Pizza kefir tanpa soda. Pizza kefir: resep langkah demi langkah untuk adonan cepat dan isian yang lezat. Kami menyiapkan pizza empuk dengan kefir sesuai resep langkah demi langkah

Resep membuat pizza dengan kefir adalah pilihan bagus bagi yang kurang ramah dengan adonan ragi dan tidak suka memperhatikan takaran komponen yang tepat.

Adonan kefir adalah bahan dasar universal untuk banyak produk kuliner. Ini menghasilkan pizza buatan sendiri yang lembut dan empuk, cukup elastis. Anda bisa menggunakan alas ini untuk menggoreng sosis dalam adonan. Ternyata juga sangat enak. Atau panggang pai apel.

Adonan kefir dengan dua cara

Hal yang mengejutkan adalah adonan kefir sangat mudah disiapkan dan sulit untuk dikacaukan. Rasanya bisa lebih atau kurang lapang, meleleh di mulut, atau relatif elastis - tergantung pada jumlah bahan tertentu. Tetapi bahkan seorang juru masak yang tidak berpengalaman pun tidak perlu takut untuk menghadapinya, karena dia juga dapat dengan mudah mengatasinya. Tidak ada yang rumit dalam hal ini, dan hasilnya pasti akan menyenangkan Anda.

Tahukah Anda cara membuat pizza enak jika bahan dasarnya adalah adonan kefir? Anda harus memulai dengan yang paling sederhana. Dan dalam kasus kami, ini hanyalah resep membuat adonan kefir. Jika Anda ingin adonan kencang dan elastis, tambahkan lebih banyak tepung, uleni lebih lama, gulung lebih tipis. Jika Anda lebih suka pizza yang lembut dan empuk, saat menyiapkan adonan dengan kefir, ikuti urutan yang berbeda dan pilih resep yang berbeda. Tepungnya jangan terlalu banyak agar adonan menyerupai krim asam kental dan tidak menggelinding, melainkan dituangkan ke dalam loyang. Isian pizza Anda akan dimandikan dengan produk setengah jadi.

Kedua resep tersebut akan kami kuasai agar Anda dapat menganggap diri Anda ahli di bidang pembuatan adonan kefir. Dan pizza cepat buatan Anda senang dengan variasi rasanya.

Tes kefir versi pertama

Untuk menyiapkan pizza yang empuk, lapang dan lembut, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• Tepung – sekitar 350 g;
• Kefir – 250 g atau 1 gelas;
• 2 butir telur;
• Mentega – 50 gram;
• soda – 1/3 sdt;
• garam secukupnya.

Tata cara pembuatan adonan kefir:

1. Kocok telur dengan sedikit garam hingga berbusa kental.
2. Tambahkan soda ke kefir, yang sebelumnya didinginkan dengan cuka.
3. Tambahkan mentega cair ke kefir.
4. Campur telur dan kefir lalu tambahkan tepung sedikit demi sedikit ke dalam adonan, aduk perlahan hingga rata. Adonannya harus kurang lebih sama dengan pancake - cukup kental, tetapi tidak terlalu kental sehingga bisa digulung.

Resep ini untuk Anda sendiri memasak instan adonan kefir. Oleh karena itu, campuran yang dihasilkan cukup dituangkan ke dalam loyang yang sudah diminyaki dan sudah disiapkan sebelumnya.

Tes kefir versi kedua

Resep ini membutuhkan ketekunan lebih dari ibu rumah tangga, karena Anda harus mengutak-atik adonan lebih lama.

Kami membutuhkan:

• Tepung – sekitar 500 g;
• Telur – 2 buah;
• Minyak sayur – 1 sdm. sendok;
• Garam – sejumput kecil;
• Soda – 1/2 sendok teh;
• Kefir – satu gelas tidak lengkap.

Prosedur persiapan:

1. Telur perlu diberi sedikit garam dan dikocok, tanpa bekerja terlalu keras.
2. Tambahkan soda, padam dengan cuka, ke kefir. Dan tambahkan campuran ini, mendesis dan bertambah volumenya, ke dalam busa telur.
3. Kami mengirim minyak ke sana dan mulai mencampurkan tepung dalam dosis tertentu. Anda harus berhenti ketika Anda merasa bisa membentuk roti yang rapi dari adonan.
4. Kami menggulung roti, menutupinya dengan film dan membiarkannya istirahat - biarkan matang, membengkak, dan jenuh dengan udara.
5. Setelah sekitar 20 menit, Anda bisa menggulung adonan ini menjadi roti pipih pizza. Jika ternyata kurang elastis, jangan takut menambahkan tepung saat menggulung. Lebih baik lagi, lumasi rolling pin dan permukaan rolling dengan sedikit minyak sayur.

Mengetahui resep membuat bahan dasar pizza dengan adonan kefir, Anda dapat bereksperimen dengan topping tanpa membatasi imajinasi Anda. Benar-benar bahan apa pun ditambahkan ke pizza, biasanya berfokus pada siapa yang paling menyukai apa. Ini bisa berupa daging cincang, sosis, pepperoni, ikan teri, jamur, kentang, zaitun, tomat, dll. Jangan lupakan genre klasiknya. Tidak ada pizza, bahkan buatan sendiri, yang lengkap tanpa keju. Apakah itu keju mozzarella pizza tradisional atau keju Belanda biasa, itu masalah selera. Yang pasti tanpa keju, produk Anda akan kehilangan hak untuk disebut pizza dan akan menjadi open pie biasa.

Bagaimana cara memasak resep pertama menggunakan adonan?

1. Wajan besar harus diolesi minyak sebelum menuangkan adonan ke dalamnya. Selanjutnya, Anda harus menyebarkan isian yang diinginkan dengan indah ke permukaan, mengagumi bagaimana isiannya tenggelam secara merata. Kemudian hiasi bagian atas pizza dengan irisan tomat jika diinginkan, dan taburi keju parut.
2. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20-25 menit. Anda memanggang di oven bagian atas (di rak 2-3) dengan suhu 180–200 derajat. Mungkin saja hal ini memerlukan waktu lebih sedikit. Oleh karena itu, tidak dilarang melihat ke luar jendela oven dan memantau kesiapannya.

Resep kedua tes cepat menggunakan kefir melibatkan pembuatan roti pipih untuk pizza. Oleh karena itu Anda memerlukan:

1. Ambil penggilas adonan dan olesi minyak sayur dan mulailah membentuk dasar pizza dari kolobok yang telah Anda siapkan sebelumnya.
2. Setelah Anda menggulung lapisan hingga ketebalan yang diinginkan (opsional), pindahkan ke loyang yang sudah disiapkan (diolesi minyak). Anda sedikit mengangkat pinggiran roti pipih, seperti piring.
3. Kemudian semuanya mengikuti skenario yang sudah diketahui: isian, keju parut di atasnya. Dan kunci terakhir adalah memanggang dalam oven.

Ketika aroma lezat mozzarella yang meleleh membawa semua orang yang tidak bisa menolaknya ke dapur, Anda tidak perlu merana lagi. Dan mari kita mulai dengan suguhannya. Jika teman Anda menanyakan resep pizza ini, beri tahu mereka rahasia kefir kami. Dan bagikan kepada kami kesuksesan dan kesan yang berhasil Anda buat.

Kalori: Tidak ditentukan
Waktu memasak: Tidak ditentukan

Bagi saya, pizza kefir bukan hanya kesempatan untuk memberi makan keluarga saya dengan cepat, tapi juga membuatnya enak. Dengan menggunakan kefir, Anda bisa menggulung adonan tipis, yang setelah dipanggang tetap lembut dan tidak mengeras. Misalnya, saya selalu menambahkan isian yang berbeda, tetapi hari ini saya menggunakan brisket, bawang bombay, dan keju. Seperti biasa, saya memilih saus tomat dan... Anda bisa bereksperimen dengan isian, tapi jangan mengganti adonan kefir. Adonan kefir bisa disiapkan dalam beberapa menit; Anda tidak perlu menunggu berjam-jam hingga adonan mengembang, jadi ini akan membantu Anda mengurangi waktu yang Anda habiskan di dapur. Semua orang menyukai pizza, jadi Anda akan memberi makan semua orang. Cobalah membuat pizza kefir di dalam oven menggunakan resep langkah demi langkah sederhana saya dan buktikan sendiri.




- kefir dengan kandungan lemak apa pun – 250 gram,
- telur ayam – 2 buah,
- tepung – 600 gram,
- soda kue – 1/2 sendok teh. aku.,
- garam – ½ sendok teh. aku.,
- minyak bunga matahari– 2 meja. aku.






- sosis apa saja, produk daging setengah asap (saya punya brisket) - 250 gram,
- setiap keju keras– 100 gram,
- bawang bombay – 1 buah,
- saus tomat atau pasta tomat – 2 meja. aku.,
- mayones – 1 meja. aku.

Persiapan

Saya menuangkan kefir ke dalam mangkuk tempat saya akan menyiapkan adonan. Saya juga menambahkan soda kue. Saya meninggalkan campuran ini selama beberapa menit agar soda berbusa di kefir dan bereaksi.





Saat soda bekerja, saya pecahkan telur ke dalam mangkuk, kocok perlahan dengan garpu dan tuangkan ke dalam adonan, ke dalam kefir.





Saya menambahkan beberapa sendok makan minyak sayur.







Saya menambahkan garam agar adonan terasa lebih enak.





Pertama tambahkan setengah tepung dan aduk dengan gerakan memutar. Pertama, aduk adonan menggunakan spatula atau sendok.





Saya menambahkan sisa tepung dan menguleni adonan dengan tangan saya, saya mendapatkan bola lembut yang tidak lagi menempel di tangan saya. Seperti adonan lainnya, saya membiarkannya diam, pulih, dan istirahat.







Untuk isiannya, potong bawang bombay dengan cepat, Anda mendapatkan setengah cincin tipis. Saya memotong brisket (tidak terlalu berlemak, bisa dibilang gemuk) menjadi kubus.





Saya menggulung adonan yang sudah diistirahatkan menjadi lingkaran datar, memindahkannya ke loyang dan kemudian mengolesi permukaannya dengan saus tomat.





Saya taburkan brisket, bawang bombay, parut keju dan taburi mayones.





Saya panggang dalam oven selama 15-20 menit, pada umumnya selama ini adonan tipis matang sempurna, keju meleleh dan hanya itu yang dibutuhkan. Saya perhatikan bahwa saya mengatur suhu oven ke 180-190 derajat - ini adalah jumlah optimal.







Saya membuat teh, selama ini pizza sudah dingin, dan menyajikannya ke meja. Selamat makan!
Coba juga memasak

Pizza merupakan hidangan yang sangat populer di banyak negara, meskipun sejarahnya dimulai di Italia. Sekarang ada banyak sekali daftar jenis adonan untuk membuat pizza dan daftar resep toppingnya yang lebih panjang lagi. Pizza Italia asli ditandai dengan tipisnya adonan lembut dan lapisan isian yang tebal. Bahan wajib dalam isian pizza adalah keju parmesan, meski jika membuatnya di rumah bisa diganti dengan keju keras apa pun yang terjangkau. Adonan pizza dibuat dengan atau tanpa ragi, tidak beragi dengan air, kefir, susu atau krim asam. Tapi apapun itu, itu harus halus. Adonan kefir bisa dibuat kaku dan elastis untuk digulung dengan rolling pin, atau cair untuk dioles dengan sendok. Pilihan isian tergantung selera masing-masing. Anda bisa membuat pizza dengan isian daging atau ayam, jamur atau sayuran vegetarian.

Pizza dengan kefir (resep langkah demi langkah) - prinsip umum persiapan

Disarankan menggunakan kefir segar untuk adonan dengan kandungan lemak minimal 2,5%. Lebih baik mengambil produk susu dari merek terpercaya.

Untuk membuat adonan lembut, pastikan menambahkan soda ke dalam kefir. Produk susu fermentasi berinteraksi dengan bahan ini untuk memberikan efek tertentu pada rasa sejuk pada pizza. Anda juga perlu menambahkan garam, minyak sayur, dan tepung ke dalam adonan. Anda juga bisa menambahkan gula, telur, dan mayones. Sebelum menyiapkan adonan, semua bahan harus disimpan pada suhu kamar selama setengah jam.

Adonan yang sudah jadi harus dihaluskan dengan tangan Anda pada permukaan lembaran yang diolesi minyak atau dilapisi perkamen. Atau Anda perlu meregangkan adonan di tangan Anda, mengocoknya dan memelintirnya menjadi perahu-perahu kecil. Jangan menggulung adonan dengan rolling pin agar semua gelembung pada adonan tetap utuh. Ini akan membuat alasnya lembut dan sangat mengembang.

Pizza jamur dengan kefir: resep langkah demi langkah dalam wajan

Bahan-bahan:

Dua butir telur ayam;

200 g tepung terigu kualitas premium;

4 sdm. aku. kefir kental;

4 sdm. aku. saus mayones;

4 sdm. aku. minyak sayur;

50 gram keju keras;

10 buah zaitun;

Satu tomat (atau 40 ml saus tomat);

100 gram champignon;

Satu kepala bawang merah.

Metode memasak:

1. Untuk mulai menyiapkan pizza dengan kefir sesuai resep langkah demi langkah, Anda perlu menyiapkan adonan.

2. Ayak tepung melalui saringan halus khusus.

3. Dalam mangkuk terpisah, pecahkan telur.

4. Tambahkan kefir polos dan mayones ke dalam telur.

5. Aduk dengan sendok atau pengocok.

6. Tambahkan tepung terigu dalam beberapa tambahan.

7. Campur lagi.

8. Untuk saat ini, sisihkan adonan hingga matang.

9. Bersihkan champignon dengan pisau tajam dari kotoran yang terlihat.

10. Bilas jamur dengan air dingin.

11. Letakkan di atas handuk hingga kering.

12. Dengan menggunakan pisau, potong champignon menjadi irisan tipis.

13. Kupas kepala bawang merah, potong bagian leher dan bawahnya, buang sisiknya yang kering.

14. Bilas kepala bawang bombay dengan air dingin.

15. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis menggunakan pisau tajam di talenan. Untuk melakukan ini, potong kepala menjadi dua, lalu potong menjadi dua bagian secara terpisah.

16. Tuang 2 sendok makan minyak sayur ke dalam penggorengan dan panaskan dengan api besar.

17. Masukkan jamur dan bawang bombay ke dalam wajan.

18. Goreng sambil terus diaduk hingga makanan di dalam wajan tampak renyah.

19. Angkat dari api dan dinginkan sebentar.

20. Tuang sisa minyak sesuai daftar bahan ke dalam wajan lebar yang bersih.

21. Dengan menggunakan satu sendok makan, oleskan adonan ke permukaan penggorengan.

22. Ratakan adonan dengan sendok atau spatula silikon hingga menutupi permukaan loyang secara merata.

23. Parut keju ke dalam piring.

24. Bilas tomat dengan air dan potong tipis-tipis.

25. Keluarkan buah zaitun dari air garam dan potong menjadi lingkaran atau dua bagian. Anda bisa membilasnya jika diinginkan.

26. Jika Anda menggunakan saus tomat sebagai pengganti tomat, sekarang Anda perlu mengoleskannya ke adonan.

27. Selanjutnya letakkan jamur dan bawang bombay secara merata di atas adonan di penggorengan.

28. Bagikan tomat dan zaitun dengan hati-hati di atasnya.

29. Taburkan keju parut diatasnya.

30. Tutupi penggorengan dengan penutup.

31. Nyalakan api kecil.

32. Goreng pizza selama 20 menit.

33. Setelah matang, letakkan pizza dengan hati-hati di atas piring dan diamkan.

Pizza daging dengan kefir: resep langkah demi langkah

Bahan-bahan:

200ml kefir;

Satu butir telur ayam;

350 gram tepung terigu;

Sedikit garam;

Sedikit gula;

6-7 gram soda kue;

40 ml minyak sayur;

100 gram keju parmesan;

30 ml pasta tomat;

100 gram daging ham;

60 gram salami;

60 g acar mentimun;

Satu kepala bawang.

Metode memasak:

1. Ayak tepung terigu ke meja dapur.

2. Dengan menggunakan tangan Anda, tekan bagian tengah gundukan tepung hingga membuat lubang tiga dimensi.

3. Pecahkan telur disana.

4. Tambahkan garam, soda, dan gula.

5. Tuang juga kefir ke dalam tepung yang sudah diayak.

6. Dengan tangan, angkat tepung secara bertahap dari tepi ke tengah lubang dengan produk cair, mulailah menguleni adonan.

7. Uleni dengan cara menekan adonan di dalam telapak tangan yang bekerja.

8. Jika sudah terbentuk gumpalan padat namun elastis, masukkan ke dalam mangkuk bersih.

9. Tutupi mangkuk dengan cling film atau handuk dapur.

10. Sisihkan mangkuk untuk memasukkan kefir ke dalam adonan pizza.

11. Resep langkah demi langkah dilanjutkan dengan menyiapkan isian.

12. Di atas talenan, dengan menggunakan pisau tajam, potong ham, salami, dan acar mentimun secara bergantian menjadi irisan tipis.

13. Potong bagian bawah dan leher bawang bombay, buang sisiknya.

14. Bilas kepala dengan air dan potong menjadi dua.

16. Tempatkan semua produk cincang dalam mangkuk berbeda.

17. Parut keju Parmesan di piring terpisah.

18. Olesi loyang pizza kefir dengan minyak sayur. Anda bisa melapisinya terlebih dahulu dengan kertas roti.

19. Keluarkan adonan ke atas meja.

20. Gilas adonan menjadi satu lapisan dengan rolling pin, keliling loyang lebar. Selanjutnya, untuk kenyamanan, lipat adonan yang sudah digulung menjadi empat dan pindahkan ke loyang. Lipat adonan dengan hati-hati dan sebarkan ke atas loyang.

21. Atau bisa juga mengoleskan adonan di atas loyang dengan menggunakan tangan.

22. Oleskan pasta tomat secara merata ke permukaan menggunakan kuas kue. Selain pasta tomat, Anda bisa menggunakan saus tomat biasa atau tomat tumbuk.

23. Letakkan adonan pizza di permukaannya. Pertama, bagikan irisan ham, lalu salami, mentimun, dan bawang bombai. Di permukaan adonan, tidak boleh ada area tersisa yang tidak tertutup isian.

24. Taburkan keju parut secukupnya di atas isian.

25. Masukkan pizza kefir ke dalam oven selama 15-20 menit pada suhu 200°C.

26. Keluarkan pizza, tutup dengan kain dan biarkan beberapa saat.

Pizza ragi dengan kefir: resep langkah demi langkah

Bahan-bahan

100ml kefir;

60 ml minyak sayur;

15 gram gula;

11 g ragi instan kering;

Sedikit garam;

Satu telur;

Setengah kilo tepung terigu;

3 sdm. aku. minyak sayur;

80 gram saus tomat pedas;

70 gram keju keras;

200 gram irisan ayam;

100 gram nanas segar;

80 gr jagung kalengan.

Metode memasak:

1. Bilas fillet ayam dengan air dingin.

2. Masukkan fillet ke dalam panci kecil.

3. Isi air panas(Anda bisa menggunakan air mendidih).

4. Letakkan fillet untuk dimasak di atas kompor dengan api sedang dengan tutup setengah tertutup.

5. Tuang kefir suhu ruangan ke dalam mangkuk besar.

6. Tambahkan telur, garam dan gula. Aduk rata dengan garpu.

7. Tuang ragi kering ke dalam produk.

8. Ayak separuh tepung langsung ke dalam mangkuk.

9. Ayak bagian kedua ke meja dapur yang bersih.

10. Uleni adonan dengan tangan di dalam mangkuk.

11. Lalu taruh di atas meja.

12. Uleni dengan tangan hingga diperoleh gumpalan yang homogen, halus, dan elastis.

13. Setelah itu, masukkan gumpalan yang dihasilkan ke dalam mangkuk bersih.

14. Tutupi dengan handuk atau film.

15. Tempatkan di tempat yang hangat dan bebas angin selama 40 menit (sebaiknya lebih tinggi).

16. Selama waktu ini, dekatkan adonan dua kali dan uleni sedikit hingga mengembang.

17. Dinginkan fillet ayam yang sudah matang pada suhu ruang.

18. Potong fillet menjadi irisan tipis.

19. Bilas nanas dengan air dingin.

20. Potong kulitnya dengan pisau.

21. Potong bagian tengahnya menjadi empat bagian.

22. Keluarkan inti dari irisan dengan pisau.

23. Potong nanas menjadi irisan tipis.

24. Bebaskan jagung kalengan dari air garam.

25. Olesi loyang untuk memanggang pizza dengan kefir dan minyak sayur.

26. Mengikuti resep langkah demi langkah, letakkan adonan di atas loyang.

27. Gunakan tangan Anda untuk mendistribusikan dan merentangkannya di sekeliling loyang.

28. Lumasi permukaannya dengan saus tomat.

29. Letakkan irisan ayam rebus dan nanas secara merata.

30. Taburkan jagung dan keju di atasnya.

31. Tempatkan loyang berisi pizza kefir ke dalam oven panas dan panggang selama 15-20 menit pada suhu 200°C. Ini melengkapi resep langkah demi langkah.

Pizza dengan kefir (resep langkah demi langkah) - trik dan tips bermanfaat

Alih-alih kefir, Anda bisa menambahkan krim asam cair ke dalam adonan, namun perlu diingat bahwa kandungan kalori hidangan tersebut akan lebih tinggi.

Anda bisa menambahkan bunga matahari dan minyak zaitun ke dalam adonan.

Agar adonan menjadi ringan, setelah diuleni sebaiknya didiamkan beberapa saat.

Untuk menghemat waktu dalam mengembangnya adonan ragi, Anda bisa menguleni adonan terlebih dahulu.

Untuk membuat adonan menjadi plastik dan elastis, sebaiknya tambahkan kefir dengan kandungan lemak maksimal ke dalamnya.

Anda tidak boleh menambahkan banyak tepung ke dalam adonan, jika tidak adonan akan menjadi sangat kaku dan tidak akan mengembang dengan baik.

Pizza dimasak lebih cepat di penggorengan daripada di oven.

Taburkan keju pada pizza segera dan 10 menit sebelum dimasak. Dalam kasus terakhir, keju akan menjadi elastis.

Pizza kefir adalah versi ekspres dari hidangan favorit semua orang. Mungkin restoran pizza elit tidak menggunakan resep ini di dapur mereka, tetapi di rumah, adonan kefir adalah salah satu yang paling populer. Basis pizza disiapkan dalam hitungan menit dan tidak memerlukan bahan khusus. Pada saat yang sama, isian apa pun dipadukan secara ideal dengannya, yang memungkinkan Anda menggunakan adonan yang sama untuk hidangan dengan rasa yang sangat berbeda.

Adonan pizza kefir mengembang dan lembut karena penambahan soda. Tidak dipadamkan terlebih dahulu, namun hanya diberi waktu beberapa saat untuk berinteraksi dengan bahan susu fermentasi. Bahan yang dibutuhkan juga adalah tepung terigu, garam dan minyak sayur. Menurut tradisi, mereka sering menggunakan minyak zaitun, namun minyak bunga matahari biasa juga cukup cocok. Selain itu, telur, gula, mayones, atau krim asam ditambahkan ke dalam adonan jika diinginkan.

Adonan kefir matang dengan sangat cepat, sehingga mudah digoreng bahkan di penggorengan. Selain itu, oven atau slow cooker sangat ideal untuk memasak. Isiannya ditaruh di alas yang sudah masuk bentuk jadi, setelah sebelumnya menggoreng dan memotong semua bahan yang diperlukan. Agar juiciness, kue ini diolesi mayones, saus tomat, dan berbagai saus. Bagian atas pizza ditaburi keju parut dan dihias dengan bumbu.

Rahasia membuat pizza kefir yang sempurna

Pizza kefir jauh lebih mudah disiapkan daripada semua jenis hidangan lainnya. Jika Anda mengikuti semua proporsi dan rekomendasi yang ditentukan dalam resep, adonan akan menjadi sangat empuk dan elastis. Rekomendasi berikut cara memasak pizza dengan kefir, akan membantu Anda memastikan bahwa bahan dasar dan isian memenuhi semua harapan koki:

Rahasia No.1.

Rahasia No.2.

Adonan kefir tidak hanya sekedar diaduk, tetapi dikocok sedikit agar tidak ada gumpalan yang tersisa di dalamnya.

Rahasia No.3.

Tidak perlu memadamkan soda untuk adonan kefir dengan cuka, kefir sendiri dapat mengatasinya.

Rahasia No.4.

Setelah menambahkan soda ke kefir, lebih baik diamkan selama 5-10 menit agar bereaksi.

Rahasia No.5.

Saat menyiapkan adonan pizza kefir, penting untuk tidak menambahkan terlalu banyak tepung. Itu harus lembut dan elastis atau benar-benar cair, seperti krim asam yang kental. Rahasia No.6. Adonan pizza sebaiknya tidak digulung dengan rolling pin, tetapi cukup diregangkan dan diuleni dengan tangan.

Bahan-bahan:

• Rahasia No.7.
• Jika diinginkan, kefir bisa diganti dengan krim asam.
• Rahasia No.8.
• Sebelum memanggang pizza, diamkan adonan sebentar (minimal 10-15 menit).
• Tipis dan
• adonan lezat

Metode memasak:

1. Pizza bisa disiapkan tanpa menambahkan telur! Ini tidak hanya akan menghemat uang, tetapi juga secara signifikan mengurangi kandungan kalori pada hidangan tersebut. Basisnya akan terasa manis dan sangat empuk, jadi yang terbaik adalah menggunakan isian daging dan sedikit saus.
2. ½ cangkir kefir;
3. 1/3 cangkir minyak zaitun;
4. 2 sdm. aku. Sahara;

1 sdt. garam;

1/3 sdt. soda;

Bahan-bahan:

• 1 ½ cangkir tepung.
• Tambahkan soda ke kefir dan biarkan diseduh selama 10 menit.
• Tambahkan garam, minyak zaitun dan gula, aduk rata.
• Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, uleni adonan elastis yang mudah menempel di tangan.
• Bungkus adonan dengan cling film dan dinginkan selama 30 menit.
• Menarik dari jaringan
• 2 butir telur;
• Adonan kefir dalam oven menjadi sangat mengembang dan lembut, yang sangat dihargai dalam pizza buatan sendiri. Resep ini menyajikan isian tuna kalengan dan saus tomat pedas yang sedikit tidak biasa. Namun, Anda dapat memilih isian lainnya tergantung preferensi Anda.
• 500ml kefir:
• 3 cangkir tepung;
• 1 sejumput gula;
• 3 sdm. aku. mayones;
• 1 sejumput garam;
• 1 sdt. soda;

Metode memasak:

1. 400 gram tuna kalengan;
2. 200 gram keju keras;
3. 150 g buah zaitun panas;
4. 150 ml saus tomat;
5. 1 bawang;
6. 2 tomat;
7. Cuka (untuk soda slaking).
8. Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan gula dan garam, kocok rata.
9. Parut keju di parutan kasar dan taburkan banyak-banyak di atas pizza.
10. Masukkan loyang ke dalam oven selama 20-25 menit, atur suhunya menjadi 180 derajat.

Pizza dalam slow cooker ternyata tidak lebih buruk dari pada di oven. Pada saat yang sama, pastinya tidak akan gosong, tetap lembut dan berair. Anda bisa memasukkan keju ke dalam piring sebanyak yang Anda mau - semakin banyak, semakin enak pizzanya. Gouda atau Mozzarella adalah yang terbaik.

Bahan-bahan:

• 3 gelas kefir;
• 1 butir telur;
• ½ sdt. garam;
• ½ sdt. soda;
• 2 cangkir tepung;
• 200 gram daging cincang;
• 1 sejumput garam;
• 200 g acar mentimun;
• 3 sdm. aku. mayones;
• Zaitun;
• Keju keras;
• Kecap, mayones.

Metode memasak:

1. Tuang kefir ke dalam wadah yang dalam dan tambahkan soda ke dalamnya.
2. Setelah 5 menit, masukkan telur, tambahkan garam dan tepung, uleni adonan
3. Cincang halus bawang bombay dan campur dengan daging cincang, masukkan ke dalam mangkuk multicooker yang diolesi minyak sayur.
4. Goreng daging cincang dalam mode “Memanggang” selama 20 menit, aduk sesekali dengan spatula, lalu pindahkan ke piring.
5. Potong tomat, mentimun, dan zaitun menjadi irisan.
6. Tuang adonan ke dalam mangkuk multicooker dan letakkan daging cincang di atasnya.
7. Letakkan sayuran dan zaitun di atas daging cincang, olesi semuanya dengan mayones dan saus tomat.
8. Parut keju di parutan kasar dan taburkan di atas piring.
9. Tutup penutup multicooker dan masak pizza selama 40 menit dalam mode yang sama.

Di restoran pizza, pizza disiapkan dalam 5 menit, tetapi di rumah Anda biasanya harus menunggu hingga setengah jam! Masalah ini bisa langsung diatasi dengan menggunakan penggorengan biasa. Adonannya digoreng dalam hitungan menit, dan isiannya digunakan dalam bentuk jadi, yang tidak memerlukan perlakuan panas khusus. Saus tartar bisa diganti dengan saus lain atau mayonaise biasa saja.

Bahan-bahan:

• 9 sdm. aku. tepung;
• 4 sdm. aku. mayones;
• 2 butir telur;
• 200ml kefir;
• 10 buah zaitun;
• 100 gram sosis;
• 100 gram keju keras;
• 1 mentimun;
• 1 sdt. minyak sayur;
• saus tartar;
• Garam, merica.

Metode memasak:

1. Potong mentimun, zaitun, dan sosis dengan cara apa pun yang nyaman, lalu campur dengan saus tartar.
2. Dalam mangkuk adonan, campur tepung, telur, mayonaise, kefir dan sedikit garam.
3. Aduk semuanya hingga rata dan tuang ke dalam wajan yang sudah dipanaskan.
4. Oleskan isian secara merata di atasnya dan taburi keju parut.
5. Goreng pizza dengan api sedang selama 10-15 menit.

Sekarang Anda tahu cara memasak pizza kefir sesuai resep dengan foto. Selamat makan!

Saya menyukai adonan ini. Pizza yang keluar sangat empuk, dalam lapisan tipis, dengan isian yang berair.

Resep membuat adonan ragi dengan kefir untuk pizza sama sekali tidak rumit. Penting untuk dipahami bahwa tepung dari produsen berbeda selalu memerlukan penyesuaian. Oleh karena itu, variasikan jumlah yang tertera pada resep dengan menambahkan cairan atau menambahkan tepung tambahan.

Anda ingin adonan memiliki konsistensi yang sangat lembut, mudah meregang dan tidak lengket di tangan sama sekali.

Untuk menyiapkan adonan pizza dengan kefir dan ragi, ambil produk berikut ini.

Tuang tepung terigu, dua gelas ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan gula, aduk.

Tambahkan ragi kering dan aduk. Ragi saya bercampur dengan tepung.

Buat lubang di tengahnya, tuangkan kefir dan minyak sayur ke dalamnya.

Uleni dari tengah ke pinggir, masukkan tepung sedikit demi sedikit dan bentuk adonan menjadi gumpalan. Saya ulangi, adonan harus lembut. Keluarkan dari mangkuk dan uleni di atas meja.

Adonan ragi dengan kefir untuk pizza pada awalnya ternyata lengket, kemudian, dengan semakin banyak adonan, konsistensinya menjadi lembut dan terlepas dari tangan dan meja Anda. Tidak perlu mengisinya dengan tepung. Biarkan adonan dalam mangkuk di bawah film sampai mengembang.

Sementara itu, siapkan saus pizzanya. Panaskan minyak zaitun, masukkan bawang putih cincang kasar, 3 siung. Tunggu hingga bawang putih mengeluarkan aromanya dan agak kecoklatan. Buang bawang putih dan haluskan. Saya tidak membuangnya, tapi kemudian menambahkannya ke tomat.

Kupas tomat, potong dan tambahkan ke wajan dengan minyak. Tambahkan bumbu Italia dan ketumbar. Panaskan semuanya sampai tomat berubah menjadi bubur. Tambahkan garam secukupnya.

Saus pizza aromatik sudah siap.

Siapkan topping pizza sesuai keinginan Anda. Bagi saya itu paprika, tomat, dan bacon. Saya menggunakan keju parmesan, tidak ada mozzarella))

Adonan sudah mengembang dan Anda bisa membentuk pizza. Jumlah ini seharusnya menghasilkan dua pizza, tetapi untuk alasan yang jelas saya harus membuat satu dan meninggalkan adonan untuk foto.

Bagi adonan menjadi dua bagian. Regangkan satu bagian menjadi kue pipih dan olesi dengan saus. Semua sausnya digunakan untuk satu pizza, tapi ternyata sangat juicy.

Susun seluruh isian secara acak dan taburi keju. Panggang pizza dalam oven yang sudah dipanaskan selama 10 menit. Anda perlu memastikan tepi adonan berwarna cokelat keemasan.

Manjakan diri Anda dengan pizza yang terbuat dari adonan yang luar biasa.