Gorące dania wieprzowe na rodzinne obiady, posiłki dietetyczne i na święta. Dietetyczne dania mięsne.

W tym artykule omówiono najlepsze przepisy dietetyczne, które są nie tylko doskonałe, ale i skuteczne.

Przepis na schab z jabłkiem w piekarniku - wystarczy nietypowy przepis, posiadający swój własny, wyjątkowy i niepowtarzalny smak.

Składniki:

• 500 gramów wieprzowiny,
• jedno jabłko,
• jedna cebula.

Gotowanie

1. Obierz cebulę i zetrzyj ją. Przygotowany w ten sposób produkt prawie nie będzie wyczuwalny w naczyniu, ale doda mu określonego smaku.
2. Jabłko przekrój na dwie części, usuwając rdzeń. Zetrzyj jedną część.
3. Mięso wieprzowe pokroić w plasterki, a następnie rozbić.
4. Kotlety włóż do głębokiej miski razem z startym jabłkiem i cebulą.
5. Pozostaw mięso na dziesięć minut, aby jabłko i cebula puściły sok.
6. Drugą część jabłka pokroić w małe plasterki.
7. Na każdym kawałku wieprzowiny połóż kawałek jabłka, a następnie zawiń mięso w rulon.
8. Usmażone kotlety włóż do piekarnika.

Pieczony morszczuk

Będziemy potrzebować:

• 400 gramów morszczuka,
• jedna cebula,
• marchewka - 1 sztuka,
• 5 łyżek kwaśnej śmietany,
• sól do smaku.

Kroki gotowania

1. Rybę oczyść z wnętrzności i płetw, podziel na dwie części.
2. Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie. Obierz także marchewki i pokrój je w cienkie pierścienie.
3. Przykryj blachę do pieczenia folią i ułóż na niej filety rybne.
4. Posolić morszczuka, jeśli uznasz to za stosowne.
5. Posyp rybę cebulą i marchewką.
6. Zawiń morszczuka w folię.
7. Włóż naczynie do piekarnika nagrzanego do 200° na pół godziny.

Danie jest gotowe!

Pieczone kotlety z kurczaka

Składniki:

• filet z kurczaka – 4 szt.,
• 2 cebule,
• 4 ząbki czosnku,
• jedno jajko,
• chleb biały (bez skórki) – 1-2 kromki,
• pietruszka,
• ser twardy – 50 g,
• sól, przyprawy.

Instrukcje gotowania

1. Dokładnie opłucz kurczaka. Następnie przejdź przez maszynę do mięsa.
2. Posiekaj cebulę i czosnek.
3. Do kurczaka dodać cebulę, czosnek, drobno posiekaną natkę pietruszki i namoczony chleb. Wbij także jajko.
4. Posyp mięso mielone przyprawami i solą.
5. Z powstałej masy uformuj kotlety.
6. Wyślij je do piekarnika nagrzanego do 180° przez pół godziny.
7. Przygotowując kotlety, zetrzyj twardy ser.
8. Posyp kotlety serem i włóż ponownie do piekarnika na 15 minut.

Kurczak z ziemniakami w piekarniku

Aby się przygotować, będziesz potrzebować

• półtora kilograma kurczaka,
• półtora kilograma ziemniaków,
• 5 łyżek kwaśnej śmietany,
• 30 ml oleju,
• jedna cebula,
• rozmaryn,
• koperek,
• sól i pieprz do smaku.

Etapy gotowania

1. Przygotuj kurczaka: umyj, wypatruj itp.
2. Mięso nacieramy solą i pieprzem, mieszając te przyprawy.
3. Wymieszaj śmietanę i rozmaryn. Natrzyj powstałą mieszaniną kurczaka wewnątrz i na zewnątrz.
4. Kurczaka włóż do piekarnika na natłuszczoną blachę do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 180°.
5. Ziemniaki obierz i pokrój według uznania. Pieprz i posól. Cebulę pokroić w półpierścienie.
6. Rozłóż ziemniaki i cebulę na blasze do pieczenia razem z kurczakiem, który będzie musiał zostać ponownie wstawiony do piekarnika.

„Leniwe” gołąbki w piekarniku

Składniki:

• pół kilograma mięsa mielonego,
• kapusta – 250 g,
• ryż gotowany – 250 g,
• żarówka,
• jedno jajko,
• szklanka kwaśnej śmietany,
• olej roślinny – 2 łyżki,
• sól i pieprz - według własnego uznania.

1. Zetrzyj kapustę na specjalnej tarce, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez około siedem minut.
2. Po duszeniu ostudź kapustę zostawiając ją na parapecie lub w innym chłodnym miejscu.
3. Przejdźmy teraz do ryżu. Gotuj, aż będzie w połowie ugotowany.
4. Ostudzić ziarna ryżu i dodać do mięsa mielonego.
5. Do mięsa dodajemy wcześniej duszoną kapustę.
6. Obierz i drobno posiekaj cebulę, którą również dodajesz do mięsa mielonego.
7. Z przygotowanej masy uformuj kotlety.
8. Rozgrzej piekarnik do 250°.
9. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem i ułóż na niej kotlety.
10. Włóż naczynie do piekarnika na piętnaście minut.
11. Po upływie tego czasu wyjmij kotlety i posmaruj je kwaśną śmietaną. Zmniejsz temperaturę piekarnika do 180°.
12. Włóż gołąbki z powrotem do piekarnika na dwadzieścia minut.

Kotlety fasolowe

Do dania będziesz potrzebować:

• łyżeczka czerwonej ostrej papryki.
• pół szklanki natki pietruszki,
• łyżeczka kminku,
• sos sojowy- 2 łyżki. l.,
• jedno jajko,
• jedna czerwona papryka,
• trzy główki czosnku,
• pół cebuli
• 450 gramów fasoli z puszki,
• szklanka bułki tartej.

Przygotowanie

1. Cebulę, czosnek i paprykę pokroić najdrobniej jak to możliwe. Najlepiej przepuścić te składniki przez maszynę do mięsa.
2. Za pomocą maszynki do mięsa lub blendera zmiel fasolę.
3. Drobno posiekaj liście pietruszki.
4. Powyższe składniki wlać do głębokiego naczynia. Dodać również jajko, sos sojowy i przyprawy.
5. Jeśli mięso mielone okaże się płynne, dodaj więcej bułki tartej.
6. Formujemy kotlety i panierujemy w panierce.
7. Smażyć kotlety na patelni, rozgrzewając ją.

Omlet w piekarniku ze śmietaną

Dni dietetyczne można rozcieńczyć takim daniem jak omlet w piekarniku ze śmietaną. Gotowanie wystarczy.

Składniki:

• białka trzech jaj kurzych,
• półtorej łyżki kwaśnej śmietany,
• dwie łyżki mleka,
• masło,
• sól.

Instrukcje gotowania

1. W głębokim naczyniu ubić białka i śmietanę, aż powstanie piana. Dodaj także mleko.
2. Przygotuj małe naczynie do pieczenia i posmaruj je olejem.
3. Rozcieńczyć część śmietany wodą. Skropić powstałą mieszanką wierzch naczynia.
4. Włóż omlet do piekarnika nagrzanego do 160° na dwadzieścia pięć minut.

Cukinia w piekarniku

Istnieje wiele przepisów na cukinię w piekarniku. Możesz ugotować to warzywo z mięsem mielonym, sosem grzybowym i kwaśną śmietaną. Ale spójrzmy na przepis na gotowanie cukinii z warzywami.

Będziemy potrzebować

• 3 młode cukinie,
• jedna cebula,
• jedna papryka,
• pół papryczki chili
• trzy ząbki czosnku,
• cztery pomidory,
• 150 gramów fasoli,
• 100 gramów sera.

Kroki gotowania

1. Fasolę lub fasolę należy namoczyć w zimnej wodzie i pozostawić na noc.
2. Następnie fasolę należy ugotować w lekko osolonej wodzie.
3. Drobno posiekaj warzywa: paprykę, pomidory, cebulę i cukinię. Czosnek należy zmiażdżyć w prasie czosnkowej.
4. Następnie warzywa są duszone. Na tym etapie danie jest solone i dodawane są inne przyprawy.
5. Warzywa ułożyć w naczyniu do pieczenia. Dodać fasolę i ser pokrojony w kostkę. Odpowiedni jest prawie każdy ser, z wyjątkiem przetworzonego i niektórych innych rodzajów.
6. Wyślij naczynie do pieczenia przez 30 minut.

Serniki w piekarniku z nutą banana

Do przygotowania tego pysznego deseru potrzebne będą:

• 200 g serka twarogowego suchego bez tłuszczu,
• dwa jajka,
• dwie łyżki cukru,
• trzy łyżki kwaśnej śmietany lub kefiru,
• pół łyżeczki sody,
• sok z cytryny,
• pół banana, pokrojonego w kostkę
• 100 g mąki.

Przygotowanie

1. Wszystkie składniki ubić, aż powstanie piana, z wyjątkiem mąki i banana.
2. Następnie możesz dodać pozostałe produkty - mąkę i banana.
3. Krążki bananowe można rozgnieść widelcem.
4. Z ciasta uformuj małe ciasteczka.
5. Piec w piekarniku przez pół godziny. Temperatura piekarnika - 180°.

To wszystko. Serniki świetnie smakują z herbatą, kawą, szklanką kefiru itp.

zapiekanka z twarogu

Składniki:

• twarożek niskotłuszczowy,
• kefir,
• kilka jajek
• rodzynek,
• kasza manna - dwie łyżki,
• olej.

Instrukcje

1. Wymieszaj wszystkie składniki. Określ proporcje na oko.
2. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem. Posyp go również semoliną.
3. Rozłóż ciasto na całej blasze do pieczenia.
4. Włóż do piekarnika nagrzanego do 120° na półtorej godziny lub trochę mniej. Zaleca się kontrolowanie procesu pieczenia, aby uniknąć przypalenia.

Wieprzowina to dość tłuste mięso, ale można ją również zamienić w danie dietetyczne. Aby to zrobić, wystarczy dokładnie przetworzyć produkt przed gotowaniem i gotować na wolnym ogniu. Dietetyczna wieprzowina w sok pomidorowy Okazuje się bardzo aromatyczny i smaczny! Ponadto można go podawać z dowolnym dodatkiem - warzywami, płatkami zbożowymi lub ziemniakami.

• Wieprzowina – 500 g
• Cebula (żółta lub biała) – 2 szt. mały rozmiar
• Liść laurowy – 3 szt.
• Sok pomidorowy – 500 ml
• Sól - do smaku
• Olej słonecznikowy – 1 łyżka.

Jak gotować dietetyczną wieprzowinę - przepis fotograficzny:

1. Najpierw musimy dokładnie przetworzyć mięso. Opłukujemy pod bieżącą wodą i osuszamy ręcznik papierowy aby usunąć nadmiar wilgoci. Mięso połóż na desce do krojenia i pokrój na porcje. Wielkość kawałków zależy od preferencji, ale należy pamiętać, że większe kawałki będą się gotować znacznie dłużej. Jeśli chcesz uzyskać danie dietetyczne, musisz odciąć z wieprzowiny jak najwięcej tłuszczu. Cóż, jeśli Twoja rodzina woli soczyste dania mięsne, możesz zostawić trochę tłuszczu.

2. Postaw patelnię na kuchence, w której będziemy dusić wieprzowinę. Na dno wlać łyżkę oleju roślinnego, aby mięso nie sklejało się już na początku smażenia. Następnie, jeśli olej jest już gorący, ułóż kawałki mięsa. Wieprzowina stopniowo staje się jaśniejsza od strony stykającej się z dnem patelni. Aby mięso nie przyrumieniło się, zaraz po zmianie koloru należy wymieszać wieprzowinę drewnianą szpatułką lub łyżką.

3. Obierz cebulę, umyj ją, pokrój na półpierścienie. Włożyć do garnka z mięsem.

4. Teraz napełnij naczynie płynem, w którym będzie duszone. W naszym przypadku jest to domowy sok pomidorowy z puszki. Wymieszaj składniki, posol naczynie, przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu. Najpierw możesz zalać mięso połową soku – czyli 250 ml. Gdy płyn odparuje, możesz dodać sok. Ogólnie rzecz biorąc, gotujemy naczynie przez 2 godziny i używamy do tego 500 ml soku pomidorowego.

5. Godzinę po rozpoczęciu duszenia wieprzowiny w sosie pomidorowym należy dodać liść laurowy. Możesz użyć innych przypraw - na przykład czarnej lub ziela angielskiego. Wieprzowina również bardzo smacznie komponuje się z czosnkiem, ale najważniejsze jest, aby nie przesadzić (wystarczy jeden duży ząbek).
Danie duszono przez dwie godziny i wreszcie dietetyczna wieprzowina w soku pomidorowym jest gotowa! Teraz musisz upewnić się, że danie jest wystarczająco osolone i podać je! Dodatkowo w pośpiechu można przygotować lekką sałatkę.

To cały sekret gotowania dietetycznej wieprzowiny. Smacznego!

Może Ci się spodobać:

http://zhenskiy-sait.ru

Od czasów starożytnych mięso było integralną częścią diety niemal wszystkich kultur ludzkich. Ze względu na zawartość dużej ilości białka i niezbędnych dla organizmu człowieka aminokwasów, których nie można uzyskać z innych rodzajów żywności.

Ze względu na dużą ilość białka mięso trawi się długo, w wyniku czego człowiek nie odczuwa głodu i dlatego je mniej, niż mógłby zjeść coś innego.

Produkt doskonale przywraca siły, które są niezbędne po ciężkich treningach aktywność fizyczna. Dlatego dietetyczne dania mięsne muszą znaleźć się w diecie sportowców i osób wykonujących ciężką pracę fizyczną.

Obecnie istnieje wiele odmian mięsa. Nie chodzi tylko o zwierzę, które było źródłem tego produktu, ale także o część tuszy, która służy jako pokarm.

Rodzaje mięsa dietetycznego

Jeśli uznamy mięso za produkt, który może pomóc schudnąć, należy zauważyć, że w przypadku utraty wagi należy jeść wyłącznie odmiany dietetyczne. Obecnie odmiany dietetyczne obejmują:

Mięso królika. Ten produkt ma niemal idealny stosunek kalorii, tłuszczów i białek do utraty wagi. Mięso królicze jest hipoalergiczne, lekkostrawne i pomaga normalizować metabolizm tłuszczów. Aby jednak jedzenie mięsa króliczego przynosiło same korzyści, należy jeść wyłącznie świeżą żywność. Aby określić świeżość królika, należy dokładnie zbadać tuszę. Tusza nie powinna śmierdzieć ani być mokra. Nie powinno być na nim również żadnych siniaków ani siniaków. Mięso królicze powinno mieć ładny jasnoróżowy kolor.

Indyk. Być może najbardziej dietetyczne mięso. Zaliczana jest do dietetycznych ze względu na stosunkowo niską zawartość tłuszczu. Warto zaznaczyć, że takiego pierwiastka jak fosfor jest w indyku jeszcze więcej niż w rybach morskich. Ponadto to zdrowe mięso dietetyczne zawiera witaminy z grupy B i witaminę P. Aby schudnąć, musisz wybrać część tuszy o najmniejszej zawartości tłuszczu;

Kurczak . jako mięso dietetyczne zna go każdy, kto kiedykolwiek myślał o odchudzaniu. Kurczak jest bogaty w witaminy i łatwo przyswajalne białko. Aby jednak schudnąć spożywając ten produkt, należy jeść kurczaka bez skóry i tłuszczu, a także wybierać najchudszą część kurczaka – pierś.

Cielęcina. Mięso najmniej kaloryczne, jednak oprócz tej zalety, ma kilka wad, które sprawiają, że nie może stać się najlepszym spośród dietetycznych. Faktem jest, że cielęcina ma niecałkowicie uformowane włókna, które nie są zbyt przydatne dla ludzkiego organizmu. Ponadto wszystkie rodzaje czerwonego mięsa zwiększają ryzyko rozwoju nowotworów złośliwych. Dlatego produkt ten należy spożywać nie częściej niż raz w tygodniu.

Wołowina . Różni się od innych odmian wyjątkowym składem i właściwościami. Jest lekkostrawny i normalizuje kwasowość żołądka. Jednak nadal nie warto jeść go codziennie. Do wad wołowiny należy również duża ilość czasu, który należy przeznaczyć na przygotowanie produktu dietetycznego. Aby danie z tego produktu można było nazwać dietetycznym, należy wybrać jak najmniej tłuste części tuszy.

Mięso końskie.

Nie jest to najpopularniejsza odmiana mięsa; niektórzy ogólnie uważają ją za „brudną” i nie nadającą się do spożycia. Jednak taki produkt jest w stanie uzupełnić zapotrzebowanie organizmu na wiele pierwiastków, a także aminokwasy. Mięso końskie zawiera bardzo mało tłuszczu i dużą ilość pełnowartościowego białka. Oprócz tego mięso końskie jest cenne, ponieważ nie zawiera cholesterolu, dlatego mogą być spożywane przez osoby, które mają podwyższony poziom cholesterolu we krwi. Jedyną wadą tego produktu jest specyficzny smak i zapach.

Baranina . podobnie jak mięso końskie, również ma specyficzny smak i zapach. Odmiana ta zawiera dużą ilość witamin i mikroelementów, zwłaszcza żelaza, którego zawiera więcej niż inne rodzaje mięsa. Ponadto jagnięcina zawiera lecytynę, która pomaga organizmowi normalizować procesy metaboliczne i poziom cholesterolu we krwi. Jednakże jagnięcina jest bardzo tłusta i może powodować choroby układu krążenia u osób podatnych na nie.

Wieprzowina. Mięso wieprzowe zawiera dużą ilość mikroelementów i witamin. Białka wieprzowe są dość łatwostrawne. Jednak odchudzając się warto wziąć pod uwagę, że wieprzowina jest bardzo kaloryczna, dlatego należy ją spożywać jedynie w małych ilościach.

Kto może jeść mięso Produkty mięsne może jeść prawie każdy, wyjątek stanowią osoby cierpiące na choroby układu pokarmowego, nerek i wątroby. Faktem jest, że jak każda żywność białkowa, mięso jest stworzone dla tych narządów. Ponadto przy wyborze rodzaju mięsa, które będzie spożywane, należy wziąć pod uwagę indywidualne właściwości produktu. Zatem jagnięciny, wieprzowiny i niektórych części tuszy wołowej nie mogą spożywać osoby z chorobami naczyń i serca, a cielęcina jest przeciwwskazana dla osób cierpiących na choroby przewodu pokarmowego.

Jak gotować dietetyczne mięso

Najbardziej dietetyczną opcją gotowania jest gotowanie, w wodzie lub na parze. Jednak jest to dalekie od jedyny sposób przygotowania. Dania mięsne można piec bez oleju, a nawet smażyć. Jedynym warunkiem jest to, że podczas smażenia należy użyć minimalnej ilości oleju lub proces gotowania musi odbywać się bez niego.

Przygotowując dania dietetyczne, wielu dietetyków zaleca stosowanie minimalnej ilości przypraw i soli lub całkowite ich wyeliminowanie.

Dietetyczne dania mięsne:

Mięso z warzywami to doskonałe danie dietetyczne. Obydwa rodzaje produktów zawierają duże ilości witamin i mikroelementów. Mięso z kolei zawiera białko, a warzywa zawierają błonnik. Mięso można ugotować osobno, a warzywa wykorzystać jako dodatek lub przygotować danie, w którym wszystko będzie ze sobą połączone. Takim daniem jest pieczeń.

Aby przygotować pieczeń, musisz wziąć: pół kilograma cielęciny lub wołowiny, średnią pęczek warzyw, szklankę bulionu warzywnego, trzy cebule i trzy lekko solone ogórki. Wszystkie warzywa należy obrać i pokroić, a warzywa należy dokładnie umyć. Warzywa wraz z warzywami należy przepuścić przez maszynę do mięsa, uzyskując w ten sposób jednorodną pastę. Wołowinę również myjemy i kroimy na małe kawałki. Masę warzywną należy podzielić na dwie części, jedną część położyć na dnie patelni z powłoką nieprzywierającą. Następnie wołowinę układa się w drugiej warstwie. Ostatnia warstwa to druga część mieszanki warzywnej. Następnie całość zalewamy bulionem warzywnym. Następnie dietetyczne mięso z warzywami wysyłane jest do nagrzanego piekarnika, gdzie pozostaje aż do całkowitego ugotowania.

Najważniejszym daniem, które powinno znaleźć się w diecie osoby odchudzającej się jest To dietetyczna zupa z mięsem. Zasadniczo prawie każdą zupę można przygotować dietetycznie, z wyjątkiem być może tych gotowanych ze śmietaną. Wystarczy osobno zagotować mięso, a warzywa podsmażyć na oleju lub udusić zamiast smażyć.

Gotowane mięso można również nazwać daniem dietetycznym. Podczas gotowania tłuszcz jest usuwany z produktu, dzięki czemu jest on jeszcze mniej kaloryczny. Najważniejsze, aby nie rozgotować potrawy, w przeciwnym razie stanie się twarda.

Mięso pieczone w piekarniku może być również dietetyczny. Należy jedynie unikać tłustych sosów, np. majonezu i dużej ilości oleju. Mięso można również piec w folii. W tym przypadku zachowuje soki i okazuje się miękki.

Modne jest także pieczenie mięsa z warzywami. Przykładem takiego przepisu jest mięso dietetyczne po francusku. W takim przypadku musisz wziąć pół kilograma cielęciny, dwie małe cebule, dziewięćset gramów dyni, trzy łyżki oleju roślinnego, dwie szklanki bulionu warzywnego i łyżkę soku z cytryny. Konieczne jest obranie i pokrojenie cebuli na półpierścienie. Usuń nasiona i pokrój dynię w kostkę. Umyj i pokrój cielęcinę na małe kawałki. W głębokim pojemniku z powłoką nieprzywierającą na dnie układa się połowę dyni, drugą warstwę stanowi połowa cebuli, a następnie cielęcinę. Następnie równomiernie układa się najpierw pozostałą cebulę, a następnie drugą część dyni. Wszystko to zalewa się bulionem i wkłada do piekarnika. Gotowe danie posypuje się sokiem z cytryny.

Dietetyczny suflet mięsny to jedno z najsmaczniejszych dań dietetycznych. Aby po prostu przygotować to danie, musisz wziąć: pięćset gramów mięsa, pół litra wody, dwieście mililitrów mleka lub śmietanki, łyżeczkę soli, dwa jajka i pół łyżeczki mielonego czarnego pieprzu. Mięso kroi się na małe kawałki i gotuje na parze przez dwadzieścia minut. Następnie miele się w blenderze z dodatkiem wszystkich innych produktów, aż będzie gładkie. Mieszankę należy przenieść do naczynia do pieczenia i wstawić do nagrzanego piekarnika na dwadzieścia pięć minut.

http://fitalife.ru

Dietetyczne dania mięsne są szeroko stosowane wśród osób preferujących zdrową, dietetyczną żywność. Przecież z chudych mięs można stworzyć w kuchni prawdziwe kulinarne arcydzieło, które nie tylko zachwyci Cię niezapomnianym smakiem i nienagannym wyglądem, ale także przyniesie ogromne korzyści Twojemu organizmowi. W końcu mięso zawiera dużą ilość witamin, minerałów i białek niezbędnych dla ludzkiego organizmu. Szczególną zaletą mięsa jest to, że jest dość pożywne, a jednocześnie zawiera stosunkowo mało kalorii. Czy Ty też wolisz zdrowe dania mięsne, ale nie wiesz, jak przyrządzić dietetyczne mięso i jakie mięso dietetyczne w ogóle? Zatem trafiłeś we właściwe miejsce. Przecież dzięki tej podkategorii możesz nie tylko znaleźć odpowiedzi na wszystkie swoje pytania, ale także przygotować pyszne, niskokaloryczne dania mięsne. W tej podkategorii znajdziesz przepisy, jak szybko, łatwo i prosto przygotować oryginalne dietetyczne dania mięsne. Oto także najbardziej apetyczne, smaczne, ale jednocześnie zdrowe, dietetyczne przepisy na mięso na każdy gust. Należą do nich przepisy na przygotowanie dietetycznych dań z indyka, dietetycznych dań z wołowiny, dietetycznych dań z królika i dietetycznych dań z mięsa mielonego. Czy uważasz, że przygotowanie mięsa na odchudzanie jest bardzo trudne? To wcale nie jest prawdą. Szczególnie proces gotowania będzie prosty i szybki dzięki przepisom uzupełnionym zdjęciami. Przepisy na dania dietetyczne ze zdjęciami są prawdziwym pomocnikiem w kuchni dla wielu kucharzy, zwłaszcza początkujących. Czy wybrałeś już dla siebie najbardziej odpowiedni przepis na gotowanie dietetycznego mięsa? Następnie koniecznie rozpocznij proces gotowania i rozkoszuj siebie i bliskich pysznym, dietetycznym daniem.

Kotlety z kurczaka i wieprzowiny na parze

Składniki: mięso mielone z kurczaka, mięso mielone wieprzowe, pieczywo, bochenek, cebula, czosnek, marchew, mleko, mąka, olej roślinny, jajka, sól, pieprz czarny, woda
Kalorie/100g: 174

Wieprzowina nie jest uważana za mięso dietetyczne, choć często jest dodawana do dań dietetycznych. Dziś przygotujemy pyszne dietetyczne kotlety na parze z wieprzowiną i kurczakiem.

Składniki:

500 gramów mielonego kurczaka,
- 500 gramów mielonego mięsa wieprzowego,
- pół bochenka,
- 2 cebule,
- 6 ząbków czosnku,
- 1 marchewka,
- 250 ml. mleko,
- 2-3 łyżki. mąka,
- 100 ml. olej roślinny,
- 2 jajka,
- 2 łyżeczki sól,
- 1 łyżeczka czarny pieprz,
- 1-2 szklanki wody.

Dietetyczny suflet wołowy

Składniki: mięso, jajko, cebula, sól, pieprz
Kalorie/100g: 168.87

Delikatny i smaczny suflet wołowy jest idealny na dietetyczny obiad. Danie jest atrakcyjne również ze względu na łatwość przygotowania. Oprócz tego sufletu dobrze jest podać świeże warzywa i zioła.

Produkty do przepisu:
- 600 g wołowiny,
- dwa jajka,
- główka cebuli,
- 0,5 łyżeczki soli,
- 0,3 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu

Kapusta włoska duszona z mięsem

Składniki: kapusta włoska, mięso mielone wieprzowe, marchew, cebula, koncentrat pomidorowy, bazylia, pieprz czarny, curry, papryka, zatoka, sól, oliwa z oliwek
Kalorie/100g: 86

Składniki:

Marchew - 2 szt.,
- cebula - pół cebuli,
- kapusta włoska - pół główki,
- mielona wieprzowina - 150 gramów,
- pasta pomidorowa - 2 łyżki.,
- liść laurowy - 3 szt.,
- suszona bazylia - 1 łyżka.,
- curry - 1 łyżeczka,
- oliwa z oliwek - 1 łyżka.,
- papryka - 1 łyżeczka,
- sól - do smaku,
- czarny pieprz - do smaku.

Gołąbki gołąbkowe z mięsem indyczym

Składniki: kapusta, ryż, indyk, marchew, cebula, pietruszka, pomidor, przyprawa, sól, pieprz, zatoka, olej
Kalorie/100g: 89

Składniki:

1 kapusta;
- 1 szklanka ryżu;
- 1 kg. indyki;
- 1 marchewka;
- 1 cebula;
- pęczek pietruszki;
- 1 puszka pomidorów z puszki;
- 1 łyżka. Przyprawy Vegeta;
- sól do smaku;
- czarny pieprz do smaku;
- liść laurowy do smaku;
- olej słonecznikowy do smażenia.

Papryka faszerowana w piekarniku z mięsem, kaszą perłową i warzywami

Składniki: słodka papryka, kasza jęczmienna, mięso mielone, cebula, marchew, pomidory, cukinia, kalafior, oliwa z oliwek, sól, pieprz czarny, bazylia
Kalorie/100g: 88.09

Z papryki, mięsa mielonego i wybranych warzyw można przygotować bardzo smaczne i apetyczne danie. Jeżeli nie masz jeszcze takiego przepisu, pospiesz się i dodaj go do swojej książki kucharskiej, a na pewno się nie zawiedziesz.

Składniki:
- papryka słodka - 4 szt.,
- marchewka - 1 szt.,
- cebula - ćwierć cebuli,
- czosnek - 2 ząbki,
- mięso mielone - 160 g,
- kasza perłowa - 1 szklanka,
- kalafior – jedna trzecia główki kapusty,
- pomidory w własny sok- 200 gramów,
- cukinia - 1 szt.,
- suszona bazylia - 1 łyżeczka,
- oliwa z oliwek - 1 łyżka,
- pieprz i sól do smaku.

Roladki ze schabu nadziewane warzywami

Składniki: polędwica wieprzowa, cukinia, marchew, cebula, natka pietruszki, oliwa z oliwek, pieprz czarny, sól, sok z cytryny
Kalorie/100g: 139

Składniki:

Schab wieprzowy – 2 sztuki,
- marchewka - 1 szt.,
- ćwiartka cebuli,
- cukinia - 1 szt.,
- pietruszka - 1 gałązka,
- sok z cytryny,
- czarne pióro do smaku,
- sól do smaku,
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.

Dietetyczne kotlety z wątroby wołowej gotowane na parze w powolnej kuchence

Składniki: wątróbka wołowa, cebula, ser, sól, przyprawy
Kalorie/100g: 123

Wątróbka wołowa jest bardzo smaczna i zdrowa. Dlatego przygotujemy z niego pyszne kotlety na parze. Kotlety z wątroby przygotujemy w powolnej kuchence. Przepis jest bardzo prosty.

Składniki:

300-400 gramów świeżej wątroby (wołowej),
- 1 cebula,
- 20-30 gramów twardego sera,
- sól morska lub drobnokrystaliczna sól kuchenna, przyprawy.

Pulpety Z Pieczarkami

Składniki: cebula, czosnek, kurczak mielony, mielony indyk, grzyby suszone, pieczarki, zioła, ser żółty, mleko, tymianek
Kalorie/100g: 135

Każdy wie, że pierś z kurczaka to zdrowe mięso dietetyczne. Zapraszamy Państwa do przygotowania pysznych klopsików z grzybami z mięsa mielonego.

Składniki:
- 1 szt. cebula,
– 1 ząbek czosnku,
– 500 g mielonego kurczaka lub indyka,
– 5-6 szt. suszone grzyby,
– 5 świeżych pieczarek,
- suszone zioła do smaku,
– 18 g sera niskotłuszczowego,
- 250 ml. mleko,
– kilka gałązek suszonego tymianku.

Jeże gotowane na parze w powolnej kuchence

Składniki: mięso mielone, ryż, jajko, cebula, sól, pieprz
Kalorie/100g: 220.78

Jak gotować obfite i pyszne danie ten powie przepis krok po kroku. Soczyste jeże przygotowujemy z mięsa mielonego z ryżem, cebulą i jajkami. Łatwe, krótkie i niedrogie.

Składniki:
- mięso mielone - 300 gramów,
- jajo kurze - 1 szt.,
- cebula - 1 szt.,
- ryż - 5 łyżek,
- pieprz - 3 g,
- sól - 3 g.

Zapiekanka z kalafiora i klopsików wg Dukana (III i IV etap diety)

Składniki: filet z kurczaka, jajko, płatki owsiane, kalafior, marchew, mleko, oliwa z oliwek, ser twardy
Kalorie/100g: 89.36

Zapiekanki to dania niedrogie, smaczne i zdrowe. Bez względu na to, na jakiej diecie jesteś, zawsze możesz znaleźć przepis na gotowanie. Przechodzisz kolejne etapy diety Dukana i nie wiesz czym się zafundować? W takim razie radzimy przygotować zapiekankę kalafiorową z klopsikami z kurczaka.

Do przepisu będziesz potrzebować:
- 300 g mięsa z kurczaka,
- dwa jajka,
- 80 g płatków owsianych,
- mała główka kalafiora,
- dwie marchewki,
- pół szklanki mleka,
- 2 łyżeczki oliwy z oliwek,
- 15 g twardego sera.

Żołądki z kurczaka w galarecie wg Dukana (2, 3, 4 etapy diety)

Składniki:żołądki z kurczaka, żelatyna, koper, cebula dymka, czosnek, marchew, cebula
Kalorie/100g: 93.38

Jeśli zastanawiasz się, jak przygotować coś tak pysznego na przekąskę podczas diety, zalecamy zwrócenie uwagi na nowy przepis. Sugerujemy gotowanie galaretowatego mięsa z podrobów z kurczaka. Spróbuj, na pewno Ci się spodoba!

Do przepisu będziesz potrzebować:
- 600 g żołądków z kurczaka,
- 20 g żelatyny,
- 3-5 gałązek koperku,
- 30 g zielonej cebuli,
- trzy ząbki czosnku,
- dwie lub trzy marchewki,
- główka cebuli.

Dietetyczny przepis na mięso różnią się tym, że redukują ilość tłuszczu i przygotowują białko w najdogodniejszej do wchłaniania formie. Jakie dania oferuje dieta białkowa, znajdziesz na tej stronie, gdzie są one oferowane w szerokiej gamie. Do wszystkich proponowanych przepisów na dania oparte na diecie białkowej załączono szczegółowe instrukcje do przygotowania ich w domu.

Mięso jest głównym źródłem białka w naszej żywności. Nadal nie jest jasne, czy przyczyną tak powszechnego zapotrzebowania na mięso jest cechy fizjologiczne nasz organizm, tradycje kuchni narodowej, czy po prostu przyzwyczajenia. Zwyczajowo podaje się mięso jako dodatek. W kuchni oddzielnych posiłków najlepszym dodatkiem do mięsa są oczywiście warzywa - świeże, gotowane, pieczone, smażone, marynowane. Sałatki z świeże warzywa, w tym liściaste – sałata głowiasta i liściasta, cykoria, rukola.

Przepisy na przygotowanie lekkich dietetycznych dań mięsnych (ze zdjęciami)

Dietetyczne dania mięsne są źródłem niezbędnych aminokwasów i wielu witamin. Na tej stronie znajdziesz przepisy na mięsa ze zdjęciami i szczegółowymi instrukcjami gotowania. Przepisy pomogą nawet początkującej i niezbyt doświadczonej gospodyni domowej w przygotowaniu dań mięsnych. W celu przygotowania dietetycznego mięsa nie można modyfikować receptur ani uzupełniać ich o inne składniki. Przed przygotowaniem dietetycznych dań mięsnych należy przetestować przepisy z użyciem małych porcji jedzenia.

Bardzo często zaleca się przygotowywanie lekkich dań mięsnych z obniżoną zawartością soli i przypraw. Dlatego przepisy na przygotowywanie dań mięsnych przy użyciu tej technologii nie zawsze odpowiadają gustom wszystkich członków rodziny.

Mięso w śmietanie.

Składniki:

900 g chudej wołowiny lub cielęciny, 2 czerwone marchewki, 1 duża cebula, 2 korzenie pietruszki, 2 korzenie selera, 1 liść laurowy, 1 pęczek świeżego kopru, 15-20 ziaren czarnego pieprzu, śmietana.

Metoda gotowania:

1. Umyj mięso, usuń błony, żyłki i warstwy tłuszczu. Pokrój na małe kawałki i włóż do garnka z wrzącą wodą. Po 10 minutach wyjmij mięso łyżką cedzakową, na patelnię wlej świeżą wodę i ponownie zagotuj.

2. Obierz i umyj cebulę, umyj korzenie i ostrym nożem pokrój na 4-6 kawałków.

3. Mięso ponownie zanurzyć we wrzącej wodzie, dodać cebulę, korzenie, liście laurowe i pieprz. Po 10 minutach do wrzącego bulionu ostrożnie włóż pęczek koperku, dobrze umyty i ściśle związany nitką.

4. Doprowadź mięso do gotowości na bardzo małym ogniu. Następnie wyjmij go łyżką cedzakową i osusz trochę serwetkami.

5. Mięso przełóż do naczynia ceramicznego, każdy kawałek polej śmietaną lub bulionem warzywnym i ewentualnie udekoruj świeżymi ziołami.

6. Podawać na gorąco lub na zimno.

Pieczone mięso.

Składniki:

550 g chudej wołowiny lub cielęciny, 3 średniej wielkości cebule, 3 lekko solone ogórki, 1 szklanka bulionu warzywnego, 1 średniej wielkości pęczek świeżej pietruszki.

Metoda gotowania:

1. Obierz ogórki i cebulę, pokrój cebulę na 4 kawałki. Dobrze umyj warzywa pod bieżącą wodą i przepuść przez maszynę do mięsa wraz z ogórkami i cebulą.

2. Wymieszaj powstałą zawiesinę.

3. Mięso dokładnie umyć i pokroić na małe kawałki. Na dnie patelni z powłoką nieprzywierającą rozłóż równomiernie połowę pokrojonych warzyw i ziół, na wierzch ostrożnie ułóż mięso, a pozostałą masę warzywną uformuj w trzecią warstwę.

4. Podgrzej bulion warzywny do momentu, aż będzie ciepły i polej go trójwarstwowym „ciastem”.

5. Następnie włóż patelnię do piekarnika (nie za gorącego) i gotuj naczynie, aż będzie ugotowane.

6. Połóż pieczeń na porcjowanych talerzach i podawaj na gorąco. (W razie potrzeby mięso można zastąpić kurczakiem lub filetem rybnym.)

Mięso po francusku.

Składniki:

550 g mięsa przygotowanego według powyższego przepisu, 2 średniej wielkości cebule, 900 g dojrzałej dyni, 2 szklanki bulionu warzywnego, 3 łyżki. łyżki nierafinowanego oleju roślinnego, 1 łyżka. łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny.

Metoda gotowania:

1. Cebulę obrać, posiekać i podsmażyć na patelni na oleju do lekkiego zeszklenia złoty kolor. Obierz dynię, wypestkuj ją, a miąższ pokrój w zgrabną kostkę.

2. Na dno głębokiej patelni lub innego naczynia z powłoką nieprzywierającą ułożyć połowę dyni, na to połowę cebuli z mięsem, na to drugą połowę posiekanej cebuli, a na wierzch pozostałą dynię. warstwa. Wlać bulion warzywny. Włóż patelnię do piekarnika.

3. Piec na średnim ogniu. Gotowe danie skrop sokiem z cytryny i podawaj bezpośrednio na patelni.

Gulasz mięsny po hiszpańsku.

Składniki:

550 g chudej wołowiny, 550 g biała kapusta, 230 g cebuli, 150 g pomidorów, 200 g zielonej papryki, 3/4 szklanki przegotowanej wody, 2 łyżki. łyżki nierafinowanego oleju roślinnego.

Metoda gotowania:

1. Mięso dokładnie opłucz, pokrój na małe kawałki i dwukrotnie zmiel. Wlać olej roślinny i dobrze wymieszać.

2. Obierz cebulę i pokrój w cienkie pierścienie. Kapustę pokroić w małe paski.

3. Umyj paprykę, usuń nasiona, a miąższ pokrój na małe kawałki. Pomidory zalać wrzątkiem, zdjąć skórkę i przetrzeć przez duże sito.

4. Wymieszaj przygotowane warzywa z mięsem mielonym, zalej ciepłą przegotowaną wodą, wszystko dobrze wymieszaj. Przełożyć na patelnię lub rondelek i wstawić do ciepłego piekarnika na 30 minut.

5. Wyjąć, owinąć w kołdrę i pozostawić do zaparzenia na 40 minut. Gotowy gulasz włóż do głębokiego ceramicznego naczynia lub salaterki i podawaj na gorąco.

Kotlety wieprzowe i wołowe

Składniki:

170 g chudej wieprzowiny i wołowiny, 120 g cebuli, 1 jajko, 3 ząbki czosnku, 1 łyżka. łyżka posiekanej zielonej cebuli, mielonego czarnego pieprzu.

Metoda gotowania:

1. Dokładnie opłucz mięso, usuń filmy, żyłki i warstwy tłuszczu. Przepuść miąższ dwukrotnie przez maszynę do mięsa. Obierz i posiekaj cebulę.

2. Mięso wymieszać z zielenią i cebulą, dodać jajko, dodać zmielony pieprz i posiekany czosnek. Wymieszaj jednorodne mięso mielone.

3. Uformuj małe okrągłe kotlety, ostrożnie umieść je w naczyniu do gotowania na parze i gotuj, aż będą gotowe. Temperatura nie powinna być bardzo wysoka. Możesz użyć frytkownicy.

4. Gotowe kotlety wieprzowo-wołowe ułożyć na naczyniu lub talerzach i podawać z ulubionym sosem warzywnym.

Budyń z gotowanej wołowiny

Składniki:

1 kg gotowanej wołowiny, 2 cebule, 10 g masła, 200 g kwaśnej śmietany, 2-3 jajka, natka pietruszki, zioła, bułka tarta, olej roślinny, sól.

Metoda gotowania:

1. Gotowaną wołowinę posiekać, dodać 2 drobno posiekane cebule, podsmażyć na oleju roślinnym razem z wołowiną, dodać sól.

2. Wlać śmietanę, wbić jajka, dodać bułkę tartą i przełożyć na patelnię wysmarowaną olejem. Upiecz gotowany budyń wołowy w piekarniku.

Rolada wołowa

Składniki:

1 kg wołowiny, 500 g cielęciny, 4-5 grzybów (pieczarki, boczniaki, smardze, trufle), 350 g szynki, 3 jajka, woda, korzenie, przyprawy, 1/2 łyżki. łyżki masła, 1/2 szklanki bulionu warzywnego, sól.

Metoda gotowania:

1. Weź filet wołowy i ubijaj, aż utworzy się płaski placek. Przygotować mieloną cielęcinę z grzybami, nałożyć na nią mięso mielone i dodać sól. Szynkę pokroić w plasterki, posmarować nią mięso mielone, a na wierzchu ułożyć omlet jajeczny.

2. Zwiń filet w rulon, zawiąż nitką i włóż do garnka z korzeniami i przyprawami, dodaj wodę i gotuj na wolnym ogniu. Do bulionu warzywnego dodać masło, zagotować i odcedzić. Roladkę wołową ułożyć na talerzu i polać przygotowanym sosem.

Przepisy na pyszne dietetyczne dania mięsne: metody gotowania

Różnorodne dietetyczne dania mięsne mogą sprawić, że codzienna dieta będzie kompletna i pożywna. Odpowiednio przygotowana dieta danie mięsne doda Ci energii i wigoru. Możesz przygotować pyszne dietetyczne dania mięsne w swojej domowej kuchni, korzystając z technologii przetwarzania. Poniżej znajdują się najpopularniejsze przepisy na dietetyczne dania mięsne.

Posadowe mięso.

Składniki:

200 g wołowiny, 120 g cebuli, 40 g jajek, 20 g tłuszczu, 10 g masła, 10 g kwaśnej śmietany, 20 ml wytrawnego wina, 20 g twardy ser, sól, pieprz.

Metoda gotowania:

1. Mięso pokroić w poprzek włókien na kawałki o masie 20-25 g, dodać sól i pieprz. Zalać winem i wstawić do lodówki na 2 godziny do marynowania. Jajka ugotować na twardo i drobno posiekać. Drobno posiekaj cebulę i podsmaż.

2. Do glinianego garnka włóż masło, połowę mięsa, cebulę, jajko i resztę mięsa. Wstawić naczynie do piekarnika na 5-7 minut, aż mięso się zarumieni, następnie zalać śmietaną, posypać tartym serem i ponownie piec w piekarniku przez 1520 minut. Podawać w doniczkach.

Pieczona polędwica wołowa.

Składniki:

1,5-2 kg wołowiny, 100 g masła, 1 szklanka wody, sól, gotowany kalafior, szalotka.

Metoda gotowania:

1. Z mięsa odciąć nadmiar tłuszczu, osuszyć mięso wraz z kością, przewiązać nitką, natrzeć solą i ułożyć na blasze do pieczenia. Skropić olejem, zalać szklanką zimnej wody i wstawić do nagrzanego piekarnika.

2. Okresowo odwracaj i polewaj olejem i bulionem. Gotowe mięso przekrój w poprzek włókien, połóż na kościach i podawaj jako całą pieczeń wołową. Udekoruj pieczoną wołowinę kalafiorem i szalotką.

Pieczeń wołowa z sałatką z selera.

Składniki:

1 kg polędwicy, sok z 1 cytryny, 2 marchewek, 2 cebul, 1 selera, 1 jabłka, 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego, sól.

Metoda gotowania:

1. Umyj mięso i osusz serwetką. Mięso ułożyć na blasze do pieczenia, tłustą stroną do góry, dodać sól. Piec w piekarniku nagrzanym do 250°C (bardzo wysoka temperatura) przez 10 minut. Następnie do mięsa dodajemy pokrojoną w kostkę marchewkę i plasterki cebuli i kontynuujemy pieczenie przez 25 minut.

2. Wyjmij rostbef, na blaszkę zalej kilka łyżek wody, podgrzej i podawaj sos razem z mięsem.

3. Pieczeń podawaj z sałatką z tartego jabłka i selera. Dopraw sałatkę sokiem z cytryny i natychmiast podawaj.

Gotowany mostek z raków i kalafiora

Składniki:

1 kg wołowiny (mostek), 1,5 kg kurczaka, 10 g korzenia pietruszki, marchew, koper, seler, 1 łyżka. łyżka roztopionego masła, skórka (lub sok) z 1/4 cytryny, 5 g pietruszki, 40 g masła rakowego, 30 szyjek rakowych (nogi), 100 g kalafiora, 12 korzeni szparagów, 1/2 szklanki białego wytrawnego wina, sól , woda.

Metoda gotowania:

1. Mostek i dużego kurczaka pokroić na kawałki, ugotować raz w osolonym wrzątku, zalać zimna woda, posolić, zalać bulionem i ugotować z korzeniami i przyprawami.

2. Dodać roztopione masło, skórkę lub sok z cytryny i natkę pietruszki. Gdy mięso będzie gotowe, wyjmij je, odlej 3-4 szklanki bulionu, dopraw olejem i zagotuj.

3. Dodaj szyje lub nogi raków, kalafior(gotowane osobno w bulionie), szparagi, wino, ponownie zagotować. Przed podaniem polej mięso bulionem.

Paski wołowe z serem

Składniki:

1 główka sałaty, 3 pomidory, 1 pęczek kopru, 200 g pieczarek, 1 cebula, 150 g sera feta, 250 g polędwicy wołowej, 2 łyżki. łyżki soku z cytryny, 1 pęczek rzeżuchy.

Metoda gotowania:

1. Umyj sałatę, pomidory i koperek. Główkę sałaty podziel na liście. Pomidory pokroić na 4 części, koperek posiekać, pieczarki pokroić w krążki, a cebulę w krążki. Wszystko połóż na liściach sałaty. Ser pokroić w kostkę.

2. Pokrój filet w cienkie paski, usmaż na 2 łyżkach. łyżki oleju roślinnego. Liście sałaty skrop sokiem z cytryny. Na wierzchu ułóż paski wołowiny, ser i rzeżuchę.

Gotowanie dietetyczne mięsa oraz przepisy na żywność i diety białkowe

Zanim przygotujesz dietetycznie mięso, musisz wybrać odpowiednie świeże produkty. Mięsa przygotowanego dietetycznie nie należy poddawać długotrwałemu smażeniu na jakimkolwiek tłuszczu. Pokarmy białkowe w diecie są zwykle gotowane na parze lub w piekarniku. Poniżej znajdują się przepisy na produkty białkowe, które są lekkostrawne i zawierają minimalną ilość tłuszczu. Do wszystkich przepisów na odżywki białkowe dołączone są zdjęcia końcowe, które przedstawiają końcowe rezultaty.

Medaliony Brukseli.

Składniki:

1 korzeń selera, 500 g wątroby wołowej, 1 jajko, sok z cytryny, olej roślinny, panierka, sól.

Metoda gotowania:

1. Posolić plasterki selera i smażyć na oleju na złoty kolor. Plastry wątroby maczamy w roztrzepanym jajku, chlebie i szybko smażymy z obu stron.

2. Posypać solą, sokiem z cytryny i ułożyć na plasterkach selera.

Jagnięcina duszona z bakłażanem i pomidorami

Składniki:

550 g jagnięciny, 50 g masła, 3 bakłażany, 5 pomidorów, 2 cebule, 3 ząbki czosnku, zioła, sól, woda.

Metoda gotowania:

1. Smażyć jagnięcinę na tłuszczu. Bakłażany pokroić w kostkę, pomidory i cebulę w plasterki.

2. Wszystkie warzywa wraz ze smażoną jagnięciną ułożyć w ceramicznych garnkach. Dodać drobno posiekany czosnek, pietruszkę, kolendrę lub bazylię, sól, dodać wodę tak, aby wszystkie produkty były przykryte płynem nie więcej niż 1 cm.

3. Zamknij garnki pokrywkami, włóż do piekarnika i gotuj na wolnym ogniu, aż się skończy.

Metoda gotowania:

1. Mięso jagnięce lub łopatkę bez kości zwinąć w rulon, posolić i podsmażyć na oleju. Wokół mięsa ułóż pokrojoną w krążki cebulę i włóż do piekarnika, aż się usmaży. Podczas smażenia obróć mięso na drugą stronę i wymieszaj cebulę z sokiem. Gotową smażoną jagnięcinę przełożyć do innej miski.

2. Do pozostałego soku mięsnego z cebulą i tłuszczem dodać bulion i zagotować. Jagnięcinę pokroić w poprzek włókien i polać sosem z cebulą.

Filet jagnięcy

Składniki:

650 g jagnięciny, 100 g masła, zioła, sól.

Metoda gotowania:

1. Mięso jagnięce pokroić w poprzek na kawałki. Zwiń kawałki w spiralę, grubszą częścią mięsa do wewnątrz i zamocuj, przekłuwając je wykałaczką.

Nadwaga to problem współczesnych ludzi, którzy mają praktycznie nieograniczoną swobodę w wyborze produktów codziennego użytku...

Być w formie i jej nie mieć nadwaga Okazuje się, że wcale nie jest konieczne przechodzenie na karmę dla królików (marchew i kapusta). Wręcz przeciwnie, dietetycy twierdzą, że przy przestrzeganiu diety niezwykle ważne jest spożywanie białka i należy to robić codziennie. A białko to mięso.

Dzięki pokarmom białkowym nasz organizm nasyca się tzw materiał budowlany za nasze dalsze pożyteczne działania, bo nawet na lekcjach biologii w szkole mówiono nam, że białko jest podstawą życia wszystkich żywych komórek. Oznacza to, że jeśli zdecydujesz się schudnąć, ogranicz się do słodyczy i produktów bogatych w skrobię, ale nie do mięsa.

Oczywiście, sposób przygotowania mięsa również odgrywa ważną rolę. Jeśli na przykład jest smażony, a nawet w duże ilości tłuszcz, wtedy jest mało prawdopodobne, aby przyniósł jakąkolwiek korzyść. Wręcz przeciwnie, spowoduje wiele nieprzyjemnych wrażeń w trzustce i całym przewodzie pokarmowym. Dlatego jeśli Twoim celem jest zgubienie kilku zbędnych kilogramów, przestaw się na dietetyczne mięso.

Ci, którzy uważają, że za mięsa dietetyczne można uznać jedynie kurczaka i królika, bardzo się mylą. Wieprzowina może być również mięsem dla tych, którzy chcą schudnąć. Najważniejsze jest prawidłowe przygotowanie. Przede wszystkim jest to wieprzowina gotowana, należy ją ugotować w całości, a dla wzmocnienia efektu odchudzania należy ją ugotować z dodatkiem pikantnych przypraw.

Zacznijmy więc gotować wieprzowinę w taki sposób, aby jak najbardziej zmniejszyć jej kaloryczność.

Składniki:

Będziemy potrzebować dużego kawałka mięsa wieprzowego, ważącego około półtora kilograma;

2 średnie cebule;

marchewka, sól, pieprz;

gałka muszkatołowa (mielona);

rozmaryn, kolendra.

Przepis na gotowanie:

Marchew i cebula będą potrzebne, aby bulion uzyskany przez gotowanie mięsa miał przyjemny aromat. Myjemy te warzywa i płuczemy je pod bieżącą wodą.

Jeśli używasz małych cebul, nie możesz ich w ogóle pokroić, ale włóż je do wody, w której gotuje się całe mięso. Jeśli cebula jest duża, przekrój ją na pół lub na ćwiartki. Marchewkę pokroić w pierścienie lub półpierścienie o grubości jednego centymetra.

Teraz zacznijmy przygotowywać mięso. Gotowanie całego kawałka zajmie bardzo dużo czasu i ostatecznie stanie się twarde. A jeśli przyprawy, których użyjemy, zostaną po prostu dodane do bulionu, dodadzą smaku mięsu tylko na krawędziach. Aby tego uniknąć, przekrój kawałek mięsa wzdłuż, tworząc warstwę.

Mięso solimy i pieprzymy, następnie dodajemy do smaku przyprawy, gałkę muszkatołową, rozmaryn i kolendrę. Jeśli wolisz bardziej pikantne, nie szczędź przypraw.

Następnie zwijamy mięso w rulon i zawiązujemy nitką. Teraz podczas pieczenia nasza bułka nie będzie się rozwijać, a przyprawy pozostaną wewnątrz bułki.

Mięso włóż do garnka z zimną wodą i zagotuj.

Teraz zmniejsz ogień do małego, do bulionu dodaj plasterki cebuli i marchewki, możesz dodać ziarna pieprzu i liście laurowe. Przykryj patelnię pokrywką i smaż mięso na małym ogniu przez około 3-4 godziny.

Podczas gotowania na powierzchni bulionu utworzy się piana. Należy go usunąć łyżką. Jeśli z jakiegoś powodu przegapiłeś moment powstania piany i opadła ona na dno patelni, nie rozpaczaj. Do bulionu dodać odrobinę surowej wody i zagotować, piana wypłynie na powierzchnię i można ją łatwo usunąć.

Kolejnym ważnym warunkiem jest to, że wystarczy ugotować mięso na małym ogniu. Na nagłe wysokie temperatury bulion „zmydla się”, staje się mętny i niesmaczny. Jeśli ugotujesz mięso na małym ogniu, bulion będzie klarowny i będzie można go wykorzystać do przygotowania pierwszych dań.

Tak więc mięso jest ugotowane. Wyjmujemy z bulionu, odcedzamy i albo zamrażamy zanim zdecydujemy się na gotowanie zupy czy barszczu, albo od razu przystępujemy do przygotowania pierwszego dania. Usuń nitki z mięsa.

Mięso pokroić w plastry i podawać z gotowanymi lub duszonymi warzywami i sosem. Smacznego!

Wynik:

Autorka przepisu „Dietowa wieprzowina” Madame Gritsatsueva