Conservazione del peperone dolce nel pomodoro. Peperone nel succo di pomodoro

Un'insalata in scatola molto popolare e deliziosa per il peperoncino invernale succo di pomodoro, o come viene anche chiamato Lecho - peperoni dolci e pomodori, varie ricette dettagliate per cucinare e conservare i peperoni interi da farcire con verdure e pezzi.

Ricette per insalate in scatola per l'inverno.

Ricetta 1. Ricette di peperoni nel succo di pomodoro a fette grandi

Per cucinare avrai bisogno di lattine da 5 l:

peperone - 4 kg

succo di pomodoro - 3 l

3 art. cucchiai di sale

6 art. cucchiai di zucchero

9° cucchiai di aceto

0,5 tazze di olio di semi di girasole

2 teste d'aglio

Cucinando:

1. Metti i vasetti in forno a 100 gradi per la sterilizzazione.

2. Tagliare i peperoni a fette grandi (in 4 parti). Per preparare 3 litri di succo, sono necessari 3 - 4 kg di pomodori (a seconda della succosità). Passare i pomodori al tritacarne.

3. Mettere i pomodori sul fuoco, portare a bollore, aggiungere sale, zucchero, olio e aceto e far bollire ancora. Nella marinata bollente, aggiungere l'aglio, passato attraverso l'aglio e aggiungere il pepe.

4. Far bollire la marinata con il pepe coperto, mescolando spesso per circa 10 - 15 minuti. Coprire i coperchi con acqua bollente. Quindi disporre velocemente il peperone nei vasetti e arrotolare. Per effettuare un'ulteriore sterilizzazione, i vasetti di pepe possono essere coperti con una coperta calda e raffreddati completamente.

Tutto, la nostra preparazione del peperone al succo di pomodoro è pronta!

Ricette per insalate in scatola per l'inverno

Ricetta 2. Ricetta peperoni nel succo di pomodoro a pezzi grandi

Pepe bulgaro pelato 3 kg

zucchero 1 tazza

aceto 1 bicchiere

olio di semi di girasole 1 tazza

succo di pomodoro 1l

Il peperone deve essere tagliato in 4 parti o metà. Far bollire il succo di pomodoro e tutte le spezie, mettere il peperone tritato e far bollire per altri 10-15 minuti. Versare in barattoli sterili e arrotolare i coperchi. Puoi usare meno aceto.

Ricetta 3. Peperoni interi nel succo di pomodoro per il ripieno

Potete così preparare un peperone intero nel succo di pomodoro per l'inverno per farcire i peperoni con verdure o carne macinata.

Per cucinare avrai bisogno di:

peperone dolce 3 kg

2 kg di pomodoro,

1,5 cucchiaini di sale

1 cucchiaino di aceto al 70%.

Metodo di preparazione: Lavate i pomodori e tagliate i gambi. Passare al tritacarne e far bollire per circa 15 minuti fino a quando la schiuma non scompare. Aggiungi sale al succo risultante. Lavate i peperoni, tagliate i gambi ed eliminate i semi. Aggiungere in una casseruola con il succo di pomodoro e cuocere fino a quando non diventa morbido.

Aggiungi l'aceto.

Disporre il peperone intero in barattoli sterilizzati, confezionando il peperone ermeticamente. Arrotolare i vasetti e avvolgere fino a quando non si raffredda.

Ricetta 4. Peperone nel succo di pomodoro per l'inverno ricetta a fette

Per cucinare avrai bisogno di:

Peperone bulgaro 4 kg

Succo di pomodoro - 2,5 litri

Olio vegetale - 1 cucchiaio.

Sale - 100 gr.

Zucchero - 1 cucchiaio.

Aceto 70%: 1 cucchiaio. l.

Metodo di preparazione: Lavate, mondate, tagliate e scolate il peperone in acqua bollente per circa 5 minuti. Scolatele in uno scolapasta e passatele sotto l'acqua fredda corrente per farle raffreddare velocemente. Versare sale, zucchero nel succo di pomodoro, quindi mescolare il tutto con l'olio e dare fuoco. Portare a bollore la marinata e versarvi sopra i peperoni nei vasetti. Metti i barattoli in acqua a bassa ebollizione per la sterilizzazione per 10-15 minuti. Arrotolare i vasetti con i coperchi. Coprire con una coperta calda.

Il giorno successivo è necessario pulire in un luogo fresco.

Ricette di peperoni al succo di pomodoro per insalate in scatola per l'inverno

Il peperone nel succo di pomodoro è un'insalata in scatola abbastanza popolare e sorprendentemente gustosa per l'inverno. È perfetto per vari contorni, in particolare grano saraceno bollito e. Presentiamo alla vostra attenzione diverse ricette per preparare questo bianco.

Peperone bulgaro in pomodoro con aglio

Ingredienti:

• Pepe bulgaro - 4 kg;
• succo di pomodoro - 3 l;
• sale - 3 cucchiai. cucchiai;
• zucchero - 6 cucchiai. cucchiai;
• aceto - 9 cucchiai. cucchiai;
• olio vegetale- 0,5 st.;
• aglio - 6 spicchi.

cucinando

Quindi, per conservare il peperone nel succo di pomodoro, prepariamo i vasetti in anticipo: li mettiamo in forno preriscaldato a 100 gradi per la sterilizzazione. I miei peperoni, tagliati a fette grandi in 4 parti, eliminando il torsolo ei semi.

Successivamente, lo prendiamo o lo cuciniamo noi stessi. Per questo abbiamo bisogno di 4 kg di pomodori. Passare i pomodori al tritacarne, versarli in una casseruola e dare fuoco. Portare a ebollizione la massa, versare sale, zucchero, versare olio e aceto. Riportare il tutto a bollore, mescolando. Quindi, nella marinata finita, mettere l'aglio, passato attraverso la pressa e aggiungere il pepe. Cuocete il tutto per circa 15 minuti con il coperchio chiuso, quindi adagiate velocemente il peperone nei vasetti e arrotolate i coperchi. Copriamo la conservazione con una coperta calda e lasciamo raffreddare completamente. Questo è tutto, la nostra preparazione per l'inverno - peperoni marinati nel succo di pomodoro, è pronta!

Pezzi di peperoni in scatola nel succo di pomodoro

Ingredienti:

• bulgaro Peperone- 4 kg;
• succo di pomodoro - 2,5 l;
• olio vegetale - 1 cucchiaio;
• sale - 100 g;
• zucchero - 200 g;
• aceto - 1 cucchiaio. un cucchiaio.

cucinando

I peperoni vengono lavati, pelati, tagliati a pezzi e sbollentati per 5 minuti in acqua bollente. Quindi ci adagiamo in uno scolapasta e lo sostituiamo sotto un getto di acqua fredda per un rapido raffreddamento.

Versare il succo di pomodoro in una casseruola, aggiungere sale, zucchero, quindi versare l'olio vegetale, mescolare e dare fuoco. Portiamo a ebollizione la nostra marinata e la versiamo sul pepe, disposto in barattoli puliti. Quindi mettiamo la conservazione in acqua a bassa ebollizione e sterilizziamo per 15 minuti. Successivamente, arrotolare i barattoli con i coperchi e coprire con una coperta calda. Il giorno successivo, rimuoviamo il peperone dolce nel succo di pomodoro per conservarlo in un luogo fresco e preferibilmente buio.

Peperoncino nel succo di pomodoro

Ingredienti:

• aglio - 100 g;
• pomodori - 3 kg;
• sale - 2 cucchiaini;
• amaro Pepe verde- 1,5 kg;
• prezzemolo - 1 mazzetto;
• olio vegetale - 200 ml;
• zucchero semolato - 200 g;
• essenza di aceto 70% - 1 cucchiaino.

cucinando

Ora ti diremo come cucinare il peperone amaro nel succo di pomodoro. Sciacquare accuratamente i pomodori sotto l'acqua tiepida, asciugarli con un asciugamano e tagliarli a fettine, quindi tritarli con un frullatore o passarli con un tritacarne in una ciotola profonda. Quindi, mettere i piatti con i pomodori sul fuoco e portare a ebollizione. Far bollire la massa per circa 15 minuti, aggiungere sale, zucchero semolato e versare l'olio. Mescolare bene fino a che liscio.

Lavate i peperoni e bucherellateli alla base con una forchetta. Mettiamo in salsa di pomodoro e facciamo sobbollire a fuoco basso per circa 15 minuti. Quindi aggiungere l'aglio, tritato con l'aiuto di un aglio, e il prezzemolo fresco tritato finemente. Cuocere il tutto per 5 minuti. Alla fine, versare l'essenza di aceto, mescolare bene e togliere immediatamente dal fuoco. Mettere con cura i peperoncini piccanti in salsa di pomodoro in barattoli asciutti sterilizzati, arrotolare i coperchi, capovolgere e avvolgere ben caldo. Lascia raffreddare completamente la conservazione, quindi riponi i barattoli in un luogo buio per la conservazione.

Un'insalata in scatola molto popolare e gustosa per il peperone invernale nel succo di pomodoro, o come viene anche chiamato Lecho - peperone dolce e pomodori, varie ricette dettagliate per cucinare e conservare i peperoni interi da farcire con verdure e fette.

Ricette per insalate in scatola per l'inverno.

Ricetta 1. Ricette di peperoni nel succo di pomodoro a fette grandi

Per cucinare avrai bisogno di lattine da 5 l:

peperone - 4 kg

succo di pomodoro - 3 l

3 art. cucchiai di sale

6 art. cucchiai di zucchero

9° cucchiai di aceto

0,5 tazze di olio di semi di girasole

2 teste d'aglio

Cucinando:

1. Metti i vasetti in forno a 100 gradi per la sterilizzazione.

2. Tagliare i peperoni a fette grandi (in 4 parti). Per preparare 3 litri di succo, sono necessari 3 - 4 kg di pomodori (a seconda della succosità). Passare i pomodori al tritacarne.

3. Mettere i pomodori sul fuoco, portare a bollore, aggiungere sale, zucchero, olio e aceto e far bollire ancora. Nella marinata bollente, aggiungere l'aglio, passato attraverso l'aglio e aggiungere il pepe.

4. Far bollire la marinata con il pepe coperto, mescolando spesso per circa 10 - 15 minuti. Coprire i coperchi con acqua bollente. Quindi disporre velocemente il peperone nei vasetti e arrotolare. Per effettuare un'ulteriore sterilizzazione, i vasetti di pepe possono essere coperti con una coperta calda e raffreddati completamente.

Tutto, la nostra preparazione del peperone al succo di pomodoro è pronta!

Ricette per insalate in scatola per l'inverno

Ricetta 2. Ricetta peperoni nel succo di pomodoro a pezzi grandi

Pepe bulgaro pelato 3 kg

zucchero 1 tazza

aceto 1 bicchiere

olio di semi di girasole 1 tazza

succo di pomodoro 1l

Il peperone deve essere tagliato in 4 parti o metà. Far bollire il succo di pomodoro e tutte le spezie, mettere il peperone tritato e far bollire per altri 10-15 minuti. Versare in barattoli sterili e arrotolare i coperchi. Puoi usare meno aceto.

Ricetta 3. Peperoni interi nel succo di pomodoro per il ripieno

Potete così preparare un peperone intero nel succo di pomodoro per l'inverno per farcire i peperoni con verdure o carne macinata.

Per cucinare avrai bisogno di:

peperone dolce 3 kg

2 kg di pomodoro,

1,5 cucchiaini di sale

1 cucchiaino di aceto al 70%.

Metodo di preparazione: Lavate i pomodori e tagliate i gambi. Passare al tritacarne e far bollire per circa 15 minuti fino a quando la schiuma non scompare. Aggiungi sale al succo risultante. Lavate i peperoni, tagliate i gambi ed eliminate i semi. Aggiungere in una casseruola con il succo di pomodoro e cuocere fino a quando non diventa morbido.

Aggiungi l'aceto.

Disporre il peperone intero in barattoli sterilizzati, confezionando il peperone ermeticamente. Arrotolare i vasetti e avvolgere fino a quando non si raffredda.

Ricetta 4. Peperone nel succo di pomodoro per l'inverno ricetta a fette

Per cucinare avrai bisogno di:

Peperone bulgaro 4 kg

Succo di pomodoro - 2,5 litri

Olio vegetale - 1 cucchiaio.

Sale - 100 gr.

Zucchero - 1 cucchiaio.

Aceto 70%: 1 cucchiaio. l.

Metodo di preparazione: Lavate, mondate, tagliate e scolate il peperone in acqua bollente per circa 5 minuti. Scolatele in uno scolapasta e passatele sotto l'acqua fredda corrente per farle raffreddare velocemente. Versare sale, zucchero nel succo di pomodoro, quindi mescolare il tutto con l'olio e dare fuoco. Portare a bollore la marinata e versarvi sopra i peperoni nei vasetti. Metti i barattoli in acqua a bassa ebollizione per la sterilizzazione per 10-15 minuti. Arrotolare i vasetti con i coperchi. Coprire con una coperta calda.

Il giorno successivo è necessario pulire in un luogo fresco.

Ricette di peperoni al succo di pomodoro per insalate in scatola per l'inverno

Quando, se non in inverno, il corpo ha bisogno di essere rifornito di vitamine. Pertanto, ci sono molti spazi vuoti diversi per soddisfare questa esigenza. Ad esempio, potrebbe essere un peperone per l'inverno, le cui ricette considereremo ulteriormente. Questo è uno spuntino molto sano e nutriente che ha un sapore piccante che piacerà a molti, se non a tutti.

Quindi, diamo un'occhiata a come arrotolare i peperoni in salsa di pomodoro. Ci sono diverse opzioni.

Aggraffatura semplice e veloce del pepe

Questa è una ricetta facile per l'antipasto invernale. Prepararlo non richiederà molto tempo. Per preparare i peperoni in salsa di pomodoro, sono necessari i seguenti ingredienti:

• tre chilogrammi e mezzo di peperone;
• un litro di succo di pomodoro;
• un bicchiere di zucchero;
• un bicchiere di olio vegetale;
• un bicchiere di aceto;
• cinquanta grammi di sale.

Preparare gli ingredienti necessari per cuocere i peperoni in salsa di pomodoro per l'inverno. Come farlo? Per prima cosa lavate e mondate i peperoni, poi tagliateli a pezzi grossi (in quarti). Dopo la pulizia, è opportuno pesare, dovrebbe risultare di circa tre chilogrammi.

Portare a ebollizione il succo di pomodoro, dopo averlo mescolato con olio vegetale, aceto e aggiungendo sale e zucchero. Quindi metti lì il pepe e fallo bollire per dieci o quindici minuti. Quindi versatela in barattoli sterilizzati e arrotolate: ecco il peperone in salsa di pomodoro pronto. La ricetta ti permette di non aggiungere aceto al rotolo se sei abituato a fare gli spazi vuoti senza di esso.

verdura ripiena

Una ricetta interessante per la raccolta di peperoni dolci con carote, cipolle ed erbe tritate per l'inverno. Un tale piatto risulta essere molto colorato. Per preparare i Peperoni Ripieni al Sugo di Pomodoro vi occorrono:

• diciotto pezzi di peperone (di media grandezza);
• quattrocento grammi di cipolle;
• seicento grammi di carote;
• un chilo e mezzo di pomodori;
• prezzemolo;
• sedano;
• Pepe di Giamaica;
• un cucchiaino di pepe nero macinato;
• Foglia d'alloro;
• centocinquanta grammi di olio vegetale;
• due cucchiai di aceto al nove percento;
• due cucchiai (e un cucchiaino) di sale;
• tre cucchiai di zucchero;
• aglio (a piacere)

cucinando

Per prima cosa lavate il peperone, privatelo dei gambi e mondate i semi. Successivamente, è necessario sbollentarlo per due minuti in acqua bollente, quindi raffreddarlo.

Quindi mondate la cipolla, lavatela e tritatela. Successivamente, è necessario friggere la cipolla in olio vegetale (cento grammi) fino a quando non acquisisce un colore dorato. Quindi girare le carote: lavare, sbucciare e rilavare, quindi strofinare su una grattugia. Devi metterlo fuori in olio vegetale (cinquanta grammi) fino a quando è tenero. Quindi, mescola le carote con le cipolle e fai raffreddare, quindi aggiungi le verdure tritate e il sale (un cucchiaino). Il pepe macinato è pronto.

Sbollentare anche i pomodori per trenta-quaranta secondi, quindi, dopo averli raffreddati in acqua fredda, sbucciarli. Successivamente, è necessario macinarli in modo che diventino una massa omogenea, quindi far bollire in una casseruola per quindici minuti. Quindi aggiungere sale (due cucchiai), zucchero, grani di pepe nero e aceto.

Successivamente, farcire i peperoni con la carota e la cipolla tritate. E nei barattoli sterilizzati, prima metti qualche foglio di sedano, se lo desideri, puoi mettere uno spicchio d'aglio. Quindi, inserisci barattolo da litro jack, quindi vengono posizionati circa otto o nove pezzi. Quindi versare la salsa di pomodoro.

Sterilizzare i coperchi per circa quindici-venti minuti. Quindi coprire i vasetti con loro. Successivamente, devi sterilizzarli, dato che un litro richiede 65 minuti. E poi ti muovi.

Peperoni in salsa di pomodoro

Un'altra ricetta per la raccolta dei peperoni, che promette un gusto dolce, succoso e speziato. Va bene anche perché la verdura si conserva bene anche senza sterilizzazione. Avrai bisogno di questi ingredienti:

• tre chilogrammi di peperone sbucciato;
• cinquecento millilitri d'acqua;
• centocinquanta millilitri di salsa di pomodoro;
• mezzo bicchiere di aceto;
• mezzo bicchiere di zucchero;
• un cucchiaio (con uno scivolo) di sale grosso;
• mezzo bicchiere di olio vegetale;
• alloro e grani di pepe (a piacere).

Preparazione di un pezzo

Per prima cosa mondate il peperone, tagliando i gambi, eliminando i semi. Quindi lavalo accuratamente in modo che non rimanga sporco sulla verdura. Ciò è necessario affinché la cucitura non si deteriori in anticipo. Dopodiché, scrollate via l'acqua dal peperone e tagliatelo a listarelle (larghe circa due centimetri). Lavare barattoli e coperchi con bicarbonato di sodio, quindi sterilizzare.

Prendete il recipiente in cui cuocerete i peperoni al sugo e riempitelo di acqua, preferibilmente acquistata in un negozio senza gas e additivi. Quindi versare l'aceto e l'olio vegetale, quindi aggiungere sale, zucchero, grani di pepe nero e alloro. E poi aggiungere il peperone. Quindi premerlo leggermente con un cucchiaio in modo che il peperone sia immerso nella salsa e attendere che arrivi a bollore. Dopodiché, fai bollire per dieci minuti. Trascorso questo tempo, adagiatela in barattoli asciutti e arrotolatela. E poi mettere i barattoli con i coperchi abbassati in un luogo caldo e avvolgerli, lasciandoli per un giorno. È meglio conservare il pezzo in un luogo freddo.

Una piccola conclusione

Ora sai come si prepara il pepe. Scegli la tua ricetta preferita - e vai avanti, al lavoro, il cui risultato sarà uno spuntino delizioso e vitaminico. Piacerà senza dubbio a te e ai tuoi cari, servitelo in tavola e deliziate con il suo ottimo gusto piccante e leggermente piccante.

I peperoni nel succo di pomodoro si conservano per l'inverno in molte famiglie. Il piatto risulta essere insolitamente aromatico. La conservazione ha il suo gusto unico e anche un cuoco alle prime armi può fare questa semplice ricetta. In inverno, vuoi davvero farti piacere con qualcosa di particolarmente gustoso e nutriente, e numerose vacanze richiedono alle hostess la massima immaginazione culinaria.

Una tale preparazione invernale è adatta sia come piatto della cucina quotidiana che come decorazione per una festa festiva. Succoso, dolce, salato: un barattolo di peperoni nel succo di pomodoro, aperto cena di famiglia, viene mangiato proprio lì in un istante.

Informazioni sui benefici dell'ingrediente principale

Si consiglia di raccogliere il peperone dolce nel succo di pomodoro per l'inverno non solo per il suo gusto eccezionale, ma anche per l'alto contenuto di sostanze nutritive nel pepe. Inoltre il peperone trattiene la massima quantità di principi attivi in ​​qualsiasi tipo di lavorazione.

Innanzitutto, possiamo notare il basso contenuto calorico del lecho con succo di pomodoro: solo 29 chilocalorie. Un vero sogno - e gustoso, sano e sicuro per la figura.

Per quanto riguarda le vitamine, questo ortaggio unico contiene un intero complesso, che include non solo vitamine PP, E, K, tiamina e altre vitamine, ma anche una quantità record di acido ascorbico - fino a 93 mg per 100 grammi di prodotto. Oltre alle vitamine, il peperone contiene una serie di oligoelementi.

L'uso frequente di peperone aiuta a normalizzare il lavoro dei nervi, è consigliato a chi soffre di depressione, insonnia o una persona è in uno stato di stress costante. Efficace caratteristiche benefiche il peperone dolce appare in caso di esaurimento, affaticamento o compromissione della memoria.

In caso di malattie del fegato, epilessia, ulcere o allergie, è meglio astenersi dal mangiare peperoni dolci.

A proposito di succo di pomodoro - il secondo ingrediente principale

Il succo di pomodoro è il risultato della lavorazione del pomodoro. La maggior parte dei nutrizionisti afferma che questo succo è molto salutare e consiglia di berlo regolarmente. Quali sono le sostanze benefiche del succo di pomodoro?

Il succo di pomodoro è chiamato bevanda della longevità, contiene quasi tutte le vitamine, i microelementi, gli acidi organici necessari per una persona. Inoltre nel succo ci sono carboidrati, fibre alimentari, che rendono il piatto uno dei preferiti per dimagrire.

Chi beve succo di pomodoro non sa dell'infiammazione dell'appendice.

Raramente qualcuno ha sentito che il succo di pomodoro è eccellente prodotto cosmetico. Le estetiste hanno appreso le proprietà del succo di pomodoro e ora molte donne usano questo succo unico nelle maschere per il viso fatte in casa, che elimina le rughe e anche grazie al lecho viene preservato un bel colore abbronzato.

Il succo di pomodoro contiene un'alta concentrazione di vitamine A e C. Viene definito un potente antiossidante, grazie alla sostanza licopene. Nonostante la presenza di una serie di sostanze nella composizione, il pomodoro ha poche calorie, solo circa 20 chilocalorie per 100 grammi.

La fibra alimentare nel succo di pomodoro lo rende benefico per le persone con disturbi intestinali e dello stomaco. È stato dimostrato che il succo aiuta con il cancro del retto e dello stomaco. Il succo di pomodoro è prescritto per i malati diabete perché riduce bene lo zucchero.

Per chi lavora prevalentemente seduto o conduce una vita sedentaria per qualsiasi motivo, è utile bere quotidianamente il succo di pomodoro come prevenzione dei coaguli venosi.

I medici raccomandano di bere succo di pomodoro per le persone con ipertensione, angina pectoris, coloro che si stanno riprendendo da un infarto, come profilassi per l'aterosclerosi. Se la pressione oculare aumenta, il contenuto di emoglobina o il glaucoma si abbassa, i nutrizionisti consigliano anche di bere succo di pomodoro.

Anche il pepe bulgaro nel succo di pomodoro per l'inverno è unico in quanto è un agente diuretico, antinfiammatorio, coleretico e antimicrobico. Se bevi il succo prima di mangiare, l'ulteriore fermentazione, lo sviluppo di gas e la decomposizione del cibo verranno eliminati.

• gastrite;
• ulcere peptiche;
• pancreatite;
• colecistite.

Le madri che allattano devono fare attenzione all'uso del succo di pomodoro, poiché le sostanze in esso contenute possono influire sull'apparato digerente del bambino e capita che i bambini causino spesso allergie.

Metodi di raccolta di base

Cucinare una prelibatezza è più facile di quanto si possa pensare. Ogni cuoco ha segreti per migliorare il gusto di un'insalata del genere. La composizione o la quantità di spezie aggiunte può variare leggermente. Ma fondamentalmente, tali spazi vuoti possono essere divisi in due tipi:

• conservazione del peperone nel succo di pomodoro per l'inverno a pezzi grossi;
• preparazione di verdure intere per il successivo ripieno.

La composizione qualitativa e la quantità di nutrienti nei peperoni di diversi colori possono variare, quindi dovresti preparare un'insalata usando peperoni di diversi colori: in questo modo puoi ottenere il massimo beneficio dal consumo di questa verdura. Ad esempio, i peperoni rossi hanno più vitamina A, ma una grande quantità di vitamina K si trova in una verdura di colore verde.

Il peperone nel succo di pomodoro per l'inverno è una preparazione popolare per l'inverno. Si abbina bene con pasta, purè di patate, carne e cereali, oppure si può aggiungere al pesce, cuocendolo al forno. Può essere consumato anche come piatto indipendente.

Ricetta del lecho semplice e deliziosa

Il lecho al pepe con succo di pomodoro per l'inverno è una delle preparazioni più popolari. Per preparare un'insalata, avrai bisogno dei seguenti ingredienti (quantità per cinque litri di spazi vuoti):

• pepe bulgaro (4 kg);
• succo di pomodoro (3 l);
• sale (3 cucchiai);
• zucchero (6 cucchiai);
• aceto (4 cucchiai);
• olio di semi di girasole (0,5 tazze);
• un paio di spicchi d'aglio.

La quantità di spezie può variare in base alle preferenze di gusto, ma anche gli appassionati di piatti particolarmente piccanti non dovrebbero mettere più di 9 cucchiai di aceto per 5 litri di insalata.

Per preparare il lecho con succo di pomodoro, dovrai eseguire la seguente sequenza di azioni:

Dopo che i barattoli sono stati riempiti, dovresti prima avvitare i coperchi nel pavimento del rotolo e sterilizzarli ulteriormente in un forno riscaldato a 170 gradi per dieci minuti. Quindi i barattoli vengono attorcigliati ermeticamente, capovolti su un asciugamano e coperti con una coperta fino a quando non si raffreddano completamente.

L'acqua nel recipiente di sterilizzazione deve avere esattamente la stessa temperatura del pezzo nei vasetti. Altrimenti il ​​vetro si crepa.

Video ricetta per peperoni dolci al succo di pomodoro

Il pepe bulgaro nel succo di pomodoro può essere cucinato senza aceto.

È possibile inventare proprie ricette: peperone nel succo di pomodoro per l'inverno, secondo questo semplice schema. Allora la vendemmia invernale sarà unica e originale. Questa insalata può essere servita in tavola come piatto indipendente e come contorno aggiuntivo.

Peperoni interi e loro preparazione

Non è necessario preparare i peperoni lecho per l'inverno con il succo di pomodoro. Una buona opzione sarebbe quella di creare uno spazio vuoto, che può quindi essere utilizzato per il ripieno. Sia la carne che una varietà di verdure possono fungere da carne macinata. Per questo avrai bisogno di:

• 3 kg di peperone dolce;
• 2 kg di pomodori;
• sale (1,5 cucchiaini);
• aceto (0,5 cucchiaini).

La procedura è la seguente:

Peperoni ripieni di succo di pomodoro per l'inverno

Il ripieno sarà vegetale e richiederà:

• carote 2 kg;
• cipolla 1 kg;
• cavolo bianco o,5 kg;

Lavate i peperoni, privateli di tutti i gambi ed eliminate i semi. Sbollentate i peperoni in acqua bollente salata per circa 1 minuto. Raffreddare e riempire con la miscela di verdure preparata.

Salare un po 'di succo di pomodoro e aggiungere le spezie, far bollire.

Metti i peperoni nei barattoli preparati e versa tutto con il succo, quindi metti la sterilizzazione, quindi tappa con i coperchi.

Raccolto migliore peperoni ripieni in vasetti. Dopo averne aperto uno, a cena mangerete subito tutto, mentre un vasetto capiente potrà poi stare in frigorifero a lungo.

Peperone in succo di pomodoro, alla serbo

Una ricetta interessante è stata proposta dalle massaie serbe: prima di versare i peperoni con il succo di pomodoro, devono prima essere cotti nel forno, che viene riscaldato a 200 gradi. Cuocere per circa mezz'ora.

Dopo il forno, piegarli immediatamente in una busta di cellophan ermetica e sigillare ermeticamente. Tienilo così per circa 15-20 minuti.

Quindi togliere tutta la pelle ai peperoni. Dopo la cottura, questo è facile da fare, ma ci vorrà ancora molto tempo per questa fase.

Potete mettere i peperoni nei vasetti in due modi: interi, senza sbucciare i semi, oppure mondati e tagliati a fettine, adagiate così: uno strato di peperoni, uno strato di basilico con spicchi d'aglio, uno strato di peperoni ancora, ecc.

Il pepe piccante nel succo di pomodoro per l'inverno viene preparato sotto coperchi di ferro o sotto coperchi di nylon. Nella seconda opzione, è necessario conservare i barattoli in frigorifero.

Il primo campione può essere prelevato dopo 10-11 ore.

Memoria vuota

Indipendentemente dalle ricette di peperoni nel succo di pomodoro per l'inverno, questa deliziosa preparazione non solo deve essere preparata correttamente, ma anche conservata correttamente. I vasetti con spazi vuoti devono essere conservati in una stanza buia per almeno sette giorni dalla data di preparazione, quindi questa insalata non sarà solo sana e gustosa, ma anche sicura per la salute.

Dopo aver preparato il lecho con succo di pomodoro per l'inverno, salva le ricette per amici o parenti.

Con brillanti preparazioni fatte in casa con peperoni, e l'inverno sarà più divertente!