Všetko o alkoholických nápojoch na vianočné sviatky. Nápoje na vianočné sviatky Aký alkohol sa zvykne piť na Vianoce?

Nový rok a Vianoce sú časy, ktoré trávime s rodinou a priateľmi pri sviatočnom stole, plný našich obľúbených jedál a nápojov. A aká bude táto sviatočná hostina, závisí vo veľkej miere od krajiny, v ktorej sa nachádzame. Každá kultúra má svoje tradičné vianočné jedlá a nápoje, ktoré nesmú chýbať na sviatočnom stole.

A samozrejme, ani jeden novoročný sviatok sa nezaobíde bez vína či piva. Niektoré krajiny však preferujú hlavne (alebo výlučne) sezónne nápoje počas Novoročné sviatky. Napríklad smotanový vaječný likér je obľúbeným nápojom Američanov a Kanaďanov a podobný nápoj na báze smotany sa konzumuje aj v Latinskej Amerike vrátane Portorika, Čile a Mexika.

V Škandinávii, Švédsku a Fínsku je obľúbené najmä glogg alebo horúce víno (známe aj ako varené víno), ktoré sa pije počas celého decembra. V európskych krajinách je pomerne veľa odrôd horkého vína a všetky sa vyrábajú na báze červeného vína, menia sa iba koreniny. Tradičné nemecké varené víno je v podstate rovnaký alkoholický glogg, len bez pridania hrozienok a mandlí.

A ak oslavujete Nový rok na Jamajke, potom zabudnite na zohrievajúce nápoje typické pre zimu. Jamajský vianočný nápoj sa vyrába z okvetných lístkov ibišteka, miestne nazývaného šťaveľ, spolu s cukrom, čerstvým zázvorom, limetkovou šťavou a tmavým rumom.

Varené víno alebo gluwein – Nemecko, Rakúsko

Varené víno alebo horúce víno je obľúbeným zahrievacím nápojom v Nemecku a Rakúsku, vyrába sa z červeného vína s pridaním rôznych korenín: škorice, kardamónu, zázvoru a horkého pomaranča. Prídavné látky sa však môžu líšiť v závislosti od krajiny a osobných preferencií kuchára.

Wassailalebo vianočný punč - UK

Britská vianočná tradícia chodenia z domu do domu spievaním kolied a želaním si dobrého zdravia siaha až do 15. storočia. K vianočným oslavám patrí aj pitie horúceho muštu na báze piva a meno Wassail znamená v starej angličtine „žehnaj“. A hoci je vianočná tradícia už zastaraná, tento nápoj je pre Anglicko stále aktuálny (najmä pri prípitku na zdravie).

Cola de Mono – Čile

Doslova cola de mono znamená „opičí chvost“. Tento čílsky nápoj pripomína vaječný likér a pije sa studený. Krémová zmes je vyrobená z čílskej vodky aguardiente (niekedy nahradenej rumom alebo brandy), mlieka, kávy, muškátového orieška, vanilky, škorice a klinčekov.

Glogg – Škandinávia

Glogg je škandinávska verzia nemeckého vareného vína. Vo Švédsku a Fínsku je tento nápoj buď alkoholický, na báze červeného vína, alebo nealkoholický, vyrábaný z čiernych ríbezlí a hroznovej šťavy. Glogg sa podáva horúci; ako prísady sa používa škorica, klinčeky, pomaranč, štipka hrozienok a mandle.

Vaječný likér – USA, Kanada

Nie je s určitosťou známe, kto presne tento nápoj vynašiel, pravdou však zostáva, že ide o obľúbený kokteil v USA a Kanade. Kombinácia mlieka, vajec a cukru s bourbonom, rumom, brandy, ako aj akýmkoľvek alkoholickým nápojom pre každý vkus je veľmi bohatým potešením pre sviatočný stôl.

Navideño Punch – Mexiko

Ak sa vám pošťastí osláviť Nový rok v Mexiku, potom určite ochutnajte horúce toddy – Ponche Navideño, ktoré sa často predáva priamo na ulici. Pravdepodobne neexistuje správny recept jeho príprava, no je známe, že nápoj obsahuje mix cukrovej trstiny, jabĺk, hrušiek, citrusových plodov, hrozienok, sušených sliviek a mexického hlohu (miestne ovocie známe už z čias Aztékov). Pre dospelých sa do punču pridáva tequila, koňak a rum.

Ovocný punč – Guatemala

Rovnako ako v Mexiku, aj v Guatemale sa Nový rok oslavuje pohárom punču. Guatemalčania si tradične na Štedrý večer vychutnávajú noche buena - ovocný punč vyrobený z obrovského množstva ovocia a sušeného ovocia, ako sú hrozienka, sušené slivky, sušené marhule, jablká, ananás, papája, ale aj koreniny - škorica, klinčeky, nové korenie. a kôra Ak chcete niečo silnejšie, pridajte do nápoja rum.

Makové mlieko – Litva

V Litve sa tradične novoročný nápoj vyrába z maku. Vyzerá ako mandľové mlieko a obsahuje zložky ako mak, voda a med. Makové mlieko (lit. aguonų pienas) je jedným z 12 litovských vianočných jedál.

Coquito – Portoriko

Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť coquito, ale v zásade je tento vianočný nápoj bohatý na ingrediencie (portorický vaječný likér) vyrobený z koreneného rumu, kondenzovaného mlieka, kokosového mlieka, kokosovej smotany, vanilky, klinčekov, muškátového orieška a škorice. Krémové coquito sa podáva vychladené.

Sorrel Punch – Jamajka

Vianoce na Jamajke znamenajú slnko, more a pláž – nie sú potrebné žiadne teplé nápoje. Namiesto toho sa na Vianoce podáva šťaveľový punč vyrobený z listov ibišteka (šťavelu), cukru, čerstvého zázvoru, limetkovej šťavy a rumu. Stojí za zmienku, že jamajský pôvodný šťavel nie je horká zelená rastlina, na ktorú sme zvyknutí.

Najbežnejšou poľnohospodárskou plodinou na svete je hrozno. Ročne sa nimi vysadí až 8 miliónov hektárov. Hrozno je také populárne, pretože je jedným z hlavných produktov na výrobu vína.

Víno a starovek

Víno je jednou z prvých dôležitých zložiek ľudskej histórie. V staroveku bolo víno považované za medzinárodnú menu a bolo cenené na rovnakej úrovni ako striebro a zlato. Vymieňali za to otrokov a kupovali zbrane.

Víno bolo povinným atribútom starovekých gréckych „sympózií“, teda stretnutí, na ktorých sa „múdri muži“ schádzali na filozofické rozhovory. Heléni pili víno zriedené, aby si užili a boli v dobrej kondícii, a nie preto, aby sa opili. Pitie neriedeného vína bolo medzi Grékmi považované za čin barbara.

Pri striedmej konzumácii víno, najmä červené, zvyšuje dĺžku života tým, že bráni tvorbe krvných zrazenín a s tým spojenému upchávaniu ciev. A preto chráni pred Alzheimerovou chorobou, znižuje riziko mŕtvice a srdcového infarktu a dokonca aj rakoviny.

Všetky tieto zázračné vlastnosti vína určuje prítomnosť prírodného fytoalexínu v ňom – resveratrolu. Ak však víno nepijete, nezúfajte. Resveratrol sa nachádza nielen v červenom víne, ale aj v arašidoch, červenom hrozne a čučoriedkach.

Výplachy vínom navyše chránia vaše ďasná rovnako ako zubná pasta a malá dávka pomáha odbúrať stres a prekonať depresiu.

Zaujímavosťou je, že Francúzi, ktorí sú považovaní za jeden z národov, ktoré najviac pijú víno na svete, patria medzi lídrov v (81 rokov) pred všetkými ostatnými vyspelými krajinami. európskych krajinách. Mimochodom, vo Francúzsku môžete šoférovať, ak nevypijete viac ako dva poháre vína. Musíte však mať aspoň 2 roky vodičskej praxe.

Ako rozlíšiť falošné víno od pravého

Všetky vyššie popísané estetické a fyziologické radosti z pitia vína sa odohrávajú len vtedy, ak pijete kvalitný nápoj. Žiaľ, napriek obrovskému množstvu hrozna vypestovaného na Zemi sa vyrába ešte viac „hroznového“ vína. Predpokladá sa, že približne 30 % sortimentu tohto nápoja dostupného na trhu je v tej či onej miere falšovaných.

Najjednoduchší test na kontrolu kvality vína doma: Nasypte lyžicu sódy bikarbóny do priehľadného pohára na víno. Ak víno zmodrie, znamená to, že je prirodzené. Syntetické výrobky nezmodrajú.

Môžete to urobiť aj vy. Fľašu naplníme vínom a ponoríme do nádoby s vodou, pričom hrdlo fľaše uzavrieme prstom. Vložte fľašu do vody hrdlom nadol a uvoľnite prst. Ak sa víno rýchlo zmieša s vodou, znamená to, že nie je prirodzené.

Víno je vhodné kupovať v značkových predajniach, pričom uprednostňujete známe a nie lacné značky. Vintage víno sa plní len do fliaš z tmavého skla. Korok by mal byť pevný, nedrolivý a bez známok plesne.

Existuje názor, že víno musí vyzrieť. V skutočnosti obyčajné víno dlho nevydrží. Časom kysne a mení sa na ocot. Vína, ktoré sa vďaka špeciálnym technológiám dajú skladovať 25 až 100 rokov, sú veľmi drahé.

janvinoveritas

Tento latinský aforizmus sa pripisuje Plíniovi staršiemu, tomu istému, v mene ktorého je príbeh rozprávaný v poetickom majstrovskom diele Josepha Brodského „Listy rímskemu priateľovi“.

Tento výraz však znie takto: „ Invinoveritas,vaquasanitas",čo sa celkom nečakane prekladá ako „vo víne je pravda, ale vo vode je zdravie“.

Z nejakého dôvodu nie je zvykom, aby sme pri príprave na zimné pravoslávne sviatky venovali osobitnú pozornosť sviatočnému menu. Ale všetci Pravoslávny sviatok zahŕňa podávanie veľmi špecifických jedál, z ktorých mnohé receptúry sa stratili, vrátane aromatických vianočných nápojov. Pripravte si rituálny koláč a podávajte ho s horúcim čajom alebo uzvarom sušeného ovocia alebo niečím omamnejším – nebola by takáto pochúťka nezabudnuteľná?

Symbolickým nápojom nového roka je fľaša šampanského! Ako osláviť Nový rok bez pohára sektu? S akými tradičnými nápojmi by ste mali osláviť Vianoce?

Azda všetci ľudia si spájajú Vianoce s niečím jasným, zasneženým a mrazivým. Vianočné rozprávky, vianočné filmy - plné zázrakov a láskavosti!

A čo môže byť príjemnejšie, ako sa zabaliť do plyšovej deky, pozerať príjemný dobrý film – alebo čítať knihu – a pomaly, s potešením, popíjať horúce voňavé vianočné nápoje? Alebo si sadnúť k sviatočnému stolu so svojimi najbližšími a vychutnávať si vône červeného vína a škorice?

Uzvar

Uzvar je chladivý nápoj, no zvykne sa pripravovať na ňom cirkevné sviatky– vrátane Vianoc. Uzvar je takmer rituálny nápoj, ktorý sa zvyčajne podáva na Štedrý večer.

Ingrediencie na uzvar nájdete takmer v každej domácnosti. Povinné sú sušené jablká, hrušky, čierne hrozienka a med. A potom môžete pridať škoricu, pomarančovú alebo citrónovú kôru alebo šťavu z týchto citrusových plodov, ak chcete.

Rozdiel medzi uzvarom a kompótom je v tom, že sa nemusí variť - stačí priviesť do varu a vypnúť. Sušené ovocie sa pridáva do vriacej vody v presne definovanom poradí: najskôr jablká, o päť minút neskôr hrušky a potom hrozienka a ďalšie prísady. Nápoj sa privedie do varu a až po ochladení na 30-40 stupňov sa k nemu pridá med.

Hotový uzvar podávame len vychladený.

Obľúbeným alkoholickým nápojom v Rusi bola, samozrejme, medovina. Nech je oslava akákoľvek, je to na stole s ňou! Prečo teda nevytvoríme tento úžasný nápoj a nepohostíme našich blízkych vianočným stolom?

Je pravda, že sa musíte začať pripravovať vopred - dva týždne pred dovolenkou. Medovina však dokonale zapadne do zoznamu vianočných nápojov - nie príliš silná, aromatická, chutná, ľahko sa pije - a môže sa pred podávaním zohriať, ak je mrazivý deň.

Ingrediencie sú jednoduché a dostupné takmer každému: med, chmeľové šišky, korenie (rovnaké ako pri varenom víne) a kvasnice. A dva týždne trpezlivosti – kým medovina prestane hrať a usadí sa.

• Do vriacej vody pridajte med a pár minút povarte, potom pridajte chmeľové šišky a korenie.
• Zakryte pokrievkou a nechajte nálev vychladnúť na teplotu 30-35 stupňov a až potom do neho nalejte bežné alebo pivovarské kvasnice.
• Medová hmota by mala kvasiť päť dní pri izbovej teplote.
• Potom z nej vyberieme chmeľové šištičky a zbavíme peny a medovinu necháme ešte päť dní zrieť.

Vôňa v dome je neopísateľná!

Skvelé nápady z celého sveta

V Európe a Spojených štátoch sú Vianoce jedným z najväčších a najobľúbenejších sviatkov.

Pestro vyzdobené domy, svietiace vianočné stromčeky, pančuchy s darčekmi, Mikulášovia, pečené moriaky a samozrejme lahodné tradičné alkoholické nápoje, ktoré zahrejú dušu aj telo a vnesú do rodinných stretnutí romantiku a pohodu.

Najznámejším vianočným nektárom je varené víno. Ideálne je, ak je vyrobený na báze červeného vína – vždy suché! Pre tých, ktorým je to ťažké alebo sa im nechce hľadať ingrediencie na varené víno, v každom supermarkete na poličke s koreninami sú vrecká so sadou korenín špeciálne pre tento nápoj.

Zložky vareného vína sa môžu líšiť v závislosti od chuťových preferencií jeho tvorcu, ale spravidla je to škorica (nemletá - s tyčinkami), klinčeky, sušená citrónová a pomarančová kôra.

Môžete pridať hrozienka, med, muškátový oriešok, kardamón, cukor - obyčajný alebo trstinový. V každom prípade nápoj, ktorý obsahuje suché víno a škoricu, nenechá žiadneho dospelého ľahostajným!

• Víno sa musí zohriať na deväťdesiat stupňov v smaltovanej panvici (dbajte na to, aby víno nevrelo!), potom doň pridajte všetky koreniny.
• Nektár zakryte pokrievkou a nechajte štvrť hodiny pôsobiť.

Podávajte v špeciálnych hrnčekoch na varené víno.

Ďalším skvelým nápojom je punč! Sú na to také variácie veľké množstvo, že aj ich vypísanie by zabralo veľa času.

Môže byť teplý aj studený, alkoholický (silný aj slabý) aj nealkoholický... A množstvo možných ingrediencií je jednoducho nevyčísliteľné – víno, vodka, brandy, rum, čierny čaj, cukor, citrón, pomarančový džús, púčiky klinčekov , tyčinky škorice, kúsky ovocia a oveľa, oveľa viac.

Punč má svoju racionálnu vlastnosť: jeho variácie bez alkoholu možno pripraviť pre deti, ktoré ich určite potešia!

Najobľúbenejší alkoholický punč sa vyrába z 2 dielov čaju, 1 dielu rumu a prísad ako citrónová šťava, med a škorica.

• Do horúceho čaju sa pridá rum, med, citrónová šťava a korenie a punč sa nechá na miernom ohni asi 15-20 minút.

Môže sa konzumovať ihneď alebo vychladený. Nealkoholický punč sa pripravuje rovnakým spôsobom, len rum treba nahradiť ľubovoľnou ovocnou šťavou.

Grog

Ďalším vianočným nektárom je grog. Grog, spontánne vynájdený anglickými námorníkmi v polovici 16. storočia, bol do Ruska privezený o tri storočia neskôr a okamžite si ho obľúbili a pevne sa usadili.

Klasický grog je zmes rumu a vriacej vody. Prečo však alkohol pred podávaním nezjemniť?

1. Voda a rum sa odoberajú v pomere jedna ku jednej.
2. Pridajte cukor, citrón s kôrou alebo jeho kôrou, pomarančovú kôru, rovnakú škoricu a klinčeky.
3. Nápoj je pripravený za pár minút – stačí ho uvariť – a hneď sa podáva!

Či už je to grog, čaj, koňak so sušeným ovocím - bez ohľadu na to, aké nápoje sú na vianočnom stole, hlavné je, že vytvárajú útulnú, harmonickú atmosféru v dome, dávajú dôvod zostať dlhšie so svojimi blízkymi a stráviť príjemný deň alebo večer s pokojnými, dôvernými rozhovormi.

Vianočné sviatky si nemožno predstaviť bez tradičných šampanské a iné alkoholické nápoje, ktoré udržujú náladu na správnej úrovni. Vybrať si ten správny alkohol na blížiace sa sviatky je však celá veda, ktorej sa budeme snažiť porozumieť.

Najobľúbenejšie novoročné nápoje v Rusku

Začnime s klasickými nápojmi, ktoré si môžete kúpiť v obchode WineStreet:

• víno. Tento nápoj je na čestnom druhom mieste hneď po šampanskom. Rusi najčastejšie uprednostňujú polosuché červené alebo suché biele vína;
• vodka. Ďalším nevyhnutným atribútom akéhokoľvek sviatočného stola;
• likér. Ovocné likéry sú veľmi obľúbené (najmä na Západe). V rozľahlosti Ruska sa dáva prednosť Baileys a iným krémovým nápojom;
• martini a koňak delil o 4. miesto najpopulárnejšieho alkoholu v Nový rok. Martini preferuje ženské publikum a koňak mužské;
• na piatom mieste v popularite brandy .

Hlavná rada, ktorú možno dať tým, ktorí plánujú slávnostný stôl, — neexistuje nič také ako málo alkoholu. Najmä ak očakávate veľké množstvo hostí, bolo by dobré kúpiť si fľašu každého druhu alkoholu, pretože nikdy neviete, čo presne ten či onen preferuje.

Zahraničná prax

Cudzia kultúra výberu alkoholických nápojov na Vianoce a Nový rok je iná ako u nás. Tam je silný alkohol povolený len počas samotnej oslavy Nového roka. Počas vianočných sviatkov sa uprednostňujú teplé alkoholické nápoje.

Začnime vo Veľkej Británii. Obľúbený je tu najmä vassail, inak vianočný punč. Nápoj sa pripravuje na báze jablčného muštu a piva. V tomto prípade môžu kúsky jabĺk plávať vo vnútri tekutiny. Predpokladá sa, že práve v tejto konzistencii je punč užitočnejší.

V Škandinávii sa počas Vianoc žiadny domov nezaobíde bez gloggu, tradičného nápoja tohto územia. Glogg môže byť vyrobený na základe červené víno alebo šťava z čiernych ríbezlí. Posledná možnosť je nealkoholická a určená pre deti. Obyvatelia škandinávskych krajín milujú glogg pre jeho rozmanitú chuť, vrátane vôní škorice a klinčekov, vôní pomarančov a mandlí.

USA a Kanada majú svoj vlastný obľúbený horúci koktail založený na:

• mlieko;
• bourbon, rum a brandy.

To všetko je bohato pocukrované a zahriate na príjemnú teplotu.

Nakoniec ďalším tradičným vianočným nápojom, ktorý nemôžeme nespomenúť, je šťavelový punč, ktorý je na Jamajke rozšírený. V jeho klasický recept obsahuje ibištek, cukor, zázvor, limetkovú šťavu a rum. Samotný nápoj má horkastú pachuť, ktorá nebude chutiť každému.

Ako správne skombinovať nápoje a zabudnúť na ranné bolesti hlavy?

Táto otázka je jednou z najpálčivejších, pretože sviatky trvajú dlho a na stole je veľa rôznych alkoholov, z ktorých každý chcete vyskúšať.

Existujú len 2 pravidlá, ako sa vyhnúť nepríjemným pocitom ráno:

1. Alkoholické nápoje správne kombinujte.

Posledný bod stojí za to podrobnejšie sa zaoberať.

Sme zvyknutí piť šampanské a čakať, kým zazvoní zvonkohra, a potom prejsť na vodku. Tento prístup je nesprávny, pretože vodka sa k vínam (vrátane šumivých vín) nehodí. Tabuľka vám pomôže pochopiť vlastnosti výberu správnych párov alkoholu:

class="table">

Keď viete o tejto vlastnosti kombinácií, budete si môcť vybrať tie alkoholické nápoje, ktoré vás potešia rozmanitosťou a ráno nespôsobia bolesť hlavy z dôvodu vzájomnej nekompatibility. O kvalitu nápojov sa báť nemusíte, pretože pri kúpe alkoholu v predajni WineStreet sa rozhodujete v prospech certifikovaného produktu.