ไข่ทาสีไม่เพียงเสิร์ฟที่โต๊ะอีสเตอร์ตามเทศกาลเท่านั้น แต่ยังเป็นเรื่องปกติที่จะมอบไข่เหล่านี้ให้กันตลอดสัปดาห์อีสเตอร์ ตั้งแต่สมัยโบราณ ไข่เป็นสัญลักษณ์ของชีวิตใหม่และการกำเนิดใหม่ ประเพณีหลายอย่างที่มีอยู่ในหมู่ชนชาติต่างๆ มีพื้นฐานมาจากแนวคิดนี้ ในบางแห่งในรัสเซีย มีการวางไข่ไว้บนรากฐานเพื่อว่างานของช่างก่อสร้างจะได้ดำเนินต่อไป และความสุขและความเจริญรุ่งเรืองจะไม่ละทิ้งเจ้าของในอนาคต

มีหลายเวอร์ชันเกี่ยวกับที่มาของประเพณีการให้และทาสีไข่สำหรับเทศกาลอีสเตอร์ ตำนานเล่าว่าในวันอีสเตอร์ แมรี แม็กดาเลนมอบไข่สีแดงแก่จักรพรรดิแห่งโรมันทิเบเรียส ซึ่งเป็นสีของพระโลหิตที่พระคริสต์หลั่งบนไม้กางเขน บนไข่เขียนว่า "H.V." นั่นคือ "พระคริสต์ทรงเป็นขึ้นมาแล้ว!"

ในงานฉลองอีสเตอร์ มักมีการจัดเกมจับไข่ ตัวอย่างเช่น ในหมู่บ้าน พวกเขา "รีด" ไข่ พวกเขาเลือกที่ดินผืนเล็กๆ และเหยียบย่ำให้เป็นที่ราบ มีการทำหลุมตื้นในพื้นดิน ผู้เข้าร่วมแต่ละคนนำไข่ที่ทาสีของตัวเองมาโดยวางไว้ในหลุม งานของผู้เข้าร่วมแต่ละคนคือการกลิ้งไข่ที่เขาชอบออกจากหลุม - จากนั้นเขาก็กลายเป็นผู้ชนะ ไข่ถูกรีดโดยใช้เศษผ้าพิเศษที่มีด้านแบนคล้ายกับล้อ

เนื่องจากมีธรรมเนียมให้เก็บไข่ไว้ตลอดทั้งปีจนถึงวันอีสเตอร์ถัดไป ไข่จึงเริ่มทำจากไม้และทาสีด้วยเครื่องประดับและลวดลาย ต่อมาไข่ทำด้วยเครื่องเคลือบเงินและ หินมีค่า.

วิธีการทาสีไข่
* หากต้องการระบายสีไข่ ควรใช้เปลือกหัวหอมซึ่งเก็บเอาไว้ล่วงหน้า สีของไข่มีตั้งแต่สีแดงอ่อนไปจนถึงสีน้ำตาลเข้ม ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสีของเปลือก หากคุณต้องการให้สีมีความอิ่มตัวมากขึ้น คุณจะต้องนำเปลือกมาปรุงเป็นเวลาประมาณครึ่งชั่วโมงก่อนจะใส่ไข่ลงในน้ำซุป ไข่เกือบสีม่วงมาจากเปลือกของหัวหอมแดง คุณยังสามารถวาดด้วยใบเบิร์ชหรือสีผสมอาหารได้

* เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่แตกระหว่างปรุงอาหาร จะต้องอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ระหว่างปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำได้

* บางครอบครัวมีธรรมเนียมในการทาสีไข่ให้เป็นรอยจุด ในการทำเช่นนี้ให้ม้วนไข่เปียกในข้าวแห้งห่อด้วยผ้ากอซ (ปลายผ้ากอซต้องมัดด้วยด้ายให้แน่นเพื่อให้ข้าวติดไข่) แล้วต้มในเปลือกหัวหอมตามปกติ

* เพื่อให้ไข่มีสีเงางาม ควรเช็ดให้แห้งและทาน้ำมันดอกทานตะวัน

* คุณสามารถต้มไข่ห่อด้วยด้ายหลากสีแล้วจะได้ลวดลายที่น่าสนใจ

* เพื่อให้ไข่มีสีจากด้านในไม่ใช่ด้านนอกต้องต้มประมาณ 3 นาทีจึงนำออกมาแทงเปลือกด้วยเข็มในบางจุดแล้วต้มต่ออีก 1-1.5 นาที ในการชงที่เข้มข้นโดยเติมกานพลู อบเชย และผักชี

* หากต้องการระบายสีไข่อย่างรวดเร็ว ให้ต้มไข่เป็นเวลา 10 นาทีพร้อมผักบางชนิด เช่น ผักโขม (สีเขียว) หรือหัวบีทสับ (สีแดงสด) หากต้องการให้มีลายหินอ่อน ให้ห่อไข่ด้วยเปลือกหัวหอมแล้วมัดผ้าฝ้ายไว้ด้านบน

ไข่ที่ทาสีเป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ สุขสันต์วันอีสเตอร์- นี่คืออาหารวันหยุดหลักและเป็นของขวัญอีสเตอร์ที่ดีสำหรับเพื่อนหรือญาติ ทุกปีผู้ศรัทธาจะทาสีไข่ก่อนวันหยุดเพื่อให้บ้านมีความเจริญรุ่งเรืองและมีความสุข แต่วันหยุดอันยิ่งใหญ่นั้นตรงกับเวลาที่แตกต่างกันของทุกปี และคุณเคยสงสัยหรือไม่ว่าเมื่อใดจึงจะได้รับอนุญาตให้ทาสีไข่ก่อนเทศกาลอีสเตอร์? ทำสิ่งนี้ในสัปดาห์ก่อนวันอีสเตอร์ และวันไหน เราจะพยายามหาคำตอบ

เราวาดไข่สำหรับเทศกาลอีสเตอร์ในวันพฤหัสบดีและวันเสาร์ก่อนวันพฤหัส

บรรพบุรุษของเราเริ่มเตรียมตัวสำหรับวันหยุดในวันจันทร์ของสัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์ก่อนวันหยุด แต่ถ้าคุณทาสีไข่ในวันจันทร์จะเกิดอะไรขึ้นกับพวกเขาจนถึงวันอาทิตย์? ตามเนื้อผ้าจะมีการจัดสรรสองวันสำหรับการเตรียมเทศกาลนี้:

• ทำความสะอาดวันพฤหัสบดี อย่ามัวแต่ระบายสี. เปลือกไข่ตั้งแต่เช้าตรู่ ขั้นแรกจัดบ้านให้เป็นระเบียบ - ทำความสะอาดทั่วไป ล้างหน้าต่าง ประตูและพื้น ซักเสื้อผ้า ตามประเพณีวันนี้ทุกคนจะอาบน้ำที่บ้าน จากนั้นเริ่มอบเค้กอีสเตอร์และระบายสีไข่
• วันเสาร์ศักดิ์สิทธิ์ หากคุณใช้เวลาทั้งวันพฤหัสบดีในการทำความสะอาดและไม่ได้ลงสีไข่ก็ไม่ต้องกังวล คุณสามารถทาสีและเตรียมอาหารวันหยุดต่างๆ ในครัวในเช้าวันเสาร์ วันอาทิตย์ไม่มีใครทำแบบนี้อีกแล้ว

ทำไมคุณไม่สามารถวาดไข่สำหรับเทศกาลอีสเตอร์ในวันอื่นของสัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์ได้?

ในสามวันแรกของสัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์ - วันจันทร์ วันอังคาร และวันพุธ - ห้ามทำงานบ้าน สวดมนต์ที่บ้าน ไปโบสถ์ ถือศีลอด นอกจากนี้ให้ทาสี ไข่ต้มยังเช้าอยู่จะแย่ก่อนวันอาทิตย์

วันที่โศกเศร้าที่สุดในสัปดาห์ก่อนวันอีสเตอร์คือวันศุกร์ประเสริฐ ในวันนี้องค์พระผู้เป็นเจ้าของเราถูกตรึงที่ไม้กางเขน เลิกงานบ้านทั้งหมด อดอาหาร สวดมนต์ เข้าโบสถ์ นักบวชแนะนำให้งดเว้นจากงานบ้านทั้งหมดในวันนี้ แต่ถ้าคุณไม่มีเวลาอื่น ให้เริ่มทาสีเปลือกไข่หลังเวลา 15-00 น. นี่คือช่วงเวลาแห่งการตรึงกางเขนของพระเยซูคริสต์บนไม้กางเขน แต่คุณอาจไม่อยากทำงานบ้านในวันที่เศร้าเช่นนี้

ประเพณีการย้อมไข่สำหรับเทศกาลอีสเตอร์เริ่มต้นเมื่อใด

ประเพณีนี้ตามฉบับหนึ่งมาถึงเราตั้งแต่ศตวรรษที่ 10 สิ่งนี้ระบุไว้ในงานเขียนย้อนหลังไปถึงศตวรรษที่สิบ พบต้นฉบับในห้องสมุดของอารามกรีกแห่งหนึ่ง และบอกว่าหลังจากพิธีอีสเตอร์ เจ้าอาวาสแจกไข่หลากสีให้พระภิกษุและพูดว่า: "พระคริสต์ทรงเป็นขึ้นมาแล้ว!"

หากคุณอ่านพระคัมภีร์ คุณจะรู้ว่าประเพณีการย้อมเปลือกไข่ปรากฏก่อนหน้านี้ - หลังจากการฟื้นคืนพระชนม์ของพระเจ้า แมรี แม็กดาเลนรีบรีบหลังจากการฟื้นคืนพระชนม์ของพระเยซูคริสต์อย่างอัศจรรย์กับจักรพรรดิทิเบริอุสแห่งโรมันเพื่อบอกข่าวดี เธอนำไข่มาให้เขา แต่ผู้ปกครองหัวเราะและบอกว่าเขาจะเชื่อเรื่องการฟื้นคืนชีพก็ต่อเมื่อเปลือกไข่เปลี่ยนสี และปาฏิหาริย์ก็เกิดขึ้น! เปลือกไข่กลายเป็นสีม่วง สีนี้ไม่ได้ตั้งใจ เป็นสัญลักษณ์ของการหลั่งพระโลหิตของพระเยซูคริสต์สำหรับทุกคน

สัญญาณพื้นบ้านที่เกี่ยวข้องกับไข่สีสำหรับเทศกาลอีสเตอร์

ใน Rus' มีสัญญาณมากมายที่เกี่ยวข้องกับไข่อีสเตอร์:

• ไข่ทาสีชิ้นแรกที่นำเสนอในเทศกาลอีสเตอร์มีคุณสมบัติพิเศษ ไม่เคยเสื่อมสภาพและถูกวางไว้ข้างไอคอนและเก็บไว้จนถึงวันหยุดถัดไป ผู้คนเชื่อว่าจะปกป้องบ้านจากคนชั่วร้ายและวิญญาณชั่วร้ายทั้งหมด
• เปลือกไข่สีจะไม่ถูกโยนทิ้งไป ฝังมันไว้ในสวนแล้วเก็บเกี่ยวผลผลิตที่ดี
• เพื่อรักษาความงามและความเยาว์วัย เด็กสาวล้างหน้าด้วยน้ำที่พวกเธอเคยใส่เปลือกไข่สีไว้ก่อนหน้านี้

สร้างสีสันให้กับตะกร้าอีสเตอร์ของคุณโดยการวาดภาพไข่ของคุณด้วยเฉดสีที่สดใสและรื่นเริง นำไปที่วัดพร้อมกับเค้กอีสเตอร์และอุทิศมัน มอบของขวัญอีสเตอร์นี้ให้กับเพื่อนหรือญาติ และแบ่งปันความยินดีที่พระเยซูฟื้นคืนพระชนม์

แม้แต่ผู้ที่ไม่เชื่อพระเจ้าก็วาดไข่ในวันอีสเตอร์ - เพียงเพราะประเพณีมีความสวยงาม ขณะเดียวกัน จำนวนมากไข่ต้มทั่วประเทศทุกวันนี้มักนำไปสู่ปัญหาท้องหลังวันหยุดของผู้บริโภค และทั้งหมดเป็นเพราะการปรุงอาหารหรือการเก็บรักษาสัญลักษณ์อีสเตอร์ที่ไม่เหมาะสม...

ใช้ประโยชน์จากคำแนะนำของพอร์ทัล , เพื่อให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับไข่อีสเตอร์ได้และไม่ทำให้ตัวเองเดือดร้อน

อนึ่ง!

คุณรู้ไหมว่าเมื่อวาดภาพไข่ก่อนเทศกาลอีสเตอร์บรรพบุรุษของเราได้ใส่ความหมายที่เฉพาะเจาะจงลงในภาพวาดของพวกเขาเอง? กระโดดและจุดบนไข่เป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์ ต้นโอ๊กเป็นสัญลักษณ์ของความแข็งแกร่ง และนกพิราบเป็นสัญลักษณ์ของจิตวิญญาณ เพื่ออวยพรให้คนใกล้ชิดมีสุขภาพร่างกายแข็งแรง จึงมอบไข่ที่มีรูปต้นสนอยู่บนนั้น และเมื่อแสดงความรักต่อใครสักคน พวกเขาก็ติดรูปลูกพลัมไว้บนไข่อีสเตอร์

ในบรรดาสัญลักษณ์ต่างๆ ยังมีสัญลักษณ์ที่เกี่ยวข้องกับผู้หญิงเท่านั้น (เห็นได้ชัดว่าเป็นผู้หญิงที่วาดไข่อีสเตอร์) ผลเบอร์รี่ในภาพเป็นสัญลักษณ์ของแม่และผู้หญิง ความสามารถของเธอในการสืบพันธุ์และดูแลลูก และในทางกลับกัน ดอกไม้บนไข่ก็เป็นเครื่องยืนยันถึงความบริสุทธิ์ของเด็กผู้หญิง

ตาข่ายซึ่งถือเป็นสัญลักษณ์ของโชคชะตา มีบทบาทพิเศษในการทาสีไข่ ถ้าเป็นสีขาวหรือทาบนพื้นหลังสีขาว แสดงว่าเป็นสัญลักษณ์ของโชคชะตาที่ถูกสร้างขึ้นบนท้องฟ้า และถ้าเป็นสีเหลืองก็แสดงว่าบนโลก

อีสเตอร์ - วันหยุดของการฟื้นคืนพระชนม์อันสดใสของพระคริสต์ - เป็นวันหยุดแห่งความดีและแสงสว่างความรักและความอบอุ่นเสมอ ในวันนี้ เป็นธรรมเนียมที่จะต้องเยี่ยมครอบครัวและเพื่อนฝูงและแลกเปลี่ยนกัน ของขวัญอีสเตอร์และไปรษณียบัตร "เพื่อบอกว่าพระคริสต์" เพื่อจัดงานเลี้ยงอีสเตอร์ให้กับเพื่อน คนรู้จัก และแม้แต่คนแปลกหน้าที่มา "เพื่อแสงสว่าง"

ตามประเพณีของคริสตจักร จะต้องทาสีไข่ในวันพฤหัสก่อนวันพฤหัส ตามประเพณีในวันพฤหัสบดี Maundy คุณต้องว่ายน้ำในตอนเช้าฟื้นฟูความสะอาดและความเป็นระเบียบเรียบร้อยในบ้าน - ในกรณีนี้สิ่งสกปรกจะผ่านบ้านของคุณตลอดทั้งปี จากนั้นเริ่มเตรียมอาหารตามพิธีกรรม - เค้กอีสเตอร์ คอทเทจชีสอีสเตอร์ และไข่สี ซึ่งจะต้องได้รับพรในโบสถ์ในวันเสาร์ศักดิ์สิทธิ์

ตั้งแต่สมัยโบราณ ตั้งแต่สมัยก่อนคริสต์ศักราช ไข่เป็นสัญลักษณ์ของชีวิตใหม่และการกำเนิดใหม่ ประเพณีหลายอย่างที่มีอยู่ในหมู่ชนชาติต่างๆ มีพื้นฐานมาจากแนวคิดนี้ ตัวอย่างเช่น ในสมัยโบราณนอกรีต ในบางสถานที่ในรัสเซีย ไข่ถูกวางไว้บนรากฐานของบ้าน เพื่อให้งานของผู้สร้างก้าวหน้าไป และความสุขและความเป็นอยู่ที่ดีจะไม่ละทิ้งเจ้าของในอนาคต

สำหรับชาวคริสเตียน ไข่ทาสี (krashenka) เป็นสัญลักษณ์ของเทศกาลอีสเตอร์

ตามตำนานเล่าว่า แมรี แม็กดาเลน ซึ่งเป็นคนแรกที่ได้เห็นพระเยซูคริสต์ผู้ฟื้นคืนพระชนม์ ได้รีบแจ้งข่าวนี้แก่จักรพรรดิไทเบเรียสแห่งโรมัน เนื่องจากไม่ใช่เรื่องปกติที่จะไปงานเลี้ยงต้อนรับของเขาโดยไม่ถวายเครื่องบูชา หญิงผู้น่าสงสารจึงนำไข่ติดตัวไปด้วยเป็นของขวัญ หลังจากฟังเรื่องราวของแมรี่แล้ว จักรพรรดิ์ก็อุทานว่าการฟื้นคืนพระชนม์จากความตายนั้นเป็นไปไม่ได้ เช่นเดียวกับที่ไข่เปลี่ยนสีจากสีขาวเป็นสีแดงไม่ได้ - และสิ่งนี้ก็เกิดขึ้นทันที ตั้งแต่นั้นมา เป็นเรื่องปกติที่จะให้ไข่สีในวันอีสเตอร์

จากประวัติความเป็นมาของไข่ทาสี

มีคำอธิบายทางประวัติศาสตร์ง่ายๆ เกี่ยวกับประเพณีการย้อมไข่ที่แพร่หลาย ในศาสนาคริสต์ ซึ่งเริ่มต้นด้วยการเทศนาของพระเยซูคริสต์ในแคว้นยูเดียโบราณในคริสต์ศตวรรษที่ 1 ห้ามมิให้กินไข่ในช่วงเข้าพรรษา 7 สัปดาห์

แต่เนื่องจากแม่ไก่ไม่ต้องการปรับตัวให้เข้ากับปฏิทินของคริสตจักร ไข่ที่วางในช่วงเข้าพรรษาจึงต้องได้รับการเก็บรักษาไว้ด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งเพื่อไม่ให้เน่าเสีย

ในการทำเช่นนี้ ไข่ต้มเป็นเวลาอย่างน้อย 20-25 นาที (เช่น ฆ่าเชื้อ) ในยาต้มเปลือกหัวหอม เมื่อปรุงด้วยวิธีนี้สารน้ำซุปหัวหอมจะเต็ม micropores ของเปลือกและไข่ดังกล่าวจะไม่เน่าเสียเป็นเวลานานมาก - ผลลัพธ์ที่ได้คือ "อาหารกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อ" ในเปลือกที่จุลินทรีย์ไม่สามารถเข้าไปได้ (สีย้อมผักอื่นๆ สำหรับไข่ไม่ได้ให้ผลเป็น "สารกันบูด")

ดังนั้น ในสมัยโบราณนั้น เมื่อไม่มีใครทราบเกี่ยวกับจุลินทรีย์และบทบาทของพวกมันในการเน่าเสียของอาหาร ผู้คนจึงพบโดยเชิงประจักษ์ วิธีที่ดีเก็บไข่ไว้ได้นาน

หลังจากเทศกาลมหาพรตที่ยาวนาน 7 สัปดาห์ซึ่งสิ้นสุดในวันอีสเตอร์ คริสเตียนไม่เพียงแต่บริโภคไข่สีที่เก็บรักษาไว้จำนวนมากเป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังแจกให้กับเพื่อนร่วมศรัทธาอีกด้วย ในบรรดาคริสเตียนยุคแรกในแคว้นยูเดีย (ยิว) และอียิปต์ (คอปต์) กลายเป็นธรรมเนียมที่ดีที่จะมอบไข่หลากสีให้เพื่อนคริสเตียนเพื่อเป็นสัญลักษณ์ของความเชื่อร่วมกัน

มีแม้กระทั่งธรรมเนียมในการเก็บไข่สีที่บริจาคไว้ตลอดทั้งปีจนถึงเทศกาลอีสเตอร์หน้า - หากไม่มีความชื้นสูงมาก ไข่ที่ต้มด้วยหนังหัวหอมจะไม่ทำให้เสีย แต่เนื้อหาของเปลือกจะค่อยๆ แห้งและลดขนาดหลังจากนั้น ไม่กี่เดือนก็กลายเป็นลูกบอลแก้วแข็งลูกเล็ก

ชีวิตของคริสเตียนยุคแรกในคริสตศตวรรษที่ 1 และ 2 ผู้ที่ต่อสู้อย่างกล้าหาญเพื่อเอกราชต่อกองทหารที่เหนือกว่ามากมายของกรุงโรมโบราณอันยิ่งใหญ่นั้นเป็นเรื่องยากและซับซ้อน หากจำเป็น ให้นำไข่สีที่เก็บรักษาไว้เป็นลูกบอลแห้งมาผสมกับน้ำแล้วรับประทานได้

อันเป็นผลมาจากความพยายามของชาวคริสต์ในปี 313 ในจักรวรรดิโรมันนอกรีตซึ่งเคยต่อสู้กับคริสเตียนมาก่อน ศาสนาคริสต์จึงถูกนำมาใช้เป็นศาสนาประจำชาติ (จักรพรรดิคอนสแตนตินและเฮเลน พระมารดาของเขา) และรัฐแรกในประวัติศาสตร์ที่นำศาสนาคริสต์มาเป็นศาสนาประจำชาติคืออาร์เมเนีย (301)

คริสเตียนยุคใหม่ไม่เพียงเสิร์ฟไข่สีสำหรับโต๊ะอีสเตอร์ตามเทศกาลเท่านั้น แต่ยังเป็นเรื่องปกติที่จะมอบไข่เหล่านี้ให้กันและกันตลอดสัปดาห์อีสเตอร์ - สัปดาห์ที่สดใส (ตั้งแต่วันอาทิตย์อีสเตอร์จนถึงวันอาทิตย์ Fomin ถัดไป)

ไข่ทาสีในออร์โธดอกซ์รัสเซีย

ก่อนหน้านี้ในรัสเซียเป็นเรื่องปกติที่จะต้องทาสี ไข่อีสเตอร์บนผักใบเขียวสดของข้าวโอ๊ต ข้าวสาลี และบางครั้งก็บนใบแพงพวยสีเขียวอ่อน ซึ่งงอกล่วงหน้าเป็นพิเศษสำหรับวันหยุด

ในงานฉลองอีสเตอร์ มักมีการจัดเกมจับไข่ ตัวอย่างเช่น ในหมู่บ้าน พวกเขา "รีด" ไข่ พวกเขาเลือกที่ดินผืนเล็กๆ และเหยียบย่ำให้เป็นที่ราบ มีการทำหลุมตื้นในพื้นดิน ผู้เข้าร่วมแต่ละคนนำไข่ที่ทาสีของตัวเองมาโดยวางไว้ในหลุม งานของผู้เข้าร่วมแต่ละคนคือการกลิ้งไข่ที่เขาชอบออกจากหลุม - จากนั้นเขาก็กลายเป็นผู้ชนะ ไข่ถูกรีดโดยใช้เศษผ้าพิเศษที่มีด้านแบนคล้ายกับล้อ

เมื่อเวลาผ่านไป ไข่เริ่มทำจากไม้และทาสีด้วยเครื่องประดับและลวดลาย (เรียกว่าไข่)

ต่อมาไข่ที่ทำจากเครื่องลายคราม เงิน และอัญมณีก็ปรากฏขึ้น ในรัสเซียก่อนการปฏิวัติ บริษัท Faberge ซึ่งเป็นบริษัทอัญมณีประสบความสำเร็จอย่างมากในการผลิตไข่อีสเตอร์อันล้ำค่า

ไข่อีสเตอร์ Faberge:

ไข่ที่ทาสีในน้ำซุปเรียกว่า krashenka ไข่ที่ทาสี (โดยปกติจะทาสีเปลือกเปล่า) เรียกว่า pysanka และไข่ไม้ที่ทาสีเรียกว่า yachyata

วิธีการทาสีไข่

1. ก่อนทาสีไข่จะต้องถูกล้างไขมันเพื่อให้สีได้สม่ำเสมอ โดยแช่ไว้ในน้ำอุ่นประมาณ 5-10 นาที จากนั้นล้างด้วยฟองน้ำโฟมด้วยน้ำอุ่นและสบู่ แล้วล้างออกให้สะอาด

2. เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่แตกระหว่างปรุงอาหาร ให้ “อุ่น” ไข่หลังแช่เย็น โดยให้อุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง (ที่อุณหภูมิห้อง) หรือแช่ในน้ำอุ่นประมาณ 10-20 นาที และเมื่อปรุงอาหาร ให้เติมเกลือแกง 1 ช้อนชา ไปที่น้ำ

3. เพื่อให้สีอิ่มตัวมากขึ้น ให้เติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงในน้ำที่มีสีย้อม ( กรดอะซิติกกัดกร่อนเปลือก ทำให้พื้นผิวหยาบขึ้นและไวต่อสีย้อมมากขึ้น)

4. หากไข่สีสำเร็จรูปหลังจากแห้งแล้วให้เช็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ น้ำมันดอกทานตะวันด้วยผ้าก็จะแวววาวราวกับเคลือบเงา

บางครอบครัวมีธรรมเนียมการย้อมไข่แบบ “มีจุด” ในการทำเช่นนี้ให้ม้วนไข่เปียกในข้าวแห้งห่อด้วยผ้ากอซ (ปลายผ้ากอซต้องมัดด้วยด้ายให้แน่นเพื่อให้ข้าวติดไข่) แล้วต้มในเปลือกหัวหอมตามปกติ ในทำนองเดียวกัน ก่อนต้ม สามารถกดใบไม้และดอกไม้เล็กๆ ต่างๆ (สดหรือแห้ง) ลงบนไข่ได้ จึงได้ลวดลายที่แตกต่างกัน

หากต้องการให้มีลักษณะลายหินอ่อน ให้ห่อไข่ด้วยเปลือกหัวหอม (คุณสามารถหยิบหัวหอมที่มีสีต่างๆ ออกมาได้) แล้วมัดให้แน่นด้วยผ้าฝ้ายสีขาว ผ้ากอซ หรือถุงน่องไนลอนด้านบน

คำแนะนำในการต้มไข่โดยห่อด้วยด้ายหรือเศษผ้าหลากสีเพื่อให้ได้ลวดลายสีที่น่าสนใจนั้นเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้อย่างแน่นอน เพราะ... ในการย้อมด้ายและผ้า จะใช้สีย้อมเคมีที่เป็นพิษ ซึ่งเห็นได้ชัดว่าไม่ใช่เกรดอาหาร

ไข่ย้อมสีในยาต้มเปลือกหัวหอมโดยกดใบต่างๆ

ไข่นกกระจอกเทศทาสีล้อมรอบด้วยไข่ไก่
ในการต้มไข่นกกระจอกเทศต้มสุกคุณต้องปรุงเป็นเวลา 1.5-2.5 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับขนาด

ไข่มีสีอยู่ข้างใน เพื่อให้ไข่มีสีจากด้านในไม่ใช่ด้านนอกคุณต้องต้มไข่ประมาณ 3-4 นาทีแล้วนำออกมาและในบางแห่งก็เจาะเปลือกด้วยเข็มตามรูปแบบที่กำหนดหรือทำให้เปลือกแตก ตีเล็กน้อยบนโต๊ะแล้วต้มต่ออีก 8-10 นาทีในใบชาโรงน้ำชาที่แข็งแกร่งพร้อมเติมเครื่องเทศ - กานพลู, อบเชย, ผักชี ฯลฯ

หากต้องการเสิร์ฟบนโต๊ะอีสเตอร์ ไข่สามารถทำสีได้โดยไม่ต้องใช้เปลือก ไข่ต้มสุก (ต้ม 7-8 นาที) ปอกเปลือกแล้วแช่ในสารละลายสีผสมอาหารผัก (ดูด้านล่าง) โดยให้สีโดยเก็บไว้เป็นเวลานานโดยไม่ให้ความร้อน (นานหลายชั่วโมง) หรือ ในสารละลายร้อนหรือเดือดเป็นเวลาหลายนาที
จากนั้นใช้แปรงทาสีผสมอาหารอื่นๆ บนไข่ คุณจะได้ลวดลายและข้อความต่างๆ (เช่น XB)

อาหารเรียกน้ำย่อยอีสเตอร์ที่ทำจากไข่ปอกเปลือกแล้วย้อม โรยด้วยสมุนไพรสับ ตกแต่งด้วยไข่ปีศาจ เห็ดดอง มะกอกดำ และถั่วลันเตา

ในการระบายสีไข่วิธีที่ดีที่สุดคือใช้เปลือกหัวหอมซึ่งเก็บมาล่วงหน้า สีของไข่มีตั้งแต่สีแดงอ่อนไปจนถึงสีน้ำตาลเข้ม ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสีของเปลือก หากคุณต้องการให้สีมีความอิ่มตัวมากขึ้น คุณจะต้องนำเปลือกมาปรุงเป็นเวลาประมาณครึ่งชั่วโมงก่อนจะใส่ไข่ลงในน้ำซุป
ไข่สีม่วงเกือบได้มาจากเปลือกของหัวหอมแดง
คุณยังสามารถทาสีใบเบิร์ชหรือสีย้อมอาหารผักอื่น ๆ เช่น น้ำซุปบีทรูท ผักโขม ฯลฯ (ดูด้านล่าง)

มีสองวิธีในการระบายสี:

1) ต้มในยาต้มสีผสมอาหารผัก (เปลือกหัวหอมหรืออื่น ๆ )

2) ขั้นแรกต้มไข่แล้วจุ่มลงในสีย้อม เวลาในการทาสีจะถูกเลือกขึ้นอยู่กับความแข็งแรงของสีย้อมตั้งแต่หลายนาทีไปจนถึงหลายชั่วโมง

ปัจจุบันมีชุดอุปกรณ์ย้อมสีไข่หลายแบบจำหน่ายอยู่มากมาย โดยปกติแล้วชุดอุปกรณ์เหล่านี้จะใช้สีผสมอาหารซึ่งให้ความมีชีวิตชีวาและ สีสันที่หลากหลายและเมื่อใช้ร่วมกับสติกเกอร์อีสเตอร์ต่างๆ คุณจะสามารถสร้างองค์ประกอบที่น่าสนใจได้
อย่างไรก็ตาม การใช้สีย้อมผักแบบดั้งเดิมสำหรับไข่อีสเตอร์จะดีกว่า

สีย้อมพืชธรรมชาติสำหรับไข่

ต่อไปนี้คือสีที่คุณสามารถใช้ทาสีผักและผลไม้ต่างๆ ได้:

ดั้งเดิมจากสีเบจถึงน้ำตาลแดง - "ดินเหลืองใช้ทำสี"
เปลือกหัวหอมสีเหลือง 4 ถ้วย ต้มประมาณ 10-60 นาที ปริมาณแกลบและระยะเวลาในการเดือดส่งผลต่อความอิ่มตัวของสี

"สีแดงสด"
เปลือกหอมแดง 4 ถ้วย ต้มไข่ประมาณ 10-60 นาที ไข่จะเปลี่ยนจากสีแดงสดเป็นสีแดงเข้มขึ้นอยู่กับเวลาในการปรุง

"ปิดทอง"
เพิ่มไปที่ น้ำร้อน 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนขมิ้นต้มให้สีเข้มข้นขึ้น เพื่อให้ได้สีเหลือง คุณยังสามารถใช้การแช่หญ้าฝรั่นได้

สีชมพู
แช่ไข่ต้มในน้ำแครนเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ หรือบีท

ส้ม – น้ำแครอท

สีเทาน้ำเงิน – บลูเบอร์รี่บดหรือน้ำบลูเบอร์รี่

สีม่วง – น้ำซุปบีทรูท, น้ำบีทรูท

สีม่วง
เพิ่มดอกไม้สีม่วงลงในน้ำร้อนและแช่ค้างคืน การเติมน้ำมะนาวเล็กน้อยลงไปในน้ำจะทำให้คุณได้สีลาเวนเดอร์

สีเขียว
เติมโซดา 1 ช้อนชาลงในส่วนผสมเพื่อให้ได้สีม่วงและสีม่วง (ดูองค์ประกอบก่อนหน้า)

สีเขียว
ต้มไข่กับผักโขมสับ

สีฟ้า
กะหล่ำปลีแดงสับละเอียดสองหัว, น้ำ 500 มล. และ 6 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% ช้อน แช่ค้างคืนเพื่อสร้างสีฟ้าเข้ม

ลาเวนเดอร์
แช่ไข่ในน้ำองุ่น

สีพาสเทล
สำหรับสีชมพูและสีฟ้าอ่อนๆ ให้ถูเปลือกด้วยบลูเบอร์รี่หรือแครนเบอร์รี่จำนวนหนึ่งกำมือ

สีน้ำตาลเข้ม
ต้มไข่ในกาแฟ 250 มล.
คุณยังสามารถใช้ใบชาที่แข็งแรงได้

คุณยังสามารถใช้ตำแยแห้งซึ่งขายในร้านขายยาได้ ไข่ต้มจะมีโทนสีเขียว
ชาคาโมมายล์ 2-3 ถุงจะช่วยให้ไข่เปลี่ยนเป็นสีเหลือง และชาชบาจะทำให้เป็นสีชมพู

ในสมัยก่อนไข่ไม่เพียงทาสี (krashenki) เท่านั้น แต่ยังทาสีด้วยขี้ผึ้ง (pysanky) ด้วย

มีกฎบางประการสำหรับการทาสีไข่ที่ไม่สามารถละเมิดได้ ภาพวาดทั้งหมดบนไข่ควรจัดเรียงให้มีลวดลายที่ชัดเจนมาก เชื่อกันว่าโครงสร้างของจักรวาลมีอยู่ในไข่ ดังนั้นการออกแบบจึงไม่สามารถแก้ไขได้ตามอำเภอใจ

ความหมายของสัญลักษณ์ที่ใช้ในการวาดไข่อีสเตอร์:
สีขาว- จุดเริ่มต้นของการเริ่มต้นทั้งหมด พรหมลิขิต ที่สร้างไว้บนท้องฟ้า
สีดำเป็นสีแห่งความโศกเศร้า จำเป็นต้องใช้ลวดลายที่สดใสบนฐานสีดำ
เด็กได้รับ pysanka บนพื้นหลังเชอร์รี่ แต่ไม่ใช่บนสีดำ
ต้นสนเป็นสัญลักษณ์ของสุขภาพ
นกพิราบเป็นสัญลักษณ์ของจิตวิญญาณ
ตาข่ายเป็นสัญลักษณ์ของโชคชะตา
ตาข่ายสีเหลืองเป็นสัญลักษณ์ของดวงอาทิตย์และโชคชะตาซึ่งกำลังถูกสร้างขึ้นที่นี่
ต้นโอ๊กเป็นสัญลักษณ์ของความแข็งแกร่ง
จุดเป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์
พลัมเป็นสัญลักษณ์ของความรัก
ฮ็อพเป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์
เบอร์รี่ใด ๆ ที่เป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์ แม่.
ดอกไม้เป็นสัญลักษณ์ของความเป็นสาว

ปัจจุบันคลังแสงมีวิธีตกแต่งและผลิตไข่ได้หลากหลายวิธี เครื่องประดับเดิมสำหรับวันหยุด

“ความลับ” บางประการของการทาสีไข่:
ความลับ 1. สำหรับการทาสี ให้ใช้ไข่เป่า (เช่น เปลือกไข่) ใช้ปลายเข็มเจาะหรือสว่านเจาะเปลือกไข่ดิบอย่างระมัดระวัง ทำให้เป็นรูเล็ก ๆ สองรูที่ปลายทู่และแหลมคม เป่าเนื้อหาลงในจานผ่านรู - ไข่ขาวและไข่แดงยังคงมีประโยชน์ในการเตรียมอาหารอีสเตอร์
ความลับ 2. ไข่ที่เป่าและทาสีแล้วสามารถแขวนไว้บนกิ่งไม้ได้ คุณจะต้องมีสายไฟและไม้ขีดที่แข็งแรง ผูกปลายด้านหนึ่งของเชือกเป็นปมตรงกลางไม้ขีดไฟ จับปลายเชือกที่ว่างไว้ แล้วลดไม้ขีดลงผ่านรูใดรูหนึ่งเข้าไปในโพรงของไข่ที่ถูกเป่า ตอนนี้คุณสามารถแขวนมันจากกิ่งไม้ได้: เมื่ออยู่ในตำแหน่งแนวนอนภายในไข่ ไม้ขีดจะติดอยู่และยึดสายไฟให้แน่น
ความลับ 3. สำหรับการทาสีให้ใช้วัสดุดังต่อไปนี้: gouache, สีอะครีลิค, มาร์กเกอร์หลากสี ลงโทนสีด้วยฟองน้ำหรือสำลีพันก้าน แล้วใช้ลวดลายด้วยแปรงกึ่งแห้ง
ความลับที่ 4. ใช้กระดาษสติกเกอร์สำหรับงานปะติด ตัดตัวเลขออกด้วยกรรไกรตัดเล็บแล้วติดไว้บนไข่ที่เป่าแล้ว ระบายสีไข่. เมื่อพื้นผิวแห้ง ให้ลอกกระดาษออกแล้วใช้แปรงบางๆ ทาสีเงินบนพื้นที่ที่ไม่ได้ทาสี
ความลับ 5. ไข่สามารถตกแต่งด้วยลูกปัดและลูกปัด: สามารถทำได้โดยใช้กาว PVA และแหนบ

ทาสีเปลือกไข่ด้วยขี้ผึ้ง
(งานหนักมากแต่สนุกดี)

ใช้แท่งดินสอหนาประมาณ 15 ซม. แล้วตอกตะปูที่ปลายด้านหนึ่งเป็นมุมฉากกับแท่ง คุณจะได้ตัวอักษร G โดยที่ปลายตะปูยื่นออกมา

เราวางตัวแบ่งบนแก๊สและมีภาชนะโลหะเล็ก ๆ ที่เราให้ความร้อนกับขี้ผึ้ง (เทียนที่จุดไฟในเชิงเทียนโลหะก็ทำเช่นกัน)

เราจุ่ม “มือ” ของเราตรงนั้นแล้ววาดลวดลายต่างๆ บนไข่ต้มด้วยขี้ผึ้ง งานนี้เป็นงานที่ต้องใช้ความอุตสาหะเพราะว่า... ทุกครั้งที่ฉันได้รับจังหวะสั้น ๆ

จากนั้นขี้ผึ้งจะแข็งตัวอย่างรวดเร็วแล้วเราก็จุ่มไข่ลงในสีที่เจือจางในน้ำ

หลังจากที่ไข่เปลี่ยนสีในสารละลายนี้แล้ว ให้นำไข่ออกแล้วเช็ดแว็กซ์ออกอย่างระมัดระวังด้วยผ้าแห้ง ขั้นตอนนี้สามารถทำซ้ำได้อีกครั้ง จากนั้นไข่จะมีลวดลายหลายสี แต่คุณต้องคำนึงว่าสีแต่ละชั้นจะเปลี่ยนจากสีก่อนหน้า

รูปแบบการทาสีด้วยขี้ผึ้งสามสี:
- ขั้นแรก ให้วาดลวดลายบนไข่ขาวด้วยขี้ผึ้ง จากนั้นจึงทาสีไข่ลงไป สีเหลือง,
- วาดลวดลายอีกครั้งด้วยแว็กซ์และไข่ทาสีแดง
- วาดลวดลายเพิ่มเติมแล้วทาไข่ให้เป็นสีดำ
- หลังจากระบายสีไข่จะถูกทำให้ร้อนเล็กน้อยและทำความสะอาดแว็กซ์ที่นิ่มแล้วด้วยผ้าเช็ดปาก