பால் சாஸ்: இறைச்சி உணவுகள், மீன், காய்கறிகள் அல்லது இனிப்புகளுக்கு சுவையான சுவையூட்டல். சீஸ் உடன் சத்தான பால் சாஸ். இனிப்பு பால் சாஸ்

சைவ உணவு மறுக்க முடியாத நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் அவர்கள் ஏற்கனவே அதை உணர முடியும். சைவத்திற்கான பகுத்தறிவு மேலும் மேலும் வளர்ந்து வருகிறது - நெறிமுறைகள் மற்றும் அகிம்சையிலிருந்து முற்றிலும் மருத்துவ அம்சங்கள் வரை. பலருக்கு, சைவ உணவு உண்மையில் இறைச்சியை விட மலிவானது என்ற உண்மையால் ஒரு முக்கிய பங்கு வகிக்கப்படுகிறது. நாம் ஒவ்வொரு நாளும் மிகவும் விலையுயர்ந்த உணவுகளை சமைக்கவில்லை என்றால், நாம் அதை மிகவும் மலிவாகப் பெறலாம். அமெரிக்க மருந்து சங்கம் கூட சைவத்தை ஆரோக்கியமான வெற்றியாக அதிகாரப்பூர்வமாக அங்கீகரித்துள்ளது என்பதும் உண்மை.

இந்த சமையல் புத்தகத்தில் நீங்கள் லாக்டோ-சைவ உணவை திருப்திப்படுத்தும் மற்றும் எங்கள் நிலைமைகளில் அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்களால் நடைமுறையில் சோதிக்கப்படும் சமையல் குறிப்புகளைக் காண்பீர்கள். லாக்டோ-சைவ உணவு உண்பவர்கள் பால் மற்றும் அதன் தயாரிப்புகளான வெண்ணெய், பாலாடைக்கட்டி, தயிர், கிரீம் போன்றவற்றுடன் தாவர உணவுகளை இணைக்கின்றனர். வேதத்தின் படி, அறிவுத்திறன் வளர்ச்சிக்கு பால் அவசியம், மேலும் பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவு பால் மற்றும் பால் பொருட்கள் ஒரு நாளைக்கு சுமார் 3-7 டி.எல். பால் பெறுவதற்கு மேம்பட்ட உயிரினங்களையோ அல்லது அவற்றின் பூர்வீக மக்களையோ கொல்ல வேண்டிய அவசியமில்லை, பண்டைய இந்திய தத்துவத்தின் படி, நாகரீகமான மனிதன் இந்த வகை உணவைப் பற்றி கவலைப்படுகிறான்.

தாவரங்களுக்கு தனக்கென ஒரு உயிர் இருக்கிறது என்பது உண்மைதான், உண்மையில் நாம் அவற்றைக் கொல்கிறோம், ஆனால் நெறிமுறைக் கண்ணோட்டத்தில் அவர்கள் பூவை வெட்ட வேண்டும் மற்றும் மாட்டிறைச்சியை வெட்ட வேண்டும் என்பதை அனைவரும் ஏற்றுக்கொள்கிறார்கள். எனவே, நாகரீகமான மனிதன் கூட ஓரளவு வன்முறையிலிருந்து தப்பிக்க மாட்டான், ஆனால் அதை குறைந்தபட்ச திறனுக்கு மட்டுப்படுத்த வேண்டும்.

கிருஷ்ண பக்தர்கள், தங்கள் உணவைப் பொருட்படுத்தாமல், முதலில் இறைவனின் பலிபீடத்தில் மூழ்கி, அனைத்து உணவுகளும் பிரசாதமாகச் செல்கின்றன, இது உண்மையில் கிறிஸ்தவ நடைப்பயணத்தைப் போன்றது. அத்தகைய உணவு கர்ம வினைகளிலிருந்து முற்றிலும் விடுபடுகிறது, மேலும் அதை ருசிக்கும் எவருக்கும் கட்டுப்படுத்தும் செல்வாக்கு இருக்கும். கிருஷ்ண பக்தர்கள் கிருஷ்ணரின் பிரஷ்டத்திற்கு முடிந்தவரை கொடுக்க முயற்சி செய்கிறார்கள் - ஒரு உணவகத்தில் சாப்பிடுங்கள் அல்லது ஒரு திட்டத்தில் இலவச உணவை வழங்குங்கள். பிரசாதம் மட்டுமே மக்களின் இதயங்களை ஆன்மீக ரீதியில் சுத்திகரிக்க வல்லது, அதுவே இன்றைய உலகில் சிறந்த விஷயங்களுக்கு வழிவகுக்கும்.

மேலும் பக்திவிந்தந்த சுவாமி பிரபுபாதா, சோளம், பீன்ஸ், ஓட்ஸ், பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் பால் சேர்த்து சமைக்கலாம் என்று கூறினார். பல்வேறு உள்ளூர் உணவுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன வெவ்வேறு நாடுகள், ஆனால் இந்த கலவையை நாம் பராமரித்தால், கிருஷ்ணருக்கு ஆயத்த உணவை தயார் செய்யலாம். இருப்பினும், விதிவிலக்குகள் உள்ளன: காய்கறிகளில் வெங்காயம், வெங்காயம், பொடிகள் அல்லது சில்லுகள் இல்லை; அவர்கள் காளான்களைப் பயன்படுத்துவதில்லை, நிச்சயமாக நாங்கள் மது, சிகரெட் அல்லது பிற போதைப் பொருட்களைப் பயன்படுத்த மாட்டோம்.

இந்த சமையல் புத்தகத்தில், நடைமுறையில் முயற்சித்த மற்றும் மேலே உள்ள அனைத்து காரணிகளையும் ஒரு பெரிய அளவிற்கு சந்தித்த சமையல் குறிப்புகளை வழங்க முயற்சித்துள்ளோம். அவர்கள் உங்கள் உணவகத்தை செழுமைப்படுத்துவதற்கும் அதன் நிறுவனத்திற்கு வழிகாட்டுதலை வழங்குவதற்கும் பங்களிப்பார்கள் என்று நம்புகிறோம்.

நம் சமையலறை மறைத்து வைக்கும் பொக்கிஷங்கள் என்னவென்று நமக்குப் பெரும்பாலும் தெரியாது. வேர் சுவைக்காக மட்டும் பயன்படுத்தப்படுகிறது ஆனால் பயன்படுத்தப்படுகிறது உதவிபழங்காலத்திலிருந்தே சிகிச்சை அல்லது தடுப்புக்காக. இந்திய மார்பு. ஆயுர்வேதத்தின் படி, இது தந்திரத்திற்கு குளிர்ச்சியான உணர்வைத் தருகிறது, எனவே அது குழியை ஒழுங்குபடுத்துகிறது. இந்த மசாலா இனிப்பு, மொறுமொறுப்பான மற்றும் மென்மையான சுவைகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் மூன்றையும் சமன் செய்கிறது. தூக்கமின்மைக்கு சிகிச்சையளிப்பதில் டிரம்ப் திறம்பட செயல்படுகிறார். ஒரு டீஸ்பூன் வறுத்த கஷ்கொட்டை வாழைப்பழங்களுடன் கலக்கிறோம்.

இந்த உத்தரவு மாலையில் சாப்பிடும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது தூக்கத்திற்கு காரணம். ஞாபக மறதி அல்லது ஞாபக மறதியில், மூன்று கிராம் கஷ்கொட்டையை இரண்டு துளிர் தூய தேனுடன் கலந்து, ஒரு நாளைக்கு ஒரு முறை, காலை வேளையில் சாப்பிடுவது நல்லது. ஒரு நீண்ட கால கேக்கை நீண்ட மிளகு மற்றும் தண்டு கலவையுடன் ஊற்றலாம், இது 4 என்ற விகிதத்தில் வாசனை மற்றும் மணம் கொண்டது: ஒரு டீஸ்பூன் தண்டு சமையல் தண்ணீரில் சேர்க்கப்பட்டு சில நொடிகளுக்கு சமைக்கப்படும். நீர் பின்னர் கிருமி நாசினிகள் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் சளி மற்றும் காய்ச்சலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

ஜலதோஷம் தொண்டையில் வெடிப்பை ஏற்படுத்தும் போது, ​​அவர்கள் இன்னும் சிறிய ஜாம்பி துண்டுகளை சேர்க்கலாம். மற்ற வகை ரயில்கள்: இரும்பு கேட் - கருப்பு மார்பு - பெரும்பாலும் நிறமி கோளாறுகள் மற்றும் பிற தோல் நோய்த்தொற்றுகளுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. கேனின் அமைப்பு ஹெட்ஜ்களுக்கு எதிராக செல்கிறது.

இது சிதைவை அழிக்கிறது, இது ஹிஸ்டமின் அளவைக் குறைக்கிறது. ஆண்டி ஆர்த்ரைட்டிஸையும் அவ்வப்போது பயன்படுத்துகிறார். மஞ்சள் கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்க உதவுவதோடு, மாரடைப்பு அல்லது பக்கவாதத்தை உண்டாக்கும் இரத்தக் கட்டிகளைத் தடுக்கும் என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. IN பெரிய அளவுஇது உண்ணப்படுகிறது மற்றும் எந்த பாதகமான விளைவுகளையும் ஏற்படுத்தாது.

ஜெல்லி கற்கள் உள்ளவர்கள், கர்ப்பிணிப் பெண்கள் மற்றும் வயிற்று வலி அல்லது வயிற்றுப் புண் உள்ளவர்கள் மட்டுமே சாப்பிடுவதைக் குறைக்க வேண்டும். மூச்சுக்குழாய் அழற்சிக்கு, அரை டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூளை ஒரு கிளாஸ் பாலுக்கு நடுவில் கரைத்து, ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முதல் மூன்று முறை குடிப்பது, குளிர்ந்த வயிற்றில் இருந்து சிறந்தது. சபோனினில் ஒரு சபோனின் கூறு உள்ளது, இது ஸ்டோமாவில் இருந்து கொழுப்பை உறிஞ்சுவதைத் தடுக்கிறது, எனவே இது தமனிகளை உள்ளடக்கிய கொழுப்பில் தலையிடாது, இது மாரடைப்பு அபாயத்தைக் குறைக்கிறது. கர்ப்பிணிப் பெண்கள் மற்றும் பிறந்த பிறகு பெண்கள் பால் உற்பத்தியை அதிகரிக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள்.

மாதவிடாய் பிடிப்பு மற்றும் மாதவிடாய் வலிக்கு, பெண்கள் தண்ணீருடன் தண்ணீரை மென்று சாப்பிட வேண்டும். நீர்மூழ்கிக் கப்பலில் சலிக்கப்பட்ட இறால் வயிற்று வலியைப் போக்கும். டேன்டேலியன் ஒரு நாளைக்கு 25 கிராம் முதல் 100 கிராம் வரை வெவ்வேறு அளவுகளில் எடுத்துக் கொள்ளும்போது, ​​நீரிழிவு நோயாளிகள் தங்கள் குளுக்கோஸ் அளவைக் குறைக்கலாம்.

மறதிக்கு எதிராக, ஐந்து வகையான நன்கு சுத்தம் செய்யப்பட்ட கருப்பு மிளகு ஒரு தேக்கரண்டி தேனுடன் கலக்கிறோம். இன்று காலையும் நாளையும் நாம் சாப்பிட வேண்டும். காலெண்டுலா பெருமூளைப் புறணியை பாதிக்கிறது, மன அழுத்தத்தை நீக்குகிறது மற்றும் கவனம் செலுத்தும் திறனை பலப்படுத்துகிறது. இது நினைவாற்றல் இழப்பு அல்லது குறைப்புக்கு உதவலாம். இந்த மூலிகையிலிருந்து வழக்கமான தேநீர் குடிக்க வேண்டும்.

சளி மற்றும் தொண்டையில் கீறல்களுக்கு எதிராக மிகவும் பிரபலமான குணப்படுத்துபவர்களில் ஒருவர். புதிய கிங்கர்பிரெட் இருந்து தேநீர் தயாரிக்கலாம், சிறிது எலுமிச்சை சாறு மற்றும் தேன் அல்லது சாறு சேர்த்து ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை குடிக்கலாம். கோட்டையும் உள்ளது நல்ல பரிகாரம்மூச்சுக்குழாய் அழற்சி சிகிச்சைக்காக. இந்த சமையல் வரிசை உங்களுக்கு காய்ச்சலைத் தரும்.

மூச்சுக்குழாய் அழற்சி ஏற்பட்டால், ஒரு டீஸ்பூன் எள் மற்றும் அதே அளவு ஆளிவிதை மற்றும் தேன் ஆகியவற்றை இரவில் ஒரு முறை வழக்கமான உப்புடன் கொடுக்க வேண்டும். அரை டீஸ்பூன் உலர் எள் அல்லது உலர்ந்த எள் போன்றவற்றைப் பயன்படுத்தலாம் மருந்து.

போலந்து பீட்சாவில் பொதுவாக பீட்சா வழங்கப்படுவதில்லை. உண்மையான ரோமன் பீஸ்ஸா மிகவும் மெல்லியதாக உள்ளது, சில பொருட்கள் மட்டுமே உள்ளது மற்றும் சுடுவதற்கு சில நிமிடங்கள் ஆகும். நீங்கள் ஒரு முறை சாப்பிட்டால், நீங்கள் அதை அனுபவிக்க முடியாது. இந்த டிஷ் எளிமையானது போலவே நேர்த்தியானது. கார்பனேட் தயாரிப்பின் பல "பள்ளிகள்" இருந்தாலும், அவை உள்ளன பொது பண்புகள்: வேகம், புத்துணர்ச்சி, பொருள். மேசையிலிருந்து பசியோடு இருப்பவர் யாரும் எழுந்திருக்க முடியாது.

இது ஒரு ஹங்கேரிய உணவு என்பது அனைவருக்கும் தெரியும், ஆனால் ஹங்கேரியில் யாராவது ஹங்கேரியன் சாப்பிடுகிறார்களா? இது மிகவும் சுவையான சூப்களில் ஒன்றாகும், ஆனால் குறைந்த ஃபோட்டோஜெனிக் சூப்களில் ஒன்றாகும். ஆனால் இது தோற்றத்தைப் பற்றியது அல்ல. நியோபோலிடன் சூப்பின் அடிப்படை "மாணவர்" செய்முறை: "அரை லிட்டர் தண்ணீர், க்யூப்ஸ், சிறிது உருகிய சீஸ், சிறிது வோக்கோசு மற்றும் பாஸ்தா."

ஒரு நல்ல ரிசொட்டோ உங்கள் விருந்தினர்களுக்கு பெரும் தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும், ஆனால் இது சோம்பேறி சமையல்காரர்களுக்கான செய்முறை அல்ல! ரிசோட்டோ எந்த நேரத்திலும் வைத்திருக்கும் ஒரு உணவு. தேவையான பொருட்கள்: 1 சிவப்பு மிளகு, பூண்டு 4 கிராம்பு, 1 சிவப்பு வெங்காயம், ஆலிவ் எண்ணெய், கருப்பு புலி இறால் 250 கிராம், சிவப்பு ஒயின், மசாலா: மிளகு, உப்பு, மார்ஜோரம், துளசி. தயாரிப்பு: இறாலை திறந்து, உப்பு மற்றும் 30 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும்.

ஜாம் அல்லது பாலாடைக்கட்டியில் அவற்றைப் போர்த்துவது ஒரு உணவகத்தை விட ஒரு பட்டியுடன் தொடர்புடையது. கடாயில் "வரும்" அரிசி காரணமாக ரிசோட்டோ நீண்ட நேரம் எடுக்கும். மூலப்பொருட்களை முன்கூட்டியே தயாரிப்பது இறுதி பயன்பாட்டிற்கான நேரத்தை கணிசமாகக் குறைக்கிறது. எனவே நீங்கள் உங்கள் நண்பர்களுக்காக ஒரு சிறப்பு உணவை சமைக்க திட்டமிட்டால், இந்த உணவை உங்கள் குடும்பத்திற்காக முதலீடு செய்வது மதிப்பு. சிறந்த சுவை - உத்தரவாதம்!

தேவையான பொருட்கள்: 2 கோழி மார்பகங்கள் கைரோஸ் காரமான வெள்ளரிக்காய் டின் செய்யப்பட்ட சைனீஸ் சாலட் மயோனைஸ் தயாரிப்பு: சிக்கன் மார்பக மசாலா எண்ணெய் எண்ணெயை குளிர்விக்க வறுத்த தண்ணீர், பதிவு செய்யப்பட்ட வெள்ளரிகள்மற்றும் வெட்டு கீரை மயோனைசே மற்றும் மிளகு பருவத்தில் கோழி இணைந்து.

தேவையான பொருட்கள்: 4.5 பழுத்த ஆரஞ்சு, 1 கிலோ சர்க்கரை, 0.5 லிட்டர் ஆல்கஹால். தயாரிப்பு: குயின்ஸ் கழுவவும், க்யூப்ஸ் வெட்டி சர்க்கரை நிரப்பவும். ஒரு இருண்ட இடத்தில் ஒரு வாரம் ஒதுக்கி வைக்கவும். சர்க்கரை கரையும் வரை ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முறை நன்கு குலுக்கவும். தேவையான பொருட்கள்: 1 இரட்டை கோழி மார்பகம். கைரோஸ்கோப்கள் 1 வில். 4 பதிவு செய்யப்பட்ட வெள்ளரி. சாஸ் இல்லாமல் 1 சோளம். 6 முட்டைகள். 20 பால் மஞ்சள் சீஸ் கெட்ச்அப் மற்றும் மயோனைசே. கோழி மார்பகம், க்யூப்ஸ் மற்றும் எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

மஸ்கார்போன் மற்றும் வன பழ சாஸுடன் வறுத்த போலோக்னீஸ். தேவையான பொருட்கள்: 200 கிராம் மக்ரோனி வெங்காயம் 250 கிராம் மஸ்கார்போன் சீஸ் 250 கிராம் கலந்த காடு பழங்கள் 1 வெண்ணிலா கரும்பு 1-2 தேக்கரண்டி பாதாம் 1 லிட்டர் வறுக்கப்படுகிறது பான் 50 கிராம் சர்க்கரை 50 கிராம் ஐசிங் சர்க்கரை 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்.

தயாரிப்பு: அல் டெண்டே பாஸ்தா உப்பு கொதிக்கும் நீரில் சமைக்கப்படுகிறது, பின்னர் வடிகட்டி ஊற்றப்படுகிறது குளிர்ந்த நீர். புதிய பழங்கள் ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவப்படுகின்றன. ஒரு பாத்திரத்தில் நாம் 4 தேக்கரண்டி தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரையை சூடாக்கி, அது கரைந்ததும், பழத்தை எறிந்து, சுமார் 4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், மெதுவாக கிளறி, பின்னர் சாஸ் சிறிது கெட்டியாக அரைத்த பாதாம் சேர்க்கவும். மஸ்கார்போன் சர்க்கரை தூள் மற்றும் வெண்ணிலா கோர் ஆகியவற்றுடன் கலக்கப்படுகிறது, கிரீம் ஒரு கிரீமி நிலைத்தன்மையை அடையும் வரை கலக்கப்படுகிறது. ஒரு பரந்த கடாயில் நாம் எண்ணெயை சூடாக்கி, தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டிகளை தொகுப்பாக வறுக்கவும், இது சுமார் 2-3 நிமிடங்கள் எடுக்கும், நாங்கள் மொழிபெயர்க்கிறோம் காகித துண்டுகள், நாங்கள் தூள் சர்க்கரையுடன் மதிய உணவு சாப்பிடுகிறோம்.

நாங்கள் கிண்ணங்களில் பாலாடைக்கட்டி போடுகிறோம், அதை பழ சாஸுடன் ஊற்றுகிறோம், மேலே வறுத்த வெங்காயத்தை வைக்கிறோம். பூசணி மற்றும் சீஸ் சாஸ் மற்றும் முனிவர் கொண்ட கேசரோல். உப்பு கொதிக்கும் நீரில் ஆல்டான்டே தயார் செய்து, வெளியே ஊற்றி குளிர்ந்த நீரில் மூடி வைக்கவும். தூய பூசணிக்காயை கோர்கோன்சோலா, முட்டை, பாலுடன் கலக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெயில் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு வறுக்கவும், பின்னர் பூசணி கூழ் மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும், படிப்படியாக சுவையூட்டும் சேர்த்து.

பாஸ்தா சமைத்தவுடன், முனிவர் வெண்ணெய் சில்லுகளை வெண்ணெய் தடவி, கடாயை அலங்கரித்து, நொறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகு தெளிக்கவும். புதிய தக்காளி சாஸ் மற்றும் ஹாம் கொண்ட சிலந்திகள். தேவையான பொருட்கள்: 200 கிராம் பாஸ்தா துண்டுகள் 10 நீண்ட ஆயுட்கால ஹாம்ஸ் 3 பெரிய பழுத்த தக்காளி 2 வெங்காயம் 1 பூண்டு 1 தேக்கரண்டி புதிய தக்காளி செறிவு தைம் 400 மில்லி காய்கறி ப்ரோக்கோலியுடன் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும்.