เรื่องสั้นเกี่ยวกับการที่ชาปรากฏในมาตุภูมิ ประวัติศาสตร์ชาในรัสเซีย ชาปรากฏใน Rus' ได้อย่างไร? ชาอีวานเป็นสิ่งทดแทนเทียมสำหรับชาวจีน

แต่ที่สำคัญที่สุดคือสิ่งใหม่ที่มาจากตะวันออกพร้อมกับชาในการชงเป็นพิธีกรรมพิเศษซึ่งเป็นวันหยุด เหตุผลของความนิยมชาส่วนหนึ่งมาจากพิธีเอง แม้ว่าจะปรับให้เข้ากับจิตวิทยาของชาวรัสเซียแล้วก็ตาม
งานเลี้ยงน้ำชารัสเซียที่แท้จริงเป็นแบบไหน?
พิธีชงชาแบบตะวันออกมีจุดมุ่งหมายเพื่อให้บุคคลเข้าใจลึกซึ้งยิ่งขึ้น และสื่อสารกับโลกภายในของเขา ดูเหมือนเธอจะพาเขาออกจากความวุ่นวายในชีวิตประจำวัน วิธีการชงชาและเสิร์ฟบนโต๊ะกำลังเตรียมพื้นที่สำหรับการละทิ้งทุกสิ่งที่ไร้ประโยชน์
พิธีชงชาของรัสเซียมีเป้าหมายเพื่อให้บรรลุผลที่ตรงกันข้ามอย่างสิ้นเชิง นั่นคือการรวมโลกแห่งจิตวิญญาณของผู้คนที่มารวมตัวกันที่โต๊ะ เผยให้เห็นจิตวิญญาณของแต่ละคนต่อสังคม ครอบครัว เพื่อนฝูง และได้รับความรู้ใหม่ ๆ การดื่มชาสร้างเงื่อนไขสำหรับการสนทนาอย่างใกล้ชิด
เหนือการดื่มชาสักถ้วย ทุกเรื่องในครอบครัวก็ได้รับการตัดสินใจ ข้อตกลงการค้าได้ข้อสรุป มีการสนทนาที่เป็นมิตร และได้รู้จักเพื่อนใหม่ ความจริงใจและความเรียบง่ายเป็นคุณลักษณะเฉพาะของการดื่มชารัสเซีย บรรยากาศของงานน้ำชารัสเซียเต็มไปด้วยจิตวิญญาณและน่ารื่นรมย์
สังเกตได้จากประสบการณ์ชีวิตอันยาวนานว่าชาทำให้บุคคลมีอารมณ์สงบและพึงพอใจ หลังน้ำชาคน ๆ หนึ่งจะนุ่มนวลขึ้นและมีเมตตามากขึ้น เหนือชาด้วยเสียงฟู่ของกาโลหะที่ผ่อนคลายความทุกข์ยากของชีวิตต่างๆดูแย่ลงน้อยลงในแสงที่นุ่มนวลบางครั้งการทะเลาะวิวาทหลายครั้งก็หยุดลงอย่างสมบูรณ์หลังจากดื่มชาสักสองสามแก้ว
ชาหรือวิธีการเตรียมนั้นเข้ากันได้ดีกับความคิดของเรา: ความมีน้ำใจ ความอบอุ่น และความใกล้ชิด - ทั้งหมดนี้ทำให้เกิดประเพณีการดื่มชาประจำชาติของตัวเอง
หอม ชาเพื่อสุขภาพด้วยน้ำผึ้ง นม ขนมหวานผสมกับกลิ่นหอมของทาร์ตในยามเย็นของฤดูใบไม้ผลิ และเอื้อต่อการสนทนาอย่างใกล้ชิดและการแก้ปัญหาที่ยาวนาน รวมถึงปัญหาทางธุรกิจ
แตกต่างจากประเพณีของจีนและญี่ปุ่นในรัสเซียไม่เพียง แต่คุณภาพของเครื่องดื่มที่เตรียมไว้เท่านั้นที่มีคุณค่า แต่ยังรวมถึงขนมอบและขนมหวานที่เสิร์ฟพร้อมชาด้วย บิสกิต, แครกเกอร์ "Aglitskie", บริออช, ขนมปัง, โรลและสตรอเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่ป่าหรือแยมราสเบอร์รี่ น้ำผึ้ง น้ำตาลบด ชีสเค้ก เบเกิล ขนมปังขิง พาย ผลไม้ และผลเบอร์รี่เป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ของการดื่มชารัสเซีย
การดื่มชากลายเป็นประเพณีประจำชาติที่พิเศษในรัสเซีย พวกเขาดื่มชาหลายครั้งต่อวัน นี่คือจุดเริ่มต้นของวัน ไม่ว่าจะเป็นพระราชวังในซาร์สโค เซโล หรือคฤหาสน์ประจำจังหวัดที่มีชีวิตสบายๆ
ในไม่ช้า มอสโกก็กลายเป็น "เมืองหลวงแห่งชา" ของรัสเซีย ซึ่งมีการเสิร์ฟชาตั้งแต่เช้าจรดเย็น ชากลายเป็นเครื่องดื่มของมอสโกอย่างแท้จริง ตามที่ Muscovites ชาจริงควรจะร้อนมาก เกรดดีและมันจะต้องแข็งแกร่งหนา ต้อง “ไหลผ่านถ้วยเหมือนลำธารอันมืดมิด” และเป็นการดีกว่าที่จะดื่มชาไม่ใช่ของว่าง แต่เป็นของว่างเพื่อไม่ให้ขัดกับรสชาติที่แท้จริงด้วยน้ำตาล
ตามคำสั่งของปีเตอร์มหาราช ออสเตเรียได้รับการก่อตั้งขึ้นในสไตล์ตะวันตกในมอสโก - ร้านอาหารที่ให้บริการชาและเพรทเซลฟรี แต่มีเพียงผู้เยี่ยมชมที่อ่านหนังสือพิมพ์ Vedomosti ของรัสเซียเล่มแรกเท่านั้นที่มาที่นี่ โรงน้ำชากำลังเปิดในประเทศ กำลังพัฒนามารยาทในการชงชา และคำเชิญพิเศษให้เยี่ยมชม "เพื่อดื่มชา" จะปรากฏขึ้น
เป็นเวลานานที่ชายังคงเป็น "เครื่องดื่มในเมือง" และส่วนใหญ่มาจากมอสโกว แม้แต่ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กซึ่งมีร้านเฉพาะเปิดเพียงแห่งเดียวก็มีการนำชามาจากมอสโกซึ่งมีอยู่ประมาณร้อยร้านแล้ว
เช่น. พุชกิน, F.M. ดอสโตเยฟสกี, แอล.เอ็น. Tolstoys เป็นนักเลงและผู้ชื่นชอบชาและถือว่าชาเป็นเครื่องดื่มไม่เพียงแต่สำหรับร่างกายเท่านั้น แต่ยังสำหรับจิตวิญญาณด้วย
ชามีการใช้กันอย่างแพร่หลายในภาษารัสเซีย วันหยุดประจำชาติการบริโภคชายังคงเป็นลักษณะเฉพาะของรัสเซีย I.G. Kohl เขียนว่า “ชาเป็นเครื่องดื่มตอนเช้าและเย็นของชาวรัสเซีย เช่นเดียวกับ “ข้าแต่พระเจ้า ขอทรงเมตตา!” เค. วอน เชงเกนเบิร์กกล่าวถึงชาในหนังสือแนะนำของเขาว่าเป็น “เครื่องดื่มที่คนทั่วไปบริโภคและเป็นที่ต้องการ”

จูเลีย เวิร์น 40 233 9

ชาเป็นเครื่องดื่มที่มีเอกลักษณ์ไม่แพ้กาแฟเลย มันยึดครองได้เกือบทั้งโลก และรัสเซียก็ไม่ได้ยืนหยัดในกรณีนี้ ตั้งแต่ศตวรรษที่ 17 เราชื่นชอบเครื่องดื่มชนิดนี้ ซึ่งเป็นแรงผลักดันให้เกิดประเพณีการดื่มชาและการบริโภคชามาเป็นเวลาหลายศตวรรษ

ตำนานชาหลักเรื่องหนึ่งบอกว่าปีเตอร์ฉันนำใบไม้มาที่รัสเซีย แต่ในความเป็นจริงหากคุณเจาะลึกประวัติศาสตร์อีกเล็กน้อยคุณจะพบว่าข้อมูลแรกเกี่ยวกับชาปรากฏขึ้นนานก่อนการประสูติของผู้ปกครองผู้ยิ่งใหญ่ รูปลักษณ์แรกของเครื่องดื่มมีอายุย้อนไปถึงปี 1567 ปีที่พวกคอซแซคอาตามันไปยังดินแดนของจีนและกลับมาจากที่นั่นได้บรรยายให้ชาวรัสเซียที่อยากรู้อยากเห็นเกี่ยวกับพิธีกรรมการดื่มเครื่องดื่มแบบเอเชียที่ไม่รู้จักมาก่อน

เส้นทางของชาจากจีนสู่รัสเซีย

แหล่งข้อมูลที่เชื่อถือได้แหล่งแรกที่ปรากฏขึ้นอ้างอิงถึงศตวรรษที่สิบเจ็ด จากนั้นในปี 1608 และ 1615 มีการสำรวจสองครั้งที่ไม่ประสบความสำเร็จ แต่ครั้งที่สามในปี 1618 ประสบความสำเร็จมากกว่า - ในที่สุดนักเดินทางก็ประสบความสำเร็จ การปลดประจำการซึ่งนำโดยคอซแซคชื่ออีวานเปเตลินก็มาถึงจีนในที่สุด สันนิษฐานว่าในปีนี้ชาวรัสเซียได้เรียนรู้เกี่ยวกับการมีอยู่ของชาแล้ว แต่ไม่มีวันที่แน่ชัดเกี่ยวกับการเริ่มใช้ เวอร์ชันหนึ่งอ้างว่าหลังจากการเดินทางกษัตริย์มิคาอิล Fedorovich Romanov กษัตริย์ในเวลานั้นได้รับของขวัญจากเอกอัครราชทูตจีน - ชาหลายกล่องในคราวเดียว พ่อครัวไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับพวกเขา พวกเขาพยายามเตรียมซุปโดยเติมเครื่องปรุงรสต่างๆ แต่ไม่นานพวกเขาก็ค้นพบใบไม้

ประวัติความเป็นมาของการพัฒนาประเพณีชารัสเซียค่อนข้างทับซ้อนกับฝรั่งเศสตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา ประเทศในยุโรปชาวบ้านก็เริ่มดื่มชาเป็นเครื่องดื่มรักษาโรคและหลังจากนั้นก็เนื่องจากมีรสชาติที่พิเศษ ในรัสเซีย คุณสามารถหาสูตรอาหารได้จากหนังสือทางการแพทย์เก่าๆ ซึ่งมีส่วนประกอบหลักคือชา

ชาวรัสเซียให้ความสำคัญกับคุณสมบัติของชา เช่น ความสามารถในการเติมพลังและต่อสู้กับอาการง่วงนอน ในช่วงกลางศตวรรษที่ 17 มีการสรุปข้อตกลงกับจีน เพื่อให้แน่ใจว่ามีพัสดุไปมอสโคว์เป็นประจำ แม้จะมีราคาค่อนข้างสูง แต่ใบไม้แห้งเหล่านี้ก็ขายหมดเร็วมาก และเกือบจะยังคงเป็นสินค้ายอดนิยมอยู่เสมอ

น่าสนใจที่จะรู้!
ในรัชสมัยของพระเจ้าแคทเธอรีนที่ 2 ชาวรัสเซียเริ่มดื่มชาในปริมาณมหาศาล แม้ว่าเครื่องดื่มพื้นเมืองของรัสเซีย - เครื่องดื่มผลไม้, มี้ด - จะเริ่มแซงหน้าชา แต่ก็ยังยังคงเป็นเครื่องดื่มที่เป็นที่ต้องการอย่างมาก

การแพร่กระจายของเครื่องดื่มไปทั่วประเทศในเวลาต่อมามีส่วนช่วยในการพัฒนาพื้นที่ที่เกี่ยวข้อง ตัวอย่างเช่นการผลิตกาโลหะ Tula เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในศตวรรษที่ 19 เครื่องลายครามของรัสเซียซึ่งเหมาะสำหรับพิธีกรรมแบบดั้งเดิมได้รับการเผยแพร่อย่างกว้างขวาง สินค้าเหล่านี้หลายชิ้นกลายเป็นของดั้งเดิมและได้รับการอนุรักษ์ไว้ในประวัติศาสตร์ของประเทศโดยเป็นสินค้าชาเท่านั้น นอกจากนี้ เมื่อถึงศตวรรษที่ 19 เมื่อราคาชาลดลงบ้าง ทุกชนชั้นก็เริ่มดื่มมัน แต่แน่นอนว่า ตอนนั้นเองที่ชาคุณภาพต่ำปรากฏขึ้น บริโภคโดยกลุ่มที่ยากจนที่สุดของประชากร

บอริส คุสโตดีเยฟ. ภรรยาของพ่อค้ากำลังดื่มชา (2461)

ประเภทของชายอดนิยมในรัสเซีย

ชาวรัสเซียที่ประเมินชาเกือบจะในทันทีที่ระบุพันธุ์ที่พวกเขาชื่นชอบ พวกเขาไม่เพียงนำมาจากประเทศจีนเท่านั้น แต่ยังมาจากอินเดียจากศรีลังกาตามเส้นทางเดินทะเลด้วย ในบรรดา Muscovites ที่แพร่หลายที่สุดคือ:

• “ไข่มุกคัดสรร”
• “จักรพรรดิเหลียงซิง”
• “จุนฟาซิโอกับดอกไม้”
• “Silver Needles” เป็นชาขาวที่หายากและมีราคาแพงกว่า

ในเมืองหลวงทางตอนเหนือของรัสเซีย การผสมชาที่มีส่วนผสมของดอกไม้กลายเป็นที่นิยม ตัวอย่างเช่น ชาวเมืองเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กเป็นคนที่ดื่มชาจีนอันโด่งดังกับดอกมะลิบ่อยกว่าคนอื่นๆ

แน่นอนว่าอาหารจีนคุณภาพสูงและเสบียงอื่น ๆ ประกอบด้วยชาดำและชาเขียวที่คัดสรรในประเภทราคาที่แตกต่างกัน แต่ในรัสเซียพวกเขายังเสนอเครื่องดื่มที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงภายใต้ชื่อเดียวกัน ในขั้นต้นนี่เป็นเพราะราคาของผลิตภัณฑ์ที่ดี นอกจากนี้ ชาวรัสเซียบางคนโดยเฉพาะชาวนาที่ไม่มีความรู้เป็นพิเศษเกี่ยวกับเครื่องดื่มและขนมชั้นยอดก็นิยมดื่มสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมแทนเครื่องดื่มทาร์ต สิ่งต่อไปนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ:

• เครื่องดื่ม Koporie เตรียมจากใบชาอีวานแห้ง
• ชาผลไม้ที่เตรียมจากส่วนผสมของผลไม้บดและผลเบอร์รี่โดยเติมใบแห้ง
• ชา “ไม้” ที่ทำจากใบไม้หรือเปลือกไม้โอ๊ค เบิร์ช ขี้เถ้า และพืชอื่นๆ
• การเตรียมสมุนไพรซึ่งออริกาโนได้รับความนิยมเป็นพิเศษ

รัฐบาลปราบปรามการปลอมแปลงดังกล่าวอย่างไร้ความปราณี โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพวกเขาพยายามปลอมแปลงเป็นชาจริงโดยใช้สีย้อมพิษและสารปรุงแต่งที่ไม่เป็นธรรมชาติอื่นๆ แต่ในทางกลับกัน เครื่องดื่มเหล่านี้บางชนิดก็กลายเป็นเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมไปแล้ว ชาวรัสเซียยังคงดื่มและชื่นชอบชาอีวานแบบเดียวกันแม้ว่าในตอนแรกเครื่องดื่ม "โคโปโร" จะเป็นเพียงอะนาล็อกราคาถูกของต้นฉบับก็ตาม

โดยทั่วไปแล้วเป็นเพราะการค้นหาทางเลือกอื่นนอกเหนือจากเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมที่ทำให้ชาหลากหลายชนิดนี้ปรากฏในรัสเซีย ประการแรก สิ่งที่เรียกว่าชาสมุนไพร ซึ่งปัจจุบันเป็นเครื่องดื่มสมุนไพรที่ได้รับความนิยม เกิดจากความเฉลียวฉลาดของคนยากจน ก่อนหน้านี้พวกเขาถูกใช้เฉพาะเป็น ยา- ในขนาดเล็กและเฉพาะกับสมุนไพรเพื่อสุขภาพ แต่ด้วยการพัฒนาอย่างค่อยเป็นค่อยไปของวัฒนธรรมชารัสเซีย มันกลับกลายเป็นว่าได้รับความนิยมเกือบพอๆ กับชาดำและชาถัดไป ชาเขียว.

นิโคไล บ็อกดานอฟ-เบลสกี้ เจ้าของใหม่ (พ.ศ. 2456)

ประเพณีการดื่มชาของรัสเซีย

ตลอดประวัติศาสตร์อันยาวนานของชาในรัสเซีย ประเพณีการดื่มชาบางอย่างได้พัฒนาขึ้น ซึ่งหลายประเพณียังคงเป็นที่รู้จักในปัจจุบัน ประการแรกความแปลกประหลาดของการดื่มชารัสเซียคือการตกแต่งโต๊ะอย่างหรูหรา มีการเสิร์ฟขนมจำนวนมากพร้อมกับเครื่องดื่ม เช่น ขนมอบทั้งคาวและหวาน แยม น้ำตาล และอาหารรสเลิศอื่นๆ การดื่มชามักจะกลายเป็นเรื่องที่ยาวนาน เป็นเรื่องปกติที่จะดื่มหกหรือเจ็ดแก้วติดต่อกัน นอกจากนี้ การดื่มชาในสถานการณ์ต่างๆ เช่น ระหว่างการเฉลิมฉลอง กับครอบครัว หรือเมื่อต้อนรับแขก

ชาสำหรับทุกคน

ชาและทางเลือกอื่น ๆ ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วในหมู่ประชากรทุกกลุ่ม ขุนนางพ่อค้าและเจ้าของที่ดินชาวเมืองและประชาชนทั่วไปรวมถึงผู้จัดงานร้านอาหารสาธารณะต่างตกหลุมรักเครื่องดื่มนี้ ขุนนางเห็นบางสิ่งที่ประเสริฐจึงพยายามเลียนแบบภาษาอังกฤษในการดื่มชา และคนอื่นๆ รวมทั้งเจ้าหน้าที่และพนักงานธรรมดา เจ้าของร้านค้าและพ่อค้าเร่ก็เลียนแบบขุนนาง มันกลับกลายเป็นว่า "โทรศัพท์เสียหาย"; การดื่มชากลายเป็นประเพณีในระดับชั้นทางสังคมของแต่ละบุคคล

อย่างไรก็ตามต้องขอบคุณชาที่ทำให้ "โรแมนติก" ซึ่งเป็นแนวดนตรีที่รู้จักกันดีในปัจจุบันปรากฏขึ้น ก่อนอื่นนี่เป็นเพราะความจริงที่ว่ามักจะใช้เวลาส่วนใหญ่ที่โต๊ะระหว่างการดื่มชา: มีการหารือเกี่ยวกับข้อตกลงต่าง ๆ ศัตรูเห็นด้วยกับการพักรบและคู่รักและครอบครัวของพวกเขาก็เห็นด้วยกับการหมั้นหมาย ไม่น่าแปลกใจที่ในระหว่างการประชุมที่ยาวนานเหล่านี้ พวกเขาจำบทกวีโคลงสั้น ๆ ที่นำมาแต่งเป็นเพลงในเวลาต่อมาได้ ข้อดีของความโรแมนติคก็คือเครื่องดนตรีง่ายๆ เพียงชิ้นเดียวก็เพียงพอที่จะแสดงได้ ซึ่งเป็นข้อเท็จจริงที่สะดวกอย่างยิ่งเมื่อแสดงเพลงที่โต๊ะ

กาโลหะและจานรอง

บางทีประเพณีชารัสเซียที่มีชื่อเสียงที่สุดทั่วโลกก็คือกาโลหะ แต่ครั้งหนึ่งเขาเคยเป็นชาวต่างชาติ อุปกรณ์ที่คล้ายกันนี้มีการใช้กันในอิหร่าน จีน และญี่ปุ่นมาตั้งแต่สมัยโบราณ นอกจากนี้นักโบราณคดียังพบชิ้นส่วนของกาโลหะบัลแกเรียซึ่งคล้ายกับของรัสเซียมาก เรือทรงสูงที่คล้ายกันนี้มีอยู่ในกรุงโรมโบราณด้วยซ้ำ กาโลหะมาถึงดินแดนรัสเซียพร้อมกับ Peter I จากฮอลแลนด์

ซาโมวาร์มีรูปร่างและขนาดต่างกัน

ปรมาจารย์เปลี่ยนแปลงและปรับปรุงอย่างมีนัยสำคัญ เริ่มมีตัวอย่างที่โดดเด่นเป็นพิเศษใน Tula พวกเขาได้รับโอกาสในการแกะสลักตราแผ่นดินของรัฐด้วยซ้ำ กาโลหะค่อยๆ ไม่เพียง แต่เป็นภาชนะสำหรับดื่มชาเท่านั้น แต่ยังเป็นงานศิลปะที่แท้จริงด้วย ช่างฝีมือแข่งขันกันในความสามารถในการเชี่ยวชาญโลหะและมอบความสง่างามและศิลปะพิเศษให้กับมัน ในตอนแรกกาโลหะถูกทำให้ร้อนโดยใช้ถ่านหินหรือไม้จากนั้นก็มีน้ำมันก๊าดปรากฏขึ้นและต่อมาก็มีการใช้ไฟฟ้ากันอย่างแพร่หลาย

อยากรู้!
สัญลักษณ์ที่สำคัญอีกประการหนึ่งของการดื่มชารัสเซียคือจานรอง จากสิ่งนี้เจ้าของที่ดินพ่อค้าช่างฝีมือและชาวนาธรรมดา ๆ จิบชาแม้ว่าในหมู่ตัวแทนของสังคมชนชั้นสูงนิสัยนี้ถือว่าหยาบคายอย่างยิ่ง เมื่อนำถ้วยกลับคืนสู่จานรอง นั่นหมายความว่าไม่จำเป็นต้องใช้ชาอีกต่อไป สิ่งเดียวกันนี้หมายถึงแก้วกลับหัวในหมู่คนยากจน และช้อนที่เหลืออยู่ในถ้วยในหมู่คนชั้นสูง

ชุดน้ำชาก็กลายเป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน - ความฝันและความภาคภูมิใจของแม่บ้านชาวรัสเซีย ในศตวรรษที่ 17 ชาวอังกฤษได้เรียนรู้ความลับของเครื่องลายคราม และพายุเฮอริเคนอันแท้จริงในการผลิตอาหารหลากหลายก็พัดไปทั่วยุโรป ในตอนแรกราคาสูงเกินไป แต่ไม่นานก็ลดลง และประชากรเกือบทุกกลุ่มสามารถซื้อเครื่องลายครามของยุโรปได้ Elizaveta Petrovna มีอิทธิพลต่อการผลิตถ้วยชาของรัสเซียโดยสั่งให้ก่อตั้งโรงงาน Imperial Porcelain Factory ภายใต้แคทเธอรีนที่ 2 พวกเขาเริ่มผลิตชุดน้ำชาสำหรับครอบครัวที่สวยงามซึ่งคุณภาพไม่ด้อยกว่าชุดน้ำชาตะวันออกหรือยุโรป

ส่วนเสริมที่สวยงาม

หนึ่งในการตกแต่งโต๊ะที่มีชื่อเสียงที่สุดใน Rus เรียกได้ว่าเป็นผู้หญิงบนกาน้ำชา บาบาสำหรับกาน้ำชาเป็นขวดน้ำร้อนพิเศษที่ทำเป็นรูปผู้หญิงในชุดกระโปรงสีสดใส พวกเขาคลุมกาโลหะไว้ด้านบนขณะรอชาชงในภายหลัง - กาน้ำชา- อย่างไรก็ตาม ตอนนี้คุณสามารถซื้อและใช้บาบาสำหรับกาน้ำชาได้ - ด้วยวิธีนี้เครื่องดื่มจะเก็บความร้อนได้นานขึ้น

นิทรรศการชาหลักในยุคโซเวียตคือที่วางแก้วเหล็กแม้ว่าจะปรากฏเร็วกว่านี้มากก็ตาม ในขั้นต้นสิ่งที่ใช้งานได้จริงเช่นกาโลหะก็กลายเป็นวัตถุทางศิลปะเช่นกัน ที่วางแก้วถูกหุ้มด้วยลวดลายต่างๆ จริงอยู่ที่รถไฟเหาะซึ่งปรากฏในศตวรรษที่ 17 พร้อมกับกระจก แต่เดิมทำจากไม้ มันมีไว้สำหรับคนฉลาดที่ชอบดื่มชาจากแก้วตามแฟชั่นของเวลา ต่อจากนั้นที่วางแก้วก็มีราคาแพงและหรูหรามากขึ้น - สีเงินจากนั้นก็ถูกแทนที่ด้วยรุ่นโลหะที่ราคาถูกกว่า ปัจจุบันอุปกรณ์ที่ใช้งานได้นี้สามารถพบได้บนรถไฟ - ยังคงรักษาประเพณีการดื่มชาจากแก้วในที่วางแก้วไว้

นิทรรศการผู้ถือแก้วในพิพิธภัณฑ์

แน่นอนว่าทัศนคติต่อชาและประเพณีมีการเปลี่ยนแปลงตั้งแต่เริ่มก่อตั้ง แต่ความรักที่มีต่อชายังคงเหมือนเดิม ไม่นานหลังจากที่ปรากฏในประเทศ ชาก็เริ่มปลูกในดินแดนรัสเซีย ในสหภาพโซเวียตบางทีอาจเป็นเครื่องดื่มที่คุ้มค่าเพียงอย่างเดียวสำหรับกองทัพเนื่องจากห้ามดื่มแอลกอฮอล์และทหารจะได้รับชาฟรีนอกจากนี้ยังมีการเสนอชาในสถานประกอบการจัดเลี้ยงสาธารณะของสหภาพโซเวียตอีกด้วย

ไม่ว่าในกรณีใด ชายังคงเป็นเครื่องดื่มที่สำคัญของรัสเซีย ความจริงข้อนี้ได้รับการพิสูจน์แล้วอย่างน้อยก็จำนวนหน่วยวลีพื้นบ้านตามชื่อของเครื่องดื่ม ประเพณีการดื่มชาของรัสเซียนั้นอุดมสมบูรณ์มาก และการดำรงอยู่ของมันอาจมีความสำคัญต่อผู้อยู่อาศัยในประเทศ

แน่นอนว่าชาไม่ใช่เครื่องดื่มของรัสเซีย อย่างไรก็ตาม ตลอดหลายศตวรรษที่มีการดื่มสุราในรัสเซีย เครื่องดื่มดังกล่าวมีอิทธิพลอย่างมากต่อวัฒนธรรมของประเทศ และไม่เพียงแต่ในการทำอาหารและมารยาทเท่านั้น เครื่องดื่มร้อนนี้มีส่วนช่วยในการพัฒนาการค้าระหว่างประเทศ อุตสาหกรรม และงานฝีมือพื้นบ้าน ปัจจุบัน รัสเซียครองอันดับหนึ่งในด้านการบริโภคต่อหัว แต่ถึงอย่างนี้ มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าชาปรากฏอย่างไรในมาตุภูมิและใครเป็นคนนำชามาที่บ้านเกิดของตนเป็นคนแรก แต่เนื้อเรื่องมีมากกว่าความบันเทิง

เป็นเพียงตำนานเท่านั้น

แน่นอนว่าไม่มีวันที่แน่ชัดสำหรับการปรากฏตัวของชาบนดินรัสเซีย อย่างไรก็ตาม นักประวัติศาสตร์ทุกคนเห็นพ้องกันว่าสิ่งนี้เกิดขึ้นในศตวรรษที่ 16 และ 17 ซึ่งเร็วกว่าในอังกฤษและฮอลแลนด์ด้วยซ้ำ ตามเวอร์ชันหนึ่ง Atamans Petrov และ Yalyshev ได้ลิ้มรสชาเป็นครั้งแรกภายใต้ Ivan the Terrible ตามข้อมูลของนักสะสมตำราโบราณชื่อดัง I. Sakharov สิ่งนี้เกิดขึ้นในปี 1567 อย่างไรก็ตาม นักประวัติศาสตร์ในเวลาต่อมาได้แสดงความเห็นที่แตกต่างออกไปว่าใครนำชามาสู่รัสเซีย

นักชิมชาวรัสเซียคนแรก...

ดังนั้นในปี 1638 เอกอัครราชทูตรัสเซีย Vasily Starkov จึงถูกส่งไปปฏิบัติภารกิจที่ Mongol Khan Altan Kuchkun เป็นของขวัญ เขาได้รับเครื่องใช้ทองคำ ขนสีดำราคาแพง น้ำผึ้งป่า และเสื้อผ้า ข่านชอบของขวัญจากรัสเซียมากจนเขาส่งกองคาราวานทั้งหมดเป็นการตอบรับ ในบรรดาของขวัญนั้นมีชาสี่ก้อน

อย่างไรก็ตาม ซาร์แห่งรัสเซียไม่ได้ชื่นชมหญ้าแห้งในทันทีเนื่องจากไม่เหมาะสม หลังจากการซักถามโดยละเอียดเกี่ยวกับ Vasily Starkov เท่านั้นที่ได้รับความนิยม แต่เมื่อไม่มีเสบียงจากจีนเป็นประจำมันก็ถูกลืมไปอย่างรวดเร็ว

พวกเขาจำเขาได้เพียงเกือบ 30 ปีต่อมาเมื่อซาร์อเล็กซี่มิคาอิโลวิชลูกชายของเขาล้มป่วย แพทย์ประจำศาลแนะนำว่าชาเป็นเครื่องดื่มเพื่อการรักษา เป็นเวลานานแล้วที่ชาถือเป็นยา ทุกอย่างเปลี่ยนไปเมื่อมีการรณรงค์ต่อต้านมอสโกในเวลาต่อมาของข่าน ตั้งแต่ปลายศตวรรษที่ 17 การดื่มชาได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมรัสเซีย

...และประเพณีการดื่มชาครั้งแรก

ดังนั้นการจัดส่งไปยังรัสเซียจนถึงศตวรรษที่ 19 จึงดำเนินการโดยคาราวานทางบกที่เดินทางจากจีนเป็นเวลา 16 เดือน ราคาชาก็สูง เครื่องดื่มดังกล่าวชัดเจนเกินกว่าคนรัสเซียธรรมดาทั่วไป ส่วนใหญ่สามารถซื้อได้สำหรับสมาชิกของราชวงศ์ โบยาร์ ขุนนาง และพ่อค้าผู้มั่งคั่ง ในเวลานี้เองที่การมีชาอยู่ในบ้านถือเป็นสัญญาณของความเจริญรุ่งเรืองและความเจริญรุ่งเรืองและประเพณีชาก็ปรากฏในมาตุภูมิ

ดังนั้นจึงต่างจากจีนตรงที่จะดื่มเข้าไป บริษัทใหญ่เสิร์ฟแยม ขนมอบ และขนมหวานอื่นๆ ได้ด้วย เราชงชาด้วยวิธีพิเศษแล้วเจือจางด้วยน้ำเดือด เครื่องดื่มร้อนนี้ดื่มเฉพาะในรัสเซียเท่านั้น - เป็นประเพณีประจำชาติ การปรากฏตัวของชาใน Rus' นำไปสู่การประดิษฐ์กาโลหะซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการดื่มชาของรัสเซีย

ด้วยการเปิดเส้นทางรถไฟไซบีเรีย (ปลายศตวรรษที่ 19) และจุดเริ่มต้นของการส่งออกชาจากศรีลังกาและอินเดีย ราคาของเครื่องดื่มลดลงอย่างรวดเร็วและผู้คนก็เริ่มดื่มกันทุกที่ แน่นอนว่าคนชั้นสูงยังคงชอบพันธุ์ชั้นสูงจากจีนตอนเหนือ ชาวนาและชาวเมืองชอบพันธุ์อินเดียที่ราคาถูกกว่าหรือแม้แต่ตัวแทน เป็นชาที่เป็นผลิตภัณฑ์แรกที่ถูกปลอมแปลงในรัสเซีย

ผลกระทบต่ออุตสาหกรรมและการค้า

ในรัสเซียมีความเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับการพัฒนาความสัมพันธ์ทางการค้าระหว่างประเทศและการพัฒนาอุตสาหกรรม เป็นเวลานานแล้วที่ชาถูกนำมาจากตอนเหนือของจีน โดยเดินทางไกลผ่านไซบีเรีย ซึ่งมีส่วนอย่างมากต่อการพัฒนาส่วนนี้ของประเทศให้เป็นศูนย์กลางอุตสาหกรรมและการค้า อีร์คุตสค์เดียวกันจนถึงต้นศตวรรษที่ 20 เป็นจุดเปลี่ยนผ่านสำหรับคาราวานชาทั้งหมด นอกจากนี้ ยังมีการนำเสื้อผ้า ขน และน้ำผึ้งจากรัสเซียมายังจีนเพื่อแลกเปลี่ยนกัน ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 19 มูลค่าการค้าระหว่างประเทศต่างๆ มีมูลค่า 6 ล้านรูเบิล - หนึ่งในสามของการนำเข้าทั้งหมดเข้าสู่จักรวรรดิรัสเซีย

นอกจากนี้หลังจากที่ชาปรากฏใน Rus' โรงงานและโรงงานใหม่ก็เริ่มปรากฏขึ้น ดังนั้นตูลาจึงกลายเป็นศูนย์กลางการผลิตกาโลหะ ในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 มีการผลิตมากถึง 120,000 ชิ้นต่อปีที่โรงงาน 28 แห่ง จนถึงทุกวันนี้กาโลหะ Tula ที่ทาสีถือเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ของรัสเซีย ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 18 การผลิตเครื่องลายครามของรัสเซียก็เริ่มขึ้นซึ่งได้รับการส่งเสริมอย่างมากจากจักรพรรดินีแคทเธอรีนที่ 2 แห่งรัสเซีย มีโรงงานเอกชนหลายแห่งที่ผลิตเพื่อจำหน่ายในตลาดมวลชน ผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดซึ่งต่อมาได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมรัสเซียผลิตที่ (ปัจจุบันคือ Lomonosovsky)

การดื่มชาเป็นภาษารัสเซีย

วันนี้เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการว่ารัสเซียไม่มีชา อิทธิพลของเขาที่มีต่อวัฒนธรรมรัสเซียนั้นยากที่จะประเมินค่าสูงไป ทุกวันผู้อยู่อาศัยในประเทศทุกคนดื่มอย่างน้อย 3-4 แก้วต่อวัน นอกจากนี้ยังมีประเพณี การดื่มชาเป็นภาษารัสเซียเป็นอย่างไร? และแตกต่างจากพิธีแบบตะวันออกอย่างไรโดยที่สิ่งสำคัญคือการดื่มด่ำกับโลกภายในของคุณ? แล้วทำไมหลังจากที่ชาปรากฏใน Rus' จึงเริ่มถือเป็นสัญลักษณ์ของการต้อนรับหรือไม่?

เนื่องจากชาวรัสเซียมีความโดดเด่นในด้านความมีน้ำใจและความเมตตามาโดยตลอด การอุ่นชาจึงถูกมองว่าเป็นโอกาสในการแสดงความรักต่อแขกที่รักอย่างรวดเร็ว นั่นคือเหตุผลที่ใน Rus พวกเขาเสิร์ฟพร้อมกับอาหารรสเลิศทุกประเภทเสมอ - โรล, เบเกิล, แยมโฮมเมดและน้ำผึ้งป่า นอกจากนี้เฉพาะในรัสเซียเท่านั้นที่เป็นธรรมเนียมที่จะดื่มชาแบบ "กัด" เชื่อกันว่านี่เป็นวิธีเดียวที่จะเพลิดเพลินไปกับรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของมัน และเรียกกันทั่วโลกว่ารัสเซีย ประเพณีประจำชาติอีกประการหนึ่งคือการดื่มชาจากแก้วแก้วพร้อมที่วางแก้ว

โดยทั่วไปเราสามารถพูดได้ว่าการดื่มชารัสเซียเป็นการสนทนาที่ยาวนานและผ่อนคลายเป็นประการแรก เพื่อน ญาติ และเพื่อนร่วมงานมาดื่มชาและได้รับเชิญเมื่อพวกเขาต้องการสร้างหรือกระชับความสัมพันธ์

ผลิตเอง

ต้นกำเนิดชาของจีนและอินเดียที่นำเข้ามาในรัสเซียทำให้ประเทศต้องพึ่งพาการนำเข้า อย่างไรก็ตามเชื่อกันมานานแล้วว่าชารัสเซียไม่สามารถปลูกได้เนื่องจากสภาพธรรมชาติที่ไม่เอื้ออำนวย เป็นครั้งแรกที่สิ่งนี้เกิดขึ้นในปี พ.ศ. 2360 บนดินแดนไครเมียเท่านั้น อย่างไรก็ตาม สิ่งต่างๆ ไม่เคยไปไกลกว่าตัวอย่างทดลองและนิทรรศการ

การผลิตภาคอุตสาหกรรมก่อตั้งขึ้นในสหภาพโซเวียตเท่านั้น ความรักของ I.V. Stalin สำหรับเครื่องดื่มนี้มีส่วนช่วยอย่างมากในเรื่องนี้ เมื่อต้นศตวรรษที่ 20 การเก็บเกี่ยวชารัสเซียครั้งแรกประสบความสำเร็จในจอร์เจีย จากนั้นพวกเขาก็เริ่มปลูกมันในอาเซอร์ไบจานและภูมิภาคครัสโนดาร์ ความนิยมสูงสุดของผลิตภัณฑ์ระดับชาติเกิดขึ้นในยุค 70 อย่างไรก็ตาม ความปรารถนาของฝ่ายบริหารในการลดต้นทุนส่งผลให้คุณภาพของเครื่องดื่มลดลงอย่างมาก ส่งผลให้ความต้องการชาท้องถิ่นของประชากรลดลง

ผลกระทบต่อวัฒนธรรม

ปัจจุบันชาเป็นส่วนสำคัญของมรดกของรัสเซีย L. Tolstoy, F. Dostoevsky และ A. Pushkin ดื่มอย่างเพลิดเพลิน สำนวนที่มั่นคงมากมายเกี่ยวกับเขาปรากฏขึ้น บางทีสิ่งที่มีชื่อเสียงที่สุดก็คือ "ทิป" และ "ภรรยาของพ่อค้า" ได้กลายเป็นเพลงสรรเสริญสำหรับการดื่มชาของรัสเซีย เป็นการยากที่จะประเมินค่าสูงไปถึงความสำคัญของเครื่องดื่มนี้สำหรับรัสเซีย และไม่สำคัญว่าชาจะปรากฏใน Rus อย่างไร แต่ถ้าไม่มีมันประเทศก็จะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

มีสถานที่ไม่กี่แห่งในโลกของเราที่พวกเขาไม่ดื่มเครื่องดื่มเช่นชา บางทีสิ่งเดียวที่ได้รับความนิยมมากกว่าน้ำก็คือน้ำ ตั้งแต่เริ่มแรก ผู้คนถือว่าชามีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย โดยสามารถเน้นได้ดังต่อไปนี้: ชาสามารถขับไล่การนอนหลับ ช่วยให้จิตใจแจ่มใส และความเฉียบคมในการมองเห็น

นอกจากนี้ในอดีตมักนำมาบดเป็นผงผสมกับยามาก มันถูกใช้เป็น วิธีที่มีประสิทธิภาพจากเส้นโลหิตตีบ ผื่น ในรูปของยาต้านแบคทีเรีย เป็นต้น เราสามารถพูดได้ว่าเครื่องดื่มนี้มีประโยชน์หลายอย่างจริงๆ!

เรื่องราว

มีข่าวลือและตำนานมากมายเกี่ยวกับการปรากฏตัวของชา อย่างไรก็ตาม เป็นไปได้มากว่าเครื่องดื่มมหัศจรรย์นี้มีต้นกำเนิดทางตะวันตกเฉียงใต้ของจีน ใกล้กับเวียดนาม จากประวัติศาสตร์ เราสามารถสรุปได้ว่าชาถูกค้นพบในช่วงสหัสวรรษที่สามก่อนศตวรรษของเรา ชามาถึงยุโรปในเวลาต่อมามาก ชาวยุโรปสามารถลองเครื่องดื่มนี้ได้ก็ต่อเมื่อพวกเขาสามารถเปิดถนนสู่จีนข้ามทะเลได้เท่านั้น

มันแปลก แต่ชาปรากฏบนดินแดนของเราเมื่อไม่นานมานี้ และคุณรู้ได้อย่างไร? เชื่อหรือไม่ว่าพวกเขาให้ชาแก่เรา - เมื่อสามร้อยปีที่แล้วชาวมองโกลข่านมอบชาเป็นของขวัญ

เมื่อมีการค้นพบคุณสมบัติอันน่าอัศจรรย์ของเครื่องดื่มชนิดนี้ในพื้นที่ของเรา รัฐบาลจึงจัดตั้งขึ้น การส่งมอบจากประเทศจีน- แน่นอนว่าในเวลานั้นเครื่องดื่มนี้มีราคาแพงมากและมีเพียงชนชั้นสูงของประเทศเท่านั้นที่สามารถดื่มได้

และชาได้เข้าถึงผู้คนเฉพาะที่ไหนสักแห่งในศตวรรษที่ 19 ซึ่งเป็นช่วงที่อุปทานจากซีลอนและอินเดียได้รับการจัดตั้งขึ้นแล้ว เป็นการยากที่จะจินตนาการว่าผู้คนชอบชาอย่างไรหากในเวลาเพียงไม่กี่ร้อยปีเครื่องดื่มนี้ได้กลายเป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่ประชากรและเป็นที่ต้องการมากที่สุด ผู้คนดื่มวันละหลายครั้งโดยเลือกพันธุ์ที่ไม่แรงมาก

เป็นที่น่าสังเกตว่าผู้คนชื่นชอบและชอบดื่มชาควบคู่ไปกับขนมอบและขนมหวาน ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้รับการจัดอันดับด้านคุณภาพเช่นเดียวกับตัวชา

ความทันสมัย

ในขณะนี้ เครื่องดื่มนี้เป็นส่วนสำคัญของชีวิตสำหรับเรา โดยที่บางคนก็นึกไม่ถึงตอนเช้าของตัวเองเลย เป็นเรื่องดีที่ได้พูดคุยอย่างเป็นกันเองและหารือเกี่ยวกับเรื่องสำคัญๆ ผ่านเครื่องดื่มที่น่ารื่นรมย์และอร่อยแก้วนี้

แทบจะไม่มีวันหยุดหรือกิจกรรมพิเศษใดที่จะสมบูรณ์แบบได้หากไม่มีงานเลี้ยงน้ำชาและเค้กแบบดั้งเดิม อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญที่สุดคือเราสามารถชื่นชมความสำคัญของชาได้หลังจากเดินไปตามถนนในฤดูหนาวมาเป็นเวลานาน เพราะชาเป็นเครื่องดื่มชนิดเดียวที่สามารถทำให้ร่างกายอบอุ่นด้วยความอบอุ่นได้อย่างรวดเร็ว

สายพันธุ์

ในพื้นที่ของเราสิ่งที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดคือเครื่องดื่มประเภทนี้และหลากหลายดังต่อไปนี้:

1. สีดำ.
2. พันธุ์สีเขียว
3. สีแดง.
4. ดูขาว.
5. พันธุ์สีเหลือง

เครื่องดื่มทุกประเภทเหล่านี้เป็นที่ต้องการอย่างมากในตลาดการขาย แต่ก็ยังคงได้รับความต้องการสูงสุด สีดำและ สีเขียวชานานาพันธุ์ หลายคนรู้ว่าชาเขียวดีต่อสุขภาพมาก แต่มีน้อยคนที่รู้ว่าทำไม คุณรู้อะไรไหม คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มีพันธุ์สีเขียวไหม?

เป็นเรื่องที่น่าทึ่งมากเพราะชาเขียวมีความสามารถในการทำความสะอาดร่างกายมนุษย์จากรังสี ลดปริมาณคอเลสเตอรอลในร่างกาย ซึ่งจะช่วยให้หัวใจทำงานได้ แต่รูปลักษณ์สีดำสามารถให้กำลังใจคุณได้อย่างรวดเร็วมีผลดีต่อจุลินทรีย์ในกระเพาะอาหารในกรณีที่มีความผิดปกติและเป็นพิษและรักษาเสียงในหลอดเลือด

ประเพณีการดื่มชา

เกือบทุกประเทศมีประเพณีพิเศษที่เกี่ยวข้องกับการดื่มชาเป็นของตัวเอง เราทุกคนรู้ถึงความสำคัญของพิธีชงชาในประเทศจีน

ประเพณีการดื่มชาของชาวรัสเซียเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางทั่วยุโรป ภาษารัสเซียให้สุภาษิตและคำพูดมากมายที่เกี่ยวข้องกับการใช้เครื่องดื่มมหัศจรรย์นี้แก่เรา

บางทีสิ่งที่น่าทึ่งที่สุดสำหรับการดื่มชาของเราอาจเป็นกาโลหะมาโดยตลอด ชื่อของหน่วยนี้บ่งบอกว่าควรชงเครื่องดื่มนี้อย่างอิสระในกาโลหะ อย่างไรก็ตาม ในความเป็นจริงมีเพียงน้ำในนั้นเท่านั้นที่ถูกต้ม

ปัจจุบันมีร้านค้า แหล่งข้อมูลออนไลน์ และซูเปอร์มาร์เก็ตมากมายที่คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์นี้ได้ ปัจจุบันคนส่วนใหญ่ซื้อแบบถุง แต่ก็มีแบบคัสตาร์ดจำหน่ายด้วย

คุณภาพและราคาของเครื่องดื่มนี้ก็แตกต่างกันเพราะทุกอย่างขึ้นอยู่กับความหลากหลายผู้ผลิตและประเภท

ควรสังเกตว่าเมื่อเร็ว ๆ นี้สามารถซื้อผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงสุดได้ที่ Aliexpress- ที่นี่เป็นที่ที่มีสินค้าหลากหลายมากซึ่งคุณจะพบได้มากที่สุด ประเภทต่างๆชาที่มีหลากหลายรสชาติ สารเติมแต่ง และไม่มีเลย

ข้อเท็จจริงที่สำคัญก็คือสินค้าที่นี่ราคาถูกกว่าร้านค้าทั่วไปมากและคุณภาพอยู่ในระดับสูงสุด ฉันตัดสินสิ่งนี้ตาม ประสบการณ์ส่วนตัวนั่นเป็นเหตุผลที่ฉันแนะนำร้านนี้ให้กับทุกคน

ไม่ว่าในกรณีใดไม่มีใครปฏิเสธความจริงที่ว่าวันนี้ชาเป็นเครื่องดื่มที่ไม่มีใครสามารถทำได้หากไม่มี เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงร้านกาแฟหรือร้านอาหารที่ไม่มีเครื่องดื่มชนิดนี้

และยิ่งยากขึ้นไปอีกที่จะจินตนาการว่ามีคนไม่เคยลองเครื่องดื่มที่น่าอัศจรรย์นี้มาก่อนในชีวิต และอาจคุ้มค่าที่จะขอบคุณมองโกลข่านสำหรับของขวัญที่น่าอัศจรรย์เช่นนี้!

ผู้อ่านที่รักถึงเวลาบอกลาแล้ว ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับหัวข้อของวันนี้และอย่าลืมว่านานแค่ไหนและ เรื่องราวที่น่าสนใจอยู่ที่น้ำชาที่อยู่บนโต๊ะของคุณ ลาก่อน!

ขอแสดงความนับถือ Natalya Melnikova!

ประวัติความเป็นมาของการปรากฏตัวของชาใน Rus มีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับความก้าวหน้าอย่างแข็งขันของชาวรัสเซียไปทางทิศตะวันออกและการพิชิตไซบีเรียซึ่งเกิดขึ้นในช่วงปลายศตวรรษที่ 16 และต้นศตวรรษที่ 17 การเดินทางของคอซแซคพบกันระหว่างทางไม่เพียง แต่กับคนกึ่งป่านักล่าและผู้เลี้ยงกวางเรนเดียร์เท่านั้น พวกเขากำลังเข้าใกล้เขตแดนของอาณาจักรโบราณขนาดใหญ่ แหล่งกำเนิดของดินปืน กระดาษ และชา คำตอบสำหรับคำถามที่ว่าชามาจากไหนในรัสเซียนั้นไม่ต้องสงสัยเลย - เครื่องดื่มที่คนของเราชื่นชอบมาจากประเทศจีน

เอกสารโบราณซึ่งนักวิจัยหลายคนถือว่าเป็นของปลอมบอกเกี่ยวกับการเดินทางของคอซแซคในปี 1567 Atamans Yalyshev และ Petrov ผู้มาเยือนประเทศจีนบรรยายถึงประเพณีการต้มใบของพุ่มไม้พิเศษสำหรับดื่ม แม้จะถือว่าข้อมูลเป็นความจริง แต่ก็เป็นไปไม่ได้ที่จะเริ่มนับประวัติศาสตร์ของชาในรัสเซียด้วยเหตุการณ์นี้เพราะไม่มีใครสนใจเครื่องดื่มแปลก ๆ ในตอนนั้น

นักวิจัยส่วนใหญ่ยอมรับว่า การเดินขบวนชาทั่วรัฐรัสเซียเริ่มขึ้นในปี 1638ตอนนั้นเองที่เอกอัครราชทูตของซาร์มิคาอิลเฟโดโรวิชไปเยี่ยมอัลตินข่านผู้ปกครองดินแดนมองโกเลียตะวันตก ข่านได้รับของกำนัลมากมายจากพวกเขาและตามธรรมเนียมแล้วก็ต้องตอบซาร์แห่งรัสเซียไม่น้อย ของขวัญราคาแพง- นอกจากหนังสีดำและผ้าไหมจีนแล้ว ข่านยังมอบพัสดุที่บรรจุใบแห้งของพืชที่ชาวรัสเซียไม่รู้จักน้ำหนักประมาณ 64 กิโลกรัมแก่เอกอัครราชทูต (ชาเป็นที่รู้จักของชาวมองโกลมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 12)เอกอัครราชทูตคือ Vasily Starkov บุตรชายของ Tomsk boyar เขาไม่ได้ตกลงที่จะรับสมุนไพรแปลก ๆ ทันทีโดยกลัวที่จะสูญเสียเกียรติของอธิปไตยของเขา อย่างไรก็ตาม ชาวมองโกลเกือบจะโน้มน้าวให้เขาเห็นคุณค่าของของขวัญชิ้นนั้นได้

ในปี 1639 เอกอัครราชทูตได้มอบของขวัญจากมองโกลข่านไปยังมอสโก อ้างอิงจากแหล่งข่าวบางแห่ง ซาร์ได้เชิญโบยาร์ให้ลิ้มรสผลิตภัณฑ์ที่ส่งมาในรูปแบบแห้ง ใบชาไม่ได้สร้างความประทับใจให้กับขุนนางรัสเซีย อย่างไรก็ตาม หลังจากซักถามเอกอัครราชทูต ชาก็ถูกต้มตามที่คาดไว้ ทั้งผู้ปกครองเองและผู้ติดตามของเขาชอบรสชาติของเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ แต่สิ่งต่างๆ ก็ไม่ได้ดำเนินต่อไปอีกต่อไป ชาหมดและพวกเขาก็ลืมเขาไประยะหนึ่ง

ในปี ค.ศ. 1654 ฟีโอดอร์ อิซาโควิช ไบคอฟ เดินทางไปประเทศจีนเพื่อปฏิบัติภารกิจสถานทูต จุดประสงค์ของการเดินทางคือเพื่อสร้างความสัมพันธ์ทางการฑูตและการค้ากับอาณาจักรกลาง Baikov ล้มเหลวในการทำงานนี้ให้สำเร็จ แต่ก่อนเดินทางกลับรัสเซียเขาซื้อใบชา เนื่องจากเขาคุ้นเคยกับการดื่มเครื่องดื่มร้อนที่ทำให้สดชื่นทุกวันระหว่างที่เขาอยู่ในประเทศจีน

การเผยแพร่ชาและการเกิดขึ้นของประเพณีชา

การกล่าวถึงชาครั้งต่อไปเกิดขึ้นในปี 1665 เอกสารรายงานว่าซาร์อเล็กซี่มิคาอิโลวิชเข้ารับการรักษาอาการหวัดด้วยชาร้อน การรักษาได้ผลดีข่าวลือเกี่ยวกับสมุนไพรมหัศจรรย์เริ่มแพร่กระจายไปทั่วมอสโก ที่ชาจีนปรากฏตัวครั้งแรกจากนี้ไปเราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับความนิยมที่เพิ่มขึ้นของเครื่องดื่มในรัสเซียได้

ข้อมูลสารคดีเรื่องแรกเกี่ยวกับการค้าใบชาในมาตุภูมิมีอายุย้อนไปถึงปี 1674 ความสัมพันธ์ทางการค้ากับจีนกำลังเริ่มต้นขึ้น พ่อค้าในมอสโกกำลังนำผ้าไหมดิบ ไข่มุก สี และแน่นอน ชาจากอาณาจักรกลาง ขายในร้านขายยาในมอสโกเพื่อเป็นยา

เดทอีกอันนั้น มูลค่าการกล่าวขวัญ - 1689ตอนนั้นเองที่มีการสรุปข้อตกลงกับจีนซึ่งกำหนดเขตแดนของรัฐและวางรากฐานสำหรับความสัมพันธ์ทางการค้าปกติ คาราวานบรรทุกสินค้ามีค่าย้ายจากรัสเซียไปยังจีนและกลับ - ในเวลานั้นไม่มีการหมุนเวียนของเงินระหว่างประเทศ การค้ามีลักษณะเป็นการแลกเปลี่ยน พ่อค้าชาวรัสเซียนำขนสัตว์ราคาแพง คาเวียร์ และทองคำมายังจักรวรรดิซีเลสเชียล คาราวานกลับเต็มไปด้วยสิ่งทอ ชา และสินค้าอื่นๆ ของจีน

ระยะเวลาการเดินทางของคาราวานจากชายแดนจีนไปยังมอสโกนั้นใช้เวลาหลายเดือนซึ่งทำให้ราคาชาสูงมากในช่วงเวลานี้ (ปลายศตวรรษที่ 17 - ครึ่งแรกของศตวรรษที่ 18)

การค้าชาเกือบทั้งหมดอยู่ในมือของพ่อค้าชาวมอสโก มีแต่คนรวยมากเท่านั้น สามารถซื้อของอร่อยจากต่างประเทศได้ในเวลาเดียวกันการแช่ใบชาก็ค่อยๆถูกมองว่าเป็นยาเพียงอย่างเดียวและกลายเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมของขุนนางและพ่อค้าซึ่งเป็นหลักฐานแห่งความเจริญรุ่งเรือง วัฒนธรรมการดื่มชาแบบพิเศษของรัสเซียเริ่มเป็นรูปเป็นร่าง ชามีจำหน่ายในช่วงเวลานี้โดยเฉพาะกับชาวเมืองที่ร่ำรวยเครื่องดื่มยังไม่ค่อยมีใครรู้จักจากคนรอบข้าง

จุดเริ่มต้นของชา “บูม” ในรัสเซีย

ตั้งแต่ปี 1728 เมื่อมีการลงนามสนธิสัญญา Kyakhta ระหว่างรัสเซียและจีนการค้าจากคาราวานค่อยๆ กลายเป็นการค้าข้ามแดน เมืองเล็กๆ Kyakhta บนพรมแดนสองโลก กลายเป็นศูนย์กลางของการค้าชาที่เฟื่องฟู ปริมาณใบชาที่นำเข้ามาในรัสเซียมีการเติบโตอย่างรวดเร็ว

จากข้อมูลที่มีอยู่ในปี พ.ศ. 2354 มีการนำเข้าผลิตภัณฑ์นี้จำนวน 80,000 ปอนด์เข้ามาในประเทศและในปี พ.ศ. 2363 - มากกว่า 100,000 ปอนด์ เป็นชาที่คิดเป็น 88% ของการค้ารัสเซีย-จีนทั้งหมดในช่วงเวลานั้น

ไม่เพียงแต่ชาวมอสโกเท่านั้นที่ดื่มมัน เครื่องดื่มกลายเป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมของประชากรรัสเซียในไซบีเรีย (เนื่องจากความใกล้ชิดของผู้คนซึ่งการดื่มชากลายเป็นสิ่งจำเป็นในชีวิตประจำวันมายาวนาน - ชาวมองโกลและชาวจีน) เป็นที่นิยมมากในหมู่ประชาชนในภูมิภาคโวลก้าโดยเฉพาะในหมู่พวกตาตาร์

ทัศนคติของชาวรัสเซียต่อเครื่องดื่มสะท้อนให้เห็นอย่างชัดเจนในบันทึกของพ่อค้าที่มาถึงเราลงวันที่ 1764: “ ชาเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ในการค้าขายกับจีนเราคุ้นเคยกับชาจีนและเราจะไม่สามารถให้ได้อีกต่อไป นิสัยนี้ขึ้นมา”

ที่มาของคำว่าชานั้นน่าสงสัย ภาษาที่แตกต่างกัน- ในจังหวัดทางตอนเหนือของประเทศจีนที่พ่อค้าชาวรัสเซียซื้อสินค้า เรียกว่า "ชะอำ" ซึ่งเป็นที่มาของชื่อพืชและเครื่องดื่มชนิดนี้ในรัสเซีย ใบชาถูกส่งไปยังยุโรปทางทะเลจากพื้นที่ทางตอนใต้ของจักรวรรดิซีเลสเชียลซึ่งถูกกำหนดด้วยคำว่า "เหล่านั้น" - ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมชาในภาษายุโรปจึงถูกเรียกด้วยชื่อพยัญชนะ

วัฒนธรรมชาในรัสเซียในศตวรรษที่ 18-19

ใกล้ชิดกับชาในศตวรรษที่ 19 เลิกเป็นเครื่องดื่มชั้นยอดแล้วมีไว้สำหรับคนรวยเท่านั้น ราคาของมันลดลง และเครื่องดื่มก็มีจำหน่ายสำหรับคนทั่วไป การดื่มชากลายเป็นพิธีกรรมบังคับและเป็นที่ชื่นชอบทั้งในห้องนั่งเล่นทางโลกและในกระท่อมชาวนา

ประเพณีการดื่มชาเติบโตอย่างรวดเร็ว - เมาด้วยน้ำผึ้งและราสเบอร์รี่พร้อมขนมอบหวานแบบดั้งเดิม การดื่มชากลายเป็นส่วนหนึ่งของธรรมเนียมการรับแขกอย่างเหนียวแน่น ในรัสเซีย เป็นเรื่องปกติที่จะชงชาในกาน้ำชาขนาดเล็กพิเศษจากนั้นเจือจางการแช่ด้วยน้ำเดือด นี่เป็นวิธีการเตรียมเครื่องดื่มแบบรัสเซียโดยเฉพาะซึ่งปรากฏเป็นหนึ่งในตัวเลือกในการประหยัดใบไม้อันมีค่า

หลักฐานของประเพณีการดื่มชาที่แพร่หลายในรัสเซียยังพบได้ในบันทึกของนักเดินทางชาวยุโรป: “ชาวรัสเซีย แม้แต่คนที่ยากจนที่สุดก็ดื่มกาน้ำชาและกาโลหะทองแดงที่บ้านและดื่มชากับครอบครัวในตอนเช้าและตอนเย็น... ความเรียบง่ายแบบชนบทของบ้านสร้างความแตกต่างอย่างน่าทึ่งกับเครื่องดื่มที่หรูหราและละเอียดอ่อนซึ่งพวกเขาดื่มในนั้น” Astolphe de Custun ผู้ไปเยือนรัสเซียในรัชสมัยของ Nicholas I. เขียน

การแพร่หลายของชาในรัสเซียไม่เพียงแต่ตราตรึงอยู่ในวัฒนธรรมและประเพณีของรัสเซียตลอดไป เป็นแรงผลักดันให้เกิดการพัฒนาการผลิตทางอุตสาหกรรมรูปแบบใหม่ดังนั้นในช่วงกลางศตวรรษที่ 18 ประเทศจึงเริ่มผลิตกาโลหะชุดแรกซึ่งกลายเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ที่มีสีสันและเป็นที่รู้จักมากที่สุดของชีวิตชาวรัสเซีย หลังจากกาโมวาร์ การผลิตเครื่องลายครามรัสเซียแบบพิเศษและมีเอกลักษณ์ก็พัฒนาขึ้น โดยส่วนใหญ่มีจุดประสงค์เพื่อพิธีกรรมการดื่มชาแบบดั้งเดิมโดยเฉพาะ

ชีวิตสมัยใหม่ของชาวรัสเซียเป็นเรื่องที่คิดไม่ถึงหากไม่ดื่มชาทุกวันผลิตภัณฑ์นี้แยกไม่ออกจากวัฒนธรรมและประเพณีการต้อนรับของรัสเซียมานานหลายศตวรรษ