Рожь озимая - озимые зерновые культуры - зерновые культуры - растениеводство. Озимая рожь и плодородие почвы

Растениеводство

ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ

1.2. ОЗИМЫЕ ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ

1.2.2. РОЖЬ ОЗИМАЯ

ХОЗЯЙСТВЕННОЕ ЗНАЧЕНИЕ. В многих районах Украины рожь озимая занимает большие посевные площади. Родина ржи - Малая и Средняя Азия и предгорья Кавказа, где оно забур"янювало посевы пшеницы и ячменя. Рожь по сравнению с пшеницей - молодая культура. Возможно, вместе с пшеницей и ячменем оно попало в северные районы и, как устойчивее к суровых природных условий, постепенно вошло в культуру.

Рожь озимая имеет большое значение как продовольственная и кормовая культура. Выращивают его преимущественно на зерно, а также на зеленый корм (часто в сумішках с озимой викой, озимым рапсом). Ржаной хлеб имеет высокие питательные и вкусовые качества благодаря значительному содержанию белков, витаминов (А, В, Е) и высокой энергетической ценности.

Зерно ржи имеет большое значение как концентрированный корм для сельскохозяйственных животных. Ржаная мука используют для кормления свиней, а отруби - крупного рогатого скота. В сумішці с озимой викой и озимым рапсом рожь весной дает наиболее ранний зеленый корм для животных. Ржаную солому используют как подстилку, для технических нужд, изготовления матов, производства самана. Измельченную солому добавляют во время силосования тыкв, кормовых арбузов и других сочных кормов.

Рожь озимая принадлежит к высокоурожайных зерновых культур. В передовых хозяйствах собирают по 40-50 ц/га и более зерна. Опыт этих хозяйств свидетельствует о наличии резервов повышение урожайности ржи в Украине.

В северных, северо-восточных областях России, во многих областях Беларуси, на бедных подзолистых супесчаных и песчаных Почвах Полесья рожь озимая, как менее требовательна культура, конечно урожайніше, чем озимая пшеница. Средняя урожайность ржи на сортоучастках Житомирской области составляет около 38, а озимой пшеницы - 31 ц/га. Так, урожайность зерна озимой ржи в среднем за четыре года на Лохвицкой сортоучастке составила 49,9, а на Миргородской - 49,2 ц/га. В отдельные годы урожайность ржи достигает 50-65 ц/га.

Посевные площади ржи на земном шара составляют около 11 млн га. В Украине рожь занимает около 700 тыс. га. Наибольшие посевные площади его (до 60%) сосредоточены в районах Полесья, Черниговской, Житомирской, Сумской и Волынской областях. В лесостепных районах Украины размещено 28% посевов. На подзолистых почвах Прикарпатья, где выращивание пшеницы пока что ограничено, посевы ржи имеют также высокую удельную вес. Наименьшие площади рожь занимает в южных степных районах Украины (11% общей посевной площади).

В странах Европы крупнейшие площади ржи в Чехии, Словакии, Польши, Швеции, Норвегии, Финляндии. На незначительных площадях рожь выращивают в США и Канаде.

БОТАНИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА. Рожь принадлежит к роду Seeale, что объединяет 13 ботанических видов. В сельскохозяйственном производстве распространен только один вид - рожь обыкновенное (S. cereale vulgare).

Корневая система ржи мочковатая и по сравнению с пшеницей сильнорозвинена. Основная масса корней размещается в верхних слоях почвы. Некоторые из них проникают на глубину 100-150 см и более. Корневая система ржи лучше, чем пшеницы, усваивает питательные вещества, поэтому рожь хорошо растет на почвах с незначительным их содержанием. Рожь хорошо усваивает фосфор из труднорастворимых соединений.

Стебель ржи пустое, гибкое, 1-2 м высотой, имеет 5-6 междоузлий.

Всходы ржи фиолетовые или коричневые. Листья линейные, более широкие, чем у пшеницы. У основания листовой пластинки есть короткий язычок, вверху закругленный, без зубчиков или с едва заметными зубчиками. Ушки короткие, неопушенные или слабоопушенные, быстро засыхают.

Соцветие - колос, состоит из стержня с тонкими густо опушенными на ребрах члениками. На каждом выступлении стержня по одному колоску. Колосок двоквитковий (реже бывает три, а еще реже - четыре цветка). Первая и вторая цветки плодотворные.

Колосковые чешуи ржи узкие. Наружная цветочная чешуя широкая, с длинным зазубренным остью. Тычинок три с длинными пыльниками. Завязь имеет перистой дволопатеву приймочку.

Рожь - это перекрестноопыляемое растение. У него часто наблюдается череззерниця, поскольку часть цветков остается незаплідненою.

Зерно удлиненное, со морщинистой поверхностью, немного сжатый с боков, с глубокой продольной бороздкой. Окраска его серое, зеленое, иногда желтое. От зерна пшеницы отличается меньшим содержанием белка (8-14%) и в меньшей стекловидность. Масса 1000 зерен составляет от 20 до 45 г. Большая она у тетраплоидной сорта Белта - 40-55 г. В последнее время выведены новые сорта ржи с повышенным содержанием белка.

СОРТА. Все сорта ржи, распространены в производстве, относятся к одной разновидности вульгаре (vulgare) с неламким стержнем, открытым или полуоткрытым зерном, белым остистым колосом. В производстве преобладает озимая рожь.

Сорта ржи по морфологическими признаками так не разнятся, как сорта пшеницы.

Поскольку во время цветения пыльца разносится ветром, для хранения типичности сорта на семенных участках нужно придерживаться пространственной изоляции не менее 400 - 500 м. При опылении сортов диплоидного ржи с тетраплоїдними урожайность последних значительно снижается.

В Украине наиболее распространенные такие сорта ржи озимой: Верхняцьке 32. Создан отбором из гибрида сортов Таращанское 4 и Короткостеблове. Среднеспелый, высокоурожайный, зимостойкий, достаточно устойчив против полегания. Хлебопекарные качества хорошие. Районирован в полесской, лесостепной и степной зонах.

Новозыбковское 150. Создан Новозибківським филиалом ВЕРЬ (методом поли - кросса образца каталога ВЕРЬ 10028). Сорт среднеспелый, интенсивного типа, устойчив к полеганию, высокоурожайный. Зерно серо-желтое, крупное. Районирован в лесостепной и полесской зонах.

Харьковское 78. Создан методом синтетической селекции на базе гомозиготных по гену короткостебельности биотипов, полученных после обратных скрещиваний сортов Харьковское 60, Харьковское 55 и Саратовское 4 с донорами доминантной короткостебельности. Сорт среднеспелый, высокоурожайный. Зимостойкость повышенная. Устойчив против полеганию. Зерно серо-зеленый, крупный. Районирован в лесостепной, степной и полесской зонах.

Борьба. Создан методом гибридизации на Черниговской государственной сельскохозяйственной опытной станции. Сорт среднеспелый, высокоурожайный. Зимостойкий. Устойчив против полеганию и осыпанию. Зерновка овальная, серо-зеленая, крупная. Районирован в полесской, лесостепной и степной зонах.

На небольших площадях выращивают также сорта Нива, Харьковское 55, Харьковское 88, Пуховчанка, Верасень, Киевское 80, Ника, Киевское 90, Паллада, Харьковское 98 и др.

Биологические особенности. Рожь озимая менее вибагливе к почве и климату, чем озимая пшеница. Зерно его может прорастать при температуре 1-2 °С, но дружные всходы появляются через 5-6 суток после сева при температуре почвы 12-14 °С. Оптимальная температура роста и развития ржи 20 °С, а максимальная - 30 °С. Через 10-15 суток после появления всходов начинается кущение растений. Узел кущения размещается близко от поверхности почвы, поэтому при глубокой заделки семян первый узел образуется глубже, а второй - возле поверхности почвы. Иногда закладывается три и более узлов кущения.

В период кущения ржи обычно заканчивается осенью, однако при опоздании с севом в условиях достаточно влажного и умеренного климата с мягкими зимами оно продолжает образовывать дополнительные стебли и весной. На одном растении обычно формируется 3-5, а за широкорядної сева и после внесения удобрений - 30-50 продуктивных стеблей.

Рожь озимая более морозостойкое, чем озимая пшеница. Если рожь своевременно посеять и осенью до прекращение вегетации оно будет нормально развито, то даже в бесснежные зимы растения выдерживают морозы до минус 25 °С, а за снежного покрова толщиной 20-30 см - до минус 50 °С. При этом имеют значение также особенности выращиваемых сортов.

Рожь - достаточно засухоустойчивое культура. Сильно развитая корневая система хорошо усваивает воду из более глубоких слоев почвы, и растения лучше используют осенне-зимние осадки. Поэтому развитие ржи меньше зависит от весенних и летних осадков. Транспирационный коэффициент ржи сравнительно небольшой - от 300 до 420. Больше всего воды растения тратят в период от выхода в трубку до колошения. В загущенных посевах и за чрезмерного увлажнение рожь часто полегает.

Продолжительность вегетационного периода ржи в южных районах страны составляет 270 суток, в центральных - 300, а в северных - 350-360 суток. Созревает оно на 6-10 дней раньше, чем пшеница.

Рожь озимая, как уже отмечалось, менее вибагливе к плодородию почв, поэтому более распространено на подзолистых почвах, где пшеница низьковрожайна. Высокие урожаи ржи собирают на осушенных торфяниках, а также на песчаных почвах после внесения удобрений и применение сидератов. Среди зерновых культур рожь наименее чувствительно к кислотности почвы (достаточно высокие урожаи получают за год. Высокие урожаи его выращивают и на плодородных черноземах. Грунты переувлажненные, тяжелые и те, что заливаются водой, для выращивания ржи непригодны.

ТЕХНОЛОГИЯ ВЫРАЩИВАНИЯ. Место в севообороте. В зависимости от почвенно-климатических условий озимая рожь в севообороте размещают после различных предшественников. Чаще его высевают в занятых парах и после непаровых предшественников и лишь в наиболее засушливых районах на небольших площадях высевают по черным и ранних парах. В степной зоне рожь сеют после тех же предшественников, что и озимую пшеницу.

На Полесье рожь озимая высевают после раннего картофеля, льна-долгунца, вико-овсяной смеси, кукурузы на силос. Если рожь выращивают на песчаных почвах, размещать его следует после люпина (люпиновим пар, кормовой люпин на зерно, зеленый корм и силос). В опытах, проведенных в Львовском государственном аграрном университете на серых оподзоленных суглинистых почвах высокий урожай ржи имели после люпина на зеленый корм (32 ц/га), значительно ниже и почти одинаковый - после люпина на зерно (23,8 ц/га) и вико-овсяной смеси на зеленый корм (23,5 ц/га) и самый низкий после стерневых предшественников (16,5 ц/га). Рожь выращивают также после сераделлы.

В лесостепных районах ценными предшественниками для озимой ржи являются зернобобовые культуры и вико-овсяные смеси. Рожь часто выращивают после стерневых предшественников - озимых и яровых зерновых, выращивали после пропашных. При соответствующей технологии выращивания и внесения удобрений рожь можно выращивать несколько лет подряд на одном и том самом поле.

Рожь озимая является хорошим предшественником для других культур, поскольку рано освобождает поле.

Обработка почвы. Способы обработки почвы под рожь зависят от предшественников и природных условий, места выращивания.

Если рожь выращивают после занятых паров или стерневых предшественников, большое значение имеет своевременность обработки почвы. По данным Львовского государственного аграрного университета, своевременное лущение стерни под рожь по сравнению с предпосевной вспашкой без предварительного шелушения дает прирост урожая зерна 2-4 ц/га. За три недели до посева в районах достаточного увлажнения нужно провести предпосевную вспашку на глубину 20-24 см с одновременным боронованием. На почвах с неглубоким пахотным слоем предпосевную вспашку проводят на полную его глубину. Не рекомендуется высевать рожь в свіжозораний почву, так как корни и узлы кущения растений вследствие просадка грунта обрываются. Это приводит к выпиранию растений, что значительно снижает урожайность ржи.

Сидеральные пары (люпинові) пашут за три недели до посева ржи на глубину 22-25 см с одновременным боронованием. Люпин припахивают в фазе сизых бобов. Если почва оседает плохо, сразу после вспашки проводят прикатывание кольчатыми катками. Опоздание с предпосевной пахотой резко снижает урожай ржи.

Если рожь высевают после стерневых предшественников или кукурузы на силос в засушливых условиях и тогда, когда к севу остается менее 30 суток, обработку почвы проводят без применения глубокой вспашки. Вследствие высушивания почвы предшественником глубокая вспашка приводит к образованию глыб. Высеянные в такую почву зерно плохо заворачивается, всходы появляются со значительным опозданием (только после длительных дождей), не успевают розкущитися, а после оседания почвы наблюдается выпирание растений. Вследствие этого посевы изреживаются, плохо перезимовывают или погибают. В таком случае следует ограничиться неглубоким шелушением (на 10 - 12 см) с боронованием и прикатыванием. В почве, разрыхленной только сверху, вода задерживается и накапливается, тогда как на брилистому стекает между глыбами и легко испаряется. После шелушения всходы появляются раньше, дружнее, лучше выдерживают низкие температуры зимой.

УДОБРЕНИЯ. Урожайность ржи повышается после внесения органических и минеральных удобрений. Прирост урожая зерна после внесения навоза (20-30 т/га) на подзолистых почвах Полесья составляет 8-10 ц/га. Однако внесение органических удобрений под рожь так же, как и под пшеницу, экономически невыгодно. Навоз и другие органические удобрения целесообразнее вносить под пропашные и технические культуры или в паровом поле. Из других органических удобрений под озимую рожь используют торфогній, компосты.

На песчаных и супесчаных почвах очень эффективные сидеральные удобрения, которые обогащают почву на органическую вещество и улучшают физические свойства почвы. В севообороте высевают однолетний люпин и сераделу, что имеет большое значение для повышения плодородия этих почв.

Опыты, проведенные на песчаных почвах Полесской опытной станцией, показали, что припахивания 30 т/га зеленого люпинового удобрения можно приравнять к действию 40-50 т/га навоза. Прирост урожая зерна в зависимости от погодных условий года составляет от 7 до 12 ц/га. Часто урожайность ржи, посаженных после люпинового пара, повышается вдвое по сравнению с урожаем на неудобреній участке.

Исследовательские данные свидетельствуют, что наибольшие приросты урожаев ржи имеют после внесения азотных, меньшие - фосфорных, а еще меньше - после внесения калийных удобрений. Фосфор и калий повышают устойчивость растений против полегания и ускоряют созревание урожая. На песчаных легких почвах, содержащих незначительное количество калия, внесение калийных удобрений обязательно. Из калийных удобрений наиболее эффективно вносить прикарпатский каинит. Наибольшие приросты урожая зерна получают после внесения полного минерального удобрения. Лучшим соотношением NPK при умеренных доз (до 40 60 кг/га питательных веществ) является 1: 1: 1. На черноземах целесообразно вносить N40P40K40, а на серых лесных почвах - N60P60K60.

Интенсивная технология предполагает внесение части азотных удобрений под озимую рожь до посева, особенно на бедных почвах, а остальные - для подкормки ранней весной и во время выхода растений в трубку.

В опытах Института земледелия УААН, проведенных на дерново-подзолистых почвах Полесья, прирост урожая зерна ржи после внесения 60 кг/га действующего вещества азотных удобрений составлял 6,1 ц/га при урожае на контроле (Р60К60) 29,6 ц/га. В случае внесения высших доз удобрений во влажные годы наблюдается снижение урожая ржи вследствие полеганию посевов.

Исследования Черниговской государственной сельскохозяйственной опытной станции, проведенные на дерново-супесчаных почвах Полесья, показывают, что урожайность зерна ржи озимого, которое выращивали после кукурузы на силос, при внесении полного минерального удобрения (N6oP40K6o) составляла в среднем 43,3, а пшеницы, выращиваемых после клевера, - 39,1 ц/га. Если урожай озимой пшеницы после худших предшественников уменьшался до 10,8 22,6 ц/га, то урожай ржи за этих условий составил 22,1-32,7 ц/га.

Исследования, проведенные в Институте земледелия УААН, показали, что мри применении новых агротехнических мероприятий в условиях Полесья и Лесостепи урожайность ржи озимой можно повысить до 40-50 ц/га.

Внесение гранулированного суперфосфата в рядки во время сева (7-10 кг/га действующего вещества) повышает урожай зерна ржи на 3 ц/га.

Подкормка озимой ржи повышает урожай зерна на 5-7 ц/га. Наибольший прирост зерна имеют после внесение полного минерального удобрения. Однако на подзолистых почвах наибольшие приросты урожая обеспечивает подкормку азотными удобрениями. Весной по мерзлоталому почвы вносят 0,8-1 ц/га аммиачной селитры, 1-1,5 суперфосфата, 0,5-1 ц/га калийной соли.

СЕВ. Сев ржи озимой нужно проводить кондиционными семенами районированных сортов. Перед севом семена протравливают препаратами байтан-универсала, фундазола, вінциту (200 г препарата на 1 ц семян) или вітаваксом 200 фф(250-300 г на 1 ц семян). В северных районах страны для сева используют семена урожая прошлого года, поскольку сроки сева здесь могут совпадать со сроками уборки.

Посев ржи в оптимальные сроки является одним из основных мер борьбы за высокий урожай зерна. Сроки сева озимой ржи связаны с климатическими и грунтовыми условиями районов выращивания.

Рожь, как и пшеница, не следует высевать очень рано, поскольку оно буйно развивается осенью и зимой посевы выпревают ли. Кроме того, ранние посевы больше повреждаются гессенською и шведской мухами, а также грибными болезнями (бурой ржавчиной, снежной плесенью и др.). На поздних посевах растения слаборазвитые и часто вымерзают.

Лучшие сроки сева ржи озимого приходятся на время перехода среднесуточной температуры воздуха через 15 °С. Чем дальше на север, то раньше сеют рожь. В южных степных районах Украины оптимальным сроком посева ржи является период с 20 августа до 20 сентября, в лесостепных районах и на Полесье - с 20 августа до 10 сентября, в западном регионе Украины - с 20 августа до 20 сентября, а в Закарпатье - с 10 сентября до 5 октября.

Сеют рожь обычным строчным и узкорядным способами. Вузькорядний способ дает прирост урожая зерна 2-3 ц/га по сравнению с обычным строчным. Широкорядные посевы применяют для быстрого размножения сортов.

Норма высева ржи зависит от почвенно-климатических условий, удобрений, сроков и способов сева. Во влажных районах ее повышают. Ориентировочные нормы высева могут быть такими: для Полесья - 5-6 млн. всхожих зерен на 1 га, или 170-190 кг/га, для лесостепных и более влажных западных районов Украины - 4,5-5,5 млн зерен на 1 га, или 150-180 кг/га. Оптимальной нормой высева озимой ржи для южных степных областей 4 - 4,5 млн всхожих зерен на 1 га, или 140-150 кг/га.

На тощих почвах норму высева семян нужно увеличивать, а при благоприятных условиях выращивания - уменьшать. Если рожь высевают в конце рекомендованных сроков, норму высева увеличивают на 10-15%. Для выращивания ржи озимой на зеленый корм норму высева семян увеличивают на 10-15%.

Семена ржи заделывают на глубину 2-5 см, на тяжелых почвах - 4 см. Если верхний слой почвы сухой, глубину заделки семян увеличивают до 5-6 см.

В связи с тем, что зерновые культуры на торфяных почвах сильнее кустятся, норму высева уменьшают их к 3-3,5 млн всхожих зерен на 1 га, или 100-120 кг/га кондиционных семян. На таких почвах рожь сеют на 7-8 суток позже, поскольку по ранней сева оно очень кустится и зимой возможно его выпревания.

УХОД ЗА ПОСЕВАМИ. В районах достаточного увлажнения на тяжелых непроницаемых почвах посевы ржи озимого часто вымокают. Чтобы предотвратить это, осенью на полях делают борозды, по которым с посевов стекает лишняя вода. На Прикарпатье этой целью применяют гребенные посевы.

На посевах ржи нельзя выпасать скот, поскольку это приводит к снижению его зимостойкости и урожая.

Важным мероприятием ухода за посевами ржи является весеннее боронование. Проводят его очень рано, когда почва легко рассыпается. Озимая рожь боронуют тяжелыми боронами в один-два следа поперек направления рядков или по диагонали. На посевах, пораженных снежной плесенью, боронования обязательна. Почвенную корку можно уничтожать ротационными мотыгами. Боронование весной повышает урожайность ржи на 1-2 ц/га. На площадях, где обнаружено выпирания растений, проводят прикатывание.

Чтобы предотвратить полегание растений, посевы озимой ржи рекомендуется опрыскивать в фазе выхода в трубку (после формирования первого узла) хлормекват-хлоридом (2-3 л препарата на 1 га) или препаратом антивилягач 675 (2 л/га).

СБОР УРОЖАЯ. Рожь озимая созревает дружно и при опоздании с уборкой довольно быстро осыпается. Особенно важна своевременность сбора ржи в засушливые годы, когда оно созревает быстрее, чем пшеница глазами. Рожь, скошенное слишком рано, имеет щуплое зерно, потому что в начале восковой спелости продолжается поступление в зерно питательных веществ.

Высокостебельные посевы ржи нужно собирать в фазе восковой спелости раздельным (двухфазным) способом. Поскольку на легких почвах и на южных склонах рожь созревает быстрее, чем на влажных, тяжелых почвах и северных склонах, то сбор урожая проводят выборочный.

В фазе полной спелости рожь собирают прямым комбайнированием.

ВЫРАЩИВАНИЕ РЖИ НА ОСУШЕННЫХ ЗЕМЛЯХ. Рожь озимая на осушенных торфяных болотных почвах часто дает более высокие урожаи, чем на минеральных. По данным исследовательских болотных станций, урожайность зерна ржи часто становім и. 15 ц/га и более. По осушенных торфяниках, по данным сортоучастков полесских районов (Житомирская. Ровенская и Волынская обл.), урожайность озимиго ржи в среднем за пять лет составляла от 29,5 до 42,8 ц/га. Вирошувані на этих почвах сорта ржи, которые устойчивы против полегания и меньше повреждаются весенними заморозками во время цветение и меньше осыпаются при уборке урожая.

Лучшими предшественниками для ржи на осушенных болотных почвах является вико-овсяная смесь, силосные культуры, конопля, а на хорошо разложенных торфяных многолетние травы.

Перед севом ржи вносят минеральные удобрения из расчета 2 ц/га 40% - й калийной соли или соответствующую количество других калийных удобрений, в частности каїніту, который часто действует лучше, чем калийная соль. На торфяных болотных почвах нужно вносить фосфорные удобрения, к калийных добавляют еще 2-2,5 ц/га суперфосфата или соответствующее количество фосфоритной муки. Внесение на таких почвах медных удобрений (5 ц/га піритного огарки или 20-30 кг/га медного купороса в) также повышает урожай зерна.

Озимая рожь одна из важнейших культур, особенно для районов нечерноземной зоны, где она является основной культурой. Из ржаной муки выпекают разнообразные сорта хлеба, отличающиеся высокой калорийностью и хорошими вкусовыми качествами. Зерно ржи используют в спиртовой и крахмалопаточной промышленности.

Отчищенные зародыши зерна, благодаря высокому содержанию основных питательных веществ - белка, жира, сахара, витаминов и минеральных соединений, нашли широкое применение в фармацевтической и пищевой промышленности при изготовлении специальных лечебных препаратов и высокопитательных концентратов. Рожь в виде зерна, зеленого корма и зерноотходов является хорошим кормом для животных. Ржаной мукой и отрубями часто сдабривают грубые корма - сено, солому и полову.

Соломенную резку употребляют в качестве примесей при силосовании сочных кормов (тыквы, кормового арбуза, капусты). Из соломы ржи изготавливают маты, оберточную бумагу, шляпы, кристаллический сахар, целлюлозу, фурфурол, уксус, лигнин и в подстилку скоту.

Озимую рожь, как быстрорастущее весной растение, используют в качестве самого раннего зеленого корма.

В зерне ржи, в зависимости от условий выращивания и сорта содержится: белка - 9-17%, крахмала - 52-63%, жира - 1,6-1,9%.

Ржаной хлеб (обдирный, орловский, рижский, бородинский и др.) - ценный пище-вой продукт, отличающийся высокой калорийностью и имеющий специфический вкус и аромат. Он содержит полноценные белки и витамины: А1, В1, В2, Е, РР.

Озимая рожь широко распространенная культура. Площадь, занимаемая ею в ми-ровом земледелии, составляет 16,4 млн. га, ее возделывают в Германии, США, Франции, Польше и др. странах. В РФ основные посевы сосредоточены в нечерноземной зоне. На Се-верном Кавказе оз. рожь высевают на небольших площадях. Озимая рожь относиться к вы-сокопродуктивным культурам. Передовые хозяйства с применением правильной агротех-ники получают в среднем 25-30ц/га, на некоторых сортоучастках получают 57-62ц/га., а в целом по РФ средняя урожайность составляет 15-19ц/га.

Ботаническая характеристика

Рожь обыкновенная (Secale cereale Z.) дает всходы фиолетовой или буро-коричневой окраски. Корень мочковатый, уходящий вглубь почвы до 2 м.

Стебель полый, с 3—5 узлами. Язычок короткий, вверху закругленный; ушки нежные, короткие.

Листья злаков ланцетовидные, с параллельным жилкованием. У основания они свернуты в трубочки, прикрепленные к стеблевым узлам и охватывающие часть стебля. Листья являются основными фотосинтезирующими органами; поэтому их число, размеры и состояние оказывают существенное влияние на урожайность.

Типы листьев озимой ржи:
Прикорневые - образуются из подземных узлов
Стеблевые - образуются из надземной части стебля.

Лист состоит из 2 частей:
Влагалище
Лепесток

Соцветие— сложный колос, белый типичный ржаной. Колосовой стержень состоит из укороченных члеников, густо опушенных по ребрам. На каждом уступе членика нахо-дится по одному колоску. Колосок у большинства сортов двухцветковый, нередко с зачатками третьего цветка. Колосковые чешуи узкие, линейно-шиловидные. Цветок имеет две цветковые чешуи: наружную — ланцетную, с килем и ресничками (несет ость); внутреннюю — лодкообразной формы.

Озимая пшеница - перекрестноопыляемое растение. Опыление происходит с помощью ветра, когда цветки открытые. Сильные ветра и засуха, дождливая и пасмурная по-года мешают полному опылению цветков и приводят к череззернице.

Плод — зерновка. Окраска зерна может быть светло-зеленой, желтой, коричневой. Масса 1000 штук от 12 до 30—35 г, в зависимости от сорта и условий произрастания.

Фазы роста и развития
Всходы
Кущение
Выход в трубку (стеблевание)
Колошение
Цветение
Созревание
молочая спелость
восковая спелость
полная спелость

Длина вегетационного периода озимой ржи (включая зимний) составляет:
В северных районах - 350-360 дней
В центральных районах - 280-300 дней
В южных районах - 260-270 дней

Биологические особенности

Биология культуры является основой построения ее технологии возделывания (комплекс агротехнических приемов, выполняемых в определенной последовательности, направленный на удовлетворение требований биологии культуры и получения высокого урожая заданного качества). С учетом этого необходимо знать биологические особенности возделываемой культуры, т.е. отношение ее к факторам жизни (свет, тепло, влажность, пища, воздух).

Требования к теплу

Озимая рожь менее требовательна к теплу, чем озимая пшеница. Прорастает оз. рожь при 1-2°С, оптимальная температура для роста и развития - 8- 12°С. Однако более дружные всходы появляются при 10—15°С через 5-7 дней. Через 13—15 дней после всходов (через 2—3 дня после появления третьего листа), озимая рожь начинает куститься. В период кущения наиболее благоприятна температура воздуха 10—11°С.

В отличие от озимой пшеницы, узел кущения у ржи образуется у поверхности почвы (на глубине 1,7-2см) независимо от глубины заделки семян. Озимая рожь кустится преимущественно осенью, но кущение может продолжаться и весной (при позднем посеве, разреженном стоянии растений). Корни развиваются относительно быстро и к концу осенней вегетации углубляются на 1м.

Весной после таяния снега, когда температура воздуха установится на уровне 5°С и выше, растения трогаются в рост, отрастая раньше, чем озимая пшеница, и в это время могут дополнительно куститься, но в меньшей степени, чем озимая пшеница. Для дальнейшего развития требуются повышенные температурные условия: в начале весенней вегетации — выхода в трубку и стеблевание - 8—10°С, через 18-20 дней, в период колошения—цветения 14—15°С (от колошения до цветения проходит 10-12 дней), цветения — восковой спелости 16—25°С (цветение продолжается 10-15 дней).

Через 5 дней после оплодотворения начинается формирование зерна. Молочное состояние наступает через 10-15 дней после оплодотворения и длится - 7-10 дней, через 12-18 дней зерно переходит а фазу восковой спелости и через 8-12 дней достигает полной спелости. Период от колошения до восковой спелости продолжается - 35-50 дней. При понижении температуры и в пасмурную погоду созревание затягивается.

Озимой ржи от прорастания семени до созревания зерна требуется сумма активных температур - до 1800°С, от начала весеннего отрастания до созревания зерна - 1200-1500°С.

Хорошо переносит зимние холода без снежного покрова, хорошо распустившиеся растения оз. ржи выдерживают до -20°С. При снежном покрове 20-25см., оз. рожь переносит до -35°С.

Срок уборки ржи обычно наступает на 6-10 дней раньше озимой пшеницы (в Центрально-Черноземной и Нечерноземной зонах разрыв значительно меньше).

Озимая рожь более устойчива к высоким температурам, чем овес и яровая пшеница, но уступает в этом отношении озимой пшенице. Заморозки в период налива зерна могут повреждать его.

Требования к влаге

Озимая рожь засухоустойчивее других озимых культур, что объясняется хорошим развитием корневой системы. Благодаря более полному использованию запасов осенней и весенней влаги она легче переносит весеннюю засуху. По устойчивости к выпреванию и вымоканию озимая рожь уступает пшенице.

Наибольшее потребление влаги отмечается в период активного роста ржи - от выхода в трубку до колошения, а также в период цветение - налив зерна. Транспирационный коэффициент равен 340-420ед. Недостаток влаги вызывает образование метелки и малопродуктивных колосков.

Требования к почве

К почвам озимая рожь менее требовательна, чем все остальные зерновые колосовые. Хорошо произрастает в нечерноземной зоне, на дерново-подзолистых почвах. По исследованиям Д. Н. Прянишникова, корневая система озимой ржи способна лучше, чем других культур, использовать фосфор из почвы, а по усвоению калия она уступает только овсу. Изо ржи можно получать много полезных продуктов питания, выращивая ее на супесчаных и кислых почвах с pH=5.

При благоприятных условиях кущение в основном заканчивается осенью, но иногда частично продолжается весной. Корни развиваются интенсивно и к концу осенней вегетации углубляются в почву до 1 м. Узел кущения закладывается ближе к поверхности почвы (1,5—2,0 см) независимо от глубины заделки семян. При благоприятных условиях общая кустистость к концу осени достигает 4—6 стеблей на куст.

Весной озимая рожь начинает быстро расти, обгоняя сорняки, заглушая их.

Цветение начинается через 7—12 дней после начала колошения и продолжается в течение 10—15 дней. Хотя период колошения и цветения у озимой ржи более растянут, чем у озимой пшеницы, созревание ее в большинстве районов наступает раньше.

Лучшие почвы: черноземы, каштановые. Малопригодны заболоченные и тяжелоглинистые почвы.

Рожь - перекрестно - опыляемое растение (с помощью ветра). При неблагоприятных условиях во время цветения (сильные дожди, полегание, ветреная погода), часть цветков не оплодотворяется, что приводит к череззернице.

Для озимой ржи характерен быстрый рост в высоту. При колошении приросты бывают наибольшими и достигают 5см. в сутки. Созревание оз. ржи происходит на 8-10дней раньше, чем у оз.пш.

Требования к элементам питания

Важнейшие элементы питания для озимой ржи, как и для других культур, азот, фосфор, калий и др.

Азот, особенно в форме аммиачных удобрений, необходим растениям для образования белковых веществ. При недостатке азота в почве растения хуже развиваются, ослабевает процесс кущения, листья желтеют, затем краснеют и отмирают.

Фосфор нужен растениям как элемент питания и для более полного усвоения азота, без которого задерживается синтез белков. Он способствует лучшему развитию корневой системы, генеративных органов, ускоряет созревание. При недостатке фосфора ослабевает общее развитие растений и задерживается цветение и созревание.

Калий способствует синтезу белков. Он участвует в образовании углеводов, хлорофилла, каротина и других веществ, повышает зимостойкость растений. При его недостатке рост растений идет хуже, снижается кустистость, листья приобретают синевато-зеленую окраску с бронзовым оттенком, края их буреют и закручиваются. Большую роль в питании растений играют кальций, особенно в углеводном обмене, и микроэлементы (марганец, бор, медь, молибден и др.).

Большую роль для повышения урожайности имеет внесение в рядки простого суперфосфата (вместе с посевом) - 10кг/га. Рожь отзывчива на подкормки(15—30 кг Р2 О5 и К2О на 1 га), весной (до выхода растений в трубку) — азотными и фосфорными (до 1 ц аммиачной селитры и 1,5—2,0ц суперфосфата на 1 га). Из местных удобрений хорошо использовать перегной (8—10 т на 1 га), навозную жижу — 6—8 т на 1 га (разбавленную в 3—4 частях воды), птичий помет (3—5ц на 1 га), золу (4—6ц на 1 га). При внесении местных удобрений, дозы минеральных удобрений могут быть уменьшены. Прибавка урожайности от ранневесенней подкормки составляет 3—5ц с 1 га и более.

Интенсивная технология возделывания озимой ржи

Интенсивная технология возделывания озимой ржи должна быть направлена на сохранение влаги в почве и начинаться с подбора предшественника и участка для возделывания культуры. Прежде чем приступить к механическим обработкам, необходимо исследовать участок с точки зрения агрохимических показателей.

Озимая рожь менее требовательна к предшественникам, чем озимая пшеница. Чистый пар самый лучший предшественник для озимой ржи. Хороший урожай можно получить после картофеля, кукурузы на силос. Озимая рожь хорошо переносит повторные посевы.

Лучшие предшественники озимой ржи: в районах недостаточного увлажнения (восточные и юго-восточные районы Нечерноземной зоны, Поволжья) - чистые пары;

в районах достаточного увлажнения (северо-западные районы Нечерноземной зоны) озимую рожь обычно размещают по занятым парам: после многолетних трав второго года пользования на один укос, по обороту пласта многолетних трав, после льна-долгунца, гороха на зерно, однолетних трав. Размещение озимой ржи по чистым парам здесь считается временной мерой, особенно в тех районах, где почвы недостаточно окультурены и требуют выравнивания, уборки камней, известкования, внесения органических удобрений, борьбы с сорняками и т.д;

на песчаных и супесчаных почвах западных районов Нечерноземной зоны (Смоленская, Брянская обл.) высокие урожаи озимой ржи получают по сидерадльным парам.

Сама озимая рожь является хорошим предшественником для многих культур: картофель, сахарная и кормовая свекла, кормовые корнеплоды, ранние яровые и яровые зерновые.

Удобрения

Озимая рожь отличается от других зерновых культур мощно развитой корневой системой и высокой способностью усваивать питательные вещества.

Озимая рожь отзывчива к органическому и минеральному питанию. На создание 1ц. урожая зерна и соответствующего количества листостебельной массы оз. рожь выносит из почвы N(азот) - 3.2кг., Р(фосфор) - 1.4кг., К(калий) - 3кг, СаО (кальция) - 0,6-1кг, Mg (магния) - 0,2-0,5кг. Оз. рожь требовательна к элементам питания в фазу кущения и выхода в трубку.

Основную часть элементов питания озимая рожь использует от фазы кущения до конца колошения. К концу фазы выхода в трубку растения накапливают 1/3 сухого вещества и усваивают 65% азота, 56% фосфора и 58% калия от общего потребления элементов питания. Нормы удобрений рассчитывают с учетом плодородия почвы, планируемого урожая и коэффициентов использования питательных веществ из почвы и удобрений.

Дозы азотных удобрений корректируют с учетом показателей почвенной, листовой и тканевой диагностики.

Дозы органических удобрений:
На дерново-подзолистых и в районах достаточного увлажнения - 30-40т/га
В увлажненных районах нечерноземной зоны и засушливых районах - 15-30т/га
На бедных подзолистых и серых лесных почвах, а также на деградированных черноземах очень эффективно внесение компостированного навоза с фосфоритной мукой. К 1т навоза добавляют 15-20кг фосфоритной муки при укладке его в штабеля.
На песчаных и супесчаных почвах эффективны зеленые удобрения - люпин, горчица белая, сераделла. Зеленую массу запахивают в фазе сизых бобов (горчицу при образовании стручков) за 2-3 недели до посева озимой ржи.

Фосфорные и калийные удобрения вносят под основную обработку, азотные - дробно, с учетом планируемой урожайности.

На почвах, слабо обеспеченных азотом, при размещении озимой ржи после непаровых предшественников азотные удобрения (30-40кг д.в./га) вносят под предпосевную культивацию. Остальное количество азотных удобрений вносят весной в подкормки.

Если перезимовка растений прошла нормально, то первую подкормку дают в конце фазы кущения - начала выхода в трубку- 30-50% общей нормы азота. Если растения изрежены или частично повреждены морозом, то первую подкормку весной проводят в начале возобновления вегетации, что способствует усилению кущения. Вторую подкормку проводят в фазе выхода в трубку - 40-50% общей нормы азота.

Обработка почвы

Озимая рожь более требовательна к обработке почвы, особенно к предпосевной, чем озимая пшеница, так как семена ржи заделывают неглубоко.

После грубостебельных предшественников проводиться лущение стерни тяжелыми дисковыми боронами на глубину 10-12см.

Если предшественники колосовые культуры или не грубостебельные, то лущение проводят легкими дисковыми боронами на глубину 6-8см.

При размещении озимой ржи по чистому пару, на почвах тяжелого гранулометрического состава, при достаточном количестве влаги и внесении органических удобрений, не позднее, чем за 20-30 дней до посева озимой ржи, целесообразно провести перепашку (двойку) пара на глубину - 16-20см.

При размещении озимой ржи по кулисному пару посев кулис из высокостебельных растений (подсолнечник, кукуруза) проводят двухстрочными рядами с расстоянием между кулисами - 10-15м. Сроки посева кулисных растений выбирают с таким расчетом, чтобы они к концу вегетации хорошо развились, но не успели созреть. Межкулисное пространство обрабатывают по типу чистого пара.

При размещении озимой ржи по занятым парам парозанимающие культуры следует убирать не позднее чем за 20-25 дней до посева озимой ржи. После уборки многолетних трав во влажные годы проводят отвальную вспашку плугом с предплужником, при сухой погоде предварительно проводят 2-3х кратное дискование, это способствует хорошей заделки дернины.

После гороха на зерно, льна-долгунца, кукурузы на силос, раннего картофеля проводят поверхностную обработку почвы на глубину - 12-16см.

После стерневых предшественников проводят отвальную вспашку с последующей культивацией или дискованием.

Предпосевную обработку осуществляют на глубину высева семян.

Применять поверхностную обработку почвы под озимые культуры ежегодно не следует, так как поля могут зарастать сорняками. Ее лучше сочетать со вспашкой (после гороха на зерно и кукурузы на силос), то есть проводить через каждые 2-3 года. При таком чередовании на полях меньше бывает сорняков, и урожайность повышается на 2—3 ц/га.

После лущения стерни вносим расчетные дозы органических и минеральных удобрений разбрасывателями и специальными навозоразбрасывателями.

При размещении озимой ржи после картофеля, сахарной или кормовой свеклы, или моркови можно обойтись дискованием на глубину 10-12см., а при размещении после многолетних бобовых трав по пласту проводят вспашку на 25-27см.

После вспашки проводят измельчение комков, в зависимости от структуры почвы применяем лущильники.

Если почвы хорошо оструктурены, то проводят планировку и затем культивацию сплошными культиваторами.

Предпосевную обработку проводят в зависимости от почв (в условиях РСО - Алании - дискованием, затем культивацию на глубину заделки семян).

Подготовка семян к посеву

Подготовку семян начинают с подбора их качественных показателей. Чистота должна быть не менее - 97%, всхожесть - 92%, массой 1000 семян - не менее 35г и силой роста - не менее 80%. Перед посевом семена протравливают фунгицидами (Байтан универсал - 1.5кг/га, Витавакс, ТМТД) против фузариозной и гельминтоспориозной корневых гнилей, твердой и стеблевой головни.

Если для посева используют свежеубранные семена, то их прогревают на солнце в течение 3-5 дней или в зерносушилках при температуре нагрева семян до 45°С в течение - 2-3часов.

Для нормального развития растений с осени (3-4 побега на одно растение) необходимо иметь запас влаги в метровом слое почвы не менее 30-50мм, сумма активных температур должна быть - 420-550°С и период осенней вегетации должен длится не менее 45-50 дней.

Посев

Сеять озимую рожь следует, когда среднесуточная температура воздуха достигнет 15—16°С. При этих температурах, резко снижается повреждение шведской и гессенской мухами. Посеянная в оптимальные сроки, озимая рожь хорошо укореняется, лучше проходит осеннюю закалку и в зиму уходит окрепшей.

В северных районах РФ для посева оставляют семенной материал прошлого года. Если нет, то прогревают семена этого года до 3-4 дней на солнце или пропускают в течение 4ч. Через семена теплый воздух (45-50°С).

Примерные сроки посева озимой ржи:
Нечерноземная зона - 20.08 - 5.09
Центрально-Черноземная зона - 25.08 - 15.09
Южные районы - 25.09 - 10.10
В РСО-Алании - 25.09-10.10

Способы посева озимой ржи:
Сплошной рядовой с междурядьями 15см.
Перекрестный с междурядьями 15см.
Узкорядный с междурядьями 7-8см.

При данных способах посева, предусматривается постоянная технологическая колея - 1400 или 1800мм.

Норма высева зависит от плодородия и влажности почвы, засоренности поля, сроков посева и используемых сортов. Норму высева семян устанавливают из расчета получения к уборке - 500-600 продуктивных стеблей/1м².

При узкорядном и перекрестном способе посева, норма высева увеличивается на 15-20%.

Примерные нормы высева озимой ржи по зонам РФ:
Нечерноземная зона - 5-6 млн. всхожих семян/га
Центрально-Черноземная зона - 4,5-6 млн. всхожих семян/га
Поволжье 3,5-5млн. всхожих семян/га
Северный Кавказ - 3-4 млн. всхожих семян/га
Урал - 6-6,5 млн. всхожих семян/га

На хорошо обработанных и удобренных полях, норму высева снижают на 0,5 млн. семян /га. При запаздывании с посевом, при размещении ржи на песчаных и супесчаных почвах, норму увеличивают на 8-10%. При использовании интенсивных сортов, обладающих высокой степенью продуктивного кущения, норму высева снижают на 8-10%.

Глубина заделки семян. В отличие от других зерновых культур озимая рожь чувствительна к глубине заделки семян. Это связано с ее биологической особенностью - формировать узел кущения у поверхности почвы. При достаточной влажности почвы, семена озимой ржи заделывают на глубину:
на тяжелых почвах- 2-3см,
на легких почвах - 4-5см,
на средних почвах - 3-4см.

Глубина посева в РСО-Алании - 4-5см

В засушливую погоду, когда верхний слой почвы иссушен, глубину заделки семян увеличивают на 1-2см. Мелкие семена обычно заделывают на меньшую глубину, чем крупные.

Киллограмная норма высева семян рассчитывается по формуле:

Н=(А*К)/ПГ*100

Где Н - норма высева в кг;

А - масса 1000 семян;

К - число всхожих семян;

ПГ - посевная годность.

Наиболее распространенные в РФ сорта озимой ржи: Безенчукская 87, Валдай, Восход 2, Дымка, Кировская 89, Саратовская 5, Таловская 15, Татарская 1, Фаленская 4, Чулпан, Чулпан 7 и др.

Сорта озимой ржи районированные в РСО - Алании: Безенчукская-87, Антарес.

Уход за посевами

Уход за посевами - меры по обеспечению полноценного питания растений и защите их от полегания, вредителей болезней сорняков.

Мероприятия по уходу за посевом:
Послепосевное прикатывание кольчатыми катками на легких и засушливых почвах, а, в общем, ранневесеннее боронование посевов, если они не изрежены. Изреженные посевы боронуют осторожно легкими зубовыми боронами. Это обеспечивает уплотнение и выравнивание поля, всходы появляются дружно, увеличивается полевая всхожесть. Весеннее боронование проводят поперек рядков в два следа, как только почва достигнет физической спелости, перестанет прилипать к орудиям и будет, легко рыхлится.
Подкормки аммиачной селитрой (NH4NO3) прикорневым способом дисковыми зерновыми сеялками поперек или по диагонали рядков. Доза подкормки 30-45кг/га в действующем веществе.
Борьба с сорняками. В период вегетации, если посевы засорены сорняками обработку проводят с фазы кущения до фазы выхода в трубку. Борьбу проводят гербицидами: Диален - 3л/га, Амминная соль 2,4Д - 1,5-2л/га, Симазин-80% с.п. - 0,25-0,3кг/га. При слабой эффективности Симазина, что случается в сухую осень, проводят дополнительную обработку в фазе кущения гербицидами группы 2,4Д.
Борьба с болезнями. Против снежной плесени, корневых гнилей, мучнистой росы и других болезней, посевы озимой ржи обрабатывают фунгицидами: Байлетон - 25% СП - 0,5-1кг/га (смачивающийся порошок) - 0,5-1кг/га, Тилт - 25% КЭ (концентрат эмульсии) - 0,2-0,5кг/га, Фундазол - 0,6кг/га и т.д.
Для предотвращения полегания посевов озимой ржи проводят обработку ретардантами.
Борьба с вредителями. Обработку посевов проводят при наличии:
1-5 личинок хлебной жужелицы/1м² во время всходов и 1,5-2 в фазе кущения;
хлебного жука-кузьки - 3-5 в период цветения и формирования зерна и 6-8/1м² в фазе молочной спелости;
злаковых мух - 30-50 на 100 взмахов сачком в период всходов;
хлебной пьявицы - 40-50/1м² в период кущения - выхода в трубку.

Уборка

Озимую рожь рано весной боронуют, но в связи с тем, что озимая рожь зреет быстро, для проведения ранневесенних обработок (боронование и подкормки) остается мало времени, в связи с чем, нужно бывает провести эти приемы в максимально короткие сроки. Озимая рожь созревает дружно и при перезревании осыпается, поэтому ее надо быстро убрать - в течение 10дней, чаще всего убирают прямым комбайнированием (однофазная уборка), комбайнами в период полной спелости при влажности зерна - до 20%.

Двухфазную уборку проводят в середине восковой спелости при влажности зерна - 35-40%. Хлеба скашивают жатками и укладывают в валки на стерню (25-30см), через 3-5 дней, по мере высыхания зерна и стеблей, валки подбирают и обмолачивают комбайнами. Двухфазную уборку начинают раньше однофазной (на 5-10 дней) и своевременно заканчивают.

При выборе срока и способа уборки, необходимо учитывать биологические особенности ржи, погодные условия, полеглость и засоренность посевов. При влажной и теплой погоде, озимая рожь может прорастать на корню, поэтому ее необходимо убирать в сжатые сроки. При уборке полегших посевов, растения скашивают поперек полеглости или под углом к ней.

Послеуборочную обработку зерна проводят сразу же после его уборки, с доведением партий зерна до товарных кондиций. Вслед за обмолотом с поля убирают солому, это необходимо для обработки почвы под урожай следующего года.

Причины гибели озимой ржи

Важной особенностью озимых является свойство зимостойкости, т. е. устойчивости растений к длительному воздействию комплекса неблагоприятных условий. Вырабатывается это свойство в осенний период, когда растения проходят так называемое закаливание, которое протекает в две фазы. В первой фазе при дневных температурах 8—15 СС и ночных около О °С в клетках узла кущения и листовых влагалищ усиленно накапливаются сахара, а во второй (в конце осени) при слабых морозах (от О до —5 °С) происходит некоторое обезвоживание клеток. Наиболее благоприятна для закаливания продолжительная сухая солнечная осень с постепенным понижением температуры.

Однако даже при хорошем закаливании часть растений погибает, а в ряде случаев их гибель может быть массовой. Главные причины изреживания и гибели озимых (пшеницы и ржи) — выпревание и вымерзание,

Выпревание происходит в следующих случаях: при мощном развитии растений перед уходом под зиму, выпадении снега на талую почву, глубоком снежном покрове, медленном таянии снега весной. В качестве мер предупреждения выпревания рекомендуется проводить своевременный посев, избегать излишне высоких доз азотных удобрений, прикатывать снег осенью, применять приемы, направленные на ускорение таяния снега весной.

Вымерзание — наиболее распространенная причина гибели озимых. Чаще всего наблюдается в южных и восточных районах страны: на Украине, Северном Кавказе, в Поволжье, Сибири.

Под влиянием длительных морозов в клетках и межклетниках образуется лед, цитоплазма обезвоживается, что и приводит к гибели растений. Чаще всего озимые хлеба вымерзают при отсутствии снегового покрова.

Прикатывание почвы перед посевом, использование морозостойких сортов, своевременный посев, внесение фосфорно-калийных удобрений, снегозадержание способствуют предупреждению вымерзания.

Причинами гибели озимых могут быть также ледяная корка, вымокание, выпирание узла кущения, поражение растений грибными болезнями.

Проблемы поддержания плодородия почвы в саду и в огороде; улучшения водного и воздушного режима почвы можно успешно решать, систематически используя биологические особенности озимой ржи.

Её мощная корневая система восстанавливает структуру тяжелой почвы, разбивая её на мелкие комочки, увеличивает способность лёгких почв удерживать воду, резко повышает активность микроорганизмов. Это особенно полезно на участках картофеля, где его, как правило, бессменно выращивают в течение многих лет.

Чтобы посеять рожь в качестве сидерата, желательно высевать семена прошлогоднего урожая независимо от условий текущего года, т. к. свежие семена не успеют пройти период послеуборочного созревания и могут не взойти.

Озимую рожь можно сеять в саду и в огороде в третьей декаде августа или в первой декаде сентября, например, в приствольных кругах деревьев, на освободившихся грядках или на участке из-под картофеля сразу после уборки клубней, предварительно очистив участок от ботвы. Сеять её позже бесполезно, т. к. она до зимы не наберет силы и уйдет ослабленной под снег. Пока поя-вятся всходы ржи, у большинства растений вегетация уже подойдёт к концу. Такой участок в зиму идет с прекрасным защитным покровом.

Для посева озимой ржи приствольные круги, грядки из-под лука, чеснока, раннего картофеля, ранней капусты, кабачков перекапывают, предварительно внеся по 1 ст. л. нитрофоски на 1 м2. Затем почву необходимо разровнять и провести через 15-20 см бороздки, в которые посеять семена, раскладывая их через 3-5 см.

Но это правило соблюсти очень трудно, поэтому семена высевают вразброс из лукошка, как в старину, заделывая их на глубину 3-4 см. При этом сеять необходимо очень густо, т. к. цель посева - получить не зерно, а большую корневую и зелёную массу.

Затем поверхность почвы надо забороновать граблями и слегка уплотнить, лучше прикатать специальным катком, сделанным из деревянной чурки, чтобы семена вдавились в землю. И больше никаких забот.

Весной, как только растает снег и чуть прогреется почва, рожь сразу возобновляет свой рост. Поэтому рожь на грядке перекапывают в необходимые сроки, стараясь уложить её корнями кверху, а в саду можно оставлять до середины мая. К этому времени у неё вырастет обильная зелёная масса, которую надо скосить, порубить, а грядку или картофельный участок перекопать. Почва, пронизанная корнями ржи, становится мягкой и рыхлой.

Но все свои потенциальные способности рожь может раскрыть только при включении её в огородный 5-польный севооборот. В этом случае её выгоднее сеять весной, можно в смеси с викой. За лето она создаёт большую зелёную массу, которую можно скашивать 1-2 раза, а её мощная корневая система может проникать в глубину до 70 см и более, хорошо разрыхляя даже тяжёлую почву.

Помимо всего прочего рожь тормозит развитие имеющихся в почве возбудителей болезней и вредителей, т. е. помогает снизить их численность. Она способна подавить развитие не только однолетних сорняков, но и таких многолетних, как пырей, осот и т.д. Посев озимой ржи надо повторять через 1-2 года.

Участок, только что удобренный рожью, лучше засаживать клубнями или рассадой, но не семенами, т. к. сразу после перекопки зелени структура почвы очень рыхлая. После ржи хорошо растут тыквы, кабачки, картофель, помидоры, огурцы.

И не нужно забывать, что хотя рожь хорошо улучшает физические свойства почвы, но сильно её иссушает. Поэтому сеять её в междурядьях плодовых деревьев можно только при хорошем увлажнении почвы.

Д. Черняева

Озимая рожь, как сидеральная культура

НЕ ЗАБЫВАЕМ И ПОМНИМ ВСЕГДА: ЗЕЛЁНАЯ МАССА РЖИ - ЭТО НЕ ПРОСТО ХОРОШЕЕ, А РАСПРЕКРАСНОЕ ОРГАНИЧЕСКОЕ УДОБРЕНИЕ

Понятие «Русь» и «рожь» неотделимы. Рожь исстари валяется незаменимой хлебной культурой для земледельцев российского Нечерноземья. Ржаной хлеб пользуется большим спросом у населения, так как имеет высокую калорийность и хорошие вкусовые качества. Повышенное содержание в белке незаменимых аминокислот (лизина, аргинина, валина и треонина) обеспечивает биологическую ценность ржаного хлеба выше пшеничного. Велико значение озимой ржи как кормовой культуры - она является источником самого раннего зелёного корма. По кормовой ценности зелёная масса ржи не уступает лучшим однолетним и многолетним злаковым травам. Особенно важно высокое содержание каротина.

Ценность ржи состоит ещё и в том, что она даёт высокие урожаи на песчаных и мало окультуренных почвах. Это свойство ржи стало широко использоваться садоводами-любителями при освоении своих земельных участков. Как правило, садоводческие товарищества получают в своё пользование участки с очень бедными, подзолистыми, песчаными и болотными почвами. Рожь является предшествующей или предварительной культурой, которую необходимо высевать в первые годы освоения таких земель. По состоянию травостоя озимой ржи контурно вносится известь, органические и минеральные удобрения. Это позволяет выравнивать и создавать необходимое почвенное плодородие для закладки сада и возделывания очень требовательных плодовых, ягодных и овощных культур, а также картофеля. А в последнее время выявлено еще одно уникальное направление использования озимой ржи - как санитарной культуры. Установлено, что запашка зелёной массы озимой ржи резко снижает вредоносность бактериальных и грибных болезней картофеля и овощных культур.

Большинство садоводческих участков имеют небольшие размеры (6-10 соток). На таких участках очень трудно правильно разместить весь набор культур с учётом их биологических требований к росту и развитию. Поэтому часто приходится возделывать на одном месте картофель и овощные культуры одного семейства. Все это приводит к накоплению болезней, которые снижают урожай и его качество. В таких случаях очень эффективно использовать озимую рожь как сидеральную культуру, то есть использовать её зелёную массу в качестве удобрения, запахивая в почву вместе с корнями в фазе кущения - выхода в трубку, которая наступает сразу же после весеннего отрастания. Использование озимой ржи как сидеральной культуры оправдано её биологическими особенностями. Рожь нетребовательна к условиям произрастания. Это самая морозостойкая культура среди зерновых злаков. Даже в бесснежные зимы она переносит морозы в 25 и более градусов. Нетребовательна рожь и к условиям увлажнения, что объясняется хорошим развитием её корневой системы, а также способностью использовать осеннюю и весеннюю влагу. Она хорошо переносит и повышенную кислотность. Характерной её особенностью является способность прорастать при температуре +2°С и отрастать весной при температуре 3-5°С. Корневая система ржи обладает повышенной усваивающей способностью питательных веществ из труднорастворимых соединений почвы и подпочвы. Вместе с тем рожь весьма отзывчива на хорошо окультуренные почвы и все агротехнические мероприятия.

Использование озимой ржи в качестве сидерата (зелёного удобрения) требует выполнения основных приёмов, обеспечивающих получение высокого урожая зелёной массы (1-1,5 кг с квадратного метра) в ранневесенний период. С этой целью используются районированные в Северо-Западной зоне сорта: Вятка 2, Ильмень, Кировская 89, Ярославна, Волхова, Былина и другие.

Посев проводят на участке, где весной планируется посадка картофеля, капусты, рассады садовой земляники и других культур. Внесение под эти культуры ржаного сидерата позволяет снизить заболевания картофеля ризоктонией, черной ножкой, обыкновенной паршой, эффективно бороться с сосудистым бактериозом и килой капусты, уменьшает вредоносность нематоды на землянике и картофеле. За две-три недели до посева проводят вспашку на глубину пахотного слоя с заделкой органического удобрения (навоза или торфокомпоста 3,5-4 кг/м²). Сроки посева выбирают рекомендованные для данного региона. Так, лучшим сроком в условиях Ленинградской области является конец августа.

Оптимальный срок посева обеспечивает хорошее осеннее развитие и зимовку растений ржи. Норма высева - в пределах 15-20 г/м², что составляет 500 всхожих зёрен на 1 м². Семена заделывают на глубину 2-3 см. Перед посевом под культивацию (рыхление граблями) вносят 120 г/ м² минеральных удобрений: азофоски, нитрофоски или экофоски, Рано весной, в начале отрастания, посевы подкармливают мочевиной или аммиачной селитрой - 80-100 г/м². В период выхода в трубку, за 10-15 дней до посадки основной культуры (картофель, капуста и др.), рожь запахивают. Запахиваемая растительная масса и корни обогащают почву органическим веществом, благодаря чему улучшаются ее физические и химические свойства. С растительной массой зелёного удобрения (ржаного сидерата) извлечённые питательные элементы из труднодоступных минеральных соединений, а также из глубоких горизонтов подпочвы возвращаются в пахотный слой и служат пищей для растений. Поэтому органических и минеральных удобрений под основную культуру не вносят, что имеет большое значение для получения экологически чистой продукции и окультуривания малогумусных почв.

Н. Лапиков , доктор с.-х. наук

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Размещено на http://www.allbest.ru/

озимый рожь предпосевной

1. Народно-хозяйственное значение озимой ржи

2. Биологические особенности

3. Обработка почвы

5. Уход за посевами

Выводы и предложения

Литература

1. Народнохозяйственное значение озимой ржи

Озимая рожь - важная зерновая продовольственная и кормовая культура, особенно в районах с ограниченным возделыванием озимой пшеницы. В зерне ржи в зависимости от условий выращивания и сорта содержится 9-17 % белка, 52-63 % крахмала и 1,6-1,9 % жира. Ржаной хлеб (обдирный, орловский, рижский, бородинский и другие сорта) - ценный пищевой продукт, отличается высокой калорийностью и имеет специфический вкус и аромат. Он содержит полноценные белки и витамины A1, B1, В2, Е, РР и другие, необходимые человеку. По переваримости и усвояемости ржаной хлеб уступает пшеничному, однако превосходит его по биологической ценности белка, содержит примерно в 1,5 раза больше лизина и несколько больше треонина и тирозина. Зерно ржи используют в спиртовой и крахмалопаточной промышленности. Очищенные зародыши зерна благодаря высокому содержанию основных питательных веществ - белка, жира, сахара, витаминов и минеральных соединений - нашли широкое применение в фармацевтической и пищевой промышленности при изготовлении специальных лечебных препаратов и высокопитательных концентратов.

Цельное и дробленое зерно ржи (дерть, кормовая мука) применяют в качестве концентрированного корма в животноводстве. Отруби, получающиеся при помоле, из-за большого содержания в них оболочек зерна менее переваримы, чем кормовая мука, их используют главным образом при откорме крупного рогатого скота, а кормовую муку - преимущественно при откорме свиней. Ржаной мукой и отрубями часто сдабривают грубые корма - сено, солому и полову.

Ржаную солому в запаренном виде используют как грубый корм. Соломенную резку употребляют в качестве примесей при силосовании сочных кормов (тыквы, кормового арбуза, капусты). Из соломы ржи изготавливают маты, оберточную бумагу, шляпы и другие изделия. Из соломы получают кристаллический сахар, целлюлозу, уксус, лигнин, а также используют ее на подстилку животным. Озимую рожь как быстрорастущее весной растение используют в качестве самого раннего зеленого корма.

Рожь считается относительно молодым хлебным растением, человек начал возделывать ее значительно позднее пшеницы, ячменя и других полевых культур. Озимая рожь распространена очень широко. Во многих районах страны дает более высокие и устойчивые урожаи, чем яровые хлеба.

2. Биологические особенности

Озимая рожь - продовольственная культура, имеющая зерно, богатое аминокислотами, кальцием и другими веществами, которые придают ржаному хлебу высокую питательность и прекрасные вкусовые качества. (4)

Озимая рожь выносливая и малотребовательная культура. Она отличается высокой холодостойкостью; по данным Д.Н. Прянишникова, озимая рожь даже в бесснежные зимы может переносить в зоне узла кущения морозы до 250С. Высокая холодостойкость позволяет расширять ее посевы в юго-восточных и восточных районах, высевать озимую рожь в малоснежных районах Сибири и Казахстана, где морозы нередко достигают 400С и более. Такая зимостойкость объясняется тем, что при своевременном посеве рожь осенью до наступления морозов приобретают должную закалку, которой растения в наибольшей степени обладают в фазе кущения.

Рожь обладает высокой засухоустойчивостью, чему способствует использование осенних осадков, сильное развитие корневой системы еще с осени.

Семена ржи прорастают при 1-20С тепла, всходы появляются через 4-7 дней после посева, в зависимости от влажности почвы, температуры, глубины заделки семян. Рожь обычно дает 4-6 плодоносящих стеблей на одно растение, хотя при благоприятных условиях может выбросить до 50 стеблей, но они обычно позднее появляются и не образуют нормального колоса. Кущение в основном заканчивается осенью. Длина вегетационного периода у ржи составляет 260-270 дней в южных районах и 360 дней и более в северных. Период от появления всходов до колошения у озимой ржи наиболее продолжительный. Цветение начинается через 10-12 дней после колошения и продолжается 10-15 дней. Озимая рожь обычно созревает на 8-10 дней раньше озимой пшеницы.

К почвам озимая рожь не очень требовательна. Она дает хорошие урожаи на песчаных и суглинистых почвах, а при соответствующем уходе даже на заболоченных почвах. Но максимальные урожаи ее получают на плодородных черноземах. Озимая рожь сильно реагирует на внесение удобрений.

Озимая рожь обладает сравнительно высокой пластичностью, благодаря которой она широко распространена во всех зонах России. Имеющиеся различные экологические группы и сорта озимой ржи существенно различаются по своим требованиям к почве и климату и соответственно к приемам их возделывания.

Рост развитие озимых состоят из двух больших циклов, разделяемых между собой в разных зонах Нечерноземной полосы длительным периодом (от 4 до 7 мес.) вынужденного покоя, обусловленного климатическими факторами. Первый цикл начинается осенью и заканчивается прекращением осенней вегетации. Второй цикл начинается с возобновлением вегетации весной и заканчивается плодоношением и отмиранием растений.

За первый цикл у озимых формируются главным образом вегетативные органы, выполняющие важнейшие функции питания и обмена, а второй цикл характеризуются в основном формированием генеративных органов. В течение осеннего периода при благоприятных условиях интенсивно растут листья, вегетативные побеги и корневая система, в конусе нарастания проходят процессы органогенеза, в растении накапливаются пластические вещества на период зимовки, отлагающиеся в значительном количестве в узлах кущения.

Отношение к почвенным условиям. Озимая рожь отличается от других культур меньшей требовательностью к почве. Благодаря мощной корневой системе, лучшей усвояющей ее способности полнее использует питательные вещества почвы, например, трудно растворимые соединения фосфора.

Озимая рожь хорошо отзывается на окультуривание почвы и на вносимые удобрения.

Рожь менее чувствительна к кислотности почвы, она дает сравнительно хорошие урожаи при рН 5. Но снижение кислотности весьма положительно сказывается на перезимовке урожайности озимой ржи.

На переувлажняемых и тяжелых почвах озимая рожь страдает от вымокания, а в годы с поздним сходом снега также сильнее повреждается от выпревания.

Таким образом, на большинстве почв Нечерноземной полосы можно успешно возделывать озимую рожь. При этом на тяжелых и переувлажняемых почвах необходимо соблюдать специфические требования в обработке почв, способах посева и ухода за растениями в осенний и весенний периоды, способствующих устранению избыточной влаги.

Отношение к климатическим условиям. Климат более освоенной части Нечерноземной полосы характеризуется как умеренно теплый и влажный. Погодные условия здесь складываются по-разному под влиянием различных атмосферных явлений. К основным факторам, оказывающим большое влияние на рост и развитие озимых культур, относятся: обеспеченность растений влагой в период посева и развития всходов, температурно-водный режим в период закалки озимых осенью, снежный покров и температура в зимний период, температура и влага в фазы колошения и цветения и при наливе зерна.

Однако в Нечерноземной полосе, особенно в восточных районах, за ряд лет в июле - августе бывает мало осадков. Поэтому из-за сухости почвы задерживается развитие всходов, что отрицательно сказывается на последующем развитии озимых, в том числе на подготовке их к зимовке. Но это вполне можно преодолеть путем правильной подготовки почвы к посеву, обеспечивающей сбережение влаги.

В дальнейшем, вплоть до прекращения осенней вегетации, озимые хорошо обеспечены влагой, но запасы ее по зонам бывают различные.

На образование 1 кг сухого вещества озимая рожь расходует 400-420 кг воды. Хорошо развитая корневая система ржи позволяет более полно использовать осенние, зимние и ранневесенние осадки. Поэтому рожь устойчивее к засушливой погоде весной и в 1_й половине лета.

Наибольший расход влаги озимыми культурами падает на период выхода в трубку до полного колошения. При сравнительно повышенной засухоустойчивости в весенний период рожь страдает от недостатка влаги во 2-й половине мая и в июне.

Недостаток влаги отрицательно влияет на озерненность колоса и крупность зерна озимой ржи.

Приемы, обеспечивающие накопление и сохранность влаги являются важным условием для получения высоких урожаев озимых хлебов, особенно в восточных и южных районах Нечерноземной полосы.

Многие метеорологические условия в период от прекращения осенней до начала весенней вегетации озимых культур сильно различаются по зонам и районам и за отдельные годы. Температура воздуха после прекращения вегетации осенью обычно постепенно падает до 00С и ниже. Иногда она снижается резко в течение нескольких дней до -150С. В зимний период температура понижается в северных и восточных районах до -350, -400С и даже ниже, в центральных до -300, -350С и в западных до -250, -280С.

Озимая рожь при отсутствии снежного покрова сильно повреждается продолжительными морозами, которые достигают -30, -350С. Это наблюдается чаще всего в начале зимы (в ноябре, декабре) или в середине ее в случаях временного стаивания снега. Постепенное снижение температуры озимые переносят легче, в таких случаях повреждается надземная часть, но почти не затрагивается узел кущения.

Повсеместно в Нечерноземной полосе большие морозы бывают в декабре и январе. Если к этому времени не устанавливается снежный покров и озимые слабо закалены, то морозы наносят большие повреждения не только надземной части, но и затрагивают узел кущения.

Снежный покров в различных пунктах Нечерноземной полосы образуется и сходит в разные сроки.

Наблюдения, а также опыты исследователей показывают, что морозы уже при небольшом ровном снежном покрове не оказывают вредного влияния на озимые. При большом снежном покрове они способствуют поддержанию таких отрицательных температур (-3, -40С) под снегом, при которых исключается возможность истощения озимых и развития грибных болезней.

Снежный покров в перезимовке озимых играет двоякую роль: защищает озимые от вымерзания, а излишне большой его слой, выпадение снега на талую землю или длительная задержка схода его усиливают процессы, способствующие выпреванию озимых культур. В разных районах в зависимости от температурных условий эти особенности снежного покрова проявляются различно.

Таким образом, в условиях Нечерноземной полости, где часто наблюдается избыток снега и в связи с этим отрицательное его влияние, бывают и бесснежные зимы, когда резко проявляется вымерзание озимых. При этом, если для открытой местности восточных и южных районов центральной зоны характерно бесснежные в начале зимы, то в западных районах бесснежье с ледяной коркой наблюдается и в середине зимы, в связи со стаиванием снега при сильных оттепелях.

Наблюдения показывают, что часто даже небольшой ровный снежный покров уменьшает вредное действие низких температур.

Весьма важным показателем состояния озимых в течение зимы является температура в почве на глубине узла кущения. Она зависит от температуры воздуха, высоты снежного покрова, а также от плотности и влажности почвы. В узле кущения в зачаточном состоянии находятся все органы растения. Поэтому повреждение и отмирание узла кущения от морозов или от истощения влечет гибель всего растения.

Критической температурой на глубине узла кущения для ржи считается -16, -200С, в зависимости от сорта, степени закалки к зиме, влажности почвы и общих экологических условий района. Считается, что для плохо закаленных озимых растений критическая температура на -4, -60С меньше, чем для хорошо закаленных.

Особенность условий перезимовки озимых во многих районах Нечерноземной полосы - большая длительность зимы.

Естественно, чем длиннее перезимовка, тем вероятнее различные повреждения озимых и опаснее их последствия, сильнее может сказаться на урожае голодание, истощение растений и повреждение их болезнями.

Особенно неблагоприятной для озимых бывает такая продолжительная зима, когда снег выпадает слишком рано и тем более на талую землю, или если до образования устойчивого снежного покрова рано наступают сильные морозы, а в конце зимы под снегом продолжительное время держится температура около 00С снег сходит поздно (в конце апреля и начале мая).

Требования к факторам внешней среды. Зерна ржи при наличии влаги в почве могут прорастать при температуре 1-2°С, а всходы появляются при 4-5 С.

Общая кустистость озимой ржи к концу осенней вегетации составляет в среднем 4-5 побегов, что несколько выше, чем у озимой пшеницы. Особенно хорошо она кустится при среднесуточной температуре воздуха в сентябре 12 С.

Осенью озимая рожь нормально развивается за 50-55 сут. (в зависимости от зоны) при сумме среднесуточных температур 450-550 С. Весной она кустится сильнее в тех случаях, когда осеннее кущение было сравнительно слабым. Сильное кущение растений и быстрый рост их подавляют сорную растительность в посевах. Поэтому рожь имеет большое значение в севообороте как сороочищающая культура.

Среди озимых хлебов озимая рожь - самая морозоустойчивая культура. В бесснежные зимы она переносит морозы до -20 С я более на глубине залегания узла кущения. Под снежным покровом толщиной 20-30 см рожь выдерживает температуру воздуха -50… -55 С.

При дефиците влаги осенью рожь уходят в зиму недостаточно раскустившейся, в результате изреживаются посевы и снижается урожай.

Озимая рожь относится к числу сравнительно засухоустойчивых растений, что объясняется хорошим развитием ее корневой системы. Это позволяет озимой ржи переносить весеннюю засуху, используя влагу из глубоких слоев почвы. Наибольший расход влаги отмечается в период быстрого роста от выхода в трубку до колошения. Недостаток влаги в этот период вызывает образование мелких и малопродуктивных колосьев.

Озимая рожь менее требовательна к почве, чем другие зерновые культуры. Она широко распространена на подзолистых почвах Нечерноземной зоны и на легких суглинистых. Корневая система ржи (в сравнении с другими зерновыми) лучше усваивает питательные вещества из труднорастворимых соединений. Например, озимая рожь лучше, чем пшеница, использует фосфорную кислоту, особенно из труднорастворимых соединений фосфора.

Озимую рожь широко возделывают на подзолистых, легких супесчаных и легких суглинистых почвах, а также на почвах с повышенной кислотностью (рН 5,3). Легкие супесчаные почвы часто называют «ржаными», так как рожь удается хорошо (Брянская область). Однако лучшими почвами для ржи считаются черноземы. Таким образом, озимую рожь можно успешно возделывать как на подзолистых почвах севера, так и на южных черноземах.

3. Обработка почвы

Озимая рожь более требовательна к обработке почвы, особенно к предпосевной, так как семена ржи заделывают неглубоко.

Глубина обработки парового поля особого значения в плане почвенной влаги не имеет. При осенней вспашке (черный пар), осеннем и весеннем лущении запасы почвенной влаги к посеву яровых культур и их урожайность практически одинаковы. Это относится не только к условиям Зауралья, но и к другим регионам.

Однако от сорняков, особенно от овсюга, паровые поля лучше очищаются, если их обработка начинается с осени, причем на заовсюженных полях дисковыми орудиями, в эрозионных условиях - игольчатыми боронами. У семян овсюга, заделанных в почву, сильнее разрушается оболочка. Это ускоряет их выход из состояния покоя. Зерновки, перезимовавшие на поверхности, прорастают медленно и после первого подсыхания переходят во вторичный покой. Несколько увеличивает их всходы в этом случае заделка в почву сразу же при достижении почвой физической спелости .

Срок первой обработки чистого пара имеет особое значение, если поле предназначено для озимых культур, так как основная влагозарядка почвы происходит в первый холодный период. Да и против сорняков черный пар эффективнее.

От корнеотпрысковых сорняков избавиться можно только постоянным подрезанием их розеток до начала оттока питательных веществ в корни. Наступает этот период примерно через две недели после появления розеток сорняков. До этого времени пластические вещества расходуются на развитие ассимиляционного аппарата растений, наблюдается восходящий поток. При обработке парового поля культиваторами или лущильниками на глубину 6-8 см проростки корнеотпрысковых сорняков появляются через 4-5 дней. Поэтому культивировать почву надо через каждые 18-20 дней.

Малолетние сорняки активно начинают потреблять влагу при достижении ими высоты 5 см. Для их ликвидации, а также почвенной корки достаточно боронования.

На полях, засоренных вьюнком полевым, при нарушении сроков подрезания осотов под озимые культуры эффективны гербициды. Передвигаются они в растениях преимущественно в том же направлении, что и ассимилянты. При обработке полей в начале июня, когда сорняки в основном наращивают массу, под воздействием гербицидов отмирает лишь вегетативная часть растений. Корневая система повреждается только на глубину 10-15 см. В конце лета ассимиляционный поток у корнеотпрысковых сорняков направлен в корни, питательные вещества запасаются. При использовании гербицидов в это время корневая система отмирает почти полностью.

Особенно сложно бороться с вьюнком полевым. Лучший срок химической обработки паровых полей против него - около 20 августа. В середине июля в этом случае прекращаются механические обработки, а через 30-35 дней после всходов вьюнка проводится опрыскивание. В корневую систему 2,4-Д активно поступает около трех недель. Подрезать сорняк в это время не стоит. На парах под озимые культуры химическую прополку надо проводить в середине июля. Доза препарата на чистых парах по сравнению с применяемой в посевах увеличивается в 1,5 раза.

Полную гибель сорняков как однолетних, так и многолетних, злаковых и двудольных, включая надземные и подземные части, а также корневища многолетников, обеспечивает раундап. Это на сегодня самый распространенный в мире гербицид. В почве он разлагается без каких-либо вредных остатков, и его можно использовать под все культуры. При борьбе с корнеотпрысковыми сорняками целесообразно ранней весной провести поверхностную обработку почвы дисковыми орудиями, чтобы спровоцировать дружное отрастание сорняков. Обработка проводится по вегетирующим растениям: осотов в фазе розетки (10-20 см), вьюнка в фазе побегов 20-25 см, двудольных сорняков - от семядолей до первой пары листьев, однодольных - от шильца до трех листьев. Норма расхода препарата против однолетних сорняков и падалицы 1,0-1,5 л/га, против осотов - 3,0, вьюнка полевого 5,0-6,0 литра на гектар. В целях снижения затрат на борьбу с вьюнком полевым рекомендуется применение свежеприготовленной баковой смеси 2 л/га раундапа + 1,5-2 л/га 2,4-Д или 2 л/га раундапа + 1,5-2 л/га диалена. При этом количество 2,4-Д или диалена не должно превышать количество раундапа в смеси. Расход рабочего раствора 100-200 л/га. При увеличении расхода рабочего раствора повышается доза раундапа.

Глубокая обработка паровых полей в летний период, если постоянно уничтожаются всходы сорняков, не обязательна. На урожайности возделываемых культур и засоренности посевов корнеотпрысковыми сорняками это не сказывается. Излишнее же рыхление почвы - это не только дополнительный расход средств, но и опасность возникновения эрозионных процессов. При глубокой дополнительной обработке паров в августе часто снижаются весенние запасы почвенной влаги и нитратного азота, что отрицательно сказывается на урожайности возделываемых культур. В засушливых условиях обычно почва теряет влагу со всего обработанного в это время слоя. Поэтому для озимых культур, чтобы получить в августе всходы, летом пары надо обрабатывать только поверхностно, не глубже 6-8 см. Это необходимо и для снижения минерализации органического вещества почвы, уменьшения нисходящей миграции нитратного азота, что наиболее важно для обыкновенных солонцеватых черноземов из-за их высокой нитрификационной способности и почв с близко расположенными грунтовыми водами.

Чтобы снизить потери влаги и усилить прорастание семян сорняков, культивацию почвы в жаркое время необходимо сочетать с прикатыванием кольчатыми катками. Не рекомендуется прикатывание только на каштановых и светло-каштановых почвах с низким содержанием гумуса. Они склонны к уплотнению. С прикатыванием хотя и уменьшаются потери почвенной влаги, но ухудшаются условия для развития корневой систем.

Защитить посевы озимых культур на открытых участках от вымерзания помогают кулисы. Формировать их лучше из горчицы в 1-2 строчки. Сроки посева кулис 20-25 июля с нормой высева 40-50 всхожих зерен на погонный метр рядка, глубиной заделки 3-4 см. Расстояние между кулисами 6-7 м. Прикатывание почвы кольчатыми катками до и после посева - обязательный прием.

4. Предпосевная обработка почвы и посев

Для посева используют отсортированные семена переходящего фонда со всхожестью не менее 92 %, при этом масса 1000 семян должна быть не ниже 35 г, а сила роста не менее 80 % . Лабораторная всхожесть семя озимой ржи урожая текущего года ниже, чем переходящего фонда, в среднем на 3-5 %, полевая всхожесть и выживаемость - на 8-10 %. Перед посевом их протравливают против фузариозной и гельминтоспориозной корневых гнилей, твердой и стеблевой головни. Если для посева используют свежеубранные семена, их прогревают на солнце в течение 3-5 дней или в зерносушилках при температуре нагрева семян до 45 °С в течение 2-3 ч.

Для нормального развития растений с осени (3-4 побега на одно растение) необходимо иметь запас влаги в метровом слое почвы не менее 30-50 мм, сумма активных температур должна быть 420-550 °С и период осенней вегетации должен длиться не менее 45-50 дней. Для каждой зоны, области установлены свои календарные сроки посева. В большинстве случаев сроки более растянуты по сравнению со сроками посева озимой пшеницы, короткостебельные сорта озимой ржи особенно требовательны к срокам посева.

Оптимальный срок посева озимой ржи совпадает с переходом среднесуточной температуры через 15-14 °С. При этих температурах резко снижается повреждение шведской и гессенской мухами. Рожь сеют узкорядным, рядовым и перекрестным способами . В северной лесостепи Зауралья лучший срок посева в среднем приходится на период с 10-го по 20-е августа.

Норма высева зависит от плодородия и влажности почвы, засоренности поля, сроков посева и используемых сортов. Норму высева семян устанавливают из расчета получения к уборке 500-600 продуктивных стеблей на 1 м2. Примерные нормы высева в Зауралье 5,0-5,5 млн. всхожих семян на 1 га. При снижении нормы высева озимой ржи ее урожайность снижается, а при увеличении - сохраняется на прежнем уровне или снижается. При посеве на хорошо обработанных и удобренных полях норму высева снижают на 0,5 млн. семян на 1 га. При использовании интенсивных сортов, обладающих высокой степенью продуктивного кущения, норму высева снижают на 8-10 %. На перезимовку посевов густота посевов влияния практически не оказывает. В северной лесостепи Зауралья в среднем приходится это на период с 10-го по 20-е августа. При посеве в более ранний срок озимая рожь в отдельные годы гибнет в зимнее время из-за чрезмерного осеннего кущения, при позднем - из-за недостаточного развития растений. По многолетним исследованиям И.Г. Смирных (1996) средняя урожайность сорта Чулпан при посеве 1 августа равна 35,2 ц/га, 10 августа - 39,3 ц/га, 20 августа - 40,1 ц/га, 30 августа - 35,9 ц/га.

Основные задачи предпосевных обработок те же, что и системы обработки почвы в целом: создать хорошее семенное ложе, чтобы получить дружные всходы, обеспечить чистоту посевов от сорняков, особенно в ранний период роста и развития растений, сберечь и пополнить запасы почвенной влаги.

Наименьшие потери почвой влаги наблюдаются при выровненной мелкокомковатой (агрегаты 0,25-3 мм) поверхности и минимальном количестве механических обработок, так как каждая из них - это не только дополнительный расход средств, но и потеря влаги. При неправильном ее выполнении потери возрастают. Особенно много влаги в теплый период испаряется из свежевзрыхленной и комковатой почвы.

Посев в неосевшую почву всегда отрицательно сказывается на урожае, так как это ведет к чрезмерно глубокой и неравномерной заделке семян, при оседании почвы усиливается опасность выпирания растений.

Глубина заделки семян озимой ржи обычно устанавливается меньше, чем для других хлебных культур, так как рожь плохо переносит глубокую обработку. Однако, чаще всего, это связано с наличием влаги в поверхностном слое почвы. Чаще всего лучшей глубиной заделки семян считают 3-4 см. В результате исследований в Курганской области лучшей оказалась глубина 4-6 см. При заделке на 2 см узел кущения ржи формируется на глубине 18,8-19,3 мм, при более глубокой заделке узел кущения оказывается на 10,7-14,9 мм глубже, что обеспечивает большую выживаемость. При заделке семян на 2 см средняя за 5 лет урожайность озимой ржи сорта Чулпан составила 23,3 ц/га, при заделке на 4 см - 30,6 ц/га, на 6 см - 30,8 ц/га, на 8 см - 28,2 ц/га, на 10 см - 24,4 ц/га.

В засушливых условиях эффективно прикатывание посевов. Но влажную с поверхности почву прикатывать нельзя, так как кольчатый каток в этом случае уплотняет ее в самом верхнем слое, почва засыхает, образуется корка, что увеличивает расход влаги на испарение, затрудняет выход растений на поверхность. При обработке слегка подсохшей почвы каток уплотняет ее на глубине заделки семян, а сверху остается рыхлый мульчирующий слой.

5. Уход за посевами

Против малолетних сорняков и при образовании почвенной корки эффективно довсходовое боронование посевов. Лучший срок - за сутки до появления всходов полевой культуры. Наиболее результативна обработка боронами с проволочными перемычками или деревянными брусками. Толщина брусков должна быть такой, чтобы зубья обрабатывали почву на глубину 1-1,5 см. Закрепляются бруски проволокой, один впереди переднего ряда зубьев бороны, другой - перед последним.

Особенно эффективно довсходовое боронование при выпадении осадков после посева. В 1978 году, например, в таких условиях сборы зерна за счет боронования на неудобренном участке повысились с 18,7 ц/га до 21 ц/га.

Иногда появляется необходимость боронования посевов и по всходам (сильная засоренность, почвенная корка). Проводить его лучше при появлении шилец зерновых культур поперек рядков в полуденные часы, когда меньше тургор растений, гусеничным трактором на скорости 2-3 км/час.

Важно, чтобы всходы озимой ржи были дружными и появились раньше сорняков. Своевременно раскустившись, рожь не только за счет проектного покрытия, но и корневых выделений тормозит прорастание и развитие сорной растительностью.

Вопрос о снегозадержании должен решаться конкретно для каждого поля. В северной лесостепи Южного Зауралья обычно снегозадержание не нужно. Запасы почвенной влаги весной здесь на уровне НВ. Больше этого количества воды почва сохранить не в состоянии. Снегозадержание улучшает водный режим растений только в том случае, если почва перед уходом в зиму была сухой и без ледяной корки. Мерзлая почва малопроницаема и при быстром снеготаянии не способна поглотить талую воду. Оттаивает же она в сибирских условиях только после схода снежного покрова, а при нарезке снежных валов он становится не равномерным, что усиливает не только сток весенних вод, но и смыв, размыв почвы. Раньше сходит снег в полосах с меньшей его толщиной, куда и устремляются все потоки воды, почва же здесь еще в мерзлом состоянии и водонепроницаема.

Потребность в снежном покрове в северной лесостепи Зауралья чаще возникает на открытых ветрам полях для защиты посевов озимых культур от вымерзания. В этом случае лучшее снегозадерживающее средство - кулисы, способствующие сохранению снега первых снегопадов, что снижает глубину промерзания. Лучшими кулисными культурами для Зауралья являются горчица и рапс, ширина межкулисных пространств 6-8 м. Их посев должен осуществляться с таким расчетом, чтобы стебли кулисных культур достаточно одревеснели. Это наблюдается, как правило, при посеве в средине июля. Посев кулис производится в 1-2 строчки.

Потери влаги за счет физического испарения особенно велики в начале весны, когда почва содержит максимальное количество подвижной влаги, а поверхность почвы не затенена, или слабо затенена растительностью. Одна из основных мер сохранения влаги в почве весной - уменьшение непродуктивных ее потерь путем снижения физического испарения. Многие считают, что лучше достигается это за счет создания на поверхности почвы сухого мульчирующего слоя. Однако это положение нельзя считать бесспорным.

При максимальном количестве влаги в почве ее потери за счет испарения компенсируются капиллярным поднятием. При углублении капиллярной каймы влага начинает передвигаться под влиянием силы тяжести. Направления капиллярных сил и силы тяжести совпадают. Их суммарная сила становится больше, чем восходящее движение на величину, равную удвоенной силе тяжести. Поэтому скорость передвижения влаги вниз превышает скорость передвижения ее вверх. Причем движение вниз прекращается при более низкой влажности. В почве в это время сохраняется еще мерзлый экран. Постепенно оттаивая, он увлекает влагу в нижние горизонты. Передвижение влаги вверх через мерзлый экран невозможно.

Влага перемещается туда, где минимальная температура и ее запасы увеличиваются, а в наиболее теплых слоях почвы уменьшаются. По мере накопления влаги у холодной зоны возникает градиент влажности. В таких условиях действуют две циркулирующие силы: одна вблизи холодной, другая вблизи наиболее теплой зоны. Все это препятствует потерям влаги из всей толщи почвы. Поэтому с повышением температуры воздуха весной испарение воды с поверхности почвы уменьшается, так как уже при наименьшей влагоемкости (НВ) или несколько ниже (70-80 % НВ) вода испаряется только из верхнего слоя почвы. Скорость испарения в этом случае даже при высокой температуре и большом дефиците влажности воздуха не превышает десятых долей миллиметра в сутки.

Отсюда, ранневесеннее боронование с целью создания пыльной мульчи сомнительно. Мульча может снижать испарение влаги только при приблизительно одинаковых температурах поверхности почвы и воздуха. До боронования температура поверхности влажной почвы может быть одинаковой с температурой воздуха или даже несколько ниже. После рыхления поверхность почвы быстро высыхает и нагревается. Ее температура становится почти вдвое выше, чем температура воздуха. Обмен почвенного воздуха с атмосферным усиливается. Усиливается и испарение.

Боронование в это время, как и всякая другая обработка почвы, связано с дополнительной потерей влаги. При высоком темпе испарения почва высыхает так быстро и так сильно, что поверхностная обработка не достигает цели.

Потеря влаги зависит и от величины почвенных агрегатов, которые покрывают поверхность почвы. Наибольший расход влаги через испарение происходит при грубокомковатых отдельностях (более 5 мм). Если испарение почвы с мелкокомковатыми отдельностями (0,5-3,0 мм) принять за 100 %, то при агрегатах менее 0,5 мм испарение составит 150 %. Мульчирующий слой мелкокомковатой почвы снижает температуру почвы в жаркое время дня, исключает подток воды в капельножидком состоянии и защищает пахотный горизонт от проветривания. Диффузно-конвекционное испарение почвенной влаги уменьшается. Глыбистое или пыльное состояние верхнего слоя увеличивает испарение.

Испарения из более глубоких горизонтов в обычные годы не происходит, а в засушливые оно незначительно и не зависит от приемов ранневесенней обработки. Обработка почвы после образования сухого слоя с целью сохранения ее поверхности рыхлой не снижает расхода воды, так как величина потерь воды мало зависит от мощности слоя. Чем почва плотнее в это время, тем меньше воздухообмен и расход воды на испарение. Важно, чтобы поверхность поля была ровной и не глыбистой. Большая часть испаряемой воды теряется до того, как можно заехать в поле, а сухой слой обычно легко образуется сам по себе и является эффективным препятствием для испарения. Он свидетельствует о том, что вода к поверхности почвы поступает весьма медленно.

В поверхностном (0-5 см) рыхлении почва нуждается только при плотности 1,2-1,4 г/см3. При более рыхлом и более плотном сложении почвы оно нерезультативно. Плотность черноземов Зауралья весной, как правило, ниже 1,2 г/см3 . Осеннее выравнивание зяби для лучшего сохранения почвенной влаги весной рекомендовал еще П.А. Костычев (1951).

Длительное время считалось, что посевы озимых культур весной, чтобы сохранить почвенную влагу, обязательно надо боронить. Однако в исследованиях опытных станций положительного результата этот прием не дал. В подзоне темно-каштановых почв Приуралья на территории Уральской области в 1987-1989 гг. при бороновании урожайность снижалась по сравнению с контролем на 1,1-1,7 ц/га. Различий по водному режиму между вариантами опыта не обнаружено.

В Курганской области первые опыты с весенним боронованием посевов озимой ржи проводились в 1940-е годы. Испытывались четыре варианта: без боронования, с боронованием при наступлении физической спелости почвы, с боронованием через пять и десять дней после наступления физической спелости почвы. В 1947 году май был очень дождливым, в 1948 году без осадков. Однако как в тех, так и в других условиях боронование оказалось лишним.

Считалось также, что рыхление междурядий создает пыльную мульчу и потому снижает потери почвой влаги. Опыты в нашей стране и за рубежом не подтвердили этого . В засушливых условиях без междурядного рыхления, особенно в верхнем 10-сантиметровом слое почвы, в период наибольшего его иссушения запас продуктивной влаги держится даже на несколько более высоком уровне, чем с рыхлением.

6. Уборка урожая и подготовка зерна к хранению

Озимая рожь созревает дружно и при перестое сильно осыпается, поэтому ее убирать надо в сжатые сроки. Двухфазную уборку проводят в середине восковой спелости при влажности зерна 35-40 %. Хлеба скашивают жатками и укладывают в валки на стерню 25-30 см, через 3-5 дней по мере высыхания зерна и стеблей валки подбирают и обмолачивают комбайнами. Двухфазная уборка начинается на 5-10 дней раньше однофазной.

Однофазную уборку осуществляют комбайнами в период полной спелости при влажности зерна до 20 %. При выборе срока и способа уборки необходимо учитывать биологические особенности ржи, погодные условия, полеглость и засоренность посевов. При влажной и теплой погоде озимая рожь может прорастать на корню, поэтому ее необходимо убирать в сжатые сроки. При уборке полегших посевов растения скашивают поперек полеглости или под углом к ней.

В бункер комбайна вместе с зерном поступают и примеси - кусочки соломы, колосьев, семенных головок, семена сорняков, комочки почвы и мелкие камни. Влажность зерна, как правило, выше кондиционной. Поэтому зерно от комбайнов отвозят на стационарные агрегаты и комплексы, в которых оно подвергается очистке, сушке, сортированию и калиброванию.

Очистка - это разделение (сепарация) зерновой смеси на отдельные фракции, различающиеся по каким-либо физико-механическим свойствам (размеру, плотности и др.). Очистка может быть предварительная, первичная и вторичная.

Предварительной очистке подвергаются свежеубранное зерно влажностью до 35 %. При этом в очищенном зерне снижается содержание наиболее крупных и мелких примесей (с 15-20 до 3 %), удаляется часть избыточной влаги, увеличивается его сыпучесть, облегчаются последующие процессы (особенно сушка), повышается устойчивость зерна к самосогреванию при временном хранении в насыпи. При предварительной очистке потери зерна в отходах должно быть не более 0,05 %, дробление - 0,1 %, а полнота выделения сорной примеси - не ниже 50 %.

Первичной очистке подвергают свежеубранное зерно влажностью не более 22 % или предварительно обработанное и высушенное зерно влажностью не более 18 %. При этом из зерна выделяются крупные, легкие и мелкие примеси, дробленое и щуплое зерно; содержание примесей в зерне снижается с 8-10 до 1-3 %. Исходный зерновой ворох разделяется на три фракции: очищенное зерно, фуражные отходы и примеси. При первичной очистке потери полноценного зерна должны быть не более 1,5 % в фуражных отходах и 0,05 % в примесях, дробление - не более 1 %, полнота выделения сорных примесей - не ниже 60 %.

При вторичной очистке удаляются из зерна близкие к нему по размерам примеси, трудноотделимые семена сорняков. В результате исходный зерновой ворох разделяется на семенную фракцию, зерно второго сорта, легкие, мелкие и крупные примеси. При вторичной очистке потери семян основной культуры в отходах должны быть не более 7 %, дробление - не более 0,8 %. Вторичная очистка должна обеспечить подготовку семян II и I классов посевного стандарта, при которых чистота семян составляет соответственно 98 и 99 %, а всхожесть - 90 и 95 %.

Продовольственное и фуражное зерно подвергается в основном предварительной и первичной очистке, а семенное - еще и вторичной подработке.

Сушка - это процесс снижения влажности зерна от исходной до кондиционной (14-17 %), благодаря чему зерно может длительно храниться. Наряду с предотвращением порчи зерна сушка облегчает выделение примесей при очистке, выравнивает механические свойства зерновой массы, облегчает транспортирование зерна по самотечным трубам.

Сортирование зерна - это разделение очищенного от примесей зерна на фракции, различающиеся хлебопекарными (для продовольственного) или посевными (для семенного) качествами.

Калибрование - это разделение очищенных семян на фракции по их размерам. Калиброванием семена подготавливают к высеву сеялками точного высева или к переработке зерна в муку и крупу.

Выводы и предложения

Озимая рожь - одна из важнейших продовольственных культур нашей страны. Из ржаной муки выпекают разнообразные сорта хлеба, обладающие высокими вкусовыми качествами (минский, бородинский, заварной, украинский, рижский и др.) и содержащие полноценные белки и витамины В, В, В, РР, Е. По калорийности ржаной хлеб значительно превосходит пшеничный, хотя и уступает ему по переваримости и усвояемости. Многим людям, особенно страдающим полнотой, лучше питаться ржаным хлебом, чем белым. Институт питания АМН РФ рекомендует включать в рацион питания большинства групп населения страны от общей нормы суточного потребления хлеба 16-18% ржаного.

Ржаное зерно используют на кормовые цели. Из растений приготовляют сенную муку, силос, сенаж, зеленый корм, сено. Зерно ржи имеет и техническое значение. Его применяют в винокуренной и крахмалопаточной промышленности. Ржаную солому широко применяют в быту для поделки матов, корзин, шляп, ее также используют как ценный подстилочный материал в животноводстве. Из ржаной соломы делают бумагу, получают целлюлозу, лигнин и другие материалы.

Химический состав зерна ржи изменяется в зависимости от почвенных и климатических условий, уровня агротехники и сортовых особенностей. Во влажные годы количество белка резко снижается (до 7-8%). а в засушливые - повышается до 15-16%. Наибольшее содержание белка отмечается в южных ч восточных районах страны, а самое низкое - в северных и западных.

В мироном земледелии рожь занимает 9,5 млн. га, что составляет всего лишь 4,6% площади, которую занимает пшеница. Из европейских стран значительные площади ржи имеются в Польше - 1,58 млн. га и Германии - 728 тыс. га. В странах - экспортерах зерна посевы ржи незначительны.

В Западной Европе рожь некогда была главным хлебом для населения большинства стран региона. Ныне ее посевы сузились. В результате длительной конкуренции она сохранила свои позиции лишь в условиях, не вполне благоприятных для пшеницы: на бедных, особенно на песчаных, землях в зонах прохладного климата, то есть в северных или предгорных районах. Единственный пищевой продукт массового потребления - ржаной хлеб быстро вытесняется из рациона питания западноевропейского населения. В настоящее время в западных странах на продовольствие используется меньше ржи, чем на корм. Но эта тенденция ее превращения из продовольственной культуры в кормовую рассматривается как результат воздействия на зерновую отрасль со стороны правительств, поддерживающих производство этой культуры путем чрезвычайно высоких цен с таким расчетом, чтобы фермеры не разорялись и не покидали эти земли, пригодные для возделывания из зерновых культур только озимой ржи.

В нашей стране с ее суровыми климатическими условиями культура ржи играла и будет играть существенную роль в экономике, а следовательно, и в питании населения. В России сосредоточены самые большие площади посевов ржи в мире - 3,5 млн. га. Основные посевы сосредоточены в Средневолжском, Центральном, Волго-Вятском районах, а также в Центральном Черноземы и Западной Сибири.

Средняя урожайность ржи в мире 2,22 т/га, в России 1,83 т/га; самая высокая - в Германии (5,0 т/га).

Наиболее распространенный сорт ржи - Чулпан, обладающий короткой соломиной и устойчивостью к полеганию. На значительных площадях высевают также сорта Вятка 2, Восход 2, Саратовская 6, Пурга, Таловская 33 и Татарская 1.

Литература

1. Колмаков П.П., Нестеренко А.М. Минимальная обработка почвы. М.: Колос, 1981. 228 с.

2. Роде А.А. Основы учения о почвенной влаге. СПб.: Гидрометеоиздат, 1965. 664 с.

3. Жолобов А.И. Озимая рожь - М.: Колос, 1983.

4. Пруцков Ф.М. Повышение урожайности зерновых культур. - М.: Россельхозиздат, 1982. - 205 с.

Размещено на Allbest.ru

...

Подобные документы

Биологические особенности кукурузы, требования к условиям внешней среды, народнохозяйственное значение. Технология возделывания, обработка почвы, подготовка посадочного материала. Защита от сорняков, вредителей, болезней. Уборка и хранение урожая.

контрольная работа , добавлен 30.08.2009


Географическое положение и рельеф хозяйства ООО "Рассвет". Ботаническая характеристика и биологические особенности озимой ржи. Отношение к почвенным условиям. Программирование урожайности. Расчет норм удобрений. Технология возделывания озимой ржи.

курсовая работа , добавлен 13.01.2014


Биолого-экологические особенности пшеницы озимой, требования к условиям произрастания, рост и развитие. Расчет действительно возможной урожайности по влагообеспеченности. Основная и предпосевная обработка почвы. Характеристика и обоснование выбора сорта.

курсовая работа , добавлен 12.12.2014


Народнохозяйственное значение моркови, ее морфологические и биологические особенности. Районированные сорта, технология возделывания, место в севообороте. Обработка почвы, система удобрений. Подготовка семян к посеву, уход за посевами, уборка урожая.

реферат , добавлен 02.03.2011


Народнохозяйственное значение и особенности озимой ржи. Интенсивная технология возделывания озимой ржи. Охрана окружающей среды и получение экологически чистой продукции. Анализ и пути совершенствования возделывания озимой ржи в СПК "Березовец".

курсовая работа , добавлен 07.06.2012


Биологические особенности, народно-хозяйственное значение и технология возделывания яровой ржи. Сельскохозяйственные машины и механизмы для обработки почвы и посева ржи, ухода за посевами и уборки урожая. Склады и элеваторы для хранения запасов зерна.

реферат , добавлен 02.03.2015


Общая характеристика хозяйства. Народнохозяйственное значение озимой ржи и биологические особенности культуры. Проектируемая технология возделывания. Разработка предложений и мероприятий по совершенствованию технологии возделывания культуры в хозяйстве.

курсовая работа , добавлен 06.05.2012


Природно-климатические условия Калужской области. Народнохозяйственное значение озимой ржи, морфологические особенности культуры. Особенности роста и развития. Подготовка семян к посеву. Характеристика районированных сортов. Обработка почвы и удобрения.

курсовая работа , добавлен 06.05.2012


Краткие сведения о хозяйстве. Биологические особенности культуры, специфика роста и развития озимой тритикале. Особенности технологических приемов получения высоких урожаев озимой тритикале. Послеуборочная обработка урожая, подготовка, режим хранения.

курсовая работа , добавлен 30.03.2010


Ботанико-биологическая характеристика и особенности ржи. Этапы ее органогенеза, фазы развития и рост корневой системы, отношение к климатическим условиям. Основные сорта ржи, их отличия. Технология возделывания озимой ржи и пути ее совершенствования.

хозяйственное значение

Озимая рожь в нашей стране является второй важной после пшеницы культурой. Продовольственная ценность его определяется значительным содержанием в зерне белков (12,8%) и углеводов (69,1%).

Наличие в ржаном хлебе полноценных белков, богатых незаменимыми для людей аминокислоты, особенно на лизин, аргинин и др., Большого количества легкоусвояемых углеводов, а также важных витаминов (А, В1, В2, В3, В6, PP, С), значительная калорийность (1 кг ржаного хлеба обеспечивает человека 2481,2 ккал) свидетельствуют о его высокой питательностью как продукта питания, особенно при выполнении человеком физического труда. Следует добавить также, что, съедая 500 г ржаного хлеба, человек полностью обеспечивает себя железом и фосфором и на 40% - кальцием.

В составе зерна ржи являются ненасыщенные жирные кислоты, которые способны растворять холестерин в кровеносной системе человека, который вызывает тяжелое заболевание - атеросклероз. Благодаря этому врачи рекомендуют людям старшего возраста употреблять ржаной хлеб в качестве профилактического средства от возможного заболевания.

Ржаной хлеб имеет повышенную кислотность, которая обусловлена жизнедеятельностью молочных бактерий. Это дает ему приятного вкуса и запаха и других ценных кулинарных признаков.

Однако в зерне ржи меньше, чем пшеницы, содержится клейковины (8-26%), которая, кроме того, более подвижная и хуже растягивается. Поэтому ржаной хлеб менее объемный и быстрее черствеет.

Ржаная мука часто используют как добавку к пшеничной при выпечке популярных сортов хлеба. Например, известный Украинский хлеб в зависимости от сорта имеет в своем составе от 80% до 20% ржаной и от 20% до 80% пшеничной муки.

Озимая рожь также ценной кормовой культурой. В животноводстве в виде концентрированного корма используют ржаные отруби и кормовую муку, содержащие 11-12% белков и хорошо усваиваются животными. Сеют озимую рожь на зеленый корм, которым обеспечивают крупный рогатый скот в ранневесенний период. По содержанию белка в зеленой массе (13,9%) рожь преобладает озимую пшеницу и кукурузу в фазе выбрасывания метелок. Нередко озимая рожь выращивают и на сено. Солому ржи используют как грубый корм в виде запаренного сечки, а также для изготовления парниковых мат, корзин, бумаги, самана.

Озимая рожь имеет агротехническое значение. Благодаря сильному кущения и быстрому росту весной оно подавляет сорняки, даже многолетние, и является хорошим предшественником для других культур.

Происхождение, распространение

По сравнению с пшеницей озимая рожь более молодая культура. Считают, что оно происходит от бурьянисто- полевого ржи, которое и теперь засоряет посевы озимой пшеницы в Закавказье, в странах Юго-Восточной Азии. Как культура озимая рожь формировалось на территории Ирана, Турции и Закавказья. На территории СНГ озимая рожь впервые начали выращивать в Украине во втором-первом тысячелетиях до н.э. Посевная площадь ржи в Украине составляет по годам 500-700 тыс. Га, что недостаточно для нужд народного хозяйства. Распространено в основном на Полесье и в Лесостепи Украины.

Морфобиологические и экологические особенности

Рожь (Secale cereale) - разновидность вульгаре (var. Vulgare), к которому относятся все культурные формы ржи. Солома и колосья белого или желтого цвета, в отличие от диких форм, гигант не разламывается на отдельные колоски. Колосковые чешуи и цветочные пленки гладкие, неопушенные, без бугорков и волосков на поверхности. Зерно в цветочных чешуе сидит открыто или полуоткрыто и никогда полностью не закрывается. Стебель под колосом может быть опушенные, покрыто бугорками или голые. Листовая влагалище и сам листок часто покрыты волосками, бугорками, реже - голые. Нижняя часть листа голая, реже опушенная. Между влагалищем и дисковой пластинкой является пленочный язычок -лигула, иногда конусообразной формы. Соцветие - колос четырех типов: призматический, округлый, граненый и негранчастий.

В колоса первого типа лицевая и боковые стороны грани одинаковые по ширине на всей длине колоса, немного сужаются кверху и книзу. Колос неплотный. В граненого боковая сторона немного шире, чем лицевая, грани почти параллельные на две трети колоса, постепенно сужаются кверху. Третий тип колоса - боковая сторона в первой трети расширена по сравнению с лицевой, а не сужается почти до самого верха, колос плотный. Колос четвертого типа веретено-, клино-, копьевидный. Боковая его сторона шире, чем лицевая. Постепенно, а с половины колоса резче сужается. Плотность колоса наибольшая (3,6-4,5). Плотное колосья иногда относят к пятому типу.

Колосок состоит из двух цветков, очень редко - из трех и более двух колосовых чешуй, расположенных по бокам. Цветок обоеполый, форма зерна овальная или удлиненная (рис. 2.1.12).

экологические группы

По экологическим признакам все сорта ржи, которые выращивают в Украине, можно разделить на три группы: западноевропейскую, местную (степную) и гибридную.

Рис. 2.1.12. Основные морфологические признаки ржи: А - типа ржи Б - строение листа (а - листовая пластинка, б - язычок, в - ушки, г - листовая влагалище) В - строение колоска (1 - ость, 2 - внешние и 3 - внутренние цветочные пленки, 4 - колосковые чешуи, 5 - перистый рыльце, б - ниточки пыльников, 7 - пыльники) Г формы зерна (1, 3 - овальная, 2, 4 удлиненная)

Среди озимых культур озимая рожь характеризуется высокой морозостойкостью. В бесснежные зимы оно легко выдерживает морозы до минус 25 ° С, а при хорошем закалке ему не вредит снижение температуры воздуха до минус 35 ° С. Однако озимая рожь, особенно тетраплоидни сорта, недостаточно зимостойкое, в частности малоустойчив против опрелости и вымокание. Зерно ржи способно прорастать при температуре ирунту 1-2 ° С, а дружные всходы появляются при температуре 6-12 ° С. Сумма эффективных температур для его прорастания составляет около 50 ° С. Активный рост растений осенью происходит до наступления устойчивого похолодания со среднесуточной температурой 4-5 ° С. Весной рожь ранее отрастает, чем пшеница, и примерно на 7-10 дней быстрее созревает.

Процесс кущения ржи лучше происходит при температуре 10-12 ° С, при ее снижении до 4-5 ° С кущения прекращается. Сумма эффективных температур от всходов до кущения ржи составляет 67 ° С. В период вегетации благоприятной для ржи является температура 18-20 ° С. Очень чувствительное оно до высоких температур в период цветения - ухудшается опыление цветков, спостерииаеться череззерниця, а при наливании формируется щуплое зерно. Сумма эффективных температур от начала весеннего отрастания до созревания составляет 1200-1500 ° С, а от прорастания семян до созревания 1800 ° С.

Рожь менее требовательна к влаге, чем озимая пшеница. Оно достаточно эффективно использует осенне-зимние осадки и лучше выдерживает весенние засухи благодаря хорошо развитой корневой системе. Однако в сухую осень лестницы бывают достаточно сжиженными и растения плохо кустятся. Транспирацийний коэффициент у ржи ниже, чем у озимой пшеницы (340-420). Все же озимая рожь достаточно негативно реагирует на грунтовую и воздушную засуху. Особенно вредит ржи грунтовая засуха в период трубкования растений, когда формируются генеративные органы. Сухая погода и жара, а также затяжные дожди в период цветения негативно влияют на опыление цветков, вызывает череззернице. Благодаря хорошо развитой корневой системе, масса которой в 1,5 раза превышает пшеничную (6 т / га против 3-4 т / га), и ее высокой всасывающей способности озимая рожь дает хорошие урожаи не только на плодородных черноземах, но и на бедных песчаных почвах Полесья, хорошо выдерживает повышенную кислотность почвы (pH 5,5), небольшую засоленность.

Озимая рожь хорошо использует питательные вещества из труднорастворимых соединений почвы, положительно реагирует на внесение фосфорных удобрений, благодаря которым лучше развиваются корневая система и надземные органы, а также более эффективно усваивается растениями азот.

При недостатке в почве калия у растений плохо развиваются листья, снижаются интенсивность кущения и устойчивость к полеганию. Если в почве мало фосфора и калия, снижается и устойчивость ржи низких температур.

С урожаем зерна ржи 1 ц и соломы 1,5 ц с почвы выносится 3 кг азота, 1,2-1,5 кг Р2О5 и 2,5 кг К2О.

Озимая рожь отличается повышенной кустистостью, образуя 3-5 побегов на одно растение. Заканчивается кущения преимущественно осенью, но может продолжаться и весной. В отличие от других зерновых культур, озимая рожь закладывает узел кущения близко к поверхности почвы (1,7-2,0 см), независимо от глубины заделки семян. В фазах кущения и в трубку у ржи наблюдается интенсивный рост растений в высоту, прирост перед колошения достигает 5 см в сутки. Поэтому при загущении растений (особенно на плодородных почвах) рожь сильно полегает. Причем фазы кущения и в трубку у ржи проходят быстрее, чем в пшенице, а колошения и цветения более длительные. Цветет рожь в течение 10-12 дней.

При нормальных условиях развития рожь созревает на 8-10 дней раньше, чем озимая пшеница. Продолжительность вегетационного периода у ржи на севере достигает 350, на юге - 270 дней.

Озимая рожь является перехреснозапильна растением. Опыляется ветром, лучше всего при относительно тихой погоде, когда легким ветром облаками переносится пыльца над растениями (рожь "красуется").

сорта

Большинство сортов озимой ржи, районированных в Украине, относятся к диплоидной группы (количество хромосом в соматических клетках 14). В последние годы стали распространяться сорта тетраплоидной группы (28 хромосом).

Диплоидные сорта по сравнению с тетраплоидной более устойчивы против вымерзания и выпревания, имеют более развитую корневую систему, меньше требовательностью к условиям выращивания; тетраплоидни - устойчивы к полеганию, образуют крупное зерно (масса 1000 зерен 45-50 г, в диплоидных 28-35 г) с большим содержанием белка, более требовательны к реакции почвенного раствора - на кислых почвах (pH 3-4) лестницы желтеют, растения плохо зимуют и часто погибают, требовательны к агрофона, менее зимостойки. При выращивании тетраплоидный сортов необходимо соблюдать пространственной изоляции от диплоидных сортов (не менее 200 м). Тетраплоидни сорта более распространены в западной части Украины, где более благоприятные условия для перезимовки, и в северо-восточных областях (Чернпивський, Сумской, Харьковской) диплоидные - в районах с более жесткими условиями зимовки.

технология выращивания

Предшественники. По сравнению с озимой пшеницей рожь менее требовательна к предшественникам, в том числе и к повторному выращивания. Все же потенциальные возможности районированных его сортов наибольшей степени проявляются при выращивании их после лучших предшественников, особенно при недостаточном внесении удобрений. По данным опытов научных учреждений, урожайность ржи за счет лучших предшественников повышается на 6-40%. К таким предшественников на Полесье относятся: занятые пары (люпина, ис-овсяными смесями, озимыми на зеленый корм и силос) многолетние травы одноукисного использования, ранний картофель, лен-долгунец, кукуруза на зеленый корм; в Лесостепи - многолетние травы на один откос, озимые и кукуруза на зеленый корм, ис-овсяные смеси на зеленый корм и сено, горох на зерно, озимая пшеница. При выращивании ржи следует учитывать возможность полеганию посевов высокорослых сортов при размещении их после удобренных занятых паров и многолетних трав на плодородных почвах. В таком случае эти предшественники целесообразнее использовать под озимую пшеницу, а озимая рожь сеять после других рекомендованных предшественников.

Обработка почвы. В зависимости от предшественников и почвенно климатических условий проводят основной и предпосевную обработку почвы, задачей которого является сохранение влаги в пахотном и посевном слоях на время сева, уничтожение сорняков, улучшение питательного режима. Практически такой обработку осуществляется аналогично обработки фунту под озимую пшеницу.

Применяют плужний или бесплужной обработку. В условиях Полесья на почвах с мелким пахотным слоем вспашку проводят на его глубину или применяют чизельный обработку на глубину 22-25 см, который разрушает почвенную подошву, но не выворачивает ее на поверхность.

Удобрения. Важным условием повышения урожайности озимой ржи применение органических и минеральных удобрений, на которые оно положительно реагирует во всех зонах выращивания. За счет внесения органических удобрений на дерново-подзолистых почвах Полесья прирост урожая ржи составляет 6-8 ц / га, на черноземах Лесостепи 4-6 ц / га. Минеральные удобрения в зависимости от условий выращивания тоже обеспечивают прирост урожая зерна на 3,5-8,5 ц / га. Из органических удобрений наибольшее значение имеет гной. Используют также низинный торф в виде компоста с навозом, фосфоритной мукой и известью. Вносят органические удобрения преимущественно под предшественники озимой ржи, которое хорошо использует их последействие.

На дерново-подзолистых почвах Полесья Украины высевают люпин на зеленое удобрение, который запахивают одновременно с внесением фосфорно-калийных удобрений из расчета Р45-60К45-60.

Минеральные удобрения вносят под основную обработку почвы, в строки и в подкормки. Нормы их, как правило, ниже, чем под озимую пшеницу. Объясняется это тем, что на высоком фоне удобрений озимая рожь сильно полегает. Кроме того, оно лучше, чем озимая пшеница, усваивает питательные вещества из почвы. В зависимости от типа почвы нормы полных минеральных удобрений составляют от 45 до 90 кг / га азота, фосфора и калия. Более высокие дозы удобрений вносят при посеве ржи после стерневых предшественников, при выращивании короткостебельных тетраплоидный сортов, которые устойчивы к полеганию. После кукурузы под рожь вносят повышенные нормы азотных удобрений, а после многолетних трав, гороха, наоборот, уменьшают эти нормы. Калийные удобрения полного дозой, фосфорные в количестве 80-85% нормы вносят под основную обработку, остальные 10-15 кг / га фосфора - в строки во время сева.

Азотные удобрения используют для подпитки преимущественно ржи, внося на II этапе органогенеза по 30-60 кг / га азота и на IV по 30 кг / га. На бедных песчаных почвах целесообразно часть азота (30 кг / га) внести под основную обработку почвы.

Под озимую рожь, в отличие от пшеницы, целесообразно использовать в качестве основного фосфорного удобрения труднорастворимые фосфоритная мука, причем лучше вносить его вместе с навозом и торфом.

Учитывая малую устойчивость сортов ржи к полеганию, на высоких агрофонах следует применять ретарданты (кампозану, ТУР) и улучшать фосфорно-калийное или фосфорное (на юге) питания растений.

Сев . Для сева используют очищенное и отсортированный кондиционные семена (pH 1-3) с силой роста не менее 80%. Перед посевом или за 2-3 недели до посева его протравливают ТМТД, Байтаном, Витавакс или фундазолом.

Для повышения устойчивости ржи к полеганию посевы на V-VI этапах органогенеза обрабатывают кампозану, тратя на 1 га 3-4 л препарата, растворенного в 200-300 л воды. Для создания благоприятных условий роста и развития ржи в осенний период, предотвращения его перерастанию и снижению морозостойкости озимая рожь следует сеять во вторую половину рекомендованных оптимальных сроков сева. В этом случае сумма эффективных температур до наступления постоянного похолодание (4-5 ° С) достигнет оптимальной для ржи величины (500-550 ° С), при которой формируются наиболее устойчивые к неблагоприятным условиям зимовки растения (имеют по 3-5 побегов).

С учетом конкретных условий выращивания озимой ржи лучше зимует при посеве в следующие сроки: в западных областях Украины - во второй; на Полесье - в первой, в Лесостепи - во второй, в Степи - во второй-третьей декадах сентября.

В каждом хозяйстве время сева ржи необходимо уточнять с учетом особенностей сорта, влажности почвы, предшественника, погодных условий. Например, раньше следует высевать диплоидные сорта, рожь, которое будет размещаться после худших предшественников, и тому подобное.

Семена озимой ржи заделывают на глубину 3-4 см, а на легких почвах - на 5-6 см, при сухой погоде - на 6-7 см.

Уход за посевами и уборки. Рожь устойчивее к болезням, поэтому уход за ним проще и дешевле, чем за озимой пшеницей. Применяют интегрированную систему защиты растений от болезней, вредителей и неблагоприятных условий зимовки, проводят весеннюю подкормку ржи азотными удобрениями. Рожь хорошо противостоит сорнякам, поэтому потребность в применении гербицидов на высокопроизводительных посевах практически не возникает.

Для предотвращения полегания посевов их опрыскивают в фазе в трубку (V-VI этапы органогенеза) ингибиторами, например 50% -ным кампозану (3-4 л / га). Используют также смесь кампозану (1,5- 2,0 л / га) и тура (3 л / га). Кампозану, в отличие от тура, при опрыскивании ржи не смешивайте с гербицидами.

Собирают рожь в фазе восковой спелости зерна. При влажности зерна 25-30% применяют раздельный способ уборки, при котором лучше просушивают зерно и солома, особенно при засоренности и полегании ржи, и более качественно можно провести обмолот. При опоздании с уборкой, когда влажность зерна снижается до 16-20%, лучшие результаты дает прямое комбайнирование. Рожь, склонно к осыпанию, нужно собирать в сжатые сроки. Собранное зерно очищают, сортируют, при необходимости просушивают и хранят при влажности 14-15%.