เครื่องคั้นน้ำผลไม้สำหรับรับน้ำมะเขือเทศ เครื่องคั้นน้ำมะเขือเทศ: แบบใช้มือ, ไฟฟ้า, สว่าน

ในช่วงปลายฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง แม่บ้านหลายคนตระหนักดีว่าพวกเขาต้องการเครื่องคั้นน้ำมะเขือเทศ แต่ถ้าคุณไม่เคยพบอุปกรณ์นี้มาก่อนอาจมีคำถามเกิดขึ้นเกี่ยวกับเครื่องคั้นน้ำประเภทใดที่มีอยู่ตัวไหนดีกว่าที่จะซื้อและสิ่งที่แม่บ้านที่มีประสบการณ์หลายปีพูด

ประเภทของเครื่องคั้นน้ำ

เมื่อคุณไปที่ร้านฮาร์ดแวร์ คุณจะสังเกตเห็นว่าเครื่องคั้นน้ำมีความหลากหลายเพียงใด แต่ละอันได้รับการออกแบบมาเพื่อทำงานเฉพาะด้าน แต่ตามหลักการทำงานจะแบ่งออกเป็น 2 ประเภทคือแบบแรงเหวี่ยงและแบบสกรู พวกเขายังเป็นแบบแมนนวลและแบบไฟฟ้า (เครื่องขูดหมุนได้เนื่องจากแรงดันไฟฟ้าขาเข้า)

ในทางกลับกัน เครื่องใช้ไฟฟ้าแบ่งออกเป็นในครัวเรือน (สำหรับใช้ในบ้าน) มืออาชีพ (ร้านกาแฟ ร้านอาหาร โรงอาหาร) และอุตสาหกรรม (สำหรับโรงงาน ฯลฯ)

ฟังก์ชั่นของเครื่องคั้นน้ำ

ล่าสุดผู้ผลิตเครื่องคั้นน้ำผลไม้ได้เพิ่มจำนวนมาก ฟังก์ชั่นเพิ่มเติมซึ่งดูเหมือนจำเป็นและสะดวก แต่ก่อนที่คุณจะตัดสินใจซื้ออุปกรณ์ที่อัปเกรดดังกล่าว ให้คิดถึงวัตถุประสงค์หลักที่คุณจะซื้ออุปกรณ์ดังกล่าว ตามกฎแล้วฟังก์ชั่นหลายอย่างกลายเป็นว่าไม่มีการอ้างสิทธิ์อย่างสมบูรณ์และแทบไม่เคยทดสอบในทางปฏิบัติเลย แต่ในขณะเดียวกันคุณสมบัติเพิ่มเติมของอุปกรณ์ก็ทำให้ต้นทุนเพิ่มขึ้น

แต่ยังมีฟังก์ชั่นที่มีประโยชน์ที่สามารถติดตั้งเครื่องคั้นน้ำมะเขือเทศอัตโนมัติได้ ตัวอย่างเช่น หลายๆ คนพบว่ากริดหรือตะแกรงของอุปกรณ์สามารถลอกหรือระบายความร้อนระหว่างกระบวนการได้สะดวก เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ความร้อนสูงเกินไป การเพิ่มเติมดังกล่าวมีประโยชน์มากหากคุณต้องประมวลผลปริมาณมาก

เครื่องคั้นน้ำผลไม้ชนิดใดที่เหมาะกับการรับน้ำมะเขือเทศ

ตามกฎแล้วเครื่องหมุนเหวี่ยงไม่เหมาะสำหรับการแปรรูปมะเขือเทศ น้ำผลไม้ที่ได้ยังคงมีคุณภาพไม่ดีและเป็นน้ำ ในกรณีนี้เนื้อมะเขือเทศจะอุดตันตะแกรงอย่างมาก และอาจใช้เวลานานในการทำความสะอาด

หลายคนเชื่อว่าเครื่องคั้นน้ำมะเขือเทศควรเป็นแบบสว่าน ภายนอกมีลักษณะคล้ายกับเครื่องบดเนื้อมาตรฐาน อุปกรณ์ดังกล่าวสามารถบดมะเขือเทศอย่างประณีตแล้วบีบผ่านตะแกรง ในเวลาเดียวกัน เยื่อและเมล็ดพืชได้รับการบดอย่างดี และผลผลิตที่ได้คือน้ำผลไม้ที่เข้มข้นและมีคุณภาพสูง การใช้คั้นน้ำผลไม้ไฟฟ้าสะดวกกว่ามาก ใช้งานง่ายและทำให้งานเสร็จเร็วขึ้น แต่คุณสามารถรับน้ำผลไม้แสนอร่อยได้แม้ว่าคุณจะซื้อน้ำผลไม้กลหรือมะเขือเทศก็ตาม

หลักการของอุปกรณ์สว่าน

เครื่องเจาะน้ำผลไม้แบบแมนนวลนั้นคล้ายกับเครื่องบดเนื้อมาก แต่ความแตกต่างก็คือเครื่องคั้นน้ำผลไม้มีสว่านรูปทรงกรวย นั่นคือเหตุผลที่ช่างฝีมือหลายคนสามารถสร้างเครื่องคั้นน้ำมะเขือเทศจากเครื่องบดเนื้อด้วยมือของตัวเองได้ สิ่งสำคัญคือการเลือกหัวฉีดที่เหมาะสมซึ่งหาซื้อได้ง่าย เพื่อให้ได้น้ำผลไม้ให้วางมะเขือเทศที่หั่นแล้วลงในชาม ในขณะที่สว่านเคลื่อนที่ น้ำและเนื้อจะถูกแยกออกจากกัน ของเหลวไหลผ่านตะแกรง ส่วนที่เหลือไหลผ่านต่อไปและตกลงไปในภาชนะ

เครื่องคั้นน้ำผลไม้รุ่นกลไกมีการออกแบบที่แตกต่างกันเล็กน้อย และได้น้ำผลไม้จากการกดผัก เมื่อคุณกดคันโยก แรงดันจะถูกสร้างขึ้น และมะเขือเทศจะปล่อยน้ำออกมา

ในรุ่นไฟฟ้ามอเตอร์จะหมุนเครื่องขูดซึ่งบดผลไม้ น้ำผลไม้จะไหลลงสู่แก้วซึ่งรวมอยู่ในชุดอุปกรณ์

ข้อดีและข้อเสียของอุปกรณ์สว่าน

เครื่องคั้นน้ำมะเขือเทศแบบสว่านมีข้อได้เปรียบหลัก คุณสามารถรับน้ำผลไม้บริสุทธิ์ได้โดยไม่ต้องใช้เมล็ดหรือเปลือก นอกจากนี้ปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่ได้ก็มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่อุปกรณ์เหล่านี้ก็มีข้อเสีย ประการแรก เมื่อเร็ว ๆ นี้ การค้นหาเครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบใช้มือหรือแบบเครื่องกลกลายเป็นเรื่องยาก เนื่องจากมีการผลิตจำกัด นอกจากนี้หลังจากได้รับแล้ว หลายคนพบว่าเป็นการยากที่จะทำความสะอาดตะแกรงจากเยื่อกระดาษที่ติดอยู่ บางครั้งในระหว่างกระบวนการคุณต้องทำความสะอาดตะแกรงเป็นระยะเพราะทางเดินจะอุดตัน

หากคุณมีเครื่องคั้นน้ำมะเขือเทศแบบใช้มือ คุณจะพบกับสถานการณ์ที่มะเขือเทศที่วางอยู่ในชามแตกและ "ยิง" น้ำมะเขือเทศออกมา หากชามผักตื้น จะไม่ปกป้องคุณและผนังจากการกระเด็น ดังนั้นควรเลือกรุ่นที่มีตู้คอนเทนเนอร์ทรงลึก นอกจากนี้เพื่อหลีกเลี่ยงสถานการณ์ที่ไม่พึงประสงค์นี้ขอแนะนำให้หั่นมะเขือเทศออกเป็นสี่ส่วนก่อน

เครื่องคั้นน้ำมะเขือเทศ: บทวิจารณ์จากแม่บ้าน

โดยปกติในฤดูใบไม้ร่วง การผลิตจำนวนมากจะเริ่มขึ้นในแต่ละครอบครัว น้ำมะเขือเทศแม่บ้านจำนวนมากได้รับประสบการณ์และรู้ว่าเครื่องคั้นน้ำแบบไหนเหมาะสมที่สุด มีการใช้อุปกรณ์ต่าง ๆ เพื่อให้ได้น้ำผลไม้ บทวิจารณ์แสดงให้เห็นว่าโมเดลอัตโนมัติสามารถรับมือกับงานได้อย่างรวดเร็ว แต่เฉพาะในกรณีที่มีมะเขือเทศน้อยมากเนื่องจากตัวกรองจะอุดตันอย่างรวดเร็ว

แม่บ้านคนอื่น ๆ ทำน้ำผลไม้จากเยื่อกระดาษและในการทำเช่นนี้พวกเขาก็ใช้มีดสับในนั้น แต่หลายๆ คนชอบน้ำผลไม้บริสุทธิ์จึงดื่มได้ ดังนั้นเชฟผู้มากประสบการณ์กล่าวว่า คั้นน้ำผลไม้ที่ดีที่สุดสำหรับมะเขือเทศ มันคือสว่านแบบแมนนวล สามารถทำงานได้ดีกับปริมาณมากและบดมะเขือเทศได้อย่างมีประสิทธิภาพ หากจำเป็น คุณสามารถเลื่อนเค้กที่เหลือได้อีกครั้ง ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะบีบน้ำในปริมาณสูงสุดจากมะเขือเทศจำนวนหนึ่ง อาจสังเกตว่าหน่วยดังกล่าวสามารถดัดแปลงเพื่อผลิตองุ่นได้ น้ำแอปเปิ้ลและจากผลไม้อื่นๆ

เครื่องคั้นน้ำส่วนใหญ่สามารถแปรรูปผักและผลไม้ได้เกือบทุกชนิด โดยเปลี่ยนเป็นเครื่องดื่มที่มีเนื้อหรือน้ำหวานใส อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทั้งหมดที่จะเหมาะสำหรับการสกัดน้ำผลไม้จากอาหาร เช่น มะเขือเทศ ความจริงก็คือมะเขือเทศเป็นผักที่มีโครงสร้างค่อนข้างเฉพาะเจาะจง ดังนั้นหากคุณวางแผนที่จะดื่มน้ำผลไม้คั้นสดจากผลไม้นี้ คุณจะต้องใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ที่เหมาะกับมะเขือเทศ

อะไรเหมาะ.

มะเขือเทศมีเนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และมีความชื้นสูง จึงสามารถสับได้ง่ายไม่ว่าจะใช้กลไกใดก็ตาม แต่เนื่องจากมีเมล็ดเล็กๆ จำนวนมาก จึงทำให้แปรรูปได้ยาก เครื่องคั้นน้ำบางชนิดไม่สามารถรับมือกับการบดเศษส่วนที่เป็นของแข็งขนาดเล็กได้

มีความแตกต่างอีกประการหนึ่งในการแปรรูปมะเขือเทศ น้ำมะเขือเทศควรมีความหนาและมีเนื้อกระดาษสูง ไม่แนะนำให้ทำน้ำหวานจากผักเหล่านี้ เช่น น้ำหวานจากแอปเปิ้ล ดังนั้นส่วนประกอบของเครื่องดื่มจะต้องบดให้ละเอียดและผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน

อุปกรณ์ที่ใช้สกัดน้ำผลไม้จากผลิตภัณฑ์ต่างๆ แบ่งได้เป็น 3 ประเภท คือ

• เครื่องคั้นน้ำแบบกด,
• หน่วยประเภทสกรู,
• แรงเหวี่ยง (หมุน)

เฉพาะเครื่องคั้นน้ำแบบสว่านซึ่งมีเพลาอันทรงพลังบดขยี้ผลิตภัณฑ์ที่มีโครงสร้างใด ๆ เท่านั้นที่สามารถรับมือกับมะเขือเทศได้ดีพอ เครื่องจักรเหล่านี้แปรรูปเยื่อ เปลือก และเมล็ดพืชได้อย่างง่ายดายเท่าเทียมกัน ผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องดื่มที่เข้มข้นและเป็นเนื้อเดียวกัน เหมือนที่เราเคยเห็นน้ำมะเขือเทศมาก่อน

หลักการทำงานของอุปกรณ์สกรูนั้นคล้ายกับการทำงานของเครื่องบดเนื้อมาก ผลิตภัณฑ์ที่อยู่ระหว่างใบมีดของเพลาเกลียวและผนังของตัวเครื่อง จะถูกบดเป็นเยื่อกระดาษและผลักผ่านตาข่ายโลหะ เค้กถูกเทลงในช่องแยกต่างหาก

ด้วยวิธีการประมวลผลนี้แทบจะไม่มีของเสียเหลืออยู่และน้ำผลไม้สำเร็จรูปก็มีวิตามินสูงสุด วิธีคั้นอาหารแบบนี้เรียกว่าเย็น เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการได้รับเครื่องดื่มมะเขือเทศคุณภาพ

ข้อเสียเล็กน้อยของการทำงานของเครื่องคั้นน้ำแบบสว่านคือระยะเวลาของกระบวนการ ในอุปกรณ์พกพา คุณจะต้องหมุนที่จับโดยใช้ความพยายาม เครื่องไฟฟ้าทำงานที่ความเร็วต่ำ ดังนั้นความเร็วในการเตรียมเครื่องดื่มจึงต่ำ อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ไม่สำคัญหากคุณวางแผนที่จะไปรับน้ำผลไม้ข้างนอก ปริมาณมาก.

ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบแรงเหวี่ยง มอเตอร์จะหมุนเร็วขึ้นมาก ซึ่งช่วยให้คุณผลิตน้ำผลไม้ได้ในระยะเวลาอันสั้น แต่เนื่องจากคุณสมบัติการออกแบบจึงไม่แนะนำให้ทำน้ำมะเขือเทศในอุปกรณ์ประเภทนี้ เครื่องขูดแบบดิสก์ซึ่งใช้บดอาหารจะตัดเนื้อได้ดี แต่ไม่สามารถรับมือกับเมล็ดพืชได้ อนุภาคละเอียดจะอุดตันตาข่าย และคุณต้องทำความสะอาดอย่างต่อเนื่อง

ภายในเครื่องแยก ของเหลวจะถูกแยกออกจากส่วนที่อ่อนของผลไม้ซึ่งจะตกเป็นของเสีย ด้วยเหตุนี้เครื่องดื่มจึงกลายเป็นของเหลวและโปร่งใสมาก วิธีนี้ใช้ได้กับผลไม้ เช่น แอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ แต่ไม่ใช่กับมะเขือเทศ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้อุปกรณ์หมุนเหวี่ยงในการเตรียมน้ำมะเขือเทศ

มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้อีกประเภทหนึ่ง - เครื่องคั้นน้ำซึ่งเหมาะสำหรับการทำน้ำมะเขือเทศด้วย ในนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกบดขยี้ภายใต้แรงกดดันของการกดที่กระทำกับผลไม้จากด้านบน อุปกรณ์ดังกล่าวสามารถรับมือกับผลเบอร์รี่และผลไม้ที่มีเมล็ดได้

ตัวอย่างเช่น พวกเขาผลิตเครื่องอัดองุ่นหรือผลทับทิม เครื่องจักรเหล่านี้ยังผลิตเครื่องดื่มสกัดเย็นอีกด้วย น้ำผลไม้ที่เตรียมไว้มีความเข้มข้นและมีวิตามินสูง

เครื่องคั้นน้ำมะเขือเทศส่วนใหญ่จะใช้ในการแปรรูปผักในปริมาณมาก พวกเขาเป็นที่นิยมในหมู่ชาวสวนที่เก็บเกี่ยวผลผลิตที่ดีจากพวกเขา กระท่อมฤดูร้อน- หน่วยเหล่านี้มีความจุถังหลายสิบลิตร

คุณสมบัติของอุปกรณ์สกรู

เครื่องคั้นน้ำแบบสว่านขนาดกะทัดรัดเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำน้ำมะเขือเทศในปริมาณเล็กน้อย พวกเขาสามารถแบ่งออกเป็นหลายประเภท:

• ด้วยจังหวะแนวตั้ง
• สกรูเดี่ยวพร้อมเพลาแนวนอน
• สกรูคู่แนวนอน

นอกจากนี้อาจเป็นแบบแมนนวลหรือแบบไฟฟ้าก็ได้ เครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบแมนนวลส่วนใหญ่มีลักษณะคล้ายเครื่องบดเนื้อ ประกอบด้วยเพลาตัดที่อยู่ในตัวเครื่องและถาดใส่ ข้อดีของรุ่นเหล่านี้คือมีขนาดกะทัดรัดและบำรุงรักษาง่าย

เครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบสกรูมะเขือเทศอาจมีตัวเครื่องเป็นโลหะหรือพลาสติก ปัจจุบันมีการผลิตโมเดลพลาสติกราคาไม่แพงเป็นจำนวนมากซึ่งมีราคาค่อนข้างต่ำ เนื่องจากมะเขือเทศมีโครงสร้างกึ่งของเหลวที่อ่อนนุ่ม การใช้วัสดุพลาสติกในกรณีนี้จึงสมเหตุสมผล

อุปกรณ์ที่มีจังหวะแนวตั้งจะมีขนาดกะทัดรัดกว่าแนวนอน อาจเป็นแบบกลไก (คันโยก) และแบบไฟฟ้า ในกรณีแรก การกดเกิดขึ้นโดยการกดคันโยก ซึ่งจะลดแรงกดลงและบีบของเหลวออกจากผลไม้

ประการที่สอง เพลาแนวตั้งจะหมุนโดยใช้มอเตอร์ที่อยู่ในตัวเครื่อง เชื่อกันว่าสำหรับการแปรรูปผัก เช่น มะเขือเทศ อุปกรณ์ที่มีเครื่องเจาะแนวนอนมีความเหมาะสมมากกว่า เนื่องจากจะบดเมล็ดได้อย่างมีประสิทธิภาพมากกว่า

เครื่องคั้นน้ำผลไม้สว่านไฟฟ้าแนวนอนสามารถติดตั้งเพลาหนึ่งหรือสองอันได้ มีการติดตั้งเพลาที่สองเพื่อปรับปรุงคุณภาพการปั่น โดยปกติแล้วจะมีฟังก์ชันย้อนกลับ ด้วยการเคลื่อนที่แบบย้อนกลับของเพลาทั้งสอง อัตราการหมุนเพิ่มขึ้น และเค้กจะแห้ง

เครื่องคั้นน้ำผลไม้ไฟฟ้าจะช่วยให้คุณเตรียมน้ำมะเขือเทศได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามใดๆ สิ่งที่คุณต้องทำคือล้างผักแล้วใส่ลงในถาด อุปกรณ์ดังกล่าวใช้พื้นที่มากกว่าอุปกรณ์แบบแมนนวล แต่ทำให้ผู้ใช้ทำงานได้ง่ายขึ้นมาก

หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะแปรรูปมะเขือเทศในปริมาณมาก การใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้แนวนอนขนาดเล็กก็เพียงพอแล้ว ทำให้ง่ายต่อการเตรียมน้ำมะเขือเทศหลายแก้ว หากคุณมีมะเขือเทศเก็บเกี่ยวได้ดีและคุ้นเคยกับการเตรียมเครื่องดื่มเป็นลิตร ให้ซื้อเครื่องที่มีระบบขับเคลื่อนไฟฟ้า ซึ่งจะช่วยประหยัดทั้งเวลาและพลังงาน

เมื่อเลือกรุ่นเครื่องคั้นน้ำผลไม้ที่เหมาะสมสำหรับการแปรรูปมะเขือเทศให้ศึกษาความคิดเห็นของผู้บริโภครายอื่น อ่านบทวิจารณ์จากผู้ที่เคยใช้อุปกรณ์เหล่านี้

ใครในพวกเราที่ไม่ชอบดื่มสักแก้วในมื้อเที่ยง? และน้ำผลไม้นี้จะไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วยหากคุณเตรียมเองจากมะเขือเทศที่ปลูกในสวนส่วนตัวของคุณ นอกจากการบริโภคโดยตรงเป็นอาหารแล้ว น้ำมะเขือเทศโฮมเมด ยังสามารถใช้เป็นซอสในการเตรียมผักต่าง ๆ สำหรับฤดูหนาว และเพื่อให้การแปรรูปมะเขือเทศเป็นน้ำผลไม้ดังที่พวกเขาพูดว่า "ในลมหายใจเดียว" คุณจะต้องได้รับเครื่องคั้นน้ำมะเขือเทศไฟฟ้าแบบพิเศษ คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับสิ่งที่พวกเขาเป็นและความแตกต่างจากบทความของเรา

เครื่องคั้นน้ำมะเขือเทศไฟฟ้า - สว่านหรือแรงเหวี่ยง?

เมื่อพูดถึงเครื่องคั้นน้ำมะเขือเทศไฟฟ้า ส่วนใหญ่มักจะหมายถึงเครื่องคั้นน้ำแบบสว่านไม่ว่าจะแนวตั้งหรือแนวนอน ทำไมจึงเป็นเช่นนี้? เป็นไปไม่ได้หรือไม่ที่จะแปรรูปมะเขือเทศให้เป็นน้ำผลไม้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ไฟฟ้าแบบแรงเหวี่ยง?

เพื่อทำความเข้าใจสิ่งนี้ เรามาดูหลักการทำงานของเครื่องคั้นน้ำผลไม้ไฟฟ้าแต่ละประเภทให้ละเอียดยิ่งขึ้น:

1. เริ่มต้นด้วย แท่งเกลียวหนา - สว่านจับมะเขือเทศเป็นส่วนเล็ก ๆ แล้วดันผ่านตาข่ายที่มีรูเล็ก ๆ น้ำผลไม้ที่แยกออกจากกันจะไหลลงมาตามรางพิเศษลงในภาชนะทดแทน และกาก (เค้ก) ที่บีบอัดและเกือบแห้งจะถูกกำจัดออกตามธรรมชาติเมื่อสะสมจากปลายอีกด้านของห้องทำงานของเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ส่งผลให้สามารถแปรรูปมะเขือเทศได้สูงสุด เนื่องจากเครื่องคั้นน้ำแบบสว่านที่มีตาข่ายละเอียดเพียงพอสามารถบดแม้แต่เมล็ดมะเขือเทศได้
2. ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบแรงเหวี่ยง น้ำจะถูกแยกออกจากเยื่อกระดาษโดยการเสียดสีกับเครื่องขูดแบบหมุน ในเวลาเดียวกันเปอร์เซ็นต์การแยกน้ำผลไม้ต่ำมากและตาข่ายที่มีความสม่ำเสมอที่น่าอิจฉาจะอุดตันด้วยเปลือกมะเขือเทศ ด้วยเหตุนี้จึงต้องหยุดเครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบแรงเหวี่ยงเป็นครั้งคราวเพื่อทำความสะอาดเครื่องขูดและเอาเยื่อกระดาษออก

ดังที่เราเห็นจากข้างต้น การแปรรูปมะเขือเทศให้เป็นน้ำผลไม้ด้วยเครื่องคั้นน้ำแบบแรงเหวี่ยงถือเป็นงานที่ค่อนข้างลำบาก นั่นคือเหตุผลว่าทำไมจึงควรใช้เครื่องคั้นน้ำแบบสว่านไฟฟ้าเพื่อรับน้ำจากมะเขือเทศ

นอกจากความสะดวกในการรับน้ำมะเขือเทศแล้ว ข้อดีของเครื่องคั้นน้ำแบบสว่านยังรวมถึงการถอดและล้างได้ง่าย และยังใช้พื้นที่ในห้องครัวไม่มากนัก

เครื่องคั้นน้ำสว่านไฟฟ้าอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับผู้ผลิตในพารามิเตอร์ต่อไปนี้:

เครื่องบดเนื้อไฟฟ้าพร้อมเครื่องคั้นน้ำมะเขือเทศ

เจ้าของเครื่องบดเนื้อไฟฟ้าที่มีความสุขสามารถทำให้ชีวิตของพวกเขาง่ายขึ้นมากโดยการซื้ออุปกรณ์คั้นน้ำผลไม้แบบพิเศษให้พวกเขา ผู้ผลิตเครื่องใช้ในครัวเรือนเกือบทั้งหมดได้ให้โอกาสนี้ในหลายรุ่น แต่ถึงแม้ในกรณีนี้ก็ยังมีข้อผิดพลาดอยู่ หนึ่งในนั้นคือจะต้องหั่นมะเขือเทศค่อนข้างละเอียดเพราะทางเข้าของเครื่องบดเนื้อไฟฟ้ามักจะมีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก ประการที่สอง ไม่ใช่เครื่องบดเนื้อทุกเครื่องจะสามารถใช้งานในระยะยาวในโหมดโหลดสองครั้งได้อย่างง่ายดาย ประการที่สามหากมอเตอร์ไฟฟ้าล้มเหลวเจ้าของจะสูญเสียผู้ช่วยในครัวสองคนไปพร้อม ๆ กัน: เครื่องบดเนื้อและเครื่องคั้นน้ำผลไม้

การใช้อุปกรณ์เช่นเครื่องคั้นน้ำผลไม้ การทำน้ำมะเขือเทศธรรมชาติที่บ้านเป็นเรื่องง่ายมาก อย่างไรก็ตามอุปกรณ์บางชนิดไม่เหมาะสำหรับการแปรรูปมะเขือเทศ อุปกรณ์เหล่านี้มีหลายประเภทที่มีคุณสมบัติการออกแบบที่แตกต่างกัน เพื่อให้เข้าใจว่าเครื่องคั้นน้ำมะเขือเทศชนิดใดดีกว่าคุณต้องพิจารณาถึงความแตกต่างทั้งหมดของอุปกรณ์เหล่านี้

ประเภทและหลักการทำงาน

เครื่องคั้นน้ำแบ่งออกเป็นสองประเภทหลัก: แบบแรงเหวี่ยงและสว่าน ทั้งสองประเภทมีไว้สำหรับคั้นน้ำจากผักและผลไม้ที่มีความแข็งต่างกัน สกรูแบ่งออกเป็นอุปกรณ์แบบแมนนวล อุปกรณ์กลไก และอุปกรณ์ที่ทำงานจากเครือข่ายไฟฟ้า นอกจากนี้การออกแบบอาจแตกต่างกัน ตามคุณสมบัติการออกแบบแบ่งออกเป็น:

• อุปกรณ์ประเภทแนวตั้ง
• สกรูเดี่ยวแนวนอน
• สกรูคู่แนวนอน

เครื่องคั้นน้ำประเภทที่พบบ่อยที่สุดคือแบบแรงเหวี่ยง การบดผลไม้ที่อยู่ข้างในนั้นเกิดขึ้นด้วยความช่วยเหลือของดิสก์ในรูปแบบของเครื่องขูดซึ่งหมุนด้วยความเร็วสูงบดผักให้เป็นเนื้อ จากนั้นมวลจะถูกป้อนเข้าไปในช่องแยกซึ่งน้ำหวานจะถูกแยกออกจากเยื่อกระดาษ อุปกรณ์เหล่านี้มีความเร็วหลายระดับเพื่อประมวลผลส่วนประกอบที่มีความแข็งต่างกัน

โดยพื้นฐานแล้วเครื่องเหล่านี้มีไว้สำหรับคั้นเครื่องดื่มจากผักและผลไม้ต่างๆ น้ำผลไม้ที่ทำโดยใช้เครื่องหมุนเหวี่ยงมีความใสและไม่มีเยื่อกระดาษ นอกจากนี้อุปกรณ์เหล่านี้ไม่สามารถรับมือกับการบดเมล็ดพืชได้ นั่นคือพวกเขาแยกของเหลวภายในผลไม้ออกจากเนื้อซึ่งเทลงในแก้วที่ทางออก

นอกจากนี้อุปกรณ์ประเภทแรงเหวี่ยงยังมีข้อเสียอื่น ๆ :

• เนื่องจากอุปกรณ์ทำงานด้วยความเร็วสูงของเหลวจึงร้อนขึ้นและวิตามินที่มีอยู่ในผลไม้จะถูกทำลาย
• อันเป็นผลมาจากการสัมผัสกับออกซิเจนภายในชามน้ำผลไม้จะออกซิไดซ์ซึ่งนำไปสู่การสูญเสียคุณสมบัติอันมีค่าของผลิตภัณฑ์
• การใช้ส่วนประกอบสูงทำให้มีเปอร์เซ็นต์ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่ผลผลิตต่ำ

จากที่กล่าวมาข้างต้นเราสามารถสรุปได้ว่าอุปกรณ์ดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับการเตรียมน้ำมะเขือเทศ น้ำที่ได้จากการแปรรูปมะเขือเทศในอุปกรณ์นี้จะเป็นของเหลว โปร่งใส และไม่มีเยื่อกระดาษ

เครื่องคั้นน้ำมะเขือเทศควรผลิตเครื่องดื่มมะเขือเทศที่เข้มข้นและเข้มข้นซึ่งสม่ำเสมอทั่วทั้งมวล สิ่งนี้แตกต่างจากน้ำผลไม้ที่ได้จากผักชนิดอื่น

เครื่องคั้นสกรูมีหลักการทำงานที่แตกต่างกัน ภายในอุปกรณ์จะมีสว่าน - เพลาเกลียวซึ่งเมื่อหมุนจะบดส่วนผสมพร้อมกับเมล็ดและเยื่อกระดาษ การออกแบบมีลักษณะคล้ายเครื่องบดเนื้อ มวลที่ถูกบดจะเข้าใกล้เครื่องกรองและถูกกดผ่านภายใต้ความกดดัน

จากนั้นส่วนผสมจะใส่ลงในภาชนะสำหรับเครื่องดื่มที่เสร็จแล้ว น้ำผลไม้ที่คั้นในอุปกรณ์ดังกล่าวมีความหนาสม่ำเสมอสม่ำเสมอ เยื่อกระดาษไม่ได้แยกออกจากของเหลว แต่ผสมเป็นก้อนเดียว เมล็ดและเมล็ดพืชที่พบในผลไม้จะถูกบดเป็นโจ๊ก อนุภาคของแข็งที่ไม่ได้บดด้วยอุปกรณ์จะถูกกักไว้โดยตัวกรองและยังคงอยู่ภายใน

เครื่องคั้นน้ำแบบสว่านมีข้อดีอื่นๆ อีกหลายประการที่ช่วยสนับสนุนทางเลือกในการเตรียมน้ำมะเขือเทศ ซึ่งรวมถึง:

• เปอร์เซ็นต์ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่ได้รับระหว่างการประมวลผลสูง (มากถึง 95 เปอร์เซ็นต์)
• เนื่องจากการเจียรเกิดขึ้นที่ความเร็วต่ำ ผลิตภัณฑ์จึงไม่อยู่ภายใต้ความร้อนและออกซิเดชั่น สิ่งนี้ทำให้คุณสามารถรักษาทรัพย์สินอันมีค่าไว้ได้
• เนื่องจากมีองค์ประกอบที่เข้มข้น น้ำผลไม้จึงมีรสชาติเข้มข้น
• มีขยะเหลืออยู่เล็กน้อย

เครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบสกรูจะเตรียมเครื่องดื่มมะเขือเทศชั้นเลิศให้กับคุณ โดยคงวิตามินและสารอาหารทั้งหมดไว้ น้ำผลไม้ที่ได้รับสามารถเก็บไว้ได้สองวัน

คุณสมบัติของอุปกรณ์สกรู

เครื่องคั้นน้ำแบบ Auger มีการออกแบบที่แตกต่างกันเล็กน้อย อุปกรณ์แนวนอนที่มีสว่านหนึ่งหรือสองตัวเหมาะสำหรับการแปรรูปมะเขือเทศเป็นน้ำมะเขือเทศ พวกเขาทำงานได้ดีในการบดเมล็ดภายในผลไม้ เครื่องคั้นน้ำมะเขือเทศนี้สามารถเป็นแบบใช้มือหรือแบบไฟฟ้าก็ได้

เครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบสว่านไฟฟ้าทำงานได้เร็วกว่าเครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบใช้มือมาก และคุณไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามใดๆ ในการผลิตเครื่องดื่ม คุณเพียงแค่ใส่มะเขือเทศลงในถาดแล้วคุณก็จะได้น้ำผลไม้สำเร็จรูปในเวลาไม่กี่นาที อุปกรณ์แบบสกรูคู่มีประสิทธิภาพมากกว่าอุปกรณ์แบบเพลาเดี่ยวด้วยซ้ำ มีอุปกรณ์สกรูคู่ที่สกรูหมุนไปในทิศทางต่าง ๆ ซึ่งจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของอุปกรณ์และช่วยให้คุณเตรียมน้ำมะเขือเทศได้ คุณภาพดีที่สุด- พวกเขาบดมะเขือเทศให้เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นโดยไม่ทิ้งขยะเลย

เครื่องคั้นน้ำมะเขือเทศแบบสว่านแบบใช้มือสามารถผลิตเครื่องดื่มมะเขือเทศได้เช่นเดียวกับแบบไฟฟ้า ข้อเสียของอุปกรณ์คือคุณจะต้องใช้ความพยายามอย่างมากในการแปรรูปผัก หากมีมะเขือเทศค่อนข้างมาก การแปรรูปด้วยตนเองอาจเป็นเรื่องยาก ข้อดีของอุปกรณ์นี้คือสามารถใช้งานได้ในสถานการณ์ที่มีปัญหาเรื่องไฟฟ้า ตัวอย่างเช่นในแปลงสวนเครื่องคั้นมือไม่สามารถถูกแทนที่ได้

มีอุปกรณ์ประเภทอื่น - เครื่องคั้นน้ำผลไม้สว่านแนวตั้ง เป็นกลไกและทำงานบนหลักการของการกด ต้องวางมะเขือเทศไว้ในภาชนะ จากนั้นกดคันโยกที่เปิดใช้งานกลไกการกด เครื่องจักรเหล่านี้ได้รับการออกแบบสำหรับการคั้นน้ำจากผักและผลไม้เนื้ออ่อนโดยมีเมล็ดพืชน้อยที่สุด

ไม่แนะนำให้ใช้อุปกรณ์เหล่านี้ในการเตรียมเครื่องดื่มจากมะเขือเทศ มันจะไม่สม่ำเสมอและหนาเหมือนเครื่องคั้นน้ำแนวนอน อุปกรณ์แนวตั้งทำหน้าที่บดเมล็ดพืชได้ไม่ดี ดังนั้นคุณจะไม่ได้รับความสม่ำเสมอที่จำเป็นสำหรับการดื่มมะเขือเทศ

เกณฑ์การคัดเลือก

เมื่อเลือกเครื่องคั้นน้ำมะเขือเทศคุณจะต้องคำนึงถึงปัจจัยหลายประการ เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์มะเขือเทศคุณภาพสูง ให้เลือกเครื่องเจาะแนวนอนที่มีเครื่องเจาะหนึ่งหรือสองตัว จะดีกว่าถ้าอุปกรณ์มีฟังก์ชั่นย้อนกลับ ในระหว่างการเคลื่อนไหวย้อนกลับ เพลาจะหมุนไปในทิศทางที่ต่างกัน ซึ่งจะเพิ่มเปอร์เซ็นต์ของเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วและส่งเสริม สู่การสร้างสรรค์ที่ดีที่สุดความสม่ำเสมอ

ปริมาณของเครื่องคั้นน้ำผลไม้มีบทบาทสำคัญ ภาชนะบรรจุอาจมีขนาดตั้งแต่ 400 มล. ถึง 1.2 ลิตร หากคุณวางแผนที่จะเตรียมน้ำผลไม้ปริมาณมาก ให้เลือกเครื่องใช้ไฟฟ้าที่มีชามขนาดใหญ่ ให้ความสนใจกับปัจจัยเช่นความเสถียรของอุปกรณ์ด้วย

ควรยืนอย่างมั่นคงบนพื้นผิวและไม่โยกเยกระหว่างการใช้งาน เครื่องคั้นน้ำผลไม้สามารถมีฟังก์ชั่นทำความสะอาดตัวเองได้ ซึ่งสะดวกมากในระหว่างการบำรุงรักษา พลังของอุปกรณ์ไม่ส่งผลต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์มะเขือเทศ

ในการเลือกอุปกรณ์ที่ดีในการเตรียมน้ำมะเขือเทศคุณภาพสูง ให้ศึกษาคุณสมบัติการทำงานของอุปกรณ์อย่างละเอียด ขึ้นอยู่กับจำนวนมะเขือเทศที่คุณต้องการแปรรูปและคุณจะใช้อุปกรณ์ภายใต้สถานการณ์ใด