ผลไม้ที่มีกลิ่นเหม็นมาก ทุเรียน – ข้อมูลที่น่าสนใจ นี่เป็นผลไม้เหม็นมากจนไม่ยอมให้คุณเข้าโรงแรมด้วยซ้ำ

ทุกอย่างเกี่ยวกับผลไม้เอเชียที่แปลกใหม่ - ทุเรียน นี่มันอะไรแปลก ๆ และพวกเขากินมันอย่างไรและอะไร ทุเรียนมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อะไรบ้างและเป็นอันตรายต่อร่างกายอย่างไร ปริมาณแคลอรี่ของเยื่อกระดาษ วิตามินและธาตุที่มีประโยชน์

เนื้อหาของบทความ:

ทุเรียนเป็นต้นไม้เมืองร้อนในวงศ์ Malvaceae ชื่อทุเรียนมีต้นกำเนิดในประเทศมาเลเซีย (แปลว่า "หนาม") โดยมีคำต่อท้าย - อัน ชาวฝรั่งเศสเรียกมันว่า durione ชาวเยอรมัน - Durianbaum หรือ Stinkfrucht เป็นเวลากว่า 600 ปีแล้วที่ผลไม้ชนิดนี้ได้รับการปลูกฝังในมาเลเซีย อินโดจีน อินเดีย และภาคใต้ของประเทศไทย หายากมาก - ในอเมริกาใต้และละตินอเมริกา เติบโตในสภาพอากาศที่ราบลุ่มเขตร้อนชื้นเป็นหลัก จากพืช 30 พันธุ์ มีเพียง 9 ชนิดเท่านั้นที่รับประทานได้ แต่ละพันธุ์มีรสชาติและกลิ่นเฉพาะตัว มีเพียง Durio zibethinus เท่านั้นที่สามารถพบได้ในร้านค้า

ทุเรียนเป็นไม้ยืนต้นที่มีกิ่งก้านแผ่กิ่งก้านสาขา ยักษ์เหล่านี้มีความสูงถึง 40 ม. ใบมีลักษณะเป็นหนังและเป็นมันเงาเรียงสลับกันแหลม ด้านบนเรียบและด้านล่างปกคลุมไปด้วยเกล็ดขนแกะ บนลำต้นและกิ่งก้านที่แขวนอยู่จะมีการสร้างดอกไม้กึ่งร่มที่ถูกบีบอัดกลีบเลี้ยงซึ่งมีเพียงสามกลีบและมีรูปร่างเหมือนระฆัง บานเพียงไม่กี่ชั่วโมง: ดอกสีขาว สีชมพู หรือสีน้ำตาลทองมีกลิ่นเปรี้ยวจัด บานในเวลาพลบค่ำและร่วงหล่นในยามเช้า ช่วงเวลาหลักของการทำให้ผลไม้สุกคือตั้งแต่ต้นฤดูใบไม้ผลิถึงปลายฤดูร้อน

ผลไม้ทรงกลม (มักจะยาวเล็กน้อย) พัฒนาบนลำต้นและกิ่งก้าน มีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 30 ซม. และมีน้ำหนักมากถึง 10 กก. ผลไม้ที่มีสีเขียวด้านนอกมีโครงสร้างเส้นใยหยาบและเปลือกแข็งซึ่งมีหนามเสี้ยมปกคลุมอย่างหนาแน่น

ภายในแคปซูลผลไม้มีเมล็ดมันเงา มีขนาดตั้งแต่ 2 ถึง 6 ซม. สีของมันมีตั้งแต่สีน้ำตาลแดงถึงสีเหลืองอ่อน เนื้อมีความหนามีสีเหลืองครีม ผลไม้สุกมีกลิ่นคล้าย...หญ้าสด แต่ยิ่งสุกก็ยิ่งแปลกมากขึ้น กลายเป็นมีฤทธิ์กัดกร่อนและเหม็นหวานมาก

เนื่องจากมีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ ในประเทศแถบเอเชียบางครั้งจึงห้ามนำทุเรียนเข้ามา สถานที่สาธารณะเช่นในการคมนาคมในโรงแรมบางแห่งร้านค้า ฯลฯ มีแม้กระทั่งป้ายเตือนนักท่องเที่ยวพิเศษ - ทุเรียนขีดเส้นสีแดง ซึ่งหมายความว่าห้ามเข้าไปในสถานที่พร้อมผลไม้แปลกใหม่ ท้ายที่สุดแล้ว “กลิ่น” ของมันไม่สามารถขจัดออกไปได้เป็นเวลานานแม้จะใช้เครื่องสำอางช่วยก็ตาม ในประเทศไทย กฎหมายห้ามส่งออกผลิตภัณฑ์แปลกใหม่จากประเทศนี้ โดยมีการรายงานที่สนามบิน อย่าแม้แต่จะพยายามทำเช่นนี้ ไม่เช่นนั้นอาจเกิดปัญหาใหญ่ตามมาในภายหลัง ทานที่รีสอร์ทได้เลยเพราะถือเป็นผลไม้อันดับ 1 ของประเทศไทย แม้ว่ามันจะมีกลิ่นเหมือนไฮโดรเจนซัลไฟด์ แต่มันก็อร่อย!

มีตำนานที่สวยงามเกี่ยวกับที่มาของผลไม้ชนิดนี้

เมื่อหลายพันปีก่อน มีกษัตริย์องค์หนึ่งในเอเชีย เขาตกหลุมรักสาวสวยที่ไม่ตอบสนอง จากนั้นเขาก็หันไปขอความช่วยเหลือจากนักมายากล พระองค์ทรงประทานผลไม้วิเศษที่มีกลิ่นหอมอันน่าพิศวงและมีรสหวานอันน่าหลงใหล หญิงสาวลองชิมผลไม้แล้วตกหลุมรักกษัตริย์ทันที และผู้ปกครองก็มีความสุขมากจนลืมขอบคุณนักมายากลไปเลย พ่อมดโกรธจัดและสาปแช่งผลไม้มหัศจรรย์เหล่านี้ เมื่อพระราชาเสด็จมายังสวนเพื่อขอ “ผลแห่งความรัก” ผลใหม่ พระองค์ทรงเห็นผลมีหนามส่งกลิ่นเหม็นบนต้นไม้ กษัตริย์โกรธจึงโยนมันลงบนพื้น แต่เมื่อเปิดออก ผลไม้ที่อยู่ข้างในก็กลับมีรสชาติอร่อยเหมือนเดิม พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวจึงทรงเรียกมันว่า “ทุเรียน”

เนื่องจากมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ทุเรียนจึงมักถูกเรียกว่า "ราชาแห่งผลไม้" และด้วยเหตุผลที่ดี - รสชาติของผลไม้สุกนั้นดีเป็นพิเศษ: มีรสหวานเข้มข้นเหมือนคัสตาร์ดชวนให้นึกถึงมะละกอและวานิลลาอย่างคลุมเครือ เลือกเยื่อกระดาษที่นิ่มเล็กน้อย อย่าใช้เยื่อที่แข็งมาก - มันไม่สุก ผลไม้ที่ไม่สุกเกือบจะไม่มีรส ถ้าผลไม้สุกเกินไป เนื้อจะเริ่มมีรสขม สำหรับนักชิมอย่างแท้จริง ทุเรียนถือเป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริง มีความเชื่อกันว่า ต้องรับประทานทันทีหลังเปิด: นี่เป็นวิธีเดียวที่จะสัมผัสได้ถึงรสชาติทั้งช่อ

กินทุเรียนด้วยมือเปล่าทำลายและเอาเยื่อกระดาษออก แม้ว่าการใช้ช้อนจะสะดวกกว่ามาก (กลิ่นที่ฝังอยู่ในผิวหนังนั้นยากต่อการ "ล้างออก") ชาวบ้านในท้องถิ่นล้างผลไม้ด้วยน้ำเกลือ โดยปกติแล้วจะเทลงในครึ่งหนึ่งของเปลือกรูปถ้วยเปล่า ทุเรียนที่ได้รับความนิยมมากในประเทศไทยคือชิ้นทุเรียนซึ่งหมักกับกะทิแล้วเสิร์ฟ และพายที่มีไส้ดังกล่าวจะไม่ปล่อยให้แม้แต่คนที่จู้จี้จุกจิกที่สุดก็ไม่แยแสอย่างชัดเจน!

นอกจากนี้ทุเรียนยังเข้ากันได้อย่างลงตัวกับกาแฟ และนักชิมถือว่าอาหารเช้านี้เป็นหนึ่งในอาหารรสเลิศที่มีความซับซ้อนที่สุด ในอาหารไทยจะมีการเติมเนื้อของมันลงในมูสและไอศกรีมและทำแยม

หากผลไม้ไม่สุกก็จะใช้เป็นผัก: หั่นเป็นชิ้นแล้วทอดหรือเคี่ยวกับเครื่องเทศ และคนไทยก็เตรียมน้ำพริกจากทุเรียนและฟักทองเพื่อใช้เป็นเครื่องเทศ Sayur (นี่คือซุปปลาสดของอินโดนีเซีย) เนื้อทุเรียนสีแดงให้รสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ เมล็ดจะไม่ถูกโยนทิ้ง แต่นำไปทอดและใช้เป็นเครื่องปรุงรส นอกจากนี้ชาวบ้านในท้องถิ่นยังต้มเนื้อด้วยน้ำตาลและเก็บรักษาไว้

วิดีโอ: วิธีหั่นคนขายเนื้อและกิน:

ส่วนผสม: วิตามินและธาตุขนาดเล็ก

ผลไม้อุดมไปด้วยวิตามิน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต (27.09 กรัม) และโปรตีน แต่เนื้อผลไม้มีวิตามินซี (19.7 มก. - ประมาณ 33% ของที่ต้องการ บรรทัดฐานรายวัน), แคโรทีน, วิตามินบี (ไรโบฟลาวิน, ไนอาซิน, กรดโฟลิก), กรดนิโคตินิกและแร่ธาตุที่จำเป็น ได้แก่ เหล็ก ฟอสฟอรัส และแคลเซียม

นอกจากนี้ยังมีอินโดลด้วยซึ่งทุเรียนไม่เพียงแต่มีกลิ่นเหม็นเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียอีกด้วย นอกจากนี้ทุเรียนยังเป็นผลไม้ชนิดเดียวที่รับประทานได้ซึ่งมีกำมะถันอินทรีย์ซึ่งมีคุณค่าในด้านความสามารถในการขจัดสารพิษออกจากร่างกาย นอกจากนี้ยังเป็นส่วนประกอบของโปรตีนและฮอร์โมนซึ่งมีอยู่ในเซลล์ของเนื้อเยื่อประสาทและกระดูก ผมและผิวหนัง ปริมาณซูโครสและฟรุกโตสในปริมาณสูงทำให้ผลไม้เป็นแหล่งพลังงานที่มีคุณค่า

แคลอรี่ทุเรียนต่อเยื่อกระดาษ 100 กรัมคือ 147 กิโลแคลอรี:

• โปรตีน - 1.47 กรัม
• ไขมัน - 5.33 ก
• คาร์โบไฮเดรต - 23.29 ก
• น้ำ - 64.99 ก
• ใยอาหาร - 3.8 ก
• เถ้า - 1.12 ก
• คอเลสเตอรอล - 0 กรัม

สรรพคุณของทุเรียนต่อร่างกาย

ทุเรียนเป็นผลไม้ที่เติมเต็มความหิวได้ทันที แต่ผู้ที่อาศัยอยู่ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ไม่เพียงแต่ลิ้มลองเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นยาพื้นบ้านด้วย

ใบของพืชประกอบด้วยไฮดรอกซีทริปตามีนและน้ำมันมัสตาร์ด ดังนั้นจึงใช้เป็นยาลดไข้ที่มีประสิทธิภาพสำหรับการติดเชื้อและ โรคหวัด- การอาบด้วยใบทุเรียนช่วยแก้น้ำดี เนื้อของผลเป็นยาฆ่าพยาธิที่ดีเยี่ยม และเมล็ดช่วยในการรักษาอาการท้องเสีย รากของพืชใช้เป็นสารต้านไวรัส การผสมผสานระหว่างแร่ธาตุ วิตามิน กรดอะมิโน และซัลเฟอร์สามารถเสริมการทำงานของการปกป้องร่างกายได้ แต่คุณสมบัติที่น่าทึ่งที่สุดของพืชแปลกใหม่นี้คือความสามารถในการเพิ่มศักยภาพ ความเชื่อที่นิยมทุเรียนยังได้รับเครดิตว่ามีพลังในการฟื้นฟูอีกด้วย

วิดีโอเกี่ยวกับประโยชน์ของทุเรียน:

อันตรายและข้อห้ามของทุเรียน

การรับประทานทุเรียนมีข้อห้ามอย่างเคร่งครัดสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงและความดันโลหิตสูง

ไม่ควรนำทุเรียนมารวมกัน เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ : อาจทำให้เกิดพิษร้ายแรงและเกิดโรคแทรกซ้อนตามมาได้ ไม่แนะนำสำหรับผู้หญิงในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร ทุเรียนยังมีข้อห้ามในกรณีที่บุคคลไม่สามารถทนต่อร่างกายได้

ในกรณีอื่นๆ ให้กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

คนสมัยใหม่มักจะปรารถนาทุกสิ่งที่แปลกใหม่ สิ่งนี้แสดงออกมาในด้านต่าง ๆ ของชีวิตรวมถึงอาหารด้วย ผลไม้ที่ฟุ่มเฟือยและแปลกประหลาดที่สุดชนิดหนึ่งคือทุเรียน ได้รับการยอมรับว่าเป็นราชาแห่งผลไม้และดูค่อนข้างแปลกตา มันคืออะไรผลไม้ที่ผิดปกตินี้มีลักษณะอย่างไรมีประโยชน์และอันตรายอย่างไรจะเลือกและรับประทานอย่างไร - เรามาดูกันดีกว่า

มันคืออะไร?

ทุเรียนชะมดอยู่ในสกุลของพืชเมืองร้อนที่เขียวชอุ่มตลอดปีในตระกูล Malvaceae ปัจจุบันรู้จักผลไม้ประมาณ 30 สายพันธุ์ซึ่งเติบโตในป่าเขตร้อนของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ พืชเหล่านี้เป็นต้นไม้ใหญ่ที่มีการแตกกิ่งอ่อน พวกเขามีรากรองรับและใบปกติ เป็นที่น่าสังเกตว่าจากทั้งหมด 30 สายพันธุ์ที่รู้จัก มีเพียง 9 ชนิดเท่านั้นที่เหมาะกับอาหาร

คำอธิบาย

ดอกทุเรียนมีขนาดใหญ่สีขาวหรือสีแดงขึ้นอยู่กับพันธุ์ พวกมันสามารถพัฒนาได้ไม่เพียงแต่บนกิ่งก้านเท่านั้น แต่ยังอยู่บนลำต้นด้วย พวกมันไม่เพียงผสมเกสรโดยผึ้งเท่านั้น แต่ยังผสมเกสรด้วย ค้างคาวเนื่องจากทุเรียนจะบานตั้งแต่ค่ำถึงกลางคืนไม่เกิน 8 ชั่วโมง ผลของพืชมีเปลือกแข็งเป็นพิเศษและมีหนามที่มีลักษณะเฉพาะ คุณสมบัตินี้ช่วยให้คุณปกป้องผลไม้ดิบจากสัตว์ได้ เป็นเพราะรูปลักษณ์ของมันทำให้ผลไม้ได้รับชื่อซึ่งแปลว่า "หนาม" หรือ "หนาม"

แม้ว่าผลไม้จะเติบโตไม่เพียงแต่ในมาเลเซีย ไทย อินเดีย และอินโดจีนเท่านั้น แต่ยังเติบโตในอเมริกาใต้ด้วย แต่ผลไม้ในเอเชียก็เป็นที่ต้องการอย่างมากในหมู่นักชิม ปลูกในสภาพอากาศที่สบายกว่า สุกตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิจนถึงปลาย ฤดูร้อน- จะถูกรวบรวมเมื่อผลไม้ตกลงสู่พื้นด้วยตัวเอง ตาม คำอธิบายทั่วไปทุเรียนมีขนาดเท่าลูกฟุตบอล น้ำหนักแตกต่างกันไปตั้งแต่ 2 ถึง 10 กก. รูปร่างมักจะยาวขึ้น บางครั้งผลไม้อาจมีความยาวได้ถึง 30 ซม. ในขณะที่เส้นผ่านศูนย์กลางอาจอยู่ที่ 20–25 ซม.

ไม่ว่าทุเรียนจะดูใหญ่แค่ไหน น้ำหนักมากกว่าครึ่งก็มาจากเปลือกมากกว่าเนื้อที่ชุ่มฉ่ำด้านในของทุเรียนมีผนังสีขาวและแบ่งเป็นปล้อง แต่ละ “ช่อง” มีเมล็ดสีเหลือง 3-4 เมล็ด ตามกฎแล้วภายในผลไม้จะมี 5 ช่องซึ่งมีขนาดเท่ากันโดยประมาณ สี่อันเต็มไปด้วยเนื้อและอันที่ห้ามีเมล็ด

ลักษณะเฉพาะ

ลักษณะเด่นของผลไม้คือมีกลิ่นที่น่าขยะแขยง จึงมีน้อยคนที่เชื่อทันทีว่าทุเรียนกินได้ กลิ่นเหม็นมากจนไม่สามารถนำไปไว้ในที่สาธารณะได้ ไม่เพียงแต่คุณไม่สามารถเข้าไปในร้านค้าหรือนั่งแท็กซี่ไปด้วยได้ แต่ยังรวมถึงการห้ามพกพามันในลิฟต์ด้วย ดังที่ระบุด้วยเครื่องหมายพิเศษของผลไม้ที่ขีดเส้นสีแดง สิ่งนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าวิญญาณแห่งความน่ารังเกียจของผลไม้ไทยไม่สามารถกำจัดได้ไม่ว่าด้วยวิธีใดก็ตาม ด้วยเหตุนี้จึงไม่สามารถจัดเก็บหรือขนส่งทุเรียนพันธุ์หายากได้ กลิ่นเหม็นนั้นแย่มากจนยากที่จะอธิบาย แต่เนื้อนั้นมีรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์ซึ่งทุเรียนถูกเรียกว่าราชาแห่งผลไม้

รสชาติของผลสุกที่มีเนื้อเนียนมีรสหวานมีความเข้มข้นค่อนข้างคล้ายส่วนผสมของกล้วย มะม่วง สับปะรด มะละกอ และวานิลลา ส่วนกลิ่นของเปลือกหอยนั้นเทียบได้กับกลิ่นผสมระหว่าง “กลิ่น” ของสิ่งปฏิกูล ปลาเน่า เนื้อเน่า หรือกลิ่นศพ บางคนถึงกับคิดว่ากลิ่นเหม็นนี้ใครๆ ก็สามารถแยกแยะกลิ่นหัวหอมเน่าๆ มากมายได้ เพราะนักท่องเที่ยวบางคนถึงกับหลั่งน้ำตาเมื่อเจอทุเรียน ส่วนเนื้อในผลมีไม่มากนัก ส่วนใหญ่อยู่ในเปลือกหนามีหนาม เนื้อของผลสุกนั้นไม่มีจุด แต่มีความสม่ำเสมอและสีเหมือนกัน

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่

อธิบาย กลิ่นเหม็นทุเรียนเนื่องจากผลไม้มีกรดซัลฟิวริก ผลไม้แปลกใหม่อุดมไปด้วยโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต มีวิตามินมากมาย และโดดเด่นด้วยการไม่มีคอเลสเตอรอล เนื้ออร่อยอุดมไปด้วยกรดแอสคอร์บิก นิโคตินิก และโฟลิก ประกอบด้วยไนอาซิน แคโรทีน ไรโบฟลาวิน แคลเซียม เหล็ก และฟอสฟอรัส ในด้านปริมาณแคลอรี่ ทุเรียน 100 กรัมมี 145 กิโลแคลอรี ข้อมูลเหล่านี้เป็นเรื่องปกติสำหรับผลไม้ดิบและผลไม้แช่แข็ง อย่างไรก็ตาม การมีทุเรียนมากเกินไปในอาหารอาจทำให้อ้วนได้

ประโยชน์และโทษ

ผลไม้ไทยที่แปลกตานี้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางประการ ตัวอย่างเช่น ทุเรียนมีส่วนประกอบของกำมะถันอินทรีย์ จึงได้รับการยอมรับอย่างถูกต้องว่าเป็นหนึ่งในผลไม้แปลกใหม่ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว อินโดลซึ่งเป็นแหล่งของกำมะถันอินทรีย์มีความจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับร่างกายมนุษย์เนื่องจากมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ทุเรียนมีกากใยอาหารจึงช่วยแก้อาการท้องผูกได้ มันดูดซับน้ำได้อย่างสมบูรณ์แบบเนื่องจากการบีบตัวของเลือดจะถูกเร่งและกำจัดสารก่อมะเร็งออกจากร่างกาย ความแตกต่างนี้ช่วยป้องกันมะเร็งลำไส้

ทุเรียนยังมีฤทธิ์ต้านภาวะโลหิตจางเนื่องจากเป็นมาตรการป้องกันช่วยให้สภาพเส้นผมดีขึ้นและ ผิวและยังมีผลดีต่อการเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรงอีกด้วย ต่อมไทรอยด์- นอกจากนี้ยังช่วยในการรักษา โรคเบาหวานและมีผลดีต่อการทำงานของระบบย่อยอาหาร ผลไม้แปลกใหม่ยังดีต่อไมเกรนและภาวะซึมเศร้าอีกด้วย ทุเรียนเป็นยาโป๊ที่ไม่มีใครเทียบได้และมีเอสโตรเจนจำนวนมาก ทุเรียนมีหน้าที่ทำให้ระดับฮอร์โมนเพศหญิงเป็นปกติ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้หญิงทุกคน เป็นที่น่าสังเกตว่าสิ่งนี้ไม่เพียงส่งผลต่อสภาพทั่วไปของผู้หญิงเท่านั้น แต่ยังส่งผลต่อภาวะเจริญพันธุ์ของเธอด้วย

นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพของผู้ชายอีกด้วย ทุเรียนสามารถนำมาใช้ช่วยฟื้นฟูพลังงานได้ ไม่เพียงช่วยทำความสะอาดผิว แต่ยังให้ความยืดหยุ่นและความกระชับอีกด้วย เนื่องจากปริมาณฟอสฟอรัสในเยื่อกระดาษร่วมกับโพแทสเซียม ไม่เพียงแต่ทำให้ฟันแข็งแรงเท่านั้น แต่ยังรักษาโรคเหงือกบางชนิดได้อีกด้วย นอกจากนี้การกินผลไม้ที่ผิดปกตินี้ยังมีประโยชน์ต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดอีกด้วย

อย่างไรก็ตาม นอกจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์แล้ว ทุเรียนยังมีด้านลบอีกด้วย ตัวอย่างเช่นไม่ว่ามันจะดูอร่อยแค่ไหนและคุณอยากกินมากแค่ไหนก็ตามก็มีข้อห้ามสำหรับสตรีมีครรภ์ นอกจากนี้ไม่ควรใช้เมื่อใด ให้นมบุตร- การรับประทานทุเรียนยังส่งผลต่อความดันโลหิต ดังนั้นผู้ป่วยความดันโลหิตสูงจึงควรรับประทานเนื้อของผลไม้ด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง มิฉะนั้นจะเต็มไปด้วยความกดดันที่เพิ่มขึ้นอย่างกะทันหัน

มีข้อจำกัดอื่นๆ หากละเลย การใช้ทุเรียนอาจก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อสุขภาพได้ ตัวอย่างเช่น คุณต้องคำนึงถึงไม่เพียงแต่ความไม่เข้ากันกับแอลกอฮอล์เท่านั้น แต่ยังต้องคำนึงถึงช่วงเวลาที่คุณไม่สามารถดื่มได้หลังจากรับประทานทุเรียนด้วย ตามกฎแล้วเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพคุณต้องรออย่างน้อยสี่ชั่วโมง นอกจากนี้คุณต้องเข้าใจว่าผลไม้ไม่สามารถทดแทนมื้ออาหารได้ทั้งหมด

ไม่ควรรับประทานเกินครั้งละสองร้อยกรัม โดยรวมผลไม้กับอาหารอื่นๆ และเราไม่สามารถเพิกเฉยต่อความน่าจะเป็นของการแพ้และปฏิกิริยาภูมิแพ้ของแต่ละบุคคลได้ มีหลักฐานสิ่งนี้: ในบางกรณีมีผื่น, น้ำมูกไหลจากภูมิแพ้และแม้แต่อาการบวมที่ช่องจมูก

วิธีการเลือก?

แม้ว่าทุเรียนจะมีราคาค่อนข้างแพง (ประมาณ 5-20 ดอลลาร์สหรัฐ) แต่นักท่องเที่ยวก็แทบจะไม่สามารถหลีกเลี่ยงความอยากลิ้มรสของแปลกใหม่ได้ บางครั้งผลไม้ชนิดนี้ก็ขายโดยปอกเปลือกบนถาดแล้ว อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ว่าผลไม้ทุกชนิดจะมีรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์อย่างแท้จริง เพื่อไม่ให้เกิดปัญหาและไม่ผิดหวังกับผลไม้ซึ่งเป็นไปไม่ได้แม้แต่ในประเทศบ้านเกิดของคุณ อีกครั้งการขนส่งและการส่งออกควรคำนึงถึงความแตกต่างดังต่อไปนี้:

• ผลสุกแตกต่างจากผลอื่นตรงที่แยกออก หากเปลือกเริ่มแตก (ส่วนใหญ่เป็น 5 ชิ้น) แสดงว่านี่เป็นสัญญาณแรกของผลไม้ที่ดี
• ทันทีที่เปลือกแตก ผลจะเริ่มส่งกลิ่นหอม และส่วนที่กินได้ของทุเรียน (เนื้อของมัน) นั้นมีกลิ่น
• หากสังเกตเห็นส่วนที่เน่าเสียด้านหนึ่งผลไม้ดังกล่าวไม่เหมาะที่จะรับประทานนอกจากนี้เนื้อของมันจะมีก้อนซึ่งไม่ควรอยู่ในผลิตภัณฑ์ที่สุกดี
• ในการซื้อผลไม้ที่ดีคุณต้องดูเปลือกตรงบริเวณหางอย่างใกล้ชิดคุณสามารถดมกลิ่นได้: ยิ่งกลิ่นหอมเด่นชัดมากเท่าไหร่ผลไม้ก็ยิ่งสุกเท่านั้น

• เปลือกของทุเรียนสุกนั้นมีสีของหนามแตกต่างกัน - ในผลสุกที่ดีจะมีสีเหลืองและมีปลายสีน้ำตาล
• คุณยังสามารถใส่ใจกับการเคลื่อนไหวของหนาม - หากผลไม้ยังไม่สุกเมื่อคุณสัมผัสพวกมันพวกมันก็จะไม่เคลื่อนไหวในผลสุกพวกมันจะเคลื่อนที่ได้เล็กน้อย
• นอกจากนี้คุณยังสามารถกำหนดความสุกงอมด้วยเสียงซึ่งจะเป็นประโยชน์ในการแตะที่ปลอก - เสียงทื่อจะบ่งบอกถึงความไม่บรรลุนิติภาวะในขณะที่เสียงที่คุณต้องการจะมาพร้อมกับเสียงดังและเสียงกึกก้องภายในที่มีลักษณะเฉพาะ

เนื้อของผลสุกมีลักษณะแตกต่างกัน เมื่อกด ผลสุกจะนิ่มและกดเล็กน้อย มีความหนาคล้ายแป้งดิบ บางคนถึงกับเชื่อมโยงวิปครีมกับผลไม้ด้วยซ้ำ

เมื่อซื้อคุณสามารถขอให้ผู้ขายปอกเปลือกและหั่นผลไม้ได้ ผู้ขายที่มีประสบการณ์มักจะสนใจผู้ซื้อ ดังนั้นเขาจะพยายามเลือกผลไม้ที่ดีที่สุด ในส่วนของการเดินทาง นักท่องเที่ยวจะไม่สามารถนำอาหารแปลกใหม่กลับบ้านได้ ทุเรียนไม่สามารถส่งออกได้ และจะไม่ได้รับอนุญาตให้ขึ้นเครื่องบินด้วย

กินยังไง?

อันที่จริงการเรียกการกินทุเรียนด้วยช้อนอย่างเด็ดขาดคงจะผิด ทุกคนสัมผัสผลไม้ต่างกัน หลายคนไม่ชอบกลิ่นเหม็นถึงกับจับจมูกและในเวลาเดียวกันก็เอาเยื่อกระดาษเข้าปากด้วย ควรพิจารณาว่าผลไม้ชนิดนี้เข้ากันไม่ได้กับวอดก้าดังนั้นคุณจึงไม่สามารถดื่มร่วมกับมันได้ ไม่ว่าคุณจะอยากรู้สึกเหมือนเป็นนักชิมมากแค่ไหนก็ตาม ผลไม้ไม่รวมกับแอลกอฮอล์เลยการเพิกเฉยต่อความแตกต่างนี้อาจทำให้เกิดอาการระคายเคืองกระเพาะอาหารอย่างรุนแรง

ผลไม้นั้นสามารถรับประทานได้ไม่เพียงเท่านั้น สด- มักจะต้มและเติมลงในอาหารประจำชาติด้วย มันมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่ทุกคนเชื่อมโยงด้วย ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน- แม้ว่าบางคนคิดว่ามันเป็นชีสที่ฟูนุ่ม แต่บางคนก็มั่นใจว่ามันมีลักษณะคล้ายกับขนมอบวานิลลาด้วยซ้ำ พวกเขากินทุเรียนในช่วง 3-4 ชั่วโมงแรกหลังจากซื้อ แต่พยายามอย่านำเข้าบ้าน

หากคุณไม่ต้องการใช้ช้อน คุณสามารถใช้มือหักส่วนที่เป็นเนื้อนุ่มออกได้ ทุเรียนมักถูกเติมลงในค็อกเทลโดยหั่นเป็นชิ้น ผลไม้แห้งก็เป็นที่นิยมในหมู่นักท่องเที่ยวเช่นกัน ไม่มีกลิ่นแรงนักจึงไม่ทำให้ผู้ซื้อกลัว ในการปรุงอาหารยังใช้ผลไม้เป็นเครื่องปรุงรสอาหารต่างๆ ในการทำเช่นนี้พวกเขาไม่เอาเยื่อกระดาษ แต่เป็นเมล็ดพืช เมื่อเอาเนื้อทุเรียนออก เปลือกหนึ่งจะใช้สำหรับทำน้ำเค็มซึ่งใช้ล้างทุเรียน ท่ามกลาง สูตรที่แตกต่างกันสิ่งที่น่าสังเกตคือพายที่มีไส้ผลไม้แปลกๆ ซึ่งใช้ผลไม้สับเป็นชิ้นๆ

สำหรับนักชิม หลังจากพยายามไม่กี่ครั้งพวกเขาก็เลิกสังเกตเห็น กลิ่นเหม็นและพวกเขาอ้างว่ารสชาติมีชัยเหนือทุกสิ่ง อารมณ์เชิงลบ- พวกเขามั่นใจว่าเพื่อที่จะเปิดเผยรสชาติได้อย่างเต็มที่ ควรล้างทุเรียนด้วยน้ำเกลือเล็กน้อย นอกจากนี้ทุเรียนหั่นบาง ๆ หมักกะทิ ถือเป็นของหวานที่ดีที่สุดชนิดหนึ่ง หากเมื่อซื้อปรากฎว่าผลไม้ยังไม่สุกอย่าอารมณ์เสีย แน่นอนว่าจะไม่สามารถเปิดเผยคุณภาพรสชาติทั้งหมดได้อีกต่อไป แต่ค่อนข้างเหมาะสำหรับอาหาร

ในกรณีนี้สามารถใช้เป็นผักได้ ตัวอย่างเช่นมันจะอร่อยถ้าคุณเคี่ยวทอดและเสิร์ฟพร้อมกับกับข้าว

วิธีการเปิด?

หากซื้อผลไม้โดยยังไม่เปิด คุณจะต้องทำความสะอาดด้วยตัวเอง แนวคิดคือการทุบเปลือกแข็งแล้วตักเนื้อออก เตรียมจานธรรมดาหรือภาชนะพลาสติกไว้ก่อน เยื่อกระดาษจะถูกเอาออกด้วยช้อนหรือด้วยมือแล้วโอนไปยังภาชนะที่เตรียมไว้ หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะกินทุเรียนในทันที ควรใช้ภาชนะ ใส่ส่วนที่อร่อยของผลไม้ลงไปแล้วปิดภาชนะให้แน่น

มีวิธีใดในการจัดเก็บและขนส่งหรือไม่?

เกี่ยวกับผลไม้สดเราสามารถพูดได้อย่างชัดเจน: ไม่ หากผลเปิดควรรับประทานทันที ไม่มีทางที่จะเก็บไว้มันไม่มีประโยชน์ที่จะห่อมันด้วยฟิล์มบาง ๆ - มันจะไม่รักษาคุณภาพไว้ แม้ว่าจะมีความเห็นตรงกันข้ามโดยระบุระยะเวลาการเก็บรักษา 5 วัน ไม่แนะนำให้แช่แข็งผลไม้เพราะนอกจากจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แล้วยังจะสูญเสียรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย อย่างไรก็ตาม ในรูปแบบแห้ง เช่น ลูกอม หรือแม้แต่ผลไม้หวาน ผลไม้สามารถขนส่งได้ค่อนข้างมาก

นอกจากความจริงที่ว่าตัวเลือกดังกล่าวสามารถใช้ในการส่งออกทุเรียนจากประเทศต่างถิ่นได้ พวกเขาจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานอีกด้วย ดังนั้นเมื่อกลับถึงบ้านคุณสามารถดูแลบ้านของคุณด้วยขนมหวานแสนอร่อยได้

ทุเรียนมีอะไรน่าสนใจอีกบ้าง?

ทุเรียนสามารถมีความสูงถึง 40 เมตร ต้นไม้เหล่านี้ค่อนข้างจะแผ่กิ่งก้านสาขา ผลไม้ถือเป็นอาหารอันโอชะของชาติสำหรับเด็ก ในช่วงวันหยุด สิ่งสำคัญคือต้องทานพร้อมทั้งครอบครัวในคราวเดียว การกินนี้ถือเป็นพิธีกรรมอย่างหนึ่ง นอกจากนี้ ผลไม้ยังได้รับพลังการรักษาและการฟื้นฟูอีกด้วย ในวัฒนธรรมไทยถือเป็นยารักษาโรค

เนื้อผลไม้จะช่วยให้คุณสร้างมิลค์เชคที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อนอกจากผลไม้แห้งและมันฝรั่งทอดแล้ว ยังเพิ่มลงในไอศกรีมอีกด้วย คุณสามารถทอดได้เหมือนมันฝรั่งทั่วไป มันถูกเติมลงในฟักทอง ในซุปปลา และยังเตรียมเป็นแยมอีกด้วย นอกจากนี้ในอาหารประจำชาตินี่เป็นองค์ประกอบที่พบได้ทั่วไปในสูตรอาหาร อร่อยกับขนมหวาน น้ำตาล เกลือ และผักอื่นๆ

สำคัญ! กลิ่นเหม็นจะแตกต่างกันไปตามทุเรียนชนิดย่อยต่างๆ ขนาดของผลไม้ก็แตกต่างกันไป โดยที่ผลเล็กจะมีกลิ่นแรงน้อยกว่า ตำแหน่งของกระดูกก็แตกต่างกันเช่นกัน

ความแตกต่างจากขนุน

ทุเรียนมักสับสนกับขนุน เพราะรูปร่างหน้าตามีความคล้ายคลึงกันจริงๆ อย่างไรก็ตามมีความแตกต่างจากขนุน ตัวอย่างเช่น สันของมันไม่เด่นชัดนักและมีน้ำหนักมากกว่า นอกจากนี้ยังถือเป็นสาเกซึ่งมีน้ำหนักมากถึง 30 กิโลกรัมและมีรูปร่างคล้ายลูกแพร์ และความแตกต่างประการหนึ่งก็คือขนุนมีน้ำนมซึ่งกำหนดความเหนียวและความหนืดของมัน ในกรณีนี้ไม่เพียง แต่เนื้อจะอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเปลือกด้วย คุณต้องล้างมือให้บ่อยขึ้นด้วยน้ำมันหลังจากสัมผัสกับสารดังกล่าว

สมัครสมาชิกเว็บไซต์

พวกเราใส่จิตวิญญาณของเราเข้าไปในไซต์ ขอบคุณสำหรับสิ่งนั้น
ว่าคุณกำลังค้นพบความงามนี้ ขอบคุณสำหรับแรงบันดาลใจและความขนลุก
เข้าร่วมกับเราบน เฟสบุ๊คและ VKontakte

สำหรับหลาย ๆ คน ผลไม้มีความเกี่ยวข้องเฉพาะกับกลิ่นหอมที่ช่วยกระตุ้นความอยากอาหารเท่านั้น แต่ยังมีผลไม้ในโลกที่มีกลิ่นทำให้น่ารังเกียจ ผู้นำที่แท้จริงในหมู่พวกเขาคือทุเรียนซึ่งถือเป็นผลไม้ที่เหม็นที่สุดในโลก ผู้ที่พบมันเป็นครั้งแรกจะเปรียบเทียบกลิ่นของมันกับไข่เน่า หัวหอมเน่า เนื้อที่เน่าเปื่อย และกลิ่นอื่นๆ ที่ไม่น่าพึงพอใจ

เนื่องจากมีกลิ่นที่ทนไม่ไหว จึงไม่สามารถนำทุเรียนขึ้นเครื่องบินหรือยานพาหนะอื่น โรงแรม และสถานที่สาธารณะอื่นๆ ได้ กลิ่นผลไม้อันน่าขยะแขยงไม่สามารถลบล้างได้เป็นเวลานานแม้จะใช้น้ำหอมปรับอากาศหลายชนิดหรือก็ตาม เครื่องสำอาง- ด้วยเหตุนี้จึงไม่ค่อยพบทุเรียนในประเทศที่ไม่เติบโต

ทุเรียนเป็นไม้ยืนต้นขนาดใหญ่ที่อยู่ในวงศ์ Malvaceae มีพืชชนิดนี้มากกว่า 30 สายพันธุ์ทั่วโลก ต้นไม้มีรากขนาดใหญ่ที่มีลักษณะคล้ายที่รองรับ ทุเรียนดูสวยงามมากในช่วงออกดอก ต้นไม้ปกคลุมไปด้วยดอกสีขาวหรือสีแดงขนาดใหญ่ เจริญตรงกิ่งก้านและลำต้น ซึ่งจะบานในตอนเย็นและร่วงหล่นในตอนเช้า พืชมีการผสมเกสรโดยผึ้งและค้างคาว

ต้นทุเรียนเริ่มออกผลประมาณ 8-10 ปีหลังปลูก ผลของพืชมีขนาดค่อนข้างใหญ่ปกคลุมไปด้วยหนามขนาดใหญ่และแหลมคม โดยทั่วไปจะมีน้ำหนัก 3-4 กิโลกรัม นอกจากนี้ยังมีผลไม้ที่มีน้ำหนักถึง 10 กิโลกรัม ใต้เปลือกหนามี 5 ช่องบรรจุเนื้อสีเหลืองหรือเหลืองแดงมีเมล็ดขนาดใหญ่

ไม่แนะนำให้เก็บทุเรียนจากต้น: เมื่อสุกแล้วจะร่วงหล่นเอง การเดินใต้ต้นไม้ดังกล่าวซึ่งออกผลตลอดทั้งปีนั้นค่อนข้างอันตราย: ไม่ยากที่จะเดาว่าอะไรกำลังรอคนอยู่ถ้าผลไม้ขนาดเท่าลูกฟุตบอลและยังปกคลุมด้วยหนามแหลมคมตกลงบนหัวของเขา

บ้านเกิดของทุเรียน

ทุเรียนเป็นพืชที่ชอบความร้อนซึ่งเติบโตในภูมิอากาศเขตร้อน มีการปลูกในประเทศแถบเอเชียและ อเมริกาใต้- ผลไม้ที่ดีที่สุดคือผลไม้ที่ปลูกในประเทศไทย ในประเทศนี้ทุเรียนถือเป็นผลไม้ที่มีคุณค่ามากที่สุดชนิดหนึ่ง ประเทศไทยยังจัดงานแสดงสินค้าที่คุณสามารถชมและลองทุเรียนหลายสายพันธุ์ได้ สวนที่ใหญ่ที่สุดของพืชชนิดนี้พบได้ในบริเวณใกล้เคียงกรุงเทพฯ

ผลไม้ที่มีกลิ่นเหม็นที่สุดมีรสชาติเป็นอย่างไร?

ทุกคนที่กล้าลองผลไม้ด้วยมากที่สุด กลิ่นอันไม่พึงประสงค์, รู้สึกยินดีกับรสชาติของมัน หลายคนสังเกตว่าเนื้อทุเรียนมีลักษณะคล้ายกับคัสตาร์ดมาก ดูเหมือนกล้วย มะม่วง มะละกอสุก และสับปะรดผสมอยู่ด้วย แต่ทุเรียนสุกก็อร่อยจริงๆ ไม่แนะนำให้กินผลไม้ดิบหรือสุกเกินไป ขอแนะนำให้กินทุเรียนด้วยช้อน: หากคุณใช้มือเอาเนื้อผลไม้กลิ่นที่น่าขยะแขยงของผลไม้จะคงติดอยู่เป็นเวลานานซึ่งยากต่อการล้างออก

ประโยชน์ของทุเรียน

เป็นการยากที่จะหาผลไม้ที่มีสารที่มีประโยชน์มากเท่ากับทุเรียน ประกอบด้วยสารหลายชนิดที่สำคัญต่อร่างกายมนุษย์ ผลไม้มีองค์ประกอบย่อยต่อไปนี้จำนวนมาก:

• โพแทสเซียม;
• แมกนีเซียม;
• ฟอสฟอรัส;
• แคลเซียม;
• โซเดียม

ทุเรียนยังมีวิตามินบีรวม กรดโฟลิก และวิตามินซีในปริมาณมาก ผลไม้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยยืดอายุความเยาว์วัยของร่างกาย ทุเรียนมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียได้ดีเยี่ยมซึ่งมีสาเหตุมาจากอินโดนอลในนั้น การบริโภคผลไม้นี้คุณสามารถทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและสารอันตรายและปรับปรุงภูมิคุ้มกันได้ การรับประทานตอนกลางคืนมีประโยชน์มาก เพราะจะทำให้ท้องอุ่นขึ้น และในขณะนอนหลับคุณไม่จำเป็นต้องใช้ผ้าห่มด้วยซ้ำ

ทุเรียนเป็นยาโป๊ที่ดีเยี่ยม การกินผลไม้นี้สามารถเสริมสมรรถภาพทางเพศได้ เนื่องจากทุเรียนมีเอสโตรเจน จึงแนะนำสำหรับผู้หญิงที่ต้องการตั้งครรภ์ แต่ที่สำคัญที่สุด ผลไม้มีคุณค่าเนื่องจากมีซัลเฟอร์อินทรีย์ซึ่งไม่พบในผลไม้ชนิดอื่นที่กินได้ จุลธาตุนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อร่างกายเนื่องจากเป็นส่วนหนึ่งของเซลล์และเนื้อเยื่อ ช่วยปรับปรุงสภาพผิว ผม เล็บ และปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ

อันตรายจากทุเรียน

แม้ว่าทุเรียนจะดีต่อสุขภาพมาก แต่ก็แนะนำให้บริโภคในปริมาณเล็กน้อย การบริโภคทุเรียนมากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้ ไม่แนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ทันทีหลังจากดื่ม ซึ่งอาจส่งผลให้เกิดการระคายเคืองในกระเพาะอาหารอย่างรุนแรง ระยะเวลาระหว่างการบริโภคผลิตภัณฑ์เหล่านี้ควรมีอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง นอกจากนี้ยังมีข้อห้ามหลายประการที่ควรหลีกเลี่ยงผลไม้นี้โดยสิ้นเชิง:

• การแพ้ของแต่ละบุคคล
• ความดันโลหิตสูง;
• ระยะเวลาตั้งครรภ์และให้นมบุตร

จะดำเนินการชิมอย่างไร?

ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถลองผลไม้ชนิดนี้ได้ในทันทีซึ่งกลิ่นที่น่าขยะแขยงซึ่งยากจะอธิบายเป็นคำพูด แต่มีคำแนะนำหลายประการที่จะช่วยให้คุณกล้าที่จะลิ้มรสผลไม้แปลกใหม่นี้ ก่อนอื่นคุณต้องหาผลไม้สุกที่ดีจริงๆ สำหรับคนที่ไม่คุ้นเคยควรขอความช่วยเหลือจากผู้ขายจะดีกว่า หากคุณตัดสินใจจะลองทุเรียนก็ควรหั่นเองหรือถ้าทำไม่ได้ก็ขอให้เอาเนื้อออกต่อหน้าต่อตา

หลายๆ คนกินทุเรียนในลักษณะเดียวกับที่ดื่มวอดก้า คุณต้องหายใจเข้าลึกๆ แล้วรีบเอาเนื้อเข้าปาก ในประเทศที่ผลไม้นี้เติบโต เป็นเรื่องปกติที่จะดื่มด้วยน้ำเค็มเล็กน้อย มีแคลอรี่สูงมากและแม้แต่การกินอาหารเช้าเพียงเล็กน้อยก็เพียงพอที่จะกำจัดความหิวได้ตลอดทั้งวัน

ทุเรียนเป็นผลไม้ที่ค่อนข้างแพง แม้แต่ในประเทศไทยซึ่งมีผลไม้เหล่านี้มากมาย คุณจะต้องจ่ายอย่างน้อย 3 ดอลลาร์สำหรับเนื้อชิ้นเล็กๆ คุณสามารถซื้อได้ในราคาที่ค่อนข้างน่าประทับใจในประเทศอื่นๆ แต่มักจะซื้อในรูปแบบแห้งหรือกระป๋องเท่านั้น

วีดีโอ

เมื่อคุณเดินเล่นในตลาดและร้านค้าในไทยคุณจะเห็นผลไม้หลากสีสันและแปลกตามากมาย มันบังเอิญว่าคุณอาจไม่เคยได้ยินเรื่องนี้มาก่อนด้วยซ้ำ คงไม่มีสักคนเดียวที่จ้องมองไม่หยุดที่ผลไม้ลึกลับที่ดูเหมือนลูกใหญ่ เม่นเต็มไปด้วยหนาม- นี่คือสิ่งที่ "ปาฏิหาริย์แห่งธรรมชาติ" สวมอยู่ ชื่อที่ไม่ธรรมดา– ทุเรียน. เราจะพูดถึงเรื่องนี้ในบทความนี้

ปัจจุบันมีการค้นพบทุเรียน 34 ชนิด แต่ไม่อนุญาตให้บริโภคได้ทุกประเภท มีเพียง 9 ชนิดเท่านั้นที่ถือว่ากินได้ และโดยส่วนใหญ่แล้วจะมีกลิ่นไม่พึงประสงค์มากที่สุด ทุเรียนนั้นเป็นผลไม้ที่สามารถรู้จักได้นับหมื่นโดยมัน รูปร่างและกลิ่น

มีรูปร่างกลมหรือเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและมีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 20 เซนติเมตร พื้นผิวของผลไม้ถูกปกคลุมไปด้วยหนามหนาทึบขนาดใหญ่ ซึ่งสร้างการปกป้องเพิ่มเติมจากสัตว์ที่อยากรู้อยากเห็น นี่เป็นผลไม้ที่ค่อนข้างใหญ่บางครั้งมีน้ำหนักถึง 8-9 กิโลกรัม ทาสีเขียวอ่อนหรือ สีเหลือง.

ภายในผลไม้จะมีเนื้อที่กินได้มากที่สุด สีที่ต่างกันตั้งแต่โทนสีขาวไปจนถึงสีชมพูอ่อน เมื่อหั่นผลไม้แล้วคุณจะพบ 5 ส่วนในนั้นซึ่งมีขนาดเท่ากันโดยประมาณ หนึ่งในนั้นเมล็ดสุกและส่วนที่เหลือเต็มไปด้วยเนื้อที่กินได้

ฤดูทุเรียน

สามารถพบเห็นผลไม้เมืองร้อนมากมายในประเทศไทย ตลอดทั้งปี- แต่หากคุณมีความปรารถนาที่จะลองสิ่งใหม่ๆ และเฉพาะเจาะจง คุณควรวางแผนเวลาที่เหมาะสมสำหรับวันหยุดพักผ่อนของคุณที่นี่ ฤดูกาลที่ทุเรียนจะจำหน่ายในตลาดไทยทุกแห่ง เริ่มต้นที่ ครึ่งแรกของเดือนเมษายนและสิ้นสุดในเดือนกันยายน- แน่นอนว่าก่อนหน้านี้สามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่ง แต่ราคาและคุณภาพจะไม่ทำให้คุณประทับใจอย่างชัดเจน ในช่วงพีคซีซั่นราคาจะลดลงเหลือ 40-50 บาทต่อกิโลกรัม ทำให้ทุกคนสามารถซื้อได้

ในซูเปอร์มาร์เก็ต ราคาผลไม้มักจะแตกต่างกันระหว่าง 120-150 บาทต่อกิโลกรัม แต่ขอย้ำอีกครั้งว่าผลไม้ที่อร่อยและสดใหม่ที่สุดก็มีขายอยู่เสมอ ตลาดท้องถิ่น.

กลิ่นหอมของทุเรียน

ทุเรียนได้รับการยอมรับว่าเป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุดชนิดหนึ่ง เนื่องจากมีวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด แต่บางครั้งกลิ่นพิเศษของมันทำให้เกิดความรังเกียจ และหลายคนปฏิเสธที่จะลองผลไม้ สิ่งนี้ใช้ได้กับแขกของประเทศในระดับที่มากขึ้นเนื่องจากชาวเมืองปฏิบัติต่อมันอย่างสงบ

กลิ่นสามารถอธิบายได้ด้วยข้อเท็จจริงที่ว่าทุเรียนมีกรดซัลฟิวริก โดยการตัดผลไม้จะมีปฏิกิริยากับออกซิเจนและออกซิไดซ์ ความรู้สึกไม่พึงประสงค์ไม่ได้เกิดขึ้นทันที ควรใช้เวลาหลายนาที กลิ่นทุเรียนเทียบได้กับสิ่งใดๆ เช่น กลิ่นน้ำเน่า ถุงเท้าสกปรก หรือปลาเน่า แต่หลายคนไม่ชอบที่จะดมกลิ่นเลย กลิ่นของมันช่างไม่เป็นที่พอใจนัก ในขณะที่มาพักผ่อนในประเทศไทยคุณมักจะเห็นภาพต่อไปนี้: เมื่อลองชิมทุเรียนเป็นครั้งแรก นักท่องเที่ยวชาวรัสเซียเอามือปิดจมูก

ในประเทศไทยเช่นเดียวกับประเทศอื่นๆ ห้ามนำทุเรียนติดตัวไปที่โรงแรมและนำขึ้นเครื่องบินด้วย ประเด็นก็คือกลิ่นของมันคงอยู่มากจนสามารถอยู่ในห้องได้เป็นเวลานานและค่อนข้างยากที่จะเอาออกจากที่นั่น หากผลไม้เลอะผ้าปูที่นอนหรือเสื้อผ้าของคุณ คุณจะต้องล้างมันเพราะมันจะหลอกหลอนคุณเป็นเวลานาน

แต่อย่ากังวลว่าหลังจากกินผลไม้ไปแล้วจะมีกลิ่นปาก เหล่านี้ล้วนเป็นตำนาน ถ้าคุณชอบผลไม้ก็กินมันอย่างกล้าหาญและไม่ต้องกังวลอะไร

ทุเรียนเป็นผลไม้ที่มีลักษณะเฉพาะซึ่งเป็นไปไม่ได้เลยที่จะให้คำจำกัดความของรสชาติที่ชัดเจน ที่นี่เราสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่ามีความคิดเห็นมากมายพอ ๆ กับที่มีผู้คน สำหรับบางคนมันคล้ายกับรสชาติของชีสและถั่วสำหรับบางคนรสชาติของหัวหอมต้มสำหรับบางคนมันทำให้เกิดความสัมพันธ์ที่ไม่พึงประสงค์ที่สุด บางคนได้ลองแล้วก็ดีใจมากจนพร้อมรับประทานตลอดเวลา สำหรับคนอื่นๆ ความอยากกินต่อไปจะหายไปหลังจากชิ้นเล็กๆ ชิ้นแรก บอกได้คำเดียวว่าทุเรียนจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

รสชาติของทุเรียนทำให้ฉันนึกถึงมันฝรั่งกับกระเทียมและกะหล่ำปลีเน่า ฉันไม่เคยหลงรักผลไม้ชนิดนี้มาก่อนและพบว่ามันน่ารังเกียจทั้งในด้านกลิ่นและรสชาติ

ชาวไทยเกือบทั้งหมดเปรียบเทียบรสชาติกับครีมหวานซึ่งมีไข่และนม อาจเป็นเพราะเหตุนี้จึงได้รับชื่ออย่างไม่เป็นทางการว่า "ราชาแห่งผลไม้ทั้งมวล"

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

พูดถึงประโยชน์ของทุเรียนได้เป็นชั่วโมงๆ และนี่ไม่ใช่เรื่องบังเอิญเพราะมีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นครบถ้วน เหล่านี้ได้แก่โพแทสเซียม แคลเซียม สังกะสี แมกนีเซียม เหล็ก วิตามิน B, A, C โปรดทราบว่านี่เป็นหนึ่งในผลไม้แคลอรี่สูงที่สุด 147 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ เมื่อรับประทานผลไม้ชิ้นเล็ก ๆ ในช่วงครึ่งแรกของวันคุณสามารถลืมเรื่องอาหารได้เป็นเวลาหลายชั่วโมง

ด้วยองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ ทุเรียนจึงสามารถทำให้การทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติ ปรับปรุงการย่อยอาหาร ปรับปรุงภูมิคุ้มกัน และยังทำหน้าที่เป็นยาระงับประสาทอีกด้วย

เอสโตรเจนที่มีอยู่ในทุเรียนช่วยเพิ่มโอกาสที่สตรีจะตั้งครรภ์ ผลไม้นี้ยังมีประโยชน์สำหรับผู้ชายอีกด้วย

เนื้อทุเรียนสามารถเพิ่มอุณหภูมิของร่างกายได้ จึงไม่ควรนำมาผสมกับแอลกอฮอล์

ขอบเขตการใช้ผลไม้ในประเทศไทยนั้นกว้างมาก ใช้ในการผลิตไอศกรีม ลูกอม ขนมอบ ยาสีฟัน กาแฟ และอื่นๆ อีกมากมาย

เลือกทุเรียนอย่างไรให้เหมาะสม?

เมื่อเลือกผลทุเรียนที่สุกและฉ่ำคุณไม่ควรใส่ใจกับเปลือกเป็นพิเศษ ความจริงก็คือผลไม้ชนิดนี้มีหลายพันธุ์และเปลือกสีเขียวไม่ได้บ่งบอกถึงความยังไม่สุกเสมอไป มีกฎหลายข้อที่ต้องปฏิบัติเมื่อเลือก:

1. ให้ความสำคัญกับผลไม้ที่มีรอยแตก นี่จะบ่งบอกว่าเขาโตเต็มที่แล้วและเริ่มเปิดใจด้วยตัวเขาเอง
2. กลิ่นของผลไม้ควรจะเปรี้ยวเล็กน้อย
3. เนื้อทุเรียนที่สุกและสดจะมีความนุ่มและนุ่มอยู่เสมอ
4. หากพบต้นทุเรียนควรนำผลที่ร่วงหล่นไป เมื่อนั้นคุณจะได้ผลไม้ชุ่มฉ่ำ
5. เมื่อคุณแตะเปลือกควรมีเสียงทื่อปรากฏขึ้น นี่จะพูดถึงวุฒิภาวะ

เมื่อซื้อผลไม้ที่หั่นแล้ว ให้ตรวจดูเนื้อผลไม้อย่างระมัดระวัง ควรมีเฉดสีที่ละเอียดอ่อนและไม่มีคราบใดๆ สีของมันมักจะเป็นสีเหลืองอ่อนหรือสีเบจเล็กน้อย

ตัวเลือกที่ถูกต้องที่สุดในการซื้อผลไม้คือเลือกผลไม้ทั้งผล แต่ในกรณีนี้ขอให้ผู้ขายลอกและตัดให้ จำไว้ว่ายิ่งผ่าทุเรียนนานเท่าไร กลิ่นก็จะยิ่งเข้มข้นและไม่พึงประสงค์มากขึ้นเท่านั้น

วิธีทำความสะอาดและรับประทานทุเรียน?

เนื่องจากผลไม้ชนิดนี้ยังคงแปลกใหม่สำหรับเรา การซื้อที่ตลาดจึงง่ายกว่าและตัดให้คุณที่นั่น

หลังจากแยกเปลือกแข็งแล้ว ให้นำเยื่อกระดาษออกใส่จานหรือในภาชนะพลาสติกแบบพิเศษ วิธีที่สะดวกที่สุดในการกินทุเรียนด้วยช้อน แต่ชาวบ้านก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบแม้จะไม่มีใครก็ตาม

ไม่แนะนำให้กินผลไม้ตอนกลางคืน เนื่องจากมีฤทธิ์บำรุงและบางครั้งอาจทำให้นอนหลับได้ยาก

ควรเก็บทุเรียนไว้ในภาชนะแยกต่างหากและบรรจุให้แน่น หากปล่อยทิ้งไว้ในตู้เย็นนาน แบบฟอร์มเปิดจากนั้นผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมดจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นของมัน

ข้อห้าม

1. สิ่งแรกที่คุณควรคำนึงถึงเมื่อบริโภคทุเรียนคือเข้ากันไม่ได้กับแอลกอฮอล์โดยสิ้นเชิง ไม่เพียงแต่คุณไม่ควรดื่มผลไม้พร้อมกับเครื่องดื่มเหล่านี้ แต่ยังไม่แนะนำให้ดื่มแอลกอฮอล์เป็นเวลาอย่างน้อย 3-4 ชั่วโมงหลังผลไม้อีกด้วย
2. ไม่แนะนำให้กินผลไม้มากกว่า 200 กรัมในหนึ่งวัน หากคุณลองครั้งแรก ห้ามใช้ทุเรียนผสมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ
3. อาการแพ้อาจเกิดขึ้นได้ ทำให้เกิดผื่น น้ำมูกไหล และในบางกรณีที่พบไม่บ่อยอาจมีอาการบวมที่ช่องจมูก ดังนั้นมาเริ่มทำความรู้จักกับผลไม้ชิ้นเล็กๆ กันดีกว่า
4. ทุเรียนสามารถเพิ่มความดันโลหิตได้ มีแนวโน้มที่จะเกิดปัญหาดังกล่าวจึงควรงดเว้นจากการชิมผลไม้

ประเทศไทยเป็นประเทศแห่งผลไม้แปลกใหม่ และอะไรจะดีไปกว่าการลองสิ่งแปลกใหม่แปลกใหม่? อย่าปฏิเสธความสุขของตัวเอง คุณอาจไม่ชอบทุเรียนเหมือนฉัน หรือคุณอาจพบขนมใหม่ยอดนิยมในประเทศเขตร้อน อ่านเกี่ยวกับคนอื่น ๆ ในหมู่พวกเขามีสิ่งที่แปลกและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อมากมาย

เนื่องจากมีกลิ่นที่ทนไม่ไหว จึงไม่สามารถขนส่งทุเรียนขึ้นเครื่องบินและการขนส่งอื่นๆ โรงแรม และสถานที่สาธารณะอื่นๆ ได้ กลิ่นอันน่าขยะแขยงของผลไม้ไม่สามารถลบล้างได้เป็นเวลานานแม้จะใช้น้ำหอมปรับอากาศหรือเครื่องสำอางหลายชนิดก็ตาม ด้วยเหตุนี้จึงไม่ค่อยพบทุเรียนในประเทศที่ไม่เติบโต

ทุเรียนเป็นไม้ยืนต้นขนาดใหญ่ที่อยู่ในวงศ์ Malvaceae มีพืชชนิดนี้มากกว่า 30 สายพันธุ์ทั่วโลก ต้นไม้มีรากขนาดใหญ่ที่มีลักษณะคล้ายที่รองรับ ทุเรียนดูสวยงามมากในช่วงออกดอก ต้นไม้ปกคลุมไปด้วยดอกไม้สีขาวหรือสีแดงขนาดใหญ่ ซึ่งจะบานในตอนเย็นและร่วงหล่นในตอนเช้า พืชมีการผสมเกสรโดยผึ้งและค้างคาว

ต้นทุเรียนเริ่มออกผลประมาณ 8-10 ปีหลังปลูก ผลของพืชมีขนาดค่อนข้างใหญ่ปกคลุมไปด้วยหนามแหลมขนาดใหญ่ โดยทั่วไปจะมีน้ำหนัก 3-4 กิโลกรัม นอกจากนี้ยังมีผลไม้ที่มีน้ำหนักถึง 10 กิโลกรัม ใต้เปลือกหนามี 5 ช่องบรรจุเนื้อสีเหลืองหรือเหลืองแดงมีเมล็ดขนาดใหญ่

ไม่แนะนำให้เก็บทุเรียนจากต้น: เมื่อสุกแล้วจะร่วงหล่นเอง การเดินใต้ต้นไม้ดังกล่าวซึ่งออกผลตลอดทั้งปีนั้นค่อนข้างอันตราย: ไม่ยากที่จะเดาว่าอะไรกำลังรอคนอยู่หากผลไม้ขนาดเท่าลูกฟุตบอลที่ปกคลุมไปด้วยหนามแหลมคมตกลงบนหัวของเขา

ทุเรียนเป็นพืชที่ชอบความร้อนซึ่งเติบโตในภูมิอากาศเขตร้อน ปลูกในเอเชียและอเมริกาใต้ ผลไม้ที่ดีที่สุดคือผลไม้ที่ปลูกในประเทศไทย ในประเทศนี้ทุเรียนถือเป็นผลไม้ที่มีคุณค่ามากที่สุดชนิดหนึ่ง ประเทศไทยยังจัดงานแสดงสินค้าที่คุณสามารถชมและลองทุเรียนหลายสายพันธุ์ได้ สวนที่ใหญ่ที่สุดของพืชชนิดนี้พบได้ในบริเวณใกล้เคียงกรุงเทพฯ

ทุกคนที่กล้าลองผลไม้ที่มีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์มากที่สุดย่อมพอใจกับรสชาติของมัน หลายคนสังเกตว่าเนื้อทุเรียนมีลักษณะคล้ายกับคัสตาร์ดมาก ดูเหมือนกล้วย มะม่วง มะละกอสุก และสับปะรดผสมอยู่ด้วย แต่ทุเรียนสุกเท่านั้นถึงจะอร่อยจริงๆ ไม่แนะนำให้กินผลไม้ดิบหรือสุกเกินไป ขอแนะนำให้กินทุเรียนด้วยช้อน: ถ้าคุณเอาเนื้อด้วยมือ กลิ่นที่น่าขยะแขยงจะยังคงอยู่เป็นเวลานานซึ่งยากที่จะล้างออก

เป็นการยากที่จะหาผลไม้ที่มีสารที่มีประโยชน์มากเท่ากับทุเรียน ผลไม้มีโพแทสเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส แคลเซียม และโซเดียมในปริมาณมาก

นอกจากนี้ทุเรียนยังมีวิตามินบีรวม กรดโฟลิก และวิตามินซีในปริมาณมาก นอกจากนี้ ผลไม้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยยืดอายุความเยาว์วัยของร่างกาย ทุเรียนมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียได้ดีเยี่ยมซึ่งมีสาเหตุมาจากอินโดนอลในนั้น การบริโภคผลไม้นี้คุณสามารถทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและสารอันตรายและปรับปรุงภูมิคุ้มกันได้ การรับประทานตอนกลางคืนมีประโยชน์มาก เพราะจะทำให้ท้องอุ่นขึ้น และในขณะนอนหลับคุณไม่จำเป็นต้องใช้ผ้าห่มด้วยซ้ำ

ทุเรียนเป็นยาโป๊ที่ดีเยี่ยม การกินผลไม้นี้สามารถเสริมสมรรถภาพทางเพศได้ เนื่องจากทุเรียนมีเอสโตรเจน จึงแนะนำสำหรับผู้หญิงที่ต้องการตั้งครรภ์ แต่ที่สำคัญที่สุด ผลไม้มีคุณค่าเนื่องจากมีซัลเฟอร์อินทรีย์ซึ่งไม่พบในผลไม้ชนิดอื่นที่กินได้ จุลธาตุนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อร่างกายเนื่องจากเป็นส่วนหนึ่งของเซลล์และเนื้อเยื่อ ช่วยปรับปรุงสภาพผิว ผม เล็บ และปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ

แม้ว่าทุเรียนจะดีต่อสุขภาพมาก แต่ก็แนะนำให้บริโภคในปริมาณเล็กน้อย การบริโภคผลไม้มากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้ ไม่แนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ทันทีหลังจากดื่ม ซึ่งอาจส่งผลให้เกิดการระคายเคืองในกระเพาะอาหารอย่างรุนแรง ระยะเวลาระหว่างการบริโภคผลิตภัณฑ์เหล่านี้ควรมีอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง นอกจากนี้ยังมีข้อห้ามหลายประการที่ควรหลีกเลี่ยงผลไม้นี้โดยสิ้นเชิง - การแพ้ของแต่ละบุคคล, ความดันโลหิตสูง, การตั้งครรภ์และให้นมบุตร

ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถลองผลไม้ชนิดนี้ได้ในทันทีซึ่งกลิ่นที่น่าขยะแขยงซึ่งยากจะอธิบายเป็นคำพูด แต่มีคำแนะนำหลายประการที่จะช่วยให้คุณกล้าที่จะลิ้มรสผลไม้แปลกใหม่นี้ ก่อนอื่นคุณต้องหาผลไม้สุกที่ดีจริงๆ สำหรับคนที่ไม่คุ้นเคยควรขอความช่วยเหลือจากผู้ขายจะดีกว่า หากคุณตัดสินใจจะลองทุเรียนก็ควรหั่นเองหรือถ้าทำไม่ได้ก็ขอให้เอาเนื้อออกต่อหน้าต่อตา

หลายๆ คนกินทุเรียนในลักษณะเดียวกับที่ดื่มวอดก้า คุณต้องหายใจเข้าลึกๆ แล้วรีบเอาเนื้อเข้าปาก ในประเทศที่ผลไม้นี้เติบโต เป็นเรื่องปกติที่จะดื่มด้วยน้ำเค็มเล็กน้อย มีแคลอรี่สูงมากและแม้แต่การกินอาหารเช้าเพียงเล็กน้อยก็เพียงพอที่จะกำจัดความหิวได้ตลอดทั้งวัน

ทุเรียนเป็นผลไม้ที่ค่อนข้างแพง แม้แต่ในประเทศไทยซึ่งมีผลไม้เหล่านี้จำนวนมาก คุณจะต้องจ่ายเงินอย่างน้อย 3 ดอลลาร์สำหรับเนื้อชิ้นเล็กๆ คุณสามารถซื้อได้ในราคาที่ค่อนข้างน่าประทับใจในประเทศอื่นๆ แต่มักจะซื้อในรูปแบบแห้งหรือกระป๋องเท่านั้น