곡물 작물에는 무엇이 적용됩니까? 러시아에서 밀 재배 사업은 농업에 대한 수익성 있는 투자입니다. 집에서 밀싹 재배하기

과학기술의 진보는 농업의 집약화, 곡물 품종의 개선, 급속한 성장 XX 세기 80-90 년대 경제 선진국의 생산성. 세계 곡물 생산량의 추가 증가도 동일한 요인에 기초할 것이라고 믿을 만한 이유가 있습니다. 그러나 특정 단계에서 농업 집약화는 과거보다 훨씬 더 큰 경제적, 환경적 비용과 연관되기 때문에 곡물의 선택적 개량, 곡물 생산의 안정성 및 손실 감소를 목표로 하는 생물학적 연구가 중요해집니다.

빵이 자라는 과정을 담은 영상

Joseph Essels와 그의 동료들에 따르면, 싹이 트거나 발효된 음식은 신체가 막고 고통스럽게 세포에 저장된 젖산을 제거하거나 동위원소의 "유사한 방출" 원리를 제거할 수 있습니다. 영양학 박사이자 연구원인 Udo Renzenbrink는 곡물의 단백질, 지방, 탄수화물 및 미네랄 구성이 인체에 완전히 적응되는 독특한 구성이라고 설명합니다. 따라서 곡물은 영양분의 질과 양 측면에서 특히 가치가 있을 뿐만 아니라 그 구성 측면에서도 특히 가치가 높습니다. 어떻게 조화롭게 조화를 이루는지.

이에, 곡물 집중재배 기술 개발에 있어서, 곡물 재배를 위한 통합 시스템 개발과 관련된 새로운 접근법이 등장하고 있다. 토양과 작물의 상태, 병해충의 발생, 기상조건, 현장 이력, 경제적, 환경적 요인에 따라 관리기술이 최대한 차별화되는 것이 특징입니다. 성장기 동안 작물의 발달을 제어하는 ​​​​능력은 주로 질소 비료 시스템의 구조 조정, 부분 비료 도입, 가을에 질소를 사용한 적당한 식물 영양 및 성장 원추 분화 기간 동안의 최적 영양에 기반합니다. 생산성 구조 요소의 형성, 지연제 및 식물 보호 제품의 합리적인 사용.

이는 신체의 당 작업에 필요한 정확한 양의 미묘한 양으로 곡물에 존재합니다. 따라서 곡물은 품질이 매우 높아 거의 독특한 영양가는 물론 약용가치까지 제공합니다. 밀가루를 제거하고 세균과 가장자리 층을 제거하는 과정과 가열 과정은 이러한 조화에서 귀중한 물질을 손실하고 분리시키는 원인이 됩니다. 이후에 비타민이나 미네랄, 미량원소 등을 첨가해도 마찬가지입니다. 분리된 형태나 합성 식품 첨가물 형태로는 이 화합물을 다시 생성할 수 없습니다.

다수의 곡물 생산 국가의 장기간 경험에 따르면 현대 조건에서는 이전에 채택된 고강도 재배 기술의 경제적 효율성이 입증되었습니다. 겨울밀통합(자원 절약) 기술에 비해 현저히 열등합니다. 따라서 독일에서는 가장 높은 수확량에도 불구하고 집중 재배, 비료, 농약, 곡물 건조, 임금에 대한 추가 비용

인류 역사의 어느 시점부터 농업과 정착 생활의 발전은 불가피해 보였습니다. 어쨌든 오늘날 지구상에는 동물을 독립적으로 사육하고 다양한 식물을 번식하고 재배하는 지역이 적어도 6개 이상 알려져 있습니다. 이는 더 나은 식량 공급으로 이어졌지만 사회 질서도 변화시켰습니다. 유목민은 자신이 속한 환경과 더 깊은 관계를 거의 발전시키지 못하지만 너무 일찍 그 환경을 떠납니다. 그러나 정주하는 사람은 다른 사람으로부터 보호되어야 하는 영역을 차지합니다.

이러한 비용은 매우 강력한 병원체 개발로 인해 몇 년 만에 회수되었습니다. 통합 기술은 가장 비용 효율적이고 환경적으로 더 안전했습니다. 비료 사용에 대한 차별화된 접근 방식(토양 및 식물 진단 결과에 따라, 생물학적 특징품종), 제초제(경제적 유해성 임계값을 초과하는 경우), 살균제(다양성의 저항 정도 및 유해성 임계값에 따라 다름) 및 지연제는 상당히 높은 수준의 생산성(74-80 및 최대 92c)을 제공했습니다. /ha), 모든 추가 비용에 대한 최고의 보상이기도 합니다(Kuhlmann, Heitefub, 1987; Kami" R. Mohn R, 1988; Spaar, Kratzsch, Kürzinger, 1998).

인간 발달의 이 단계에서는 역사상 처음으로 개인 소유가 중요한 역할을 했을 가능성이 높습니다. 인간 생활과 사회 문화의 격변은 너무나 중요하고 급진적이어서 사냥에서 생활 방식으로의 전환을 약 천년 전에 "신석기 혁명"이라고 부르며 신석기 시대의 시작을 알렸습니다.

물론 이러한 변화의 전제조건은 이전에 수천 년 동안 행성적으로 통제되었던 마지막 빙하기 말의 기후 변화였습니다. 약 천년 전 빙하가 후퇴하기 시작하면서 지구는 점차 더 습해지고 따뜻해졌습니다. 사냥꾼과 수집가들은 또한 더 많은 게임을 이용할 수 있고 수집할 수 있기 때문에 얼음을 복원하는 것이 더 쉽다는 것을 알았습니다. 뿌리와 열매. 물론 인구도 늘어났다. 아마도 인간 정착과 농업의 시작을 가져온 것은 인구의 증가였을 것입니다.

영국은 곡물 농업의 발전 수준이 높은 것이 특징입니다. ICL이 개발한 집약적 재배 시스템의 사용은 두껍게 파종(500알/m2, 수확을 위한 줄기 밀도가 400본/m2에서 500이아/m2 이상), 고비율 질소 비료(N250)의 부분 시비를 기반으로 합니다. , 집중적인 잡초 보호, 질병 및 해충, 식물 숙박 퇴치. 생산 조건에서 이 기술을 사용하면 윤작에서 최대 100c/ha, 단일 재배에서 최소 60c/ha의 겨울밀 수확량을 얻을 수 있습니다(Heege, 1982; Hoffmann, 1986). 이 나라의 겨울 밀 재배 집중 기술의 특징은 모든 기술 작업을 적시에 고품질로 구현하고, 광물질 비료 및 화학 식물 보호 제품을 적용하는 표준, 시기 및 방법을 엄격하게 준수한다는 것입니다. 이는 작물 상태에 대한 생물학적 운영 통제 조직, 지속적인 트램라인 사용, 고급 기계, 장치 사용 및 세심한 조정을 통해 달성됩니다.

빵은 무엇으로 만들어지나요?

곡물을 재배하려면 사냥보다 더 많은 사람들을 먹일 수 있습니다. 식물을 재배하면 기후 조건이 좋으면 사람들이 환경의 유리한 조건에 더 의존하게 됩니다. 사냥이 항상 같은 정도로 가능한 것은 아니며, 충분한 야생 지역을 찾으려면 넓은 지역을 검색해야 합니다.

매 시즌마다 철거하거나 버려질 필요가 없는 더 나은 주택 단지를 건설하는 것도 합리적이었습니다. 따라서 지역 사회는 기후 영향이나 심지어 적대적인 부족으로부터 더 잘 보호되었습니다. 어느 정도 신뢰할 수 있는 식량 공급이 확보되자 광범위한 노동 분업을 위한 길이 열렸습니다. 사회의 일부 구성원은 농산물 생산을 담당하는 반면, 다른 구성원은 주택이나 오두막, 창고 건설에 관심을 가졌습니다.

높은 수확량 형성, 작물의 숙박 및 피해 방지 해충통합된 식물 보호가 이에 크게 기여합니다. 여기서 중요한 역할은 식물 위생 관리 데이터를 기반으로 화학 물질을 사용하고 질병, 해충 및 잡초의 발생을 예측하는 것입니다. 보호 조치는 가을에 시작되어 수확할 때까지 계속됩니다.

집에서 밀싹 재배하기

도구를 만들고, 옷을 조정하고, 비축품을 보관하는 일은 점차 전문적인 기술이 되었습니다. 그러나 생명이 첫 작물이 되는 것은 쉽지 않았습니다. 신석기 시대 인류에 대해 우리가 가지고 있는 몇 가지 증거도 그들의 건강에 부정적인 영향을 미친다는 것을 보여줍니다. 신체는 감소하고 질병의 수는 증가했는데, 이는 아마도 계속해서 성장하는 집단의 더 긴밀한 공존의 결과일 것입니다. 앉아서 생활하는 태도는 불리한 시기에 다른 지역으로 이동하는 것이 더 이상 쉽지 않다는 것을 의미했습니다.

프랑스의 겨울밀 재배 시스템은 영국의 기술과 근본적으로 다르지 않습니다.

XX세기 80년대 초반 미국. Farmland Industries는 헥타르당 평균 170kg의 질소를 적용할 수 있는 집중적인 밀 재배 기술을 개발했습니다. 이 기술을 사용하는 질소 비료는 2주기(봄밀)와 3주기(겨울밀)에 동일한 양으로 나누어 적용하는 것이 좋습니다. 주요 비료는 쟁기질하기 전에 뿌리거나 벨트 사이의 거리를 30-37cm로 15cm 깊이로 주입합니다. 토양에 인과 칼륨 공급량이 많으면 평균 P67K34를 사용하여 덮습니다. 이월. 필요한 경우 미세 비료를 적용하십시오.

한편, 식량뿐만 아니라 도구, 도자기 등 항상 가지고 다니지 않아도 되는 식량을 활용하는 것이 가능해졌습니다. 사람들은 항상 야생초, 뿌리, 과일을 사용해 왔습니다. 물론 이 식물들의 조상은 우리 조상들에게 친숙한 사람들이었습니다. 그러나 이러한 식물의 씨앗을 뿌리는 것은 훌륭한 단계였으며 그 제품은 훨씬 나중에 사용될 수 있습니다. 이 방법은 포기, 즉 그리스인에 대한 직접적인 착취를 포기하는 것과 밀접하게 연관되어 있습니다. 따라서 성공적인 재배와 수확을 위해서는 사전 계획이 필수적입니다.

감소된 파종율이 사용됩니다 - 건조한 지역에서는 240-280 종자/m2, 관개 중 및 습한 지역에서는 190-240 종자, - 310-390 종자/m2. 파종은 질병, 해충, 잡초 및 지연제 적용으로부터 식물을 보호하기 위한 작업에 사용되는 트램라인을 남기고 수행됩니다. 최대 수확량(약 70c/ha)을 얻으려면 질소 비료 비율을 245~270kg의 질소로 늘리는 것이 좋습니다(Colliver, 1985).

마지막으로, 다음 파종을 위해 수확량의 일부가 필요하므로 긴급 상황에서도 신뢰할 수 없습니다. 고고학자들은 비옥한 초승달 지역에서 농업 관행의 첫 번째 증거를 발견했습니다. 동쪽으로는 페르시아만, 남쪽으로는 터키, 서쪽으로는 이스라엘까지 뻗어 있는 지역의 이름이다. 수천년 전에 이곳이 우세했습니다. 이상적인 조건곡물 재배를 위해. 500년 된 곡물은 아나톨리아와 시리아에서 알려져 있습니다. 처음으로 야생 곡물을 사용했다면 우리는 곧 원하는 특성을 보이는 식물을 선택하기 시작했습니다.

그러나 미국에서는 자연 및 기후 조건으로 인해 유럽 수준의 강화가 불가능하기 때문에 국가는 집중 기술 (ICM - 집중 관리 시스템)을 테스트 한 후 매우 빠르게 MEY 원칙으로 전환했습니다. 많은 주에서 최대 경제적 수확량) 기술 - 경제적으로 가장 수익성이 높은 작물(Firth, 1987). 이 기술의 주요 요소: 인증되고 처리된 종자를 겨울 밀에 파종하고 파종률을 낮추고(56-67 kg/ha) 트램라인을 남겨둡니다. 2개 기간에 질소(N70_80) 부분 적용: 파종 전 N36-46 및 제초제와 함께 이른 봄에 N34; 잎 녹병 및 패혈증에 대한 살균제와 지연제 세론을 사용한 단일 처리. 성장조절물질은 도축의 위협이 있을 때만 사용되지만 이에 대한 싸움은 주로 저항성 품종을 선택하고 질소영양을 조절하는 방식으로 이루어진다. 이 기술에 대한 모든 추가 비용은 약 3.4c/ha의 곡물 수확량 증가로 보상됩니다.

농업 역사 - Einhorn에서 Saatweisen까지

번식은 처음에는 식물에서 시작되었고 그 다음에는 동물에서 시작되었습니다. 농업 역사에서 중요한 단계는 야생 곡물을 목표로 재배하는 것이었습니다. 이를 통해 원하는 식물을 밭에 집중시켜 단순 수확으로 얻을 수 있는 것보다 더 많은 양을 수확할 수 있었습니다. 그러나 야생 곡물 품종은 이후의 육종 형태와 관련하여 결정적인 단점을 가지고 있습니다. 그들은 경작자 형태보다 훨씬 적은 수확량을 생산할 뿐만 아니라 얇은 가지의 스핀들이 매우 쉽게 부러지고 곡물이 땅에 떨어집니다.

이전에는 경험을 고려한 80년대 소련 유럽 ​​국가곡물 재배를 위한 집중적인 기술이 개발되어 넓은 지역에 적용되었습니다. 표 3.20은 우크라이나의 산림 대초원 조건에서 화학적 수단을 통해 다양한 강도의 실험을 통해 겨울 밀을 재배하는 기술을 비교한 것입니다. Kiyanka 품종의 밀은 완두콩 다음으로 두껍고 부식질이 적은 검은 토양에서 재배되었습니다. 비료는 25c/ha의 수확량 증가(질소의 경우 20c/ha)를 기준으로 적용되었습니다. 성장기 동안 비료의 형태로 별도의 용량으로 120-150kg/ha의 비율로 질소를 시비하는 것이 일회성 시비에 비해 이점이 있는 것으로 나타났습니다. 식물에 대한 잡초, 숙박 및 질병 피해를 줄이는 것을 목표로 하는 기술을 기술에 포함시키면 적용되는 비료의 효율성을 크게 높일 수 있습니다.

야생 식물의 경우 개별 곡물이 동물의 털이나 깃털에 쉽게 걸리고 널리 퍼질 수 있기 때문에 이는 분포에 유리합니다. 이 특성은 땅에서 개별 곡물을 골라내는 것이 매우 쉽기 때문에 수확에 바람직하지 않은 것 같습니다.

따라서 초기 농부들은 익은 후에도 이삭에 단단히 붙어 있다가 탈곡할 때 분리되는 곡물의 표본을 선택하는 데 성공했습니다. 그러나 오늘날의 고성능 종자 품종을 개발하려면 아직 갈 길이 멀다.

3.20. 다양한 재배 기술에 따른 겨울밀의 생산성 비교(Alimov et al. 1990에 따름)

Tur를 사용할 때 식물의 숙박을 방지하는 배경에 비해 생산적인 새싹의 수는 주로 살균제 적용에 따라 달라집니다. 가장 조밀한 생산 줄기는 질병 억제의 결과로 털이 없고 결이 짧은 줄기가 3~4배 감소한 Zh 및 I 기술 변형에서 형성되었습니다.

가장 오래된 인공 야생 밀- 야생 게임. 이 식물의 잔해는 예리코와 시리아의 고대 정착지에서 발견되었습니다. 그 역사는 천년이 넘었습니다! 식물 재배는 적어도 기독교 이전 천년기에 활발해졌습니다. 이미 스핀들 강성이 높아 조립이 더 쉽습니다. 재배는 4개, 심지어 6개의 염색체 세트를 가진 품종을 만들어냈고, 이에 따라 작물 품종의 특성도 변화시켰습니다.

오늘날에는 염색체 수가 6배나 많은 종이 종자를 지배하거나 부드러운 밀. 이는 농업 및 식품 산업에 특히 흥미로운 특성을 가지고 있습니다. 이삭은 타작 후에만 부러지고, 곡물은 잎으로 덮이지 않으며, 최적의 씹는 특성을 위해 곡물에는 딱 맞는 양의 글루텐이 포함되어 있습니다. 6중 염색체 보완체를 가진 또 다른 유형의 밀인 식품의 경우 껍질이 곡물에 단단히 부착되어 분리되어야 하므로 뚜렷한 재배가 덜 일반적입니다.

작물에 tur를 뿌리는 것과 함께 파운데이션이나 틸트를 사용하면 더 큰 잎 표면이 형성되고 더 오랫동안 활성 상태를 유지하는 데 기여했습니다. 동시에 작물의 광합성 잠재력이 증가하고 생산성이 1000m2/ha당 곡물 1.50kg에서 1.91kg으로 증가했습니다. 밀에 액상복합비료(LCF)를 출수초에 N50을 살포하는 방식으로 적용한 배경에 비해 N5P15 비율로 급여하면 이삭의 낱알 수와 무게가 증가하여 수확량이 크게 증가하였다.

오늘날의 농업 - 농장에서 공장까지

듀럼 밀에는 글루텐이 많이 함유되어 있습니다. 종자밀만큼 생산적이지는 않지만 성장하는데 많은 열이 필요하지만 면의 모양을 유지하고 적당한 입질을 제공하므로 면 생산에 최적입니다. 따라서 농업이 가장 큰 고용주였으며 산업이 그 뒤를 이었습니다. 오늘날 농업은 전체 노동력의 2~3%만을 고용하고 있습니다. 동시에 농부를 먹여살리는 사람의 수도 늘어납니다. 이러한 엄청난 생산성 향상은 엄청난 기술 발전 덕분에 가능했습니다.

성장기 동안 잡초, 숙박 및 질병으로부터 식물을 보호하는 화학 제품과 함께 질소 비료를 부분적으로 적용하고 액체 비료 용액을 작물에 엽면 공급함으로써 겨울 밀 수확량이 증가한 것은 5년 동안 평균 22.9c/ha였습니다. .

그러나 수년에 걸친 계산에 따르면 전국 평균적으로 농작물 1헥타르당 집약적인 기술또한 겨울 곡물의 10.7-12.0 오분만 얻었습니다. 봄밀 4.4-6.0c; 8.5-9.1 옥수수; 1.4-5.1 곡물 콩과 식물(생산 조건에서 이러한 기술의 잠재력 실현은 약 50%였습니다). 이는 여러 가지 조직적, 경제적 이유 때문이었습니다. 또한, 집약적인 기술의 사용은 환경적 측면에서 상당한 단점을 보여왔습니다.

우리 사회와 환경에 심각한 결과를 초래합니다. 지난 100년 동안 농업에서 일어난 가장 중요한 변화는 다음과 같습니다. 기계의 사용 증가, 점점 더 많은 개발 효과적인 수단식물 보호 및 살충제. 매우 효과적인 품종을 육종합니다.

씨앗 파종 및 묘목 추가 관리

초기에는 대부분의 농업 활동이 손으로 이루어져야 했으며, 이것이 이 산업에 그렇게 많은 사람들이 고용된 가장 중요한 이유입니다. 오늘날 기계는 파종, 살충제나 비료 살포, 최종 수확을 담당합니다. 그리고 자동차는 점점 더 커지고 있습니다. 작업이 훨씬 빠르고 효율적으로 수행될 수 있기 때문에 이후 많은 사람들이 일자리를 잃었습니다.

그 후, 예를 들어 Mironovsky 밀 선택 및 종자 생산 연구소에서는 겨울 밀 재배를 위한 자원 절약형 집약 기술이 개발되어 우크라이나의 산림 대초원 지대에 권장되었습니다. 이 기술은 가치 있는 밀의 충분히 높은 곡물 수확량을 얻을 수 있는 가능성을 제공합니다. 엄격한 준수과학적 기반의 윤작 시스템에서 작물 교대, 유기 비료와 함께 광물질 비료(N6(M20P45_9o^45-9o)를 적당하게 사용, 농업 기술 요구 사항 준수로 적시에 높은 수준으로 작물의 화학적 처리 횟수 감소) -모든 기술 작업의 품질 구현 잡초 방제는 주로 윤작의 쐐기형 작물에 제공되며 예외적인 경우에만 제초제로 작물을 처리하는 것이 가능하며 일반적으로 작물 1헥타르당 생산 비용이 자원을 절약합니다. 옵션은 고비용 집약적 기술에 비해 24% 감소했으며 곡물 생산량이 각각 최소 45 및 55c/ha에 도달했을 때 최적의 수익성 수준으로 보상되었습니다(Ilchenko. Grinev. Blokhini et al. , 1988).

한 가지 예는 농업에 급격한 변화를 가져오는 것입니다. 토양을 경작하고 곡물을 심는 데는 많은 기술적인 작업이 필요했지만 단순화를 위해 성숙한 곡물부터 시작하겠습니다. 옥수수가 익었다면 수확이 시작된 것입니다. 아직 기계를 사용하지 않았기 때문에 농작물을 수확하려면 많은 일꾼을 고용해야 했습니다. 낫과 낫을 사용하여 그림을 그리는 것은 매우 땀을 흘리는 작업이었습니다. 그런 다음 체로 쳐진 줄기를 단에서 도르래에 묶고 매달아 말렸습니다. 도르래가 마르면 마당으로 옮겨져 깨웠습니다.

타작의 목적은 아이들을 집에서 쫓아내는 것이었고, 나무 손잡이와 움직일 수 있는 단단한 나무 칼날로 구성된 도리깨를 사용하여 이 작업을 수행했습니다. 곡식은 헛간 바닥이나 특별히 건설된 타작마당에 뿌려졌고, 곡식이 이삭에서 빠질 때까지 작업장에서 “두들겨 맞았습니다”. 이어서, "밀에서 왕겨를 분리하였다", 즉 주변의 종자껍질과 꼬리알에서 실제 낟알을 분리하였다. 가장 간단한 경우에는 으깬 곡식을 삽이나 바구니로 바람에 던져 가벼운 저장고와 줄기를 닦아내고 무거운 썩은 고기는 아래로 떨어뜨렸습니다.

또한 전국 여러 지역에서 밀 및 기타 곡물 작물에 대한 자원 절약 기술이 개발되었습니다. 그러나 90년대 초반에는 에너지자원, 광물질비료, 화학식물보호제품 가격의 급격한 상승으로 인해 농작물 생산량이 크게 감소했습니다. 집약적인 기술로 재배합니다. 1995년부터 이러한 기술은 더 이상 생산에 사용되지 않습니다.

이러한 조건 하에서 국가의 연구 기관은 곡물 재배를 위한 구역별 기술 개발 및 개선에 대한 연구를 수행하여 사용되는 비료의 양을 크게 줄이고 살충제 부하를 줄이며 수분과 에너지를 절약했습니다 (Shevelukha, 1995) .

따라서 중앙 공화당 식물의 농업 연구소에서는 화학적 잡초 방제를 농업 기술(작물 출현 전 및 출현 후 써레질)로 대체하는 것을 포함하는 무제초제 곡물 재배 기술이 개발되었습니다. 평균적으로 3년에 걸친 테스트를 통해 이 기술은 겨울밀 24.7c/ha, 보리 26.3c/ha, 귀리 21.8c/ha의 수확량을 보장했습니다.

니즈네-볼츠스키 농업 연구소(Nizhne-Volzhsky Research Institute of Agriculture)는 짧은 윤작으로 곡물 작물을 재배하기 위한 수분 절약형 토양 보호 기술을 개발하여 구현하고 있습니다. 이러한 기술은 흑증기의 덤프 없는 표면 처리를 제공하여 연료 및 윤활유(연료 및 윤활유) 비용을 30-35% 절감하고 장치의 생산성을 20-25% 증가시킵니다. 미네랄 영양 시스템에는 겨울 밀의 경우 20kg P2O5, 봄 밀의 경우 10-15kg/ha의 비율로 인 비료를 파종하기 전에 적용하고 겨울 작물에 30-40kg/ha의 질소를 동시에 중간 정도의 질소로 비료하는 것이 포함됩니다. 식물 보호 제품 사용. 이러한 기술을 통해 겨울밀은 35~40c/ha, 봄밀은 15~20c/ha, 봄보리는 18~25c/ha의 수확량을 얻을 수 있습니다.

Stavropol 농업 연구소에서 개발한 겨울 밀 재배를 위한 저비용 기술은 휴경지, 콩과 식물 및 줄줄기 작물의 쟁기질을 소규모 표면 처리로 대체하여 에너지 비용을 30-35% 절감합니다. 이전 곡물을 뿌린 후 겨울 밀을 위한 토양을 준비할 때 결합 장치(쟁기 + 바늘 써레 + 링 롤러)를 사용하면 에너지 비용을 35-40%까지 줄일 수 있습니다. 보존 경운 옵션(무경운 또는 그루터기에 직접 파종)은 잡초를 억제하기 위해 전신 제초제를 사용하는 것과 병행해서만 권장됩니다.

로스토프 지역 남부의 Don Breeding Center에서 개발한 겨울밀 재배 기술에는 소량의 인 비료를 동시에 적용하는 동시에 휴경하지 않는 선행 밀을 사용하여 철저한 파종 전 표면 처리(6~7cm 이하)가 포함됩니다. ; 550-600개의 생존 가능한 종자/m2의 파종률을 갖는 반집약적 품종(Don 85, Kolos Dona 등)의 사용; 파종 후 흙을 굴립니다. 겨울을 난 후에는 1m2당 최소 400그루의 생존 가능한 식물이 있어야 합니다. 작물 관리에는 이른 봄과 적당한 양의 질소로 비료를 주는 1-2엽면 질소, 잡초가 많은 밭에 제초제를 사용하는 작업이 포함됩니다. 이 기술을 사용하면 증기를 사용하지 않는 이전 제품을 사용하여 1헥타르당 30-35퀸탈의 곡물을 얻을 수 있습니다.

산업 및 지역 연구 기관은 러시아의 다른 지역에서도 곡물 재배를 위한 중저가 기술을 개발하고 도입했습니다. 전체적으로 연구 기관은 생산, 공유 농장, 개인 농장 및 농민 농장에서 널리 사용되는 곡물 및 콩과 작물 재배를 위한 20개 이상의 중저가 기술을 개발하고 개선했습니다.

이러한 종류의 기술의 사용은 주로 생산 수단 가격의 급격한 상승으로 인해 현 단계에서 국가의 불리한 경제적 요인의 영향과 객관적으로 관련되어 있습니다. 그러나 과학적 성과와 세계 경험에 따르면 모든 농업의 기초인 곡물 생산의 상당한 증가는 생성되는 품종의 유전적 잠재력, 토양 및 기후 자원과 적절한 자원을 보다 완전하고 효과적으로 사용해야만 가능하다는 것을 보여줍니다. 재료 및 기타 비용 수준.

식물성 단백질의 생산 증가와 문제 해결의 중요한 원천은 공생적 질소 고정이 가능한 파종 지역 구조에서 콩과 식물의 비율이 증가하는 것입니다. 유리한 공생 조건에서 이들 작물의 단백질 생산성은 그러한 특성을 갖지 않는 작물보다 몇 배나 높습니다. 그러나 공생 시스템을 통해 공기 질소의 생물학적 고정을 극대화하려면 주요 환경 요인에 대한 최적의 매개변수를 만들고 모든 농업기술적 조치를 고품질로 수행해야 합니다.

계산에 따르면(Posypanov, 1997) 우리나라에서 곡물 콩과 식물의 파종 면적을 1,000만 헥타르로 확장하고 수확량을 20c/ha로 늘림으로써 이 작물 그룹의 공생 질소 고정을 7배 증가시킬 수 있음을 보여줍니다. . 다년생 콩과 풀의 면적을 2,300만 헥타르로 확장하고 수확량이 60c/ha(건조 물질)로 실질적으로 증가하면 생물학적 질소 고정량이 20배 증가할 수 있으며 국가의 질소 균형에서 생물학적 질소가 차지하는 비율도 증가할 수 있습니다. 이 경우에는 26%가 됩니다. 또한 공기 질소를 어느 정도 생물학적으로 고정하면 환경 보호 문제가 해결되어 미네랄 질소의 증가된 비율을 사용할 때 관찰되는 질소 산화물로 인한 지하수 및 저수지 오염을 방지한다는 점도 고려해야 합니다.

빵은 인간 생활에서 특별한 위치를 차지합니다. 러시아에서도 빵은 음식일 뿐만 아니라 인간 생활의 일부이기도 했습니다. 영적 발전. 빵은 큰 가치이자 생명의 원천이자 전 세계 국가의 부입니다. 러시아 인구 중 호밀빵이 가장 선호되는 것은 20세기 초 그 점유율이 60% 이상이었습니다. 비교해 보면 오늘날 이 수치는 약 16.5%이지만 이는 베이커리 제품의 인기에 어떤 식으로든 영향을 미치지 않습니다. 상점 진열대에서는 밀가루나 밀기울로 만든 다양한 유형의 제품을 볼 수 있습니다. 그러나 빵이 어떻게 재배되는지 생각한 사람은 거의 없습니다. 이 과정은 복잡하고 노동 집약적이어서 많은 양의 노동력과 특수 장비가 필요합니다.

빵은 무엇으로 만들어지나요?

밀만이 "생계를 얻는 사람"이라고 가정하는 것은 잘못된 것입니다. 현재 가장 인기 있는 밀가루는 이 곡물로 만들어집니다. 생산에는 부드러운 품종의 곡물만 사용되며 원료의 품질과 가공 기술에 따라 최종 제품은 최고, 1등급, 2등급의 3등급으로 구분됩니다. 고급 밀가루는 부드럽고 순백색을 띠며 맛있고 바람이 잘 통하는 비스킷을 만듭니다. 1등급과 2등급 제품은 좀 더 거칠고, 회색 그늘그런 밀가루로 푹신하고 부드러운 빵을 구우려면 열심히 일해야합니다.


농업 기업은 "흰" 빵과 "검은" 빵을 모두 재배합니다. 검은 빵은 잘 알려진 "Borodinsky", "Darnitsky", "Zavarnaya" 및 기타 여러 상표명입니다. 빵을 굽는 데는 호밀가루가 사용되지만 당밀이나 맥아는 빵에 색을 더해줍니다. 호밀가루는 캐러멜 색조를 띤 연한 회색입니다.

빵은 종종 보리, 귀리, 메밀과 같은 다른 곡물의 밀가루를 포함하는 조리법에 따라 구워집니다. 이 밀가루는 추가 성분으로만 작용하며 이 제품만으로는 베이커리 제품을 굽는 것이 불가능합니다.

파종 준비

곡물 작물은 겨울과 봄입니다. 겨울 작물은 늦여름이나 초가을에 파종됩니다. 덕분에 믿어집니다 많은 수녹은 샘물에서 식물이받는 수분으로 생산성이 크게 향상됩니다. 또한 곡물은 훨씬 일찍 익고 강력한 뿌리 시스템 덕분에 식재는 잡초를 두려워하지 않습니다. 그러나 겨울 품종은 가뭄에 덜 강하고 토양에 대한 요구가 더 높으며 겨울이 온화하지만 눈이 내리는 지역에서만 자랄 수 있습니다. 그렇지 않으면 작물이 죽을 수 있습니다.


봄 품종 - 빵은 어떻게 재배됩니까? 만약에 겨울 호밀또는 밀은 국가의 중부 및 북부 지역에서 재배되며 봄 작물은 주로 남부 및 건조한 대초원 및 반 대초원 지역 (볼가 지역, 카자흐스탄 남부 우랄 지역)에서 재배됩니다. 이른 봄에도 곡물 재배자들은 다가오는 계절을 준비하기 시작하며 들판에 눈이 내리는 것은 방해가 되지 않습니다. 가을에 종자로 선정된 보정된 전중량 곡물을 주의 깊게 검사하고 발아 테스트를 거칩니다. 다음 매개변수를 가진 고품질 재료만 선택됩니다.

  • 곡물 순도 – 98%,
  • 발아율 – 87%,
  • 습도 - 15%.

곡물 외에도 농업 경제학자들은 트랙터, 평면 절단 경운기, 콤바인과 같은 장비도 준비합니다. 결국 하나 이상의 기계에 오류가 발생하면 작업 완료가 크게 지연될 수 있습니다.


농업 노동자들은 어떻게 빵을 재배합니까? 봄 품종의 밭은 가을에 갈아서 매년 곡물 작물의 작물 윤작을 바꿉니다. 예를 들어, 밀은 뿌리 체계가 약하고 잘 관리되어 있어 토양 구성에 민감하며 항상 영양분을 흡수할 수는 없습니다. 이전에 옥수수, 감자, 콩류, 귀리 및 유채가 자라던 땅에 밀알을 심으면 좋은 수확량을 기대할 수 있습니다. 그러나 이전에 보리가 재배되었던 밭에서는 파종하는 것을 권장하지 않습니다. 밀 다음에는 토양이 회복되는 데 3년이 걸립니다. 농업 기업이 다른 작물을 재배하지 않으면 사용하지 않는 밭에 토양 비옥도를 높일 수 있는 실제 "녹색 비료"인 루핀을 뿌릴 수 있습니다.

봄에는 평평하게 자른 경운기로 쟁기질한 밭을 느슨하게 하여 토양 상태를 개선하여 더 느슨해지고 공기가 잘 통하게 만듭니다. 봄 작업에는 추적형 트랙터만 사용되며 바퀴가 달린 대형 차량만큼 토양을 압축하지 않습니다.

씨앗 파종 및 묘목 추가 관리

빵이 어떻게 재배되는지 진지하게 생각하는 사람들은 곡물을 심는 과정에 관심을 가질 것입니다. 봄 작물의 파종은 외부 기온이 +3–5 °C를 초과하지 않는 이른 봄에 시작됩니다. 곡물 재배자는 특수 장비를 사용하여 좁은 고랑을 만들고 그 사이에 8-15cm의 거리를 유지하며 작물 관리에 필요한 기술 트랙을 잊지 않습니다. 종자 심기 깊이는 3.5-5cm입니다. 기상 조건으로 인해 제 시간에 파종할 수 없는 경우 콩나물을 더 빨리 얻기 위해 심기 깊이를 줄입니다.

곡물을 재배할 때 잡초 방제는 특히 중요합니다. 처음에는 잡초를 제거하고 7-8 일 후에 땅을 비우고 녹색 새싹이 나타나 자마자 잡초를 파괴하는 특수 화학 물질 인 제초제로 밭을 처리합니다.


빵, 아니 오히려 곡물을 재배하여 곡물을 생산하는 방법은 무엇입니까? 식물은 많은 빛을 필요로 하기 때문에 각 종에 맞는 올바른 식재 계획을 결정하는 것이 매우 중요합니다. 서로 음영을 지정하면 식물이 잘 발달하지 않습니다. 에게 온도 조건겨울 시리얼은 그다지 까다롭지 않으며 단기적인 추위와 가뭄을 모두 견딜 수 있습니다. 재배 과정에서 농업경제학자들은 주요 영양소인 질소, 인, 칼륨을 포함하는 복잡한 광물질 비료를 사용합니다. 그 양과 비율은 토양의 자연적 구성에 따라 달라집니다. 예를 들어, 헤딩 단계에서 밀알의 단백질과 글루텐 함량을 높이기 위해 질소 함유 비료를 추가로 사용합니다. 이전에 콩과 식물을 밭에 뿌린 경우 광물 성분 중 질소 비율을 30%까지 줄일 수 있습니다.

수확하다

빵이 어떻게 재배되는지 알면, 빵이 어떻게 수확되는지 알아내는 것이 남아 있습니다. 수확은 작물이 밀랍 성숙 단계에 도달했을 때 발생합니다. 곡물의 수분 함량은 약 16~17%여야 합니다. 이 시점에서 가장 중요한 것은 지체하지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 곡물이 부서지고 수확의 일부가 손실됩니다. 밀은 콤바인을 사용하여 2단계로 수확됩니다. 먼저 밀을 "쓰러뜨린" 다음 타작합니다. 수확일에는 날씨가 맑고 건조한 것이 중요합니다. 비가 오면 직접결합방식으로 가공을 진행하는데, 즉 공정이 1단계로 축소된다. 다음으로, 곡물은 가공 시설로 옮겨져 특수 선별 기계를 사용하여 주의 깊게 분류됩니다. 따라서 제품에 잔해물이 없습니다. 필요한 순도 비율에 도달하면 곡물은 엘리베이터나 곡물창고로 보내집니다.


곡물을 재배할 때 사람은 많은 노력을 기울입니다. 생산성은 심기 재료의 품질, 기상 조건, 해충 공격 등 여러 요인에 따라 달라집니다. 결국 가뭄 중에는 수 헥타르의 밭에 식물에 물을 공급하는 것이 어렵습니다. 빵은 보호되어야 하고, 존중받아야 하며, 곡물을 재배하는 것은 훌륭한 일이라는 것을 항상 기억해야 합니다.

빵이 자라는 과정을 담은 영상