ஒரு சிக்கனமான மற்றும் சுவையான உணவு ரவை கஞ்சி ஆகும், ஆனால் ஒவ்வொரு குழந்தையும் அதை இரு கன்னங்களிலும் சாப்பிடுவதில்லை.

இருப்பினும், நீங்கள் அதை சமாளிக்க முடியும், அதனால் பெரியவர்கள் இன்னும் அதிகமாக வரிசையில் நிற்கிறார்கள்.

ரவை உருண்டைகளைத் தயாரிக்கவும் - புதிய கஞ்சி அல்லது முந்தைய மெனுவில் மீதமுள்ள கஞ்சி. உலர்ந்த பழங்கள், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் ஜெல்லி ஆகியவற்றைக் கொண்டு அவற்றைப் பருகவும், மேலும் நன்றி மற்றும் கோரிக்கைகளை ஏற்க நீங்கள் தயாராகலாம்.

ரவை பந்துகள் - தயாரிப்பின் பொதுவான கொள்கைகள்

தடிமனான சமைத்த, பஞ்சுபோன்ற ரவை கஞ்சி எந்த வகையான ஒத்த மீட்பால்ஸுக்கும் அடிப்படையாகும். அடிப்படையில், இது பாலுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, செய்முறையின் படி சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து. நீங்கள் அடித்தளத்தைத் தயாரிக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், நீங்கள் எந்த வகையான மீட்பால்ஸைத் தயாரிப்பீர்கள் என்பதை நீங்கள் தீர்மானிக்க வேண்டும். இனிக்காதவர்களுக்கு, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சேர்க்கப்படாது.

கட்டிகள் இல்லாமல் மீட்பால்ஸுக்கு தடிமனான ரவையை சரியாக தயாரிப்பது எப்படி? உலர் கண்ணாடியில் தேவையான அளவு ரவையை உடனடியாக அளவிடவும். பற்சிப்பி இல்லாத பாத்திரத்தை எடுத்து அதில் பால் அல்லது தண்ணீரை ஊற்றவும். இந்த கட்டத்தில், திரவத்தில் எதையும் சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை - சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கொதிக்கும் செயல்பாட்டின் போது, ​​ஏற்கனவே நன்கு சூடான அடித்தளத்தில் சேர்க்கப்படுகின்றன. திரவம் கொதிக்கத் தொடங்கியவுடன், அதை ஒரு வட்டத்தில் தீவிரமாக அசைக்கத் தொடங்குங்கள், மறுபுறம் இந்த நேரத்தில், மெதுவாக, மெல்லிய நீரோட்டத்தில், தானியத்தை ஊற்றவும். கிளறுவதை நிறுத்தாமல், கஞ்சி கெட்டியாகும் வரை மூன்று நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். முடிக்கப்பட்ட ரவையை குளிர்விக்கவும்.

நீங்கள் எண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும் என்றால், அது தயாரான பத்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு செய்யுங்கள். முட்டை மற்றும் கூடுதல் பொருட்கள் - பாப்பி விதைகள், மாவு, உலர்ந்த பழங்கள், பாலாடைக்கட்டி, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பிற, முற்றிலும் குளிர்ந்த அடித்தளத்தில் மட்டுமே அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன.

தண்ணீரில் நன்கு நனைத்த கைகளால் உருண்டைகளை உருவாக்கவும். வடிவம் வேறுபட்டிருக்கலாம், பரிந்துரைக்கப்பட்ட தடிமன் ஒன்றரை சென்டிமீட்டருக்கு மேல் இல்லை, இல்லையெனில் அவற்றை ஒரு வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் வறுக்க கடினமாக இருக்கும். உருண்டை வடிவில் வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த ரவை உருண்டைகள் அசலாக இருக்கும்.

வறுக்க அல்லது பேக்கிங் செய்வதற்கு முன், மீட்பால்ஸை மாவு, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அல்லது உலர்ந்த ரவையில் ரொட்டி செய்யப்படுகிறது. வேகவைக்கப்படுவதற்கு முன் நீங்கள் தயாரிப்பை ரொட்டியில் உருட்டினால், அதன் அடுக்கு மென்மையாகிவிடும், இது எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது. தோற்றம், ஆனால் சுவை கூட.

ரவை உருண்டைகள் தயாரான உடனேயே பரிமாறவும். புளிப்பு கிரீம், சாஸ்கள், உருகிய கனமான கிரீம் அல்லது வெண்ணெய் ஆகியவற்றுடன் இனிக்காதது. இனிப்பு - தேன், இனிப்பு புளிப்பு கிரீம், ஜாம், இனிப்பு சிரப் மற்றும் சாஸ்கள்.

மழலையர் பள்ளி போன்ற ரவை பந்துகளுக்கான கிளாசிக் செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

அரை கண்ணாடி ரவை;

இரண்டு முட்டைகள்;

அரை லிட்டர் பால்;

மாவு ஸ்பூன்;

75 கிராம் படிக சர்க்கரை;

சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்.

சமையல் முறை:

1. ஒரு பாத்திரத்தில் பாலை ஊற்றி அதிக வெப்பத்தில் வைக்கவும். சிறிது சூடு ஆறிய பிறகு, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் ஒரு சிறிய சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும். அது கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன், பாலை தீவிரமாக கிளறி, அதில் ரவையை மெல்லிய நீரோட்டத்தில் ஊற்றவும். வெப்பத்தை குறைத்து, தொடர்ந்து கிளறி, கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும். ஆற விடவும்.

2. நன்கு குளிர்ந்த கஞ்சியில் முட்டைகளை ஊற்றவும், கலந்து படிப்படியாக ஸ்டார்ச் சேர்க்கவும்.

3. கைகளை ஈரப்படுத்திய பின், சிறு உருண்டைகளை உருவாக்கி, ரவையில் அனைத்து பக்கங்களிலும் நன்றாக உருட்டவும்.

4. வாணலியில் ஒரு மெல்லிய அடுக்கை எண்ணெயை ஊற்றி, குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கவும். மீட்பால்ஸை வைக்கவும், இருபுறமும் பழுப்பு நிறமாக இருக்கட்டும். நாங்கள் மூடியை மூடுவதில்லை.

அச்சுகளில் அடுப்பில் இருந்து திராட்சையும் கொண்ட ரவை பந்துகள்

தேவையான பொருட்கள்:

ஆறு முழு ஸ்பூன் புதிய ரவை;

ஒரு முட்டை;

1 கிராம் வெண்ணிலா படிகங்கள்;

மூன்று தேக்கரண்டி மாவு;

நடுத்தர கொழுப்பு பால் அரை லிட்டர்;

50 கிராம் சஹாரா;

வெள்ளை தேங்காய் துருவல்.

சமையல் முறை:

1. பாலில் சர்க்கரை, வெண்ணிலின் மற்றும் சிறிது உப்பு சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, ரவை சேர்த்து கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் கெட்டியான கஞ்சியை சமைக்கவும். நன்கு ஆறிய பிறகு, பச்சை முட்டை மற்றும் மாவு, பின்னர் திராட்சையும் சேர்த்து கலக்கவும்.

2. சிறிய சிலிகான் அச்சுகளில் விளைவாக வெகுஜன வைக்கவும் மற்றும் மேல் தேங்காய் சவரன் தெளிக்கவும்.

3. சூடான அடுப்பில் வைத்து கால் மணி நேரம் சுடவும் - மேல் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை.

4. நாங்கள் ரவை பந்துகளை அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுத்து, அவற்றை சிறிது குளிர்வித்து, அதன் பிறகு மட்டுமே, அவற்றை அச்சுகளில் இருந்து விடுவிப்போம்.

தயிர் நிரப்புதலுடன் ரவை உருண்டைகள்

தேவையான பொருட்கள்:

தானியமற்ற கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி - 250 கிராம்;

அரை லிட்டர் பால்;

இரண்டு தேக்கரண்டி சர்க்கரை;

ரவை - 6 டீஸ்பூன். எல்.;

30 கிராம் வீட்டில் அல்லது இனிப்பு வெண்ணெய்;

வெண்ணிலா ஒரு பை, படிக;

இரண்டு புதிய முட்டைகள்;

சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்;

50 கிராம் விதையற்ற திராட்சை, முன்னுரிமை லேசானவை.

சமையல் முறை:

1. வரிசைப்படுத்தப்பட்ட திராட்சையை கொதிக்கும் நீரில் வதக்கி, வெதுவெதுப்பான நீரை சேர்த்து, அதில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். மீண்டும் துவைக்க மற்றும் உலர் ஒரு துண்டு மீது வைக்கவும்.

2. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் பாலாடைக்கட்டி மாற்றவும், அதில் சிறிது சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சேர்க்கவும். நன்கு கலந்து திராட்சை சேர்க்கவும். கட்டிகளை உடைக்க முதலில் தானிய பாலாடைக்கட்டியை ஒரு சல்லடையில் அரைக்கிறோம்.

3. ரவையை சர்க்கரையுடன் கலந்து, மெல்லிய நீரோட்டத்தில் ஊற்றி, கொதிக்கும் பாலில் சேர்க்கவும். கிளறி, இரண்டு நிமிடங்களுக்கு மிதமான தீயில் கஞ்சியை சமைக்கவும், அடுப்பில் இருந்து ஒதுக்கி வைக்கவும். ரவை அடித்தளத்தில் வெண்ணெய் சேர்த்து, கலந்து, முற்றிலும் குளிர்ந்து வரை விடவும். ரவையில், பாலாடைக்கட்டி போல, நீங்கள் வெண்ணிலா சர்க்கரை ஒரு சிறிய பையில் 1/2 வரை வைக்கலாம். கிட்டத்தட்ட குளிர்ந்த கஞ்சியை நன்கு கிளறி, அடித்த முட்டையைச் சேர்க்கவும்.

4. இரண்டாவது முட்டையை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் வடிகட்டவும், அதை அடித்து, பந்துகளை உருவாக்கத் தொடங்கவும். எங்கள் கைகளை தண்ணீரில் நனைத்து, தயாரிக்கப்பட்ட வெகுஜனத்திலிருந்து ஒரு சிறிய பந்தை உருட்டி, ஒரு தட்டையான கேக்கை உருவாக்க அதை அழுத்தவும். ஒரு டீஸ்பூன் தயிர் நிரப்பியை மையத்தில் வைத்து, துண்டுகளை உருவாக்கும் போது கவனமாக விளிம்புகளை மூடவும். விரும்பிய வடிவத்தைக் கொடுத்த பிறகு, மீட்பால்ஸை ஒரு கட்டிங் போர்டில் வைக்கவும்.

5. வாணலியை மிதமான சூட்டில் வைத்து, அதில் எண்ணெய் ஊற்றி, சூடு வரும் வரை காத்திருக்கவும். ஒன்றன் பின் ஒன்றாக, ரவை உருண்டைகளை அடித்த முட்டையில் தோய்த்து, பின்னர் அவற்றை வாணலியில் இறக்கவும். இருபுறமும் தங்க பழுப்பு வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.

ஜெல்லியுடன் எள் ரொட்டியில் வறுத்த ரவை உருண்டைகள்

தேவையான பொருட்கள்:

உலர் ரவை ஒரு கண்ணாடி;

ஒரு லிட்டர் பால்;

நான்கு தேக்கரண்டி ஸ்டார்ச்;

புதிய கோழி முட்டைகள் - 2 பிசிக்கள்;

கோதுமை மாவு ஒரு ஜோடி தேக்கரண்டி;

ஒன்றரை லிட்டர் குடிநீர்;

உயர்தர தாவர எண்ணெய்.

300 கிராம் புதிய அல்லது உறைந்த பெர்ரி;

எள் விதை.

சமையல் முறை:

1. தடிமனான ரவையை பாலில் சிறிது சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து சமைக்கவும். சூடாக இருக்கும் போதே வெண்ணெய் சேர்த்து கிளறி இறக்கவும்.

2. கஞ்சி குளிர்ச்சியாக இருக்கும் போது, ​​ஜெல்லி தயார். பெர்ரிகளை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், தண்ணீர் சேர்த்து, சுவைக்கு சர்க்கரை சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு கால் மிதமான வெப்பத்தில் கொதிக்கவும், பின்னர் ஒரு சல்லடை மூலம் பெர்ரிகளை வடிகட்டவும், திரவ ஜெல்லி தளத்தை மீண்டும் கொதிக்க வைக்கவும்.

3. 250 மிலி கிளாஸில் மூன்றில் ஒரு பகுதியை தண்ணீரில் நிரப்பவும், ஸ்டார்ச் சேர்க்கவும். ஒரு முட்கரண்டி அல்லது துடைப்பம் கொண்டு, நன்கு கிளறவும், அதே நேரத்தில் தீவிரமாகவும். அனைத்து கட்டிகளையும் உடைத்து, கலவையை கொதிக்கும் கலவையில் ஊற்றவும். ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீமில் ஊற்றவும், விரைவாக ஒரு வட்டத்தில் திரவத்தை கிளறவும். ஜெல்லியை 30 வினாடிகள் மட்டும் கொதித்த பிறகு, அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும்.

4. குளிர்ந்த ரவையில் முட்டைகளை கவனமாக கலக்கவும். நீங்கள் சிறிது கசகசா அல்லது இறுதியாக நறுக்கிய உலர்ந்த ஆப்ரிகாட்களை சேர்க்கலாம்.

5. நடுத்தர-குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கவும், 0.5-0.6 செமீ வரை ஒரு அடுக்கில் எண்ணெய் ஊற்றவும்.

6. தண்ணீரில் கைகளை நனைத்து, ரவை உருண்டைகளை உருவாக்கவும். மாவு மற்றும் எள் கலவையில் அவற்றை உருட்டவும். பிறகு சூடான எண்ணெயில் தோய்த்து, இருபுறமும் திருப்பிப் போட்டு பொரித்தெடுக்கவும்.

7. பரிமாறும் போது, ​​தட்டுகளில் போடப்பட்ட மீட்பால்ஸ் மீது தாராளமாக ஜெல்லியை ஊற்றவும்.

அடுப்பில் சீஸ் உடன் தண்ணீரில் ரவை பந்துகள் - "சிறப்பு"

தேவையான பொருட்கள்:

உலர் ரவை - 150 கிராம்;

அரை லிட்டர் குடிநீர்;

150 கிராம் எந்த சீஸ்;

வெண்ணெய் - குறைந்தது 100 கிராம்;

இரண்டு முட்டைகள்;

ரொட்டிக்கு - வெள்ளை, கரடுமுரடான தரையில் பட்டாசுகள்;

சீரகம் ஒரு டீஸ்பூன்.

சமையல் முறை:

1. உப்பு சேர்க்கப்பட்ட தண்ணீரைப் பயன்படுத்தி கெட்டியான கஞ்சியைத் தயாரிக்கவும். அதை குளிர்விக்க அனுமதிக்காமல், வெண்ணெய் அசை, பின்னர் மட்டுமே குளிர்.

2. முட்டை, இறுதியாக துருவிய சீஸ், சிறிது மிளகு மற்றும் சீரகம் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாகக் கிளறி, குளிர்சாதன பெட்டியின் பொதுப் பெட்டியில் ஒன்றரை மணி நேரம் வைக்கவும்.

3. குளிர்ந்த தளத்திலிருந்து நாம் மீட்பால்ஸை உருவாக்குகிறோம், அவற்றை பிரட்தூள்களில் நனைக்கிறோம். காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட வறுத்த பாத்திரத்தில் வைக்கவும், பின்னர் உடனடியாக ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்கவும். ரவை உருண்டைகளை 20 நிமிடங்கள் சமமாக பொன்னிறமாகும் வரை சுடவும்.

பாலாடைக்கட்டியுடன் வேகவைத்த ரவை பந்துகள்

தேவையான பொருட்கள்:

தானியங்கள் அல்லாத, முன்னுரிமை 9%, பாலாடைக்கட்டி - 200 கிராம்;

ரவை ஒரு கண்ணாடி;

100 கிராம் சர்க்கரை;

ஒரு முட்டை;

500 மில்லி பால்;

இரண்டு ஸ்பூன் பாப்பி விதைகள்.

சமையல் முறை:

1. சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து பாலில் சமைத்த குளிர்ந்த கஞ்சிக்கு, பாலாடைக்கட்டி சேர்த்து, பாப்பி விதைகளை சேர்க்கவும். முற்றிலும் கலந்து, மூல முட்டையை ஊற்றவும்.

2. தண்ணீரில் நனைத்த கைகளால், தன்னிச்சையான வடிவத்தின் சிறிய பந்துகளை நாம் செதுக்குகிறோம். ஒருவருக்கொருவர் விரல் அகலத்தில், அவற்றை நீராவியின் கண்ணி மீது அடுக்கி, கொதிக்கும் நீரில் கீழ் கொள்கலனில் வைக்கிறோம். ஒரு மூடி கொண்டு மூடி.

3. ரவை உருண்டைகளை கால் மணி நேரம் ஆவியில் வேக வைக்கவும். சூடாக பரிமாறவும்.

ரவை பந்துகள் - சமையல் தந்திரங்கள் மற்றும் பயனுள்ள குறிப்புகள்

ரவை அடித்தளத்தை தடிமனாக மாற்ற, நீங்கள் தானியங்கள் மற்றும் திரவத்தின் விகிதாச்சாரத்தை கண்டிப்பாக கவனிக்க வேண்டும். சாதாரண கஞ்சியைத் தயாரிக்க, ஒரு லிட்டர் பாலுக்கு ஆறு முழு ஸ்பூன் ரவையை எடுத்துக் கொண்டால் போதும், எங்கள் விஷயத்தில் இந்த அளவு அரை லிட்டருக்கு மட்டுமே கணக்கிடப்படுகிறது. தண்ணீரில் தானியங்களை சமைக்க நீங்கள் அதிகமாக எடுக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்க.

கட்டிகளைத் தவிர்க்க, தானியத்தை கொதிக்கும் போது நேரடியாகச் சேர்க்கவும், ஏற்கனவே கொதிக்கும் திரவத்தில் சேர்க்க வேண்டாம். ஒரு கரண்டிக்கு பதிலாக, தீவிர கிளறி ஒரு துடைப்பம் பயன்படுத்தவும்.

முட்டையைச் சேர்ப்பதற்கு முன், ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அடிக்கவும். சிறிய பகுதிகளில் ஊற்றவும், ஒவ்வொரு முறையும் நன்கு கிளறவும். இது ரவை தளத்தின் தடிமன் சரிசெய்ய உங்களை அனுமதிக்கும்.

கஞ்சி மிகவும் தடிமனாக அல்லது கட்டிகளுடன் மாறிவிட்டால், அதை ஒரு கலப்பான் மூலம் ப்யூரி செய்யவும். இந்த செயல்முறை குறைபாடுகளை சரிசெய்து, மீட்பால்ஸை மிகவும் மென்மையாக மாற்ற உதவும்.

இனிப்பு ரவை உருண்டைகளை திராட்சைகள், கொட்டைகள், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள், புதிய மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளுடன் கூடுதலாக சேர்க்கலாம். இனிக்காத - வேகவைத்த காய்கறிகளின் துண்டுகள், தொத்திறைச்சி துண்டுகள், ஹாம் அல்லது வேகவைத்த இறைச்சி, கீரைகள்.

ரவையின் அடிப்பாகத்தில் சிறிது வேகவைத்த காய்கறிகளைச் சேர்த்தால், இனிக்காத ரவை உருண்டைகள் மிகவும் மென்மையான நிலைத்தன்மையுடன் இருக்கும். இனிப்புகள் உள்ளவர்களுக்கு, பாலாடைக்கட்டி அத்தகைய கூடுதலாக இருக்கும்.

சமையல் முறை

• உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், அவற்றைக் கழுவவும், மென்மையாகும் வரை கொதிக்கவும், சிறிது குளிர்ந்து விடவும்.
• பாலாடைக்கட்டி மற்றும் உருளைக்கிழங்கை ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் அனுப்பவும் (நீங்கள் ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தலாம்).
• முட்டைகளை அடிக்கவும்.
• சீஸ் நன்றாக grater மீது தட்டி.
• பாலாடைக்கட்டி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கலவையை முட்டை, அரைத்த சீஸ் மற்றும் பாதி கோதுமை மாவுடன் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.
• தயாரிக்கப்பட்ட வெகுஜனத்தை பந்துகளாகப் பிரித்து, ஒவ்வொன்றையும் மீதமுள்ள மாவில் உருட்டவும்.
• இருபுறமும் எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
• பின்னர் 5-7 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.
• ருசிக்க புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மேஜையில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சீஸ் கொண்டு தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி பந்துகளில் பரிமாறவும்.

செய்முறை பிடித்திருக்கிறதா? உங்கள் நண்பர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்!

போஸ்ட் வழிசெலுத்தல்

வகைகள்

வகையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும் வீடியோ ரெசிபிகள் (7) சுவாரஸ்யமான மற்றும் ஆரோக்கியமான (10) உணவு உணவுகள் (6) விருந்து அட்டவணை (60) வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் (483) கத்தரிக்காய் (25) காளான்கள் (19) ஜாம், பதப்படுத்தப்பட்ட பொருட்கள் (103) (11) சீமை சுரைக்காய் (19) முட்டைக்கோஸ் (15) லெகோ, சாலடுகள், காய்கறி தின்பண்டங்கள் (113) பானங்கள் (19) வெள்ளரிகள் (27) ஸ்குவாஷ் (10) மிளகு (26) தக்காளி (23) சுவையூட்டிகள் (59) பீட் (12) வேகவைத்த ( 165) இனிப்புகள் (77) இறைச்சி உணவுகள் (331) இறைச்சியுடன் கூடிய முக்கிய உணவுகள் (74) அடுப்பில் இருந்து இறைச்சி (122) இறைச்சியுடன் கூடிய முதல் உணவுகள் (36) இறைச்சியுடன் கூடிய சாலடுகள் (99) மீன் மற்றும் கடல் உணவு வகைகள் (196) மீன் மற்றும் மீன்களிலிருந்து இரண்டாவது உணவுகள் கடல் உணவு (65) மீன் மற்றும் கடல் உணவுகளின் முதல் படிப்புகள் (28) சாலடுகள், மீன் மற்றும் கடல் உணவுகளின் பசியை உண்டாக்கும் உணவுகள் (103) காய்கறிகளின் உணவுகள் (226) காய்கறிகளின் இரண்டாவது படிப்புகள் (70) காய்கறிகளின் முதல் படிப்புகள் (58) சாலடுகள், காய்கறிகளின் பசியைத் தூண்டும் உணவுகள் (98 ) பாத்திரங்களில் உள்ள உணவுகள் (66) இறைச்சி (33) காய்கறிகள் (21) மீன் மற்றும் கடல் உணவுகள் (12) காளான்கள் உணவுகள் (63) காளான் முக்கிய உணவுகள் (24) காளான் முதல் உணவுகள் (12) காளான் சாலடுகள் ( 27) கேசரஸ்கள் (120) பாஸ் 7) இறைச்சி கேசரோல்கள் (26) காய்கறி கேசரோல்கள் (49) மீன் கேசரோல்கள் (18) பாலாடைக்கட்டி கேசரோல்கள் (20) நன்மைகள் (75) காய்கறிகள் (29) பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி (38 ) தயாரிப்புகள் (8) குக்கரில் சமைத்தல் (155) ஒரு மல்டிகூக்கரில் (46) குக்கரில் இருந்து உணவுகள் (64) பாலாடைக்கட்டியிலிருந்து சூடான உணவுகள் (41) பாலாடைக்கட்டியிலிருந்து குளிர்ந்த உணவுகள் (23) உலக சமையல்காரர்கள் (214) ஆஸ்திரிய உணவு வகைகள் (2) பெலாரஷ்ய உணவு வகைகள் (10) பல்குழல் (40) ஹங்கேரிய உணவு வகைகள் (7) கிரேக்க உணவு வகைகள் (15) ஸ்பானிஷ் உணவு வகைகள் (3) இத்தாலிய உணவு வகைகள் (28) மால்டேவியன் உணவு வகைகள் (32) ஜெர்மன் உணவு வகைகள் (9) போலிஷ் உணவு வகைகள் (8) டாடர் உணவு வகைகள் (14) உக்ரேனிய உணவு வகைகள் (17) பிரஞ்சு சமையல்(20) செக் உணவுகள் (4) யூகோஸ்லாவிய உணவு வகைகள் (5) பானங்கள் (1) மதுபானங்கள் (2) பான்கேக்குகள், பான்கேக் நிரப்புதல்கள் (66) மசாலா சுவையூட்டல்கள் (53) மசாலாப் பொருட்கள் (53) மசாலாப் பொருட்கள் (44) மருத்துவச் சமையல் சார்ந்த பானங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கான மூலிகைகளுடன் (5) ஈஸ்டர் குளிச் சமையல் (28) சாஸ்கள் மற்றும் சுவையூட்டிகள் (51) கஞ்சி எப்படி சமைக்க வேண்டும். பெரிய உணவுகள் (48) கனவு புத்தகம். குஸ்டாவஸ் ஹிண்ட்மேன் மில்லர் (21)

மென்மையான இறைச்சி பந்துகள் அனைத்து குழந்தைகளாலும் விரும்பப்படுகின்றன மற்றும் அனைத்து பாட்டிகளும் அவற்றை சமைக்க வேண்டும். ஒவ்வொருவரும் தங்களுக்குப் பிடித்த உணவைக் கொண்டு தங்களை மகிழ்விக்க முடியும். மேலும், மீட்பால்ஸை தயாரிப்பது விரைவானது மற்றும் எளிதானது, மேலும் அவற்றின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு அதிகமாக உள்ளது. அவை நன்கு ஜீரணிக்கக்கூடியவை மற்றும் 100 கிராமுக்கு 250 கிலோகலோரி மட்டுமே உள்ளன.

இறைச்சி பந்துகள் - கோழி பந்துகளை தயாரிப்பதற்கான செய்முறை அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி

இறைச்சி பந்துகளின் ஒரு சிறப்பு அம்சம் என்னவென்றால், எந்த வகையான இறைச்சியையும் அல்லது அவற்றின் கலவையையும் அவற்றின் தயாரிப்பில் பயன்படுத்த முடியும். டிஷ் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 0.5 கிலோ துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி;
• 1 வெங்காயம்;
• 200 கிராம் வெள்ளை ரொட்டி துண்டு;
• 100 கிராம் ரொட்டி துண்டுகளை ஊறவைப்பதற்கான பால்.

தயாரிப்பு:

1. இறைச்சி ஒரு இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தி தரையில் உள்ளது. மிகவும் கூர்மையான கத்தியால் வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும். விரும்பினால், கசப்பை நீக்க வெங்காயத்தின் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, வெங்காயம் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை ஆழமான கொள்கலனில் கலக்கவும்.
2. வெள்ளை ரொட்டியின் துண்டு ஊறவைக்கப்படுகிறது பசுவின் பால். இது மென்மையாக மாற வேண்டும் மற்றும் அதிகபட்ச அளவு திரவத்தை உறிஞ்ச வேண்டும்.
3. ஊறவைத்த துருவல் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கப்படுகிறது. கலவையை உங்கள் கைகளால் நன்கு கலக்கவும். அடுத்து, அதை நன்றாக அடிக்கவும், இதனால் நிலைத்தன்மை அடர்த்தியாகவும் ஒரே மாதிரியாகவும் மாறும்.
4. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திலிருந்து சிறிய சுற்று பந்துகள் உருவாகின்றன. அவற்றை அனைத்து பக்கங்களிலும் மாவில் நனைத்து, சூடான தாவர எண்ணெயுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது.
5. மீட்பால்ஸை ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் 3-5 நிமிடங்கள் தங்க பழுப்பு வரை வறுக்கவும். பின்னர் குறைந்த வெப்பத்தில் முழுமையாக சமைக்கும் வரை டிஷ் கொண்டு வாருங்கள்.

குழந்தை ரவை பந்துகள் - ஒரு செய்முறை "மழலையர் பள்ளி போன்றது"

குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவருக்கும் சுவையான, திருப்திகரமான மற்றும் சத்தான காலை உணவுக்கான சிறந்த தேர்வாக டெண்டர் ரவை உருண்டைகள் தயாராக உள்ளன. அவற்றைத் தயாரிக்க, நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்:

• 3 கண்ணாடி பால்;
• சர்க்கரை 5 தேக்கரண்டி;
• 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்;
• 1 கப் ரவை;
• 2 முட்டைகள்;
• 2-3 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்வறுக்க;
• 0.5 கப் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு.

தயாரிப்பு:

1. பால் ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் ஊற்றப்பட்டு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது, அதன் பிறகு சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கப்படுகிறது.
2. தொடர்ந்து கிளறி, கொதிக்கும் பால் வெகுஜன அனைத்து ரவை ஊற்ற. இறைச்சி உருண்டைகளை தயாரிப்பதற்கான கஞ்சி சுமார் 10 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் தொடர்ந்து கிளறி சமைக்கப்படுகிறது.
3. கஞ்சி கெட்டியானதும், அதை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, சுமார் 5 நிமிடங்கள் குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். சிறிது குளிர்ந்த கலவையில் கோழி முட்டைகளைச் சேர்க்கவும்.
4. முட்டையுடன் கலந்த பிறகு, கலவையை முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும். பெரும்பாலும் தயாரிப்பு மாலையில் செய்யப்படுகிறது, அதனால் காலையில் நீங்கள் முடிக்கப்பட்ட மீட்பால்ஸை உருவாக்கி வறுக்கவும்.
5. பந்துகள் ஒரு வழக்கமான தேக்கரண்டி பயன்படுத்தி உருவாக்கப்படுகின்றன, இது அவர்களுக்கு ஒரு சுற்று வடிவத்தை கொடுக்க உதவுகிறது.
6. வறுத்த முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள்ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 3-5 நிமிடங்கள் ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது. அமுக்கப்பட்ட பால், ஜாம் அல்லது ஜாம் உடன் பரிமாறவும்.

உருளைக்கிழங்கு பந்துகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் - புகைப்படத்துடன் செய்முறை

நீங்கள் கொள்கைகளை கடைபிடித்தால் ஆரோக்கியமான உணவு, பின்னர் பாலாடைக்கட்டி உங்கள் உணவில் தொடர்ந்து இருக்க வேண்டும். மேலும், இது கிட்டத்தட்ட எந்த உணவிலும் சேர்க்கப்படலாம்.

பாலாடைக்கட்டி பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் நன்றாக செல்கிறது, இது சிறந்த மீட்பால்ஸை உருவாக்குகிறது. இந்த உணவை இரவு உணவிற்கு தயார் செய்யலாம், புளிப்பு கிரீம் அல்லது வறுத்த வெங்காயத்துடன் பரிமாறலாம்.

இறைச்சி உருண்டைகள் அடுப்பில் சுடப்பட்டதைப் போல சுவைக்கின்றன. பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, ஆனால் ஒரு நுட்பமான புளிப்பு பின் சுவையுடன். பாலாடைக்கட்டி மற்றும் முட்டைகளுக்கு நன்றி, அவை மென்மையாகவும் மிகவும் சுவையாகவும் மாறும். அவர்கள் சூடாக சாப்பிட வேண்டும், ஆனால் சில gourmets கூட குளிர் மீட்பால்ஸ் பிடிக்கும். பின்னர் அவை குளிர்ந்த பிசைந்த உருளைக்கிழங்கைப் போல அடர்த்தியாகின்றன.

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 600 கிராம்;
• பாலாடைக்கட்டி - 300 கிராம்;
• மாவு - 90-120 கிராம்;
• சீரகம் - 0.3 தேக்கரண்டி;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• சோடா - 3 கிராம்;
• சிட்ரிக் அமிலம் - ஒரு சிட்டிகை;
• உப்பு;
• வறுக்க சூரியகாந்தி எண்ணெய்.

உருளைக்கிழங்கு-தயிர் உருண்டை தயாரிப்பது எப்படி:

1. உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து கழுவவும். கொதிக்கும் உப்பு நீரில் வைக்கவும். மென்மையான வரை மிதமான கொதிநிலையில் சமைக்கவும். குழம்பு முழுவதுமாக வடிகட்டி, உருளைக்கிழங்கை சிறிது உலர வைக்கவும். சூடாக இருக்கும் போதே மாஷர் கொண்டு அரைக்கவும். சிறிது குளிர்விக்கவும்.

2. பாலாடைக்கட்டி, முட்டை, உப்பு மற்றும் சீரகம் சேர்க்கவும்.

3. மென்மையான வரை முற்றிலும் கலக்கவும். மாவு, பேக்கிங் சோடா மற்றும் சிறிது சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்கவும்.

4. மாவு மிகவும் கெட்டியாக மாறுவதைத் தடுக்க, முதலில் மூன்று தேக்கரண்டி மாவு சேர்த்து கலக்கவும். மாவு பிசுபிசுப்பாக இருந்தால், இன்னும் சிறிது மாவு சேர்க்கவும். நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, மாவு எளிதாக ஒரு பந்தாக ஒன்றாக வருகிறது.

5. கவுண்டரை லேசாக மாவு செய்யவும். மாவின் ஒரு பகுதியைக் கிள்ளி, உங்கள் கைகளை மாவில் நனைத்து, உருண்டையாக உருட்டி, பின்னர் தடிமனான தட்டையான கேக்கில் தட்டவும்.

6. கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றவும். இது ஒரு மெல்லிய அடுக்குடன் கீழே மூட வேண்டும். நீங்கள் நிறைய எண்ணெய் ஊற்றினால், மீட்பால்ஸ் அதை உறிஞ்சி மிகவும் க்ரீஸ் ஆக மாறும். எண்ணெய் சூடானதும், இறைச்சி உருண்டைகளை வைக்கவும். பொன்னிறமாகும் வரை மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.

7. இடுகையிடவும் காகித துண்டுஅதிகப்படியான கொழுப்பு நீக்க.

அரிசி பந்துகள் செய்முறை

ஆரோக்கியமான மற்றும் சத்தான காலைக் கஞ்சிக்கு ஒரு நல்ல மாற்றாக பசியைத் தூண்டும் அரிசி உருண்டைகள் தயாராக உள்ளன. அவற்றைத் தயாரிக்க, நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்:

• 0.5 கப் அரிசி;
• 1 கண்ணாடி பால்;
• 2-3 தேக்கரண்டி சர்க்கரை;
• 2 முட்டைகள்;
• 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்;
• வறுக்கவும் தாவர எண்ணெய் 2-3 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு:

1. அரிசி நன்கு கழுவி, அதிக வெப்பத்தில் சமைக்கப்படுகிறது. அரிசி கொதித்து சுமார் 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்கும் போது, ​​கொதிக்கும் கஞ்சியுடன் கொள்கலனில் பால், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். எதிர்கால சுவையான அரிசி உருண்டைகள் குறைந்த வெப்பத்திற்கு மாற்றப்படுகின்றன. அரிசி முழுவதுமாக சமைத்து பாலை உறிஞ்ச வேண்டும்.
2. இதன் விளைவாக தடிமனான பால் கஞ்சி 5 நிமிடங்களுக்கு குளிர்ச்சியாக இருக்கும். சிறிது ஆறியதும் கோழி முட்டையை கலவையில் சேர்க்கவும். அடுத்து, வெகுஜன முழுமையாக குளிர்ந்து கடினமாக்க வேண்டும்.
3. குளிர்ந்த வெகுஜனத்திலிருந்து, சுத்தமாக சிறிய வட்டமான கட்லெட்டுகள் உருவாகின்றன, அவை சூடான காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகிறது.
4. அரிசி உருண்டைகள் ஜாம், பதப்படுத்துதல், பழங்கள், சூடான சாக்லேட் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் ஆகியவற்றுடன் வழங்கப்படுகின்றன.

சுவையான மீன் பந்துகள்

உங்கள் குடும்பத்திற்கு மீன் பிடிக்கவில்லை என்றாலும், சுவையான மீன் பந்துகளை உருவாக்க முயற்சிப்பது நிச்சயமாக மதிப்புக்குரியது. அவர்களின் மென்மையான சுவை உண்மையில் அனைவரையும் வெல்லும். அதே நேரத்தில், அத்தகைய தயாரிப்பு அதன் உயர் புரத உள்ளடக்கம் மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு கலோரிகள் காரணமாக மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். மீன் பந்துகளைத் தயாரிக்க, நீங்கள் எடுக்க வேண்டியது:

• 0.5 கிலோ மீன் ஃபில்லட்;
• 1 வெங்காயம்;
• 1 முட்டை;
• 200 கிராம் வெள்ளை ரொட்டி துண்டு;
• 100 கிராம் ரொட்டி துண்டுகளை ஊறவைப்பதற்கான பால்.

தயாரிப்பு:

1. மீன் ஃபில்லட் ஒரு இறைச்சி சாணையில் நன்கு அரைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் உடனடியாக அதை வெங்காயத்துடன் உருட்டலாம். வெங்காயத்தை கத்தியால் நறுக்கி தனியாக சேர்க்கலாம். வெகுஜன முற்றிலும் பிசைந்து அடித்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து.
2. வெள்ளை ரொட்டியின் துண்டு பாலில் ஊற வைக்கப்படுகிறது. இது கிட்டத்தட்ட அனைத்து திரவத்தையும் உறிஞ்ச வேண்டும். ஊறவைத்த துருவல் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீனில் கலக்கப்படுகிறது. வெகுஜன ஒரே மாதிரியாக இருக்க வேண்டும்.
3. இந்த மீட்பால்ஸ் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது அடுப்பில் தயார். அவர்கள் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் மூன்று நிமிடங்கள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுக்கவும், பின்னர் குறைந்த வெப்ப மீது தயார்நிலை கொண்டு வர வேண்டும். காய்கறிகள் அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் உணவை பரிமாறவும்.

சீஸ் பந்துகளை எப்படி செய்வது

அன்றும் கூட பண்டிகை அட்டவணைரோஸி மற்றும் சுவையான பாலாடைக்கட்டி பந்துகளை வழங்க தொகுப்பாளினி வெட்கப்பட மாட்டார். அவை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அல்லது மீனில் இருந்து தயாரிக்கப்படலாம். மீட்பால்ஸைத் தயாரிக்க, நீங்கள் எடுக்க வேண்டியது:

• 700 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி;
• 1 வெங்காயம்;
• 1 முட்டை;
• 200 கிராம் வெள்ளை ரொட்டி துண்டு;
• 200 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
• 100 கிராம் பால்.

தயாரிப்பு:

1. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, கோழி, மீன் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கலாம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தயாரிப்பின் போது, ​​இறைச்சி சாணைக்கு வெங்காயம் சேர்க்கப்படுகிறது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி முற்றிலும் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும் வரை பிசையப்படுகிறது.
2. சிறு துண்டுகளை பாலில் ஊறவைத்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்க வேண்டும். பாலாடைக்கட்டி கொண்டு மீட்பால்ஸைத் தயாரிக்க, நீங்கள் ஒரு சிறிய அளவு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும், அதில் இருந்து ஒரு தட்டையான கேக்கை உருவாக்கி, ஒரு துண்டு சீஸ் போட்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் இரண்டாவது பகுதியை மூடி வைக்கவும்.
3. சூடான தாவர எண்ணெயில் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு மீட்பால்ஸை வறுக்கவும். அவர்கள் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கிறார்கள். பின்னர் மற்றொரு 10-15 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் பான் விடவும்.

காளான்களுடன் சுவையான மீட்பால்ஸ்

காளான் பஜ்ஜி வழக்கமான காலை உணவுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும். அவற்றைத் தயாரிக்க, நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் 0.5 கிலோ;
• 1 வெங்காயம்;
• 200 கிராம் வெள்ளை ரொட்டி துண்டு;
• 200 கிராம் வேகவைத்த காளான்கள்;
• 1 முட்டை;
• 100 மில்லி பால்.

தயாரிப்பு:

1. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் வெங்காயம் ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள துண்டு துண்தாக வெட்டப்படுகின்றன. முடிக்கப்பட்ட வெகுஜனத்திற்கு பாலில் நனைத்த வெள்ளை ரொட்டி துண்டுகளை சேர்த்து நன்கு கிளறி, பின்னர் முட்டை, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
2. காளான்களுடன் மீட்பால்ஸைத் தயாரிக்க, வேகவைத்த காளான்களை இறுதியாக நறுக்கி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கவும். காளான் நிரப்புதலுடன் மீட்பால்ஸை தயாரிப்பது ஒரு மாற்று விருப்பம். இதைச் செய்ய, நீங்கள் சிறிய சுற்று பந்துகளை உருவாக்க வேண்டும். ஒவ்வொன்றின் நடுவிலும் நறுக்கிய காளான்களை வைத்து, விளிம்புகளை கவனமாக கிள்ளவும்.
3. காளான் பிட்கள் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் 3-5 நிமிடங்கள் சூடான தாவர எண்ணெயுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது. அவை குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு மூடியின் கீழ் முழு தயார்நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகின்றன. காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் பரிமாறப்பட்டது.

மீட்பால்ஸை தயாரிப்பதற்கான விருப்பங்கள் - அடுப்பில், ஒரு வாணலியில், வேகவைக்கப்படுகிறது

விருப்பங்களைப் பொறுத்து, இல்லத்தரசி இறைச்சி உருண்டைகளை ஒரு வாணலியில், அடுப்பில் சமைக்கலாம் அல்லது வேகவைத்த உணவு உணவை உருவாக்கலாம்.

சுவையான உணவை வேகவைக்க, ஒரு சிறப்பு ஸ்டீமர் பான் பயன்படுத்தவும். வாணலியின் அடிப்பகுதியில் தண்ணீர் ஊற்றவும். உருவான மீட்பால்ஸ் ஒரு கம்பி ரேக்கில் வைக்கப்பட்டு நீராவி மீது வைக்கப்படுகிறது. சுமார் 30 நிமிடங்கள் திருப்பாமல் சமைக்கவும். உங்களிடம் இரட்டை கொதிகலன் இல்லையென்றால், அதன் மேல் இரும்பு வடிகட்டியுடன் வழக்கமான பாத்திரத்தைப் பயன்படுத்தலாம்.

கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளை தவிர்க்க விரும்புபவர்கள் அடுப்பில் சமைத்த மீட்பால்ஸை விரும்புவார்கள். ஒரு பேக்கிங் தட்டில் காய்கறி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, அதன் மீது வரிசையாக உருவான மீட்பால்ஸை வைக்கவும். அவற்றை மாவு அல்லது ரொட்டியில் உருட்டலாம். இந்த டிஷ் 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுமார் 30 நிமிடங்கள் தயாரிக்கப்படுகிறது.

உன்னதமான வழி ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் இறைச்சி உருண்டைகள் சமைக்க உள்ளது. இதை செய்ய, வறுக்கப்படுகிறது பான் கீழே தாவர எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் அதை சூடு விடவும். உருவான மீட்பால்ஸ் அனைத்து பக்கங்களிலும் ரொட்டி அல்லது மாவில் உருட்டப்பட்டு ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் இறுக்கமாக வைக்கப்படுகிறது. சுமார் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், ஒரு பக்கத்திலிருந்து மறுபுறம் திரும்பவும். பின்னர் குறைந்த வெப்பத்தில் மூடியின் கீழ் தயார்நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

பலவிதமான மீட்பால்ஸை விரைவாக தயார் செய்து அவற்றை மிகவும் சுவையாக மாற்ற உதவும் பல தந்திரங்கள் உள்ளன.

1. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கட்லெட்டுகளை தயாரிக்க, நீங்கள் கலக்கலாம் பல்வேறு வகையானஇறைச்சி.
2. சம பாகமான மீன் மற்றும் சிக்கன் துண்டு துண்தாக கலந்து செய்யப்பட்ட மீட்பால்ஸ் சுவையாக இருக்கும்.
3. வெள்ளை ரொட்டியின் அளவை அதிகரிப்பதன் மூலம், ஒரு டிஷ் தயாரிக்கும் போது நீங்கள் முட்டைகளைப் பயன்படுத்துவதை நிறுத்தலாம்.
4. வெள்ளை ரொட்டி கூழ் பதிலாக, நீங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் ரவை 2-3 தேக்கரண்டி சேர்க்கலாம். தானியத்தைச் சேர்த்த பிறகு, இந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி சுமார் 15 நிமிடங்கள் நிற்க அனுமதிக்கப்பட வேண்டும், இதனால் ரவை வீங்கிவிடும்.
5. ரவை அல்லது அரிசி தானியத்திலிருந்து மீட்பால்ஸைத் தயாரிக்கும் போது, ​​சமையல் முன் கலவையில் வெண்ணிலா சர்க்கரை ஒரு பாக்கெட் சேர்க்கலாம்.
6. இனிப்பு பந்துகளை சூடாகவும் குளிராகவும் சாப்பிடலாம், மேலும் வேலை அல்லது பள்ளிக்கு சிற்றுண்டியாகவும் வசதியாக இருக்கும்.
7. குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பு நீங்கள் ஒரு உணவு அல்லது குழந்தைகள் மெனுவில் அனைத்து வகையான மீட்பால்ஸையும் சேர்க்க அனுமதிக்கிறது.

பாலாடைக்கட்டி பந்துகளை தயாரிப்பதற்கான இந்த செய்முறை மிகவும் நல்லது, பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் கூட, பெரும்பாலும் பாலாடைக்கட்டியை மறுக்கிறார்கள், இந்த உணவை சாப்பிட விரும்புகிறார்கள். முயற்சி செய்ய வேண்டியதுதான்!

சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 8-10

தயிர் உருண்டைகளுக்கான எளிய செய்முறை, புகைப்படங்களுடன் ரஷ்ய உணவுக்கான செய்முறை மற்றும் சமையல் செயல்முறையின் படிப்படியான விளக்கம். இந்த செய்முறையை 35 நிமிடங்களில் வீட்டிலேயே எளிதாக செய்யலாம். 47 கிலோகலோரிகளை மட்டுமே கொண்டுள்ளது.

• சிக்கலானது: எளிய செய்முறை
• தேசிய உணவு: ரஷ்ய உணவு வகைகள்
• உணவு வகை: இனிப்பு வகைகள்

• தயாரிப்பு நேரம்: 12 நிமிடங்கள்
• சமையல் நேரம்: 35 நிமிடம்
• கலோரி அளவு: 47 கிலோகலோரி
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 11 பரிமாணங்கள்
• சந்தர்ப்பம்: காலை உணவுக்காக

எட்டு பரிமாணங்களுக்கு தேவையான பொருட்கள்

• பாலாடைக்கட்டி - 500 கிராம்
• முட்டை - 2 துண்டுகள்
• மாவு - 100-150 கிராம்
• திராட்சை - 50 கிராம் (விரும்பினால்)
• ஸ்டார்ச் - 2-3 டீஸ்பூன். கரண்டி
• சர்க்கரை அல்லது தூள் - 3-5 டீஸ்பூன். கரண்டி
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்

படிப்படியான தயாரிப்பு

1. முதலில் நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி செய்ய வேண்டும். மீட்பால்ஸின் மென்மையான அமைப்புக்கு, அதிகப்படியான கட்டிகளை அகற்ற ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்க சிறந்தது.
2. தூள் பாலாடைக்கட்டியை முட்டை மற்றும் தூள் சர்க்கரையுடன் இணைக்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, படிப்படியாக மாவு சேர்க்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் மாவுக்குப் பதிலாக ரவையைப் பயன்படுத்தலாம், பின்னர் வீட்டில் பாலாடைக்கட்டி பந்துகளை தானியங்கள் வீங்கும் வரை 15-25 நிமிடங்கள் விட வேண்டும்.
3. கடாயில் மீட்பால்ஸை உருகுவதைத் தடுக்க, மாவில் சிறிது ஸ்டார்ச் சேர்க்கவும் (சோள மாவுச்சத்தை பயன்படுத்துவது நல்லது).
4. தயிர் பந்துகளை மிகவும் சுவாரஸ்யமாக்க மற்றொரு விருப்பம் உலர்ந்த பழங்களைச் சேர்ப்பது. திராட்சை, உலர்ந்த பாதாமி அல்லது கொடிமுந்திரி முதலில் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்ற வேண்டும், பின்னர் உலர்ந்த மற்றும் நறுக்கப்பட்ட.
5. தயிர் நிறை தயாரானதும், நீங்கள் உருண்டைகளை உருவாக்கி, மாவு அல்லது பிரட்தூள்களில் நனைத்து அனைத்து பக்கங்களிலும் உருட்டலாம்.
6. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வெண்ணெய் உருக மற்றும் அங்கு இறைச்சி உருண்டைகள் சேர்க்க. பொன்னிறமாகும் வரை மிதமான தீயில் வறுக்கவும்.
7. நீங்கள் புளிப்பு கிரீம், பெர்ரி சிரப் அல்லது தேன் அவர்களுக்கு சேவை செய்யலாம். சேவை செய்வதற்கு முன், நீங்கள் தூள் சர்க்கரை அல்லது இலவங்கப்பட்டை ஒரு சிட்டிகை கொண்டு தெளிக்கலாம்.

சிறந்த சமையல் வகைகள்பாலாடைக்கட்டி உணவுகள் Boyko Elena Anatolyevna

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் மீன் பந்துகள்

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் மீன் பந்துகள்

தேவையான பொருட்கள்:

500 கிராம் உலர் புளிப்பில்லாத பாலாடைக்கட்டி, 500 கிராம் கோட், 100 கிராம் கோதுமை ரொட்டி, 170 மில்லி பால், 1 வெங்காயம், 125 மில்லி தாவர எண்ணெய், 50 கிராம் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, மிளகு மற்றும் உப்பு சுவைக்க வேண்டும்.

சமையல் முறை:

தோல் மற்றும் எலும்புகள் இல்லாமல் மீன்களை ஃபில்லட்டுகளாக வெட்டி, துண்டுகளாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், கழுவவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும், ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும். ரொட்டியை பாலில் ஊற வைக்கவும். பாலாடைக்கட்டி, மீன், ரொட்டி மற்றும் வெங்காயத்தை இறைச்சி சாணை மூலம் அனுப்பவும். இதன் விளைவாக வரும் கலவையை உப்பு, மிளகு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். தயிர்-மீன் கலவையிலிருந்து உருண்டைகளை உருவாக்கவும், அவற்றை பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும், காய்கறி எண்ணெயில் இருபுறமும் வறுக்கவும் மற்றும் அடுப்பில் முடிக்கவும்.

நீங்கள் ஒரு காய்கறி சைட் டிஷ் உடன் பரிமாறலாம்.

சமையல் புத்தகத்திலிருந்து உணவு உணவுகள் எழுத்தாளர் கோஜெமியாக்கின் ஆர். என்.

மீன் மற்றும் ஸ்க்விட் பந்துகள் கூறுகள் ஸ்க்விட் ஃபில்லட் - 300 கிராம் கடல் மீன் ஃபில்லட் - 300 கிராம் வெள்ளை ரொட்டி - 2 துண்டுகள் பால் - 0.5 கப் முட்டை - 1 பிசி. உப்பு - ருசிக்கத் தயாரிக்கும் முறை ஸ்க்விட் படலத்தை அகற்றி, கொதிக்கும் நீரில் சில நொடிகள் இறக்கி, உட்புறத்தை அகற்றவும்.

நோய்களுக்கான 100 சமையல் குறிப்புகளின் புத்தகத்திலிருந்து தைராய்டு சுரப்பி. சுவையான, ஆரோக்கியமான, ஆத்மார்த்தமான, குணப்படுத்தும் ஆசிரியர் Vecherskaya இரினா

புத்தாண்டு மற்றும் கிறிஸ்துமஸ் பண்டிகை அட்டவணை புத்தகத்திலிருந்து ஆசிரியர் கான்ஸ்டான்டினோவா இரினா ஜெனடிவ்னா

மீன் பந்துகள் புதிய மீன் - 750 கிராம் புதிய சாம்பினான்கள் - 200 கிராம் வெள்ளை ரொட்டி - 100 கிராம் நொறுக்குத் தீனி பால் - ? கப் வெங்காயம் - 1 பிசி திராட்சை சாறு - 1 கப் முட்டை - 1 பிசி வெண்ணெய் - 4 தேக்கரண்டி மிளகு உப்பு மீன், அதை கழுவி, எலும்புகளை அகற்றவும்

காளான் பிக்கரின் சமையல் புத்தகம் புத்தகத்திலிருந்து ஆசிரியர் காஷின் செர்ஜி பாவ்லோவிச்

காளான்களுடன் வேகவைத்த மீன் பந்துகள் தேவையான பொருட்கள்: 750 கிராம் புதிய மீன், 200 கிராம் புதிய காளான்கள், 100 கிராம் வெள்ளை ரொட்டி துண்டு, 0.5 கப் பால், 1 வெங்காயம், 1 கப் திராட்சை சாறு, 1 முட்டை, 4 டீஸ்பூன். எல். வெண்ணெய், உப்பு, மிளகுத்தூள் தயாரிக்கும் முறை: மீனை சுத்தம் செய்து, கழுவி, எலும்புகளை அகற்றவும்

தி ஆல் மைட்டி மல்டிகூக்கர் புத்தகத்திலிருந்து. உங்கள் குடும்பத்திற்கான 100 சிறந்த சமையல் வகைகள் எழுத்தாளர் லெவாஷேவா ஈ.

ஸ்டீம் ஃபிஷ் பிட்ஸ் 500 கிராம் காட் ஃபில்லட், 100 கிராம் வெள்ளை ரொட்டி துண்டு, 100 கிராம் உருளைக்கிழங்கு, 1/2 கப் பால், 1 முட்டை, 4 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய் கரண்டி, உப்பு ருசிக்க காட் ஃபில்லட்டை துவைக்கவும், எலும்புகளை அகற்றவும். உருளைக்கிழங்கை ஒரு தனி பாத்திரத்தில் வேகவைத்து, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மசிக்கவும். மீனை கடந்து செல்லுங்கள்

மெதுவான குக்கருக்கான தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட 50,000 சமையல் குறிப்புகளின் புத்தகத்திலிருந்து ஆசிரியர் செமனோவா நடால்யா விக்டோரோவ்னா

சிவப்பு மீன் பஜ்ஜி 300 கிராம் சிவப்பு மீன் ஃபில்லட், 100 கிராம் வெண்ணெய், 8 உருளைக்கிழங்கு, 3 முட்டை, வெந்தயம் 1 கொத்து, 2 தேக்கரண்டி கோதுமை மாவு, தரையில் கருப்பு மிளகு, உப்பு மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொதிக்க, அவர்கள் ஒரு கூழ் செய்ய. மீனை உப்பு நீரில் வேகவைத்து நறுக்கவும்.

விரைவான காலை உணவுகள், இதயம் நிறைந்த மதிய உணவுகள், லேசான இரவு உணவுகள் என்ற புத்தகத்திலிருந்து ஆசிரியர் காஷின் செர்ஜி பாவ்லோவிச்

பாலாடைக்கட்டி பந்துகள் தேவையான பொருட்கள்: 400 கிராம் பாலாடைக்கட்டி (குறைந்த கொழுப்பு), 2 முட்டை, 2 டீஸ்பூன். எல். மாவு, வெண்ணிலா சர்க்கரை 1 பாக்கெட், 25 மிலி தாவர எண்ணெய், 2 டீஸ்பூன். எல். தேன்

தயாரிக்கும் முறை: பாலாடைக்கட்டியை அரைத்து, முட்டை, மாவு, தேன் மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரையை கவனமாக சேர்க்கவும்.

ஆசிரியர்

தக்காளி சாஸுடன் மீன் பந்துகள் மீன் (ஃபில்லட்) - 100 கிராம் வெங்காயம் - 20-30 கிராம் தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். l முட்டை - 0.25 பிசிக்கள் - 2 டீஸ்பூன். l இறுதியாக நறுக்கிய வோக்கோசு அல்லது வெந்தயம் - 1 சிட்டிகை உப்பு கரைசல் - 0.25 டீஸ்பூன் மீன், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி புத்தகத்தில் இருந்துகுழந்தை உணவு ஆசிரியர் . விதிகள், குறிப்புகள், சமையல் குறிப்புகள்

லகுடினா டாட்டியானா விளாடிமிரோவ்னா

மீன் மற்றும் ஸ்க்விட் பந்துகள் மீன் ஃபில்லட் - 50 கிராம் ஸ்க்விட் - 50 கிராம் கோதுமை ரொட்டி - 20 கிராம் பால் - 1.5 டீஸ்பூன். l முட்டை - 0.5 பிசிக்கள் காய்கறி எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும், பின்னர் குளிர்ந்த உப்பு நீரில் ஊற்றவும், கொதிக்கவும். ஆசிரியர் Vecherskaya இரினா

வைட்டமின் பி நிறைந்த உணவுகளுக்கான 100 சமையல் குறிப்புகளின் புத்தகத்திலிருந்து. சுவையான, ஆரோக்கியமான, ஆத்மார்த்தமான, குணப்படுத்துதல்

வேகவைத்த மீன் மீட்பால்ஸ் தேவையான பொருட்கள்: 250 கிராம் மீன் ஃபில்லட், 150 கிராம் பச்சை பீன்ஸ், 50 கிராம் ரொட்டி, 50 மில்லி பால், 100 கிராம் புதிய காளான்கள், 1 முட்டை, 2 டீஸ்பூன். எல். வெண்ணெய், உப்பு ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் தோல் இல்லாத ஃபில்லட்டைக் கடந்து, பாலில் நனைத்த ரொட்டியுடன் கலந்து, உப்பு சேர்த்து மீண்டும் அனுப்பவும் ஆசிரியர் Vecherskaya இரினா

மன அழுத்தத்திற்கான 100 சமையல் குறிப்புகளின் புத்தகத்திலிருந்து. சுவையான, ஆரோக்கியமான, ஆத்மார்த்தமான, குணப்படுத்தும்

ஆசிரியர் காஷின் செர்ஜி பாவ்லோவிச்

வேகவைத்த மீன் பந்துகள் தேவையான பொருட்கள்: 250 கிராம் மீன் ஃபில்லட், 150 கிராம் பச்சை பீன்ஸ், 50 கிராம் ரொட்டி, 50 மில்லி பால், 100 கிராம் புதிய காளான்கள், 1 முட்டை, 2 டீஸ்பூன். எல். வெண்ணெய், உப்பு. ஆசிரியர் காஷின் செர்ஜி பாவ்லோவிச்

தோல் இல்லாத ஃபில்லட்டை இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும், பாலில் ஊறவைத்த ரொட்டியுடன் கலந்து, உப்பு சேர்த்து மேலும் நறுக்கவும் நாங்கள் உணவால் குணப்படுத்துகிறோம் என்ற புத்தகத்திலிருந்து. மூட்டுகள் மற்றும் முதுகெலும்பு நோய்கள். 200 சிறந்த சமையல் வகைகள்முத்து பார்லி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி பந்துகள் தேவையான பொருட்கள் 45 கிராம் முத்து பார்லி, 70 மில்லி பால், 40 கிராம் பாலாடைக்கட்டி, 20 மில்லி தாவர எண்ணெய், 15 கிராம் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, 10 கிராம் சர்க்கரை, ? முட்டை, 70 மில்லி தண்ணீர், உப்பு தயாரிக்கும் முறை: முத்து பார்லியை துவைக்கவும்

ஆசிரியர் குளிர்ந்த நீர்

மற்றும் குளிர் விட்டு பாய்கோவா எலெனா அனடோலியேவ்னாபுத்தகத்தில் இருந்து 200 கலோரிகளுக்கு 200 சமையல் வகைகள் உள்ளன. ஆசிரியர் குளிர்ந்த நீர்

பாலாடைக்கட்டி பந்துகள் 4 பரிமாணங்கள் 170 கிலோகலோரி தேவையான பொருட்கள்: 400 கிராம் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி, 2 முட்டை, மாவு 2 தேக்கரண்டி, வெண்ணிலா சர்க்கரை 1 பாக்கெட், 25 மில்லி தாவர எண்ணெய், 2 தேக்கரண்டி தேன் தயாரிக்கும் முறை , முட்டை, மாவு, தேன் மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை, முற்றிலும் சேர்க்கவும்

புத்தகத்திலிருந்து கொழுப்பை எரிப்பதற்கான சிறந்த சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் உண்ணாவிரத நாட்கள் ஆசிரியர் காஷின் செர்ஜி பாவ்லோவிச்

பாலாடைக்கட்டி பந்துகள் தேவையான பொருட்கள் 400 கிராம் பாலாடைக்கட்டி (குறைந்த கொழுப்பு), 2 முட்டை, மாவு 2 தேக்கரண்டி, வெனிலா சர்க்கரை 1 பாக்கெட், தாவர எண்ணெய் 25 மிலி, தேன் 2 தேக்கரண்டி தயாரிக்கும் முறை பாலாடைக்கட்டி, முட்டைகளை சேர்க்கவும் , மாவு, தேன் மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை, முற்றிலும் கலந்து . இருந்து