항아리에 담긴 시시 케밥은 그릴에 구운 케밥보다 더 맛있습니다. 유리병에 음식을 요리하는 것은 음식의 모든 유익한 특성을 보존하는 방법입니다. 요리 레시피

집에서 직접 구워 먹는 바비큐는 겨울에도 즐거운 봄, 여름 소풍을 떠올리게 합니다. 그리고 봄에 도시를 떠날 계획 이었지만 날씨가 급격히 악화되거나 기타 상황으로 인해 취소되었을 때 부엌에서 바비큐 용 절인 고기를 준비하는 것이 가능합니다. 아아, 불이나 바베큐는 없지만 연기가 나는 향이 있고 자연에서 조리 된 것과 매우 유사합니다. 그것을 시도하고 싶습니까? 그런 다음 절인 고기 외에도 3 리터 유리 병도 필요합니다.

오븐에 있는 항아리에 있는 시시 케밥

아직 절인 고기가 없고 추가 조언이 쓸모가 없다면 먼저 집에서 요리할 수 있도록 적절하게 준비하는 것이 좋습니다. 신선하고 냉동되지 않은 고기 - 닭고기, 돼지고기, 양고기 - 필름이나 껍질을 제거하고 흐르는 물에 헹굽니다.

이제 매리 네이드를 만드는 것이 중요합니다 나만의 레시피. 맛있게 요리하려면 닭고기는 최소 2시간, 돼지고기 등 붉은색 고기는 최대 8시간 이상 재워야 한다. 고기가 나이가 많은 동물의 고기라면 특히 신중하게 선택해야 합니다.

시시 케밥을 준비하기 위해 나무 꼬치를 항아리에 담아 30분 전에 미리 물에 담가두세요. 그렇지 않으면 오븐에서 탈 수 있습니다. 우리는 액체 연기를 사용하여 항아리에 담긴 시시 케밥을 요리할 것입니다. 그러나 자녀에게 요리된 고기를 대접하려면 요리 과정에서 액체 연기를 추가하지 않는 것이 좋습니다. 이제 우리는 항아리에 케밥을 준비하는 실제 과정으로 넘어갑니다.

항아리에 꼬치에 시시 케밥

1단계. 고기를 양파, 레몬즙, 마늘, 향신료, 올리브 오일로 만든 매리네이드에 재워두었다고 가정해 보겠습니다. 매리 네이드에 고기를 잠시 동안 보관하려면 레몬 향을 추가하십시오. 2시간 이상, 최대 8시간이면 풍미를 더할 필요가 없습니다. 고기가 너무 부드러워집니다. 이제 나무꼬치에 고기를 단단히 꽂아주세요. 조각 사이에 양파를 넣거나 두 번 접은 베이컨을 넣어야합니다.

2 단계. 깨끗하고 씻은 3 리터 병 바닥에 다진 마늘 정향을 놓고 (이렇게하기 전에 균열이나 칩이 있는지 확인하십시오) 액체 연기 2 큰술을 부으십시오.

3 단계. 고기가 담긴 꼬치를 항아리에 넣으십시오. 우리는 그 위에 호일로 뚜껑을 씌웠습니다.

4 단계. 병을 차가운 (!!!) 오븐의 와이어 랙 위에 놓습니다. 오븐을 180-200도에서 켜십시오. 우리는 그것이 따뜻해지기를 기다리고 있습니다. 30분 후 오븐 온도를 250도까지 높입니다. 항아리에 담긴 시시 케밥의 총 요리 시간은 1시간에서 1시간 20분입니다.

Step 5. 요리가 끝나면 케밥을 접시에 꼬치에 꽂고, 그 옆에 다진 야채를 놓습니다. 피크닉에서 주로 요리하는 좋아하는 바베큐 소스를 준비할 수 있습니다. 봉사하자! 천연 연기의 멋진 향기가 나는 오븐의 케밥이 준비되었습니다.

맑은 날씨에 대한 일기 예보관의 진지한 확신에도 불구하고 자연이 돌풍과 함께 장기간의 비 형태로 놀라움을 선사하기로 결정했을 때 바비큐에 갈 가치가 있습니까? 아마도 약간 "명예가 훼손된" 상태에서 우산 아래서 고기를 튀기고 샌드위치로 간식을 먹고 싶어하는 사람은 거의 없을 것입니다. 그러나 아파트에서 바로 피크닉을 즐기면 자연을 속이고 자신을 속일 수 있습니다. 이 작업을 수행하기 위해 주방 중앙에 불을 피울 필요도 없습니다! 우리는 오븐에서 직접 항아리에 담긴 시시 케밥을 요리합니다. 주로 초보자에게 필요하지만 사진이 포함된 레시피입니다. 결국, shish 케밥을 준비하는 이 방법은 엄청나게 간단하고 복잡하지 않습니다.

필요한 것(2-3인분 기준):

일반 오븐에서 항아리에 시시 케밥을 요리하는 방법 (사진이 포함된 레시피):

적당히 지방이 많고 신선하고 오래되지 않은 돼지고기를 선택하세요. 목, 햄 또는 어깨가 이상적입니다. 나는 안심으로 그런 케밥을 요리하지 않을 것입니다. 거칠고 건조해질 가능성이 높습니다. 돼지고기 대신 닭고기를 뼈와 분리해 사용해도 된다. 다리 필레가 완벽합니다. 가슴살은 항아리에 구울 수도 있지만 케밥은 육즙이 덜하고 부드러워집니다. 특히 충분히 절인되지 않은 경우. 선택한 고기를 씻어서 말려주세요 종이 타월. 그런 다음 약 4 x 4cm 크기로 잘라서 깊은 그릇에 담습니다.
양파 한두 개를 껍질을 벗기십시오. 헹구기. 반 고리 또는 고리로 자릅니다. 그릇에 붓습니다. 내용물을 손으로 섞고 고기와 양파를 기억하십시오. 이렇게 하면 주스가 더 빨리 배출되어 케밥이 더 맛있고 부드러워집니다.
매리 네이드를 준비하십시오. 그릇에 케첩을 담고 간장, 식물성 기름, 꿀. 완전히 혼합하여 균질한 에멀젼을 형성합니다. 꿀은 케첩의 신맛과 간장의 짠맛을 약간 부드럽게 해줍니다. 또한 덕분에 케밥은 오븐의 항아리에 구워지면 사진과 같이 식욕을 돋우는 광택 빵 껍질로 덮일 것입니다. 하지만 자신만의 시그니처 매리네이드 레시피가 있다면 그것도 사용할 수 있습니다. 아래에서 돼지고기 절임용 혼합물에 대한 몇 가지 추가 옵션을 볼 수 있습니다.
귀하의 재량에 따라 검은 후추, 커민, 마조람, 백리향, 바질 등의 건조 향신료를 추가하십시오. 케첩이 매콤하다면 양념을 많이 추가할 필요가 없습니다. 또한 프레스를 통해 짜내거나 신선한 마늘 1-2 쪽을 잘게 자릅니다. 그리고 나머지 재료에도 보내주세요. 모든 것을 다시 섞으세요.
매리네이드를 돼지고기와 양파에 붓습니다.
저어주고 실온에서 1시간 동안 재워둡니다. 2-8시간 더 오래 담글 수 있습니다. 하지만 미래의 케밥을 냉장고로 옮기는 것이 좋습니다. 이미 알고 계시겠지만, 이 조리법에서는 소금이 필수 성분이 아닙니다. 케밥을 항아리에 넣기 전에 가볍게 소금에 절일 수 있습니다. 하지만 케첩과 간장이 충분히 짠맛이라면 이렇게 하면 안 됩니다.
나무꼬치에 고기를 꽂아주세요. 돼지고기 조각 사이에 훈제 베이컨 조각을 넣을 수 있습니다. 가벼운 스모키 향이 추가됩니다.
깨끗하고 건조한 3리터 병 바닥에 절인 후 남은 양파를 놓습니다.
케밥 꼬치를 수직 위치로 위에 놓습니다.
베이킹용 알루미늄 호일로 항아리 가장자리를 덮으세요. 반짝이는 반사면이 바깥쪽을 향해야 합니다. 오븐에 구울 때 용기에서 뜨거운 공기가 빠져나가지 않도록 호일을 잘 고정하세요. 케밥을 차가운 오븐에 넣으세요. 이는 급격한 온도 변화로 인해 유리가 터지지 않도록 안전상의 이유로 필요합니다. 열을 180-200도까지 올리십시오. 그리고 약 한 시간 동안 요리를 요리하십시오. 고기를 익히면 황금빛 갈색 껍질이 생기고, 자르면 핏물이 없는 맑은 육즙이 나옵니다.
항아리 준비된 케밥오븐에서 조심스럽게 꺼냅니다. 호일을 제거하고 고기가 들어있는 꼬치를 제거합니다. 뜨겁게 또는 따뜻하게 서빙하세요. 신선한 야채그리고 녹색.

더 많은 매리네이드 옵션

1. 다음을 기반으로 한 절인 혼합물 식물성 기름그리고 향신료. 항아리에서 요리하는 것뿐만 아니라 모든 케밥에 대한 가장 간단한 매리 네이드입니다. 좋아하는 건조 허브와 향신료 한 스푼을 식물성 오일(올리브 오일 권장)과 섞기만 하면 됩니다. 건조 아지카, 프로방스 허브 또는 기성 조미료를 섭취할 수 있습니다. 이것이 기초입니다. 그리고 첨가물은 귀하의 재량에 달려 있습니다 - 양파, 토마토, 마늘, 달콤한 고추등. 고기를 굽기 전에 30분 이상 재워두셔도 됩니다. 그리고 육즙이 많고 부드러운 케밥을 위한 매리네이드에 대한 몇 가지 입증된 요리법을 볼 수 있습니다.
2. 석류 주스 매리 네이드. 고기 1kg 당 약 100ml의 제품을 섭취하십시오. 또한 굵은 소금 (1 티스푼), 갈은 후추 한 꼬집, 신선한 허브 (바질, 파슬리), 큰 양파, 달콤한 파프리카 가루 1 티스푼, ​​​​정향 싹 2 개가 필요합니다. 채소를 씻고 자릅니다. 양파를 고리 또는 반 고리로 자릅니다. 고기를 부분으로 나눕니다. 크고 깊은 그릇에 돼지고기 1/2개를 담습니다. 파프리카, 허브, 양파의 절반을 뿌립니다. 소금을 조금 넣으세요. 다른 레이어를 만드세요. 정향을 위에 놓습니다. 석류 주스를 붓습니다. 그릇에 뚜껑을 덮고 서늘한 곳에 2시간 동안 놓아두세요. 이 시간 동안 고기를 3~4회 저어주어야 합니다. 그런 다음 오븐이나 그릴에서 요리를 시작할 수 있습니다.
3. 겨자와 마요네즈를 곁들인 시시 케밥. shish 케밥 1kg에는 2 큰술이 필요합니다. 엘. 적당히 뜨거운 겨자, 4 큰술. 엘. 집에서 만든 마요네즈, 레몬 반 주스, 양파 2-3개, 소금 한 꼬집, 갈은 후추, 수넬리 홉. 양파를 껍질을 벗기고 믹서기로 자르거나 굵은 강판에 갈아줍니다. 다진 고기와 섞는다. 거기에 머스타드, 마요네즈, 소금, 건조 양념을 넣으세요. 레몬즙을 짜냅니다. 잘 섞은 후 실온에서 최소 30분 동안 재워두세요. 그런 다음 연기가 나는 석탄 위에 굽거나 굽거나 굽습니다.

즐거운 홈피크닉!

그런데 불에 굽는 방법은 없을까요? 그렇다면 이 레시피가 정말 마음에 드실 거예요! 오늘은 shish 케밥을 요리하는 방법에 대해 이야기하겠습니다. 돼지고기오븐에서. 우리가 요리해줄게 특이한 방법으로- 일반 유리병에. 이 비전통적인 방법으로 준비된 시시 케밥은 육즙이 많고 맛있습니다!

이 조리법은 매운 케밥을 좋아하는 사람들을 위해 고안되었습니다. 요리를 덜 맵게 만들고 싶다면 아지카의 양을 줄이세요. 또한 마요네즈, 겨자 또는 식초 용액과 같은 다른 매리 네이드를 사용할 수도 있습니다.

시시 케밥의 반찬으로 시골풍 감자를 준비하겠습니다. 고기와도 잘 어울리고, 오븐에도 구워보겠습니다.

요리하기 점심 정식또는 저녁 식사는 매우 간단합니다. 초보 요리사도 처리할 수 있습니다.
그럼 시작해 보겠습니다!

우리는 다음이 필요합니다:

항아리에 담긴 케밥의 경우 :

• 돼지고기 펄프 500g
• 양파 2개
• 아지카 1.5티스푼
• 갈은 후추-맛보기
• 1-2개 월계수 잎
• 나무 꼬치 - 4개
• 2리터 병 – 1개

컨트리 스타일 감자의 경우:

• 중간 크기 감자 4개
• 2큰술 해바라기 기름
• 파프리카 가루 한 꼬집

오븐에 담긴 항아리에 담긴 시시 케밥 요리법 - 사진과 함께 단계별로 :

돼지 고기를 조각으로 자릅니다.



고기를 그릇에 옮기고 아지카와 갈은 후추를 넣습니다.

철저히 섞는다. Adjika는 고기 조각을 고르게 덮어야합니다.



양파 하나를 고리로 자르고 다른 하나를 작은 입방체로 자릅니다.



잘게 썬 양파를 고기에 넣고 다시 잘 섞습니다. 원하는 경우 베이 잎 두 개를 추가할 수 있습니다. 고기를 20-30분 동안 재워두세요.



고기를 재우는 동안 감자부터 시작해 보겠습니다.
브러시로 괴경을 철저히 씻으십시오. 새 감자를 사용하기 때문에 껍질을 벗기지 않습니다.



각 감자를 4-5 조각으로 자릅니다. 그리고 내열성 형태로 넣어주세요.
맛을 내기 위해 소금을 넣고 갈은 파프리카와 해바라기 기름을 첨가하십시오. 약동하고 따로 보관하십시오.



나무 꼬치에 고기 조각을 끼우세요. 고기 사이에 양파링을 끼웁니다.



다음으로, 꼬치에 꽂힌 케밥을 조심스럽게 유리병에 넣으세요. 병의 목 부분을 호일로 덮으세요.

고기에서 남은 잘게 썬 양파를 감자 조각 위에 놓습니다.



고기와 감자를 차가운 오븐에 넣으세요. 온도를 200C로 설정하고 접시를 1시간 동안 요리하도록 둡니다. 감자는 조금 더 일찍 준비됩니다. 베이킹 시작 40분 후 포크로 확인해 보세요. 감자가 준비되면 케밥 병 앞에 꺼내세요.
항아리에 케밥이 준비되었습니다!

친구와 사랑하는 사람을 대접하고 놀라게 해주세요! 많이 드세요!

안에 최근 몇 년주부들 사이에서 유명해지기 시작했어요 오븐에 있는 항아리에 케밥. 물론 많은 사람들이 오븐에서 시시 케밥을 요리 할 수 ​​\u200b\u200b있다는 것을 알고 있지만 아쉽게도 모든 사람이 이러한 목적으로 항아리를 사용하는 것에 대해 아는 것은 아닙니다. 그렇기 때문에 많은 주부들이 오븐의 항아리에서 맛있는 것을 요리하는 방법에 대한 정보를 찾고 있습니다. 단계별 사진. 물론 자연에서 조리되는 케밥과 달리 오븐에 담긴 케밥의 가장 중요한 단점은 연기가 나고 연기가 나는 냄새가 없다는 것입니다. 그러나 이것은 많은 긍정적인 측면에 비하면 아무것도 아닙니다. 일년 중 언제, 어떤 날씨에도 오븐에 담긴 맛있는 케밥으로 자신과 가족, 친구들을 만족시킬 수 있습니다.

오븐에 담긴 항아리에 담긴 시시 케밥은 베이킹 시트에서 요리 한 시시 케밥과 달리 베이킹하는 동안 고기가 주스에 담가 있기 때문에 더 육즙이 많습니다. 그러나 케밥이 정말 맛있게 나오려면 준비의 미묘함을 따르고 알아야합니다. 오븐에 담긴 케밥의 맛은 매리네이드와 고기의 종류에 따라 달라집니다. 닭고기와 돼지고기로 만든 케밥은 맛있고 매우 부드럽습니다. 양고기나 쇠고기로 시시 케밥을 요리하고 싶다면 지방이 적은 어리고 부드러운 고기를 선택하세요. 고기가 질긴다면 어떻게 해야 할까요?

그런 고기를 부드럽게 만드는 것도 가능합니다. 가장 중요한 것은 신맛이 나는 매리 네이드를 선택하는 것입니다. 우리가 알고 있듯이 유기산은 고기의 단백질 섬유를 잘 부식시켜 부드럽게 만듭니다. 또한 고기를 절이고 굽는 시간을 늘려야합니다. 이 간단한 규칙을 따르면 집에 있는 오븐에 있는 항아리에 담긴 모든 종류의 고기와 매리네이드로 매우 맛있는 케밥을 얻을 수 있습니다.

오늘은 아주 맛있고 부드러운 요리 방법을 보여 드리고 싶습니다. 오븐에 담긴 항아리에 담긴 케밥 - 사진이 포함된 레시피. 매콤한 간장 매리네이드에 돼지고기를 넣어 준비합니다.

재료:

• 돼지 고기 - 1kg,
• 케첩 - 100ml,
• 양파 - 300 gr.,
• 겨자 - 2 큰술. 숟가락,
• 간장 - 100ml,
• 향신료 - 10 gr.

오븐에 담긴 항아리에 담긴 시시 케밥-레시피

모든 재료가 준비되면 항아리에 케밥 준비를 시작할 수 있습니다. 그리고 그 준비는 고기를 준비하는 것부터 시작됩니다. 바비큐용 돼지고기나 다른 고기는 절이기 전에 씻어야 합니다. 찬물그리고 건조하다. 고기에 지방이 너무 많으면 잘라내는 것이 좋습니다.

케밥은 화로 위의 꼬치가 아닌 오븐의 꼬치에 구워지기 때문에 고기 조각은 표준 케밥보다 약간 작아야 합니다.

양파를 껍질을 벗기고 고리 모양으로 자릅니다.

바베큐용 돼지고기를 재울 매콤한 간장 베이스의 양념장을 준비합니다. 간장을 그릇에 붓습니다.

필요한 양의 토마토 소스 또는 케첩을 추가하면 케밥에 신맛과 색이 더해집니다.

매콤함을 원하시면 머스타드를 추가하세요.

그리고 오븐에 있는 항아리에 담긴 케밥을 엄청나게 향기롭게 만들려면 향신료와 소금을 넣어 맛보세요. 파프리카, 후추, 바질, 백리향, 고수풀, 아지카, 카레 등 돼지고기 양념을 위한 고전적인 향신료 세트입니다.

소스 재료를 모두 섞는다. 오븐에 담긴 항아리에 담긴 시시 케밥의 매리 네이드는 상당히 두껍고 진한 주황색이어야합니다.

한 그릇에 양파와 함께 담습니다.

소스를 추가합니다.

고기를 양파와 매리 네이드와 섞습니다. 3~5시간 동안 재워두세요.

고기 조각을 꼬치에 꽂습니다.

원하는 경우 양파를 고기 사이의 케밥에 묶거나 항아리 바닥에 놓을 수도 있고 프라이팬에 따로 볶을 수도 있습니다. 매우 맛있습니다. 준비하다 리터 항아리. 철저히 씻으십시오. 소다 용액을 사용할 수 있습니다. 꼬치에 시시 케밥을 넣습니다. 한 병에는 시시 케밥 꼬치 4개가 들어 있습니다.

항아리의 목을 호일로 감싸십시오. 이렇게 하면 로스팅 과정에서 항아리에 증기가 형성되고 오븐에 있는 항아리는 육즙이 많고 부드러워집니다.

항아리를 차가운 오븐에 넣으십시오. 급격한 온도 변화로 인해 항아리가 터지지 않도록 이는 매우 중요합니다. 빵 굽기 꼬치에 오븐에 항아리에 케밥 170℃에서 40분간. 그런 다음 호일을 제거하고 케밥을 오븐에 15분 더 넣어둡니다.

항아리에서 제거하십시오. 신선한 허브, 야채 또는 야채 샐러드와 함께 요리한 후 바로 꼬치에 꽂아 서빙하세요. 많이 드세요. 오븐에 담긴 항아리에 담긴 시시 케밥 요리법이 마음에 드셨다면 기쁠 것입니다.

오븐에 있는 항아리에 있는 시시 케밥. 사진

우리가 환상적이라고 부르는 특이한 요리, 즉 "우주 비행사 케밥"을 요리하고 싶습니까?

새로운 요리법을 익히는 데 흥미가 있고 자유 시간을 투자할 준비가 되셨나요? 그런 다음 항아리에 돼지 고기 케밥을 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다. 그렇기 때문에 모든 온도 변화와 기타 테스트에도 불구하고 용감한 조종사가 은하계를 가로질러 떠다니는 행성 간 로켓의 투명한 창과 관련하여 그를 "우주 비행사"라고 불렀습니다.

또한, 이 육즙이 풍부한 케밥은 집에서 편안하게 오븐을 이용하지 않고도 만들 수 있는데, 이는 악천후나 겨울에 매우 중요합니다.

"비행 전" 준비

첫째, 여전히 집에서 나와 시장에 가서 약 1kg의 고기를 사야 합니다. 바베큐의 경우 냉동되지 않은 목, 어깨 또는 허리가 가장 적합합니다. 시체의 이러한 부분에는 튀긴 고기에 특별한 부드러움을 부여하고 육즙이 많은 지방층이 있습니다.

돼지고기를 고를 때 게으르지 말고 평가해 보세요 모습그리고 냄새를 맡아보세요. 냄새는 미묘해야 합니다. 좋은 작품에서는 타박상이나 푸른 반점이 발견되지 않습니다. 색상은 분홍색입니다.

이상하게도 신선한 고기는 육즙이 풍부한 바베큐에 적합하지 않습니다. 전문가들에 따르면 그의 근육이 이완되지 않아 요리가 조금 딱딱하게 나올 것이라고 합니다. 따라서 냉장을 선택하는 것이 좋습니다. 해동된 조각과 차가운 조각을 구별하려면 손가락으로 누르십시오. 고기가 냉각되면 움푹 들어간 부분이 말 그대로 눈앞에서 몇 초 만에 곧게 펴집니다.

돼지 고기를 집으로 배달 한 후 서두르지 말고 냉장고에 넣으십시오. 고기는 실온 (20-25도)에서 1 시간 동안 방치 할 수 있습니다. 이번에는 매리 네이드를 준비하기에 충분합니다.

바베큐를 위해 돼지 고기를 재우는 방법? 필요한 것: 마요네즈(가장 일반적인 클래식 프로방스). 바베큐 향신료 - 기성품 혼합물을 구입하거나 자신의 계획과 취향에 따라 추가할 수 있습니다. 양파(중간 크기 3~4개), 소금 약간.

바베큐용으로 돼지고기를 담그는 방법에 대해 제안된 옵션은 토마토, 석류 또는 레몬 주스, 사워 크림 또는 와인을 기반으로 할 수 있습니다. 이 모든 액체 물질에는 산이 포함되어 있어 재우는 과정에서 고기의 섬유질을 부드럽게 하고 특정 풍미를 부여합니다. 전통적인 바비큐 향신료로는 (굵게 갈은) 붉은 고추와 검은 고추, 수넬리 홉, 타라곤 등이 있습니다. 그러나 모든 것은 매우 개별적입니다.

요리에서 매리네이드는 두 가지 중요한 기능을 수행합니다. 고기를 약간 부드럽게하고 특정 향과 풍부한 맛을 제공합니다. 매리네이드를 만드는 과정은 창의적인 것으로 간주됩니다. 어떤 즉흥 연주도 가능하지만 너무 성급하게 행동하지 마세요. 돼지고기에 가장 적합한 것은 화이트 와인, 간장, 토마토 주스, 사워 크림. 우리는 합성 바이트, 특히 물에 희석된 에센스를 절대 권장하지 않습니다. 이 액체는 즉시 고기를 요리하여 고무 같은 조각으로 만들 수 있습니다.

그건 그렇고, 숙련 된 케밥은 매리 네이드에 소금을 추가하지 않고 꼬치에 끼우기 직전에 부분 조각에 소금을 추가하는 것을 선호합니다. 왜냐하면 이 구성 요소가 고기 섬유를 거칠고 건조하게 만든다고 믿기 때문입니다. 그러나 이 문제는 여전히 논란의 여지가 있다.

고기를 씻고 말리고 부분으로 나눕니다. 양파 껍질을 벗긴 후 반 고리로 자릅니다. 우리는이 모든 것을 에나멜이나 유리와 같은 깊은 그릇에 넣습니다. 마요네즈를 붓고 향신료로 간을 한 후 소금을 넣어 맛을 냅니다.

이제 모든 것을 섞고 뚜껑을 덮고 냉장고에 몇 시간 동안 보관할 수 있습니다.

그 동안 필요한 "장비"를 관리합시다. 먼저 대나무 꼬치를 담그세요. 실수로 오븐의 열로 인해 불이 붙지 않도록 이렇게합니다. 둘째, 우리는 빈 캔에 대한 감사를 실시합니다. 용량이 2-3리터이고 키가 꽤 큰 캔 두 개 이상을 찾고 있습니다.

이제 꼬치를 가져다가 병에 넣고 유리 용기의 목에서 튀어 나오는지 확인합니다. 대나무 막대기가 너무 길면 조금 다듬어주세요.

"갑시다!" - 요리 과정

두 시간이 지나자 돼지고기는 이미 완벽하게 절여졌고, 꼬치는 물에 흠뻑 젖어 있었다. 이제 우리는 매리 네이드의 양파 링과 고기를 번갈아 가며 대나무 막대기에 부분 조각을 묶습니다.

각 병에는 미리 만들어진 미니 꼬치가 약 4개 정도 들어 있습니다. 남은 매리 네이드 또는 끓인 물의 약 1-2cm를 항아리 바닥에 붓습니다 (매리 네이드가 충분하지 않은 경우). 중요한 뉘앙스는 항아리에 담긴 고기가 벽에 닿지 않도록 배치해야한다는 것입니다. 원한다면 유리 용기에 액체 연기 1티스푼을 추가할 수 있습니다.

이제 우리는 두 겹으로 접힌 식품 호일로 항아리의 목을 덮고 단단히 누르고 중앙을 작게 자릅니다.

돼지고기 케밥은 "우주"로 나가거나 오히려 오븐에 넣을 준비가 되었습니다. 고기 캔은 차가운 오븐에만 넣을 수 있다는 점을 기억하세요! 그렇지 않으면 온도 조건의 급격한 차이로 인해 단순히 파열됩니다.

오븐 바닥에 있는 베이킹 시트나 와이어 랙에 병을 놓습니다(그렇지 않으면 단순히 높이에 맞지 않습니다). 항아리에서 돼지 고기 케밥을 요리하는 데 필요한 온도는 약 200도입니다.

이 시시 케밥을 튀기는 데 얼마나 걸립니까? 한 시간쯤 지나면 준비가 될 거예요. 고기 원료의 품질과 절임 기간에 따라 차이가 있을 수 있습니다.

매우 중요한 점: 조리 중에는 오븐 문을 여는 것이 엄격히 금지되어 있습니다. 그렇지 않으면 유리 용기가 터질 것입니다!

60분 후에는 오븐을 꺼도 되지만, 병이 식을 때까지 서두르지 말고 꺼내세요. 30분을 더 기다려야 합니다.

이렇게 독창적인 방식으로 조리된 돼지고기는 그 놀라운 부드러움과 부드러움으로 당신과 당신이 대접하고 싶은 사람들을 놀라게 할 것입니다. 항아리에 담긴 케밥은 향긋하고 육즙이 많습니다. 이 요리는 집에서 아주 빨리 만들 수 있고, 휴일이나 친근한 모임, 가족 모임 또는 저녁 식사에 맞춰 시간을 맞춰 만들 수 있습니다.

경험을 통해 이러한 요리법은 우선 초보 요리사, 치아와 턱에 추가적인 스트레스를 가하는 것을 좋아하지 않는 사람들(질기고 씹기 어려운 고기를 거부함) 및 큰 그룹으로 모이는 것을 좋아합니다. 결국 케밥이 오븐에 있고 병에서 요리되는 동안에도 그릴의 열을 모니터링하거나 꼬치를 돌리는 등의 작업이 필요하지 않습니다.

"우주"에 있었던 케밥의 이상적인 반찬은 신선한 토마토, 달콤한 피망, 감자 및 물론 모든 채소입니다.