วิธีทำ vinaigrette แบบคลาสสิก: สูตรอาหาร แขกรับเชิญในงานเลี้ยงคือ vinaigrette แบบคลาสสิกพร้อมถั่ว Vinaigrette กับถั่วเขียว

ทุกคนชอบกินสลัดและอาหารเหล่านี้ก็ไม่แปลกสำหรับคนรัสเซียเช่นกัน หนึ่งในนั้นคือ vinaigrette ซึ่งเป็นสลัดผักต้มที่เติมลงไป กะหล่ำปลีดองและแตงกวาดอง ด้วยสีสันที่หลากหลาย มันจึงดูน่ารับประทานมาก จานนี้ยังดีต่อสุขภาพด้วยเพราะมีผักปรุงรสไม่ใช่มายองเนส แต่มีน้ำมันพืช ของว่างเย็นนี้เป็นของว่างเสริมอาหารซึ่งหมายความว่าจะไม่ส่งผลต่อรูปร่างของคุณ แต่อย่างใด ดังนั้น vinaigrette สูตรคลาสสิกสำหรับอาหารจานนี้ที่มีถั่วและกะหล่ำปลีทีละขั้นตอนเพื่อดึงดูดความสนใจของคุณ

วิธีทำ vinaigrette อย่างถูกต้อง - เคล็ดลับ

ต้องรับประทานผักทุกชนิดในสัดส่วนที่เท่ากัน รสชาติของสลัดจะเด่นชัดและเข้มข้นยิ่งขึ้นหากคุณอบผักในเตาอบแทนที่จะต้ม หลังจากการอบชุบด้วยความร้อนจะต้องทำให้ผักรากเย็นลง อย่าผสมหรือปรุงรสอาหารที่อุ่น ไม่เช่นนั้นของว่างจะเน่าเสีย

ควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ดีกว่าดังนั้นสลัดจะมีรสชาติดีขึ้น เตรียม vinaigrette ในจานเซรามิกเท่านั้น ขั้นแรกปรุงรสหัวบีทด้วยน้ำมัน จากนั้นจึงเติมส่วนที่เหลือลงไป การทำเช่นนี้เพื่อป้องกันไม่ให้ผักกลายเป็นสีบีท ก่อนใส่สลัด ให้ใส่เกลือผักตามชอบก่อน เพราะเกลือจะไม่ละลายในน้ำมัน

Vinaigrette กับถั่วไม่สามารถเก็บไว้เป็นเวลานานได้เนื่องจากมีผักดองและกะหล่ำปลีดองซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่เตรียมโดยการหมักด้วย เก็บไว้ไม่เกินหนึ่งวันในตู้เย็น หากคุณต้องการยืดอายุการเก็บรักษา ให้เพิ่มกะหล่ำปลีและแตงกวาก่อนเสิร์ฟ

สูตร vinaigrette คลาสสิกพร้อมถั่วและกะหล่ำปลี

นี้ สูตรทีละขั้นตอนเตรียม vinaigrette แบบคลาสสิก เนื่องจากเดิมทีน้ำสลัดวิเนเกรตต์ปรุงรสด้วยน้ำมันและน้ำส้มสายชู เราจึงใช้หัวหอมดองซึ่งจะทำให้อาหารมีรสชาติตามที่ควรจะเป็นตามสูตรคลาสสิก

ส่วนผสม: 2 หัวบีท, 2 แครอท; 2-3 มันฝรั่ง กะหล่ำปลีดอง 100 กรัม แตงกวาดอง 2 อัน ถั่วเขียว – 100 กรัม, หัวหอมเล็ก; น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.; เกลือเล็กน้อยมีค่ามากกว่าน้ำตาลถึงสองเท่า

1. การเตรียม vinaigrette เริ่มต้นด้วยการต้มผักเสมอ (หรืออบในเตาอบ) หัวบีทใช้เวลาปรุงนานกว่าผักประเภทหัวอื่นๆ ดังนั้นเราจึงวางมันหลังจากล้างให้สะอาดแล้วในกระทะแยกต่างหาก จะใช้เวลาปรุงประมาณ 60-80 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของหัว
2. ผักที่เหลือ - มันฝรั่ง, แครอท - ต้องล้างด้วยโดยใช้แปรงเพื่อขจัดดินและสารปนเปื้อนอื่น ๆ เราส่งไปยังกระทะอื่นเพื่อปรุงเป็นเวลา 20-30 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยมีด ถ้ารากผักสุกมีดจะเข้าไปได้ง่าย
3. ผักที่เตรียมไว้ควรแช่เย็นที่อุณหภูมิห้องแล้วจึงปอกเปลือก
4. ผักรากที่ปอกเปลือกแล้วบดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ อย่ารีบรวมหัวบีทหั่นบาง ๆ กับมันฝรั่งและแครอทไม่เช่นนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะเปลี่ยนเป็นสีแดง น้ำบีท.
5. ผสมเฉพาะแครอทและมันฝรั่ง เกลือเล็กน้อย แล้วเติมช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, คนอีกครั้ง ปรุงรสหัวบีทด้วยน้ำมันด้วย จากนั้นจึงนำไปรวมกับผักอื่นๆ
6. ตอนนี้คุณต้องสับผักดองในลักษณะเดียวกัน
7. ถ้าเป็นไปได้ ให้หั่นกะหล่ำปลีดองด้วยเพื่อไม่ให้แต่ละส่วนของมันยาวเกินไป วางแตงกวาและกะหล่ำปลีลงในชามพร้อมผักสับ
8. ตอนนี้มาเตรียมน้ำดองสำหรับหัวหอมกันดีกว่า ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาล 1 ช้อนชา และเกลือเล็กน้อย ละลายส่วนผสมเป็นกลุ่ม คุณสามารถเติมน้ำต้มสุกเล็กน้อยเพื่อทำให้น้ำส้มสายชูจืดลง ใส่หัวหอมสับละเอียดในน้ำดองนี้ประมาณ 15-20 นาที
9. จากนั้นค่อยๆ เทน้ำดองออกแล้วใส่หัวหอมลงในสลัด เรายังส่งถั่วเขียวไปที่นั่นด้วย ตอนนี้ผสมเนื้อหาทั้งหมดของชามสลัดอย่างระมัดระวัง vinaigrette ของเราพร้อมแล้ว
10. วางไว้ในตู้เย็นสักพักเพื่อให้ผักแช่ในน้ำมันและน้ำส้มสายชูที่มีอยู่ในหัวหอมอย่างทั่วถึง

น้ำสลัดคลาสสิก – ประวัติเล็กน้อย

ชื่อ “vinaigrette” มีต้นกำเนิดมาจากภาษาฝรั่งเศส แปลว่า “น้ำส้มสายชู” ในขั้นต้นดังที่ได้กล่าวไปแล้วสลัดนี้ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูไวน์และเติมน้ำมันพืช ส่วนผสมเหล่านี้ถูกตีให้เข้ากันกับเกลือและพริกไทย ผลที่ได้คือน้ำจิ้มรสเผ็ด

ปัจจุบันแม่บ้านไม่ค่อยใช้น้ำส้มสายชูใน vinaigrette และบางคนถึงกับใส่มายองเนสแทนน้ำมัน แต่คุณค่าของสลัดนี้ซึ่งถือเป็นอาหารก็จะหายไปโดยอัตโนมัติ สามารถแทนที่น้ำส้มสายชูได้ด้วยน้ำมะนาวสิ่งสำคัญคือสลัดมีความเปรี้ยวเพราะนี่คือจุดที่มีเสน่ห์ของมัน รากผักต้มเอง - แครอทและหัวบีท - มีรสหวาน แต่ถ้าคุณเติมน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวคุณจะได้ส่วนผสมที่สดชื่นระหว่างเปรี้ยวและหวาน

เป็นที่ทราบกันดีว่าก่อนหน้านี้อาหารจานนี้ถูกเตรียมแม้จะมีการเติมเนื้อปลาเฮอริ่งก็ตาม ตอนนี้บางคนก็ยังทำอาหารแบบนี้อยู่ หากคุณกำลังจะใช้ปลาเฮอริ่งเป็นส่วนผสม ปริมาณมันฝรั่งและหัวบีทจะเพิ่มขึ้นหนึ่งในสาม ในกรณีนี้ คุณไม่ควรเพิ่มกะหล่ำปลีดอง ต่อมาใส่ผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวลงในน้ำสลัดวิเนเกรตต์ - แครนเบอร์รี่และรูทาบากาซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของชาวรัสเซียอยู่แล้ว คุณยังสามารถเลือกที่จะเพิ่มสมุนไพรสดลงในสลัด - ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง

Vinaigrette กับกะหล่ำปลีและถั่วเป็นอาหารที่ดีที่จะเตรียมในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ร่วงเมื่อร่างกายต้องการได้รับวิตามินจากผักมากขึ้น เหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องการย่อยอาหารหรือประสบปัญหา น้ำหนักส่วนเกินเนื่องจากมีเพียงผลิตภัณฑ์ต้มและน้ำมันพืชเท่านั้น การบริโภคน้ำสลัดวิเนเกรตต์เป็นประจำจะช่วยให้คุณมีรูปร่างที่ดีได้

แม่บ้านที่มีประสบการณ์เกือบทุกคนมีสูตรการทำน้ำสลัดวิเนเกรตต์ส่วนตัวของเธอเอง อาหารจานนี้แม้จะมีองค์ประกอบพื้นฐานของผลิตภัณฑ์ แต่ก็เตรียมด้วยวิธีที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง: บางส่วนแนะนำส่วนประกอบเพิ่มเติม (แฮร์ริ่งเห็ด ฯลฯ ) ในสูตรดั้งเดิมในขณะที่บางจานทดลองกับการแต่งกาย

วันนี้เราจะมาเสริม vinaigrette แบบคลาสสิกกับถั่วกระป๋องซึ่งจะทำให้สลัดผักเปล่งประกายด้วยสีสันที่สดใสใหม่และยังได้รับรสชาติที่ยอดเยี่ยมและเข้มข้น

วัตถุดิบ:

• หัวบีท - 2 ชิ้น เล็กหรือใหญ่ 1 อัน;
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• แครอท - 1-2 ชิ้น;
• แตงกวาดอง - ประมาณ 200 กรัม
• ถั่วเขียวกระป๋อง - 1 กระป๋อง (หรือกะหล่ำปลีดอง 100-150 กรัม)
• น้ำมันดอกทานตะวัน- 5-6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ, หัวหอมสีเขียว – เพื่อลิ้มรส

สูตร vinaigrette คลาสสิกพร้อมถั่วและหัวบีท

วิธีทำ Pea Vinaigrette แบบคลาสสิก

1. ต้มผักในน้ำจืดจนสุกเต็มที่ (ปรุงมันฝรั่งในกระทะแยกต่างหากเพื่อไม่ให้เป็นสีบีทรูทก่อนเวลา) ขอแนะนำให้เลือกหัวบีทขนาดเล็กสองตัวแทนที่จะเป็นหัวบีทขนาดใหญ่ซึ่งจะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างมาก ทำความสะอาดส่วนผสมที่เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง
   
   
2. ก่อนที่จะหั่นผักขอแนะนำให้เก็บไว้ในตู้เย็นสักพัก - ผลิตภัณฑ์ที่แช่เย็นจะหั่นได้ง่ายกว่ามากและน้ำสลัดวิเนเกรตต์ที่เสร็จแล้วจะมีรสชาติที่ถูกใจมากขึ้น ตัดแครอทและมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง
   
   
3. สับหัวบีทและผักดองในลักษณะเดียวกัน หลังจากล้างและทำให้หัวหอมเขียวแห้งแล้ว ให้ใช้มีดสับ
   
   
4. ตอนนี้เรารวมส่วนประกอบทั้งหมดของสลัดไว้ในภาชนะทรงลึกที่สะดวก หลังจากสะเด็ดน้ำดองออกแล้ว ให้เทถั่วลงในจานผักที่เกือบเสร็จแล้ว บางครั้งถั่วก็ถูกแทนที่ด้วยหรือรวมกับกะหล่ำปลีดอง - เรื่องของรสนิยม!
   
   
5. น้ำสลัดที่ดีที่สุดสำหรับน้ำสลัดวิเนเกรตต์คือน้ำมันดอกทานตะวันธรรมดา สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม รุ่นดั้งเดิมคุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูบัลซามิกหรือน้ำมะนาวได้เล็กน้อย แต่ไม่แนะนำให้ปรุงรส vinaigrette ด้วยมายองเนส - ซอสนี้จะทำให้รสชาติของสลัดเสียเท่านั้น
   
   
6. เติมเกลือเบา ๆ และผสมส่วนผสมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้น้ำสลัดวิเนเกรตต์กลายเป็น "โจ๊ก" ของผัก จานนี้ไม่จำเป็นต้องเสิร์ฟแบบโอ่อ่า - ใส่สลัดบนจานธรรมดาแล้วเสิร์ฟ
   
   ดังนั้น vinaigrette แบบคลาสสิกกับถั่วก็พร้อมแล้ว! ในบางสูตรอาหาร จะมีการเติมถั่วหรือปลาแฮร์ริ่งเค็มลงในจาน แต่ตัวเลือกนี้ค่อนข้าง "ไม่ใช่สำหรับทุกคน" น่าทาน!

น้ำสลัดวิเนเกรตต์ด้วย ถั่วเขียว- นี่เป็นหนึ่งในสลัดที่หลายๆ คนชื่นชอบ โดยส่วนใหญ่มักจัดเตรียมไว้ในช่วงเดือนที่อากาศหนาวกว่าของปี ซึ่งเป็นช่วงที่ผักที่หาได้ง่ายที่สุด ได้แก่ แครอท หัวบีท และมันฝรั่ง ในช่วงเข้าพรรษา vinaigrette ไม่สามารถถูกแทนที่ได้อย่างแน่นอน สิ่งที่ไม่ได้เพิ่มเข้าไปนอกเหนือจากฐานผัก: เห็ด, ถั่ว, ถั่วลันเตาและกะหล่ำปลีดอง หากคุณปรุงผักล่วงหน้า การเตรียมสลัดจะใช้เวลาน้อยมาก

วัตถุดิบ

• 5 มันฝรั่ง
• 3 แครอท
• หัวบีท 2-3 อัน
• ถั่วเขียวกระป๋อง 300 กรัม
• แตงกวาดอง 4-5 อัน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรสด
• หัวหอม - ก่อนเสิร์ฟ
• 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวันไม่ขัดสี

การตระเตรียม

1. ล้างผักให้สะอาดด้วยฟองน้ำแล้ววางลงในกระทะขนาดใหญ่ปิดด้วยน้ำ เรียงตามลำดับนี้: หัวบีทอยู่ด้านล่างสุด จากนั้นจึงใส่แครอทและมันฝรั่งไว้ด้านบนสุด เนื่องจากมันจะสุกก่อน จึงจะง่ายกว่าสำหรับคุณที่จะเอาออกมา แครอทและหัวบีทใช้เวลาปรุงนานกว่า ตรวจสอบความพร้อมด้วยปลายมีดหรือส้อม - ผักควรจะนิ่ม แต่ไม่จำเป็นต้องปรุงมากเกินไป แช่ผักไว้ น้ำเย็นและเอาเปลือกออก

2. การหั่นผักทั้งหมดควรเหมือนกัน หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกระทะ

3. สับแครอทแล้ววางลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่ง

4. ถัดไปคือหัวบีท หั่นเป็นก้อนแล้ววางลงในกระทะ

5. เปิดกระป๋องถั่วเขียวกระป๋องแล้วใส่ในกระทะให้น้อยกว่ากระป๋องเต็มเล็กน้อยหากเป็นมาตรฐาน - 500 กรัม

6. ถัดไปในรายการคือแตงกวาดอง (เค็ม) เทน้ำเกลือที่ปล่อยออกมาในระหว่างกระบวนการหั่นลงในกระทะพร้อมกับผัก ซึ่งจะทำให้น้ำสลัดวิเนเกรตต์ชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น

7. เติมเกลือและพริกไทยดำป่นเล็กน้อย ปรุงรสทุกอย่างด้วยน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ขัดสีแล้วผสม ตอนนี้ให้ลองน้ำสลัดถั่วลันเตาแล้วปรับปริมาณเกลือ คุณอาจต้องเติมเกลือเพิ่ม

8. ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่ง vinaigrette ด้วยสมุนไพรสดเล็กน้อย คุณยังสามารถเพิ่มหัวหอมสับละเอียดหรือหัวหอมสีเขียวได้

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ

1. แม้จะทะลุกำแพง ขวดแก้วเป็นการยากที่จะเข้าใจว่าถั่วอยู่ข้างในมีคุณภาพสูงเพียงใด และโดยทั่วไปเมล็ดถั่วจะซ่อนสิ่งที่อยู่ในบรรจุภัณฑ์ไม่ให้ผู้ซื้อเห็น น่าเสียดายที่การซื้อผลิตภัณฑ์กระป๋องนี้เป็นการจับสลาก บางครั้งฉลากบอกว่ามันเป็นสมอง แต่ในความเป็นจริงกลับกลายเป็นว่าหนาแน่นแข็งราวกับดิบ นี่ไม่ได้หมายความว่าผู้ผลิตโกหก - เขาไม่ได้ระบุว่าถั่วลันเตาถูกแช่แข็งก่อนแปรรูป หากต้องการซื้อถั่วที่ไม่ทำให้น้ำสลัดวิเนเกรตต์เสีย คุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์จากแบรนด์ที่เคยลองมาแล้ว

2. หัวบีทสามารถถ่ายโอนเฉดสีเบอร์กันดีไปยังส่วนประกอบอื่น ๆ ได้: แตงกวา, มันฝรั่ง, แครอท จากนั้นสลัดที่สวยงามนี้จะสูญเสียสีสันอันน่าดึงดูดไป สิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้นหากใส่บีทรูทก้อนลงไปหลังจากที่ส่วนผสมอื่นๆ ปรุงรสด้วยน้ำมันแล้ว

3. แตงกวาที่ดีที่สุดสำหรับ vinaigrette คือแตง พวกเขามักจะมีผิวที่บางที่สุด กรอบ แข็งแรง และไม่มีเมล็ดในเนื้อของมันเลย

4. ทุกอย่าง ผักต้มหั่นเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดเมื่อเย็นสนิท รากผักบางชนิดเมื่ออุ่นจะถูกบีบอัดด้วยมีด ในขณะที่บางชนิดก็แตกสลายและแตกเป็นชิ้น รูปร่างจานจะต้องทนทุกข์ทรมานจากการตัดที่ไม่เหมาะสม

Vinaigrette เป็นสลัดที่หลายคนรู้จักและเป็นที่ชื่นชอบ แม่บ้านทุกคนพยายามทำให้เป็นอาหารจานเด่นของเธอโดยเพิ่มบางสิ่งที่ผิดปกติให้กับสูตรอาหาร วันนี้ฉันเสนอให้ปรุงด้วยถั่วเขียว

เนื้อหาสูตร:

Vinaigrette เป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมที่ประกอบด้วยส่วนผสมที่ชื่นชอบและคุ้นเคย แต่ยังคงมีมาตรฐานที่ไม่มีสูตรอาหารใดสามารถทำได้หากไม่มี - แบบคลาสสิก

น่าเสียดายที่ยังไม่ทราบชื่อผู้เขียนอาหารจานนี้ รวมถึงตอนที่เขาเกิดอย่างแน่นอน สามารถเตรียมได้เป็นครั้งแรกไม่เร็วกว่าครึ่งหลังของศตวรรษที่ 18 ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่มันฝรั่งถูกนำไปยังยุโรปและผู้คนเรียนรู้ที่จะใช้มันอย่างถูกต้อง ท้ายที่สุดแล้วเดิมถือว่าเป็นไม้ประดับที่มีพิษเนื่องจากโซลานีนหลังดอกบานยังคงอยู่ในผลไม้สีเขียว และนักปฐพีวิทยาชาวฝรั่งเศส Antoine-Auguste Parmentier ได้สอนผู้คนถึงวิธีการปรุงมันฝรั่งเมื่อปลายศตวรรษที่ 18 ซึ่งช่วยให้ฝรั่งเศสรอดพ้นจากโรคเลือดออกตามไรฟันและความหิวโหยบ่อยครั้ง และในไม่ช้าผักแสนอร่อยก็ปรากฏตัวในรัสเซีย สลัดจากกะหล่ำปลีดองและหัวบีทจัดทำขึ้นในยุคก่อนเพทริน แต่ผักแต่ละประเภทจะถูกบริโภคแยกกัน จากนั้นมีคนตัดสินใจผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน - และนี่คือลักษณะสลัดที่น่าทึ่งนี้ซึ่งส่วนประกอบทั้งหมดเน้นย้ำถึงรสชาติของกันและกัน vinaigrette เป็นชื่อของชาวฝรั่งเศสที่มารัสเซีย - พวกเขาเรียกมันว่า "เปรี้ยว" ซึ่งแปลจากภาษาฝรั่งเศสแปลว่า "น้ำส้มสายชู"

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 131 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ - 6
• เวลาในการเตรียม - 20 นาทีสำหรับการตัดอาหาร 2 ชั่วโมงสำหรับปรุงผัก และเวลาเพิ่มเติมในการทำให้เย็นลง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• บีทรูท - 1 ชิ้น (ใหญ่)
• แครอท - 2 ชิ้น
• แตงกวากระป๋อง- 2 ชิ้น
• กะหล่ำปลีดอง - 150 ก
• ถั่วเขียวกระป๋อง - 200 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - พวง
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - สำหรับใส่น้ำสลัด
• เกลือ - 1 ช้อนชา เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา

การทำ vinaigrette ด้วยถั่วเขียว

1. ปอกหัวหอมล้างแล้วสับหนึ่งในสี่เป็นวง ตักใส่จาน ใส่น้ำตาล เทน้ำส้มสายชูแล้วคนให้เข้ากัน เทน้ำเดือดลงไปคนอีกครั้งแล้วหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

หมายเหตุ: น้ำเดือดจากหัวหอมจะช่วยขจัดความขมทั้งหมด และน้ำตาลจะทำให้กรดเป็นกลาง

2. ฉันแนะนำให้ต้มบีทรูท มันฝรั่ง และแครอทล่วงหน้าจนนิ่มแล้วจึงพักให้เย็น เนื่องจากกระบวนการเหล่านี้ไม่รวดเร็ว ฉันจึงแนะนำให้คุณทำเช่นนี้ในตอนเย็น ข้ามคืนผักจะเย็นตัวลงได้ดีและพร้อมสำหรับใช้ต่อไป

ดังนั้นปอกเปลือกหัวบีทที่เสร็จแล้วแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาดประมาณ 8 มม. ชิ้นที่ใหญ่มากจะดูน่าเกลียดเมื่อใส่ในสลัด

3. ปอกเปลือกและหั่นแครอทและหัวบีทด้วย

4. ทำแบบเดียวกันกับมันฝรั่งเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ก่อนหน้า - ปอกเปลือกและหั่น

5. เช็ดแตงกวาดองจากน้ำเกลือที่มีอยู่ หั่นเป็นชิ้นตามสัดส่วนแล้วเติมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชาม

6. ใส่กะหล่ำปลีดองบีบของเหลวทั้งหมดด้วยมือแล้วใส่ถั่วกระป๋อง ขั้นแรกให้ใส่ตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำเกลือออก จากนั้นจึงเติมลงในชาม

vinaigrette แบบคลาสสิกกับถั่วเป็นที่ชื่นชอบของทุกคน เตรียมสลัดเพื่อสุขภาพโดยใช้สูตรนี้แล้วรับประทานอย่างเพลิดเพลิน!
Vinaigrette เป็นสากล: ให้บริการทั้งในวันหยุดและวันธรรมดา ในร้านกาแฟ ร้านอาหารโอ่อ่า หรือห้องทานอาหารเรียบง่าย คุณจะพบกับเมนู vinaigrette ซึ่งเป็นสลัด "รัสเซีย" ที่สุด
vinaigrette แบบคลาสสิกกับถั่วคือ ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายซึ่งส่วนใหญ่มักจะอยู่ในมือ น้ำสลัดวิเนเกรตต์ผสมผสานปัจจัยต่างๆ เช่น ความนุ่มนวล ความกรุบกรอบ ความสด ความเผ็ด ความชุ่มฉ่ำ และความสว่างเข้าด้วยกันได้สำเร็จ วันหยุดนักชิม ใช้ได้แม้ในวันออมทรัพย์
น้ำสลัดวีเนเกรตต์แบบคลาสสิกปรุงรสด้วยส่วนผสมของน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช เพราะคำว่า "น้ำสลัดวิเนเกรตต์" นั้นมาจากคำภาษาฝรั่งเศสว่า "น้ำส้มสายชู" ส่วนผสมบังคับ ได้แก่ มันฝรั่ง แครอท หัวบีท หัวหอม ผักดอง และถั่วลันเตา คุณยังสามารถใส่กะหล่ำปลีดอง ถั่ว เห็ด แม้แต่ไข่ แฮร์ริ่งหรือเนื้อต้มก็ได้
ฉันชอบน้ำสลัดวิเนเกรตต์ไม่ใช่แค่เพราะรสชาติเท่านั้น vinaigrette มีเพียง 130 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม! vinaigrette แบบคลาสสิกกับถั่วรวมอยู่ในเมนูอาหารต่างๆทั้งสำหรับการรักษาระบบทางเดินอาหารและการลดน้ำหนัก แต่ถ้าคุณเป็นโรคตับอ่อนอักเสบ ให้เตรียมน้ำสลัดน้ำส้มสายชูโดยไม่ต้องใส่น้ำส้มสายชู กะหล่ำปลีดอง พืชตระกูลถั่ว และแตงกวาดอง

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง 3 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• หัวผักกาด 1 ชิ้น
• ถั่วเขียว 1/3 ขวด
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ผักดอง 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

วิธีทำ vinaigrette แบบคลาสสิกกับถั่ว

อย่าลืมทำน้ำสลัดวิเนเกรตต์แบบคลาสสิกพร้อมถั่วในปริมาณที่เพียงพอรับประทานในหนึ่งวัน ไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน

เพื่อน ๆ โปรดเผยแพร่สูตรอาหาร vinaigrette ด้วย แม้ว่าสูตรเหล่านั้นจะตรงกับสูตรที่มีอยู่แล้วบนเว็บไซต์ก็ตาม แสดงรูปภาพว่าคุณทำได้อย่างไร แบ่งปันเคล็ดลับในการทำน้ำสลัดวิเนเกรตต์!