Tutti i genitori sanno quanto i bambini amano le dolci torte fatte in casa. E se il piatto ha anche qualcosa di insolito aspetto, poi i bambini lo mangiano con particolare gioia e aiutano volentieri i genitori in cucina. Ogni ricetta di biscotti per bambini, che possono essere preparati negli stampini, è realizzata con prodotti completamente sicuri.

Biscotti fatti in casa in stampi

Questa ricetta permette di preparare un impasto sorprendentemente facile da stendere che viene semplicemente ritagliato con degli stampini. Questi biscotti possono essere decorati con qualsiasi glassa o semplicemente versati con cioccolato fuso. La ricetta della glassa può essere qualsiasi cosa; la sua scelta dipende solo dalle preferenze dei bambini e dei familiari adulti.

Ingredienti

• burro - 150 g;
• zucchero - 1 bicchiere;
• uova - 2 pezzi .;
• vanillina: mezzo cucchiaino;
• farina - 2,5 tazze;
• polvere per sciogliere l'impasto - cucchiaino;
• sale - mezzo cucchiaino.

Preparazione

1. Ammorbidire il burro caldo e, usando un mixer, sbattere insieme allo zucchero fino a ottenere una massa soffice e ariosa. Continuando a sbattere, aggiungete al composto la vaniglia e le uova, sbattendole una ad una. Aggiungere la polvere di biscotti e la farina e mescolare con una spatola. Coprite la ciotola con pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per almeno un'ora, o meglio ancora tutta la notte.
2. Riscaldare il forno a 200 gradi. Mentre si scalda, lavorate un po' l'impasto e stendetelo con il mattarello su un tavolo o una tavola cosparsa di zucchero a velo o farina normale. Il risultato dovrebbe essere uno strato con uno spessore compreso tra 8 e 12 mm. Usando le formine per biscotti, ritaglia i biscotti e disponili su una teglia asciutta, lasciando 2-3 mm di spazio libero tra le file.
3. Metti la teglia nel forno per 7-8 minuti. I biscotti finiti rimarranno chiari e i bordi inizieranno a dorarsi leggermente.
4. Prima di decorarli, i biscotti devono essere raffreddati, e poi possono essere ricoperti di cioccolato o glassa, cosparsi con decorazioni di zucchero o zucchero a velo, o altro, secondo i vostri gusti.

Questi biscotti sono così facili da preparare che addirittura bambino piccolo può aiutare con successo i genitori a prepararlo, ad esempio, per un ricevimento o una vacanza. Ogni bambino e adulto apprezzerà sicuramente questa ricetta di biscotti. Può essere preparato per qualsiasi festa di famiglia e anche così, senza una ragione apparente.

Biscotti figurati con panna acida

Il gusto di questi biscotti è piuttosto semplice, quindi gli chef esperti consigliano di aggiungere la vaniglia, se necessario ricetta classica. A chi non ama molto questa spezia si può consigliare di utilizzare noce moscata, estratto di mandorla, amaretto o scorza d'arancia normale.

Ingredienti

• margarina o burro - 200 g;
• zucchero - 300 g (bicchieri sfaccettati da un mezzo e mezzo);
• uova - 2 pezzi .;
• vanillina o altro aroma: un cucchiaino;
• panna acida - un bicchiere;
• farina - 5 bicchieri;
• lievito in polvere - 2 cucchiaini;
• sale - mezzo cucchiaino.

Preparazione

1. Sbattere insieme il burro e lo zucchero in una ciotola capiente. Senza smettere di sbattere, aggiungere le uova, la panna acida e l'aroma.
2. Mescolare separatamente la farina, il sale e la polvere di biscotti, quindi unirli al composto di burro fino a formare un impasto leggero e appiccicoso, che deve essere avvolto nella pellicola trasparente o coperto, quindi conservare in frigorifero per una notte.
3. Al mattino è necessario preriscaldare il forno a 180 gradi e durante questo tempo stendere l'impasto su una tavola ad uno spessore di 3 mm. La tavola dovrebbe essere leggermente cosparsa di farina in modo che i biscotti non si attacchino ad essa. Utilizzando stampini decorativi, i biscotti vengono ritagliati e posizionati ad una distanza di 2-3 cm su una teglia asciutta.
4. I biscotti vengono cotti per 9-10 minuti e dovrebbero iniziare a dorarsi leggermente. È meglio raffreddare questi biscotti non su una teglia, ma su una gratella. Se lo desideri, puoi decorarlo con glassa fatta in casa o di marca.

Non è necessaria la carta da forno per cuocere questi biscotti. Anche senza ungere la padella si stacca facilmente e non si attacca quasi mai.

Biscotti al miele in stampini

Ingredienti

• burro - 2 cucchiai;
• miele - 100 g;
• zucchero - 2/3 vetro sfaccettato;
• uovo di gallina - 1 pz.;
• farina - 2,5 tazze;
• polvere per biscotti - 2 cucchiaini.

Preparazione

1. Mescolare insieme lo zucchero, il burro e il miele in una ciotola capiente e portare ad ebollizione a bagnomaria. Per evitare che la miscela bruci, deve essere costantemente mescolata.
2. Togliete la ciotola dal fuoco, aggiungete l'uovo al composto e mescolate con movimenti rapidi e vigorosi. Successivamente è necessario aggiungere la farina e la polvere di biscotti al composto senza smettere di mescolare.
3. Impastare il composto risultante fino a renderlo omogeneo, quindi stenderlo sottilmente sul tavolo in uno strato e ritagliare i biscotti sagomati utilizzando le formine per biscotti.
4. Questi biscotti vengono cotti per circa 15 minuti in forno preriscaldato a 175 gradi.

Il miele incluso nella ricetta dei biscotti conferisce un aroma gradevole, che renderà i prodotti da forno ancora più appetitosi. Se usi il miele di fiori per l'impasto, i biscotti finiti profumano di una radura con fiori di campo.

Biscotti di pasta frolla figurati

La ricetta per l'impasto di questi biscotti è molto apprezzata dalle casalinghe con una ricca fantasia culinaria. I biscotti di questo impasto possono non solo essere tagliati con stampini, ma anche spremuti su un foglio da una siringa culinaria, oppure l'impasto può essere cotto su una teglia in uno strato e poi tagliato in barrette identiche.

Ingredienti

• burro - 200 g;
• zucchero - 150 g;
• uovo - 1 pz.;
• latte - 2 cucchiai;
• vaniglia - 2 cucchiaini;
• farina - 550 gr;
• polvere per biscotti - cucchiaino.

Preparazione

1. Per preparare i biscotti di pasta frolla si consiglia di accendere subito il forno per il riscaldamento, mentre l'impasto si impasta si scalderà alla temperatura desiderata (190 gradi).
2. Riscaldare il burro a temperatura ambiente, quindi sbatterlo insieme allo zucchero per 5 minuti fino a formare una massa soffice e ariosa. Aggiungi vaniglia, latte e uovo alla massa risultante e mescola tutto accuratamente. Mescolare la farina con la polvere di biscotti, quindi versarla con cura nell'impasto, pezzo per pezzo, mescolando continuamente. Mescolare l'impasto finché non diventa un composto omogeneo.
3. Stendere l'impasto in uno strato e ritagliarlo utilizzando le formine per biscotti. Trasferire i biscotti preparati su una teglia asciutta, metterli in forno preriscaldato e cuocere per 10-15 minuti.

• È più conveniente impastare la pasta per biscotti con stampi in padelle o ciotole smaltate profonde o in piatti di vetro spesso o acciaio inossidabile. Non dovresti macinare i tuorli o sbattere gli albumi in piatti di alluminio, poiché si scuriscono quando sono a contatto con questo metallo;
• È conveniente stendere l'impasto utilizzando un normale mattarello che, come il piano di lavoro del tavolo, è leggermente cosparso di farina in modo che l'impasto non si attacchi ad esso. Se non hai un mattarello a portata di mano, puoi usare una bottiglia di vetro piena di acqua fredda per rotolare;
• Gli stampi da taglio devono essere lavati e asciugati accuratamente prima dell'uso. Per evitare che l'impasto si attacchi ai bordi degli stampini, questi vengono prima infarinati;
• Per determinare la prontezza dei biscotti, se la ricetta non dice nulla al riguardo, potete togliere la teglia dal forno durante la cottura. Se la ricetta dei biscotti non prevede uno strato di meringa o una parte superiore, questa procedura non influirà in alcun modo sulla sua qualità;
• Quando i biscotti saranno pronti, saranno di colore giallo-marrone o dorato e si staccheranno facilmente dalla teglia;
• Prima di trasferire i biscotti finiti dalla teglia su una gratella, è necessario lasciarli raffreddare leggermente in modo che non si sbriciolino o si deformino. Se i biscotti devono essere trasferiti in un piatto, è necessario attendere che siano completamente freddi, poiché i prodotti finiti potrebbero aderire. I biscotti non vengono serviti caldi e il loro gusto non diminuisce dopo il raffreddamento;
• a volte i biscotti ritagliati con gli stampini non vengono utilizzati solo come decorazione tavola festiva, ma anche come regalo originale, utile e incredibilmente gustoso.

Per preparare i biscotti per bambini si utilizzano solitamente stampi a forma di animali, funghi, fiori o forme geometriche.

Di norma, i biscotti per bambini sono cotti con pasta dolce, quindi è meglio servirli dopo un pasto, con il tè.

Tali cookie saranno particolarmente appropriati in una celebrazione dedicata a chiunque festa per bambini- compleanno, laurea scuola materna o altri eventi importanti per il bambino.

Quando ti prepari per il nuovo anno, puoi cuocere i biscotti usando le formine per biscotti, che prima decoreranno l'albero di Natale e poi, quando le vacanze saranno finite, il bambino potrà mangiarli. A volte i biscotti sagomati vengono utilizzati per decorare altri prodotti dolciari, come le torte di compleanno.

Per dare ai biscotti un aspetto festoso, non è necessario decorarli con glassa o cioccolato, anche se la ricetta lo richiede, se avete intenzione di riunirvi insieme alla celebrazione gran numero bambini, cioè c'è il rischio che uno di loro sia allergico al cioccolato. Pertanto, in questi casi, è più appropriato cospargere semplicemente i biscotti finiti con normale zucchero a velo.

Per preparare questo delicato biscotto ci vogliono degli stampi appositi, dato che ha la forma di una conchiglia, ma se non ne avete potete cuocerlo anche in altri.

All'inizio sbatti le uova, aggiungendo lo zucchero a velo. Puoi anche aggiungere lo zucchero normale, ma l'uso della polvere renderà l'impasto molto più morbido. La massa risultante dovrebbe avere una tonalità chiara.

Setacciare la farina e aggiungervi le uova. A questo punto aggiungete l'aroma. Qui verrà utilizzata la vaniglia, ma se preferisci puoi usarne un'altra. Vale a dire liquore al caramello, succo e scorza di limone, liquore al rum. Scegli questo secondo i tuoi gusti.

Sciogliere il burro e aggiungerlo all'impasto. Mescolare la massa risultante fino a che liscio.

L'impasto non sarà denso. Versatelo negli stampini preparati.

Preriscaldare il forno a centottanta gradi. Riponete gli stampini all'interno e attendete una ventina di minuti. I biscotti non devono rompersi.

I biscotti risultano teneri, aromatici e molto gustosi. È adatto per un banchetto, per la colazione e come dessert.

I FUNGHI SONO DIVERSI DALLO STAMPO OPPURE CUCINANO TUTTI SEPARATAMENTE

“Funghi bianchi” e “Funghi Amanita”

Ingredienti:

Per la prova:

200 g di burro

2 tazze di zucchero

1 tazza di panna acida

1 tazza di amido

Circa 800 g di farina fino ad ottenere la consistenza dell'impasto desiderata

Vaniglia o vanillina o zucchero vanigliato a piacere

Pizzico di sale

1/2 cucchiaino. soda, spenta 1 cucchiaino. 9% aceto

Per lo sciroppo:

2/3 tazza di zucchero + 4 cucchiai. cucchiai d'acqua

Per la vernice:

Per i funghi porcini - 1-2 cucchiai. l. cacao

Per gli agarichi volanti: 1/2 tazza di mirtilli rossi e 1/4 tazza di zucchero

Preparazione

IMPASTO

Macinare il burro, ammorbidito a temperatura ambiente, con lo zucchero fino a renderlo bianco.

Aggiungere il resto degli ingredienti e impastare fino ad ottenere un impasto morbido e plastico.

Dividete l'impasto in 2 parti uguali: per le calotte e per le cosce.

CAPPELLI

Da una parte ricavare 100 palline leggermente appiattite. Questi saranno i cappelli dei funghi.

Cuocerli su una teglia non unta.

Nei cappelli da forno ancora caldi (!), fai delle rientranze al centro del lato piatto con un coltello a punta affilata: le gambe verranno incollate al loro interno. (Quando i prodotti si raffreddano, diventano fragili.)

Preparare in anticipo 100 palline ricavandole da quadrati di carta da forno con un lato di 6-7 cm.

Mentre i cappelli cuociono, stendete le cosce dalla seconda parte dell'impasto: un lato è più largo, l'altro più stretto, come i funghi.

Mettere le cosce in sacchetti di carta, adagiarle su una teglia e infornare. La borsa non permetterà all'estremità sottile della coscia di allargarsi e l'intera coscia, leggermente espandendosi durante la cottura, non perderà la sua corretta forma affusolata.

Rimuovere le cosce al forno dai sacchetti.

SCIROPPO PER INCOLLARE

Per preparare lo sciroppo, far bollire 2/3 tazza di zucchero con 4 cucchiai. l. acqua.

FUNGHI CEPT

Immergere le estremità sottili dei gambi dei funghi porcini nello sciroppo tiepido, unirle alle cappelle e stenderle con cura ad asciugare.

Dopo l'asciugatura, imitiamo la “terra” sulle gambe con semi di papavero. Per fare questo, immergi i gambi dei funghi nello sciroppo, quindi in un contenitore con semi di papavero. Lasciare finché lo sciroppo non si asciuga e il "terreno" è ben consolidato.

VOLA ASMIC

Lubrificare le gambe e la parte inferiore dei cappucci dell'agarico muscario bianco d'uovo, montata con zucchero a velo.

Immergete le punte delle cosce nei semi di papavero e lasciatele asciugare.

Quindi utilizzare l'albume rimanente montato con lo zucchero per incollare insieme le gambe e le calotte. Lascialo asciugare.

COLORARE LE CAPPELLE DEI FUNGHI - la fase finale

Colorare le calotte dei funghi porcini.

Aggiungere un po' d'acqua e 1-2 cucchiai allo sciroppo rimanente raffreddato. l. cacao e far bollire di nuovo.

Immergi i cappelli dei funghi nel fondente risultante.

Colorazione dei cappelli dell'agarico muscario

Vernice rossa per i cappelli dell'agarico muscario: schiacciare 1/2 tazza di mirtilli rossi, far bollire per 3-5 minuti con 1/4 tazza di zucchero e filtrare mentre è caldo attraverso un colino.

Coloriamo le calotte immergendole brevemente nello sciroppo tiepido. Lascialo asciugare. Se lo si desidera, è possibile ripetere la verniciatura dopo 10 minuti per ottenere uno strato di vernice più spesso.

Realizziamo punti bianchi sui cappelli degli agarichi volanti con sciroppo di zucchero caldo non colorato.

Lasciare asciugare completamente tutti i funghi per 1-2 ore.

BISCOTTI DI BISCOTTO CON BISCOTTO

Per preparare i biscotti biscotto alle albicocche secche vi occorre:

• 1 cucchiaio. farina
• 1/2 cucchiaio. Sahara
• 1 mela grande
• 1/2 cucchiaino. sale
• 1 cucchiaino soda
• 1 cucchiaio. succo di limone
• 50 g di albicocche secche
• 1/3 cucchiaio. olio vegetale
• 1/3 cucchiaio. acqua

Come preparare i biscotti biscotto con albicocche secche.

• Togliere il torsolo alla mela e tritarla finemente. Mettete le mele nel frullatore, aggiungete l'acqua e frullate fino ad ottenere un composto omogeneo.
• Trasferire la salsa di mele in una ciotola profonda, aggiungere olio vegetale, zucchero e sale. Mescolare accuratamente.
• Tritare finemente le albicocche secche (in quattro pezzi) e aggiungerle agli ingredienti rimanenti.
• Aggiungere lentamente la farina nella ciotola e impastare fino ad ottenere un impasto denso.
• Dissetare la soda con il succo di limone, versarla nell'impasto e mescolare.
• Nel lubrificato olio vegetale Disporre l'impasto negli stampini per biscotti (riempire gli stampini circa a metà, dato che l'impasto lievita molto).
• Cuocete i biscotti per 40 minuti fino a doratura (utilizzate uno stuzzicadenti per verificare se il biscotto è pronto: se lo stuzzicadenti rimane asciutto, allora è tutto pronto).

Ti offriamo 5 ricette più semplici per i più deliziosi biscotti fatti in casa per i figli amati. Non solo i bambini lo adoreranno! Dopotutto, qualcosa fatto con le tue mani con ingredienti che conosci, con anima e amore, è sempre più gustoso di quello comprato in negozio.

1. Biscotti

• 100 ml di latte o siero di latte
• 3 cucchiai. l. Sahara
• 2 cucchiai. l. olio vegetale
• 2,5 tazze di farina (200 g ciascuna)
• vanillina

Mescolare gli ingredienti liquidi in un contenitore, aggiungere gli ingredienti sfusi e impastare la pasta. Risulterà piuttosto bello. Stendere l'impasto in uno strato di circa 3 mm di spessore. Formare i cookie. Gli stampi speciali aiuteranno, oppure una pila basterà per spremere i cerchi. Cuocere su carta da forno a 200 gradi per 5-7 minuti. Fai attenzione, questi biscotti si cuociono molto velocemente, quindi non perdere neanche un attimo!

2. Sabbia

• 1 uovo
• 100 g di burro
• 100 g di zucchero
• vanillina
• 1,25 tazza di farina
• 0,5 cucchiaini. soda schiacciata

Sbattere l'uovo con lo zucchero, quindi incorporare il burro morbido e la soda (non dimenticare di bagnare con aceto o succo di limone). Ora aggiungi la farina e impasta la pasta. Risulterà morbido e non si attaccherà alle mani. Avvolgere nella pellicola e lasciare agire per 30 minuti. al freddo. Dopo mezz'ora stendere l'impasto ad uno spessore di 5-7 mm. e spremere o ritagliare i biscotti. Cuocere su carta a 180 gradi fino colore dorato(circa 7-10 minuti, a seconda del forno).

3. Farina d'avena

• 1 uovo
• 1 cucchiaio. l. Sahara
• mezza tazza di farina d'avena
• 0,5 tazze di farina d'avena o fiocchi macinati in un macinacaffè
• mezzo cucchiaino di soda

Sbattere le uova con lo zucchero. Aggiungere i cereali e mescolare. E lasciare agire per 3-4 minuti in modo che i fiocchi si ammorbidiscano un po'. Aggiungere la soda schiacciata, la farina d'avena, l'uvetta. Mescolare bene. Lasciare l'impasto per 10 minuti finché non si addensa. Versare l'impasto su una teglia rivestita di carta e cuocere in forno a 180 gradi per circa 15-20 minuti.

4. Banane

• 1 banana molto matura
• 200 g di farina d'avena
• 125 g di farina d'avena (puoi macinare i fiocchi in un frullatore o in un macinacaffè) o farina di frumento
• 2 cucchiai. l. olio vegetale
• 2 cucchiai. l. acqua

Frullare la banana, aggiungere olio e acqua, farina e fiocchi alla purea e lavorare l'impasto finché non smette di attaccarsi alle mani. Stendere l'impasto in uno strato di circa 5 mm di spessore, ritagliare gli stampini e cuocere su una teglia rivestita di carta a 200 gradi per circa 15 minuti.

5. Cagliata

• 75 g di burro
• 100 g di ricotta
• 125 g di farina
• 50 g di zucchero

Macinare il burro con lo zucchero e la ricotta, aggiungere la farina e impastare la pasta. Riponetelo in un luogo fresco per 2 ore, avvolto nella pellicola. Stendere la pasta sottilmente, infornare a 180 gradi su carta per 10-15 minuti.

Buon tè!