집 » 집에 유용한 팁 » 냄새가 많이 나는 과일. 두리안 - 흥미로운 정보입니다. 호텔에도 들어가지 못하게 할 정도로 악취가 나는 과일이다.

냄새가 많이 나는 과일. 두리안 - 흥미로운 정보입니다. 호텔에도 들어가지 못하게 할 정도로 악취가 나는 과일이다.

이국적인 아시아 과일인 두리안에 관한 모든 것. 이것은 어떤 종류의 이국적이며 어떻게 먹는지, 무엇을 먹는지. 두리안에는 어떤 유익한 특성이 포함되어 있으며 신체에 어떤 해를 끼칠 수 있습니까? 펄프와 유용한 비타민 및 미량 원소의 칼로리 함량.

기사 내용:

두리안은 Malvaceae 계통의 열대 나무입니다. 두리안이라는 이름은 말레이시아에서 유래되었으며 (“가시”로 번역됨) 접미사 - an이 붙어 있습니다. 프랑스인들은 그것을 두리온이라고 부르고, 독일인들은 두리안바움 또는 Stinkfrucht라고 부릅니다. 600년 이상 동안 이 과일은 말레이시아, 인도차이나, 인도 및 태국 남부에서 재배되었습니다. 매우 드물다 – 남미와 라틴 아메리카에서는. 주로 습한 열대 저지대 기후에서 자랍니다. 30종의 식물 품종 중 9종만이 식용이 가능합니다. 각 품종마다 고유한 맛과 향이 있습니다. Durio zibethinus만 매장에서 만나보실 수 있습니다.

두리안은 가지가 퍼지는 상록수입니다. 이 거인의 높이는 최대 40m에 이릅니다. 잎은 가죽 같고 반짝이며 교대로 배열되고 뾰족합니다. 윗면은 매끄럽고 아랫면은 양털 같은 비늘로 덮여 있습니다. 줄기와 매달린 가지에는 압축된 반우산 모양의 꽃이 형성되는데, 꽃받침에는 꽃잎이 3개만 있고 종 모양이다. 몇 시간 동안만 꽃이 핀다. 흰색, 분홍색 또는 황금빛 갈색 꽃은 신맛이 강하며 황혼에 열리고 새벽에 떨어진다. 과일이 익는 주요 시기는 초봄부터 여름 말까지이다.

구형 과일(종종 약간 길쭉함)은 줄기와 가지에서 자라며 직경이 최대 30cm에 달하고 무게는 최대 10kg에 이릅니다. 외부가 녹색인 열매는 거친 섬유질 구조와 단단한 껍질을 가지고 있으며 피라미드형 가시로 촘촘하게 덮여 있습니다.

과일 캡슐 안에는 크기가 2~6cm인 반짝이는 씨앗이 들어 있습니다. 색상은 적갈색에서 연한 노란색까지 다양합니다. 펄프는 두껍고 크림색의 노란색입니다. 설익은 과일 냄새는... 신선한 풀 냄새가 나요. 그러나 더 많이 익을수록 더 특이해지고 매우 부식성이 있고 달콤하고 부패한 것으로 변합니다.

불쾌한 냄새로 인해 아시아 국가에서는 두리안 반입을 금지하는 경우가 있습니다. 공공 장소, 예를 들어 운송 중, 일부 호텔, 상점 등에서 관광객들에게 경고하는 특별한 표시도 있습니다. 두리안에는 빨간색 선이 그어져 있습니다. 이는 이국적인 과일을 가지고 건물에 들어가는 것이 금지되어 있음을 의미합니다. 결국 화장품을 사용해도 그 "향기"를 오랫동안 제거 할 수 없습니다. 태국에서는 이 이국적인 제품을 국가 밖으로 수출하는 것이 법으로 금지되어 있으며 이는 공항에서 보고됩니다. 시도조차 하지 마세요. 그렇지 않으면 나중에 큰 문제가 발생할 수 있습니다. 태국 최고의 과일로 여겨지는 리조트에서 드세요. 황화수소 냄새가 나긴 하지만 맛있어요!

이 과일의 기원에 관한 아름다운 전설이 있습니다.

수천년 전, 아시아에 한 왕이 살았습니다. 그는 보답하지 않는 아름다운 소녀와 사랑에 빠졌습니다. 그런 다음 그는 마술사에게 도움을 요청했습니다. 그는 놀라운 향기와 매력적인 달콤한 맛을 지닌 마법의 과일을 선사했습니다. 소녀는 과일을 맛보고 즉시 왕과 사랑에 빠졌습니다. 그리고 통치자는 너무 기뻐서 마술사에게 감사하는 것을 완전히 잊어버렸습니다. 마법사는 분노하여 이 놀라운 과일을 저주했습니다. 왕이 새로운 ‘사랑의 열매’를 따기 위해 동산에 왔을 때, 그는 나무에서 악취를 풍기는 가시나무 열매를 보았습니다. 화가 난 왕은 그것을 땅에 던졌으나, 쪼개어졌을 때, 그 안의 과일은 예전처럼 맛있었습니다. 그래서 왕은 그것을 '두리안'이라고 불렀습니다.

독특한 맛으로 인해 두리안은 종종 "과일의 왕"으로 불립니다. 그리고 잘 익은 과일의 맛은 매우 좋습니다. 커스터드처럼 달콤하고 풍부하며 파파야와 바닐라를 막연하게 연상시킵니다. 약간 부드러운 펄프를 선택하고 매우 단단한 펄프를 사용하지 마십시오. 덜 익은 것입니다. 덜 익은 과일은 거의 맛이 없습니다. 과일이 너무 익으면 과육에서 쓴 맛이 나기 시작합니다. 진정한 미식가에게 두리안은 진정한 진미입니다. 그것은 믿어진다 개봉 후 바로 드셔야 해요: 부케의 전체적인 맛을 느낄 수 있는 유일한 방법입니다.

손으로 두리안 먹기, 펄프를 깨고 제거합니다. 하지만 숟가락을 사용하는 것이 훨씬 더 편리합니다(피부에 배어 있는 냄새는 씻어내기가 어렵습니다). 지역 주민들은 과일을 소금물로 씻어냅니다. 일반적으로 빈 컵 모양의 껍질 절반에 부어 넣습니다. 태국에서 매우 인기 있는 것은 두리안 조각을 코코넛 밀크에 절여서 제공하는 것입니다. 그리고 그러한 속을 채운 파이는 가장 까다로운 먹는 사람조차도 무관심하게 만들지 않을 것입니다!

또한 두리안은 커피와 완벽하게 어울리며 미식가들은 이 아침 식사를 가장 세련된 요리의 즐거움 중 하나로 간주합니다. 태국 요리에서는 무스나 아이스크림에 펄프를 첨가해 잼을 만든다.

과일이 익지 않으면 야채로 사용됩니다. 조각으로 자르고 튀기거나 향신료와 함께 끓입니다. 그리고 태국인들은 두리안과 호박으로 페이스트를 만들어 향신료로 사용합니다. 사유르(인도네시아의 신선한 생선 수프)는 두리안의 붉은 과육이 독특한 맛과 향을 선사합니다. 씨앗은 버리지 않고 튀겨서 양념으로 사용합니다. 또한 지역 주민들은 과육에 설탕을 넣어 끓여서 보존하기도 합니다.

비디오: 자르고, 도살하고, 먹는 방법:

성분: 비타민과 미량원소

과일에는 비타민, 지방, 탄수화물(27.09g) 및 단백질이 매우 풍부합니다. 그러나 과일 펄프에는 비타민 C(19.7mg - 필수 요구량의 약 33%)가 포함되어 있습니다. 일일 기준), 카로틴, 비타민 B군(리보플라빈, 니아신, 엽산), 니코틴산필수 미네랄: 철, 인, 칼슘.

또한 두리안에는 끔찍한 냄새뿐만 아니라 살균 특성도 있는 인돌이 포함되어 있습니다. 또한 두리안은 몸에서 독소를 제거하는 능력으로 인해 가치가 높은 유기 유황을 함유한 유일한 식용 과일입니다. 또한 신경 및 뼈 조직, 모발 및 피부 세포에 존재하는 단백질과 호르몬의 구성 요소입니다. 자당과 과당 함량이 높기 때문에 과일은 귀중한 에너지원이 됩니다.

두리안 칼로리펄프 100g 당 147kcal입니다.

단백질 - 1.47g
지방 - 5.33g
탄수화물 - 23.29g
물 - 64.99g
식이섬유 - 3.8g
재 - 1.12g
콜레스테롤 - 0g

두리안의 신체에 유익한 특성

두리안은 배고픔을 즉각적으로 채워주는 매우 포만감을 주는 과일입니다. 그러나 동남아시아 주민들은 그것을 즐길 뿐만 아니라 민간 요법에도 사용합니다.

식물의 잎에는 하이드록시트립타민과 겨자유가 함유되어 있습니다. 그러므로 감염성 질환에 효과적인 해열제로 사용된다. 감기. 두리안 잎을 이용한 목욕은 담즙을 완화하는 데 도움이 됩니다. 과일의 과육은 탁월한 구충제이며 씨앗은 설사 치료에 도움이 됩니다. 식물의 뿌리는 항바이러스제로 사용됩니다. 미네랄, 비타민, 아미노산 및 유황의 조합은 신체의 보호 기능을 향상시킬 수 있습니다. 그러나 아마도 이 이국적인 식물의 가장 놀라운 특성은 효능을 높이는 능력일 것입니다. 민간 신앙두리안은 활력을 되찾아주는 효능으로도 알려져 있습니다.

두리안의 효능에 관한 비디오:

두리안의 해로움과 금기 사항

고혈압과 고혈압으로 고통받는 사람들에게는 두리안을 먹는 것이 엄격히 금기입니다.

두리안은 함께 먹으면 안 된다. 알코올 음료 : 이는 후속 합병증으로 인해 심각한 중독을 일으킬 수 있습니다. 임신과 수유 중인 여성에게도 권장되지 않습니다. 두리안은 신체에 대한 개인적인 편협함의 경우에도 금기입니다.

그 외의 경우에는 건강을 위해 드세요!

현대인은 이국적인 모든 것을 갈망하는 경향이 있습니다. 이것은 음식을 포함하여 삶의 다양한 영역에서 나타납니다. 가장 사치스럽고 특이한 과일 중 하나는 두리안입니다. 과일의 왕으로 인정받고 있으며 모양도 상당히 특이합니다. 그것이 무엇인지, 이 특이한 과일은 어떻게 생겼는지, 그 유익과 해로움은 무엇인지, 어떻게 선택하고 먹는지 등을 알아봅시다.

그것은 무엇입니까?

사향고양이 두리안은 Malvaceae 계통의 상록 열대 식물 속에 속합니다. 오늘날 동남아시아의 열대 우림에서 자라는 약 30종의 이 과일이 알려져 있습니다. 이 식물은 가지가 약한 큰 나무입니다. 그들은 지지 뿌리와 규칙적인 잎을 가지고 있습니다. 알려진 30가지 품종 중 식용에 적합한 품종은 9가지에 불과합니다.

설명

두리안 꽃은 종류에 따라 크며, 흰색 또는 붉은색을 띕니다. 가지뿐만 아니라 줄기에서도 자랄 수 있습니다. 꿀벌에 의해서만 수분되는 것이 아니라 박쥐, 두리안은 황혼부터 밤까지 8 시간 이상 꽃이 피지 않기 때문입니다. 식물의 열매에는 특징적인 가시가 있는 특히 단단한 껍질이 있습니다. 이 기능을 사용하면 설익은 과일을 동물로부터 보호할 수 있습니다. 그 열매가 “가시” 또는 “가시”를 의미하는 그 이름을 얻은 것은 그 모양 때문입니다.

말레이시아, 태국, 인도, 인도차이나뿐만 아니라 남아메리카에서도 자라는 사실에도 불구하고 아시아 과일은 미식가들 사이에서 큰 수요가 있습니다. 보다 쾌적한 기후에서 재배되며 봄부터 끝까지 익는다 여름 시즌. 과일이 저절로 땅에 떨어질 때 수집됩니다. 에 따르면 일반적인 설명, 두리안은 축구공 크기에 이릅니다. 무게는 2kg에서 10kg까지 다양하며 모양이 길쭉한 경우가 많습니다. 때로는 과일의 길이가 최대 30cm에 이르고 직경이 20-25cm에 달하는 경우도 있습니다.

두리안이 아무리 커 보이더라도 무게의 절반 이상이 육즙이 많은 과육이 아닌 껍질에서 나옵니다.두리안의 내부는 흰색 벽으로 되어 있으며 여러 부분으로 나누어져 있습니다. 각 "구획"에는 3~4개의 황색 씨앗이 들어 있습니다. 일반적으로 과일 내부에는 대략 동일한 크기의 5개 구획이 있습니다. 그 중 4개는 과육으로 채워져 있고, 5번째에는 씨앗이 들어있습니다.

특징

과일의 특징은 역겨운 냄새가 난다는 것입니다. 따라서 두리안을 먹을 수 있다고 즉시 믿는 사람은 거의 없습니다. 냄새가 너무 심해서 공공장소에 가져갈 수가 없어요. 상점에 가거나 택시를 탈 수 없을 뿐만 아니라, 빨간색 선으로 그어진 과일의 특별한 표시로 표시된 것처럼 엘리베이터로 운반하는 것에도 금지가 적용됩니다. 이는 태국 과일의 악취가 나는 정신을 어떤 방법으로도 제거할 수 없다는 사실로 설명됩니다. 이것이 이국적인 두리안을 저장하거나 운송할 수 없는 이유입니다. 악취가 너무 심해서 말로 표현하기 힘들지만, 과육 자체에는 신의 맛이 있어서 두리안은 과일의 왕이라고 불립니다.

부드러운 식감과 잘 익은 과일의 맛이 달콤합니다.마치 바나나, 망고, 파인애플, 파파야, 바닐라를 섞은 듯한 풍부한 맛입니다. 껍질 자체의 냄새는 하수구의 "향기", 썩은 생선과 썩은 고기 냄새 또는 시체 냄새 사이의 교차점과 비교할 수 있습니다. 일부 관광객들은 두리안을 만나 눈물을 흘리기 때문에 이 악취에서 썩은 양파의 냄새를 식별할 수 있다고 생각합니다. 과일 내부의 펄프 양은 그다지 많지 않습니다. 가시가있는 두꺼운 껍질에 많은 양이 있습니다. 잘 익은 과일의 과육 자체에는 반점이 없으며 일관성과 색상이 동일합니다.

구성 및 칼로리 함량

설명됨 악취두리안은 과일에 황산이 포함되어 있기 때문입니다. 이국적인 과일단백질, 지방, 탄수화물이 풍부하고 많은 비타민을 함유하고 있으며 콜레스테롤이 없다는 점이 특징입니다. 맛있는 펄프아스코르브산, 니코틴산, 엽산이 풍부합니다. 니아신, 카로틴, 리보플라빈, 칼슘, 철, 인이 함유되어 있습니다. 칼로리 함량은 두리안 100g에 145킬로칼로리가 포함되어 있습니다. 이러한 데이터는 생과일 및 냉동 과일에 대한 일반적인 정보입니다. 그러나 음식에 두리안을 과도하게 섭취하면 비만이 발생할 수 있습니다.

이익과 해악

이 특이한 태국 과일에는 특정한 유익한 특성이 있습니다. 예를 들어, 유기 황을 함유하고 있는 두리안은 독특한 이국적인 과일 중 하나로 정당하게 인식되고 있습니다. 유기 황의 원천인 인돌은 살균 특성을 가지고 있어 인체에 특히 필요합니다. 두리안은 식이섬유로 인해 변비에 효과적입니다. 물을 완벽하게 흡수하여 연동 운동이 가속화되고 발암 물질이 신체에서 제거됩니다. 이 뉘앙스는 장암을 예방하는 데 도움이 됩니다.

두리안은 빈혈 예방 수단이기도 하기 때문에 빈혈에도 효과적입니다.모발의 상태를 개선하고, 피부, 뼈를 튼튼하게 하는 데에도 긍정적인 영향을 미칩니다. 갑상선. 또한, 치료에 도움이 되는 당뇨병소화 시스템의 기능에 유익한 효과가 있습니다. 이국적인 과일은 편두통과 우울증에도 좋습니다. 탁월한 최음제이자 엄청난 양의 에스트로겐을 함유하고 있는 두리안은 모든 여성에게 중요한 여성 호르몬 수치를 정상화하는 역할을 합니다. 이것이 여성의 일반적인 상태뿐만 아니라 다산에도 영향을 미친다는 점은 주목할 가치가 있습니다.

남성 건강에도 도움이 됩니다. 두리안은 에너지 회복에 도움이 될 수 있습니다. 피부 정화에 도움을 줄 뿐만 아니라 탄력과 탄력을 부여해줍니다. 칼륨과 함께 펄프의 인 함량으로 인해 치아를 강화할뿐만 아니라 일부 잇몸 질환을 치료합니다. 또한, 이 특이한 과일을 먹으면 심혈관 기능에 유익한 효과가 있습니다.

그러나 두리안은 인체에 유익한 특성 외에도 부정적인 측면도 있습니다. 예를 들어 아무리 맛있어 보이고 아무리 먹고 싶어도 임산부에게는 금기입니다. 또한, 다음과 같은 경우에는 사용해서는 안 됩니다. 모유 수유. 두리안을 먹으면 혈압에도 영향을 미칠 수 있으므로 고혈압 환자는 과일 과육을 극도로 주의해서 섭취해야 합니다. 그렇지 않으면 급격한 압력 상승이 발생합니다.

다른 제한 사항도 무시할 경우 두리안을 사용하면 건강에 심각한 해를 끼칠 수 있습니다. 예를 들어, 술과의 비 호환성뿐만 아니라 두리안을 먹은 후 술을 마실 수 없는 기간도 고려해야 합니다. 원칙적으로 건강에 해를 끼치 지 않으려면 최소 4 시간을 기다려야합니다. 또한, 과일은 식사를 완전히 대체할 수 없다는 점을 이해해야 합니다.

과일을 다른 음식과 결합하여 한 번에 200g 이상 먹어서는 안됩니다. 또한 개인의 편협함과 알레르기 반응의 가능성도 무시할 수 없습니다. 이에 대한 증거가 있습니다. 어떤 경우에는 발진, 알레르기 성 콧물, 심지어 비 인두 부기가 나타납니다.

선택하는 방법?

두리안이 상당히 비싸다는 사실(미화 약 5~20달러)에도 불구하고 관광객들은 이국적인 것을 맛보고 싶은 유혹을 거의 피할 수 없습니다. 때때로 이 과일은 이미 껍질을 벗겨 쟁반에 담아 판매되기도 합니다. 그러나 모든 과일이 진정한 신의 맛을 갖고 있는 것은 아닙니다. 어려움에 빠지지 않고, 열매에 실망하지 않기 위해서, 그것은 모국에서도 불가능한 일입니다. 다시 한 번운송 및 수출 시 다음과 같은 뉘앙스를 고려해 볼 가치가 있습니다.

잘 익은 과일은 쪼개진다는 점에서 다른 과일과 다릅니다. 껍질이 깨지기 시작하면(주로 5조각으로) 이는 좋은 과일의 첫 징후입니다.
껍질이 깨지자마자 과일에서 향기가 나기 시작하고 냄새가 나는 것은 두리안의 식용 부분(펄프)입니다.
한쪽에 썩은 부분이 발견되면 그러한 과일은 먹기에 적합하지 않으며 또한 그 펄프에는 응고가 생겨 잘 익은 제품에 있어서는 안됩니다.
좋은 과일을 사려면 꼬리 부분의 껍질을 자세히 관찰해야하며 냄새를 맡을 수도 있습니다. 향기가 더 뚜렷할수록 과일이 실제로 더 익은 것입니다.

잘 익은 두리안의 껍질은 가시의 색깔이 다릅니다. 잘 익은 과일에서는 끝이 갈색이고 노란색입니다.
가시의 이동성에주의를 기울일 수도 있습니다. 과일이 덜 익은 경우 만지면 움직이지 않고 잘 익은 과일에서는 약간 움직입니다.
소리로 성숙도를 결정할 수도 있습니다. 케이싱을 두드리는 것이 유용할 것입니다. 둔한 소리는 미성숙함을 나타내고, 필요한 소리는 큰 소리와 특징적인 내부 콸콸 소리를 동반합니다.

잘 익은 과일의 과육은 모양이 다릅니다. 잘 익은 과일은 눌렀을 때 부드럽고 약간 눌려졌습니다. 두께가 생 반죽과 비슷합니다. 어떤 사람들은 그것을 과일 휘핑 크림과 연관시키기도 합니다.

구매할 때 판매자에게 과일 껍질을 벗기고 잘라달라고 요청할 수 있습니다. 숙련된 판매자는 일반적으로 구매자에게 관심이 있으므로 최고의 과일을 선택하려고 노력할 것입니다. 교통의 경우, 관광객은 이국적인 음식을 집으로 가져올 수 없습니다. 두리안은 수출될 수 없으며 비행기에 함께 탑승하는 것도 허용되지 않습니다.

먹는 방법?

사실, 숟가락으로 두리안을 먹는다고 단정적으로 부르는 것은 잘못된 것입니다. 사람마다 과일을 다르게 경험합니다. 많은 사람들은 나쁜 냄새를 싫어하기 때문에 코를 막고 동시에 과육 조각을 입에 넣기도 합니다. 이 과일은 보드카와 잘 어울리지 않으므로 함께 마실 수 없다는 점을 고려해 볼 가치가 있습니다. 아무리 미식가가 된 기분을 느끼고 싶어도 과일은 알코올과 전혀 결합되지 않습니다.이 뉘앙스를 무시하면 심각한 위장 자극이 발생할 수 있습니다.

과일 자체는 먹을 수 있을 뿐만 아니라 신선한. 종종 끓여서 국가 요리에도 추가됩니다. 남녀노소 누구나 공감할 수 있는 독특한 맛이 있어요 다른 제품. 어떤 사람들은 그것이 푹신한 치즈라고 생각하지만 다른 사람들은 바닐라 페이스트리와 비슷하다고 확신합니다. 구매 후 처음 3~4시간 내에 두리안을 먹지만, 실내로 가져오지 않으려고 노력합니다.

숟가락을 사용하고 싶지 않다면 손으로 부드러운 과육 조각을 떼어내도 됩니다. 두리안은 종종 칵테일에 첨가되어 조각으로 자릅니다. 말린 과일도 관광객들에게 인기가 많습니다. 냄새가 너무 강하지 않아서 구매자를 겁주지 않습니다. 요리할 때 과일은 다양한 요리의 조미료로도 사용됩니다. 이를 위해 그들은 펄프가 아닌 씨앗을 섭취합니다. 과육을 제거하면 껍질 중 하나를 소금물에 사용하여 두리안을 씻어내는 데 사용합니다. 중에 다양한 요리법주목할만한 것은 잘게 잘린 과일 조각이 사용되는 특이한 과일 충전재가있는 파이입니다.

미식가들은 몇 번 시도해도 눈치 채지 못합니다. 나쁜 냄새그리고 그들은 맛이 모든 것을 압도한다고 주장합니다 부정적인 감정. 두리안의 맛이 제대로 드러나려면 살짝 소금을 뿌린 물로 씻어내야 한다고 그들은 확신한다. 또한 코코넛 밀크에 절인 얇게 썬 두리안은 최고의 디저트 중 하나로 간주됩니다. 구매 시 과일이 아직 익지 않은 것으로 밝혀지면 화를 내지 마십시오. 물론 더 이상 모든 맛을 드러낼 수는 없지만 음식에는 아주 적합합니다.

이 경우 야채로 사용할 수 있습니다. 예를 들어 끓여서 튀겨서 반찬과 함께 드시면 맛있을 것입니다.

여는 방법?

과일을 개봉하지 않은 상태로 구매한 경우에는 직접 청소 과정을 거쳐야 합니다. 딱딱한 껍질을 깨고 과육을 퍼내는 것이 아이디어입니다. 먼저 일반 접시나 플라스틱 용기를 준비합니다. 펄프를 숟가락이나 손으로 제거하고 준비된 용기에 옮깁니다. 두리안을 바로 먹을 계획이 아니라면 용기를 사용하고 과일의 맛있는 부분을 그 안에 넣고 용기를 단단히 닫는 것이 좋습니다.

보관하고 운반할 수 있는 방법이 있나요?

신선한 과일에 관해서는 분명하게 말할 수 있습니다. 아니요. 과일이 열려 있으면 즉시 먹어야 합니다. 보관할 방법이 없습니다. 얇은 필름으로 포장하는 것조차 쓸모가 없습니다. 품질이 유지되지 않습니다. 이에 반대하는 의견이 있음에도 불구하고, 보관기간은 5일로 명시되어 있습니다. 유익한 특성을 잃는 것 외에도 우수한 맛도 잃을 수 있기 때문에 과일을 냉동하는 것도 권장하지 않습니다. 그러나 사탕이나 설탕에 절인 과일과 같은 건조된 형태의 과일은 운반이 매우 쉽습니다.

이러한 옵션을 사용하여 이국적인 국가에서 두리안을 수출할 수 있다는 사실 외에도 오랫동안 보관됩니다. 따라서 집에 도착하면 더욱 맛있는 디저트로 가족을 대접할 수 있습니다.

두리안의 또 다른 흥미로운 점은 무엇입니까?

두리안의 높이는 최대 40m에 이릅니다. 이 나무들은 꽤 퍼져있습니다. 과일은 어린이들에게 국가 별미로 간주됩니다. 명절에는 온 가족이 한 자리에 모여 먹는 것이 중요하다. 이 먹는 것은 특정 의식으로 승격되었으며, 과일에는 치유와 활력을 주는 힘이 주어졌습니다. 태국 문화에서는 약으로 간주됩니다.

과일의 펄프를 사용하면 엄청나게 맛있는 밀크셰이크를 만들 수 있습니다.말린 과일과 칩 외에도 아이스크림에 첨가됩니다. 일반 감자처럼 튀겨주시면 됩니다. 호박, 생선 수프에 첨가되며 심지어 잼으로도 준비됩니다. 또한 국가 요리에서 이것은 조리법의 상당히 일반적인 구성 요소입니다. 다른 야채와 함께 과자, 설탕, 소금과 함께 먹으면 맛있습니다.

중요한! 악취는 두리안의 아종에 따라 다릅니다. 과일의 크기도 다양하며 작은 과일의 경우 냄새가 덜 강합니다. 뼈의 위치도 다릅니다.

잭푸르트와의 차이점

두리안은 외관상 실제로 유사성이 있기 때문에 종종 jackfruit와 혼동됩니다. 그러나 jackfruit와는 차이점이 있습니다. 예를 들어, 가시가 그다지 뚜렷하지 않고 무게도 더 나갑니다. 또한 빵나무로 간주되며 무게는 최대 30kg에 달하며 배 모양입니다. 또한 차이점 중 하나는 잭프루트에 우유빛 주스가 들어있어 끈적임과 점도가 결정된다는 점입니다. 이 경우 펄프뿐만 아니라 껍질 자체도 주스로 포화됩니다. 이러한 물질과 접촉한 후에는 오일로 손을 더 자주 씻어야 합니다.

사이트를 구독하세요

여러분, 우리는 이 사이트에 우리의 영혼을 담았습니다. 고마워요
당신이 이 아름다움을 발견하고 있다는 것입니다. 영감과 소름이 돋게 해주셔서 감사합니다.
우리와 함께하세요 페이스북그리고 VKontakte

많은 사람들에게 과일은 식욕을 자극하는 기분 좋은 향기와만 연관되어 있습니다. 하지만 세상에는 냄새가 역겨운 과일도 있습니다. 그 중 진정한 리더는 전 세계에서 가장 냄새나는 과일로 알려진 두리안이다. 처음 접하는 사람들은 그 냄새를 썩은 계란, 썩은 양파, 썩어가는 살, 기타 기분 좋은 냄새와 비교합니다.

참을 수 없는 냄새로 인해 두리안은 비행기나 기타 차량, 호텔 및 기타 여러 공공 장소에 반입할 수 없습니다. 과일의 역한 냄새는 각종 방향제나 방향제를 사용해도 오랫동안 지워지지 않습니다. 화장품. 이것이 두리안이 자라지 않는 나라에서는 거의 발견되지 않는 이유입니다.

두리안은 아욱과(Malvaceae)에 속하는 큰 상록수입니다. 이 식물은 전 세계적으로 30종 이상이 있습니다. 나무에는 지지대처럼 보이는 거대한 뿌리가 있습니다. 두리안은 꽃이 피는 동안 매우 아름답게 보입니다. 나무는 흰색 또는 빨간색의 큰 꽃으로 덮여 있으며, 가지와 줄기에 직접 자라며 저녁에 피고 아침에 떨어집니다. 식물은 꿀벌과 박쥐에 의해 수분됩니다.

두리안 나무는 식재 후 약 8~10년이 지나면 열매를 맺기 시작합니다. 식물의 열매는 상당히 크며 거대하고 날카로운 가시로 덮여 있습니다. 보통 무게는 3-4kg입니다. 무게가 10kg에 달하는 과일도 있습니다. 두꺼운 껍질 아래에는 큰 씨앗이 들어 있는 노란색 또는 황적색 과육이 들어 있는 5개의 구획이 있습니다.

나무에서 두리안을 따는 것은 권장하지 않습니다. 익으면 저절로 떨어집니다. 일년 내내 열매를 맺는 나무 아래를 걷는 것은 매우 위험합니다. 축구 크기만큼 날카로운 가시로 덮인 열매가 머리에 떨어지면 사람을 기다리는 것이 무엇인지 추측하는 것은 어렵지 않습니다.

두리안의 고향

두리안은 열대 기후에서 자라는 열을 좋아하는 식물입니다. 아시아 국가에서 재배되며, 남아메리카. 최고의 과일은 태국에서 재배된 과일입니다. 이 나라에서는 두리안이 가장 귀중한 과일 중 하나로 간주됩니다. 태국에서는 다양한 종류의 두리안을 보고 맛볼 수 있는 박람회도 개최합니다. 이 식물의 가장 큰 농장은 방콕 근처에서 발견됩니다.

가장 냄새나는 과일의 맛은 어떤가요?

감히 가장 많은 과일을 맛보고자 하는 모든 사람 불쾌한 냄새, 그 맛에 기뻐합니다. 많은 사람들은 두리안 펄프가 커스터드와 매우 유사하다는 점에 주목합니다. 바나나, 망고, 너무 익은 파파야, 파인애플이 섞여있는 것 같습니다. 하지만 잘 익은 두리안은 정말 맛있어요. 덜 익은 과일이나 너무 익은 과일은 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 두리안은 숟가락으로 먹는 것이 좋습니다. 과육을 손으로 잡으면 과일의 역겨운 냄새가 오랫동안 남아있어 씻어 내기가 어렵습니다.

두리안의 장점

두리안만큼 유용한 물질을 많이 함유한 과일을 찾기가 어렵습니다. 그것은 인체에 필수적인 많은 물질을 포함하고 있습니다. 과일에는 다음과 같은 미량 원소가 상당량 포함되어 있습니다.

칼륨;
마그네슘;
인;
칼슘;
나트륨

두리안에는 또한 전체 비타민 B 복합체, 엽산 및 상당한 양의 비타민 C가 포함되어 있습니다. 과일에는 신체의 젊음을 연장하는 데 도움이 되는 항산화제도 포함되어 있습니다. 두리안은 인도놀이 함유되어 있어 살균 효과가 뛰어납니다. 이 과일을 섭취하면 몸의 독소와 유해 물질을 정화하고 면역력을 향상시킬 수 있습니다. 밤에 먹으면 매우 유용합니다. 배에 따뜻함을 주고, 잠을 잘 때 담요도 필요하지 않습니다.

두리안은 훌륭한 최음제입니다. 이 과일을 먹으면 성기능을 향상시킬 수 있습니다. 두리안에는 에스트로겐이 함유되어 있으므로 임신을 원하는 여성에게 권장됩니다. 그러나 무엇보다도 이 과일은 다른 식용 과일에서는 발견되지 않는 유기 황 함량으로 인해 가치가 높습니다. 이 미량 원소는 세포와 조직의 일부이기 때문에 신체에 매우 중요합니다. 피부, 머리카락, 손톱의 상태를 개선하고 혈당 수치를 정상화하는 데 도움이 됩니다.

두리안의 해로움

두리안은 매우 건강에 좋다는 사실에도 불구하고 소량 섭취하는 것이 좋습니다. 두리안을 과도하게 섭취하면 건강에 해로울 수 있습니다. 알코올이 함유된 음료를 마신 후 바로 마시는 것도 권장하지 않습니다. 이로 인해 심각한 위장 자극이 발생할 수 있습니다. 이러한 제품을 섭취하는 간격은 최소 1시간 이상이어야 합니다. 이 과일을 완전히 피하는 것이 더 나은 금기 사항도 많이 있습니다.

개인적인 편협함;
고혈압;
임신과 수유기.

시식은 어떻게 진행하나요?

모든 사람이 즉시 이 과일을 맛볼 수 있는 것은 아니며, 역겨운 냄새는 말로 표현하기 어렵습니다. 하지만 이 이국적인 과일을 맛보는 데 도움이 되는 몇 가지 권장 사항이 있습니다. 먼저, 정말 잘 익은 과일을 찾아야 합니다. 잘 모르시는 분들은 판매자에게 도움을 요청하시는 것이 좋을 것 같습니다. 두리안을 먹기로 결정했다면 직접 잘라야 하며, 이것이 가능하지 않다면 눈앞에서 펄프를 추출해 달라고 요청하세요.

많은 사람들이 보드카를 마시는 것과 같은 방식으로 두리안을 먹습니다. 심호흡을 하고 재빨리 과육을 입에 넣어야 합니다. 이 과일이 자라는 나라에서는 살짝 소금을 뿌린 물과 함께 마시는 것이 관례입니다. 칼로리가 매우 높으며 아침 식사로 작은 조각을 먹어도 하루 종일 배고픔을 없애기에 충분합니다.

두리안은 꽤 비싼 과일입니다. 이러한 과일이 많은 태국에서도 작은 과육 한 조각에 최소 3달러를 지불해야 합니다. 다른 나라에서는 상당히 인상적인 금액으로 구입할 수 있지만 종종 건조 또는 통조림 형태로만 구입할 수 있습니다.

동영상

태국 시장과 상점을 산책하다 보면 다채롭고 특이한 과일을 많이 볼 수 있습니다. 당신은 그들 중 많은 것에 대해 들어 보지 못했을 수도 있습니다. 커다란 알처럼 생긴 신비한 과일에 시선이 멈추지 않는 사람은 아마 없을 것이다. 가시투성이 고슴도치. 이것이 바로 이 '자연의 기적'이 입는 옷이다 특이한 이름– 두리안. 이 기사에서 이에 대해 이야기하겠습니다.

현재까지 34종의 두리안이 발견됐지만 모든 종류의 섭취가 허용되는 것은 아니다. 오직 9개만이 식용 가능한 것으로 간주되며 대부분의 경우 가장 불쾌한 냄새가 납니다. 두리안은 수천 명에게서 알아볼 수 있는 과일입니다. 모습그리고 냄새.

모양은 둥글거나 직사각형이며 지름은 최대 20cm에 이릅니다. 과일의 표면은 크고 빽빽한 가시로 덮여있어 호기심 많은 동물로부터 추가적인 보호를 제공합니다. 이것은 다소 큰 과일이며 무게는 때때로 8-9kg에 이릅니다. 연한 녹색으로 칠해져 있거나 노란색.

과일 안에는 식용 가능한 과육이 들어 있는데, 다른 색상, 흰색부터 부드러운 핑크 톤까지 다양합니다. 과일을 자르면 그 안에 대략 같은 크기의 5개 부분이 있습니다. 그중 하나에서는 씨앗이 익고 나머지는 식용 펄프로 채워져 있습니다.

두리안 시즌

태국에는 풍부한 열대 과일을 볼 수 있습니다 일년 내내. 그러나 새롭고 구체적인 것을 시도하고 싶다면 이곳에서 휴가에 적합한 시간을 계획해야 합니다. 태국 전역에서 두리안이 팔리는 계절, 시작 시간 4월 상반기 ~ 9월 종료. 물론 그 전에도 다양한 슈퍼마켓에서 찾을 수 있지만 가격과 품질은 분명히 당신에게 깊은 인상을주지 않을 것입니다. 성수기에는 가격이 킬로그램당 40~50바트로 떨어지므로 누구나 저렴하게 구입할 수 있습니다.

슈퍼마켓에서 과일 가격은 일반적으로 킬로그램당 120~150바트 사이입니다. 하지만 역시 가장 맛있고 신선한 과일은 항상 현지 시장.

두리안의 냄새

두리안은 많은 비타민과 미량 원소를 함유하고 있어 가장 건강한 과일 중 하나로 알려져 있습니다. 그러나 그 특별한 냄새는 때때로 혐오감을 불러일으키며 많은 사람들이 과일을 맛보기를 거부합니다. 지역 주민들이 침착하게 대하기 때문에 이는 국가의 손님에게 더 많이 적용됩니다.

냄새는 두리안에 황산이 포함되어 있다는 사실로 설명할 수 있습니다. 과일을 자르면 산소와 상호 작용하여 산화됩니다. 불쾌한 감각은 즉시 나타나지 않으며 몇 분 정도 걸립니다. 두리안의 냄새는 하수구 냄새, 더러운 양말 냄새, 썩은 생선 냄새 등 무엇과도 비교되었습니다. 그러나 많은 사람들은 냄새를 전혀 맡지 않는 것을 선호합니다. 그 냄새는 너무 불쾌합니다. 태국에서 휴가를 보내는 동안 다음 사진을 자주 볼 수 있습니다. 처음으로 두리안을 먹어보려고 할 때 러시아 관광객들이 손으로 코를 막고 있습니다.

태국에서는 다른 많은 국가와 마찬가지로 두리안을 호텔에 가져가거나 비행기에 반입하는 것이 금지되어 있습니다. 문제는 냄새가 너무 강해서 오랫동안 방에 남아 있을 수 있고 거기에서 제거하기가 매우 어렵다는 것입니다. 과일이 침구나 옷에 묻으면 오랫동안 괴롭힐 수 있으므로 세탁해야 합니다.

하지만 과일 한 조각을 먹고 나면 구취가 날 수도 있으니 걱정하지 마세요. 이것들은 모두 신화입니다. 과일을 좋아한다면 아무 걱정 말고 과감하게 먹어보세요.

두리안은 그 맛에 대한 명확한 정의를 내리는 것이 불가능할 정도로 특정한 과일입니다. 여기서 우리는 사람 수만큼 많은 의견이 있다고 안전하게 말할 수 있습니다. 어떤 사람들에게는 치즈와 견과류의 맛과 비슷하고, 다른 사람들에게는 삶은 양파의 맛과 비슷하며, 다른 사람들에게는 가장 불쾌한 연관성을 불러일으킵니다. 그것을 먹어본 어떤 사람들은 너무 기뻐서 항상 그것을 먹을 준비가 되어 있고, 다른 사람들에게는 첫 번째 작은 조각 이후에 더 많은 맛을 보고 싶은 욕구가 사라집니다. 우리가 확실히 말할 수 있는 유일한 것은 두리안이 누구도 무관심하게 만들지 않을 것이라는 것입니다.

두리안의 맛은 마늘과 썩은 양배추를 곁들인 감자를 연상시켰습니다. 나는 이 과일과 사랑에 빠지거나 냄새와 맛이 역겹다고 느낀 적이 없습니다.

태국 거주자들은 거의 모두 그 맛을 계란과 우유가 들어있는 달콤한 크림과 비교합니다. 그래서인지 '모든 과일의 왕'이라는 비공식 명칭을 얻게 되었습니다.

유용한 속성

우리는 두리안의 이점에 대해 몇 시간 동안 이야기할 수 있습니다. 그리고 이것은 모든 필수 비타민과 미네랄을 포함하고 있기 때문에 우연이 아닙니다. 더 큰 범위는 칼륨, 칼슘, 아연, 마그네슘, 철, 비타민 B, A, C입니다. 이것은 제품 100g 당 147kcal로 가장 칼로리가 높은 과일 중 하나입니다. 상반기에 작은 과일 조각을 먹으면 몇 시간 동안 음식을 잊을 수 있습니다.

독특한 구성 덕분에 두리안은 심혈 관계 기능을 정상화하고 소화를 개선하며 면역력을 향상시킬 수 있으며 진정제 역할도 합니다.

두리안에 함유된 에스트로겐은 여성의 임신 가능성을 높여줍니다. 이 과일은 남성에게도 유익합니다.

두리안 펄프는 체온을 높일 수 있으므로 알코올과 함께 사용하면 안 됩니다.

태국에서 과일의 사용 범위는 매우 넓습니다. 다양한 아이스크림, 사탕, 제과류, 치약, 커피 등을 생산하는 데 사용됩니다.

올바른 두리안을 선택하는 방법은 무엇입니까?

잘 익은 육즙이 많은 두리안 과일을 선택할 때 껍질에 특별한주의를 기울이지 마십시오. 사실 이 과일에는 여러 종류가 있으며 녹색 껍질이 항상 미성숙을 나타내는 것은 아닙니다. 선택할 때 따라야 할 몇 가지 규칙이 있습니다.

균열이 있는 과일을 선호하십시오. 이는 그가 완전히 성숙했고 스스로 마음을 열기 시작했음을 나타냅니다.
과일 냄새는 약간 시큼해야합니다.
잘 익은 신선한 두리안의 내부는 항상 부드럽고 부드럽습니다.
두리안 나무를 발견하면 떨어진 열매를 가져가야 합니다. 그러면 육즙이 풍부한 과일을 얻을 수 있습니다.
껍질을 두드리면 둔탁한 소리가 나야 합니다. 이것은 성숙에 대해 말할 것입니다.

이미 자른 과일을 구입할 때는 과육을 주의 깊게 살펴보세요. 섬세한 색조를 띠고 얼룩이 없어야 합니다. 색상은 일반적으로 밝은 노란색 또는 약간 베이지색입니다.

과일을 구매하는 가장 올바른 방법은 과일 전체를 선택하는 것입니다. 하지만 이런 경우에는 판매자에게 껍질을 벗기고 잘라달라고 부탁하세요. 두리안을 오래자를수록 냄새가 더 풍부하고 불쾌해집니다.

두리안을 청소하고 먹는 방법?

이 과일은 여전히 우리에게 생소하기 때문에 시장에서 구입하여 잘라주는 것이 더 쉽습니다.

단단한 껍질을 쪼개고 과육을 접시나 특수 플라스틱 용기에 담습니다. 두리안을 먹는 가장 편리한 방법은 숟가락을 사용하는 것이지만, 지역 주민들은 숟가락 없이도 이 작업을 완벽하게 잘 처리합니다.

과일은 강장 효과가 있고 때로는 잠들기 어렵게 만들 수 있으므로 밤에 과일을 먹는 것은 바람직하지 않습니다.

두리안은 별도의 용기에 단단히 포장하여 보관해야 합니다. 냉장고에 잠시 넣어두면 공개 양식, 그러면 다른 모든 제품은 냄새로 포화됩니다.

금기사항

두리안을 섭취할 때 가장 먼저 주의해야 할 점은 두리안이 술과 절대 호환되지 않는다는 것입니다. 이러한 음료로 과일을 씻어내서는 안 될 뿐만 아니라, 과일을 마신 후 최소 3~4시간 동안 술을 마시는 것도 바람직하지 않습니다.
하루에 200g 이상의 과일을 섭취하는 것은 바람직하지 않습니다. 처음 시도하는 경우 두리안을 다른 제품과 결합하지 마십시오.
알레르기가 발생하여 발진, 콧물이 나올 수 있으며, 드물게 비인두 부기가 나타날 수도 있습니다. 그러므로 작은 조각으로 과일에 대해 알아가십시오.
두리안은 혈압을 높일 수 있습니다. 그러한 문제가 있는 경향이 있으므로 과일 맛을 삼가해야 합니다.

태국은 이국적인 과일의 나라입니다. 새롭고 특이한 것을 시도하는 것보다 더 나은 것이 있을까요? 자신의 즐거움을 부정하지 마십시오. 여러분은 나처럼 두리안을 좋아하지 않을 수도 있고, 열대 지방에서 새로운 좋아하는 간식을 발견했을 수도 있습니다. 또한 다른 사람들에 대해서도 읽어보십시오. 그중에는 독특하고 믿을 수 없을만큼 맛있는 것이 많이 있습니다.

참을 수 없는 냄새로 인해 두리안은 비행기나 기타 교통수단, 호텔 및 기타 여러 공공장소에 휴대할 수 없습니다. 과일의 역한 냄새는 각종 방향제나 화장품을 사용해도 오랫동안 지워지지 않습니다. 이것이 두리안이 자라지 않는 나라에서는 거의 발견되지 않는 이유입니다.

두리안은 아욱과(Malvaceae)에 속하는 큰 상록수입니다. 이 식물은 전 세계적으로 30종 이상이 있습니다. 나무에는 지지대처럼 보이는 거대한 뿌리가 있습니다. 두리안은 꽃이 피는 동안 매우 아름답게 보입니다. 나무는 흰색 또는 빨간색의 큰 꽃으로 덮여 있으며, 저녁에 피었다가 아침에 집니다. 식물은 꿀벌과 박쥐에 의해 수분됩니다.

두리안 나무는 식재 후 약 8~10년이 지나면 열매를 맺기 시작합니다. 식물의 열매는 상당히 크고 거대한 날카로운 가시로 덮여 있습니다. 보통 무게는 3-4kg입니다. 무게가 10kg에 달하는 과일도 있습니다. 두꺼운 껍질 아래에는 큰 씨앗이 들어 있는 노란색 또는 황적색 과육이 들어 있는 5개의 구획이 있습니다.

나무에서 두리안을 따는 것은 권장하지 않습니다. 익으면 저절로 떨어집니다. 일년 내내 열매를 맺는 나무 아래를 걷는 것은 매우 위험합니다. 날카로운 가시로 덮인 축구 공 크기의 열매가 머리에 떨어지면 사람을 기다리는 것이 무엇인지 추측하는 것은 어렵지 않습니다.

두리안은 열대 기후에서 자라는 열을 좋아하는 식물입니다. 아시아와 남미에서 재배됩니다. 최고의 과일은 태국에서 재배된 과일입니다. 이 나라에서는 두리안이 가장 귀중한 과일 중 하나로 간주됩니다. 태국에서는 다양한 종류의 두리안을 보고 맛볼 수 있는 박람회도 개최합니다. 이 식물의 가장 큰 농장은 방콕 근처에서 발견됩니다.

가장 불쾌한 냄새가 나는 과일을 감히 시험해 보는 모든 사람은 그 맛에 기뻐합니다. 많은 사람들은 두리안 펄프가 커스터드와 매우 유사하다는 점에 주목합니다. 바나나, 망고, 너무 익은 파파야, 파인애플이 섞여있는 것 같습니다. 하지만 잘 익은 두리안만이 정말 맛있습니다. 덜 익은 과일이나 너무 익은 과일은 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 두리안은 숟가락으로 먹는 것이 좋습니다. 과육을 손으로 잡으면 역겨운 냄새가 오랫동안 남아있어 씻어 내기가 어렵습니다.

두리안만큼 유용한 물질을 많이 함유한 과일을 찾기가 어렵습니다. 과일에는 상당한 양의 칼륨, 마그네슘, 인은 물론 칼슘과 나트륨이 포함되어 있습니다.

또한 두리안에는 전체 비타민 B 복합체, 엽산 및 상당한 양의 비타민 C가 포함되어 있습니다. 과일에는 신체의 젊음을 연장하는 데 도움이 되는 항산화제도 포함되어 있습니다. 두리안은 인도놀이 함유되어 있어 살균 효과가 뛰어납니다. 이 과일을 섭취하면 몸의 독소와 유해 물질을 정화하고 면역력을 향상시킬 수 있습니다. 밤에 먹으면 매우 유용합니다. 배에 따뜻함을 주고, 잠을 잘 때 담요도 필요하지 않습니다.

두리안은 매우 건강하다는 사실에도 불구하고 소량 섭취하는 것이 좋습니다. 과일을 과도하게 섭취하면 건강에 해로울 수 있습니다. 알코올이 함유된 음료를 마신 후 바로 마시는 것도 권장하지 않습니다. 이로 인해 심각한 위장 자극이 발생할 수 있습니다. 이러한 제품을 섭취하는 간격은 최소 1시간 이상이어야 합니다. 개인의 편협함, 고혈압, 임신 및 수유와 같이이 과일을 완전히 피하는 것이 더 나은 금기 사항도 많이 있습니다.