சோடா இல்லாத கேஃபிர் பீஸ்ஸா. கேஃபிர் பீஸ்ஸா: விரைவான மாவு மற்றும் சுவையான நிரப்புதலுக்கான படிப்படியான செய்முறை. படிப்படியான சமையல் படி கேஃபிர் உடன் டெண்டர் பீஸ்ஸாவை நாங்கள் தயார் செய்கிறோம்

கேஃபிர் கொண்டு பீஸ்ஸா தயாரிப்பதற்கான செய்முறை சிறந்த விருப்பம்ஈஸ்ட் மாவுடன் மிகவும் நட்பு இல்லாதவர்கள் மற்றும் கூறுகளின் சரியான அளவைக் கவனிக்க விரும்பாதவர்கள்.

கேஃபிர் மாவை பல சமையல் பொருட்களுக்கு உலகளாவிய அடிப்படையாகும். இது மென்மையான மற்றும் மென்மையான, மிதமான மீள்தன்மை கொண்ட வீட்டில் பீஸ்ஸாவை உருவாக்குகிறது. தொத்திறைச்சிகளை மாவில் வறுக்க இந்த தளத்தை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம். இது மிகவும் சுவையாகவும் மாறும். அல்லது ஒரு ஆப்பிள் பை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

இரண்டு வழிகளில் Kefir மாவை

ஆச்சரியமான விஷயம் என்னவென்றால், கேஃபிர் மாவை தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது மற்றும் குழப்புவது கடினம். இது அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ காற்றோட்டமாக இருக்கலாம், வாயில் உருகும் அல்லது ஒப்பீட்டளவில் மீள் தன்மை கொண்டது - சில பொருட்களின் அளவைப் பொறுத்து. ஆனால் முற்றிலும் அனுபவமற்ற சமையல்காரர் கூட அதைச் சமாளிக்க பயப்படக்கூடாது, ஏனென்றால் அவளும் அதை எளிதில் சமாளிக்க முடியும். இதைப் பற்றி சிக்கலான எதுவும் இல்லை, இதன் விளைவாக நிச்சயமாக உங்களைப் பிரியப்படுத்தும்.

பேஸ் கேஃபிர் மாவாக இருந்தால் ஒரு சிறந்த பீட்சா எப்படி செய்வது என்று உங்களுக்குத் தெரியுமா? நீங்கள் எளிமையானவற்றுடன் தொடங்க வேண்டும். எங்கள் விஷயத்தில், இது கேஃபிர் மாவை தயாரிப்பதற்கான ஒரு செய்முறையாகும். உங்கள் மாவை இறுக்கமாகவும் மீள்தன்மையுடனும் விரும்பினால், அதிக மாவு சேர்த்து, நீண்ட நேரம் பிசைந்து, மெல்லியதாக உருட்டவும். நீங்கள் மென்மையான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற பீஸ்ஸாவை விரும்பினால், கேஃபிர் கொண்டு மாவை தயாரிக்கும் போது, ​​வேறு வரிசையைப் பின்பற்றி வேறு செய்முறையைத் தேர்வு செய்யவும். அதிக மாவு இருக்கக்கூடாது, அதனால் மாவு தடிமனான புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையை ஒத்திருக்கிறது மற்றும் உருட்டவில்லை, ஆனால் பேக்கிங் கொள்கலனில் ஊற்றப்படுகிறது. உங்கள் பீஸ்ஸாவின் நிரப்புதல் அத்தகைய அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பில் குளிக்கப்படும்.

நாங்கள் இரண்டு சமையல் குறிப்புகளையும் மாஸ்டர் செய்வோம், இதன் மூலம் நீங்கள் கேஃபிர் மாவை தயாரிப்பதில் ஒரு நிபுணராக கருதலாம். உங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட விரைவான பீஸ்ஸா அதன் பல்வேறு சுவைகளால் மகிழ்ச்சியடைகிறது.

கேஃபிர் சோதனையின் முதல் பதிப்பு

மென்மையான, காற்றோட்டமான மற்றும் மென்மையான பீஸ்ஸாவை தயாரிப்பதற்காக, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• மாவு - சுமார் 350 கிராம்;
• கேஃபிர் - 250 கிராம் அல்லது 1 கண்ணாடி;
• 2 முட்டைகள்;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
• சோடா - 1/3 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - சுவைக்க.

கேஃபிர் மாவை தயாரிப்பதற்கான செயல்முறை:

1. தடிமனான நுரையில் சிறிது உப்பு சேர்த்து முட்டைகளை அடிக்கவும்.
2. கேஃபிரில் சோடாவைச் சேர்க்கவும், முன்பு வினிகருடன் அணைக்கவும்.
3. கேஃபிரில் உருகிய வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.
4. முட்டை மற்றும் கேஃபிர் கலந்து, படிப்படியாக கலவையில் மாவு சேர்த்து, மென்மையான வரை மெதுவாக கிளறவும். மாவு தோராயமாக அப்பத்தை போலவே இருக்க வேண்டும் - போதுமான பிசுபிசுப்பு, ஆனால் அதை உருட்டக்கூடிய அளவுக்கு தடிமனாக இல்லை.

இந்த செய்முறை உங்களுக்கானது உடனடி சமையல்கேஃபிர் மாவை. எனவே, விளைவாக கலவையை வெறுமனே ஒரு முன் தயாரிக்கப்பட்ட, எண்ணெய் பேக்கிங் டிஷ் ஊற்றப்படுகிறது.

கேஃபிர் சோதனையின் இரண்டாவது பதிப்பு

இந்த செய்முறைக்கு இல்லத்தரசியின் தரப்பில் அதிக விடாமுயற்சி தேவைப்படுகிறது, ஏனென்றால் நீங்கள் சிறிது நேரம் மாவுடன் டிங்கர் செய்ய வேண்டும்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• மாவு - தோராயமாக 500 கிராம்;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு - ஒரு சிறிய சிட்டிகை;
• சோடா - 1/2 தேக்கரண்டி;
• கேஃபிர் - ஒரு முழுமையற்ற கண்ணாடி.

தயாரிப்பு செயல்முறை:

1. முட்டைகளை லேசாக உப்பிட வேண்டும், இதை மிகவும் கடினமாக உழைக்காமல் அடிக்க வேண்டும்.
2. வினிகருடன் தணித்த சோடாவை கேஃபிரில் சேர்க்கவும். இந்த கலவையை, சிஸ்லிங் மற்றும் அளவு வளரும், முட்டை நுரைக்கு சேர்க்கவும்.
3. நாங்கள் அங்கு எண்ணெயை அனுப்புகிறோம் மற்றும் அளவுகளில் மாவில் கலக்க ஆரம்பிக்கிறோம். மாவிலிருந்து சுத்தமாக ரொட்டியை உருவாக்க முடியும் என்று நீங்கள் உணரும்போது நீங்கள் நிறுத்த வேண்டும்.
4. நாங்கள் ரொட்டியை உருட்டுகிறோம், அதை படத்துடன் மூடி ஓய்வெடுக்க விடுகிறோம் - அது பழுக்கட்டும், வீங்கி, காற்றில் நிறைவுற்றதாக இருக்கும்.
5. சுமார் 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, இந்த மாவை பிட்சா பிளாட்பிரெட்டாக உருட்டலாம். அது மிகவும் மீள் இல்லை என்று மாறிவிட்டால், உருட்டும்போது மாவு சேர்க்க பயப்பட வேண்டாம். இன்னும் சிறப்பாக, ரோலிங் முள் மற்றும் ரோலிங் மேற்பரப்பை ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயுடன் உயவூட்டுங்கள்.

கேஃபிர் மாவைக் கொண்டு பீஸ்ஸா பேஸ் தயாரிப்பதற்கான செய்முறையை அறிந்தால், உங்கள் கற்பனையின் விமானத்தை கட்டுப்படுத்தாமல் டாப்பிங்ஸுடன் பரிசோதனை செய்யலாம். எந்தப் பொருட்களும் பீட்சாவில் சேர்க்கப்படுகின்றன, பொதுவாக யார் எதை அதிகம் விரும்புகிறார்கள் என்பதில் கவனம் செலுத்துகிறது. இது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, தொத்திறைச்சி, பெப்பரோனி, நெத்திலி, காளான்கள், உருளைக்கிழங்கு, ஆலிவ்கள், தக்காளி போன்றவை. வகையின் கிளாசிக்ஸைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பீட்சா கூட சீஸ் இல்லாமல் முழுமையடையாது. அது என்னவாக இருக்கும் - பாரம்பரிய பீஸ்ஸா மொஸரெல்லா சீஸ் அல்லது வழக்கமான டச்சு - சுவை ஒரு விஷயம். சீஸ் இல்லாமல், உங்கள் தயாரிப்பு பீட்சா என்று அழைக்கப்படும் உரிமையை இழந்து சாதாரண திறந்த பையாக இருக்கும் என்பது உறுதி.

மாவைப் பயன்படுத்தி முதல் செய்முறையை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

1. ஒரு பெரிய வாணலியில் மாவை ஊற்றுவதற்கு முன் எண்ணெய் தடவ வேண்டும். அடுத்து, நீங்கள் விரும்பிய நிரப்புதலை மேற்பரப்பில் அழகாக பரப்ப வேண்டும், அது எவ்வாறு சமமாக மூழ்குகிறது என்பதைப் பாராட்ட வேண்டும். பின்னர் பீஸ்ஸாவின் மேற்புறத்தை தக்காளி துண்டுகளால் அலங்கரிக்கவும், விரும்பினால், அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.
2. 20-25 நிமிடங்கள் ஒரு preheated அடுப்பில் வைக்கவும். நீங்கள் 180-200 டிகிரி வெப்பநிலையில் அடுப்பின் மேல் பகுதியில் (2-3 வது அலமாரியில்) சுட வேண்டும். இதற்கு சிறிது நேரம் ஆகலாம். எனவே, அடுப்பு சாளரத்தில் பார்க்க மற்றும் தயார்நிலையை கண்காணிக்க தடை விதிக்கப்படவில்லை.

இரண்டாவது செய்முறை விரைவான சோதனைகேஃபிரைப் பயன்படுத்துவது பீட்சாவிற்கு ஒரு தட்டையான ரொட்டியை உருட்டுவதை உள்ளடக்குகிறது. எனவே உங்களுக்கு தேவை:

1. ஒரு உருட்டல் பின் எடுத்து அதை கிரீஸ் செய்யவும் தாவர எண்ணெய்நீங்கள் முன்கூட்டியே தயார் செய்த கோலோபோக்கிலிருந்து பீஸ்ஸா தளத்தை உருவாக்கத் தொடங்குங்கள்.
2. நீங்கள் விரும்பிய தடிமன் (விரும்பினால்) அடுக்கை உருட்டிய பிறகு, அதை முன் தயாரிக்கப்பட்ட (எண்ணெய் தடவப்பட்ட) பேக்கிங் டிஷ்க்கு மாற்றவும். நீங்கள் தட்டையான ரொட்டியின் விளிம்புகளை ஒரு தட்டு போல சிறிது உயர்த்தவும்.
3. பின்னர் எல்லாம் ஏற்கனவே அறியப்பட்ட காட்சியைப் பின்பற்றுகிறது: நிரப்புதல், மேலே அரைத்த சீஸ். மற்றும் இறுதி நாண் அடுப்பில் பேக்கிங்.

உருகிய மொஸரெல்லாவின் சுவையான நறுமணம் அதை எதிர்க்க முடியாத அனைவரையும் சமையலறைக்கு கொண்டு வரும்போது, ​​​​நீங்கள் அவர்களை இனி சோர்வடைய வேண்டியதில்லை. மற்றும் உபசரிப்புடன் ஆரம்பிக்கலாம். இந்த பீட்சாவின் செய்முறையை உங்கள் நண்பர்கள் உங்களிடம் கேட்டால், எங்கள் கேஃபிர் ரகசியத்தை அவர்களிடம் சொல்லுங்கள். நீங்கள் செய்த வெற்றிகள் மற்றும் பதிவுகளை எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்.

கலோரிகள்: குறிப்பிடப்படவில்லை
சமையல் நேரம்: குறிப்பிடப்படவில்லை

என்னைப் பொறுத்தவரை, கேஃபிர் பீஸ்ஸா என்பது எனது குடும்பத்திற்கு விரைவாக உணவளிக்க ஒரு வாய்ப்பு மட்டுமல்ல, அதை சுவையாகவும் மாற்றுகிறது. கேஃபிரைப் பயன்படுத்தி நீங்கள் மெல்லிய மாவை உருட்டலாம், இது பேக்கிங்கிற்குப் பிறகு மென்மையாகவும் கடினமாகவும் இருக்காது. நான் ஒவ்வொரு முறையும் வெவ்வேறு நிரப்புதலை வைத்தேன், எடுத்துக்காட்டாக, ஆனால் இன்று நான் ப்ரிஸ்கெட், வெங்காயம் மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தினேன். வழக்கம் போல், நான் கெட்ச்அப்பை தேர்ந்தெடுத்தேன் மற்றும்... நீங்கள் ஃபில்லிங்ஸுடன் பரிசோதனை செய்யலாம், ஆனால் கேஃபிர் மாவை மாற்ற வேண்டாம். கேஃபிர் மாவை சில நிமிடங்களில் தயாரிக்கப்படுகிறது; எல்லோரும் பீட்சாவை விரும்புகிறார்கள், எனவே நீங்கள் அனைவருக்கும் உணவளிப்பீர்கள். எனது எளிய படிப்படியான செய்முறையைப் பயன்படுத்தி அடுப்பில் கேஃபிர் பீஸ்ஸாவை உருவாக்க முயற்சிக்கவும், நீங்களே பாருங்கள்.




- ஏதேனும் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் கேஃபிர் - 250 கிராம்,
- கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்.,
- மாவு - 600 கிராம்,
- சமையல் சோடா - 1/2 தேக்கரண்டி. எல்.,
- உப்பு - ½ தேக்கரண்டி. எல்.,
- சூரியகாந்தி எண்ணெய்- 2 அட்டவணைகள். எல்.






- ஏதேனும் தொத்திறைச்சி, அரை புகைபிடித்த இறைச்சி பொருட்கள் (என்னிடம் ப்ரிஸ்கெட் உள்ளது) - 250 கிராம்,
- ஏதேனும் கடின சீஸ்- 100 கிராம்,
- வெங்காயம் - 1 பிசி.,
- கெட்ச்அப் அல்லது தக்காளி விழுது - 2 அட்டவணைகள். எல்.,
- மயோனைசே - 1 அட்டவணை. எல்.

தயாரிப்பு

நான் மாவை தயார் செய்யும் கிண்ணத்தில் கேஃபிர் ஊற்றுகிறேன். நான் பேக்கிங் சோடாவையும் சேர்க்கிறேன். நான் இந்த கலவையை இரண்டு நிமிடங்களுக்கு விட்டுவிடுகிறேன், அதனால் கேஃபிரில் சோடா நுரை மற்றும் எதிர்வினையாற்றுகிறது.





சோடா வேலை செய்யும் போது, ​​நான் முட்டைகளை ஒரு கிண்ணத்தில் உடைத்து, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு சிறிது அடித்து, மாவை, கேஃபிரில் ஊற்றுகிறேன்.





நான் தாவர எண்ணெய் ஒரு ஜோடி தேக்கரண்டி சேர்க்க.







மாவை மிகவும் சுவைக்க நான் உப்பு சேர்க்கிறேன்.





முதலில் பாதி மாவு சேர்த்து வட்டமாக கிளறவும். முதலில், ஒரு ஸ்பேட்டூலா அல்லது கரண்டியால் மாவை கலக்கவும்.





நான் மீதமுள்ள மாவைச் சேர்த்து, மாவை என் கைகளால் பிசைகிறேன், இனி என் கைகளில் ஒட்டாத மென்மையான பந்து கிடைக்கும். எந்த மாவையும் போலவே, நான் அதை உட்காரவும், மீட்கவும், ஓய்வெடுக்கவும் விட்டுவிடுகிறேன்.







நிரப்புவதற்கு, வெங்காயத்தை விரைவாக நறுக்கவும், நீங்கள் மெல்லிய அரை வளையங்களைப் பெறுவீர்கள். நான் ப்ரிஸ்கெட்டை க்யூப்ஸாக வெட்டினேன் (அது மிகவும் கொழுப்பு இல்லை, அது இறைச்சி, அதனால் பேச).





நான் ஓய்வெடுத்த மாவை ஒரு தட்டையான வட்டமாக உருட்டுகிறேன், அதை ஒரு பேக்கிங் தாளில் மாற்றி, பின்னர் கெட்ச்அப் மூலம் மேற்பரப்பை கிரீஸ் செய்கிறேன்.





நான் ப்ரிஸ்கெட்டில், வெங்காயம், சீஸ் தட்டி மற்றும் மயோனைசே கொண்டு தெளிக்க.





நான் 15-20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடுகிறேன், பொதுவாக, இந்த நேரத்தில் மெல்லிய மாவை செய்தபின் சுடப்படும், சீஸ் உருகும் மற்றும் அதுதான் தேவை. நான் அடுப்பு வெப்பநிலையை 180-190 டிகிரிக்கு அமைத்தேன் என்பதை நான் கவனிக்கிறேன் - இது உகந்த அளவு.







நான் தேநீர் தயாரிக்கிறேன், இந்த நேரத்தில் பீட்சா குளிர்ந்து, அதை மேசையில் பரிமாறவும். பொன் பசி!
சமைக்கவும் முயற்சிக்கவும்

பிஸ்ஸா பல நாடுகளில் மிகவும் பிரபலமான உணவாகும், இருப்பினும் அதன் வரலாறு இத்தாலியில் தொடங்கியது. இப்போது பீஸ்ஸாவை தயாரிப்பதற்கான மாவு வகைகளின் பரந்த பட்டியலும், அதற்கான டாப்பிங்களுக்கான சமையல் குறிப்புகளின் இன்னும் நீண்ட பட்டியல்களும் உள்ளன. உண்மையான இத்தாலிய பீஸ்ஸா மெல்லியதாக வகைப்படுத்தப்படுகிறது மென்மையான மாவைமற்றும் நிரப்புதல் ஒரு தடிமனான அடுக்கு. பீட்சா நிரப்புதலில் ஒரு கட்டாய மூலப்பொருள் பார்மேசன் சீஸ் ஆகும், இருப்பினும் நீங்கள் அதை வீட்டில் செய்தால், அதை எந்த மலிவு கடின சீஸ் கொண்டும் மாற்றலாம். பீஸ்ஸா மாவை ஈஸ்ட் அல்லது ஈஸ்ட் இல்லாமல், தண்ணீர், கேஃபிர், பால் அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு புளிப்பில்லாதது. ஆனால் அது எதுவாக இருந்தாலும் அது நுட்பமாக இருக்க வேண்டும். கேஃபிர் மாவை ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு உருட்டுவதற்கு கடினமானதாகவும் மீள்தன்மை கொண்டதாகவும் அல்லது ஒரு கரண்டியால் பரப்புவதற்கு திரவமாகவும் செய்யலாம். நிரப்புதல் தேர்வு தனிப்பட்ட சுவை முற்றிலும் சார்ந்துள்ளது. நீங்கள் இறைச்சி அல்லது கோழி, காளான் அல்லது சைவ காய்கறி நிரப்புதலுடன் பீட்சாவை செய்யலாம்.

கேஃபிர் கொண்ட பீஸ்ஸா (படி-படி-படி செய்முறை) - தயாரிப்பின் பொதுவான கொள்கைகள்

குறைந்தது 2.5% கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் மாவுக்கு புதிய கேஃபிர் பயன்படுத்துவது நல்லது. நம்பகமான பிராண்டுகளின் பால் பொருட்களை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.

மாவை மென்மையாக்க, கேஃபிரில் சோடா சேர்க்க மறக்காதீர்கள். புளித்த பால் தயாரிப்பு இந்த மூலப்பொருளுடன் தொடர்புகொண்டு பீட்சாவின் காற்றோட்டத்தில் ஒரு குறிப்பிட்ட விளைவை அளிக்கிறது. நீங்கள் மாவில் உப்பு, தாவர எண்ணெய் மற்றும் மாவு சேர்க்க வேண்டும். நீங்கள் சர்க்கரை, முட்டை மற்றும் மயோனைசே சேர்க்கலாம். மாவை தயாரிப்பதற்கு முன், அனைத்து பொருட்களும் அரை மணி நேரம் அறை வெப்பநிலையில் வைக்கப்பட வேண்டும்.

முடிக்கப்பட்ட மாவை ஒரு தாளின் மேற்பரப்பில் தடவப்பட்ட அல்லது காகிதத்தோல் வரிசையாக உங்கள் கைகளால் மென்மையாக்க வேண்டும். அல்லது உங்கள் கைகளில் மாவை நீட்ட வேண்டும், அதை குலுக்கி சிறிய படகுகளாக திருப்ப வேண்டும். மாவில் உள்ள அனைத்து குமிழ்களும் அப்படியே இருக்கும் வகையில், உருட்டல் முள் கொண்டு மாவை உருட்ட வேண்டாம். இது அடித்தளத்தை மென்மையாகவும் மிகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் மாற்றும்.

கேஃபிர் கொண்ட காளான் பீஸ்ஸா: ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் படிப்படியான செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

இரண்டு கோழி முட்டைகள்;

200 கிராம் பிரீமியம் தரமான கோதுமை மாவு;

4 டீஸ்பூன். எல். தடிமனான கேஃபிர்;

4 டீஸ்பூன். எல். மயோனைசே சாஸ்;

4 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய்;

50 கிராம் கடின சீஸ்;

10 ஆலிவ்கள்;

ஒரு தக்காளி (அல்லது 40 மில்லி கெட்ச்அப்);

100 கிராம் சாம்பினான்கள்;

சிவப்பு வெங்காயத்தின் ஒரு தலை.

சமையல் முறை:

1. படிப்படியான செய்முறையின் படி கேஃபிர் கொண்டு பீஸ்ஸாவைத் தயாரிக்கத் தொடங்க, நீங்கள் மாவை தயார் செய்ய வேண்டும்.

2. ஒரு சிறப்பு நன்றாக சல்லடை மூலம் மாவு சலி.

3. ஒரு தனி கோப்பையில், முட்டைகளை உடைக்கவும்.

4. முட்டைகளுக்கு வெற்று கேஃபிர் மற்றும் மயோனைசே சேர்க்கவும்.

5. ஒரு ஸ்பூன் அல்லது துடைப்பம் கொண்டு அசை.

6. பல சேர்த்தல்களில் மாவு சேர்க்கவும்.

7. மீண்டும் கலக்கவும்.

8. இப்போதைக்கு மாவை பக்குவமாக வைக்கவும்.

9. தெரியும் அழுக்கு ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு சாம்பினான்கள் சுத்தம்.

10. குளிர்ந்த நீரில் காளான்களை துவைக்கவும்.

11. அவற்றை உலர ஒரு துண்டு மீது வைக்கவும்.

12. ஒரு கத்தியைப் பயன்படுத்தி, சாம்பினான்களை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

13. சிவப்பு வெங்காயத்தின் தலையை கழுத்து மற்றும் அடிப்பகுதியை வெட்டி, உலர்ந்த செதில்களை அகற்றவும்.

14. வெங்காய தலையை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும்.

15. வெட்டும் பலகையில் கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி வெங்காயத்தை மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள். இதைச் செய்ய, தலையை பாதியாக வெட்டவும், பின்னர் பகுதிகளை தனித்தனியாக வெட்டவும்.

16. ஒரு வாணலியில் 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயை ஊற்றி அதிக வெப்பத்தில் வைக்கவும்.

17. கடாயில் காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் வைக்கவும்.

18. வறுக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, கடாயில் உள்ள உணவு மிருதுவாக தோன்றும் வரை.

19. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி சிறிது குளிர்விக்கவும்.

20. மீதமுள்ள எண்ணெயை பொருட்களின் பட்டியலின் படி சுத்தமான அகலமான வாணலியில் ஊற்றவும்.

21. ஒரு தேக்கரண்டி பயன்படுத்தி, வறுக்கப்படுகிறது பான் மேற்பரப்பில் மாவு பரவியது.

22. ஒரு ஸ்பூன் அல்லது சிலிகான் ஸ்பேட்டூலாவுடன் மாவை சமமாக பான் வேலை செய்யும் மேற்பரப்பை மூடவும்.

23. சீஸை ஒரு தட்டில் தட்டவும்.

24. தக்காளியை தண்ணீரில் கழுவவும், மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

25. உப்புநீரில் இருந்து ஆலிவ்களை அகற்றி வட்டங்கள் அல்லது பகுதிகளாக வெட்டவும். நீங்கள் விரும்பினால் அதை துவைக்கலாம்.

26. தக்காளிக்குப் பதிலாக கெட்ச்அப்பைப் பயன்படுத்தினால், இப்போது அதை மாவின் மீது பரப்ப வேண்டும்.

27. அடுத்து, வாணலியில் மாவின் மீது காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை சமமாக வைக்கவும்.

28. அவர்கள் மீது தக்காளி மற்றும் ஆலிவ்களை கவனமாக விநியோகிக்கவும்.

29. மேலே துருவிய சீஸ் தெளிக்கவும்.

30. ஒரு மூடி கொண்டு வறுக்கப்படுகிறது பான் மூடி.

31. குறைந்த வெப்பத்தில் பர்னர்களை வைக்கவும்.

32. பீட்சாவை 20 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

33. சமைத்த பிறகு, பீட்சாவை கவனமாக ஒரு தட்டில் வைத்து உட்கார வைக்கவும்.

கேஃபிர் கொண்ட இறைச்சி பீஸ்ஸா: படிப்படியான செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

200 மில்லி கேஃபிர்;

ஒரு கோழி முட்டை;

350 கிராம் கோதுமை மாவு;

ஒரு சிட்டிகை உப்பு;

ஒரு சிட்டிகை சர்க்கரை;

6-7 கிராம் பேக்கிங் சோடா;

40 மில்லி தாவர எண்ணெய்;

100 கிராம் பார்மேசன் சீஸ்;

30 மில்லி தக்காளி விழுது;

100 கிராம் ஹாம்;

60 கிராம் சலாமி;

60 கிராம் ஊறுகாய் வெள்ளரிகள்;

வெங்காயத்தின் தலை ஒன்று.

சமையல் முறை:

1. சமையலறை கவுண்டரில் கோதுமை மாவை சலிக்கவும்.

2. உங்கள் கையைப் பயன்படுத்தி, மாவு மேட்டின் மையத்தை அழுத்தி, முப்பரிமாண துளை ஒன்றை உருவாக்கவும்.

3. அங்கே ஒரு முட்டையை உடைக்கவும்.

4. உப்பு, சோடா மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

5. மேலும் sifted மாவு kefir ஊற்ற.

6. கையால், படிப்படியாக மாவுகளை விளிம்புகளிலிருந்து திரவ தயாரிப்புகளுடன் துளையின் மையத்திற்கு உயர்த்தி, மாவை பிசையத் தொடங்குங்கள்.

7. மாவை அழுத்தி பிசையவும் உள்ளேவேலை செய்யும் கைகளின் உள்ளங்கைகள்.

8. ஒரு அடர்த்தியான ஆனால் மீள் கட்டி உருவாகும்போது, ​​அதை ஒரு சுத்தமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.

9. உணவுப் படம் அல்லது சமையலறை துண்டு கொண்டு கிண்ணத்தை மூடி வைக்கவும்.

10. கேஃபிர் கொண்டு பீஸ்ஸா மாவை உட்செலுத்துவதற்கு கிண்ணத்தை ஒதுக்கி வைக்கவும்.

11. படி-படி-படி செய்முறை நிரப்புதலைத் தயாரிப்பதில் தொடர்கிறது.

12. ஒரு வெட்டு பலகையில், ஒரு கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி, ஹாம், சலாமி மற்றும் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட வெள்ளரிகளை மெல்லிய துண்டுகளாக மாற்றவும்.

13. வெங்காயத்தின் அடிப்பகுதி மற்றும் கழுத்தை துண்டித்து, செதில்களை அகற்றவும்.

14. தலையை தண்ணீரில் கழுவவும், பாதியாக வெட்டவும்.

16. அனைத்து நறுக்கப்பட்ட பொருட்களையும் வெவ்வேறு கிண்ணங்களில் வைக்கவும்.

17. பார்மேசன் சீஸ் ஒரு தனி தட்டில் தட்டவும்.

18. கேஃபிர் பீஸ்ஸாவிற்கு பேக்கிங் தட்டில் காய்கறி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். நீங்கள் முதலில் அதை பேக்கிங் காகிதத்துடன் வரிசைப்படுத்தலாம்.

19. மேசையில் மாவை வெளியே எடுக்கவும்.

20. ஒரு ரோலிங் முள், ஒரு பரந்த பேக்கிங் தாளின் சுற்றளவு கொண்ட ஒரு அடுக்கில் மாவை உருட்டவும். அடுத்து, வசதிக்காக, உருட்டப்பட்ட மாவை நான்காக மடித்து பேக்கிங் தாளுக்கு மாற்றவும். மாவை கவனமாக மடித்து பேக்கிங் தாளில் பரப்பவும்.

21. அல்லது உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்தி பேக்கிங் தாளில் மாவை பரப்பலாம்.

22. பேஸ்ட்ரி தூரிகையைப் பயன்படுத்தி மேற்பரப்பில் தக்காளி பேஸ்ட்டின் சம அடுக்கைப் பயன்படுத்துங்கள். தக்காளி விழுதுக்குப் பதிலாக, வழக்கமான கெட்ச்அப் அல்லது நொறுக்கப்பட்ட தக்காளியைப் பயன்படுத்தலாம்.

23. பீஸ்ஸா மாவை மேற்பரப்பில் வைக்கவும். முதலில், ஹாம் துண்டுகளை விநியோகிக்கவும், அதைத் தொடர்ந்து சலாமி, வெள்ளரி மற்றும் வெங்காய மோதிரங்கள். மாவின் மேற்பரப்பில் நிரப்புதலுடன் மூடப்படாத பகுதிகள் இருக்கக்கூடாது.

24. பூரணத்தின் மேல் தாராளமாக அரைத்த சீஸ் தெளிக்கவும்.

25. 200 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 15-20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் கேஃபிர் பீஸ்ஸாவை வைக்கவும்.

26. பீட்சாவை வெளியே எடுத்து, ஒரு துணியால் மூடி சிறிது நேரம் விட்டு விடுங்கள்.

கேஃபிர் கொண்ட ஈஸ்ட் பீஸ்ஸா: படிப்படியான செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்

100 மில்லி கேஃபிர்;

60 மில்லி தாவர எண்ணெய்;

15 கிராம் சர்க்கரை;

11 கிராம் உலர் உடனடி ஈஸ்ட்;

ஒரு சிட்டிகை உப்பு;

ஒரு முட்டை;

அரை கிலோ கோதுமை மாவு;

3 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய்;

80 கிராம் சூடான கெட்ச்அப்;

70 கிராம் கடின சீஸ்;

200 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட்;

100 கிராம் புதிய அன்னாசி;

80 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம்.

சமையல் முறை:

1. குளிர்ந்த நீரில் சிக்கன் ஃபில்லட்டை துவைக்கவும்.

2. ஒரு சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள fillets வைக்கவும்.

3. நிரப்பவும் சூடான தண்ணீர்(நீங்கள் கொதிக்கும் நீரைப் பயன்படுத்தலாம்).

4. அரை மூடிய மூடியுடன் மிதமான வெப்பத்தில் அடுப்பில் சமைக்க ஃபில்லட்டை வைக்கவும்.

5. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அறை வெப்பநிலை கேஃபிர் ஊற்றவும்.

6. முட்டை, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு லேசாக கலக்கவும்.

7. உலர்ந்த ஈஸ்ட் தயாரிப்புகளில் ஊற்றவும்.

8. மாவின் பாதியை நேரடியாக கிண்ணத்தில் சலிக்கவும்.

9. இரண்டாவது பாதியை சுத்தமான கிச்சன் கவுண்டரில் சலிக்கவும்.

10. ஒரு பாத்திரத்தில் மாவை கையால் பிசையவும்.

11. பின்னர் அதை மேசையில் கொட்டவும்.

12. ஒரே மாதிரியான, மென்மையான, மீள் கட்டியைப் பெறும் வரை உங்கள் கைகளால் பிசையவும்.

13. இதன் பிறகு, ஒரு சுத்தமான கிண்ணத்தில் விளைவாக கட்டி வைக்கவும்.

14. ஒரு துண்டு அல்லது படத்துடன் மூடி வைக்கவும்.

15. 40 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான, வரைவு இல்லாத இடத்தில் வைக்கவும் (முன்னுரிமை அதிகமாக).

16. இந்த நேரத்தில், மாவை இரண்டு முறை அணுகவும், அது எழும் போது சிறிது பிசையவும்.

17. அறை வெப்பநிலையில் சமைத்த சிக்கன் ஃபில்லட்டை குளிர்விக்கவும்.

18. மெல்லிய துண்டுகளாக ஃபில்லட்டை வெட்டுங்கள்.

19. அன்னாசிப்பழத்தை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும்.

20. கத்தியால் தோலை துண்டிக்கவும்.

21. நடுவில் நான்கு துண்டுகளாக வெட்டவும்.

22. ஒரு கத்தி கொண்டு துண்டுகள் இருந்து கோர் நீக்க.

23. அன்னாசிப்பழத்தை மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

24. உப்புநீரில் இருந்து பதிவு செய்யப்பட்ட சோளத்தை விடுவிக்கவும்.

25. காய்கறி எண்ணெயுடன் கேஃபிர் கொண்டு பீஸ்ஸாவை பேக்கிங் செய்வதற்கு பேக்கிங் தட்டில் கிரீஸ் செய்யவும்.

26. படிப்படியான செய்முறையைத் தொடர்ந்து, பேக்கிங் தாளில் மாவை வைக்கவும்.

27. பேக்கிங் தாளின் சுற்றளவைச் சுற்றி விநியோகிக்கவும் நீட்டவும் உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்தவும்.

28. கெட்ச்அப் மூலம் மேற்பரப்பை உயவூட்டு.

29. வேகவைத்த கோழி மற்றும் அன்னாசி துண்டுகளை ஒரு சம அடுக்கில் வைக்கவும்.

30. சோளம் மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றை மேலே தூவவும்.

31. கேஃபிர் பீஸ்ஸாவுடன் பேக்கிங் தாளை சூடான அடுப்பில் வைத்து 200 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 15-20 நிமிடங்கள் சுடவும். இது படிப்படியான செய்முறையை நிறைவு செய்கிறது.

கேஃபிர் கொண்ட பீஸ்ஸா (படி-படி-படி செய்முறை) - தந்திரங்கள் மற்றும் பயனுள்ள குறிப்புகள்

கேஃபிர் பதிலாக, நீங்கள் மாவை திரவ புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க முடியும், ஆனால் டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம் அதிகமாக இருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

நீங்கள் சூரியகாந்தி மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் இரண்டையும் மாவில் சேர்க்கலாம்.

மாவை இலகுவாக மாற்ற, பிசைந்த பிறகு சிறிது நேரம் "ஓய்வெடுக்க" அனுமதிக்க வேண்டும்.

ஈஸ்ட் மாவை உயரும் நேரத்தை மிச்சப்படுத்த, நீங்கள் முதலில் மாவை பிசையலாம்.

மாவை பிளாஸ்டிக் மற்றும் மீள் செய்ய, நீங்கள் அதில் அதிகபட்ச கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் கேஃபிர் சேர்க்க வேண்டும்.

நீங்கள் மாவுக்கு நிறைய மாவு சேர்க்கக்கூடாது, இல்லையெனில் அது மிகவும் கடினமாக மாறும் மற்றும் நன்றாக உயராது.

பீட்சா அடுப்பில் இருப்பதை விட வாணலியில் மிக வேகமாக சமைக்கிறது.

உடனடியாகவும், சமைப்பதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன்பும் பீட்சா மீது சீஸ் தெளிக்கவும். பிந்தைய வழக்கில், பாலாடைக்கட்டி நீட்டிக்க வேண்டும்.

கேஃபிர் பீஸ்ஸா என்பது அனைவருக்கும் பிடித்த உணவின் எக்ஸ்பிரஸ் பதிப்பு. ஒருவேளை உயரடுக்கு பிஸ்ஸேரியாக்கள் இந்த செய்முறையை தங்கள் சமையலறைகளில் பயன்படுத்துவதில்லை, ஆனால் வீட்டில், கேஃபிர் மாவை மிகவும் பிரபலமான ஒன்றாகும். பீஸ்ஸா பேஸ் நிமிடங்களில் தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் சிறப்பு பொருட்கள் எதுவும் தேவையில்லை. அதே நேரத்தில், எந்த நிரப்புதல்களும் அதனுடன் சிறப்பாக இணைக்கப்படுகின்றன, இது முற்றிலும் மாறுபட்ட சுவைகளுடன் உணவுகளுக்கு ஒரே மாவைப் பயன்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கிறது.

கேஃபிர் பீஸ்ஸா மாவை சோடா சேர்ப்பதால் பஞ்சுபோன்ற மற்றும் மென்மையானது. இது முன்பே அணைக்கப்படவில்லை, ஆனால் புளிக்க பால் மூலப்பொருளுடன் தொடர்பு கொள்ள சிறிது நேரம் மட்டுமே வழங்கப்படுகிறது. மேலும் தேவையான பொருட்கள் மாவு, உப்பு மற்றும் தாவர எண்ணெய். பாரம்பரியத்தின் படி, அவர்கள் பெரும்பாலும் ஆலிவ் எண்ணெயைப் பயன்படுத்துகிறார்கள், ஆனால் வழக்கமான சூரியகாந்தி எண்ணெயும் மிகவும் பொருத்தமானது. மேலும், முட்டை, சர்க்கரை, மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம் விரும்பினால் மாவை சேர்க்கப்படும்.

கேஃபிர் மாவை மிக விரைவாக சுடுகிறது, எனவே அது ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் கூட எளிதாக வறுத்த. கூடுதலாக, ஒரு அடுப்பு அல்லது மெதுவான குக்கர் சமைக்க ஏற்றது. நிரப்புதல் ஏற்கனவே அடித்தளத்தில் வைக்கப்பட்டுள்ளது முடிக்கப்பட்ட வடிவம், முன்பு வறுத்த மற்றும் தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் நறுக்கியது. பழச்சாறுக்காக, கேக் மயோனைசே, கெட்ச்அப் மற்றும் பல்வேறு சாஸ்கள் மூலம் தடவப்படுகிறது. பீஸ்ஸாவின் மேற்பகுதி தாராளமாக அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்பட்டு மூலிகைகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

சரியான கேஃபிர் பீஸ்ஸாவை தயாரிப்பதற்கான ரகசியங்கள்

இந்த உணவின் மற்ற அனைத்து வகைகளையும் விட கேஃபிர் பீஸ்ஸா தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது. சமையல் குறிப்புகளில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள அனைத்து விகிதாச்சாரங்களையும் பரிந்துரைகளையும் நீங்கள் பின்பற்றினால், மாவை மிகவும் மென்மையாகவும் மீள்தன்மையுடனும் மாறும். பின்வரும் பரிந்துரைகள் கேஃபிர் கொண்டு பீஸ்ஸாவை எப்படி சமைக்க வேண்டும், அடிப்படை மற்றும் நிரப்புதல் அனைத்து சமையல்காரரின் எதிர்பார்ப்புகளையும் பூர்த்தி செய்வதை உறுதிப்படுத்த உதவும்:

இரகசிய எண். 1.

இரகசிய எண். 2.

கேஃபிர் மாவை அசைக்கக்கூடாது, ஆனால் அதில் கட்டிகள் இல்லாதபடி லேசாக அடிக்க வேண்டும்.

இரகசிய எண். 3.

வினிகருடன் கேஃபிர் மாவுக்கு சோடாவைத் தணிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, கேஃபிர் தன்னைக் கையாள முடியும்.

இரகசிய எண். 4.

கேஃபிரில் சோடாவைச் சேர்த்த பிறகு, எதிர்வினைக்கு 5-10 நிமிடங்கள் விட்டுவிடுவது நல்லது.

இரகசிய எண் 5.

கேஃபிர் பீஸ்ஸா மாவை தயாரிக்கும் போது, ​​அதிக மாவு சேர்க்காதது முக்கியம். இது பணக்கார புளிப்பு கிரீம் போன்ற மென்மையான மற்றும் மீள் அல்லது முற்றிலும் திரவமாக இருக்க வேண்டும். இரகசிய எண். 6.பீஸ்ஸா மாவை உருட்டல் முள் கொண்டு உருட்டாமல் இருப்பது நல்லது, ஆனால் அதை உங்கள் கைகளால் நீட்டி பிசையவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• இரகசிய எண். 7.
• விரும்பினால், கேஃபிரை புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மாற்றலாம்.
• ரகசிய எண் 8.
• பீஸ்ஸாவை சுடுவதற்கு முன், மாவை சிறிது ஓய்வெடுக்கவும் (குறைந்தது 10-15 நிமிடங்கள்).
• மெல்லிய மற்றும்
• சுவையான மாவை

சமையல் முறை:

1. முட்டை சேர்க்காமல் பீட்சா செய்யலாம்! இது பணத்தை மிச்சப்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், உணவின் கலோரி உள்ளடக்கத்தையும் கணிசமாகக் குறைக்கும். அடிப்படை இனிமையாகவும் மிகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும், எனவே இறைச்சி நிரப்புதல் மற்றும் அதனுடன் ஒரு சிறிய அளவு சாஸ் பயன்படுத்துவது சிறந்தது.
2. ½ கப் கேஃபிர்;
3. 1/3 கப் ஆலிவ் எண்ணெய்;
4. 2 டீஸ்பூன். எல். சஹாரா;

1 தேக்கரண்டி உப்பு;

1/3 தேக்கரண்டி. சோடா;

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 ½ கப் மாவு.
• கேஃபிரில் சோடா சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும்.
• உப்பு, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும்.
• படிப்படியாக மாவு சேர்த்து, உங்கள் கைகளில் எளிதில் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் ஒரு மீள் மாவை பிசையவும்.
• மாவை ஒட்டும் படத்தில் போர்த்தி 30 நிமிடங்கள் குளிரூட்டவும்.
• நெட்வொர்க்கில் இருந்து சுவாரஸ்யமானது
• 2 முட்டைகள்;
• அடுப்பில் உள்ள கேஃபிர் மாவை மிகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் மென்மையாகவும் மாறும், இது உண்மையான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பீஸ்ஸாவில் மிகவும் மதிப்புமிக்கது. இந்த செய்முறையானது பதிவு செய்யப்பட்ட டுனா மற்றும் காரமான தக்காளி சாஸ் ஆகியவற்றின் சற்று அசாதாரண நிரப்புதலைக் கொண்டுள்ளது. இருப்பினும், உங்கள் விருப்பங்களைப் பொறுத்து வேறு எந்த நிரப்புதலையும் நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம்.
• 500 மில்லி கேஃபிர்:
• 3 கப் மாவு;
• சர்க்கரை 1 சிட்டிகை;
• 3 டீஸ்பூன். எல். மயோனைசே;
• உப்பு 1 சிட்டிகை;
• 1 தேக்கரண்டி சோடா;

சமையல் முறை:

1. 400 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட டுனா;
2. 200 கிராம் கடின சீஸ்;
3. 150 கிராம் சூடான ஆலிவ்கள்;
4. 150 மில்லி தக்காளி சாஸ்;
5. 1 வெங்காயம்;
6. 2 தக்காளி;
7. வினிகர் (ஸ்லேக்கிங் சோடாவிற்கு).
8. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் முட்டைகளை உடைத்து, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து, நன்றாக அடிக்கவும்.
9. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தட்டி மற்றும் பீஸ்ஸா மீது தாராளமாக அதை தூவி.
10. பேக்கிங் தாளை 20-25 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும், வெப்பநிலையை 180 டிகிரிக்கு அமைக்கவும்.

மெதுவான குக்கரில் உள்ள பீஸ்ஸா அடுப்பில் இருப்பதை விட மோசமாக மாறாது. அதே நேரத்தில், அது நிச்சயமாக எரியாது, அது மென்மையாகவும் தாகமாகவும் இருக்கும். நீங்கள் ஒரு டிஷ் எவ்வளவு சீஸ் வைக்க முடியும் - அது அதிகமாக, பீஸ்ஸா சுவையாக இருக்கும். கவுடா அல்லது மொஸரெல்லா சிறந்தது.

தேவையான பொருட்கள்:

• கேஃபிர் 3 கண்ணாடிகள்;
• 1 முட்டை;
• ½ தேக்கரண்டி உப்பு;
• ½ தேக்கரண்டி சோடா;
• 2 கப் மாவு;
• 200 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி;
• உப்பு 1 சிட்டிகை;
• 200 கிராம் ஊறுகாய் வெள்ளரிகள்;
• 3 டீஸ்பூன். எல். மயோனைசே;
• ஆலிவ்ஸ்;
• கடின சீஸ்;
• கெட்ச்அப், மயோனைசே.

சமையல் முறை:

1. ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் கேஃபிர் ஊற்றவும், அதில் சோடா சேர்க்கவும்.
2. 5 நிமிடம் கழித்து, முட்டையில் அடித்து, உப்பு மற்றும் மாவு சேர்த்து, மாவை பிசையவும்
3. வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கலந்து, காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
4. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை 20 நிமிடங்களுக்கு "பேக்கிங்" முறையில் வறுக்கவும், எப்போதாவது ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கிளறி, பின்னர் ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும்.
5. தக்காளி, வெள்ளரிகள் மற்றும் ஆலிவ்களை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
6. மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் மாவை ஊற்றி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மேலே வைக்கவும்.
7. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் மேல் காய்கறிகள் மற்றும் ஆலிவ்களை வைக்கவும், மயோனைசே மற்றும் கெட்ச்அப் அனைத்தையும் கிரீஸ் செய்யவும்.
8. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தட்டி மற்றும் டிஷ் மீது தெளிக்க.
9. மல்டிகூக்கர் மூடியை மூடி, அதே முறையில் பீட்சாவை 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

பிஸ்ஸேரியாக்களில், பீஸ்ஸா 5 நிமிடங்களில் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் வீட்டில் நீங்கள் வழக்கமாக அரை மணி நேரம் வரை காத்திருக்க வேண்டும்! வழக்கமான வாணலியைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் இந்த சிக்கலை உடனடியாக தீர்க்க முடியும். மாவை சில நிமிடங்களில் அதன் மீது வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது, மேலும் நிரப்புதல் அதன் முடிக்கப்பட்ட வடிவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது சிறப்பு வெப்ப சிகிச்சை தேவையில்லை. டார்ட்டர் சாஸை வேறு எந்த சாஸ் அல்லது வழக்கமான மயோனைசேவுடன் மாற்றலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 9 டீஸ்பூன். எல். மாவு;
• 4 டீஸ்பூன். எல். மயோனைசே;
• 2 முட்டைகள்;
• 200 மில்லி கேஃபிர்;
• 10 ஆலிவ்கள்;
• 100 கிராம் தொத்திறைச்சி;
• 100 கிராம் கடின சீஸ்;
• 1 வெள்ளரி;
• 1 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்;
• டார்ட்டர் சாஸ்;
• உப்பு, மிளகு.

சமையல் முறை:

1. வெள்ளரிக்காய், ஆலிவ்கள் மற்றும் தொத்திறைச்சி ஆகியவற்றை எந்த வசதியான வழியிலும் நறுக்கி, டார்ட்டர் சாஸுடன் கலக்கவும்.
2. ஒரு மாவை கிண்ணத்தில், மாவு, முட்டை, மயோனைசே, கேஃபிர் மற்றும் சிறிது உப்பு கலக்கவும்.
3. மென்மையான வரை அனைத்தையும் கிளறி, சூடான வாணலியில் ஊற்றவும்.
4. நிரப்புதலை மேலே சமமாக பரப்பி, அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.
5. பீட்சாவை 10-15 நிமிடங்கள் மிதமான தீயில் வறுக்கவும்.

ஒரு புகைப்படத்துடன் ஒரு செய்முறையின் படி கேஃபிர் பீஸ்ஸாவை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். பொன் பசி!

இந்த மாவை எனக்கு பிடித்திருந்தது. பீஸ்ஸா ஒரு மெல்லிய அடுக்கில், ஜூசி நிரப்புதலுடன் மிகவும் மென்மையாக வந்தது.

பீஸ்ஸாவிற்கு கேஃபிர் கொண்டு ஈஸ்ட் மாவை தயாரிப்பதற்கான செய்முறை சிக்கலானது அல்ல. வெவ்வேறு உற்பத்தியாளர்களிடமிருந்து மாவு எப்போதும் சரிசெய்தல் தேவை என்பதை புரிந்து கொள்ள வேண்டியது அவசியம். எனவே, திரவத்தைச் சேர்ப்பதன் மூலமோ அல்லது கூடுதல் மாவைச் சேர்ப்பதன் மூலமோ செய்முறையில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள அளவை மாற்றவும்.

மாவை மிகவும் மென்மையான நிலைத்தன்மையுடன் இருக்க வேண்டும், எளிதாக நீட்ட முடியும் மற்றும் உங்கள் கைகளில் ஒட்டாமல் இருக்க வேண்டும்.

கேஃபிர் மற்றும் ஈஸ்டுடன் பீஸ்ஸா மாவை தயார் செய்ய, பின்வரும் தயாரிப்புகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

ஒரு கிண்ணத்தில் மாவு, இரண்டு கண்ணாடிகளை ஊற்றவும், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, கலக்கவும்.

உலர்ந்த ஈஸ்ட் சேர்த்து கிளறவும். என் ஈஸ்ட் மாவுடன் இணைகிறது.

மையத்தில் ஒரு கிணறு செய்து, அதில் கேஃபிர் மற்றும் தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும்.

நடுவில் இருந்து விளிம்புகள் வரை பிசைந்து, படிப்படியாக மாவில் கிளறி, மாவை ஒரு கட்டியாக உருவாக்கவும். நான் மீண்டும் சொல்கிறேன், மாவை மென்மையாக இருக்க வேண்டும். கிண்ணத்தில் இருந்து எடுத்து மேசையில் பிசையவும்.

பீட்சாவிற்கான கேஃபிர் கொண்ட ஈஸ்ட் மாவை முதலில் ஒட்டும் தன்மையுடையதாக மாறும், பின்னர், மேலும் மேலும் பிசைந்து, அது ஒரு மென்மையான நிலைத்தன்மையைப் பெறுகிறது மற்றும் உங்கள் கைகள் மற்றும் மேஜையில் இருந்து வருகிறது. அதை மாவு நிரப்ப தேவையில்லை. அது உயரும் வரை படத்தின் கீழ் கிண்ணத்தில் மாவை விட்டு விடுங்கள்.

இதற்கிடையில், பீஸ்ஸா சாஸ் தயார். ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, பொடியாக நறுக்கிய பூண்டு, 3 கிராம்பு சேர்க்கவும். பூண்டு அதன் நறுமணத்தை வெளியிடும் வரை காத்திருங்கள் மற்றும் சிறிது பழுப்பு நிறமாக இருக்கும். பூண்டை நீக்கி மசிக்கவும். நான் அதை தூக்கி எறியவில்லை, ஆனால் அதை தக்காளியில் சேர்க்கவும்.

தக்காளியை தோலுரித்து, நறுக்கி, எண்ணெயுடன் கடாயில் சேர்க்கவும். இத்தாலிய மூலிகைகள் மற்றும் கொத்தமல்லி சேர்க்கவும். தக்காளி கூழ் மாறும் வரை அனைத்தையும் ஒன்றாக சூடாக்கவும். சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும்.

நறுமண பீஸ்ஸா சாஸ் தயார்.

உங்கள் விருப்பப்படி பீஸ்ஸா டாப்பிங்ஸை தயார் செய்யவும். எனக்கு அது மிளகுத்தூள், தக்காளி மற்றும் பன்றி இறைச்சி. நான் பார்மேசன் சீஸ் பயன்படுத்தினேன், மொஸரெல்லா இல்லை))

மாவு உயர்ந்துள்ளது, நீங்கள் பீஸ்ஸாவை உருவாக்கலாம். இந்த அளவு இரண்டு பீஸ்ஸாக்களை உருவாக்க வேண்டும், ஆனால் வெளிப்படையான காரணங்களுக்காக நான் ஒன்றை உருவாக்கி புகைப்படத்திற்கு மாவை விட்டுவிட வேண்டியிருந்தது.

மாவை இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கவும். ஒரு பகுதியை ஒரு தட்டையான கேக்கில் நீட்டி சாஸுடன் பிரஷ் செய்யவும். அனைத்து சாஸ் ஒரு பீஸ்ஸா சென்றார், ஆனால் அது மிகவும் தாகமாக மாறியது.

சீரற்ற வரிசையில் அனைத்து நிரப்புதல் ஏற்பாடு மற்றும் சீஸ் கொண்டு தெளிக்க. பீட்சாவை 10 நிமிடங்களுக்கு முன் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். மாவின் விளிம்புகள் பொன்னிறமாக மாறுவதை உறுதி செய்ய வேண்டும்.

அற்புதமான மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பீட்சாவை உண்ணுங்கள்.