วิธีทำขนมพัฟ. พายขนมพัฟ

จะดีแค่ไหนที่ได้เอาใจคนที่คุณรักในวันหยุดด้วยการปลุกให้ตื่นด้วยกลิ่นหอมของพายโฮมเมดที่น่ารับประทาน ขนมอบยีสต์อันเขียวชอุ่มที่ทำจากพัฟพร้อมไส้หวานอมเปรี้ยวจะทำให้อาหารเช้าของคุณน่าจดจำอย่างแท้จริง และแอปเปิ้ลนอกจากจะมีรสชาติแล้วยังมีประโยชน์และเสริมสร้างร่างกายด้วยวิตามินอีกด้วย ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องกังวลเป็นเวลานาน ดังนั้นสูตรอาหารที่เรียกว่า พัฟเพสตรี้พายกับแอปเปิ้ล.

ส่วนผสมสำหรับทำพายพัฟกับแอปเปิ้ล:

1. ขนมพัฟยีสต์ 1แพ็ค
2. แอปเปิ้ล 3–4 ชิ้น
3. น้ำตาล 180 กรัม หรือตามชอบ
4. สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ
5. แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
6. เนย 60 กรัม
7. ครีม สำหรับทาขนมอบ
8. แป้งสำหรับกลิ้ง

สินค้าไม่เหมาะสม? เลือกสูตรที่คล้ายกันจากคนอื่น!

รายการสิ่งของ:

1. เตาอบ
2. ถาดอบขนม
3. กระดาษรองอบ
4. เข็มกลิ้ง
5. เขียง
6. เตาครัว
7. กระทะ
8. จาน
9. ไม้พายในครัว
10. แปรงทำครัว
11. จานเสิร์ฟ

การเตรียมพายพัฟกับแอปเปิ้ล:

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมไส้

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมหลัก - แอปเปิ้ล เราล้างผลไม้ใต้น้ำไหลและใช้มีดผักพิเศษหรือมีดธรรมดาเอาเปลือกออก จากนั้นเราก็ย้ายพวกมันไปที่เขียงผ่าครึ่งแล้วเอาแกนออกพร้อมกับเมล็ด จากนั้นหั่นแอปเปิ้ลเป็นลูกเต๋าขนาดประมาณ 1 เซนติเมตร- และหลังจากนั้นก็ใส่จานลึกหรือภาชนะอื่นๆ ในถ้วยเล็ก ผสมสารสกัดวานิลลากับน้ำ พักส่วนผสมที่เตรียมไว้ไว้

จากนั้นเปลี่ยนอุณหภูมิเตาเป็นไฟปานกลางแล้ววางกระทะบนเตา นำเนยออกจากตู้เย็น ตัดเป็นชิ้นเล็กๆ แล้ววางลงที่ด้านล่างของกระทะ กระจายให้เท่าๆ กัน และเมื่อละลายหมดแล้ว ให้ใส่แอปเปิ้ลสับลงไป ทอดมันเพื่อ 5 - 7 นาทีจากนั้นจึงลดอุณหภูมิเตาลงและเติมน้ำตาลลงไป

คนทุกอย่างด้วยไม้พายในครัวเพื่อให้น้ำตาลผสมกับชิ้นแอปเปิ้ลอย่างสม่ำเสมอ และหลังจากนั้นก็เทส่วนผสมแป้งลงไป จากนั้นผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วทอดแอปเปิ้ลจนน้ำปรากฏ

เมื่อของเหลวเริ่มข้นและมีมวลดูเหมือนแยม ให้ปิดไฟ ใช้ไม้พายในครัวตักไส้ของเราใส่จานทรงลึกหรือภาชนะอื่นๆ

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมแป้ง

โรยพื้นผิวเรียบด้วยแป้งเล็กน้อย เรานำแผ่นทดสอบสองแผ่นออกจากบรรจุภัณฑ์ หลังจากนั้นเราก็โรยแป้งที่นวดแป้งแล้วเริ่มรีดแป้งออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยมซึ่งมีความหนาไม่เกิน 4 มิลลิเมตร- จากนั้นใช้มีดตัดชั้นเป็นสี่เหลี่ยมด้านละ 7 - 8 มิลลิเมตร และทิ้งพวกเขาไว้ จากนั้นให้แผ่แผ่นแป้งแผ่นที่สองออกในลักษณะเดียวกันทุกประการ เราตัดมันเป็นสี่เหลี่ยมแล้วดำเนินการตรงไปที่การก่อตัวของพาย

ขั้นตอนที่ 3: สร้างพาย

ใช้ช้อนชาเกลี่ยไส้ลงบนสี่เหลี่ยมทดสอบ โดยเลื่อนจากตรงกลางไปด้านข้างเล็กน้อย

จากนั้นเราเชื่อมต่อสองมุมที่ตรงกันข้ามกันในแนวทแยง ขึ้นรูปเป็นพายสามเหลี่ยม

เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้รั่วไหลออกมา เราจำเป็นต้องปิดผนึกขอบ ในการทำเช่นนี้ให้บีบขอบของพายที่ขึ้นรูปด้วยมือของคุณ ต่อไปเราตัดขอบเหล่านี้ด้วยมีดหรืออุปกรณ์อื่นๆ เพื่อให้ขนมอบดูสวยงามยิ่งขึ้น รูปร่าง- หลังจากปั้นพายทั้งหมดแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือการอบ

ขั้นตอนที่ 4: อบพาย

เปิดเตาอบเพื่อ 175 องศาเซลเซียส. วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ หลังจากนั้นเราวางพายให้ห่างจากกันเพื่อให้แป้งยีสต์ขึ้นฟูได้ง่ายระหว่างการอบ จากนั้นเทครีมลงในถ้วยกว้างแล้วใช้แปรงในครัวค่อยๆ แปรงพื้นผิวของพาย

จากนั้นโรยพื้นผิวที่ทาน้ำมันด้วยน้ำตาลโดยเลือกปริมาณของส่วนประกอบนี้ตามรสนิยมของคุณเอง และหลังจากเตรียมพายเรียบร้อยแล้วและอุณหภูมิถึงค่าที่ตั้งไว้ เราก็เอาแผ่นรองอบเข้าเตาอบ พายจะอบประมาณนี้ 30 - 35 นาทีมองเห็นความพร้อมได้ง่ายด้วยสายตา ทันทีที่พื้นผิวเป็นสีน้ำตาลและมีเปลือกที่น่ารับประทานเต็มไปหมด คุณสามารถนำถาดอบออกจากเตาอบได้ ในเวลาเดียวกันอย่ารีบเสิร์ฟขนมอบทันที ปล่อยทิ้งไว้สักพักแล้วจึงทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟพายพัฟเพสตรี้กับแอปเปิ้ล

เมื่อพายเย็นสนิทแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟได้ เตรียมชาหรือกาแฟสดแล้วเริ่มมื้อเช้าของคุณ! ในขณะเดียวกันอาหารจานนี้ก็สะดวกเพราะคุณสามารถนำติดตัวไปได้ไม่เพียง แต่ไปทำงาน แต่ยังรวมถึงธรรมชาติด้วยการปิกนิกในฤดูร้อนด้วย

น่าทาน! ถ้าคุณมีจากนั้นจึงสามารถเปลี่ยนสีขาวได้ แอปเปิ้ลที่ทอดด้วยน้ำตาลนี้จะมีสีอิ่มตัวมากขึ้น

เพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทองในขนมอบสามารถทาพายได้ไม่เพียง แต่ด้วยครีมเท่านั้น แต่ยังมีไข่ดิบด้วย

พยายามปรุงผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อมาทันที เนื่องจากแป้งมียีสต์และอาจขึ้นได้แม้ในบรรจุภัณฑ์

ถ้าคุณทำให้สี่เหลี่ยมเล็กเกินไป ไส้อาจทำให้แป้งฉีกขาดและหกออกมาระหว่างการอบ

สำหรับผู้ชื่นชอบอบเชย คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหอมนี้เล็กน้อยให้กับแอปเปิ้ลได้

หากคุณไม่มีกระดาษรองอบ คุณสามารถทาถาดอบด้วยน้ำมันพืชหรือเนยธรรมดาก็ได้

พายพัฟเพสตรี้เป็นที่นิยมในหลายครอบครัวรวมทั้งของฉันด้วย และนี่ไม่ใช่เรื่องบังเอิญเพราะมีความนุ่มเป็นพิเศษและสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วจากแป้งที่ซื้อจากร้านค้า

ข้อดีอีกอย่าง: พายสามารถใช้ร่วมกับไส้ใดก็ได้และทำให้สามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่สามารถพบได้ในครัวในเวลาที่เหมาะสม วันนี้ฉันอยากจะเล่าวิธีทำพายไส้เนื้อและอีกมากมายจากขนมพัฟ

สูตรพายพัฟไส้เนื้อสก็อต

หากคุณเตรียมพัฟเพสตรี้ไว้ล่วงหน้าหรือซื้อแบบสำเร็จรูปก็สามารถทำพายได้ภายใน 15 นาที!

ฉันจะแบ่งปันสูตรการอบกับคุณซึ่งไส้ไม่ใช่เนื้อสับ แต่เป็นเนื้อสับผสมกับแครอทและหัวหอม คุณสามารถเสิร์ฟพายพัฟเหล่านี้เป็นของว่างหรือเป็นอาหารก็ได้

เพื่อให้ขนมอบอร่อยและกรอบ คุณจะต้องมีส่วนผสมเหล่านี้:

แป้ง 350 กรัมจากแพ็คเกจที่ซื้อในร้าน เนื้อวัวครึ่งกิโลกรัม 2 หัวหอม; 1 แครอท น้ำมันพืช 30 มล. (โดยเฉพาะมะกอก) น้ำซุปเนื้อ 300 มล. แป้งหนึ่งช้อนใหญ่ ไข่ 1 ฟอง; เกลือและพริกไทยดำป่น

พายจากแป้งที่ซื้อมานั้นทำตามสูตร ได้แก่:

1. เทลงในกระทะ น้ำมันพืชและทอดหัวหอมและแครอทสับ
2. หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปทอด
3. เก็บไส้ไว้บนกองไฟต่อไปอีก 5 นาที จากนั้นจึงใส่แป้งและน้ำซุปลงไป
4. ปล่อยให้เดือดและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
5. เคี่ยวเนื้อหาของกระทะต่อไปอีก 20 นาที ในระหว่างนี้เนื้อที่กรอกสำหรับพายพัฟจะพร้อมอย่างสมบูรณ์

การขึ้นรูปพาย:

1. ละลายแป้งโดยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง
2. รีดแป้งออกแล้วตัดเป็นเส้นทันทีแล้วจึงเป็นสี่เหลี่ยม
3. วางไส้เย็นลงบนแต่ละชิ้นแล้วปิดขอบให้แน่น
4. วางพายวางบนถาดอบในเตาอบซึ่งต้องอุ่นไว้ที่ 200 องศา อย่าลืมทาแป้งที่ยังไม่สุกด้วยไข่ที่ตีแล้ว จะได้มีผิวมันเงาเมื่อพร้อม

ตามสูตรขนมพัฟของฉัน พายควรใช้เวลาในเตาอบ 20 นาที นี่เพียงพอแล้วสำหรับพื้นผิวของขนมอบให้เป็นสีน้ำตาลและไส้ได้ผ่านการบำบัดความร้อนแล้วและไม่ต้องใช้เวลามากในการอุ่นที่อุณหภูมิสูง

ฉันอยากจะทราบว่าคุณสามารถทำพายกับไก่จากขนมพัฟได้ มันยังผัดกับหัวหอมและแครอทสับละเอียด ตอนนี้มาเรียนรู้วิธีทำพายพัฟกับแอปเปิ้ลอีกอัน

พายไส้แอปเปิ้ลทำจากพัฟเพสตรี้ที่ซื้อในร้าน

ไส้หวานทำให้พายเป็นของหวาน และคุณสามารถใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่ต่างๆ ได้ทั้งที่เก็บสดหรือในรูปของแยม คราวนี้เราจะพิจารณาทางเลือกในการเตรียมขนมอบจากขนมพัฟด้วยผลไม้หรือแอปเปิ้ลโรยด้วยน้ำตาลทราย

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการอบ:

แพ็คเกจพัฟเพสตรี้ (500 กรัม) 2-3 แอปเปิ้ล (ขึ้นอยู่กับขนาด) ลูกเกดหนึ่งแก้ว 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล เนยจืด 50 กรัม อบเชยบดหนึ่งช้อนชา น้ำมะนาวและแป้งเล็กน้อยสำหรับปัดฝุ่น

ขั้นตอนการเตรียมแป้งพัฟ:

1. เปิดเตาอบที่ 210 องศา
2. ทำไส้โดยสับแอปเปิ้ลอย่างประณีตปอกเปลือกและคว้านแกน
3. วางผลไม้สับลงในชาม เทน้ำมะนาวลงไปเพื่อทำให้เข้มขึ้น และโรยด้วยน้ำตาล
4. ใส่เนย (ครึ่งหนึ่งของโดส) ใส่ลูกเกดลงในไส้แล้วเริ่มเกลี่ยให้เป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสที่ตัดจากพัฟเพสตรี้
5. จัดทำพายโดยปิดผนึกขอบของชิ้นให้แน่นแล้ววางลงบนถาดอบ
6. ตอนนี้วางขนมอบไว้ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที

คุณสามารถเสิร์ฟพายหวานกับแอปเปิ้ลและลูกเกดได้หลังจากที่คุณทาด้วยเนยละลายแล้วโรยด้วยอบเชยป่น

พายที่มีแยมหรือแยมผิวส้มจัดทำในลักษณะเดียวกัน แต่จะอบเร็วขึ้นเล็กน้อย หลังจากผ่านไป 25 นาที ให้นำพายออกจากเตาอบ และหลังจากเย็นลงแล้ว ก็เลี้ยงเพื่อนๆ ของคุณ ขนมอบแสนอร่อยโฮมเมด

พายกับชีส

เอาไป: พัฟเพสตรี้หนึ่งห่อ ฮาร์ดชีส 0.3 กก. (แบบรัสเซีย) และไข่ 1 ฟอง

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ขูดชีสและผสมกับกระเทียมสับหากต้องการ
2. แผ่แป้งพัฟออกเป็นเค้กแบนขนาดใหญ่แล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมเท่าๆ กัน
3. ใส่ชีสในแต่ละชิ้นแล้วทำพาย
4. วางขนมอบบนถาดอบ ทาส่วนผสมไข่และนมที่ตีแล้ว แล้วนำเข้าเตาอบร้อน (210 องศา) เป็นเวลา 20 นาที

พายไส้กะหล่ำปลี

พัฟเพสตรี้พายพร้อมไข่ต้มและกะหล่ำปลีควรทำจากส่วนผสมต่อไปนี้: กะหล่ำปลีครึ่งกิโลกรัม; บรรจุภัณฑ์มาตรฐานของขนมพัฟ ไข่ไก่สามฟอง เกลือ และพริกไทยป่น

ขั้นตอนการเตรียมการมีดังนี้:

1. ฉีกกะหล่ำปลีแล้วเคี่ยวในกระทะทรงลึก
2. ต้มไข่ต้ม.
3. ผสมส่วนผสมในชามเดียวแล้วปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ

แล้ว:

1. เปิดเตาอบที่ 200 องศา
2. แผ่แป้งหนึ่งแผ่นบนโต๊ะแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใดก็ได้
3. ห่อไส้แปรงพื้นผิวด้วยไข่ดิบแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบกะหล่ำปลีจริงๆ ให้เตรียม:

พายกับมันฝรั่ง

ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีผลิตภัณฑ์เช่น:

มันฝรั่ง 0.3 กก. หัวหอมขนาดกลาง เครื่องปรุงรสและเกลือ และแน่นอนว่าเป็นแพ็คเกจขนมพัฟด้วย

มาเริ่มกระบวนการทำอาหารกันดีกว่า:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วปรุงจนนิ่ม
2. บดจนเนียน ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
3. ใส่หัวหอมทอดผัดจนเนียน
4. แผ่แป้งออกแล้วแบ่งเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
5. วางไส้ไว้ตรงกลางของแต่ละไส้แล้วปั้นเป็นพายซึ่งวางบนถาดอบแล้วทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว
6. ขนมอบจะพร้อมหลังจากใช้เวลา 25 นาที (หรือน้อยกว่านั้นเล็กน้อย) ในเตาอบที่อุ่นไว้

พายกับชีสนมเปรี้ยว

ใช้คอทเทจชีสบดผ่านตะแกรงแล้วผสมกับน้ำตาลทรายเป็นไส้ พัฟชีสเค้กที่เรียกว่าอบคล้ายกับสูตรก่อนหน้า

พายเนื้อทำจากแป้งพัฟ

การทำพายเนื้อไม่ใช่เรื่องยากเลย คุณจะประหลาดใจ แต่สูตรไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมที่เป็นของแข็งแถมคุณสามารถทดลองไส้ได้ตลอดเวลาเช่นคุณสามารถนำเนื้อสัตว์ประเภทเดียวหรือรวมหลายประเภทในคราวเดียว

ส่วนประกอบ: 500 gr. เนื้อหรือเนื้อสับ 2.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง; 3/4 ช้อนโต๊ะ เซนต์. น้ำนม; 1 ชิ้น ไก่ ไข่; ผงฟู; 150 กรัม สล. น้ำมัน

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. สล. ฉันผสมเนยและแป้งเข้าด้วยกัน มันกลายเป็นร่วน เทนมและผงฟูลงในส่วนผสม ฉันกำลังตีไก่. ไข่และเพิ่มส่วนผสม เกลือ. ฉันนวดแป้ง แต่แค่นวดให้เป็นก้อนเนื้อเดียวกัน ฉันทิ้งไว้ 10 นาที
2. ฉันแบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน ฉันม้วนมันเป็นชั้น ๆ แล้วทาด้วยนมที่ละลายแล้วล่วงหน้า น้ำมัน ฉันม้วนแป้งเป็นม้วนแล้วบิดเป็นขนมปัง ฉันใส่มันไว้ในตู้เย็นและปล่อยให้มันนั่งอยู่ที่นั่นประมาณ 30 นาที
3. ฉันกำลังทำการเติม. ฉันทำเนื้อสับในเครื่องบดเนื้อทอดกับหัวหอมบนเตียง ต้องใช้น้ำมันในกระทะ เกลือ และพริกไทย ฉันเพิ่มเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
4. ฉันนำแป้งออกมา ม้วนออก แล้วตัดเป็นชิ้นพาย ฉันใส่เนื้อสับในการเตรียม ฉันปิดขอบและอัดจาระบีไก่ แป้งด้านไข่
5. ฉันอบในเตาอบที่ 180 องศา ประมาณ 30 นาที

พายพัฟหวาน

พายสามารถอบด้วยไส้หวานได้ พวกเขาจะดูอ่อนโยนมาก นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ชีสแพะเป็นไส้ได้อีกด้วย

จะใช้เวลาประมาณสองชั่วโมงในการปรุงอาหาร พายจะเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับชา และหากแขกมา พวกเขาจะยินดีกับขนมของคุณ

ส่วนประกอบ: 800 gr. แป้ง; 1 ช้อนโต๊ะ ครีมหรือเวย์ (ใช้ผลิตภัณฑ์ไขมันต่ำ) 3 ชิ้น ไก่ ไข่; ครึ่งช้อนชา โซดา; 2 ช้อนชา ซาฮารา; เกลือ. หากต้องการเติมให้ใช้ ½ ช้อนโต๊ะ กรัม ถั่ว; SL อบ เนย, น้ำผึ้งละลาย และ 2/3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ฉันผสมแป้ง เกลือ โซดา บนโต๊ะในรูปแบบสไลด์ ฉันเจาะรูที่ด้านบนเพื่อเทไก่ลงไป ไข่. ฉันเติมน้ำตาล ฉันนวดแป้ง ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีจนนิ่ม ฉันคลุมแป้งวางไว้ในที่อบอุ่นแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. ฉันบดถั่วในครกพิเศษแล้วผสมกับน้ำตาล
3. แบ่งแป้งออกเป็น 6 ส่วนแล้วโรยด้วยแป้ง ฉันม้วนมันออกมาบาง ๆ แล้วอัดจาระบีด้วย sl น้ำมัน ฉันใส่ 1/6 ของส่วนผสมไส้ลงไปตรงกลาง ฉันทำแป้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและยึดพายไว้ที่มุมโดยปล่อยให้ขอบเปิดอยู่ ฉันวางพายบนถาดอบแล้วอบในเตาอบที่ 180 องศา ประมาณ 15 นาที
4. ฉันทำให้พายเย็นลงและราดด้วยน้ำผึ้งก่อนเสิร์ฟ

คุณสามารถใช้สูตรของฉันและทดลองไส้ได้ พายสามารถทำด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้ เสริมด้วยผลิตภัณฑ์นม เนื้อสัตว์ และคอทเทจชีส

โดยทั่วไปในกรณีนี้ ให้พึ่งพารสนิยมของคุณแต่เพียงผู้เดียวแล้วคุณจะพึงพอใจอย่างแน่นอน

ขนมอบเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับชาสมุนไพรสำหรับมื้อเช้าหรือจะทานคู่กับมื้อเย็นก็ได้ แม้แต่เด็ก ๆ ก็พอใจกับพายโฮมเมดและคุณจะได้รับความสุขไม่รู้ลืมเมื่อขนมหลุดออกจากโต๊ะทันที

การทำอาหารเป็นหนึ่งในกระบวนการที่ยากและใช้เวลานานที่สุด แต่ผู้ผลิตสมัยใหม่มักจะทำให้งานง่ายขึ้นสำหรับลูกค้า ขนมพัฟซึ่งขณะนี้มีจำหน่ายตามชั้นวางของในร้านขายของชำส่วนใหญ่ โดยบรรจุในห่อสีสันสดใสอย่างเรียบร้อย งานของคุณคือละลายแผ่นแป้ง ทำไส้ และปั้นพายเท่านั้น

พัฟขนมอบกับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• บรรจุภัณฑ์ขนมพัฟ
• - 15 กรัม
• แอปเปิ้ล - 480 กรัม
• แป้ง - 5 กรัม;
• น้ำน้ำแข็ง - 45 มล.
• น้ำตาลทราย - 35 กรัม;
• อบเชยป่น - เหน็บแนม;
• ไข่ - 1 ชิ้น

การตระเตรียม

เมื่อวอร์มเตาอบไว้ที่ 185 องศา และละลายน้ำแข็งพัฟเพสตรี้ที่เสร็จแล้วด้วย ให้เริ่มทำไส้แอปเปิ้ลที่เรียบง่ายแต่มีรสชาติ เพื่อเตรียมไส้ผลไม้ที่ปอกเปลือกและคว้านแกนจะถูกหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะ หลังจากผ่านไป 5-6 นาที ชิ้นแอปเปิ้ลจะตามด้วยน้ำตาลทราย เนยและอบเชยหนึ่งชิ้น และหลังจากนั้นอีกสองสามนาที แป้งก็ละลายในน้ำน้ำแข็ง เมื่อไส้ข้นขึ้น ให้พักให้เย็นแล้วเกลี่ยลงบนพัฟเพสตรี้ขนาดครึ่งสี่เหลี่ยม ปิดไส้ด้วยอีกครึ่งหนึ่งของแป้ง ปิดขอบแล้วทำหลาย ๆ รูที่ด้านบน ทาพายด้วยไข่แล้วอบประมาณ 17-20 นาที

พายเนื้อทำจากแป้งพัฟ

วัตถุดิบ:

• บรรจุภัณฑ์แป้งพัฟ
• เนื้อสับ - 175 กรัม
• แครอท - 45 กรัม;
• ผักชีฝรั่งกำมือ;
• หัวหอม - 60 กรัม;
• หัวมันฝรั่ง
• ไข่ - 1 ชิ้น

การตระเตรียม

เตรียมผักทอดจากแครอทสับ หัวหอม และมันฝรั่งก้อนขนาดกลาง ใส่เนื้อสับลงในผักทอด พักไว้ ปรุงรสและเพิ่มผักชีฝรั่ง วางไส้ลงบนแป้งที่รีดแล้ว ปิดขอบแล้วปิดพื้นผิวด้วยไข่ อบที่อุณหภูมิ 20 องศา - 18-20 นาที

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

ผัดชิ้นลูกแพร์ในเนยประมาณ 6-8 นาที เพิ่มเชอร์รี่และอัลมอนด์ปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ ลงในลูกแพร์ เติมน้ำตาลลงในไส้ เทน้ำมะนาวลงไป แล้วปล่อยให้คริสตัลละลายหมด เติมเชอร์รี่ให้เย็นแล้ววางลงบนแผ่นแป้งที่หั่นเป็นสี่เหลี่ยม พับแป้งลงครึ่งหนึ่ง ทาด้วยไข่ที่ตีแล้วทิ้งพัฟไว้อบประมาณ 20-25 นาทีที่ 185 องศา

แม่บ้านที่มีความคิดก้าวหน้าทุกคนควรมีขนมพัฟแช่แข็งไว้ในช่องแช่แข็งของเธอ ช่วยได้ตลอดเวลาและราคาไม่แพงมาก อย่างรวดเร็วคุณสามารถทำขนมจากมันในรูปแบบของคันธนูโรยด้วยน้ำตาลผง - ห้านาทีในเตาอบก็เสร็จแล้ว คุณสามารถอบพายด้วยไส้ต่างๆ พัฟเพสตรี้เข้ากันได้ดีกับไส้เนื้อสัตว์เป็นพิเศษ แม้แต่อกไก่ก็ทำให้พายชุ่มฉ่ำและถ้าคุณเพิ่มชีส ต้นหอม หรือแฮมลงในเนื้อไก่ ความสุขในการรับประทานพายก็จะเพิ่มขึ้นอย่างแน่นอน เนื่องจากชื่อสูตรระบุว่าจะเตรียมจานได้อย่างรวดเร็วนั่นคือค่ะ การแก้ไขอย่างรวดเร็วจากนั้นควบคู่ไปกับการมีพัฟเพสตรี้ในช่องแช่แข็ง จึงมีประโยชน์ในการเก็บอกไก่ไว้ล่วงหน้าและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ห้ามมิให้เพิ่มส่วนอื่น ๆ ของไก่ลงในอกไก่ - เนื้อจากต้นขาและขา ส่วนชีสก็เอาดีกว่า พันธุ์ดูรัม- หากคุณใช้บลูชีสพายจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้ในแง่ของรสชาติเท่านั้น ไส้เตรียมโดยการผสม เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ และขูดชีส

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 500 กรัม
• ชีส 100 กรัม
• พัฟเพสตรี้ 500 กรัม (ไม่มียีสต์)

วิธีทำพายพัฟอย่างรวดเร็ว:

ต้องนำแป้งที่แช่แข็งออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้า หากคุณมีเวลาคุณสามารถละลายน้ำแข็งลงในบรรจุภัณฑ์ได้โดยตรงที่อุณหภูมิห้อง การละลายน้ำแข็งตามธรรมชาติจะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้น ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิโดยรอบ

แป้งสามารถละลายในไมโครเวฟได้หากบรรจุในถุงพลาสติก หากบรรจุแป้งในภาชนะฟอยล์จะต้องนำออกจากบรรจุภัณฑ์บนจานที่โรยด้วยแป้งแล้วละลายน้ำแข็งโดยใช้พลังงานขั้นต่ำ

พัฟเพสตรี้ที่ละลายน้ำแข็งควรรีดเป็นชั้นบาง ๆ โดยพยายามทำให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัส อย่าลืมโรยโต๊ะด้วยแป้งและให้แน่ใจว่าแป้งไม่ติดขณะกลิ้ง ตัดขอบแป้งที่ไม่สม่ำเสมอออกด้วยมีด

และใส่ไส้ในแต่ละสี่เหลี่ยม - ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะกอง

เชื่อมต่อขอบของแต่ละตารางเป็นรูปสามเหลี่ยม จะสะดวกในการเชื่อมต่อขอบของพายโดยใช้ส้อมแล้วส่งผ่านกานพลูไปด้วย

วางพายที่เตรียมไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

ตีไข่ในภาชนะที่แยกจากกันด้วยส้อมแล้วใช้ส้อมทาพื้นผิวของพายแต่ละฟอง

พายด่วนอบในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที อุณหภูมิในการอบไม่สูงกว่า 170 องศา

พัฟเพสตรี้พร้อมเนื้อสัตว์ที่เสร็จแล้วจะออกมาชุ่มฉ่ำอร่อยและบินหนีไปในทันที
น่ากิน!!!

พัฟเพสตรี้กับมันฝรั่ง – วิธีที่รวดเร็วมีชื่อเสียง หากคุณนำขนมพัฟสำเร็จรูปมาผสมกับไส้มันฝรั่ง คุณก็จะสามารถอบอาหารอร่อยที่น่าอัศจรรย์ได้ พวกเขาจะเหมาะเป็นคอร์สที่สองสำหรับมื้อกลางวัน กับคุณไปทำงาน หรือเป็นวิธีการรอบาร์บีคิวท่ามกลางธรรมชาติ

แป้งโดกรอบไร้น้ำหนักผสมผสานกับไส้ที่ชุ่มฉ่ำและสดใสจะพบพัดทันทีและตลอดไป ภายใน 30 นาที คุณจะได้รับคำขอบคุณจากครอบครัวและคำชมเชยจากแขกของคุณ จากปริมาณส่วนผสมขั้นต่ำ คุณจะได้อาหารที่น่ารับประทานที่สุดจากหมวด "ฉันต้องการอีกสาม... ไม่ สี่ครั้ง" ท้ายที่สุดแล้วส่วนแรกจะถูกกินให้เร็วพอๆ กับส่วนถัดไปทั้งหมด

วิธีทำขนมพัฟกับมันฝรั่งในเตาอบ

พูดว่า: "อร่อยมาก" หมายถึงไม่พูดอะไรเลย จานนี้จะสร้างความรู้สึกในครอบครัวหรือนอกเหนือจากนั้น เทคโนโลยีการดำเนินการมีความชัดเจนและเรียบง่ายอย่างยิ่งหากคุณใช้ขนมพัฟสำเร็จรูปที่ซื้อจากซุปเปอร์มาร์เก็ต เมื่อครอบครัวยอมรับวิธีเตรียมอาหารแบบทำเองที่บ้านด้วยมือของพวกเขาเองโดยเฉพาะ คุณอาจเสียเวลาและ... สูตรนี้ลองมาหลายครั้งแล้ว

เราขอแนะนำวันนี้ว่าอย่าเสียเวลากับการหาประโยชน์ แต่ให้ใช้พื้นฐานที่ซื้อมา

1. ดังนั้นฐานพัฟจึงละลายน้ำแข็ง ตัดเป็นสี่เหลี่ยม
2. วางน้ำเย็นบนชิ้นงานแต่ละชิ้น มันฝรั่งบดผสมกับหัวหอมและสมุนไพรที่สุกเกินไป
3. จากนั้นพวกเขาก็บีบ (เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการบีบด้านล่าง)
4. ใช้ส้อมจิ้มพาย เคลือบด้วยไข่แดง ปิดด้วยส่วนผสมที่คุณชื่นชอบ แล้วอบประมาณ 20 นาที (200 องศา) มันไม่ง่ายไปกว่านี้แล้ว

วิธีปรับปรุงพายมันฝรั่งพัฟเพสตรี้อบในเตาอบ

อย่างไรก็ตาม มีเทคนิคที่ช่วยปรับปรุงรสชาติของพัฟมันฝรั่งได้อย่างมาก พวกเขาเรียบง่ายและเป็นมือใหม่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำได้

ไส้พายจากขนมพัฟสำเร็จรูป

มีให้เลือกหลากหลายเพื่อให้เหมาะกับทุกรสนิยมและงบประมาณ จากผักเป็นเนื้อสัตว์ เห็ด ปลา หรือผสมก็ได้ ใส่ไส้ที่ไม่หวานหรือไส้หวานเข้าไปในพัฟเพสตรี้

ไม่หวาน:

• มันฝรั่ง, เห็ดผัดกับหัวหอม, ผักชีฝรั่ง;
• มันฝรั่ง, ชีสแข็ง, ผักใบเขียว;
• มันบด, ไส้กรอกรมควันหรือเนื้อสับ;
• กะหล่ำปลีผัดกับเห็ดและหัวหอม
• กะหล่ำปลี, แครอท, หัวหอม, พริกหยวก;
• เนื้อสับกะหล่ำปลีพร้อมหัวหอม

ตัวเลือกของหวาน:

• คอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวและน้ำตาล
• แอปเปิ้ล;
• ลูกแพร์;
• ผลเบอร์รี่;
• แยม, แยม, แยม;
• นมข้นต้ม
• ช็อคโกแลต;
• คอทเทจชีสกับผลไม้แห้ง

คุณโรยอะไรบนขนมพัฟรสเผ็ด?

งา; เมล็ดงาดำ, เกลือหยาบ; ปาปริก้า; เมล็ดแฟลกซ์; ถั่ว - ทุกสิ่งที่เรารักและชื่นชอบเหมาะสำหรับการโรย

สินค้ามีรูปแบบใดบ้าง?

สามเหลี่ยม สี่เหลี่ยม เปีย ตะกร้า ช่องระบายอากาศ แก้วน้ำ ฯลฯ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของพนักงานต้อนรับ

พัฟขนมอบกับไก่และมันฝรั่ง

เราจะเอาอะไร?

แป้งสำเร็จรูป (450 กรัม) ไก่ดิบหรือต้ม/ทอด/อบ (เนื้อ, ต้นขา - 200 กรัม), หัวหอม (1 ชิ้น), เครื่องเทศ, เกลือ (ตามชอบ), สมุนไพร (ไม่จำเป็น), ไข่แดงไก่ ( 2 ชิ้น) น้ำมันพืช (2 ช้อนโต๊ะล.)

เราดำเนินการอย่างไร

เราละลายน้ำแข็งฐานอย่างเคร่งครัดตามคำแนะนำของผู้ผลิตที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ในเวลานี้เรากำลังทำการเติม รวมน้ำซุปข้นเมื่อวาน (หรือปรุงวันนี้และแช่เย็น) กับหัวหอมทอดจนโปร่งใส (สับละเอียด) เพิ่มไก่เมื่อวานแยกเป็นเส้นใย (หรือทอด (ต้ม) จนสุกวันนี้) ผสมกับเครื่องเทศและเกลือ หากต้องการให้เพิ่มผักชีลาวสับ ผสมทุกอย่าง

รีดแป้งให้มีความหนา 2 มม. ตัดเป็น 5 x 5 สี่เหลี่ยม วางไส้ที่เย็นลงแล้วปั้นเป็นผลิตภัณฑ์ วางบนกระดาษ parchment ที่ทาด้วยน้ำมัน เราแทงพายพัฟแต่ละอันด้วยไก่และมันฝรั่งด้วยส้อมสองหรือสามครั้งในหลาย ๆ ที่ เคลือบด้วยไข่แดงที่ตีแล้วโรยด้วยเมล็ดแฟลกซ์

อบพายกับมันฝรั่งในเตาอบร้อน (สองร้อยองศา) เป็นเวลา 15-20 นาที ด้านบนและด้านล่างสีแดงก่ำจะทำให้คุณมั่นใจในความพร้อม เสิร์ฟให้เย็นลงเล็กน้อยด้วยซอสที่มีครีมเปรี้ยวและกระเทียม เป็นต้น

(เข้าชม 661 ครั้ง, 1 ครั้งในวันนี้)