வீட்டில் திராட்சை சாறு. படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் செய்முறை. வீட்டில் திராட்சை சாறு தயாரிப்பது எப்படி

தயாரிப்பு:

1. பழங்களை வரிசைப்படுத்தி, கழுவி, உலர்த்தி, ஸ்காலப்ஸிலிருந்து அகற்ற வேண்டும்.
2. தயாரிக்கப்பட்ட பெர்ரிகளை ஒரு ஜூஸர் மூலம் அனுப்பவும்.
3. இதன் விளைவாக வரும் திரவத்தை 1 மணி நேரம் உட்செலுத்தவும்.
4. சுருக்கப்பட்ட நுரை அகற்றவும்.
5. சாற்றை வடிகட்டவும்.
6. மீதமுள்ள கேக்கை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, தண்ணீர் சேர்த்து, கிளறி, கொதிக்க வைக்கவும்.
7. இதற்குப் பிறகு, பாலாடைக்கட்டி மூலம் திரவத்தை வடிகட்டி, சாற்றில் ஊற்றவும்.
8. சாறுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் சர்க்கரையை ஊற்றவும், திரவத்தை சூடாக்கவும், ஆனால் அதை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டாம்.
9. உடனடியாக ஜாடிகளில் ஊற்றவும், உருட்டவும்.

முக்கியமானது! ரப்பர் கையுறைகளை அணிந்திருக்கும் போது நீங்கள் கூழ் கசக்க வேண்டும். திராட்சைகளில் அதிகப்படியான அமிலம் உள்ளது, இது சருமத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது.

விதைகளுடன் திராட்சை சாறு: எப்படி தயாரிப்பது

கையிலும் தயாரிக்கலாம். இது குறைவான சுவையாகவும் பணக்காரராகவும் மாறும். மேலும் அதை தயாரிப்பதற்கு அதிக முயற்சி எடுக்காது.

தயாரிப்புகள்:

• 8 கிலோ திராட்சை.

தயாரிப்பு:

1. பழங்களை நன்கு வரிசைப்படுத்தி, கெட்டுப்போனவற்றை அப்புறப்படுத்தி, துவைக்கவும்.
2. பூர்வாங்க தயாரிப்புக்குப் பிறகு, அவற்றை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும் மற்றும் ஒரு வாளி அல்லது கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
3. உங்கள் கைகளால் பெர்ரிகளில் இருந்து அனைத்து சாறுகளையும் பிழியவும்.
4. திரவத்தை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி, இரண்டு முறை சீஸ்கெலோத் மூலம் வடிகட்டவும்.
5. பின்னர் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
6. உடனடியாக ஜாடிகளில் ஊற்றவும், உருட்டவும்.

முக்கியமானது! சாற்றில் சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை. இது இல்லாமல், அது மிகவும் இனிமையாக மாறும் மற்றும் நன்றாக சேமிக்கப்படும்.

இசபெல்லாவிலிருந்து கம்போட் செய்வது எப்படி

நீங்கள் குளிர்காலத்திற்கான கம்போட் செய்யப் போகிறீர்கள் என்றால், கண்டிப்பாக அதைப் பயன்படுத்தவும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பானம் ஒரு அழகான, பணக்கார நிறம் மற்றும் சுவையான சுவை பெறுகிறது. இந்த பானம் குழந்தைகளுக்கு மட்டுமல்ல.

தயாரிப்புகள்:

• 0.2 கிலோ திராட்சை;
• 0.2 கிலோ சர்க்கரை;
• 0.7 லிட்டர் தண்ணீர்.

தயாரிப்பு:

1. திராட்சையை கழுவவும், உடனடியாக அனைத்து பழங்களையும் பறிக்கவும்.
2. தயாரிக்கப்பட்ட பெர்ரிகளை ஒரு ஜாடியில் வைக்கவும், கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், வெறும் 5 நிமிடங்கள் விடவும்.
3. வாணலியில் தண்ணீரை வடிகட்டவும்.
4. ஒரு கொள்கலனில் சர்க்கரையை தண்ணீரில் ஊற்றவும், கொதிக்கவும், சிரப்பை 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
5. தயாரிக்கப்பட்ட சிரப்பை ஒரு ஜாடியில் ஊற்றவும், உடனடியாக அதை உருட்டவும்.

அதை தலைகீழாக வைத்து சூடாக ஏதாவது போர்த்தி வைக்கவும்.

ஒரு ஜூஸரில் திராட்சை சாறு: படிப்படியான செய்முறை

திராட்சை விதைகளை நசுக்கும் போது தோன்றும் துவர்ப்பு முற்றிலும் இல்லாதிருக்கும். இது சுத்தமாகவும், கிட்டத்தட்ட வெளிப்படையானதாகவும், நிச்சயமாக மணம் கொண்டதாகவும் மாறும்.

தயாரிப்புகள்:

• 3.5 கிலோ திராட்சை.

தயாரிப்பு:

1. பெர்ரிகளை கழுவி வரிசைப்படுத்தவும், கொத்துக்களிலிருந்து பிரிக்கவும்.
2. கெட்டுப்போன மற்றும் பழுக்காத அனைத்து பழங்களையும் நிராகரிக்க மறக்காதீர்கள்.
3. பின்னர் அவற்றை ஜூஸரின் கண்ணியில் வைக்கவும்.
4. அலகு கீழ் பகுதியில் தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் கொதிக்க.
5. மூடியை மூடி, திரவத்தை முடிந்தவரை இறுக்கமாக வெளியேற்ற வடிவமைக்கப்பட்ட குழாயை மூடி வைக்கவும்.
6. சூடுபடுத்த 1 மணிநேரம்.
7. இந்த நேரத்தில், அனைத்து ஜாடிகளையும் கிருமி நீக்கம் செய்யுங்கள்.
8. ஒரு மணி நேரம் கழித்து, மூடியை அகற்றி, மீதமுள்ள கூழ் மசிக்கவும்.
9. வடிகால் குழாயைத் திறந்து, அனைத்து ஜாடிகளையும் சாறுடன் நிரப்பவும்.
10. உடனடியாக அவற்றை உருட்டவும்.

ஆப்பிள்-திராட்சை சாறு: படிப்படியான செய்முறை

அதிகப்படியான இனிப்பு பானங்களை விரும்பாதவர்களுக்கு, இந்த எளிய செய்முறை பொருத்தமானது. எலுமிச்சை மற்றும் ஆப்பிள்களுக்கு நன்றி, சாறு ஒரு சிறப்பு சுவை பெறுகிறது, இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு மற்றும் இன்னும் நறுமணமாக மாறும். இது தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது, முக்கிய விஷயம் ஒரு ஜூஸரில் அனைத்து கூறுகளையும் அரைக்க பொறுமையாக இருக்க வேண்டும்.

தயாரிப்புகள்:

• 2.8 கிலோ திராட்சை;
• 1.8 கிலோ ஆப்பிள்கள்;
• 0.3 கிலோ எலுமிச்சை.

தயாரிப்பு:

1. எல்லா வருடங்களையும் மதிப்பாய்வு செய்யவும், கெட்டுப்போனவற்றை தூக்கி எறிந்து, தூரிகையில் இருந்து பிரித்து அவற்றை கழுவவும்.
2. இதற்குப் பிறகு, ஒரு ஜூஸரில் அரைத்து, ஒரு தனி கொள்கலனில் ஊற்றவும், சுமார் இரண்டு மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
3. இதற்குப் பிறகு, திரவத்தை இரண்டு முறை வடிகட்ட வேண்டும்.
4. ஆப்பிள்களையும் கழுவி, 4 பகுதிகளாக வெட்டி, விதைகளுடன் நடுத்தரத்தை அகற்றவும்.
5. இந்த தயாரிப்புக்குப் பிறகு, பழத்தை ஒரு ஜூஸர் மூலம் கடந்து, அதன் விளைவாக வரும் திரவத்தை திராட்சை சாற்றில் ஊற்றவும்.
6. எலுமிச்சையை துவைக்கவும், கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும் மற்றும் ஒரு துண்டுடன் துடைக்கவும், இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டி, அனைத்து சாறுகளையும் பிழியவும்.
7. ஆப்பிள்-திராட்சை கலவையில் எலுமிச்சை சாற்றை ஊற்றவும்.
8. ஒரு பாத்திரத்தில் பானத்தை ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும்.
9. உடனடியாக ஜாடிகளில் ஊற்றவும், மூடியால் மூடி வைக்கவும்.
10. சரியாக 20 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.
11. அதன் பிறகு, அதை உருட்டவும், அதை மடிக்கவும்.

குளிர்ந்த கொள்கலனை பாதாள அறைக்கு நகர்த்தவும்.

டேன்ஜரைன்கள் மற்றும் வாழைப்பழத்துடன் திராட்சை சாறு: குளிர்காலத்திற்கு எப்படி தயாரிப்பது

இந்த பானத்தை நிச்சயமாக சாதாரணமாக அழைக்க முடியாது. சுவை மிகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்டு, நறுமணம் நிறைந்திருப்பதால், நீங்கள் அதை முடிந்தவரை அடிக்கடி குடிக்க வேண்டும். அத்தகைய அசாதாரண கலவை இருந்தபோதிலும், தயாரிப்பு மிகவும் எளிது.

தயாரிப்புகள்:

• 1.8 கிலோ வெள்ளை திராட்சை;
• 0.9 கிலோ டேன்ஜரின்;
• 0.6 கிலோ வாழைப்பழங்கள்;
• 0.25 கிலோ சர்க்கரை;
• 0.2 லிட்டர் தண்ணீர்.

தயாரிப்பு:

1. திராட்சையை கழுவவும், அழுகிய மற்றும் பழுக்காத மாதிரிகளை நிராகரிக்கவும்.
2. ஒரு கிண்ணத்தில் அல்லது வாளியில் அவற்றை உங்கள் கைகளால் பிசைந்து கொள்ளவும்.
3. பின்னர் வடிகட்டி மற்றும் கடாயில் ஊற்றவும்.
4. டேன்ஜரைன்களை உரிக்கவும்.
5. வாழைப்பழங்களை தோலுரித்து துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
6. ஒரு ஜூஸரைப் பயன்படுத்தி வாழைப்பழங்கள் மற்றும் டேன்ஜரைன்களை அரைக்கவும்.
7. இதன் விளைவாக வரும் சாற்றை திராட்சை சாற்றில் ஊற்றவும்.
8. திரவத்தை நன்றாக சூடாக்கவும், ஆனால் தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டாம்.

ஜாடிகளில் ஊற்றவும், விரைவாக உருட்டவும்.

குளிர்காலத்திற்கு விரைவாகவும் எளிதாகவும் திராட்சை சாறு தயாரிப்பது எப்படி (வீடியோ)

வீட்டில் திராட்சையிலிருந்து மதுவைத் தவிர வேறு எதையும் செய்ய முடியாது என்று பலர் நம்புகிறார்கள். உண்மையில், இந்த பழங்கள் மிகவும் சுவையாகவும் மற்றும் சுவையாகவும் இருக்கும் ஆரோக்கியமான சாறு. இந்த பானத்தை தயாரிப்பதற்கான செயல்முறை, கடினமானதாக இருந்தாலும், முற்றிலும் அனைவருக்கும் அதிகாரத்தில் உள்ளது. இது மிகவும் பணக்கார மற்றும் நறுமணமாக மாறும், மிக முக்கியமாக - ஆரோக்கியமானது.

பொருளை இழப்பதைத் தவிர்க்க, அதை உங்களில் சேமிக்க மறக்காதீர்கள் சமூக வலைப்பின்னல் VKontakte, Odnoklassniki, Facebook, கீழே உள்ள பொத்தானைக் கிளிக் செய்யவும்:

கவனம், இன்று மட்டும்!

வெள்ளை சாறு லேசான சாற்றை உருவாக்குகிறது, நீல சாறு மிகவும் அழகான இருண்ட, ரூபி நிற சாற்றை உருவாக்குகிறது. நீங்கள் நீலத்தை வெள்ளை நிறத்துடன் இணைக்கலாம் அல்லது ஆப்பிள்களைச் சேர்க்கலாம்.

சமையல் முறை:

திராட்சை பறிப்பது :)

முழு கொத்துக்களையும் கழுவி, ஒரு கிண்ணத்தில் மெதுவாக துவைக்கவும் குளிர்ந்த நீர். கெட்டுப்போன பெர்ரிகளை அகற்றுவோம்.

வாங்கிய அல்லது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு பத்திரிகையைப் பயன்படுத்தி திராட்சையிலிருந்து சாற்றை பிழியுகிறோம். தொழில்நுட்பத்தின் எளிமை என்னவென்றால், கிளைகளிலிருந்து பெர்ரிகளை எடுக்க வேண்டிய அவசியமில்லை - திராட்சைகளை நேரடியாக முழு கொத்துகளிலும் பத்திரிகைகளில் வைக்கலாம்.

பிழியப்பட்ட சாற்றை ஒரே இரவில் குளிர்ந்த இடத்தில் விடுகிறோம் (உதாரணமாக, ஒரு பாதாள அறையில்) விதைகளின் துகள்களின் வண்டல் கீழே மூழ்கிவிடும். கால்வனேற்றப்பட்ட அல்லது அலுமினிய கொள்கலன்களில் அல்ல, ஆனால் பற்சிப்பி அல்லது துருப்பிடிக்காத எஃகு, சாற்றில் உள்ள அமிலம் வினைபுரியாது.

சுத்தமான தோட்டக் குழாய் ஒன்றைப் பயன்படுத்தி மற்றொரு கொள்கலனில் குடியேறிய சாற்றை ஊற்றுகிறோம் - ஓட்டுநர்கள் பெட்ரோல் ஊற்றுவதைப் போலவே, நடைமுறையில் கப்பல்களைத் தொடர்புகொள்வதற்கான சட்டத்தை வெற்றிகரமாகப் பயன்படுத்துகிறோம். நீங்கள் விளிம்பில் ஊற்றினால், வண்டல் மீண்டும் உயரும், ஆனால் அது கீழே இருக்க வேண்டும் என்று நாங்கள் விரும்புகிறோம். பிழிந்த உடனேயே சாறு சுருட்டி அல்லது கலக்கினால் மேகமூட்டமாக இருக்கும். அது குடியேறும்போது, ​​​​அது வெளிப்படையானதாகவும் மிகவும் அழகாகவும் மாறும்.

சாற்றை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து, துளையிட்ட கரண்டியால் நுரை அகற்றவும். தோள்கள் வரை மலட்டு ஜாடிகளில் ஊற்றவும் மற்றும் மலட்டு உலோக இமைகளுடன் உருட்டவும்.

குளிர்காலத்தில், கம்போட் அல்லது எலுமிச்சைப் பழத்திற்கு பதிலாக சாறு திறப்பது நல்லது. சுவைக்கு சர்க்கரை சேர்க்கலாம், ஆனால் பொதுவாக, திராட்சை சாறு அதன் சொந்த இனிப்பு. சாறு மிகவும் செறிவூட்டப்பட்டதாக மாறினால், இது இன்னும் நல்லது: நீங்கள் சாற்றை 2: 1 அல்லது 1: 1 என்ற விகிதத்தில் தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்யலாம், மேலும் ஒரு கேனில் இருந்து இரண்டு மடங்கு சுவையான சுவை கிடைக்கும். குடிக்க.

திராட்சை சாறு வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டதுநம்பமுடியாத உதவிகரமானது. இதில் ஃபோலிக் அமிலம், கரிம அமிலங்கள், இரும்பு, துத்தநாகம், தாமிரம், பாஸ்பரஸ், சோடியம் மற்றும் பல வைட்டமின்கள் உள்ளன - சி, பிபி, ஏ, பி கரு திராட்சை சாறு மூளையின் செயல்பாடு மற்றும் பார்வைக்கு ஒரு நன்மை பயக்கும். மற்றும் ஒளி திராட்சை இருந்து சாறு குறிப்பாக இரும்பு பணக்கார உள்ளது, அது நன்றாக நோய் எதிர்ப்பு அமைப்பு பலப்படுத்துகிறது. ஆனால் அதே நேரத்தில், இந்த சுவையான பானத்தை குடிப்பதற்கு சில கட்டுப்பாடுகள் உள்ளன. திராட்சை சாறு கலோரிகளில் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது, எனவே அதிக எடை கொண்டவர்களுக்கு இது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. பாதிக்கப்பட்ட மக்களுக்கும் இது முரணாக உள்ளது நீரிழிவு நோய், உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் வயிற்று நோய்கள்.

குளிர்காலத்திற்கான திராட்சை சாறு செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• திராட்சை - 10 கிலோ;
• சர்க்கரை - சுவைக்க.

தயாரிப்பு

முதலில், கெட்டுப்போன மற்றும் தளர்வான பெர்ரிகளை அகற்றி, திராட்சைகளை வரிசைப்படுத்துகிறோம். நல்ல திராட்சையை கிளைகளில் இருந்து பறிக்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை. கொத்துகளை நன்கு கழுவி ஜூஸர் கொள்கலனில் வைக்கவும். பெர்ரிகளின் எண்ணிக்கை பக்கத்தை விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது. நீங்கள் சர்க்கரை சேர்க்க திட்டமிட்டால், நீங்கள் இப்போது அதை செய்ய வேண்டும், பெர்ரி அதை தெளிக்க. இப்போது ஜூஸ் குக்கரை இணைக்கத் தொடங்குவோம்: கீழ் பகுதியில் தண்ணீரை ஊற்றி, மேலே ஒரு சாறு தேக்கத்தை வைத்து, அதன் மீது திராட்சை கொண்ட ஒரு கொள்கலனை வைக்கவும். அடுப்பில் வைக்கவும், ஒரு மூடியால் மூடி, வெப்பத்தை இயக்கவும். சாறு தயாரிக்க சுமார் ஒரு மணி நேரம் ஆகும். இதற்குப் பிறகு, குழாயிலிருந்து கிளம்பை அகற்றி, கடாயில் சாற்றை ஊற்றவும். உடனடியாக சூடான சாற்றை ஜாடிகளில் ஊற்றி மூடவும். இதற்குப் பிறகு, நாங்கள் பயன்படுத்திய பெர்ரிகளை அகற்றி, புதியவற்றைச் சேர்த்து, சாற்றின் புதிய பகுதியைத் தயாரிக்கத் தொடங்குகிறோம்.

ஒரு ஜூஸர் மூலம் குளிர்காலத்திற்கான திராட்சை சாறு

தேவையான பொருட்கள்:

• திராட்சை - 5 கிலோ.

தயாரிப்பு

கிளைகளிலிருந்து திராட்சைகளை பிரிக்கிறோம், பழுக்காத மற்றும் சேதமடைந்தவற்றை நிராகரிக்கிறோம். நல்ல பெர்ரிகளைக் கழுவி, ஜூஸரைப் பயன்படுத்தி சாற்றைப் பிழியவும். இதற்குப் பிறகு, பல அடுக்குகளில் மடிந்த காஸ் மூலம் இரண்டு முறை வடிகட்டுகிறோம். நாங்கள் சாற்றை 60 டிகிரி வெப்பநிலையில் சூடாக்குகிறோம், பின்னர் அதை இரண்டு மணி நேரம் காய்ச்சுவோம். இதற்குப் பிறகு, சாற்றை மற்றொரு கொள்கலனில் கவனமாக ஊற்றவும், இதனால் அனைத்து வண்டலும் பழைய பாத்திரத்தில் இருக்கும். சாறுடன் கொள்கலனை நெருப்பில் வைக்கவும், அதை 90 டிகிரி வெப்பநிலையில் சூடாக்கி, அதை மலட்டு ஜாடிகளில் ஊற்றவும், உடனடியாக அதை மூடவும்.

குளிர்காலத்திற்கான ஆப்பிள் மற்றும் திராட்சை சாறு

தேவையான பொருட்கள்:

• திராட்சை - 10 கிலோ;
• ஆப்பிள்கள் - 5 கிலோ.

தயாரிப்பு

திராட்சையை கழுவவும், இலைகள் மற்றும் கிளைகளில் இருந்து பெர்ரிகளை பிரித்து ஒரு ஜூஸர் வழியாக அனுப்பவும். இதன் விளைவாக வரும் சாற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். அதே வழியில், ஆப்பிள்களில் இருந்து சாற்றை பிழிந்து, திராட்சை சாறுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். கலவையை கிட்டத்தட்ட ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், ஜாடிகளில் ஊற்றவும், சுமார் 20 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யவும், பின்னர் சீல் செய்யவும்.

குளிர்காலத்திற்கு திராட்சை சாறு தயாரிப்பது எப்படி?

தேவையான பொருட்கள்:

• மஸ்கட் திராட்சை - 5 கிலோ;
• தண்ணீர் - 2 எல்;
• சர்க்கரை - 1 கிலோ.

தயாரிப்பு

திராட்சைகளை நன்கு கழுவி, குஞ்சங்களில் இருந்து பெர்ரிகளை அகற்றி, ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்தில் வைக்கவும் மற்றும் தண்ணீரில் (2 லி) நிரப்பவும். தீயில் வைக்கவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து சுமார் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், வெப்பத்திலிருந்து பான்னை அகற்றி, உள்ளடக்கங்களை வடிகட்டவும். இதன் விளைவாக வரும் சாற்றில் சர்க்கரையை ஊற்றி மீண்டும் தீயில் வைக்கவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும், இப்போது தயாரிக்கப்பட்ட மலட்டு ஜாடிகளில் சாற்றை ஊற்றவும்.

குளிர்காலத்திற்கு திராட்சை சாறு தயாரிப்பது எப்படி?

இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தி, உங்களிடம் எந்த சிறப்பு உபகரணங்களும் இல்லாதபோது நீங்கள் சாறு தயாரிக்கலாம் - ஜூஸரோ அல்லது ஜூஸரோ இல்லை.

தேவையான பொருட்கள்:

ஒரு வளமான திராட்சை அறுவடை மது உற்பத்தியாளருக்கு ஒரு விதிவிலக்கான மகிழ்ச்சி. ஆனால் அது மிகுதியாக இருக்கும்போது, ​​நீங்கள் செயலாக்கத்தை கவனித்துக் கொள்ள வேண்டும். வீட்டிலேயே திராட்சை சாறு தயாரித்து குளிர்காலத்திற்கு ஏன் சேமிக்கக்கூடாது? குளிர்ந்த காலநிலையில், இந்த ஆரோக்கியமான வலுவூட்டப்பட்ட பானம் நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு சளி மற்றும் பிற "குளிர்கால" நோய்களை சமாளிக்க உதவும். வீட்டிலேயே திராட்சை சாறு தயாரிப்பது எப்படி என்பதை விரிவாகப் பார்ப்போம்.

திராட்சை சாறுக்கான சிறந்த வகைகள்

வீட்டில் திராட்சை சாறு கிடைக்கும் எந்த வகையான திராட்சையிலிருந்தும் தயாரிக்கலாம். ஆனால் ஒயின் உற்பத்தியாளர்கள் இந்த பானத்தை தயாரிப்பதற்கு சிறந்ததாக பரிந்துரைக்கும் வகைகள் உள்ளன. திராட்சை இசபெல்லா, பிளாக் கிஷ்-மிஷ், கார்டினல், உஸ்பென்ஸ்கி, கோரெட்ஸ், கிரிம்ஸ்கி, விக்டோரியா ஆகியவற்றிலிருந்து மிகவும் சுவையான சாறு இருக்கும்.

ஒரு ஜூஸர் மூலம் திராட்சை சாறு

ஒரு வழக்கமான திராட்சை ஜூஸர் செய்யும். முதலில், மூலப்பொருட்களை தயார் செய்வோம்: தூரிகைகளில் இருந்து பெர்ரிகளை அகற்றி அவற்றை நன்கு கழுவவும். இப்போது நீங்கள் திராட்சைகளை ஜூஸரில் ஊற்றலாம். திராட்சையில் விதைகள் இருந்தால், அவ்வப்போது சாதனத்தின் செயல்பாடு இடைநிறுத்தப்பட்டு குவிக்கப்பட்ட குப்பைகளை சுத்தம் செய்ய வேண்டும். அழுத்திய பிறகு, நீங்கள் ஒரு பணக்கார, புளிப்பு திரவத்தைப் பெற வேண்டும். துவர்ப்பு திராட்சை விதைகளிலிருந்து வருகிறது, அவை அழுத்தும் போது பகுதியளவு சேதமடைகின்றன. ஒரு பாத்திரத்தில் திரவத்தை ஊற்றவும், cheesecloth மூலம் வடிகட்டவும். குளிர்காலத்திற்கு திராட்சை சாற்றை சேமிக்க, அதை தண்ணீரில் நீர்த்த வேண்டும். விகிதாச்சாரங்கள்: 2 பாகங்கள் திராட்சை, 1 பகுதி தண்ணீர். நீர்த்த திரவத்தில் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சேர்க்கவும்; ஒவ்வொரு லிட்டர் திரவத்திற்கும் 50 கிராம் தேவைப்படும்.

நாங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட மூலப்பொருட்களை நெருப்பில் வைத்து, கொதித்த பிறகு 20-25 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கிறோம். இப்போது சாற்றை ஜாடிகளில் ஊற்றலாம், அதே போல் மூடிகளும் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட வேண்டும். உருட்டவும், இமைகளுடன் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பானம் பெரும்பாலும் வண்டலை உருவாக்குகிறது, எனவே குடிப்பதற்கு முன் அதை சிறிது அசைக்க வேண்டும்.

உங்கள் ஆயுதக் களஞ்சியத்தில் ஜூஸர் இல்லையென்றால், அதை உங்கள் கைகளால் அல்லது பத்திரிகையைப் பயன்படுத்தி அழுத்தலாம். இந்த செயல்முறை உழைப்பு-தீவிரமானது, ஆனால் இதன் விளைவாக ஒரு ஜூஸர் வழியாக அனுப்பப்பட்டதை விட சுவையாக இருக்கும். அதற்கு சுவை இல்லை திராட்சை விதை. இந்த வழியில் திராட்சையிலிருந்து ஒரு பானம் தயாரிப்பது சில நுணுக்கங்களைக் கொண்டுள்ளது. கழுவப்பட்ட திராட்சைகளை, தூரிகைகளில் இருந்து அகற்றி, எங்கள் கைகளால் நசுக்குகிறோம். இதன் விளைவாக வரும் திரவத்தை நெய்யின் பல அடுக்குகள் மூலம் வடிகட்டி ஒதுக்கி வைக்கவும். அடுத்து, மீதமுள்ள கூழ் கையாள்வோம். அதை தண்ணீரில் நிரப்பவும்: ஒரு கிலோகிராம் மூலப்பொருளுக்கு ஒரு லிட்டர் தண்ணீர், அதை தீயில் வைக்கவும். நீங்கள் கலவையை 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்க வேண்டும். அது முழுமையாக குளிர்ந்த பிறகு, திரவத்தை வடிகட்டி, கூழ் நன்றாக பிழிந்து, சாற்றில் ஊற்றவும். உங்கள் சொந்த சுவைக்கு ஏற்ப சர்க்கரை சேர்க்கவும், உகந்த விகிதம் 2 லிட்டருக்கு அரை கண்ணாடி ஆகும். இப்போது நாம் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை ஜாடிகளில் ஊற்றி, கருத்தடைக்கு அனுப்புகிறோம். லிட்டர் ஜாடிகள் 12-15 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யவும், மூன்று லிட்டர் ஒன்று 30-40 நிமிடங்கள். நாங்கள் ஜாடிகளை உருட்டி தலைகீழாக போர்த்தி, அவை முழுமையாக குளிர்ந்த பிறகு அவற்றை சேமிப்பதற்காக வைக்கிறோம்.

ஒரு ஜூஸர் மூலம் திராட்சை சாறு

ஜூஸரைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படும் திராட்சை சாறு பல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. பெர்ரிகளின் கூடுதல் செயலாக்கம் தேவையில்லை, முடிக்கப்பட்ட பானத்தை தண்ணீரில் நீர்த்த மற்றும் கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை. முடிக்கப்பட்ட பானத்தில் ருசிக்க சர்க்கரையைச் சேர்த்து, கொதிக்க வைக்கவும், நீங்கள் அதை மூடலாம்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட திராட்சை சாறு மற்றும் அதன் அடிப்படையில் தயாரிப்புகளுக்கான சமையல்.

வீட்டில், நீங்கள் அதன் தூய வடிவத்தில் திராட்சை சாறு மட்டும் தயார் செய்யலாம், நீங்கள் பல்வேறு பழங்கள் மற்றும் சேர்க்கைகள் பயன்படுத்தி சுவை வளப்படுத்த முடியும். பல சுவாரஸ்யமான விருப்பங்களைக் கருத்தில் கொள்வோம்.

செய்முறை எண். 1

தேவையான பொருட்கள்:

தயாரிப்பு.

நாங்கள் அனைத்து பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி கூறுகளையும் ஒரு ஜூஸரில் செயலாக்குகிறோம், சர்க்கரை சேர்த்து, சாறு குடிக்க தயாராக உள்ளது. இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட பானம் குளிர்காலத்திற்கு தயாரிக்கப்பட்டால், அதை உட்படுத்துவது அவசியம் வெப்ப சிகிச்சை. திரவத்தை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 20 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும், அதன் பிறகு நீங்கள் அதை ஜாடிகளில் உருட்டலாம். விரும்பினால், சர்க்கரையை தேன் கொண்டு மாற்றலாம்: 30 கிராம். திராட்சை சாறுடன் நன்றாக செல்லும் புதினா டிகாஷனை நீங்கள் தயார் செய்யலாம். அதை தயார் செய்ய, எடுத்து: ஒரு கண்ணாடி தண்ணீர், தேன் 30 கிராம், புதினா இலைகள். அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட பானத்தில் குளிர்ந்த புதினா உட்செலுத்தலை சேர்க்கவும்.

செய்முறை எண். 2

திராட்சை மிகவும் புளிப்பாக இருந்தால், அவற்றிலிருந்து ஒரு நல்ல வீட்டில் பானம் தயாரிப்பது கடினம். ஆனால் புளிப்பு திராட்சை சாறு இறைச்சி மற்றும் கோழிக்கான சாஸ்களுக்கு ஒரு சிறந்த தளமாகும். புளிப்பு திராட்சையிலிருந்து ஜூஸர் அல்லது கையேடு முறையைப் பயன்படுத்தி சாறு தயாரிக்கிறோம்.

சாஸுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

தயாரிப்பு.

பூண்டு மற்றும் இஞ்சியை தோலுரித்து முடிந்தவரை பொடியாக நறுக்கவும். எல்லாவற்றையும் வெண்ணெயில் வறுக்கவும், ஐந்து நிமிடங்கள் போதும். வாணலியில் திராட்சை சாறு சேர்த்து சுமார் 2/3 ஆவியாக்கவும். இறுதியில், சாஸ் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து பரிமாறலாம். சாஸ் ஒரு காரமான சுவையுடன் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு.

செய்முறை எண். 3

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட திராட்சை சாற்றின் இந்த பதிப்பு பல்வேறு வகைகளைக் கொண்ட திராட்சைத் தோட்டம் உள்ளவர்களுக்கு ஏற்றது. புளிப்பு, இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு வகைகள் ஒருவருக்கொருவர் சிறந்த முறையில் இணைக்கப்படுகின்றன.

தேவையான பொருட்கள்:

தயாரிப்பு.

திராட்சை சாற்றை கையால் அல்லது ஜூஸர் மூலம் பிரித்தெடுக்கவும். 3: 1 விகிதத்தில் தண்ணீரில் நீர்த்தவும், சர்க்கரை சேர்க்கவும். முடிக்கப்பட்ட பானத்தை நாங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்து மூடுகிறோம். கருத்தடை நேரங்களுக்கு மேலே பார்க்கவும்.

செய்முறை எண். 4

இது கொஞ்சம் விசித்திரமாகத் தோன்றலாம், ஆனால் திராட்சை சாறு தயாரிக்க இலைகள் மற்றும் திராட்சைகளைப் பயன்படுத்தலாம். இந்த பானம் சமையல், அழகுசாதனவியல் மற்றும் மருத்துவ ஊட்டச்சத்து ஆகியவற்றில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை துரிதப்படுத்துகிறது, இது எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கிறது. எடை இழக்கும் அனைவருக்கும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் இந்த விருப்பத்தை பரிந்துரைக்கின்றனர்.

தேவையான பொருட்கள்:

தயாரிப்பு.

திராட்சையை இலைகளுடன் சேர்த்து குஞ்சில் நேரடியாக கழுவி, ஒரு ஜூஸர் வழியாக அனுப்பவும். சர்க்கரை கலந்த தண்ணீரை கொதிக்கவைத்து, சிரப்பை திரவத்தில் ஊற்றவும். கருத்தடை செய்த பிறகு, அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் (3 மாதங்கள் வரை) அல்லது சீல் வைக்கலாம். எடை இழப்புக்கு, தண்ணீர் 1: 1 உடன் நீர்த்த குடிக்கவும். தயாரிப்பு எப்போது பயனுள்ளதாக இருக்கும் முகப்பரு, அவர்கள் ஒரு வாரத்திற்குள் முகத்தைக் கழுவ வேண்டும். இந்த வழக்கில், சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை, திரவத்தை தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்யுங்கள்.

திராட்சை சாறு சேமிப்பதற்கான விதிமுறைகள் மற்றும் நிபந்தனைகள்

திராட்சை சாறு சேமிப்பிற்காக தயாரிக்கப்பட்டால், வெப்ப சிகிச்சை இன்றியமையாதது. புதிதாக அழுத்தும் உடனடியாக குடிக்க வேண்டும். ஒரு கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட பானம் ஒரு பிளாஸ்டிக் மூடியின் கீழ் சுமார் ஒரு மாதத்திற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும். திராட்சை சாறு, ஜாடிகளில் அடைத்து, அடுத்த அறுவடை வரை ஒரு வருடம் சேமிக்கப்படும்.

திராட்சை சாறு தாராள குணத்தின் ஒரு தனித்துவமான பரிசு. அதன் நன்மைகள் விலைமதிப்பற்றவை, குறிப்பாக குழந்தைகள் மற்றும் பலவீனமான பெரியவர்களுக்கு. பானம் பல நோய்களுக்கு எதிராக குணமடையவும் பாதுகாக்கவும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தவும், வெறுமனே மகிழ்ச்சியைத் தரவும் முடியும். அதன் புதிய, புளிப்பு, இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை உங்கள் உற்சாகத்தை உயர்த்துகிறது.

திராட்சையில் நிறைய பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன. மிகவும் ஆச்சரியமான விஷயம் என்னவென்றால், அவற்றின் பண்புகள் அனைத்தும் ஒயின்பெர்ரியின் இயற்கையான சாற்றில் பாதுகாக்கப்படுகின்றன, புதிதாக அழுத்துவது மட்டுமல்லாமல், குளிர்காலத்திற்கான எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காகவும் சேமிக்கப்படுகிறது. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், பானம் தயாரிக்கும் தொழில்நுட்பத்தின் அனைத்து தேவைகளையும் கண்டிப்பாக பின்பற்ற வேண்டும்.

அதிக ஜூசி ஒயின் வகைகள் அழுத்துவதற்கு ஏற்றவை: கேபர்நெட், லிடியா, பியான்கா, ஜிகர்பே, இசபெல்லா, அர்மலாகா, இலிசெவ்ஸ்கி ஆரம்பம், யோஹானிட்டர், கோலுபோக்.அட்டவணை வகைகள் உலர்ந்த மற்றும் குறைந்த சாறு உற்பத்தி. பெரும்பாலும், பானம் கருப்பு திராட்சை வகைகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், பச்சை மற்றும் கருப்பு திராட்சைகளை கலக்க முயற்சிப்பது மதிப்பு: இதன் விளைவாக ஆச்சரியமாக இருக்கும்.

வீட்டில் குளிர்காலத்திற்கான திராட்சை சாறு - தயாரிப்பின் பொதுவான கொள்கைகள்

குளிர்காலத்திற்கு திராட்சை சாறு தயாரிப்பது கடினம் அல்ல. முக்கிய பணி அதை கூழ் (நொறுக்கப்பட்ட விதைகள் மற்றும் தலாம்) வெளியே பிழிய வேண்டும். ஒயின் வளரும் பகுதிகளில், பெர்ரி மூலப்பொருட்களை நசுக்கிய பிறகு பெறப்படும் முதல் அழுத்தத்தின் சாறு மதிப்பிடப்படுகிறது. பேஸ்டுரைசேஷன் அதை நுகர்வுக்கு முற்றிலும் தயார் செய்கிறது.

இறுதி தயாரிப்பின் சுவை குணங்கள் மற்ற நிலைமைகளைப் பொறுத்தது: நிறம், வகை, பழுத்த அளவு, திராட்சை தரம், அழுத்தும் முறை மற்றும் தயாரிக்கும் முறை. நிறைய மூலப்பொருட்கள் இருந்தால், நீங்கள் ஒரு சாதாரண நகர சமையலறையில் திராட்சை சாறு பெறலாம். நீங்கள் இரண்டு முக்கிய வழிகளில் மூலப்பொருட்களை அழுத்தலாம்: கையேடு (குறைந்த செயல்திறன்) மற்றும் இயந்திரம் (ஜூஸர், ஸ்க்ரூ பிரஸ், பிளெண்டர் அல்லது இறைச்சி சாணை ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி).

கையேடு முறையுடன்அழுத்திய பிறகு, பெர்ரி கையால் பிசைந்து பின்னர் வடிகட்டப்படுகிறது. காஸ், சல்லடை, நைலான் ஸ்டாக்கிங் - எந்த வடிகட்டியையும் பயன்படுத்தலாம். மூலப்பொருட்கள் ஒரு பிளெண்டர் அல்லது இறைச்சி சாணையில் நசுக்கப்பட்டால், திராட்சை சாறு அதே வழியில் பிழியப்படுகிறது.

ஜூஸர்சுழல் செயல்பாடு - நடைமுறையில் சிறந்த விருப்பம். இறைச்சி சாணைக்கு ஒரு சிறப்பு இணைப்பைப் பயன்படுத்துவதும் வசதியானது, இருப்பினும் அதனுடன் வேலை செய்ய மிக நீண்ட நேரம் எடுக்கும். ஆனால் சாறு சிறந்த, சுத்தமான மாறிவிடும், மற்றும் கூழ் கிட்டத்தட்ட உலர் அழுத்தும்.

வசதியான தீர்வு - சாறு குக்கர். எதையும் பிழிந்து எடுக்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை. நீங்கள் பெர்ரிகளை ஒரு சிறப்பு பெட்டியில் ஏற்றி, அறிவுறுத்தல்களின்படி சமைக்கவும், அவ்வப்போது வேகவைத்த திராட்சைகளை மர மாஷர் மூலம் பிசைந்து, முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை ஜாடிகளாக உருட்டவும். இருப்பினும், ஒரு ஜூஸரில் சமைப்பது மிக நீண்ட நேரம் எடுக்கும்: நிறைய மூலப்பொருட்கள் இருந்தால், சமையல் பல நாட்கள் ஆகும்.

முடிக்கப்பட்ட பானத்தில் சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை. எனினும் பொது கொள்கைஇனிப்புக்கு இரண்டு கிலோகிராம் இனிப்பு ஒயின் பெர்ரிக்கு நூறு கிராம் சர்க்கரை எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். புளிப்பு வகைகளுக்கு சர்க்கரையின் அளவை அதிகரிக்க வேண்டும்.

இருண்ட திராட்சைகளின் கிளைகளை அகற்ற வேண்டிய அவசியமில்லை: அவை டானின்கள் காரணமாக பானத்தில் புளிப்பு சேர்க்கும். பச்சை அல்லது வெள்ளை திராட்சைகளின் கிளைகள் அகற்றப்பட வேண்டும்: அவை பானத்தின் நிறத்தை அழகற்றதாக மாற்றும்.

திராட்சை சாறு பேஸ்டுரைசேஷன் தேவை!இல்லையெனில், அது சில மணிநேரங்களில் புளிக்கவைக்கும். தயாரிக்கப்பட்ட சாறு ஜாடிகளை மெதுவாக கொதிக்கும் நீரில் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்க வேண்டும், ஒரு மர பலகை அல்லது தடிமனான நெய்த மூலக்கூறு வைக்கப்பட்டு பதினைந்து நிமிடங்கள் 80 டிகிரி வெப்பம். கண்ணாடி கொள்கலன்களில் பாட்டிலிங் செய்வதற்கு முன் பாஸ்சுரைசேஷன் மேற்கொள்ளலாம்.

இரட்டை பேஸ்சுரைசேஷன் 100% முடிவுகளை அளிக்கிறது. நொதித்தல் தடுக்கும் முதல் அரை மணி நேர வெப்பத்திற்குப் பிறகு, சாறு குளிர்விக்க வேண்டும். இரண்டாவது பேஸ்சுரைசேஷன் சாற்றை தெளிவுபடுத்தும். இதற்குப் பிறகு உடனடியாக, தெளிவுபடுத்தப்பட்ட தயாரிப்பு பாதுகாக்கப்படலாம்.

வீட்டில் குளிர்காலத்திற்கான திராட்சை சாறு "கிளாசிக்"

அவற்றின் ஒயின் பெர்ரிகளின் சாற்றை பிரிக்க, நீங்கள் ஒரு கலப்பான், உணவு செயலி அல்லது இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தலாம். சாறு ஒரு வடிகட்டி மற்றும் துணியைப் பயன்படுத்தி கூழ் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட விதைகளிலிருந்து பிரிக்கப்பட வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

திராட்சை;

சிறிது சர்க்கரை (விரும்பினால்).

சமையல் முறை:

கொத்துக்களை கழுவவும்.

கிளைகளில் இருந்து பெர்ரிகளை அகற்றவும்.

எந்த வகையிலும் பெர்ரிகளை அரைக்கவும்.

ஒரு வடிகட்டியைப் பயன்படுத்தி திராட்சை வெகுஜனத்தை வடிகட்டவும்.

ஒரு துண்டு துணியைப் பயன்படுத்தி கூழ் பிழிந்து, சாற்றை பிரதான பாத்திரத்தில் ஊற்றவும்.

கூழ் மீது தண்ணீரை ஊற்றவும் (பத்து கிலோகிராம் பிழிந்த உலர்ந்த விதைகளுக்கு, ஒரு லிட்டர் சுத்தமான வேகவைத்த மற்றும் குளிர்ந்த தண்ணீரை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்), பின்னர் கலந்து, மீண்டும் நெய்யைப் பயன்படுத்தி கசக்கி விடுங்கள்.

இதன் விளைவாக வரும் இரண்டாவது அழுத்த சாற்றை பிரதான பாத்திரத்தில் ஊற்றவும்.

மிதமான தீயில் திராட்சை சாறுடன் பாத்திரத்தை வைத்து பதினைந்து நிமிடங்கள் கொதிக்காமல் சூடாக்கவும். கொதிக்கும் முதல் அறிகுறியில், வெப்பநிலையை குறைக்கவும்.

அடுப்பிலிருந்து கடாயை அகற்றி, குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் உட்கார வைக்கவும். இந்த நேரத்தில், சாறு வெளிப்படைத்தன்மை மற்றும் தூய்மை பெறும்.

இரண்டாவது முறை, சாற்றை தீயில் வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

திராட்சை புளிப்பாக இருந்தால், சுவை மற்றும் விருப்பத்திற்கு சர்க்கரையுடன் சாறு இனிப்பு செய்யலாம்.

குளிர்காலத்திற்காக கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் திராட்சை சாற்றை ஊற்றி மூடவும்.

"பாரம்பரிய" ஜூஸரிலிருந்து வீட்டில் குளிர்காலத்திற்கான திராட்சை சாறு

இந்த செய்முறையின் படி திராட்சை சாற்றை சர்க்கரையுடன் அல்லது இல்லாமல் சமைக்கலாம். எந்த விஷயத்திலும் முடிவு சிறப்பாக இருக்கும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், நிரூபிக்கப்பட்ட, நம்பகமான ஜூஸரை வைத்திருப்பது.

தேவையான பொருட்கள்:

ஐந்து கிலோகிராம் திராட்சை;

சர்க்கரை, விருப்பமானது.

சமையல் முறை:

கிளையிலிருந்து கெட்டுப்போகாத பெர்ரிகளை அகற்றி, துவைத்து, ஜூஸரில் பகுதிகளாக வைக்கவும்.

விதைகள் மற்றும் அழுத்தும் தோல்களிலிருந்து சாதனத்தை சுத்தம் செய்ய அவ்வப்போது செயல்முறை நிறுத்தப்பட வேண்டும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு துணி வடிகட்டி மூலம் சாற்றை வடிகட்டவும்.

நொறுக்கப்பட்ட விதைகள் நடுநிலைப்படுத்தப்பட வேண்டும் என்று ஒரு உச்சரிக்கப்படும் துவர்ப்பு சுவை உள்ளது.

இதைச் செய்ய, சாற்றின் இரண்டு பகுதிகள் சுத்தமான குடிநீரின் ஒரு பகுதியுடன் நீர்த்தப்பட வேண்டும்.

ஒரு லிட்டர் பிழிந்த சாறுக்கு, நீங்கள் கடாயில் ஐம்பது கிராம் சர்க்கரையை ஊற்ற வேண்டும்.

முதல் குமிழிகள் தோன்றும் வரை நடுத்தர பர்னரில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து பதினைந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் கவனமாக ஊற்றவும், உடனடியாக, இன்னும் சூடாக இருக்கும்போது, ​​சீல் செய்யவும்.

கேனைத் திறப்பதற்கு முன், பானத்தை ஒரு சீரான நிலைத்தன்மைக்கு திரும்புவதற்கு நீங்கள் அதை அசைக்க வேண்டும்.

வீட்டில் குளிர்காலத்திற்கான திராட்சை சாறு "கையேடு அழுத்துதல்"

ஒயின் பெர்ரிகளின் சாற்றை கையால் பிழிவது மிகவும் கடினமான விஷயம். இந்த வழியில் நீங்கள் நிறைய தயாரிப்புகளை தயாரிக்க முடியாது. இருப்பினும், குளிர்காலத்திற்கான ஒளி திராட்சை சாறுக்கான இந்த செய்முறையானது ஒரு முக்கிய நன்மையைக் கொண்டுள்ளது: இது நொறுக்கப்பட்ட விதைகளின் குறிப்பிட்ட புளிப்பு சுவை இல்லை. புளிப்பு பெர்ரிகளுக்கு தேவையான அளவு இனிப்பு சேர்க்க சர்க்கரை பயன்படுத்தப்படலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

திராட்சை;

சுவைக்கு சிறிது சர்க்கரை.

சமையல் முறை:

கிளைகளில் இருந்து அகற்றப்பட்ட கழுவப்பட்ட பெர்ரிகளை உங்கள் கைகள் அல்லது பத்திரிகைகளால் நசுக்கவும்.

ஒரு துணி வடிகட்டியைப் பயன்படுத்தி சுத்தமான சாற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் வடிகட்டவும்.

கூழ் ஒரு தனி கொள்கலனில் மாற்றவும்.

ஒவ்வொரு கிலோகிராம் எலும்புகளையும் தோலையும் ஒரு லிட்டர் சுத்தமான தண்ணீரில் நிரப்பி நடுத்தர பர்னரில் வைக்கவும்.

கூழ் பத்து நிமிடங்கள் கொதிக்க, குளிர்.

குளிர்ந்த கூழ் குழம்பு ஒரு துணி வடிகட்டி மூலம் வடிகட்டி மற்றும் முக்கிய முதல் அழுத்தி சாறு ஊற்ற.

ஒவ்வொரு இரண்டு லிட்டர் இறுதி திரவத்திற்கும், அரை கிளாஸ் சர்க்கரை சேர்க்கவும் (விரும்பினால் மட்டும்).

கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் சாற்றை ஊற்றவும்.

கொதிக்கும் நீரில் ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்யுங்கள்: இருபது நிமிடங்களுக்கு லிட்டர், ஒன்றரை லிட்டர் அளவு கொண்ட ஜாடிகள் - நாற்பது நிமிடங்கள்.

உடனடியாக உருட்டவும், குளிர்ச்சியாகவும், தலைகீழாகவும் மாறும்.

வீட்டில் குளிர்காலத்திற்கான செறிவூட்டப்பட்ட திராட்சை சாறு

ஒரு கிராம் சர்க்கரை மற்றும் ஒரு துளி தண்ணீர் இல்லாமல் இயற்கையான, அற்புதமான சுவையான திராட்சை சாற்றை கூழ் பயன்படுத்தாமல் சமைக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

திராட்சை.

சமையல் முறை:

ஒரு சல்லடை மூலம் எந்த வகையிலும் பிழியப்பட்ட சாற்றை வடிகட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும்.

சாற்றை ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.

வேகவைத்த சாற்றை ஒரு துணி வடிகட்டி அல்லது மிக மெல்லிய சல்லடை மூலம் வடிகட்டவும்.

சாற்றை பாட்டில்களில் ஊற்றி மூடவும்.

ஒரு ஜூஸரில் வீட்டில் குளிர்காலத்திற்கான திராட்சை சாறு

குளிர்காலத்தில் ஒரு ஜாடி அல்லது இரண்டு திராட்சை சாறுகளை எந்த தொந்தரவும் இல்லாமல் உருட்ட ஒரு வசதியான வழி ஒரு ஜூஸரைப் பயன்படுத்துவது. சிறிது இனிப்பு, இந்த பானம் சிறந்த சுவை மற்றும் நீண்ட நேரம் நீடிக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

பத்து கிலோகிராம் திராட்சை;

சர்க்கரை சுவை.

சமையல் முறை:

பழுத்த ஆரோக்கியமான பெர்ரிகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். நீங்கள் கிளைகளை விட்டுவிடலாம்.

திராட்சைகளை கழுவவும், அறிவுறுத்தல்களின்படி சாதனத்தின் ரிசீவரில் வைக்கவும்.

நீங்கள் ரிசீவரில் பல பெர்ரிகளை வைக்கக்கூடாது: திராட்சை அதன் பக்கத்திற்கு மேலே உயரக்கூடாது.

இறுதி தயாரிப்பை சமமாக இனிமையாக்க கைநிறைய திராட்சைகளுக்கு இடையில் பாகங்களில் சர்க்கரையை ஊற்றவும்.

சாறு சேகரிக்க ஒரு கொள்கலனை வைத்து ட்ரேயில் தண்ணீர் ஊற்றுவதன் மூலம் ஜூஸரை அசெம்பிள் செய்யவும்.

அறிவுறுத்தல்களின்படி சாறு சமைக்கவும், பொதுவாக ஒரு மணி நேரத்திற்கு மேல் இல்லை.

தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலனில் சாற்றை ஊற்றவும், பின்னர் ஜாடிகளில் ஊற்றவும்.

ஜாடிகளை சாறுடன் மூடி, குளிர்ந்து குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.

ஜூஸ் குக்கர் கொள்கலனில் உள்ள கழிவு மூலப்பொருட்களை சுத்தம் செய்த பிறகு, அடுத்த தொகுதி திராட்சை சாற்றை தொடர்ந்து சமைக்கவும்.

சமைப்பதன் மூலம் வீட்டில் குளிர்காலத்திற்கான திராட்சை சாறு

ஒரு இலகுவான மற்றும் இனிமையான பானம் தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை கலந்த இயற்கை சாற்றில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. சமையல் இரண்டு நிலைகளில் நடைபெறுகிறது, ஆனால் கேன்களின் உள்ளடக்கங்கள் நிச்சயமாக கெட்டுவிடாது.

தேவையான பொருட்கள்:

ஐந்து கிலோகிராம் லேசான திராட்சை;

இரண்டு லிட்டர் தண்ணீர்;

ஒரு கிலோ சர்க்கரை.

சமையல் முறை:

கொத்துக்களில் இருந்து பெர்ரிகளை அகற்றி, கிளைகளை நிராகரிக்கவும்.

ஒரு பெரிய வாணலியில் திராட்சை வைக்கவும், சுத்தமான, குளிர்ந்த நீரில் மூடி வைக்கவும்.

ஒரு நடுத்தர பர்னரில், திரவத்தை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து அரை மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும்.

வெப்பத்தை அணைத்து, பான் உள்ளடக்கங்களை மற்றொரு கொள்கலனில் வடிகட்டவும்.

இதன் விளைவாக வரும் சாற்றை குறிப்பிட்ட அளவு கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் சேர்த்து மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கவும்.

சாறு கொதித்தவுடன், குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் பத்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

ஜாடிகளில் ஊற்றவும், சீல் மற்றும் குளிர்.

ஒரு ஜூசரில் வீட்டில் "ஆப்பிள்-திராட்சை" குளிர்காலத்திற்கான திராட்சை சாறு

திராட்சை கலவை மற்றும் ஆப்பிள் சாறுஉடலில் ஒரு நன்மை விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. ஆப்பிள் கூறு கலோரிகளை எரிக்கிறது மற்றும் செரிமான அமைப்பின் உறுப்புகளை ஒழுங்காக வைக்கிறது, அதே நேரத்தில் திராட்சை கூறு குளுக்கோஸின் காரணமாக வலிமையையும் வீரியத்தையும் தருகிறது, இது ஒரு நபருக்கு இன்றியமையாதது. இதன் விளைவாக இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு, நறுமணம், சுவையான பானம்!

தேவையான பொருட்கள்:

மூன்று கிலோகிராம் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு அல்லது இனிப்பு ஆப்பிள்கள்;

எந்த வகையான பழுத்த திராட்சை மூன்று கிலோகிராம்.

சமையல் முறை:

கழுவப்பட்ட ஆப்பிள்களை அளவைப் பொறுத்து சிறிய துண்டுகளாக அல்லது துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

திராட்சையை கழுவவும், கெட்டுப்போன பெர்ரி மற்றும் கிளைகளை நிராகரிக்கவும்.

யூனிட்டின் கீழ் பகுதியில் தண்ணீரை ஊற்றி, சாறு கழிவுகளுக்கு ஒரு கொள்கலனை நிறுவுவதன் மூலம் அறிவுறுத்தல்களின்படி ஜூஸரை அசெம்பிள் செய்யவும்.

முதலில் ஒரு சிறப்பு கொள்கலனில் திராட்சை வைக்கவும், பின்னர் ஆப்பிள் துண்டுகள்.

மூலப்பொருளை ஒரு மூடியுடன் இறுக்கமாக மூடு.

தண்ணீர் கொதித்தது முதல் இரண்டு மணி நேரம் வரை சாறு கொதிக்கவும்.

பெர்ரி மற்றும் ஆப்பிள்களை அவ்வப்போது கிளறவும்.

கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் பானத்தை ஊற்றவும், சீல், குளிர் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

வீட்டில் குளிர்காலத்திற்கான திராட்சை சாறு "மூன்று நாள்"

குளிர்காலத்திற்கான பணக்கார திராட்சை சாறுக்கான ஒரு சுவாரஸ்யமான செய்முறையானது ஒரு சிறப்பு தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி பானம் தயாரிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. நிறைய மூலப்பொருட்கள் இருந்தால் மற்றும் சாறு பாட்டில் செய்ய ஒரு பெரிய கொள்கலன் இருந்தால் இந்த விருப்பத்தைப் பயன்படுத்தலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

எட்டு கிலோகிராம் இனிப்பு திராட்சை.

சமையல் முறை:

ஒயின் பெர்ரிகளை கழுவவும், கிளைகள் மற்றும் கெட்டுப்போன திராட்சைகளை அகற்றவும்.

ஒரு வாளியின் மேல் ஒரு வடிகட்டியைப் பாதுகாத்து, மூலப்பொருட்களைச் சேர்த்து, உங்கள் கைகளால் பெர்ரிகளை பிசைந்து கொள்ளவும்.

சாறு மற்றும் கூழ் ஒன்றாக ஒரு பத்து லிட்டர் கொள்கலனில் ஊற்றவும், ஒரு துணி துணியால் துளை மூடி, மூன்று நாட்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.

மூன்றாவது நாளின் முடிவில், கூழ் மிதக்க வேண்டும், மேலும் சாறு கொள்கலனின் அடிப்பகுதியில் இருக்கும்.

சாற்றை ஒரு வடிகட்டியைப் பயன்படுத்தி கவனமாக வடிகட்ட வேண்டும், பின்னர் மூன்று அல்லது நான்கு அடுக்கு நெய்யால் செய்யப்பட்ட காஸ் வடிகட்டி மூலம் வடிகட்ட வேண்டும்.

மீதமுள்ள கூழ் பாலாடைக்கட்டி மூலம் பிழியவும். சாற்றின் முக்கிய பகுதியுடன் திரவத்தை இணைக்கவும்.

இதன் விளைவாக வரும் சாற்றை பதினைந்து நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.

கொதிக்கும் சாறுடன் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட சூடான ஜாடிகளை நிரப்பவும், சீல் மற்றும் குளிர்.

வீட்டில் குளிர்காலத்திற்கான திராட்சை சாறு - சுவாரஸ்யமான உண்மைகள் மற்றும் பயனுள்ள குறிப்புகள்

• திராட்சை சாற்றின் நன்மைகள் ஃபோலிக் அமிலம், வைட்டமின்கள் பிபி, சி, பி, ஏ, இரும்பு, சோடியம், பாஸ்பரஸ், துத்தநாகம் உள்ளிட்ட கரிம அமிலங்களின் அதிக உள்ளடக்கம் ஆகும். இயற்கையான திராட்சை ஜூஸ் குடிக்கும் குழந்தைகள் வேறு நல்ல ஆரோக்கியம், கூர்மையான பார்வை, உறுதியான மனம், குறைவான பதட்டம். இருப்பினும், அதிக சர்க்கரை உள்ளடக்கம், நீரிழிவு நோயாளிகள், உயர் இரத்த அழுத்த நோயாளிகள், வயிற்றுப் பிரச்சினைகள் மற்றும் அதிக எடை கொண்டவர்கள் திராட்சை பானத்தை குடிக்கக்கூடாது.
• திராட்சை சாறு ஹீமாடோபாய்சிஸின் செயல்பாட்டை செயல்படுத்துகிறது, இரத்தம் மற்றும் இதய செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, நரம்பு மண்டலம், தூக்கமின்மை, முதுமை கிட்டப்பார்வை, கண்புரை மற்றும் சிறுநீரக கற்கள் தோற்றத்தைத் தடுக்கிறது மற்றும் புற்றுநோயைத் தடுக்கிறது. கடுமையான உடல் அல்லது தீவிர மன வேலைகளில் ஈடுபடுபவர்களுக்கு குறிப்பாக நல்லது. மேலும், விஞ்ஞான ஆராய்ச்சியின் படி, திராட்சை சாறுகள் நினைவகத்தை மீட்டெடுக்கவும் வலுப்படுத்தவும் உதவுகின்றன.
• ஒரு இயற்கை பானம் ஆர்சனிக், ஸ்ட்ரைக்னைன், மார்பின் ஆகியவற்றுடன் கடுமையான விஷத்தின் விளைவுகளை குறைக்கலாம் மற்றும் போட்யூலிசத்திற்கு சுட்டிக்காட்டப்படுகிறது.
• வண்டலை அகற்றவும், சாற்றை முற்றிலும் தெளிவுபடுத்தவும், தயாரித்த பிறகு ஒரு நாள் குளிரில் உட்கார வைக்கலாம். பின்னர் கவனமாக சாற்றை ஊற்றவும், வண்டலை அசைப்பதைத் தவிர்த்து, பதினைந்து நிமிடங்களுக்கு பேஸ்டுரைஸ் செய்யவும், பின்னர் மட்டுமே மூடவும்.
• நூற்பு போது, ​​நீங்கள் ஒரு துணி வடிகட்டி மட்டும் பயன்படுத்த முடியும், ஆனால் ஒரு சுத்தமான நைலான் ஸ்டாக்கிங்.