วิธีการเตรียมซุปชีสกับไก่ ซุปไก่กับชีสละลาย

คุณสามารถเตรียมซุปครีมที่มีกลิ่นหอมและอร่อยได้ที่บ้านโดยใช้น้ำซุปไก่ ผักหรือเห็ด พร้อมด้วยไก่และครีม!

ซุปครีมที่เบาและอร่อยมากทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชอบ ซุปนี้มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนมาก กลิ่นหอมของน้ำซุปไก่และรสครีมชีสที่มีเสน่ห์ จานอุ่นสบายที่จะทำให้คุณหลงใหลด้วยกลิ่นหอมของความสะดวกสบายที่บ้าน

• อกไก่: 1 ชิ้น
• โบว์: 1 ชิ้น
• แครอท: 1 ชิ้น
• บวบ: 200 กรัม
• มันฝรั่ง: 2 ชิ้น
• ครีมไขมัน 10-20%: 300 มล.
• ครีมชีส: 80 กรัม
• ใบกระวาน: 2 ชิ้น
• เกลือพริกไทยดำป่น: เพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นเราต้องปรุงน้ำซุปและอกไก่ เทน้ำ 1 ลิตรลงในกระทะ ใส่หัวหอมสับ แครอท อกไก่หั่นเต๋า เกลือ และใบกระวาน นำไปต้มและปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 -15 นาที ขึ้นอยู่กับปริมาณและขนาดของเต้านม

เมื่ออกสุกแล้วให้เอาออกจากน้ำซุป ต่อไปเรานำใบกระวานออกมาระวังถ้าคุณบดซุปด้วยใบกระวานซุปก็สามารถโยนออกไปได้

เพิ่มมันฝรั่งและบวบที่หั่นเป็นก้อนขนาดใดก็ได้ลงในน้ำซุป ปรุงจนผักพร้อมประมาณ 15-20 นาที

หลังจากที่ผักสุกแล้วคุณจะต้องสะเด็ดน้ำซุปลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วใส่ไก่ลงในผัก

เทครีมลงในซุปแล้วเริ่มบดเนื้อสัตว์และผัก โดยเติมน้ำซุปไก่ จนกระทั่งได้น้ำซุปข้นที่คุณต้องการ

เมื่อซุปบดละเอียดดีแล้ว ให้ใส่ครีมชีสลงในซุป คลุกเคล้าให้เข้ากัน หากซุปยังร้อนอยู่ ชีสจะละลายทันที หากซุปเย็นลงแล้ว ก็ควรตั้งไฟร้อนปานกลาง

เพิ่มเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรสลงในซุปที่เสร็จแล้ว ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที

เสิร์ฟซุปร้อน โรยด้วยชีสขูดหรือขนมปังกรอบตามชอบ

สูตรที่ 2: ซุปครีมไก่ (มีรูป)

• ขาไก่ - 500 กรัม
• ครีม - 250 มล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

นำหนังออกจากเนื้อสัตว์แล้วปรุงหลังจากต้มเป็นเวลา 30 นาที ใส่ใบกระวานเพื่อเพิ่มรสชาติและเติมเกลือเล็กน้อย ลอกโฟมออกระหว่างปรุงอาหาร

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ไก่ลงในกระทะ ปอกแครอทและหัวหอมแล้วใส่ลงในซุป ปรุงจนผักสุก

จากนั้นนำกระทะออกจากเตา กรองน้ำซุปลงในภาชนะอื่น และแยกเนื้อออกจากกระดูก บดผักและเนื้อสัตว์ในเครื่องปั่นโดยเติมน้ำซุปหนึ่งแก้ว จากนั้นเทน้ำซุปข้นลงในน้ำซุปที่เหลือแล้วนำไปตั้งไฟอีกครั้ง

ปรุงซุปประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่ครีม ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและปรุงต่ออีก 5-10 นาที

เสิร์ฟโรยด้วยชีสขูดและขนมปังกรอบหรือขนมปังกรอบ

สูตรที่ 3: ซุปครีมผักกับน้ำซุปไก่

• ไก่ – 700 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนย - 40 กรัม
• นม - 200 มล
• แครกเกอร์ข้าวสาลี - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ล้างไก่. เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ แยกเต้านมออกจากมันแล้วพักไว้

วางซากที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วหั่นผักที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นใหญ่ เทน้ำทั้งหมด 1.5 ลิตรลงไปแล้วต้มเนื้อหาในกระทะเป็นเวลา 30-40 นาที จากนั้นนำซากออกจากน้ำซุป วางเต้านมลงในน้ำซุป ต้ม นำออกจากเตาและทำให้เต้านมเย็นลงในน้ำซุปโดยตรง

นำเนื้อออกจากไก่ต้มแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เนื้อไก่ฉีกและผักปรุงสุกไปด้วยค่ะ จำนวนมากตีน้ำซุปในเครื่องปั่นจนละเอียด

ทอดแป้งในกระทะด้วยเนยละลาย ใส่แป้งที่ปิ้งแล้วลงในกระทะขนาดเล็กแล้วตั้งไฟ เทนมลงไปแล้วคนตลอดเวลาต้มทุกอย่างจนข้น เทซอสขาวที่ปรุงสุกแล้วผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อเอาก้อนเนื้อออก

วางกระทะที่มีส่วนผสมของไก่ลงบนกองไฟ เติมน้ำซุป 1 ลิตร แล้วคนให้เข้ากัน ใส่ซอส นำทุกอย่างไปต้ม นำอกไก่ออกจากน้ำซุปแล้วแบ่งเป็นเส้นใยเล็กๆ หรือหั่นเป็นเส้นเล็กๆ เมื่อเสิร์ฟซุปครีมไก่ ให้โรยด้วยเส้นใยไก่และขนมปังกรอบ และคุณยังสามารถโรยด้วยครีมก็ได้

สูตร 4 ทีละขั้นตอน: ครีมซุปไก่กับขนมปังกรอบ

ฉันแนะนำให้คุณเตรียมน้ำซุปไก่สำหรับซุปครีมกับขนมปังกรอบล่วงหน้า แช่แข็งและปรุงก่อนหรือเพิ่มลงในซอสตามต้องการ ภาชนะพลาสติกทรงเตี้ยที่มีฝาปิดสุญญากาศเหมาะสำหรับการแช่แข็งน้ำซุป

• น้ำซุปไก่ 2 ลิตร
• มันฝรั่ง 250 กรัม
• บวบ 150 กรัม
• แครอท 150 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• ผักกาดขาว 200 กรัม
• มะเขือเทศ 130 กรัม
• ขนมปังขาว 200 กรัม
• เนย 15 กรัม
• น้ำมันมะกอก 15 มล.
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• เกลือ, น้ำตาลทราย, ต้นหอม, พริกไทย

เทน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ลงในกระทะซุปแล้วใส่เนย โยนหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดลงในเนยที่ละลาย ต้นฤดูร้อนคุณสามารถใช้ลูกศรแทนกลีบกระเทียมได้

โรยผักด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วผัดสักครู่

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่หัวหอม ทอดแครอทจนนิ่มประมาณ 5 นาที

หั่นมันฝรั่งและบวบเป็นก้อนขนาดเท่ากัน เราเพิ่มบวบอ่อนพร้อมกับเปลือกปอกเปลือกส่วนที่โตเต็มที่แล้วตัดถุงเมล็ดออก เปลือกและเมล็ดของบวบที่โตเต็มที่นั้นกินไม่ได้

ฉีกเป็นเส้นบางๆ กะหล่ำปลีขาว,หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ เพิ่มมะเขือเทศลงในกระทะพร้อมกับกะหล่ำปลี

จากนั้นเทน้ำซุปไก่ที่กรองแล้วลงในกระทะ ในการปรุงน้ำซุปไก่แสนอร่อย 2 ลิตรคุณต้องใช้ไก่พร้อมกระดูก 1 กิโลกรัม (กลอง, ปีก, โครงกระดูก) ใส่สมุนไพรสดจำนวนหนึ่ง, กระเทียมสองสามกลีบ, ใบกระวาน, รากหอม - คื่นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันโดยใช้ไฟปานกลางประมาณ 40-45 นาที ใส่เกลือในตอนท้าย

วางกระทะบนเตาหลังจากเดือดปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที เกลือตามชอบ ใส่น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

บดซุปในเครื่องปั่นจนเป็นครีม มวลควรเรียบไม่มีชิ้นส่วน

หั่นขนมปังขาวเป็นชิ้นหนา 1 เซนติเมตร ตัดขอบออก ตัดขนมปังเป็นก้อน ตั้งกระทะให้ร้อนโดยใช้ก้นหนา ทอดขนมปังกรอบจนสุก สีทองในกระทะที่แห้ง Croutons สามารถปรุงในเตาอบได้

เทครีมซุปไก่ลงในชามแล้วโรยด้วยขนมปังกรอบและหัวหอมสับละเอียดก่อนเสิร์ฟ น่าทาน!

เพื่อให้จานมีรสชาติครีม ให้ใส่ครีมหนักลงในกระทะ 2-3 นาทีก่อนปรุงอาหารและนำไปต้ม ถ้าคุณชอบซุปที่มีความเปรี้ยวคุณต้องใส่ครีมเปรี้ยวแทนครีม

สูตรที่ 5 ง่าย ๆ: ซุปไก่ครีมกับชีส

ซุปครีมชีสกับไก่เป็นคำตอบที่คุ้มค่าสำหรับผู้ที่เบื่อ Borscht และซุปคลาสสิกพร้อมน้ำซุปเนื้อ จานนี้จะทำให้คุณประหลาดใจ ในทางที่ดีคำ. ความนุ่มเนียนของซุปครีมชีสกับไก่ สีน้ำนมที่น่าทึ่ง แครอทหลากสีสัน และชิ้นเนื้อนุ่ม เนื้อไก่พวกเขาอดไม่ได้ที่จะดึงดูดความสนใจ และถ้าคุณเสริมซุปครีมชีสกับไก่กับขนมปังกรอบโฮมเมด คุณสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่ามื้อเย็นนี้ประสบความสำเร็จอย่างมาก โดยทั่วไปแล้วซุปที่มีชีสหรือครีมละลายจะมีความสวยงามและอร่อยมาก

• น้ำ 1.5 ลิตร
• น่องไก่ 3 ชิ้น (หรือส่วนอื่นของไก่)
• แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
• 3 มันฝรั่ง
• ชีสแปรรูป 150 กรัม
• เกลือ 0.5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย 0.3 ช้อนชา
• พริกหยวกเล็กน้อย
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน
• ใบกระวาน, ต้นหอม, ผักชีฝรั่ง

เติมกระทะขนาด 1.5 ลิตร น้ำดื่มใส่ใบกระวานและผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน คุณยังสามารถเพิ่มต้นหอมได้อีกด้วย คำแนะนำนี้ไม่ควรละเลย เตรียมซุปที่ใช้น้ำซุปนี้ (เนื้อ ผักชีฝรั่ง หัวหอม) อย่างน้อยหนึ่งครั้งแล้วคุณจะรู้สึกถึงความแตกต่างอย่างมาก ล้างชิ้นส่วนไก่ให้สะอาดแล้วใส่ลงในกระทะ

วางกระทะที่ใส่ส่วนผสมไว้บนไฟแล้วปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 45 นาทีนับจากเวลาที่น้ำเดือด

เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลามาเตรียมส่วนผสมที่เหลือกันดีกว่า ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นรูปทรงใดก็ได้

เราทำความสะอาดและล้างแครอท จากนั้นหั่นเป็นก้อนขนาด 5 มม. หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ตั้งกระทะให้ร้อนและเติมน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงบนพื้นผิว ทอดแครอทจนนุ่มประมาณ 3 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง อย่าลืมคนแครอทตลอดเวลา ไม่อย่างนั้นมันอาจจะไหม้ได้

น้ำซุปพร้อมแล้ว นำใบกระวานและผักชีฝรั่งออกจากกระทะแล้วทิ้ง นอกจากนี้เรายังเอาไก่ออกจากน้ำซุปแล้วทิ้งไว้บนจานให้เย็น ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปแล้วปรุงซุปครีมชีสกับไก่ต่ออีก 15 นาทีนับจากเวลาที่น้ำซุปเดือดอีกครั้ง ในช่วงเวลานี้ควรปรุงมันฝรั่ง

จากนั้นใส่ชีสแปรรูป 150 กรัม (ชีสประเภทอำพันหรือชีสแปรรูปขูด)

ใช้เครื่องปั่นบดซุปครีมชีสกับไก่จนเนียน นำกระทะกลับไปที่เตาแล้วใส่แครอทลงในซุปครีมชีสกับไก่ ปล่อยให้น้ำซุปเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที

แยกเนื้อไก่ออกจากหนังและกระดูก แล้วนำกลับไปใส่ในซุปครีมชีส เกลือและพริกไทย ใส่ปาปริก้าเล็กน้อย ปรุงรสซุปด้วยสมุนไพร ปล่อยให้ซุปที่เสร็จแล้วต้มสักครู่ภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิทแล้วจึงเสิร์ฟ

ซุปครีมชีสกับไก่พร้อม ฉันเสริมด้วยแครกเกอร์

น่าทาน!

สูตรที่ 6: ซุปไก่โฮมเมด

ซุปไก่บดกับมันฝรั่งจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและไม่เกี่ยวข้องกับต้นทุนทางการเงินจำนวนมาก เงื่อนไขเดียวคือการมีเครื่องปั่น

• อกไก่ในบรรจุภัณฑ์มาตรฐาน – 500 กรัม
• กิ่งก้านเขียวขจีหลายกิ่ง
• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น;
• พริกไทยดำและเกลือ
• หลอดไฟ;
• น้ำมัน - 40 มล.;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

เอาผิวหนังออกจากหน้าอก เติมของเหลวและต้ม ตักฟองออก เติมเกลือ แล้วปรุงต่ออีกสี่ชั่วโมง

เมื่อพร้อมแล้วให้ใส่ไก่ลงไป เอากระดูกออกแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ

มันฝรั่งสามารถสับได้สองวิธี: เป็นก้อนหรือก้อน

ใส่ลงในน้ำซุปแล้วปล่อยให้ปรุง

ทอดแป้งและหัวหอมให้หอม ตามมันฝรั่งใส่แครอทขูดลงในน้ำซุป ใส่เนื้อไก่. เพิ่มเนื้อย่างลงในน้ำซุปเป็นครั้งสุดท้าย ปรุงจนข้นประมาณ 15 นาที ในกรณีนี้คุณต้องคนจานเป็นระยะ

ปรุงรสด้วยพริกไทยและเติมเกลือเพิ่มเติมหากจำเป็น นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้ซุปเย็นลงเล็กน้อย

ก่อนเสิร์ฟต้องแน่ใจว่าได้ตกแต่งจานที่เสร็จแล้วด้วยก้านสมุนไพร นอกจากนี้ซุปที่ดีอาจเป็นขนมปังกรอบกระเทียมทอดหรือชีสขูด และสำหรับการแต่งตัวจะดีกว่าถ้าใช้ครีมเปรี้ยว

สูตรที่ 7: ซุปผักบดกับอกไก่

คุณสามารถเพิ่มความหลากหลายที่จำเป็นในเมนูได้โดยการเตรียมซุปผักบด ฉันขอเสนอสูตรง่ายๆ สำหรับซุปผักบดพร้อมอกไก่อบในเตาอบ

• กะหล่ำดอก (ช่อดอกเล็กเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5-6 ซม.) 6-7 ชิ้น
• สมุนไพรแห้งรสเผ็ด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่าย) 1 ช้อนชา
• ถั่วเขียว(แช่แข็ง) 2/3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
• แครอท 1 ชิ้น
• เกลือ 1 ช้อนชา
• หัวหอม 1 ชิ้น
• เนื้อไก่ 1 ชิ้น

เทผัก น้ำเย็น- ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อมให้เติมสมุนไพรแห้งรสเผ็ด

ถูเนื้อไก่ด้วยส่วนผสมของกระเทียมสับและเกลือ

วางเนื้อไว้บนแผ่นกระดาษรองอบ

เนื้อพร้อมแล้ว

ผักก็พร้อม

น้ำซุปข้นผักในเครื่องปั่น

เทซุปน้ำซุปข้นลงในจาน ใส่เนย สมุนไพรสด และเนื้อไก่เป็นชิ้น

น่าทาน! สูตรซุปผักบดกับไก่นี้มีประโยชน์ในวันธรรมดา!

สูตรที่ 8: ซุปครีมชีสกับไก่ (ทีละขั้นตอน)

สำหรับคนชอบซุปข้น ซุปครีม แนะนำให้ลองค่ะ ซุปครีมชีสกับไก่จานนี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อมีกลิ่นหอมนุ่มนวลและนุ่มลิ้น คุณสามารถเสิร์ฟซุปนี้กับขนมปังกรอบได้หากต้องการ คุณจะต้องเตรียมซุปน้ำซุปข้นเพียงครั้งเดียว

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เนื้อไก่ - 150 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป - 100 กรัม
• เครื่องเทศสำหรับซุปเกลือ – เพื่อลิ้มรส;
• เนย - 10 กรัม;
• น้ำ - 1 ลิตร
• พริกไทยดำบดสดสำหรับเสิร์ฟ

เนื้อหา:

หลักสูตรแรกนั้นเป็นพื้นฐานอย่างไม่ต้องสงสัย รับประทานอาหารกลางวันเต็มรูปแบบ- เมื่อคุณเบื่อหน่ายกับอาหาร Borscht ของยูเครน ซุปกะหล่ำปลีรัสเซีย หรือน้ำซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการกับวุ้นเส้นหรือบะหมี่ การปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารรสเลิศที่เป็นจินตนาการของเชฟชาวฝรั่งเศสไม่ใช่เรื่องบาป ไม่ว่าสูตรอาหารใดที่เป็นตัวแทนของอาหารที่กล่าวมาข้างต้น แต่ละสูตรจะกลายเป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง ไม่เชื่อฉันเหรอ? ถ้าอย่างนั้นเรามาดูขั้นตอนการเตรียมอาหารแบบดั้งเดิมของประเทศนี้กันซึ่งมีชื่อว่าซุปชีสกับไก่

หากต้องการเชี่ยวชาญอาหารจานนี้ คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษใดๆ และคุณไม่จำเป็นต้องมีความสามารถที่ยอดเยี่ยมด้วยซ้ำ เพราะทุกอย่างเรียบง่ายและชัดเจนมาก และข้อโต้แย้งที่ชัดเจนในการสนับสนุนน้ำซุปไก่เนื้อนุ่มกับชีสและชิ้นเนื้อคือความจริงที่ว่าส่วนผสมที่จำเป็นที่รวมอยู่ในสูตรซุปนี้สามารถหาซื้อได้โดยไม่มีปัญหาในซุปเปอร์มาร์เก็ต นอกจากนี้โปรดทราบว่าใช้เวลาเตรียมไม่เกินครึ่งชั่วโมงและนี่เป็นประโยชน์สำหรับแม่บ้านที่ไม่สามารถอุทิศเวลาว่างให้กับการทำอาหารได้มากนัก ซุปชีสฝรั่งเศสถือเป็นอาหารสากล - ไม่เพียงให้บริการสำหรับมื้อกลางวันเท่านั้น แต่ยังให้บริการแขกในกิจกรรมพิเศษด้วย จานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการและในขณะเดียวกันก็มีแคลอรี่สูงพอสมควรดังนั้นจึงสามารถทดแทนเนื้อสัตว์ด้วยกับข้าวสำหรับมื้อเย็นได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ซุปไก่กับเนื้อนุ่มและเห็ด

เราขอเสนอให้คุณฝึกฝนสูตรอาหารแรกสำหรับอาหารจานที่ปรุงอย่างรวดเร็วและประณีตอย่างไม่ต้องสงสัย ซึ่งผสมผสานคุณสมบัติที่สำคัญที่สุดทั้งหมดเข้าด้วยกัน: รสชาติที่ละเอียดอ่อนอย่างเหลือเชื่อ ความประหยัด และความเรียบง่าย เมื่อพิจารณาทั้งหมดข้างต้นแล้ว ซุปชีสกับไก่สามารถจัดเป็นอาหารดั้งเดิมที่คู่ควรกับขุนนางได้อย่างง่ายดาย ต้องขอบคุณเห็ดสดและผลิตภัณฑ์ที่ละลาย ทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติครีมฉ่ำที่สมบูรณ์แบบและมีกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง

ในเวลาเดียวกัน อาหารที่อธิบายไว้ด้านล่างนี้แตกต่างจากซุปทั่วไปที่มีซีเรียลหรือบะหมี่ตรงที่สามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นในวันหยุดได้ ในเวลาเดียวกันคุณสามารถเสริมมื้ออาหารด้วยสลัดผักที่มีผักใบเขียวมากมายเท่านั้นและไม่มีแขกคนใดที่จะออกจากโต๊ะด้วยความหิว โดยวิธีการสำหรับอาหารจานสุดท้ายที่มีมะเขือเทศแตงกวาและส่วนผสมอื่น ๆ สามารถพบได้บนเว็บไซต์ของเรา เราหวังว่าเราจะสนใจคุณ ถ้าเป็นเช่นนั้น เรามาเริ่มขั้นตอนการทำอาหารกันดีกว่า นอกจากซุปไก่เนื้อนุ่มแล้ว เรายังแนะนำให้อบขนมปังและเตรียมขนมปังกรอบที่มีกลิ่นหอมอีกด้วย

วัตถุดิบ:

สำหรับซุป (สำหรับสี่คน):

• น้ำบริสุทธิ์ 1,000 มล
• ชีสแปรรูป 100 กรัม (คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ปกติโดยไม่มีสารปรุงแต่ง)
• มันฝรั่งขนาดกลางสองลูก (ซุปข้นจะเป็นเนื้อเดียวกันและนุ่มกว่าถ้าคุณใช้ผัก "สีชมพู" ซึ่งต้มได้ดี)
• แครอทขนาดเล็ก
• หัวหอม - ชิ้นเดียว
• แชมเปญสด 190 กรัม
• เนื้อไก่ขนาดกลางหนึ่งชิ้น (น้ำหนักประมาณ 200 กรัม)
• เนย - สำหรับทอด

สำหรับแครกเกอร์:

• ก้อนสีขาวขนาดใหญ่สี่ชิ้น
• ช้อนโต๊ะสมุนไพรโปรวองซ์แห้ง
• น้ำมันพืช - ช้อนขนาดใหญ่

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องทำแครกเกอร์ แน่นอนว่าคุณสามารถใช้แครกเกอร์ "เชิงพาณิชย์" ที่ซื้อจากร้านค้าในพื้นที่ของคุณได้ตลอดเวลา แต่ผลิตภัณฑ์ โฮมเมดคุณคงเห็นว่าน่ารับประทานมากขึ้น และดีต่อสุขภาพอย่างไม่ต้องสงสัย นอกจากนี้ สูตรสำหรับขนมปังกรอบยังง่ายมาก ทำไมไม่ลองสละเวลาสักสองสามนาทีดูล่ะ? ขอแนะนำให้ทำล่วงหน้าเพื่อให้เย็นลงอย่างเหมาะสมก่อนเสิร์ฟอาหารจานหลัก

ดังนั้น สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือหั่นก้อนสีขาวเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นเทสมุนไพรโพรวองซ์หนึ่งช้อนเต็มลงในจานลึก โปรดทราบว่าโดยปกติแล้วเครื่องเทศเหล่านี้ประกอบด้วยสมุนไพรแห้งหลายประเภท กล่าวคือ มิ้นต์ ออริกาโน เสจ มาจอแรม ใบโหระพา และโรสแมรี่ ตอนนี้เติมน้ำมันพืชสักสองสามมิลลิลิตรลงในสมุนไพร โดยเฉพาะน้ำมันมะกอก บดส่วนผสมให้ละเอียดด้วยส้อมและวางก้อนที่หั่นไว้ล่วงหน้าลงในส่วนผสมที่ได้ ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน แต่คุณต้องทำอย่างรวดเร็วเพื่อให้ขนมปังมีเวลาที่จะอิ่มตัวด้วยน้ำมันและเครื่องเทศอย่างเพียงพอ แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่เปียกจนเกินไปและไม่แตกสลาย

สูตรสำหรับ Croutons มาถึงข้อสรุปที่สมเหตุสมผลแล้ว: วางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษพิเศษหรือกระดาษรองอบแล้วนำไปไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา หลังจากนั้นประมาณสิบห้านาที พวกมันจะกลายเป็นสีน้ำตาลและเริ่มส่งกลิ่นหอมที่น่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ ถึงเวลาเอาจานออกไปแล้ว อย่างไรก็ตามมีอีกทางเลือกหนึ่ง: หากต้องการคุณสามารถทำให้ขนมปังกรอบแห้งในกระทะธรรมดาได้หากต้องการ เพียงทาน้ำมันเล็กน้อยล่วงหน้า ไม่อย่างนั้นอาจเสี่ยงทำให้ขนมปังไหม้ได้ ในเวลาเดียวกันขั้นตอนในการเตรียม croutons เกือบลดลงครึ่งหนึ่ง - ทอดด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องจนกระทั่งสีทองที่สวยงามปรากฏไม่เกินห้าถึงเจ็ดนาที เราขอแนะนำให้วางขนมปังกรอบที่เสร็จแล้วไว้ กระดาษเช็ดมือซึ่งจะดูดซับน้ำมันพืชส่วนเกินที่ตกค้าง

คุณเชี่ยวชาญสูตรซุปกรูตองสีน้ำตาลทองแล้ว คุณจึงสามารถไปยังอาหารจานหลักได้อย่างปลอดภัย ลองทำในขณะที่ croutons เย็นลง ก่อนอื่นคุณต้องทอดผักและเห็ดก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วสับหัวหอมเป็นก้อน ขนาดขั้นต่ำ- เทผลิตภัณฑ์ทั้งสองลงในกระทะที่มีก้นหนา โดยที่น้ำมันกำลังร้อนอยู่แล้ว และเคี่ยวด้วยคนปกติจนนิ่ม สิ่งสำคัญคือผักไม่ควรทอดจนเกินไป มิฉะนั้นรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนของซุปอาจทำให้กลิ่นหอมของส่วนผสมที่ปรุงสุกมากเกินไป

ตอนนี้ล้างเนื้อให้ดีก่อนอื่นให้เอาฟิล์มส่วนเกินออกก่อนแล้วจึงตัดไขมันออกหากจำเป็น ในขณะที่กำลังสะเด็ดน้ำ ให้สับแชมเปญที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นนำไปทอดในกระทะในลักษณะเดียวกับผักข้างต้น เห็ดสามารถทอดแยกหรือรวมกับผลิตภัณฑ์อื่นได้ กลับไปที่เนื้อไก่: ใส่ลงในกระทะน้ำเดือด, น้ำเค็มเล็กน้อยแล้วนำไปปรุงจนสุก ในขณะเดียวกันปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ เราแนะนำให้ทำซุปน้ำซุปข้นซึ่งจะนุ่มและน่ารับประทานมากกว่าเมื่อเทียบกับอาหารจานแรกแบบคลาสสิก

อย่างที่คุณเห็นสูตรนั้นง่ายมากและใกล้จะเสร็จแล้วเชื่อฉันเถอะว่าเหลือน้อยมาก เทน้ำตามจำนวนที่ต้องการลงในกระทะแล้วตั้งไฟแล้วต้ม ทันทีที่ของเหลวเริ่มเดือด ให้ใส่แครอททอดและหัวหอมลงไป จากนั้นจึงใส่เห็ดและในตอนท้ายสุดก็ใส่มันฝรั่งเป็นชิ้น เมื่อส่วนหลังนิ่มลงและเกือบจะพร้อมแล้ว ให้ใส่เกลือในอาหารโดยเน้นที่รสนิยมของคุณแล้วใส่เนื้อไก่หั่นเป็นก้อนขนาดกลางก่อน ปรุงซุปประมาณห้านาที โดยลดเปลวไฟจากเตาลง หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้เทชีสแปรรูปขูดลงในน้ำซุปร้อนๆ

หลังจากเพิ่มอย่างหลังอย่างแท้จริงสามนาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับผลิตภัณฑ์ที่จะละลายอย่างสมบูรณ์และจานเพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมของครีมที่ละเอียดอ่อนที่สุด ในเวลาเดียวกันสีของมันจะกลายเป็นสีน้ำนม ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น คุณสามารถทำซุปข้นได้ เพียงตีมันฝรั่งต้มและส่วนผสมที่เหลือในเครื่องปั่น จากนั้นเทลงในน้ำซุปเดือดพร้อมชีส คุณต้องการกระจายสูตรและสร้างสรรค์สูตรดั้งเดิมของคุณหรือไม่? รูปร่าง- จากนั้น ก่อนเสิร์ฟ ให้ตกแต่งแต่ละส่วนของจานที่มีกลิ่นหอมด้วยผลิตภัณฑ์ขูดที่ละลายแล้วผสมกับเครื่องปรุงรสสไตล์โพรวองซ์

บ่อยครั้งที่ซุปชีสกับไก่เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือครีมหนัก ไม่สำคัญว่าคุณจะเตรียมมันอย่างไร เช่น ซุปข้นหรือคงไว้ซึ่งประเพณีหรือของเหลวแบบดั้งเดิม ไม่ว่าในกรณีใด เมื่อคุณลองอาหารฝรั่งเศสแล้ว คุณจะไม่สามารถปฏิเสธมันได้อีก เราหวังว่าอาหารจานนี้จะไปอยู่ในรายการสูตรอาหารประจำครอบครัวที่คุณชื่นชอบ เราหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จในการทดลองทำอาหารและผู้ทานอาหารที่รู้สึกขอบคุณ

ซุปครีมชีสกับไก่รมควัน

แม่บ้านหลายคนสับสนเกี่ยวกับความแตกต่างระหว่างซุปน้ำซุปข้นกับอาหารจานแรกที่มีความคงตัวของเนื้อครีม ทุกอย่างง่ายมาก: ด้วยส่วนผสมบางอย่างทำให้ส่วนผสมหลังมีความหนืดและหนาแน่นมากขึ้น โดยปกติแล้วสารเพิ่มความข้นจะเป็นครีมหรือครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันสูงและมักเป็นซอสพิเศษ เห็นด้วยอาหารจานแรกที่เตรียมในรูปแบบของน้ำซุปข้นมักจะเกี่ยวข้องกับเด็กหรือ โภชนาการอาหาร- อย่างไรก็ตามในอาหารยุโรปมีสูตรอาหารที่มีความคงตัวของครีมมากกว่าหนึ่งพันรายการ

ตอนนี้เรามาดูตัวเลือกใดตัวเลือกหนึ่งเหล่านี้ - ปรุงซุปชีสโดยเติมเนื้อไก่รมควัน ขั้นตอนการเตรียมนั้นง่ายมากแม้แต่เด็กนักเรียนหรือแม่บ้านมือใหม่ที่ขาดการฝึกฝนและประสบการณ์การทำอาหารก็สามารถทำอาหารได้ รสชาติของซุปที่ผิดปกตินี้ละเอียดอ่อนและไม่เหมือนใครคุณจะเห็นว่าจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเลย

ส่วนผสม (สำหรับผู้ใหญ่ห้าเสิร์ฟ):

• เกลือแกง - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของพนักงานต้อนรับ
• น้ำบริสุทธิ์ - 1200 มล
• มันฝรั่ง 180-220 กรัม
• แครอทสีส้มหนึ่งอัน (เลือกผักที่ใหญ่กว่า)
• หอมแดงใหญ่
• เนื้อรมควัน 195 กรัม
• ชีสชิ้นเล็ก ๆ พันธุ์ดูรัม(คุณสามารถเพิ่มชีสรัสเซียหรืออีดัมได้ไม่เกิน 100 กรัมลงในซุปน้ำซุปข้น)
• ครีมไขมันสูง 25 มล
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสด (สูตรสามารถเปลี่ยนได้เล็กน้อย - หากจำเป็นให้ใช้สมุนไพรแห้ง)
• เนยละลาย 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

แต่ละสูตรมีส่วนผสมที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ซึ่งส่งผลให้ได้เมนูที่ชวนน้ำลายสออย่างไม่น่าเชื่อ ถ้าเราพูดถึง อาหารฝรั่งเศสและนี่คือความลับที่เราพยายามจะเชี่ยวชาญในวันนี้ ไม่ว่าจะเป็นอาหารจานใดก็ตาม มันคือผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง เพียงแค่ดูซุปน้ำซุปข้นที่แสนอร่อยและในเวลาเดียวกันกับกลิ่นหอมของเนื้อไก่ เห็นด้วยฟังดูน่าอร่อย เชื่อฉันเถอะ จานนี้คุ้มค่าที่จะเตรียม ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณรีบเข้าสู่การต่อสู้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากขั้นตอนนี้จะใช้เวลาสูงสุด 40 นาที

ขั้นแรก ปอกเปลือกแครอท จากนั้นขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง ทีนี้มาดูหอมแดงกันดีกว่า: หั่นเป็นครึ่งวงขนาดใหญ่แล้วเริ่มเคี่ยวผักในกระทะที่อุ่นด้วยเนยละลาย อย่าลืมคนส่วนผสมเป็นระยะๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมไหม้ ทันทีที่หัวหอมโปร่งแสงมากขึ้น ให้ลดหัวเผาลงเหลือไฟต่ำสุด ผลิตภัณฑ์จะมีสีน้ำตาลภายในสามถึงห้านาที ในขณะเดียวกันก็เติมน้ำลงในกระทะ โดยปล่อยให้สูงประมาณสี่นิ้ว สับมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นชิ้นขนาดกลางและ ชีสแข็งขูดบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด มีเนื้อรมควันเหลืออยู่: หั่นเป็นเส้นบาง ๆ พยายามทำให้มีความหนาเท่ากัน

ทันทีที่น้ำเดือดให้เทมันฝรั่งดิบลงไปและหลังจากนั้นประมาณ 20 นาทีเมื่อมันนิ่มและเริ่มแตกสลายให้ใส่ส่วนผสมผักตุ๋นลงไป เกลือและพริกไทยเล็กน้อยในซุป จากนั้นปล่อยให้เดือดประมาณหนึ่งหรือสองนาที หากคุณต้องการทำให้มีลักษณะเหมือนน้ำซุปข้น ให้บดส่วนผสมด้วยครก จากนั้นนำส่วนผสมเหล่านั้นใส่ในน้ำซุปแล้วปรุงต่อ หากคุณมีเครื่องปั่นแบบแช่ ให้ปั่นส่วนผสมจนเป็นครีมในกระทะ รอสักครู่แล้วจึงใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในจาน: ชีสและชิ้นไก่

ภารกิจหลักในขั้นตอนสุดท้ายคือการป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์นมเกาะติดกับผนังของจาน ในการทำเช่นนี้ให้เทลงในน้ำซุปที่กำลังเดือดอย่างระมัดระวังในส่วนเล็ก ๆ สูตรนี้ถือว่าใช้พันธุ์แข็ง แต่ถ้าคุณไม่มีชีสดังกล่าว ให้นำชีสแปรรูปธรรมดาสักสองสามห่อ ใช้ช้อนคนซุปเป็นระยะ ๆ ในตอนท้ายสุดโรยด้วยสมุนไพรสับสดแล้วเทครีมลงไป เมื่อเสร็จแล้วให้นำอาหารออกจากเตาทันที

ความสม่ำเสมอควรเป็นเหมือนแป้งแพนเค้ก หากซุปข้นเกินไปด้วยเหตุผลบางประการ (เช่นคุณใส่มันฝรั่งหรือชีสมากเกินไป) คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำต้มร้อนหรือครีมชนิดเดียวกัน - เพียงเติมมากกว่าที่ระบุไว้ในส่วนผสมเล็กน้อย . ซุปบดทั้งหมดมักจะเสิร์ฟร้อนทันทีหลังการเตรียม เนื่องจากหลังจากเย็นลงแล้ว ซุปข้นก็จะสูญเสียความคงตัวของเนื้อครีมที่ยอดเยี่ยม อย่างไรก็ตาม มั่นใจได้ว่าทั้งครอบครัวของคุณจะชอบซุปครีมชีสนี้ แม้แต่ผู้ที่ชื่นชอบอาหารอร่อยที่จุกจิกที่สุดก็ไม่ยอมปฏิเสธอาหารจานนี้

บางครั้งคุณสามารถเตรียมอาหารจานพิเศษและน่าสนใจจากผลิตภัณฑ์ธรรมดาได้ ซุปไก่และชีสเป็นหนึ่งในอาหารเหล่านี้ มันกลับกลายเป็นด้วยรสชาติที่สดใส เข้มข้น แสงสว่าง และในเวลาเดียวกันก็ค่อนข้างน่าพึงพอใจ และจะอบอุ่นอย่างสมบูรณ์แบบในช่วงฤดูหนาว

• หลังจากปรุงอาหารคุณจะได้รับ 4 เสิร์ฟ
• เวลาทำอาหาร: 40 นาที 40 นาที

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ 1 ชิ้น
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำ 2 ลิตร
• ชีสแปรรูป 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

ซุปยังไม่พร้อม แต่ฉันได้กลิ่นหอมของมันแล้ว! มาเริ่มกันเลย

หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำ เราวางกระทะบนเตาแล้วรอจนน้ำเดือด

แต่เพื่อไม่ให้นั่งเฉยๆ มาปอกมันฝรั่งกันดีกว่า ฉันใช้มันฝรั่งขนาดกลาง 2 อัน เพราะ ส่วนผสมมีมากมายก็เพียงพอแล้ว ตัดเป็นก้อน หากน้ำเดือดแล้วเราก็ส่งมันฝรั่งไปที่นั่นด้วย (อย่าลืมเอาโฟมออกจากน้ำซุป) เนื้อไก่กับมันฝรั่งปรุงประมาณ 5-7 นาที

ในเวลานี้ ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมและแครอท พูดตามตรงฉันไม่ชอบเลยเวลาที่ซุปมีแครอทเยอะ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน แต่คราวนี้ฉันตัดสินใจตกแต่งซุปด้วยโทนสีส้มอ่อน ทอดหัวหอมและแครอทในกระทะที่อุ่น หลังจากทอดแล้ว ให้ใส่ลงในซุปในอนาคตของเรา

เหลืออีกนิดหน่อย!

ในที่สุดเราก็มาถึงสิ่งที่เรามาที่นี่ =) เราเปิดห่อชีสแปรรูป ฉันใช้ชีสเค้ก Druzhba ปกติ, briquettes 90 กรัม เราหั่นเป็นรูปทรงใดก็ได้แล้วส่งไปที่ซุป เรารอจนกระทั่งชีสละลาย คุณสามารถช่วยพวกเขาได้โดยการกวนซุป

ครั้งนี้ฉันตัดสินใจทดลองด้วยตัวเองและเติมวุ้นเส้นเล็กๆ ลงในซุป (หรือที่เรียกว่าใยแมงมุม) บางทีบางคนที่บ้านอาจมีพาสต้าเป็นรูปตัวอักษร แต่ก็น่าสนใจมากถ้าคุณเพิ่มมันลงในซุปของเรา คุณต้องการวุ้นเส้นเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ลองจินตนาการดูว่าเมื่อสุกแล้วจะขนาดไหน

หากนมเปรี้ยวละลายแล้ว ให้ใส่วุ้นเส้นลงไป อย่าลืมคนซุปของเราอย่างน้อยเป็นครั้งคราว! เรามีเวลาสองสามนาทีจนกว่าวุ้นเส้นจะพร้อม สับมะเขือเทศ (คุณสามารถใช้เชอร์รี่) และผักใบเขียว ทันทีที่วุ้นเส้นพร้อม ให้ใส่มะเขือเทศและสมุนไพรลงในกระทะ คุณสามารถเพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ให้น้ำซุปของเราปรุงต่ออีก 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา

ยินดีด้วย! ซุปแสนอร่อยของเราพร้อมแล้ว น่าทาน!

ซุปไก่เป็นอาหารที่เรียบง่ายและหลากหลายซึ่งแม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมได้แม้กระทั่งมือใหม่ ในขณะเดียวกันเขามีสูตรอาหารและเคล็ดลับมากมายซึ่งคุณสามารถเตรียมซุปไก่ให้กับครอบครัวของคุณได้เป็นเวลานานและทำให้พวกเขาประหลาดใจอยู่ตลอดเวลา เช่น การใส่ชีสลงในซุป...

สูตร 1. “ซุปไก่ด่วนกับชีสแข็ง”

ในการเตรียมซุปนี้ด้วยน้ำ 3 ลิตร คุณจะต้อง:

อกไก่ 1 ชิ้น เอากระดูกและหนังออก
- หัวหอม 1-2 หัว
- แครอท 1-2 อัน
- เซโมลินา 1/3 ถ้วย
- ไข่ 3 ฟอง
- 8 ช้อนโต๊ะชีสแข็ง (ขูด)
- เกลือ, เครื่องเทศ, เครื่องปรุงรส, สมุนไพร (เพื่อลิ้มรส)

วิธีทำอาหาร:

อัลกอริธึมการทำอาหารเริ่มต้นด้วยการปรุงน้ำซุป ล้างไก่ เติมน้ำ แล้วนำไปต้ม ใช้ช้อนมีรูเอาโฟมออก ใส่เครื่องเทศ (ขึ้นฉ่าย ใบกระวาน) แครอท และหัวหอม (ใส่ทั้งหมดลงในกระทะ อย่าหั่น)

น้ำซุปใช้เวลาประมาณ 20-25 นาทีในการปรุง หลังจากนั้นคื่นฉ่ายใบกระวานและหัวหอมจะถูกลบออกจากซุปในอนาคต นำแครอทและเนื้อออกจากน้ำซุป หั่นไก่เป็นลูกเต๋า แล้วหั่นแครอทเป็นชิ้นบางๆ พวกเขาทิ้งมันไว้ระยะหนึ่ง

นำน้ำซุปไปต้มอีกครั้ง เพิ่มเซโมลินาลงในกระแสบาง ๆ กวนตลอดเวลาและปรุงเป็นเวลาห้านาที

เตรียมน้ำสลัดสำหรับทำซุป ตีไข่ด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย ใส่ชีส (ไม่ทั้งหมด ครึ่งหนึ่งของส่วนที่เตรียมไว้) เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในน้ำซุปโดยใช้กระแสบางๆ กวนและปรุงเป็นเวลา 3-4 นาที
ใส่เนื้อไก่สับและแครอทกลับลงในซุปแล้วปรุงต่ออีก 3-4 นาที เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

“ซุปไก่ด่วนกับชีส” พร้อมแล้ว อร่อยมากและเติม
สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทซุปลงในชาม โรยพาร์สลีย์และชีสอีกครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน แล้วเชิญครอบครัวของคุณมารับประทานอาหารเย็น!

สูตร 2. “ซุปไก่กับชีสละลาย”

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้น้ำ 2.5 ลิตร:

400 กรัม เนื้อไก่,
- หัวหอม,
- แครอท 1-2 อัน
- 300 กรัม มันฝรั่ง,
- ชีสแปรรูป 2 อัน
- 30 กรัม เนย,

วิธีทำอาหาร:

ปรุงน้ำซุปไก่ด้วยวิธีคลาสสิก ไก่ล้างและเติมน้ำ หลังจากเดือดแล้ว อย่าลืมเอาโฟมออกด้วยช้อนมีรู เติมเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ

ผักปอกเปลือกล้างหั่น มันฝรั่งถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ หัวหอมเป็นชิ้นหรือก้อนเล็ก ๆ หากต้องการแครอทก็ขูด เพิ่มมันฝรั่งลงในน้ำซุปผักผัดประมาณ 2-3 นาทีในกระทะที่มีเนยแล้วใส่ลงในซุป

ชีสสับละเอียดแล้วส่งไปยังผักและไก่ กวนปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีใส่เกลือ

“ซุปไก่กับชีสละลาย” ใกล้จะพร้อมแล้ว ตัดผักใบเขียวและตกแต่งจานที่เสร็จแล้วด้วย แขก - ที่โต๊ะ!

สูตร 3. “ซุปไก่กับแชมปิญองและชีสละลาย”

ในการเตรียมซุปนี้ ให้ใช้ส่วนผสมของสูตรก่อนหน้าต่อน้ำ 2.5 ลิตร:

400 กรัม เนื้อไก่,
- 1 หัวหอม
- แครอท 1-2 อัน
- 200 กรัม แชมเปญสด,
- 300 กรัม มันฝรั่ง,
- ชีสแปรรูป 2 อัน
- 30 กรัม เนย,
- เกลือ, เครื่องเทศ, เครื่องปรุงรส, ต้นหอม, ผักชีฝรั่ง (ตามชอบ)

วิธีทำอาหาร:

อัลกอริธึมการทำอาหารก็เหมือนกัน เพียงเพิ่มแชมเปญ ในการทำเช่นนี้เห็ดจะถูกทำความสะอาดจากสิ่งสกปรกล้างและหั่นเป็นชิ้น ผัดกับแครอทและหัวหอมแล้วใส่ลงในซุป

“ซุปไก่กับแชมปิญองและชีสละลาย” อร่อยมาก แต่ต้องเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวันทันที หลังจากยืนแล้วมันจะสูญเสียกลิ่นไปจึงควรกินแบบปรุงสดใหม่ร้อนๆ

แม่บ้านหลายคนใฝ่ฝันที่จะมีสูตรอาหารที่ไม่ต้องใช้เวลาเตรียมมากในตำราอาหารส่วนตัว และเพื่อคงรสชาติที่ดีที่สุดไปพร้อมๆ กัน

ซุปไก่กับชีสช่วยได้ดี ไม่ว่าจะปรุงตามสูตรเดียวหรือเอาใจคนรักด้วยรสชาติใหม่ของอาหารจานเก่าทุกครั้ง แม่บ้านแต่ละคนจะเป็นผู้ตัดสินใจเอง

ซุปชีสกับไก่ค่อนข้างเป็นที่นิยมในปัจจุบัน รสชาติที่ละเอียดอ่อนและ กลิ่นหอมอันเหลือเชื่อน่าหลงใหล หากคุณเบื่อกับซุปเนื้อสัตว์และผักแบบปกติ อย่าลืมลองซุปชีสดู

เมื่อคุณกลับมาหลังจากเหน็ดเหนื่อยจากการทำงานมาทั้งวัน การเตรียมซุปง่ายๆ ก็ไม่ใช่เรื่องยาก จะเป็นอย่างไรหากผู้เข้าพักอยู่หน้าประตูบ้าน? ซุปนี้สามารถเตรียมได้ภายใน 20 นาทีอย่างแท้จริง นอกจากนี้ส่วนผสมอาจแตกต่างกันมาก ผักและเนื้อสัตว์ทุกอย่างที่อยู่ในตู้เย็นสามารถใส่ลงในซุปนี้ได้ แน่นอนว่าคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีชีส

อย่างไรก็ตามสิ่งนี้มักเกิดขึ้น ว่ามีชีสที่ยังไม่ละลายเหลืออยู่ในซุป ประเด็นก็คือสามารถส่งนมเปรี้ยวลงในน้ำซุปเดือดเท่านั้นแล้วจึงคนอย่างต่อเนื่อง

ครอบครัวของคุณจะขออาหารจานแรกนี้ทุกวันเพราะมันอร่อยและอิ่มมาก และคุณก็จะไม่ปฏิเสธพวกเขาเพราะเป็นการเตรียมตัวที่ง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• เห็ด - 300 กรัม
• ชีสแปรรูป - 3 ชิ้น
• อกไก่ - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• เครื่องเทศโดยการกัด

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นคุณต้องต้มอกไก่หั่นเป็นชิ้นแล้วเติมน้ำ เพิ่มเครื่องเทศคุณสามารถโยนใบกระวานลงไปได้

ปรุงอาหารเป็นเวลา 30-40 นาที จากนั้นเราก็นำไก่ออกมาแล้วใส่มันฝรั่งสับละเอียดลงในน้ำซุป

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือด ให้หั่นหัวหอมเป็นก้อน และแชมปิญองเป็นชิ้น ผัดหัวหอมและเห็ดในเนย

ไก่สามารถแยกเป็นเส้นใยได้ หลังจากมันฝรั่งต้มแล้ว ให้ใส่ไก่ทอด ชีส และชีสลงในซุป

ปรุงซุปโดยคนตลอดเวลาจนกระทั่งนมเปรี้ยวละลายหมด

เรียกได้ว่าซุปนี้สำหรับคนขี้เกียจเพราะใช้เวลาเตรียมไม่นาน

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น
• ชีสแปรรูป - 0.5 กก
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม -2 ชิ้น

การตระเตรียม:

หั่นไก่เป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ในกระทะ เติมน้ำ 2 ลิตร ใส่ไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที

หั่นหัวหอมและแครอทเป็นก้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่มะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที

รวมเนื้อย่าง น้ำซุปไก่ และชีส ปรุงอาหารกวนตลอดเวลาจนละลายหมด

ซุปนี้เหมาะสำหรับการพักเที่ยง เบา ๆ แต่ในขณะเดียวกันก็อิ่มมาก

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• เนย - 40 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

เติมน้ำลงในเนื้อและตั้งให้เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นแล้วใส่ไก่

ทอดแครอทและหัวหอมในเนย ทันทีที่ผักมีสีทองน่ารับประทาน ให้ใส่มะเขือเทศลงไปหลังจากปอกเปลือกออกแล้ว

หลนสักสองสามนาทีแล้วใส่กระเทียม ตัดพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ ชีสสามอันบนเครื่องขูด เพิ่มมันฝรั่งย่าง พริกไทย และชีสลงในน้ำซุปที่มันฝรั่งสุก

ปรุงอาหารจนชีสละลาย

เรียกน้ำย่อย

มีคุณค่าทางโภชนาการน่าพึงพอใจเผ็ดร้อนอร่อยข้อดีทั้งหมดของซุปนี้ไม่สามารถระบุได้ในคราวเดียว

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ชีสเค้ก - 2 ชิ้น
• ไก่ - 400ก
• สีเขียว

การตระเตรียม:

เทน้ำลงในกระทะแล้วใส่ไก่ลงไป หลังจากเดือด ใส่ใบกระวานแล้วปรุงต่ออีก 25 นาที

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนหลังจากปอกเปลือกแล้ว หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ สับผักอย่างประณีต

ขูดชีสแปรรูปบนเครื่องขูดหยาบ

เพื่อให้ชีสเค้กขูดง่ายขึ้น ให้นำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที

นำใบกระวานออกจากกระทะ ใส่มันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงในกระทะ วิธีนี้จะทำให้มันฝรั่งเดือดและซุปจะข้นขึ้น

เอาเนื้อออกจากน้ำซุปกันเถอะ หลังจากปรุงมันฝรั่งชุดแรกเป็นเวลา 10-15 นาทีแล้ว ให้เพิ่มชิ้นที่สอง ทันทีที่มันฝรั่งเดือด ให้เติมเกลือลงในซุป

ผัดหัวหอมสำหรับ น้ำมันพืช- หลังจากการทอด 3 นาที ให้ใส่ผักใบเขียว ตีไข่ด้วยส้อมแล้วใส่ลงในซุปแบบเป็นเส้นบางๆ

เพิ่มชีสแปรรูปลงในซุป เราจะใส่เนื้อย่างลงในซุป กลับเนื้อไปที่ซุป

ชาวอเมริกันชอบซุปนี้ มันอร่อยมากและเรียบง่าย

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 300 กรัม
• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น

การตระเตรียม:

ต้มไก่ในน้ำซุปพร้อมเครื่องเทศ ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน เราแยกบรอกโคลีออกเป็นช่อดอก

เมื่อสุกเต็มที่แล้ว ให้เอาไก่ออกแล้วใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุป ปรุงอาหารประมาณ 15 นาที จากนั้นใส่บรอกโคลีและชีสละลาย ปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที

ตอนนี้ใช้เครื่องปั่นเปลี่ยนซุปเป็นน้ำซุปข้นแล้วใส่ไก่ลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที นำออกจากเตาแล้วเสิร์ฟ

ใน ประเทศต่างๆซุปทำหน้าที่ต่างกัน ในบางสถานที่พวกเขาเตรียมที่จะอุ่นเครื่อง ในทางกลับกัน เพื่อเพิ่มความสดชื่นให้กับตัวเอง บางคนชอบซุปเนื้อ ในขณะที่บางคนชอบซุปผัก สูตรอาหารนี้มาจากเราจากยุโรป

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 300 ก
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น
• แชมปิญอง - 300 ก
• หัวหอม - 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

เทน้ำลงในกระทะ จุ่มไก่ลงไปแล้วตั้งไฟให้สุก ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน

หลังจากปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที ให้นำไก่ออกจากน้ำซุป เพิ่มมันฝรั่งลงในน้ำซุป สับเห็ดแล้วใส่ลงในกระทะ

ผัดเห็ดประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่หัวหอมและแครอท ทันทีที่มันฝรั่งสุก ให้ใส่เห็ดทอดและเนื้อสัตว์ลงไป ต้มซุปและเพิ่มชีส

ปรุงอาหารกวนอย่างต่อเนื่องจนชีสละลาย

ซุปฝรั่งเศสขึ้นชื่อในเรื่องรสชาติที่ละเอียดอ่อนและความอร่อย นกฮูกตัวอื่นๆ มีเหตุผลหลายประการว่าทำไมคุณต้องเตรียมซุปนี้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอมลวก - 2 ชิ้น
• ไก่รมควัน - 300 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• ครีม 20% - 50 มล
• สีเขียว

การตระเตรียม:

หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ทอดแครอทและหัวหอม

เพื่อให้ผักนุ่มขึ้น ให้ทอดด้วยเนย

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็กๆ ต้มมันฝรั่ง. หั่นไก่รมควันเป็นเส้นใยบางๆ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

เมื่อมันฝรั่งพร้อม ให้ใส่ผักตุ๋นลงในกระทะที่ปรุงต่ออีกสองสามนาที

บดซุปให้เป็นน้ำซุปข้น จากนั้นใส่ชีสขูดและครีม ผสมให้เข้ากันจนชีสละลาย นำซุปกลับมาตั้งไฟแล้วใส่ไก่ลงไป

ปรุงซุปสักสองสามนาที

หลังจากปิดไฟแล้ว ให้ใส่ผักใบเขียวลงในซุป

เรียกน้ำย่อย

จะทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจได้อย่างไร? ง่ายมาก! ทำซุปไก่ชีสให้พวกเขา

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 300 ก
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว
• ชีสแปรรูป - 3 ชิ้น

การตระเตรียม:

เทน้ำ 3 ลิตรลงในหม้อ แล้วจุ่มไก่ลงไป นำไปตั้งไฟประมาณ 30 นาที ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน

หั่นหัวหอมเป็นก้อน แครอทสามลูกบนเครื่องขูด ตัดชีสเป็นก้อน ทอดแครอทและหัวหอม สับผักอย่างประณีต

นำเนื้อออกจากน้ำซุปแล้วใส่มันฝรั่งลงไป เพื่อรสชาติเพิ่มพริกไทยดำและใบกระวานลงในซุป

หลังจากที่เนื้อเย็นลงแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ นอกจากนี้เรายังเพิ่มการทอดลงในซุปและปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่ชีส

ตอนนี้กวนอย่างต่อเนื่องจนกระทั่งชีสละลายหมด ก่อนปิดไฟให้ใส่สมุนไพรลงไป

เรียกน้ำย่อย

ซุปคือความฝัน จัดเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วและมีรสชาติที่เหลือเชื่อ

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• ต้นหอม - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

ต้มอกไก่ในน้ำ 2 ลิตรพร้อมเครื่องเทศ ปรุงตอไม้นานกว่า 40 นาทีเพื่อให้เนื้อไม่แข็ง

ตอนนี้เรานำเนื้อออกจากน้ำซุปแล้วเราจะต้องการมันในภายหลัง

เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำซุปขุ่นหลังปรุงอาหาร จะต้องกรองเนื้อออก

หั่นมันฝรั่งและหัวหอมเป็นชิ้นตามใจชอบ ใส่ผักลงในน้ำซุปแล้วปรุงจนนุ่ม

เราตัดชีสเป็นก้อนแล้วใส่ลงในซุป ปรุงอาหารประมาณ 10 นาที ตอนนี้บดซุปด้วยเครื่องปั่น

ตัดต้นหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดในเนย เราจะแยกเนื้อออกเป็นเส้นใย เพิ่มหัวหอมและเนื้อลงในซุป

ทันทีที่ซุปเดือดให้ปิดฝาแล้วยกลงจากเตา

Multicooker เป็นตัวช่วยที่ดีสำหรับแม่บ้านในครัว มันอยู่ในหม้อหุงช้าที่ซุปกลายเป็นการเลียนิ้ว

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น
• ข้าว - 50 กรัม
• เนื้อไก่ - 400 กรัม

การตระเตรียม:

หั่นหัวหอม มันฝรั่ง และชีสเป็นก้อน แครอทสามารถขูดหรือหั่นเป็นก้อนได้

ทอดหัวหอมด้วยน้ำมันเล็กน้อยด้วยโปรแกรม "การทอด" ทันทีที่หัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทองให้ใส่แครอทลงไป

ทอดอีกสองสามนาที หั่นไก่เป็นชิ้นแล้วใส่ในหม้อหุงช้าพร้อมกับมันฝรั่งและข้าว เทน้ำ 2 ลิตรลงในกระทะ

ปรุงซุปจนเดือดแล้วใส่ชีสลงไป ผสมให้เข้ากัน เปิดโปรแกรม “ปรุง/ซุป” เป็นเวลา 20 นาที เสิร์ฟซุปกับเกล็ดขนมปัง

ซุปชีสมักรับประทานอย่างรวดเร็วเพราะอร่อยและดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• ชีสแปรรูป - 3 ชิ้น

การตระเตรียม:

หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วเติมน้ำ วางกระทะบนไฟแล้วปรุงประมาณ 15 นาที

ในขณะเดียวกันก็ปอกเปลือกและหั่นผัก หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมัน

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ใส่ผักลงในกระทะ ต้มซุปและเพิ่มชีส กวนซุปอย่างต่อเนื่องปรุงจนชีสละลายหมด

เรียกน้ำย่อย

จะเซอร์ไพรส์แขกที่มาปรากฏตัวหน้าประตูโดยไม่คาดคิดได้อย่างไร? ซุปชีส.

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 400 ก
• ชีสแปรรูป - 3 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

จุ่มขาไก่ลงไปในน้ำแล้วตั้งกระทะบนไฟ หั่นขนมปังขาวเป็นก้อน วางบนถาดอบ แล้วตากให้แห้งเป็นเวลา 30 นาที

เราล้างผักและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ นำขาออกจากน้ำซุปแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ทอดแครอทและหัวหอมด้วยน้ำมันเล็กน้อย ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเราก็ส่งเนื้อย่างเนื้อและชีสไป

ปรุงจนชีสละลายหมด เสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์และสมุนไพร

เรียกน้ำย่อย

เสนอซุปนี้ให้ลูกของคุณ เขาจะไม่เพียงแต่กินทุกอย่างอย่างไร้ร่องรอย แต่ยังขอเพิ่มอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ - 0.5 กก
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• ชีสแปรรูป - 300 กรัม

การตระเตรียม:

เราตัดปีกไก่ที่ข้อต่อ เติมน้ำไก่แล้วตั้งไฟ เราทำความสะอาดผักแล้วหั่นเป็นก้อน

หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ใส่ผักลงในไก่ ปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที สัมผัสสุดท้ายคือชีส ก่อนใส่ลงในกระทะต้องขูดก่อน

ปรุงซุปโดยคนตลอดเวลาจนชีสละลาย

เรียกน้ำย่อย

ในการทำซุปนี้ คุณเพียงแค่ต้องใช้ชีสและไก่เท่านั้น แม้จะมีชุดผลิตภัณฑ์เพียงเล็กน้อย แต่ก็มีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 300 ก
• ชีสแปรรูป - 4 ชิ้น
• แป้ง - 30 กรัม
• ครีม.

การตระเตรียม:

วางไก่ในน้ำแล้วปรุงประมาณ 30 นาที

ใส่แป้งลงในกระทะแล้วทอดสักสองสามนาทีจากนั้นใส่เนยทันทีที่ละลายให้ผสมให้เข้ากัน

นำไก่ออกจากน้ำซุป ใส่ส่วนผสมแป้งและชีสลงในน้ำซุป ปรุงอาหารกวนอย่างต่อเนื่องจนชีสละลาย เราจะเพิ่มไก่ลงในซุป

ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที เสิร์ฟพร้อมกับเกล็ดขนมปัง

ซุปนี้สามารถทำจากเนื้อไก่งวงได้เช่นกัน สิ่งสำคัญคือชีสละลายง่าย

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 400 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

ต้มไก่จนสุก นำเนื้อออกจากน้ำซุป เพิ่มมันฝรั่ง แครอท และหัวหอมลงในน้ำซุป ปรุงจนสุกเต็มที่

ใช้เครื่องปั่นบดผัก จากนั้นใส่ชีสลงในน้ำซุปข้นที่ยังร้อนอยู่ และเราแยกเนื้อออกเป็นเส้นใย ตีน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นอีกครั้ง

เพิ่มเส้นใยเนื้อลงในน้ำซุปข้น

เรียกน้ำย่อย