูกที่หว่าน

สาวๆ ร้องเรียกฤดูใบไม้ผลิด้วยเพลงฤดูใบไม้ผลิ รวมตัวกันบนเนินเขาสีเขียว

หากผู้หญิงคนหนึ่งฉีกด้าย 40 เส้นในเมืองโซโรคา หักด้าย 40 เส้น เธอก็ทำลายสายใยน้ำแข็งที่ผูกมัดธรรมชาติท่ามกลางความหนาวเย็นในฤดูหนาว

พร้อมกับการมาถึงของความอบอุ่น วันก็ยาวขึ้น และไข้ชั่วร้าย 40 ชนิดที่พ่ายแพ้ต่อดวงอาทิตย์ก็หายไป กลุ่มดาวลูกไก่สว่างขึ้นอีกครั้งในท้องฟ้ายามค่ำคืน แสดงถึงชัยชนะของพลังแห่งแสงเหนือวิญญาณชั่วร้าย เป็นเรื่องปกติที่จะต้องระลึกถึงคนตาย

วันวสันตวิษุวัตถือเป็นงานเฉลิมฉลองประจำปี

วันหยุดพื้นบ้านขึ้นอยู่กับปรากฏการณ์ทางธรรมชาติและการสังเกตที่มีอายุหลายศตวรรษ

วันวสันตวิษุวัต- เส้นแบ่งระหว่างฤดูกาล การเปลี่ยนผ่านสู่ความอบอุ่นไม่เพียงเกี่ยวข้องกับการเกิดขึ้นของชีวิตใหม่เท่านั้น แต่ยังเกี่ยวข้องกับความตึงเครียดของพลังของทุกสิ่งบนโลกด้วย หากต้องการเข้าสู่รอบถัดไปได้สำเร็จ จำเป็นต้องชำระล้างตัวเองจากทุกสิ่งที่ดึงคุณกลับมา: ทำลายพันธนาการของฤดูหนาว เพื่อขับไล่ความเจ็บป่วย 40 อย่าง ตอนนี้ถึงเวลาพบกับผู้ส่งสารแห่งการฟื้นฟูของธรรมชาติและยินดีต้อนรับเพื่อนปีกเข้าสู่สนามหญ้า

นกกางเขน (ลาร์ค) ประวัติความเป็นมาของวันหยุดและสูตรอาหาร

ที่ Zhavoronki วัดทั้งกลางวันและกลางคืน ฤดูหนาวสิ้นสุดลง ฤดูใบไม้ผลิก็เริ่มต้นขึ้น ชาวรัสเซียทุกหนทุกแห่งเชื่อว่าในวันนี้มีนกสี่สิบชนิดบินจากประเทศที่อบอุ่น และตัวแรกคือนกชนิดหนึ่ง
ที่ Zhavoronki พวกเขามักจะอบ "ปลาลาร์ค" โดยส่วนใหญ่แล้วจะมีปีกที่กางออกราวกับกำลังบินและมีกระจุก นกถูกแจกจ่ายให้กับเด็ก ๆ และพวกเขาวิ่งกรีดร้องและหัวเราะเสียงดังเรียกนกลาร์กและพวกเขาก็ผลิบานพร้อมกับพวกมัน
นกชนิดหนึ่งที่อบแล้วถูกแทงด้วยไม้ยาวแล้วพวกมันก็วิ่งออกไปบนเนินเขาพร้อมกับพวกมัน หรือนกก็ถูกเสียบไว้บนเสา บนไม้รั้ว ฯลฯ และพวกเขาก็รวมตัวกันตะโกนสุดกำลัง:
“ลาร์ค มาเลย
เอาความหนาวเหน็บออกไป
นำความอบอุ่นมาสู่ฤดูใบไม้ผลิ:
เราเหนื่อยกับฤดูหนาว
เธอกินขนมปังของเราหมด!”
หลังจากที่นกอบมักจะถูกกินไปแล้ว ก็มอบหัวให้กับวัวหรือมอบให้แม่ด้วยข้อความ:
“เหมือนนกสนุกสนานบินสูง
เพื่อให้ป่านของคุณสูง
ความสนุกสนานของฉันมีหัวแบบไหน?
จะได้มีป่านหัวโต”
ด้วยความช่วยเหลือของนกดังกล่าว Zhavoronki จึงเลือกผู้หว่านเมล็ดของครอบครัว ในการทำเช่นนี้มีการอบเหรียญเศษเสี้ยว ฯลฯ ไว้ในความสนุกสนานและผู้ชายโดยไม่คำนึงถึงอายุก็ดึงนกอบออกมาเพื่อตัวเอง ใครก็ตามที่ได้รับสลากจงโปรยเมล็ดพืชจำนวนหนึ่งกำมือแรกเมื่อเริ่มหว่าน
สิ่งเล็กๆ น้อยๆ มากมายถูกซ่อนอยู่ในคุกกี้ขนมปังขิงทรงกลม และบางแห่งในนกที่พับปีกไว้ เพื่อบอกโชคลาภโดยใช้พวกมัน ใครได้แหวนจะแต่งงานหรือแต่งงาน ใครได้เพนนีก็มีรายได้ดีในปีนี้ ใครได้ผ้าขี้ริ้วผูกปมจะมีลูก
อย่างไรก็ตาม นอกเหนือจากลางดีแล้ว ยังจำเป็นต้องสร้างความสนุกสนานด้วยการทำนายที่น่าเศร้าและความสนุกสนานที่ว่างเปล่า - ไม่เช่นนั้นความดีจะไม่เป็นจริง ความสนุกสนานแรกที่กินถือว่ามีความสำคัญและสำคัญ แน่นอนว่าแม่บ้านมีไหวพริบในแบบของตัวเองและมอบนกที่ "โชคร้าย" ให้กับเด็ก ๆ พร้อมคำแนะนำที่เข้มงวด - อย่ากินพวกมัน แต่ให้ทิ้งพวกมันไว้บนเสาในทุ่งนาหรือพวกมันผลักพวกมันให้ลึกลงไปภายใต้ "ลัคกี้" “นก
ประเพณีของคริสเตียนไม่ได้มาแทนที่คนนอกรีตอย่างสมบูรณ์ แต่มีความเกี่ยวพันกับพวกเขาอย่างซับซ้อน วันหยุดของ Lark ก็เริ่มถูกเรียกว่า "Magpies" ไม่ใช่เพื่อเป็นเกียรติแก่กลุ่มคนผิวขาว แต่เพื่อเป็นเกียรติแก่ผู้พลีชีพสี่สิบคนของ Sebaste เหล่านี้เป็นทหารคริสเตียนที่ต้องทนทุกข์ทรมานเพราะศรัทธาของพวกเขา มีการเฉลิมฉลองความทรงจำในวันที่ 22 มีนาคม Larks ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับนักรบ แต่หมายเลขสี่สิบนั้นผูกพันกับวันหยุดอย่างแน่นหนา “นกสนุกสนานนำนกสี่สิบตัวมาด้วย”
ขอให้มีรอยยิ้มในฤดูใบไม้ผลิ สุขภาพอันกว้างใหญ่ที่ไม่มีที่สิ้นสุดสำหรับคุณ และขอให้นกแห่งฤดูใบไม้ผลิตัวน้อยสถิตอยู่ในหัวใจของคุณแต่ละคน เทพเจ้าตัวน้อยที่จะคอยทำให้คุณอยู่ในอารมณ์ของฤดูใบไม้ผลิตลอดทั้งปี! สุขสันต์วันสนุกสนานกับคุณที่รักของเรา!

ประวัติความเป็นมาของวันหยุด Lark เหตุใดวันที่ 22 มีนาคม จึงถือเป็น “วันนก” กาลครั้งหนึ่ง วันหยุดของชาวคริสต์มีปัญหาในการแทนที่วันหยุดนอกรีตในจิตใจของผู้คน และดังนั้นจึงมักถูกบังคับให้ "ปรับตัว" ตามลำดับเวลา ด้วยความหวังว่าจะแทนที่และแทนที่วันหยุดเหล่านั้นโดยสิ้นเชิงในที่สุด คริสตจักรออร์โธดอกซ์ในวันที่ 22 มีนาคม (9 มีนาคมตามปฏิทินจูเลียนเก่า) เฉลิมฉลองวันผู้พลีชีพสี่สิบแห่งเซบาสเต เหล่านี้คือ "นกกางเขน" ของปฏิทินพื้นบ้าน ในปี 313 (ใครจะรู้แน่ชัดว่าวันไหน) ชาวโรมันพยายามบังคับทหารคริสเตียนสี่สิบคนให้ละทิ้งศรัทธาของตน แต่ไม่ว่าพวกเขาจะถูกทรมานอย่างไรก็ไม่มีใครยอมแพ้ ตามความเชื่อที่นิยม คริสเตียนที่เสียชีวิตสี่สิบคนหันไปหาความสนุกสนาน (ซึ่งจริงๆ แล้วบินไปยังภูมิภาคของเราในเวลานี้...) วันนี้ในประเทศรัสเซีย พวกเขารำลึกถึงทหารที่เสียชีวิตและญาติผู้เสียชีวิตทั้งหมด ...กาลครั้งหนึ่งที่เมืองโซโรกา เด็กๆ ในชนบทวิ่งออกไปที่สนามหญ้าในตอนเช้าตรู่และพยายามขว้างเศษไม้สี่สิบชิ้นขึ้นไปบนหลังคา และแม่บ้านก็อบขนมปัง Lenten พิเศษ - "larks" โดยมีปีกที่กางออกราวกับบินได้และยังมีกระจุกอีกด้วย มีการแจกจ่ายขนมถือบวชให้กับเด็ก ๆ และพวกเขาก็รีบส่งเสียงดังและความโกลาหลเพื่อ "เรียก" สปริง “ลาร์ค” ถูกเสียบไว้บนเสายาวแล้วปีนขึ้นไปบนเนินเขา และที่นั่นพวกเขาก็ตะโกน “บทเพลง” สั้น ๆ เท่าที่จะทำได้ เพื่อดึงดูดผู้ส่งสารแห่งฤดูใบไม้ผลิ

สูตรสำหรับขนมปัง Zhavoronkov
แป้งสาลี 1 กก
ยีสต์ 30 กรัม
เนย 130 ก
น้ำตาล 0.5 ถ้วย
นมหรือน้ำ 1 แก้ว
ไข่ 1 ชิ้น
ลูกเกด 1/3 ถ้วย
เกลือ

ในน้ำอุ่นเราจะเจือจางยีสต์ น้ำตาล เกลือ น้ำผึ้ง เทแป้งคลุกแป้งใส่น้ำมันพืช ปิดชามด้วยผ้าเช็ดปากแล้ววางในที่อบอุ่น ปล่อยให้แป้งขึ้นฟูสองครั้ง (แต่ละครั้งจะนวดจนขึ้นครั้งต่อไป) จากนั้นเราแบ่งเป็นส่วนเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นไส้กรอกยาวประมาณ 15 ซม. เราผูกไส้กรอกเป็นปมทำจะงอยปากด้านหนึ่งและหางที่มีรอยบาดอีกด้านหนึ่ง ใส่ตาลูกเกดครึ่งลูก แปรงด้วยไข่ (แต่คนที่เร็วข้ามขั้นตอนนี้) โรยด้วยน้ำตาล พักให้ขึ้นแล้วอบประมาณ 20 นาทีที่ 180-200 องศา
สูตรสำหรับ Larks หมายเลข 3

วัตถุดิบ:
แป้ง 500 กรัม
ยีสต์แห้ง 1 ซอง
น้ำ 300 มล.
เกลือเล็กน้อย
8-10 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
ชาดำหวานเข้มข้น 1/4 ถ้วย
ลูกเกด
การตระเตรียม:
ผสมยีสต์กับ 5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อน ใส่น้ำอุ่นทั้งหมด ตีให้เข้ากัน 3 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อนตีแล้วนำเข้าเตาอบซึ่งปิดอยู่แต่อุ่นไว้ที่ 40-50* เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ร่อนแป้งที่เหลือ เทลงในถ้วย ทำหลุมตรงกลาง แล้วค่อยๆ ใส่สตาร์ตเตอร์ลงไป คน. โรยแป้งไว้ด้านบนเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งแห้ง วางในเตาอบเดียวกันหรือที่อื่นที่อุ่นและไม่มีลมเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หลีกเลี่ยงร่างจดหมาย
ตัดแป้งออกเป็น 40 แฟลเจลลา แล้วมัดแต่ละอันเป็นปม ใช้นิ้วดึงจะงอยปากออก, มีดตัดหาง, ทำตาจากลูกเกด, ทาด้วยชาหวาน
อบไฟ 200* ประมาณ 15 นาที
แองเจล่าในมื้ออาหาร!

นกกางเขน สี่สิบสี่สิบ สี่สิบมรณสักขี Magpies - การประชุมฤดูใบไม้ผลิกลางวันและกลางคืนวัดกันและเท่ากัน ในวันนี้ในฤดูใบไม้ผลิจะมีการประชุมครั้งที่สอง นกสี่สิบชนิด (ปิชูกัส) มาถึง และตัวแรกคือนกสนุกสนาน พวกเขาอบโคโลบันสีทอง (ขนมปัง) เป็นรูปนก (ลาร์ค) - "นก" เคลือบด้วยน้ำผึ้งแล้วปิดทองหัวและปีก วันที่พวกนกมาถึง วัดโซโรกิทั้งกลางวันและกลางคืน ฤดูหนาวสิ้นสุดลง ฤดูใบไม้ผลิก็เริ่มต้นขึ้น ไม่ว่านกกางเขนจะเป็นเช่นไร Petrovkas ก็เช่นกัน (ตั้งแต่วันที่ 12 กรกฎาคม เวลาทำหญ้าแห้ง) ถ้าอากาศอบอุ่นในโซโรกา มันจะคงอยู่ต่อไปอีกสี่สิบวัน แต่ถ้าอากาศหนาว คาดว่าจะมีน้ำค้างแข็งในตอนเช้าถึงสี่สิบ หากนกกางเขนและอีกาบินไปที่โซโรคา นั่นหมายความว่าอากาศจะอบอุ่น นกนางนวลมาแล้ว - อีกไม่นานน้ำแข็งก็จะละลาย "สนุกสนาน - เพื่อความอบอุ่น นกฟินช์ - เพื่อความเย็น"
ตั้งแต่วันที่ 22 มีนาคมถึง Zosima the Bee (30 เมษายน) จะมีการพิจารณาน้ำค้างแข็งในตอนเช้า 40 ครั้ง - น้ำค้างแข็งในตอนเช้า หากช่วงบ่ายดำเนินต่อไปตั้งแต่วันนี้เป็นต้นไป ฤดูร้อนก็จะอบอุ่น ลมอุ่น - สำหรับฤดูร้อนที่ฝนตก
ตามธรรมเนียมโบราณ พวกเขาเริ่มเรียกฤดูใบไม้ผลิเป็นครั้งที่สอง - ฉันมีชีวิตอยู่:
อวยพรฉันแม่
โอ้แม่ลดา
โทรสำหรับฤดูใบไม้ผลิ!
บอกลาหน้าหนาว!
หากน้ำค้างแข็งยังคงดำเนินต่อไปหลังจากการเรียกของฤดูใบไม้ผลิ โคโลบอคพิธีกรรมก็จะถูกอบ

นกกางเขน (Larks)

สี่สิบสี่สิบ. การประชุมครั้งที่สองของฤดูใบไม้ผลิ วันแห่งการมาถึง - "สี่สิบสี่สิบ" - นก ถ้านกขุนแผนอบอุ่น สี่สิบวันก็จะอบอุ่น ถ้าพวกมันหนาว คาดว่าจะมีเช้าที่หนาวเย็นสี่สิบวัน
ตามปฏิทินยอดนิยมเชื่อกันว่ามีน้ำค้างแข็งอีกสี่สิบรออยู่ข้างหน้า
นกกระจอกร้องอย่างขยันขันแข็งเป็นพิเศษก่อนอุ่นเครื่อง
ปลิงทางการแพทย์จะเกาะติดกับผนังของตู้ปลาหรือขวดโหลซึ่งเก็บไว้เหนือระดับน้ำไปจนถึงบอแรกซ์
กลุ่มดาวนายพรานกำลังยืดตัวอย่างเห็นได้ชัด - ฝนจะเกิดขึ้นใน 1-2 วัน

เรื่องราวของชาวรัสเซียที่รวบรวมโดย I.P. ซาคารอฟ.

สี่สิบสี่สิบ.- เสียงเรียกแห่งฤดูใบไม้ผลิ

มีสี่สิบคนบน Soroki - เมื่อ Soroki ไป Petrovka ก็บินไปเช่นกัน - บน Soroki นกอีก๋อยบินมาจากต่างประเทศเพื่อนำน้ำจากการถูกจองจำ
ตามความคิดเห็นของผู้เฒ่า รอบเช้า - น้ำค้างแข็งในตอนเช้า - เริ่มในวันที่ 9 มีนาคมและคงอยู่เป็นเวลาสี่สิบวันพอดี หากรอบบ่ายเหล่านี้ดำเนินต่อไปอย่างต่อเนื่อง พวกเขาก็พูดว่า: ฤดูร้อนจะอบอุ่น
ตั้งแต่สมัยโบราณเป็นธรรมเนียมในมาตุภูมิที่จะอบขนมจากแป้งขนมปังในวันที่ผู้พลีชีพสี่สิบคน หญิงชราที่สลับซับซ้อนอบความสนุกสนานเหล่านี้ด้วยความเพ้อฝันเป็นพิเศษ: ปิดทองนกทั้งตัวด้วยทองคำเปลวคลุมศีรษะด้วยน้ำผึ้งแล้วส่งให้ญาติและเป็นของขวัญสำหรับเด็ก ตั้งแต่เช้าตรู่ พ่อค้าขายขนมปังในการประมูลและใกล้โบสถ์
ชาวบ้านเล่าว่าฤดูใบไม้ผลิเริ่มในวันที่ 9 มีนาคม ชาวบ้านในจังหวัดสโมเลนสค์ออกไปในวันนี้เพื่อชมฤดูใบไม้ผลิ เช่นเดียวกับที่พวกเขาทำในวันแรกของเดือนมีนาคม ลางสังหรณ์แห่งฤดูใบไม้ผลิตามที่พวกเขากล่าวคือการหลบหนีของความสนุกสนาน ชาวกรีกเชื่อว่าการทักทายฤดูใบไม้ผลิพร้อมกับการมาถึงของนกนี้ มีความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือพวกเขาทักทายฤดูใบไม้ผลิด้วยรูปลักษณ์ของนกไนติงเกล (ยุโรปตะวันตก 1827, ฉบับที่ 5, หน้า 64) การพบกันครั้งแรกของฤดูใบไม้ผลินี้อาจเป็นเพียงตำนานที่นำมาสู่เราจากประเทศทางใต้เท่านั้น ชาวมอสโกกล่าวว่า: “นกนางแอ่นตัวเดียวไม่ทำให้เกิดสปริง”

เทศกาลนกกางเขน - 9 มีนาคม (หรือ 22 มีนาคม) - วันวสันตวิษุวัต เป็นครั้งที่สองที่พวกเขาเริ่มเรียกหา Spring-Living โดยหันไปหาเทพธิดาผู้ยิ่งใหญ่:

อวยพรฉันแม่
โอ้แม่ลดา
โทรสำหรับฤดูใบไม้ผลิ!
บอกลาหน้าหนาว!

เชื่อกันว่าวันนี้นกและลุยน้ำจะมาถึง ในวันนี้พวกเขาอบรูปตัวลาร์กจากแป้ง คลุมด้วยน้ำผึ้ง ปิดทองหัวและปีก แล้วมอบให้ญาติและลูกๆ

ฝูงนก 40 ฝูงกำลังรอการมาถึงของ Soroki และเพื่อพบกับพวกเขา พวกผู้หญิงก็อบรูปนกลาร์กจากแป้ง - "sorak zhavaranka" ในตอนเช้าเด็กชายวิ่งเท้าเปล่าเข้าไปในสนามและพยายามโยนมันฝรั่งทอด 40 ชิ้นขึ้นไปบนหลังคา - พวกเขาเชื่อว่าการค้นหารังนกในฤดูร้อนจะประสบความสำเร็จ

ในตอนเย็นเด็กผู้ชายและเด็กผู้หญิงรวมตัวกันเพื่อเต้นรำและปรนเปรอตัวเองด้วยเบียร์ที่กลั่นโดยเฉพาะสำหรับวันนี้ สาวๆ ทำพิธีกรรมมหัศจรรย์ที่ควรส่งเสริมการเริ่มต้นวันอันอบอุ่นในฤดูใบไม้ผลิอย่างรวดเร็ว

ตามประเพณีของชาวคริสต์แล้ว วันหยุดนี้กลายเป็นวันแห่งผู้พลีชีพสี่สิบแห่งเซบาสเตีย (9 มีนาคม) ในภาษาของคนชื่อเดียวกันคือโซโรกิและบางครั้งก็คูลิกิ ในวันนี้ตามที่ชาวนาบอก มีนกสี่สิบตัวบินจากประเทศที่อบอุ่น และตัวแรกคือนกสนุกสนาน “มันเกิดขึ้น” ชาวนาชราผู้มีประสบการณ์รับรอง “ว่าลาร์กจะมาถึงเร็วกว่านี้ เฉพาะพวกที่ไม่ทำให้เข้าใจผิดเท่านั้น พวกมันจะบินและอาจแข็งตัวได้” และความสนุกสนานที่บินไปยังโซโรกินั้นมีจริง มันจะไม่ตาย”

นกกางเขนสามารถเรียกได้ว่าเป็นวันหยุดของเด็กอย่างถูกต้อง: เมื่อวันก่อนผู้หญิงนวดแป้งจากแป้งข้าวไรย์และอบ "ลาร์ค" (ในกรณีส่วนใหญ่ที่มีปีกที่กางออกราวกับบินและมีกระจุก) และในตอนเช้าในวันนั้น วันหยุดก็แจกให้เด็กๆ นอกจากนี้ในตอนเช้าผู้หญิงคนหนึ่งทำรังฟางสี่สิบรังในบ้านและใส่ไข่ที่ทำจากแป้งลงในแต่ละรัง (ทำบางส่วนเพื่อให้ไก่ไม่เดินไปรอบ ๆ ลานของคนอื่น แต่บินที่บ้านและอีกส่วนหนึ่ง เพื่อสร้างความสนุกสนานให้กับเด็กๆ) เมื่อตัวอ่อนสุกงอม เด็กๆ จะพาพวกมันไปเป็นกลุ่มใหญ่ ด้วยเสียงกรีดร้องและเสียงหัวเราะที่ดังก้องของเด็กๆ และพาพวกมันไปที่โรงนาหรือใต้โรงนาเพื่อเรียกพวกมัน ที่นั่นพวกเขาเอานกมารวมกันบนที่สูงแล้วรวมตัวกันเริ่มตะโกนดังที่สุดเท่าที่จะทำได้: "นกนางนวลบินเข้ามากำจัดฤดูหนาวที่หนาวเย็นออกไปนำความอบอุ่นของฤดูใบไม้ผลิมาเราเหนื่อยกับฤดูหนาวเรา ได้กินขนมปังของเราหมดแล้ว” ในบางสถานที่ (เช่น ในจังหวัด Oryol) เพลงสำหรับเด็กนี้จะถูกแทนที่ด้วยเพลงอื่น: “เจ้าเด็กน้อย บินไปด้วยกัน รวมตัวกัน ฤดูใบไม้ผลิเป็นสีแดง มันมาพร้อมกับอะไร? บนคันไถ บนคราด บนหัวม้า บนฟ่อนข้าวโอ๊ต บนรวงข้าวไรย์ บนเมล็ดข้าวสาลี-โอ้!.."

เพลงนี้ร้องหลายครั้ง จากนั้นเด็กๆ ก็แยกชิ้นส่วนของเล่นและวิ่งไปในหมู่บ้านด้วยเพลงเดียวกัน สิ่งนี้ดำเนินต่อไปจนถึงมื้อกลางวัน หมู่บ้านแห่งนี้เต็มไปด้วยเพลงสำหรับเด็ก เสียงกรีดร้องของเด็ก ๆ และเสียงหัวเราะของเด็ก ๆ เมื่อวิ่งไปรอบๆ จนพอใจแล้ว เด็กๆ ก็มารวมตัวกันที่แห่งเดียวอีกครั้งและเริ่มกินนกไรย์ของพวกเขา โดยปกติพวกมันจะกินนกทั้งตัวยกเว้นหัว ซึ่งลูกๆ แต่ละคนจะเก็บไว้ให้แม่ การเฉลิมฉลองจบลงด้วยการที่เด็กๆ จูบกัน แสดงความยินดีกันในวันหยุดฤดูใบไม้ผลิและวิ่งกลับบ้าน และที่บ้าน เด็กผู้ชายแต่ละคนก็มอบหัวของความสนุกสนานให้กับแม่ของเขาด้วยคำพูด: “แม่ครับ หัวของความสนุกสนานสำหรับคุณ ตัวตลกบินสูงฉันใด ผ้าลินินของคุณก็จะสูงขึ้นเช่นกัน” ฉันมีหัวมากจริงๆ เลยทำให้ป่านหัวโตขนาดนี้” แบบนี้ก็สวยได้นะ งานเลี้ยงเด็กในจังหวัดออยอล ในเมืองเพนซา นกลาร์คยังอบสำหรับผู้ใหญ่เช่นกัน ซึ่งใช้นกเหล่านี้ในการทำนายโชคชะตา ก่อนจะเอาตัวลาร์คเข้าเตาอบ พวกเขาก็ใส่ของเล็กๆ น้อยๆ เข้าไปในแต่ละอัน เช่น แหวน เศษไม้ และเพนนี แต่ละสิ่งเหล่านี้มีความหมายเชิงสัญลักษณ์ เช่น แหวน หมายถึงงานแต่งงาน ลูกสุนัขหมายถึงโลงศพ เพนนีหมายถึงเงิน ฯลฯ แต่ในจังหวัดอื่นๆ ผู้ใหญ่จะปล่อยให้เด็กสนุกสนานโดยลำพัง ในขณะที่พวกเขาเองก็ทำนายโชคชะตาเกี่ยวกับการเก็บเกี่ยวในอนาคต โดยพยายามกำหนดสภาพอากาศของฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนตามสภาพอากาศเช่นเดียวกับในโซโรคา ตัวอย่างเช่น หาก Soroka มีเช้าที่หนาวจัด นั่นหมายความว่าคุณสามารถคาดหวังได้ถึงสี่สิบรอบบ่ายในฤดูใบไม้ผลิ

เทศกาลนกกางเขน (Larks, Call of Spring, Spring Equinox) วันหยุด "Magpies" - วันหยุดนอกรีตและพื้นบ้านของพิธีกรรม Slavs ของวันหยุด "Magpies"

สูตรอาหาร

มีหลายชื่อสำหรับหนึ่งวันหยุด

ประเพณีสลาฟของ Sorokov, Zhavoronkov

วันวสันตวิษุวัตถือเป็นงานเฉลิมฉลองประจำปี

เป็นที่นิยม