Salsa al latte: un delizioso condimento per piatti di carne, pesce, verdure o dolci. Salsa di latte nutriente con formaggio. Salsa dolce al latte

Una breve introduzione dalla mia vita. La salsa di farina per me è più di un semplice spuntino a base di cereali e latte. Il fatto è che i ricordi dell'infanzia sono associati a lui. Quando iniziò il crollo dell’Unione Sovietica, le persone persero i loro soldi, ma dovettero vivere. A quel tempo, il villaggio con la sua originalità salvò molti.

Adesso ricordo che volevo mangiare carne e pesce, ma mia nonna mi dava cereali e pasta. E la sera c'era quasi sempre zuppa di latte o “spugna nera”, la cosiddetta bianca salsa da farina e il latte, che odiavo fino alla nausea. Proprio come il doganiere in “Il sole bianco del deserto” era disgustato dal caviale nero, così io lo ero dalla mia cena quotidiana.

Il cibo vegetariano ha innegabili benefici e possono già sentirli anche da soli. La logica del vegetarianismo sta crescendo sempre di più: dall'etica e dalla non violenza agli aspetti puramente medici. Per molti, un ruolo importante è giocato dal fatto che il cibo vegetariano, in effetti, è più economico della carne. A meno che non cuciniamo pasti super costosi ogni giorno, possiamo cavarcela abbastanza a buon mercato. È anche un dato di fatto che anche la Drug Association degli Stati Uniti ha ufficialmente riconosciuto il vegetarianismo come un sano successo.

In questo libro di cucina troverai ricette che soddisfano la dieta latto-vegetariana e sono praticamente testate da chef esperti nelle nostre condizioni. I latto-vegetariani combinano gli alimenti vegetali con il latte e i suoi prodotti come burro, ricotta, yogurt, panna, ecc. Secondo Veda il latte è necessario per lo sviluppo dell'intelligenza e la quantità consigliata di latte e latticini è di circa 3-7 dl al giorno. Non è necessario uccidere gli esseri viventi più avanzati o i loro indigeni per ottenere il latte e, secondo l'antica filosofia indiana, l'uomo civilizzato si preoccupa di questo tipo di cibo.

Ma quei giorni, grazie a Dio, sono finiti. E ricordo già questi piatti con amore. Ora voglio ripristinare i ricordi dell'infanzia e quelle impressioni. Si scopre che i miei gusti stanno cambiando.

Salsa di farina

Pertanto oggi voglio raccontare e mostrare questa ricetta.

Aggiungere il burro e scaldare la padella finché non si scioglie. Lardo fritto della nonna, perché in paese non esistevano prelibatezze così squisite.

È vero che le piante hanno una vita propria e noi le uccidiamo, ma tutti accettano di dover tagliare il fiore e tagliare la carne da un punto di vista etico. Pertanto, anche l’uomo civilizzato non sfuggirà a un certo grado di violenza, ma dovrà limitarla al minimo potenziale.

I devoti di Krishna, nonostante il cibo, prima si immergono nell'altare del Signore e tutto il cibo viene consumato come prasadam, che in realtà è simile al camminare cristiano. Tale cibo sarà quindi completamente libero da reazioni karmiche e chiunque lo assaggi avrà un'influenza di controllo. I devoti di Krishna cercano di dare il più possibile al prashdam di Krishna: divorare un ristorante o distribuire cibo gratuito in un programma. Solo il prasadam ha il potere di purificare spiritualmente i cuori delle persone, l'unico che può portare a cose migliori nel mondo di oggi.


Aggiungere lentamente la farina. La cosa più importante è mescolare velocemente, evitando la formazione di grumi che risulteranno sgradevoli da masticare.


Mescolare finché la farina non avrà assorbito l'olio.

E Bhaktivintanta Swami Prabhupada ha detto che possiamo cucinare con mais, fagioli, avena, frutta, verdura e latte. Vengono preparati vari piatti locali diversi paesi, ma se manteniamo questa composizione, possiamo preparare cibo già pronto per Krishna. Ci sono però delle eccezioni: le verdure non contengono cipolle, cipolle, polveri o patatine; non usano funghi e ovviamente non usiamo alcol, sigarette o altre droghe.

In questo libro di cucina abbiamo cercato di presentare ricette che sono state praticamente provate e che soddisfano in larga misura tutti i fattori di cui sopra. Ci auguriamo che contribuiscano all'arricchimento della vostra mensa e forniscano indicazioni per la sua organizzazione.


Quando siete sicuri che tutto sia a posto, versate lentamente il latte. Dopo che una piccola quantità di miscela ha raggiunto il bollore, aggiungere la successiva piccola porzione di latte. Non dimenticate di lavorare con una forchetta. E così via fino ad esaurimento del tutto.


Spesso non sappiamo quali tesori nasconde la nostra cucina. La radice non viene utilizzata solo per aromatizzare ma anche come aiuto per il trattamento o la prevenzione da tempo immemorabile. Petto indiano. Secondo l'Ayurveda dona al trucco una sensazione rinfrescante, quindi regola l'ano. Questa spezia contiene sapori dolci, croccanti e teneri e li bilancia tutti e tre. Trump è efficace nel trattamento dell’insonnia. Mescoliamo un cucchiaino di caldarroste con un casco di banane.

Con questo ordine si prevede di mangiare la sera perché questo è il motivo del sonno. Nell'amnesia o nel torpore della memoria, mescoliamo tre grammi di castagna con due rametti di miele puro e mangiamo una volta al giorno, preferibilmente al mattino. Una torta a lunga tenuta si può irrorare con un composto di pepe lungo e tronco, che profuma e profuma in rapporto di 4: si aggiunge un cucchiaino di tronco all'acqua di cottura e si lascia cuocere per pochi secondi. L'acqua poi ha effetti antisettici ed è molto benefica contro raffreddori e febbri.

Il risultato del lavoro svolto è una massa omogenea o base per una salsa di farina.


Aggiungere un pizzico di sale.


Pepe nero e noce moscata grattugiata.


Quando il freddo fa schioccare la gola, possono comunque aggiungere piccoli pezzi di zombi. Altri tipi di treni: cancello di ferro - petto nero - spesso usato per disturbi della pigmentazione e altre infezioni della pelle. L'organizzazione del barattolo va contro le siepi.

Elimina il relitto, riducendo i livelli di istamina. Di tanto in tanto usa anche l'antiartrite. La ricerca ha dimostrato che la curcuma può aiutare a ridurre i livelli di colesterolo e anche a prevenire la formazione di coaguli di sangue, che possono causare infarto o ictus. IN grandi quantità si mangia e non ha nemmeno effetti negativi.

Puoi aggiungere prezzemolo tritato o aneto alla salsa.


Abbiamo mangiato questa prelibatezza con pane nero o frittelle. In generale è adatto come ottima aggiunta a carne o pesce. Puoi versare questa salsa a cottura ultimata


Solo le persone con calcoli gelatinosi, le donne incinte e le persone che soffrono di mal di stomaco o ulcere allo stomaco dovrebbero limitarne il consumo. Per la bronchite, sciogliiamo mezzo cucchiaino di curcuma in polvere in mezzo a un bicchiere di latte e beviamo due o tre volte al giorno, meglio a stomaco freddo. La saponina contiene un componente saponinico che impedisce l'assorbimento del colesterolo dallo stoma, quindi non interferisce con il grasso che riveste le arterie, riducendo così il rischio di infarto. Si consiglia alle donne incinte e alle donne dopo il parto di aumentare la produzione di latte.

Per preparare una salsa di latte e farina abbiamo bisogno di: prezzemolo o aneto (30-50 g), un paio di cucchiai di burro, 2-3 cucchiai di farina, 300 ml di latte, spezie a piacere

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La salsa al latte è un condimento culinario che completa piatti di carne e verdure. Esistono molte varietà di salsa al latte: dolce e speziata, densa e sottile, per pollo, pesce o verdure. Tutte le ricette contengono due prodotti comuni: latte naturale e farina. Per insaporire, alla salsa vengono aggiunte spezie, zucchero, formaggio, erbe aromatiche, uova, brodo, panna acida o vanillina. Eccone alcuni dei più ricette deliziose salsa al latte.

Per i crampi mestruali e il dolore mestruale, le donne dovrebbero masticare l'acqua con l'acqua. I gamberetti setacciati in un sottomarino alleviano il mal di stomaco. Quando il dente di leone viene assunto in dosi variabili da 25 ga 100 g al giorno, le persone con diabete possono abbassare i livelli di glucosio.

Contro l'oblio mescoliamo cinque tipi di pepe nero ben pulito con un cucchiaino di miele. Dobbiamo mangiare stamattina e domani. La calendula colpisce la corteccia cerebrale, allevia lo stress mentale e rafforza la capacità di concentrazione. Questo può aiutare con la perdita o la riduzione della memoria. Dovremmo bere regolarmente il tè con questa erba.

Salse dense al latte

La salsa al latte dalla consistenza densa viene aggiunta ai piatti pronti (ad esempio patate bollite) o utilizzata come legante quando si mescola la carne macinata per le cotolette di verdure. In tutte le salse al latte la farina è un addensante; regolandone la quantità nella ricetta si può ottenere un condimento molto denso o la salsa più liquida del mondo. Per un condimento denso, il rapporto tra farina e latte dovrebbe essere 3:1 (il latte dovrebbe essere tre volte più farina).

È uno dei guaritori più famosi contro il raffreddore e i graffi alla gola. Possiamo preparare il tè con pan di zenzero fresco, aggiungere un po' di succo di limone e miele o succo e berlo tre volte al giorno. Anche il castello lo è buon rimedio per il trattamento della bronchite. Questa linea di ricette ti farà venire la febbre.

In caso di bronchite, si consiglia di somministrare una volta di notte un cucchiaino di semi di sesamo e la stessa quantità di semi di lino e miele con un po' di sale normale. Si può usare mezzo cucchiaino di semi di sesamo secchi o semi di sesamo essiccati medicinale.

La salsa di latte densa viene preparata dai seguenti prodotti:

  • Latte 350 g;
  • Farina 120 g;
  • Olio naturale 120 g;
  • Sale (circa 8-10 g).

Puoi misurare il volume del cibo con un cucchiaino (contiene 5 g di sale o zucchero), un cucchiaio (contiene 30 g di farina), un bicchiere (contiene 200 g di liquido) o una bilancia da cucina (è comoda per misurare la massa della farina).

La pizza di solito non viene servita nella pizza polacca. L'autentica pizza romana è molto sottile, ha pochi ingredienti e richiede pochi minuti per cuocere. Quando lo mangi una volta, non ne sperimenterai mai un altro. Questo piatto è tanto elegante quanto semplice. Sebbene esistano molte “scuole” di preparazione del carbonato, sì caratteristiche generali: velocità, freschezza, sostanza. Nessuno che ha fame da tavola può alzarsi.

Tutti sanno che questo è un piatto ungherese, ma qualcuno mangia ungherese in Ungheria? Questa è una delle zuppe più deliziose, ma anche una delle meno fotogeniche. Ma non è solo questione di apparenza. La ricetta base “studentesca” della zuppa napoletana è: “mezzo litro d’acqua, cubetti, un po’ di formaggio fuso, un po’ di prezzemolo e pasta”.



Aggiungere ai contorni di verdure o di carne come condimento gustoso e nutriente.


Un buon risotto può fare un figurone ai vostri ospiti, ma questa non è una ricetta per cuochi pigri! Il risotto è un piatto da conservare in ogni momento. Ingredienti: 1 peperoncino, 4 spicchi d'aglio, 1 cipolla rossa, olio d'oliva, gamberi tigre neri 250 g, vino rosso, spezie: pepe, sale, maggiorana, basilico. Preparazione: Aprire i gamberi, salarli e metterli da parte per 30 minuti.

L'usanza di avvolgerli nella marmellata o nel formaggio è legata più ad un bar che ad un ristorante. Il risotto impiega molto tempo a causa del riso che "entra" nella padella. La preparazione anticipata degli ingredienti riduce significativamente i tempi di utilizzo finale. Quindi, se hai intenzione di cucinare un piatto speciale per i tuoi amici, vale la pena investire in questo piatto per la tua famiglia. Ottimo gusto - garantito!

Salsa al latte e spezie

La ricetta tradizionale della salsa densa può essere arricchita di sapore aggiungendo spezie. Quali spezie si combinano favorevolmente con il gusto della salsa al latte?


Puoi aggiungere qualsiasi spezia preferita alla salsa di latte. Questo condimento è un'ottima aggiunta a un piatto di carne o pesce. Inoltre, le spezie sono antiossidanti; aiutano i piatti proteici a essere completamente digeriti e assorbiti.

Ingredienti: 2 petti di pollo gyros cetriolo piccante insalata cinese in scatola maionese Preparazione: petto di pollo condimento olio acqua fritta per raffreddare l'olio, cetrioli in scatola e tagliare la lattuga, unirla al pollo condito con maionese e pepe.

Ingredienti: 4,5 arance mature, 1 kg di zucchero, 0,5 litri di alcol. Preparazione: Lavare le Regine, tagliarle a cubetti e farcirle con lo zucchero. Mettere da parte per una settimana in un luogo buio. Agitare bene due volte al giorno finché lo zucchero non si scioglie. Ingredienti: 1 doppio petto di pollo. Giroscopi 1 arco. 4 cetriolo in scatola. 1 mais senza salsa. 6 uova. 20 Ketchup e maionese al formaggio giallo al latte. Petto di pollo tagliato a cubetti e friggere nell'olio.

Salsa al latte con cipolle o funghi

Una versione interessante della salsa al latte è preparata con verdure fritte. Il condimento per cipolle viene preparato utilizzando cipolle fritte. Per cucinare sono necessari i seguenti prodotti:

  • Latte 200 g;
  • Farina 60 g;
  • Burro 50 g (due cucchiai);
  • Cipolle – 2 o 3 teste;
  • Spezie e sale.

La sequenza di passaggi per preparare la salsa di latte con cipolle è la seguente:

Bolognese fritta con mascarpone e salsa ai frutti di bosco. Ingredienti: 200 g maccheroni alla cipolla 250 g mascarpone 250 g frutti di bosco misti 1 stecca di vaniglia 1-2 cucchiai di mandorle 1 padella da 1 litro 50 g di zucchero 50 g di zucchero a velo 2 cucchiai di burro.

Preparazione: La pasta viene cotta al dente in acqua bollente salata, quindi scolata e versata acqua fredda. La frutta fresca viene lavata sotto l'acqua corrente. In un pentolino scaldiamo circa 4 cucchiai di acqua e zucchero, quando si sarà sciolto buttiamo la frutta, facciamo cuocere per circa 4 minuti, mescoliamo delicatamente e poi aggiungiamo le mandorle tritate per addensare un po' la salsa. Il mascarpone viene mescolato con zucchero a velo e nucleo di vaniglia, mescolato fino a quando la crema raggiunge una consistenza cremosa. In una padella larga scaldiamo l'olio e friggiamo i panini preparati in porzioni, ci vorranno circa 2-3 minuti, traduciamo asciugamani di carta, pranziamo con zucchero a velo.

Una ricetta simile viene utilizzata per preparare la salsa al latte con i funghi. Al posto delle cipolle usate 100 g di funghi freschi. Vengono anche tritati finemente e fritti.


Salsa di latte nutriente con formaggio

Il gusto della salsa al latte può essere arricchito con uova o formaggio. Il risultato è un condimento gustoso e nutriente che può essere utilizzato non solo come aggiunta a porridge, noodles e insalate.

Mettiamo il formaggio nelle ciotole, lo versiamo con la salsa di frutta, mettiamo sopra le cipolle fritte. Casseruola con salsa di zucca e formaggio e salvia. Preparare l'aldante in acqua bollente salata, scolare e coprire con acqua fredda. Mescolare la purea di zucca con il gorgonzola, l'uovo, il latte. Soffriggere la cipolla e l'aglio nell'olio d'oliva, quindi aggiungere la purea di zucca e il condimento, aggiungendo gradualmente il condimento.

Quando la pasta sarà cotta, imburrate le scaglie di burro alla salvia, guarnite la padella e spolverizzate con il peperoncino tritato. Ragni con salsa di pomodoro fresco e prosciutto. Ingredienti: 200 g di pezzi di pasta 10 prosciutti longevi 3 pomodori grandi maturi 2 scalogni 1 aglio 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro fresco cosparso di timo 400 ml di broccoli vegetali con olio d'oliva.

La salsa di formaggio viene utilizzata con successo nelle insalate di verdure. Per prepararlo, utilizzare la salsa di latte già pronta. Altri ingredienti:

  • Salsa al latte – 650 g;
  • Formaggio a pasta dura – 100 g;
  • Brodo – 250 ml;
  • Burro – 50 gr.

Per preparare il condimento procedere come segue:

  • Riscaldare il brodo senza farlo bollire (40 – 45 ºC).
  • Mescolare il brodo caldo con la salsa preparata.
  • Il formaggio viene grattugiato su una grattugia fine e aggiunto al composto caldo, mescolato accuratamente.
  • Dopo il raffreddamento, aggiungere il burro morbido e sbattere con un frullatore.

Salsa dolce al latte

La salsa dolce a base di latte e zucchero è una delizia preferita dai golosi. Si prepara con l'aggiunta di zucchero e vanillina.

Ingredienti:

  • Latte – 1 litro;
  • Farina bianca premium – 60 g;
  • Burro – 60 g;
  • Zucchero o zucchero semolato – 120 g (per accontentare i più golosi);
  • Vanillina (per l'odore aromatico).

La sequenza delle azioni è la seguente:

  • Lo zucchero viene sciolto in una piccola quantità di latte caldo (da 1 litro preparato si versa un po 'di liquido di latte);
  • La farina è fritta;
  • Si scalda il latte e si aggiunge alla farina fritta, mescolando continuamente;
  • Unire lo sciroppo di latte e zucchero e la soluzione di farina di latte, mescolare, raffreddare e sbattere con un frullatore.

La salsa al latte viene servita con piatti dolci: casseruole, frittelle, massa di cagliata dolce, aggiunta a macedonie e cereali per bambini.

Il condimento per l'insalata finito viene posto in una bella ciotola e servito al tavolo comune. Per piacere estetico, è importante posizionare la salsa al latte in una bella ciotola o vaso per salse.


La varietà di ricette di salse ti consente di mangiare ogni giorno un nuovo piatto con una nuova salsa al latte.