토마토에 달콤한 고추 통조림. 토마토 주스에 후추
토마토 -이 요리는 많은 사람들에게 친숙합니다. 오래되고 오랜 테스트를 거친 요리법은 완전히 정당합니다. 하지만 달콤한 고추다섯 토마토 주스- 이것은 일반적으로 믿어지는 것처럼 단순한 치료법이 아닙니다. 마찬가지로 좋은 다른 요리 옵션도 많이 있습니다. 이에 대해서는 이번 글에서 다루겠습니다. 다양한 방법, 이 야채를 토마토 소스로 준비할 수 있습니다.
전통적으로 요리하기
이 조리법에 따라 주스를 준비하려면 달콤한 고추 1.5kg, 토마토 주스 1리터, 껍질을 벗긴 마늘 머리, 식물성 기름 4큰 스푼, 소금 1스푼, 설탕 3스푼, 테이블 3스푼이 필요합니다. 식초(사과 또는 포도). 이 레시피에는 조미료와 향신료 사용에 제한이 없습니다. 원하는 경우 셀러리, 후추 열매, 월계수 잎, 정향, 고수풀 및 신선한 허브를 섭취할 수 있습니다. 고추를 물로 씻고 씨앗과 줄기를 제거합니다. 다음으로 매우 얇지 않은 긴 조각으로 자릅니다. 마늘을 조각으로 자릅니다.
이 레시피에서는 토마토를 비틀어 원하는 두께로 끓여서 직접 만들 수 있습니다. 
이를 위해 잘 익은 과일 만 섭취합니다. 그러나 완제품을 사용하거나 고품질 토마토 페이스트(250g)를 물 1리터에 희석하여 사용할 수도 있습니다. 주스에 식물성 기름, 설탕, 소금을 첨가하십시오. 그런 다음 결과 혼합물을 맛보고 필요한 경우 이 두 가지 성분을 추가로 추가합니다. 다음은 식초입니다. 우리는 그것을 조심스럽게 넣고 테스트했습니다. 이제 충전물이 끓을 때까지 기다립니다. 그런 다음 다진 고추와 마늘을 팬에 넣으십시오. 약 10분간 조리하세요. 토마토 주스에 너무 익히지 않았는지 확인해야 합니다. 그런 다음 준비된 병에 넣고 뚜껑을 닫습니다. 평소처럼 달콤한 고추를 싸서 완전히 식을 때까지 두십시오. 그런 다음 서늘한 곳으로 옮깁니다.
토마토에
이것 특이한 조리법. 토마토 주스에 후추 양배추로 속을 채운, 매우 맛있습니다. 달콤한 고추 10개, 토마토 페이스트 500g, 당근과 양파 3개, 흰 양배추 400g, 작은 에센스 한 스푼과 소금을 맛보세요. 이제 요리를 시작하겠습니다. 양배추를 아주 잘게 자르고 양파와 당근의 껍질을 벗기고 잘게 자르고 갈아줍니다. 이 세 가지 재료를 섞고 입맛에 맞게 소금을 첨가하세요. 고추에서 씨앗을 꺼내고 줄기를 제거합니다. 다음으로 다진 양배추와 야채를 채워주세요. 우리는 그것들을 항아리에 넣고 그 위에 끓는 물을 부었습니다. 용기에 뚜껑을 임시로 덮고 40분간 방치합니다. 그런 다음 팬에 물을 붓고 거기에서 500ml의 액체를 제거한 다음 토마토 페이스트를 추가합니다. 혼합물을 끓여서 소금을 첨가하여 맛보십시오. 이제 우리는 그것을 항아리에 붓습니다. 각 리터당 숟가락 반을 말아 올리십시오. 고추는 토마토 주스로 겨울을 준비합니다. 식힌 후 보관을 위해 추운 곳으로 보냅니다. 이 요리는 단 고추와 절인 양배추라는 두 가지 주요 재료를 결합합니다. 이것은 훌륭한 탠덤입니다. 누구나 겨울에는 토마토 주스에 고추를 좋아할 것입니다.
계절에 맞는 겨울 야채 준비도 잊지 마세요 토마토에 피망, 이는 신체에 비타민이 절실히 필요한 가을-겨울 기간에 식단을 다양화하는 데 유용할 것입니다. 통조림 식품은 테이블 위의 간식으로 사용할 수 있을 뿐만 아니라 준비하는 동안 다양한 요리에 추가할 수도 있습니다. 예를 들어 고추는 속을 채우는 데 사용할 수 있고, 토마토 소스나 고기 그레이비를 기반으로 한 보르시 드레싱을 준비할 수 있습니다. 반찬.
토마토에 피망
물론 여러분은 많은 요리법을 알고 계실 것입니다. 여러분 각자는 놀랍도록 맛있는 헝가리 전채 요리인 레조(leczo)를 한 번 이상 시도해 보셨을 것입니다. 레조는 토마토와 고추뿐만 아니라 양파, 당근, 때로는 기타 계절 야채도 포함하는 야채 믹스입니다. 하지만 오늘 우리는 사랑하는 사람을 위해 요리하기 위해 겨울 내내 피망을 비축하고 싶을 때 유용할 피망 준비를 위한 다른 옵션을 살펴볼 것입니다. 맛있는 요리점심과 저녁 식사를 위해.여름에는 요리하는 데 문제가 없으며 신선한 야채를 구입하고 다진 고기를 준비하기만 하면 요리가 준비됩니다. 그러나 야채 시즌이 지나면 우리는 한 가지 간단한 이유 때문에 좋아하는 요리법을 거부해야 합니다. 신선한 야채, 상점에서 팔아도 가격이 무서워요. 물론 주부들은 이러한 상황에서 벗어날 방법을 찾았고 이제 겨울 동안 꼬투리를 냉동실에 얼린 다음 고기 나 사순절 요리 또는 보르시로 채워진 고추를 요리하고 싶을 때 사용합니다.
하지만 우리는 준비할 거예요 겨울에는 토마토에 피망매리네이드를 추가하지 않고 나중에 겨울에 맛있는 점심으로 가족을 기쁘게 하고 싶다면 꼬투리를 채우는 데 사용할 수 있습니다.
고추를 냉동실에 얼리면 해동 후 건조되지만 주스에 담긴 병에서는 육즙과 부드러움을 유지합니다. 재료의 양은 항아리의 양에 따라 다릅니다. 우리의 경우에는 10개의 꼬투리를 준비합니다. 주스에는 약 1kg의 육즙이 많고 육질이 좋은 토마토가 필요합니다. 야채 본연의 맛을 보존하기 위해 식초와 설탕을 사용하지 않고 단지에 소금만 첨가합니다. 방부제의 기능은 신 토마토 주스에 의해 수행되며 박테리아가 퍼지는 것을 허용하지 않으므로 겨울 내내 완벽하게 보존됩니다.
준비는 토마토부터 시작해야합니다. 철저히 씻은 다음 임의의 조각 (작은 입방체)으로 자르고 불에 태워야합니다. 두꺼운 벽과 바닥이있는 요리 팬을 선택하는 것이 더 낫습니다. 야채 덩어리가 타지 않도록 가마솥을 사용하는 것이 좋습니다. 혼합물이 끓으면 불을 줄이고 15 분 더 끓일 수 있습니다. 균일하게되도록 저어주는 것을 잊지 마십시오.
큰 냄비에 물을 붓고 불에 올려 꼬투리를 데치는데 먼저 씻어서 줄기를 잘라낸 후 씨 부분을 제거하고 다시 헹구어 안에 씨가 남지 않도록 해야 합니다. 고추를 채우기 전에 같은 방법으로 준비합니다. 꼬투리를 몇 분 동안 데친 후 소쿠리에 담아 물기를 빼야 합니다.
항아리와 뚜껑에는 특별한주의를 기울여야합니다. 소독해야합니다. 항아리를 찌고 뚜껑을 5 분간 끓입니다. 항아리를 소독해야만 오랫동안 보관할 수 있다는 걸 아시죠?
토마토 덩어리에 소금을 넣고 섞은 다음 체로 문질러 껍질과 씨앗 조각없이 균질하게 만들어야합니다. 고추는 각 줄에 두 개의 꼬투리로 항아리에 넣고 주스를 위에 부은 다음 철제 뚜껑으로 밀봉할 수 있습니다. 다른 보존식품과 마찬가지로 병도 뒤집어서 따뜻한 담요로 싸야 합니다.
토마토에 피망 요리법
우리 요리책에 또 다른 아주 맛있는 것이 있어요 조리법 - 토마토에 피망절인. 이 경우 꼬투리를 큰 조각이나 사각형의 조각으로 자릅니다. 이 샐러드는 모든 요리를 이상적으로 보완하기 때문에 전채 요리로 제공 될 수 있으며 갑자기 배가 고파서 점심을 준비 할 시간이 없다면 항아리를 연 후 검은 빵과 함께 샐러드를 빠르게 먹을 수 있습니다. 주부들은 이 준비의 또 다른 용도를 찾았습니다. 보르시 드레싱을 준비하는 동안 소스에 후추를 추가합니다.작년에 토마토 주스 통조림을 항아리에 남겨두고 소비 적합성이 의심되므로 다시 사용하는 것이 좋지만 고추 충전재로 사용하는 것이 좋습니다. 주스를 따로 준비할 수도 있습니다. 이에 대해서는 마지막에 자세히 설명하겠습니다.
후추 조각은 매우 빨리 재워집니다. 일주일만 지나면 병을 열고 맛있는 샐러드를 맛볼 수 있습니다. 이제 우리에게 필요한 재료가 무엇인지 살펴 보겠습니다. 물론 전채의 주요 구성 요소는 달콤한 피망이므로 2.5kg을 섭취해야합니다. 여름에는 시중에서 다양한 색상의 고추를 찾을 수 있습니다. 빨간색과 노란색, 녹색과 노란색, 일부 꼬투리(보통 황록색)에는 얇은 벽이 있으며 보존에 가장 적합하지 않으며 다육질의 빨간색 꼬투리를 선택할 수 있습니다. 이 양의 피망에는 1.5 리터의 기성 주스가 필요하며 여기에 올리브, 옥수수 또는 해바라기 기름 반 컵, 같은 양의 식초, 불완전한 과립 설탕 한 잔을 추가해야합니다 그리고 소금은 세 스푼만 넣어주세요.
우리는 증기로 항아리를 소독하지 않고 오븐을 사용할 것이지만 먼저 소다 용액으로 씻어야 유리 표면의 먼지를 제거하는 데 도움이됩니다. 항아리는 수건이 깔린 베이킹 시트에 놓고 10-15 분 동안 100도 오븐에 넣어야합니다. 벽이 닿지 않는지 확인하십시오. 그렇지 않으면 항아리가 깨질 것입니다. 전통에 따르면 뚜껑을 몇 분 동안 끓인 다음 나사로 조일 때까지 물에 담가 둡니다.
토마토 주스를 팬에 붓고 기름을 넣고 소금을 넣은 다음 과립 설탕이 녹을 때까지 저어주고 식초를 부어야합니다. 소스 외에 후추도 넣을 수 있도록 팬에 여유 공간을 확보하세요. 끓인 후 소스를 정기적으로 저어 주면서 10 분 더 조리해야합니다.
시간 낭비를 피하기 위해 매콤한 소스가 불에 타고 있는 동안 꼬투리를 처리할 수 있습니다. 준비된 야채는 씻어서 껍질에 있는 흙을 제거한 후 조심스럽게 줄기를 제거하고 꼬투리 내부를 헹구어 남은 씨앗을 제거해야 합니다. 그런 다음 너비가 1cm 이상인 조각으로 자릅니다. 도마에서 모든 고추가 매리 네이드와 함께 팬에 들어갈 때까지 조각을 끓는 토마토 주스에 보낼 수 있습니다. 조각을 25분 동안 끓이고, 끓는 동안 혼합물을 저어주세요.
토마토에 양파를 넣은 피망
요리를 하기로 결정했다면 토마토에 양파를 넣은 피망, 매리 네이드에서 야채를 먼저 끓일 필요가 전혀 없습니다. 튀겨서 전채에 독특한 맛과 향을 줄 수 있습니다. 조리법에는 후추 4kg, 토마토 5kg, 양파 1kg이 필요합니다. 매리 네이드에 맛을 내기 위해 설탕과 소금 한 잔만 추가합니다.고추는 황금빛 갈색이 되고 살이 준비될 때까지 프라이팬에 양면을 튀기거나 호일이나 그릴에 불에 구울 수 있지만 가장 시간 효율적인 옵션은 꼬투리 전체를 오븐에서 굽는 것입니다. 수건으로 씻어서 말린 다음 베이킹 시트에 놓고 중간 불로 구워야합니다. 온도 체계. 고추는 양면을 구워야 하므로 한쪽이 어두워지면 반대쪽으로 조심스럽게 뒤집어 주어야 합니다.
베이킹 시트에서 즉시 꼬투리를 단단한 가방으로 접어야 피부가 쉽게 벗겨질 수 있습니다. 피부 외에도 씨앗과 함께 줄기를 조심스럽게 제거해야합니다.
별도로 양파를 처리해야합니다. 먼저 껍질을 벗긴 다음 중간 크기의 입방체 또는 얇은 반 고리로 자릅니다. 냄비에 기름을 붓고 가열한 후 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
토마토의 경우 강판을 사용하여 주스를 준비할 수 있습니다. 반으로 자르고 줄기를 제거한 다음 갈아서 남은 껍질을 버립니다. 으깬 토마토를 양파에 넣고 혼합물이 끓는 순간부터 계산하여 약 20분 동안 요리합니다. 끓인 후에는 불을 최소화하고 가마솥에 뚜껑을 덮는 것이 좋습니다. 19분 후 혼합물에 소금을 넣고 섞는다.
항아리에 후추를 채운 다음 토마토 주스를 부은 다음 추가 살균을 위해 넣어야합니다. 리터 병은 끓는 물에서 30분 동안 소독해야 합니다.
겨울에는 토마토에 피망
매콤하고 불 같은 애피타이저를 좋아하는 분들은 확실히 이 요리를 좋아하실 것입니다. 이 요리는 불에 구운 고기 소스로 사용할 수 있습니다. 그리고 고기를위한 가벼운 반찬을 찾고 있다면 야채를 구울 필요가 전혀 없습니다. 향기로운 레초 한 병을 열 수 있습니다.기타 뉴스
불가리아 달콤한 고추는 겨울 준비 중 중요한 위치를 차지합니다. 맛이 좋고 여러 요리와 잘 어울립니다. 사진과 함께 조리법에 따라 준비한 겨울용 토마토 주스에 담긴 피망은 일일 식탁에 맛있는 추가가 될 것이며 휴일을위한 샐러드로도 좋습니다. 매리네이드는 소스로 활용해도 좋고 으깬 감자, 짠 죽 또는 고기 요리의 조미료로 사용됩니다. 우리가 제안한 야채의 양은 완제품의 0.5리터 병 3개를 생산할 것입니다. 조리시간 30~40분.
겨울에는 토마토 소스에 피망을 요리하는 법
우리는 토마토 소스에 고추 조각을 담그는 요리법을 사용했습니다. 이렇게하려면 토마토 매리 네이드와 고추를 별도로 준비해야합니다. 그런 다음 모든 것을 연결하십시오.
통조림의 경우 신선하고 축축한 고추와 육즙이 많고 잘 익은 토마토를 선택합니다. 야채를 잘 씻어 흙과 먼지를 제거하십시오. 마늘에서 껍질을 제거하십시오.
제품 준비를 시작하기 전에 야채를 밀봉할 용기를 준비해야 합니다. 뚜껑과 병을 철저히 세척 및 소독하고, 각 병에 뚜껑을 덮도록 하겠습니다. 저희는 오븐 방식을 사용하는데, 원하는 대로 하시면 됩니다. 작업하면서 식히지 않고 즉시 야채를 넣습니다.
이제 야채를 만들어 봅시다. 고추를 반으로 자르고 윗부분과 꼬리를 잘라냅니다. 씨앗을 선택하고 펄프를 조각으로 자릅니다. 결과 조각을 그릇에 넣고 지금은 그대로 두십시오.
매리네이드를 만들어보자. 부드러워질 때까지 믹서기에서 토마토와 마늘을 갈아주세요. 고기 분쇄기를 사용할 수도 있지만 결과는 균일하지 않습니다. 이제 퓌레에 설탕, 소금, 버터를 추가하십시오. 우리의 기름은 정제되었습니다. 해바라기, 올리브 오일을 사용할 수 있습니다. 맛있을 것입니다.
이제 마늘을 자르고 (프레스에 넣음) 토마토 혼합물에 추가하십시오.
결과물에서 매리 네이드를 요리하여 조각 위에 부어야합니다. 팬을 스토브에 놓고 혼합물을 끓인 다음 중간 불로 3-5분 이상 요리합니다.
불을 끄기 전에 식초를 부어야합니다 (끓여서는 안됩니다).
고추를 데치려면 깨끗한 물이 담긴 냄비를 스토브 위에 놓고 끓입니다. 불을 중간으로 줄이고 조각을 물에 5분 동안 담급니다. 고추를 소쿠리에 넣고 팬에 넣는 것이 매우 편리합니다. 이렇게 하면 작업이 조금 더 길어지지만 고추를 낚을 필요는 없고 소쿠리만 들어 올리기만 하면 됩니다. 물이 끓을 때까지 기다렸다가 5분간 쪄야 합니다. 우리는 작은 냄비가 있고 조각을 물에 넣기만 하면 됩니다.
이제 슬롯 형 스푼을 사용하여 물에서 제거해야합니다.
고추를 멸균 된 항아리에 빨리 넣고 (병에서 가볍게 눌러야 함) 매우 뜨거운 (끓는 것이 바람직 함) 매리 네이드를 부으십시오. 고추가 많으면 모든 고추를 항아리에 넣은 후 매리 네이드를 항아리에 부을 수 있습니다. 그러나 각각 뚜껑을 덮는 것을 잊지 마십시오.
매리네이드를 부은 후에는 병을 빨리 밀봉해야 합니다.
요리 팁:
토마토에 피망이 들어 있다는 생각만으로도 많은 사람들의 식욕을 돋울 수 있습니다. 계속해서 먹고 싶은 메뉴 중 하나입니다. 그러나 그런 항아리 하나를 따서 갓 구운 빵과 함께 먹는 것은 얼마나 즐거운 일인가. 토마토 주스 준비는 많은 휴일에 없어서는 안될 속성이므로 겨울 동안 보존해야합니다. 대량. 겨울용 피망 준비를 준비하려면 토마토 주스, 고추가 필요하며 취향에 따라 단맛과 쓴맛을 모두 사용할 수 있으며 소금, 식초, 설탕, 올리브 오일과 같은 표준 향신료 세트를 사용할 수 있습니다.
토마토 주스에 얇게 썬 고추 요리법
준비하려면 다음이 필요합니다.
- 2리터. 과일 음료(토마토 주스);
- 피망 4kg;
- 식물성 기름 1컵;
- 설탕 1컵;
- 소금 50g;
- 식초 1컵.
준비:
먼저 토마토를 굴릴 모든 제품을 준비해야합니다.
고추를 씻어서 반으로 자르거나 4등분으로 자르되 크기가 크면 6등분으로 잘라도 됩니다. 정제 된 형태로 무게를 측정해야합니다. 요리에는 2kg이 필요합니다. 남은 재료를 토마토 주스에 넣고 끓입니다. 달콤한 고추 위에 부은 다음 멸균 된 항아리에 넣을 수 있습니다. 준비가 식은 후 냉장고에 넣거나 지하실에 보관할 수 있습니다.
토마토 주스에 익힌 고추는 겨울에 매우 맛있고 인기있는 통조림 샐러드입니다. 그리고 그러한 요리를 준비하는 데 야채의 색깔은별로 중요하지 않습니다.
토마토 주스에 전체 고추 요리법
준비하려면 다음이 필요합니다.
- 달콤한 피망 2kg;
- 토마토 2kg;
- 소금 2.5테이블스푼;
- 설탕 1잔;
- 15개 후추 열매;
- 해바라기유 ½컵;
- 식초 에센스 1.5티스푼.
준비:
따라서 가장 먼저해야 할 일은 고추를 씻고 꼬리를 모두 잘라서 가마솥에 넣는 것입니다. 토마토에도 동일한 과정을 반복하고 헹구고 줄기를 제거해야합니다. 그런 다음 블렌더로 최대한 갈아서 약 2리터 정도가 되는데, 조금 더 많거나 적더라도 괜찮습니다. 고추 위에 토마토를 부은 다음 설탕, 소금을 넣고 준비물을 불에 태우고 끓을 때까지 기다리십시오. 그런 다음 후추를 뿌리고 기름 반 컵을 넣으십시오. 이제 이것을 중간 불로 20분 동안 끓여야 합니다. 주기적으로 저어주세요.
이제 남은 것은 모든 것을 멸균 된 병에 넣고 그 위에 토마토를 부은 다음 1 리터당 약 반 티스푼의 식초 에센스를 추가하는 것입니다.
항아리를 비틀고 거꾸로 뒤집어 포장하십시오. 최소한 3일 동안 이 자세로 있어야 합니다. 그게 다입니다. 최소한의 시간과 노력으로 겨울 동안 토마토에 고추를 얻었습니다. 매콤함을 위해 고추 몇 조각을 추가할 수 있습니다.
준비중인 고추는 매우 조밀하고 육즙이 많으며 맛을 잃지 않으며 끓인 후 요리 시간이 길지 않기 때문에 너무 익히지 않습니다. 당신의 목표가 겨울철 먹거리에 적합한 고추를 남기는 것이라면 가장 최선의 선택얼어 붙는 것입니다. 그러나 토마토에서 비교할 수 없을 정도로 맛있는 고추를 요리하고 싶다면 다음 조리법이 완벽합니다. 양념이 많이 맵지 않고, 고추를 양념할 소스도 맛있고 걸쭉합니다. 이 경우 때때로 육즙이 많고 맛있는 고추를 맛볼 수 있습니다. 이 공작물의 또 다른 특징은 멸균이 필요하지 않다는 것입니다. 보관은 지하실이나 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.
살균 없이 달콤한 고추장아찌 레시피
준비를 위해:
- 피망 - 3kg;
- 토마토 주스 -1.5 l;
- 고추 - 1 포드;
- 설탕 -1.5 컵;
- 식물성 기름 -1.5 컵;
- 소금 - 1/2 컵.
고추를 씻어서 여러 곳에서 껍질을 벗긴 다음 포크로 23번 구멍을 뚫습니다. 토마토에 설탕, 소금, 식물성 기름끓여서 후추를 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 고추를 멸균된 병(모든 용기)에 넣고 토마토를 부은 다음 뚜껑을 돌립니다.
그리고 lecho는 수년 동안 매우 인기가 있었지만 각 주부가 자신의 비밀을 사용하고 요리법을 자신의 취향에 맞게 개선하기 때문에이 요리에 대한 단일 요리법을 찾을 수 없습니다.
물론 변함없는 재료는 토마토와 피망, 토마토이지만 당근, 양파, 사과도 추가됩니다. 오늘 우리는 매우 간단하지만 반복적으로 입증된 토마토 주스의 고추 요리법을 살펴봐야 합니다. 우리는 이 보존이 매우 맛있고 밝고 향긋할 것이라고 확신합니다! 그러니 서둘러서 실제로 최소한의 시간과 노력을 들이면서 토마토에 매우 맛있는 고추를 얻을 수 있는지 확인하십시오.
겨울철 매우 인기 있고 맛있는 통조림 샐러드, 토마토 주스에 넣은 고추 또는 Lecho라고도 불리는 달콤한 피망과 토마토, 다른 상세한 조리법야채와 조각을 채우기 위해 전체 고추를 준비하고 통조림으로 만듭니다.
겨울용 통조림 샐러드 요리법.
레시피 1. 큰 조각으로 토마토 주스에 후추를 넣는 레시피
준비하려면 5리터짜리 병이 필요합니다.
피망 - 4kg
토마토 주스 - 3 l
3 큰술. 소금 숟가락
6 큰술. 설탕 숟가락
9 큰술 식초 숟가락
해바라기유 0.5컵
마늘 2개
준비:
1. 항아리를 100도 오븐에 넣어 소독하세요.
2. 고추를 큰 조각으로 자릅니다(4등분). 3리터의 주스를 준비하려면 3~4kg의 토마토가 필요합니다(과즙 정도에 따라 다름). 토마토를 고기 분쇄기에 통과시킵니다.
3. 토마토를 불에 태우고 끓으면 소금, 설탕, 기름, 식초를 넣고 다시 끓입니다. 끓는 매리네이드에 마늘 프레스를 통과한 마늘을 넣고 후추를 추가합니다.
4. 양념장을 후추로 덮고 10~15분 정도 자주 저어주며 조리합니다. 뚜껑 위에 끓는 물을 붓습니다. 그런 다음 고추를 빨리 항아리에 넣고 말아주세요. 추가 살균을 수행하려면 후추 병이 완전히 식을 때까지 따뜻한 담요로 덮을 수 있습니다.
이제 토마토 주스에 고추를 준비할 준비가 되었습니다!
겨울용 통조림 샐러드 요리법
레시피 2. 토마토 주스에 고추를 큼직하게 넣어 만드는 레시피
껍질을 벗긴 피망 3kg
설탕 1컵
식초 1잔
해바라기유 1컵
토마토 주스 1l
고추는 4등분 또는 반으로 잘라야 합니다. 토마토 주스와 모든 향신료를 끓인 다음 잘게 썬 후추를 넣고 10-15분 더 끓입니다. 멸균된 병에 붓고 뚜껑을 감아 올리십시오. 식초를 덜 넣어도 됩니다.
레시피 3. 속을 채우는 토마토 주스에 고추 전체
겨울에는 야채 나 다진 고기로 고추를 채우기 위해 토마토 주스에 전체 고추를 준비 할 수 있습니다.
준비하려면 다음이 필요합니다.
단고추 3kg
토마토 2kg,
소금 1.5티스푼,
70% 식초 1티스푼
준비방법 : 토마토를 깨끗이 씻어 줄기를 잘라주세요. 고기 분쇄기를 통과하고 거품이 사라질 때까지 약 15분간 끓입니다. 결과 주스에 소금을 첨가하십시오. 고추를 씻고 줄기를 자르고 씨를 제거하십시오. 팬에 토마토 주스를 넣고 부드러워질 때까지 조리합니다.
식초를 추가하십시오.
고추를 통째로 소독된 병에 넣고, 고추를 단단히 포장합니다. 항아리를 말아 식힐 때까지 포장하십시오.
레시피 4. 겨울 레시피를 위한 토마토 주스에 고추 조각
준비하려면 다음이 필요합니다.
단고추 4kg
토마토 주스 - 2.5리터
식물성 기름 - 1 큰술.
소금 - 100 gr.
설탕 - 1 큰술.
식초 70%: 1큰술 엘.
조리방법 : 고추를 씻어서 껍질을 벗기고 잘라서 끓는 물에 5분 정도 데쳐주세요. 소쿠리에 넣고 흐르는 물에 담가두세요 찬물빠른 냉각을 위해. 토마토 주스에 소금과 설탕을 넣고 버터와 함께 섞어 불을 붙입니다. 매리네이드를 끓여서 항아리에 있는 고추 위에 붓습니다. 병을 끓는 물이 낮은 물에 넣어 10~15분 동안 소독합니다. 뚜껑이 달린 항아리를 말아 올리십시오. 따뜻한 담요로 덮으십시오.
다음날에는 서늘한 곳에 보관해야 합니다.
겨울 통조림 샐러드를위한 토마토 주스 조리법의 후추
