Resep salad musim dingin yang lezat sangat enak. Resep salad tomat dalam toples untuk musim dingin

Sayuran kalengan adalah salah satu makanan favorit saat cuaca dingin. Ada resep yang berbeda salad tomat, yang biasanya disiapkan untuk musim dingin dalam toples. Anda bisa membuat olahan dari tomat saja atau menambahkan beberapa sayuran akar ke dalamnya.

Hidangan seperti itu baik digunakan sebagai lauk untuk hidangan daging dan ikan, dan juga digunakan sebagai saus untuk borscht atau sebagai tambahan untuk casserole. Saya akan menyampaikan kepada Anda beberapa resep salad tomat dalam toples untuk musim dingin.

Salad tomat - Enak sekali

Untuk menyiapkan salad yang lezat dan menggugah selera ini, Anda memerlukan sejumlah bahan berikut:

Tomat merah - tiga kilogram;
Sekelompok adas;
Sekelompok peterseli;
Kepala bawang putih;
Bawang - seratus lima puluh gram;
Minyak bunga matahari - tiga sendok makan;
Garam - tiga sendok makan;
merica hitam;
Gula pasir - tujuh sendok makan;
Tiga lembar daun salam;
Segelas cuka 9%;
Kacang polong allspice.

Persiapan saladnya akan seperti ini. Pertama, Anda perlu mencuci dan menyortir tomat, setelah itu dipotong menjadi empat bagian. Bawang dikupas dan dipotong menjadi cincin kerawang. Peterseli dan adas dicincang halus. Bawang putih dipotong menjadi irisan tipis memanjang.

Stoples perlu disterilkan, letakkan bumbu dan bawang putih yang sudah disiapkan di bagian bawah, tuangkan minyak bunga matahari dan letakkan tomat dan bawang bombay berlapis-lapis di bagian paling atas wadah.

Selanjutnya, Anda harus mulai menyiapkan bumbunya. Diperlukan dalam air dingin tambahkan garam, gula pasir, merica, daun salam, kecuali cuka, setelah itu semua komponen dididihkan lalu tuang cuka, angkat isinya dari kompor. Bumbunya yang sudah jadi dituang ke dalam toples, ditutup dengan penutup dan dipasteurisasi selama kurang lebih 20 menit, kemudian digulung, dibalik dan ditutup dengan selimut. Setelah benar-benar dingin, mereka ditempatkan di tempat yang sejuk untuk penyimpanan musim dingin.

Salad tomat Ceko

Untuk menyiapkan masakan Ceko, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut untuk salad:

Tomat padat - tiga kilogram;
Paprika manis - satu kilogram;
Lima kacang polong allspice;
Bawang - satu kilogram;
Lima kepala bawang putih.

Untuk menyiapkan isian marinade, Anda perlu menyiapkan komponen-komponen berikut:

Satu sendok makan sari cuka;
Tiga sendok makan garam batu;
Minyak sayur - dua sendok makan;
Dua liter air;
Enam sendok makan gula.

Pertama-tama, mari kita cuci tomatnya, dan kita harus mengambilnya dengan konsistensi yang cukup padat, tetapi tomatnya harus cukup matang. Selanjutnya dipotong menjadi empat bagian atau enam bagian jika sayurannya besar.

Paprika dicuci bersih, inti dibersihkan, bijinya dibuang dan batangnya dipotong, kemudian dipotong menjadi cincin dengan ketebalan tidak melebihi 5-7 milimeter. Bawang dikupas dan dipotong menjadi cincin tipis berukuran 3 hingga 5 mm.

Selanjutnya, bawang putih dikupas dan dihancurkan dengan tekanan atau dengan tangan di atas talenan. Semua bahan salad masa depan digabungkan dalam satu wadah, semuanya dicampur dan dibiarkan selama satu jam. Kemudian mulailah menyiapkan bumbunya. Tambahkan gula, garam, cuka ke dalam air mendidih, minyak sayur, setelah itu wadah dikeluarkan dari kompor.

Lalu kami mensterilkan stoples dan memasukkan salad ke dalamnya, menuangkan bumbu marinasi ke atasnya. Setelah itu wadah ditutup dengan tutup kaleng dan dimasukkan ke dalam panci berisi air mendidih selama 15 menit, kali ini cukup untuk toples liter. Setelah itu segera digulung, dibalik dengan hati-hati, dibungkus dan dibiarkan dingin, lalu disimpan untuk musim dingin.

Salad tomat - keajaiban jeruk

Untuk menyiapkan resep salad ini, Anda perlu menyiapkan rangkaian produk berikut:

Tomat merah matang - satu setengah kilogram;
Seratus gram gula pasir;
Satu kilogram wortel;
Seratus gram bawang putih;
Satu sendok makan garam;
Cangkir minyak bunga matahari;
Satu sendok makan lada hitam;
Satu sendok makan sari cuka.

Selanjutnya, dalam panci besar, campurkan parutan wortel dan tomat, tambahkan minyak bunga matahari, garam, gula pasir, campur semuanya dengan hati-hati, usahakan tidak merusak sayuran cincang, lalu taruh di atas kompor dengan api sedang hingga mendidih selama kurang lebih tiga puluh menit, tidak lupa mengaduk salad.

Lima belas menit sebelum salad benar-benar siap, disarankan untuk menambahkan lada hitam dan bawang putih cincang, dan lima menit sebelum menuangkan sari cuka. Anda perlu mempasteurisasi stoples terlebih dahulu, lalu memasukkan salad yang sudah disiapkan ke dalamnya dan menggulung wadah dengan alat khusus, jangan lupa untuk menutupinya dengan selimut hangat, dan kemudian, ketika sudah dingin, Anda harus menyimpannya untuk disimpan. .

Salad tomat - tips bermanfaat

Penting untuk menggunakan tomat mentah tanpa retak. Untuk pengalengan dengan tomat, paprika merah atau kuning cocok, yang terakhir kurang manis. Cobalah untuk menggunakan herba segar tanpa batang, karena rasanya agak keras.

Jika mereka digulung dalam toples untuk musim dingin sayuran segar, Anda perlu mensterilkannya dalam panci dengan air mendidih, untuk toples liter dibutuhkan waktu dua puluh menit, dan untuk toples setengah liter, lima belas menit merebus sudah cukup.

Bagaimana Anda menginginkannya waktu musim dingin Para tamu hanya senang dengan semua suguhan itu. Dan betapa sulitnya mengejutkan mereka dengan konservasi. Tapi ada solusi yang tepat - salad, yang namanya sudah berbicara sendiri - "Jilat jari Anda." Setelah menyiapkan salad mentimun untuk musim dingin di musim panas, Anda akan menjilat jari Anda - Anda tidak perlu terlalu khawatir tentang makan malam yang meriah.

Hidangan ini termasuk dalam kategori yang semua orang sudah mendengarnya lebih dari satu kali, tetapi mereka ingin menikmatinya setiap hari. Sungguh menakjubkan betapa jelasnya proporsi dan perbandingan bumbu dan sayuran dipilih dalam resep ini. Hidangan ini pastinya harus menjadi salah satu persiapan utama.

Anda akan membutuhkan:

• setengah kg. tomat;
• beberapa sdt garam;
• setengah seni. aku. Sahara;
• setengah sdt ketumbar;
• seperempat gelas dua ratus gram cuka 9%;
• 5 kacang lada biasa;
• 50 gram. peterseli segar.

Kaviar tomat yang menjilat jari untuk musim dingin:

1. Tomat harus dicuci dan dipotong menjadi irisan rapi. Penting untuk meluangkan waktu untuk melepaskan inti. Hanya setelah ini mereka dapat dipindahkan ke wadah yang paling sesuai untuk tindakan selanjutnya.
2. Sekam yang ada dikeluarkan dari bawang putih dan dihancurkan dengan mesin press, setelah itu segera ditambahkan ke tomat.
3. Selain bawang putih, ketumbar, garam, merica, dan tentu saja gula juga ditambahkan ke dalam tomat.
4. Peterseli juga dicuci dan dicincang halus. Dalam bentuk hancur, juga ditambahkan ke tomat.
5. Minyak dan cuka ditambahkan ke dalam campuran tomat, semua komponen dicampur dan diinfuskan selama satu jam.
6. Pada saat ini, semua wadah yang diperlukan untuk persiapan berkualitas tinggi telah disiapkan. Awalnya dicuci dengan soda dan segera disterilkan.
7. Salad ditempatkan hanya dalam stoples yang diberi perlakuan panas dan diisi dengan jus yang terbentuk selama proses infus.
8. Stoples yang diisi menjalani sterilisasi selama lima belas menit dalam wadah berisi air dan segera digulung.

Salad mentimun untuk musim dingin adalah pilihan yang tepat

Ini adalah salad yang tidak bisa luput dari perhatian. Kombinasi sayuran musim panas yang luar biasa di meja musim dingin akan sangat diminati. Tidak ada yang perlu dikatakan - ini benar-benar bagus.

Anda akan membutuhkan:

• beberapa tomat;
• beberapa mentimun;
• beberapa merica manis;
• 1 selada bawang;
• seperempat gelas mentega dua ratus gram;
• beberapa siung bawang putih awal;
• 5 kacang lada biasa;
• setengah seni. aku. biji sesawi;
• beberapa sdt garam;
• seperempat gelas gula dua ratus gram;
• 1/4 cangkir cuka sari apel 9%;
• lantai l. air.

Salad mentimun yang menjilat jari untuk musim dingin:

1. Semua sayuran harus dicuci terlebih dahulu.
2. Buang kulit bawang bombay dan potong menjadi lingkaran tipis.
3. Semua biji dikeluarkan dari lada dan dihancurkan menjadi potongan-potongan.
4. Mentimun, seperti bawang bombay, dipotong menjadi irisan tipis.
5. Anda juga harus memotong tomat.
6. Wadah yang diperlukan untuk pelaksanaan penuh proses pengawetan dengan soda dicuci dan harus disterilkan secara wajib.
7. Dalam toples yang sudah lewat perlakuan panas Rempah-rempah dan bawang putih yang sudah dikupas ditata.
8. Bergantian, semua sayuran diletakkan di dalamnya dalam urutan apa pun. Yang utama adalah bagian terakhirnya adalah tomat. Karena beratnya komponen lain, mereka akan hancur begitu saja.
9. Dalam wadah yang cocok untuk menyiapkan marinade, air dicampur dengan cuka, garam dan tentu saja gula pasir lalu direbus.
10. Bumbunya yang baru disiapkan dipindahkan ke stoples berisi sayuran.
11. Setelah diisi, toples dipindahkan ke dalam wadah berisi air biasa dan disterilkan selama setengah jam, setelah selesai segera digulung.
12. Lebih baik mendinginkan salad ini dengan sesuatu yang tertutup.

Salad Zucchini untuk musim dingin adalah yang terbaik

Salad sederhana namun sangat lezat yang terbuat dari zucchini biasa harus ada di tempat sampah Anda. Dapat disajikan dengan lauk apa pun dan hasilnya adalah hidangan yang luar biasa. Tidak ada salahnya menyajikannya kepada tamu jika kedatangan mereka tidak terduga.

Anda akan membutuhkan:

• 1kg. zucchini muda;
• 1kg. tomat;
• beberapa wortel berair;
• beberapa merica manis;
• beberapa selada;
• beberapa siung bawang putih awal;
• seperempat gelas mentega dua ratus gram;
• beberapa sdt garam;
• beberapa sdt cuka 9%.

Kaviar Zucchini untuk musim dingin sangat enak:

1. Kulit yang ada harus dikeluarkan dari bawang bombay dan dihancurkan menjadi dua bagian tipis berbentuk cincin.
2. Wortel dicuci secara alami, dikupas seluruhnya dan dicincang dengan parutan.
3. Sayuran yang sudah dicincang dipindahkan ke minyak yang dipanaskan hingga maksimal dan digoreng ringan.
4. Tomat benar-benar direndam dalam air mendidih selama beberapa detik dan kulitnya segera dipisahkan. Dalam bentuk murni, mereka digiling dalam penggiling daging biasa.
5. Haluskan tomat ditambahkan ke bawang bombay dan wortel dan diasinkan.
6. Zucchini dipotong menjadi kubus mini dan ditambahkan ke tomat.
7. Semua biji dikeluarkan dengan hati-hati dari lada, dan dipotong menjadi kubus kecil, setelah itu segera dipindahkan ke massa tomat yang mendidih.
8. Setelah setengah jam memasak, cuka ditambahkan ke sayuran dan direbus selama seperempat jam lagi.
9. Selama waktu ini, persiapan wadah harus dilakukan secara hati-hati, yang diperlukan untuk pelaksanaan penuh proses pengawetan. Itu dicuci bersih dan segera dilakukan sterilisasi berkualitas tinggi.
10. Salad yang masih sangat panas dimasukkan ke dalam toples yang baru saja mengalami perlakuan panas dan segera digulung.

Terong dengan kacang "Jilat jarimu"

Salad sayuran yang tidak biasa ini tidak hanya dibedakan dari rasanya yang lezat, tetapi juga dari nilai gizinya. Ini dapat dengan aman digunakan tidak hanya sebagai camilan, tetapi juga sebagai makanan lengkap. Kombinasi luar biasa dari salad ini dengan kentang rebus biasa tidak akan membuat para tamu acuh tak acuh.

Anda akan membutuhkan:

• 1kg. kacang-kacangan;
• 1kg. wortel berair;
• 1kg. selada bawang;
• 1kg. terong muda;
• beberapa kepala bawang putih awal;
• lantai l. minyak;
• beberapa l. jus tomat;
• beberapa st. aku. garam;
• beberapa sdt Sahara.

Kaviar terong yang menjilat jari untuk musim dingin:

1. Kacang harus direndam terlebih dahulu semalaman. Baru setelah direndam barulah direbus dan segera dihancurkan. Untuk melakukan ini, Anda bisa menggunakan penggiling daging biasa.
2. Wortel harus dicuci dan dikupas. Baru setelah itu bisa diparut.
3. Semua kulit bawang dikeluarkan dengan hati-hati dan dipotong menjadi kubus mini.
4. Terong juga dipotong dadu kecil.
5. Bawang putih, dianalogikan dengan bawang bombay, dikupas dan langsung dihaluskan dengan alat press.
6. Pada saat yang sama, Anda harus memperhatikan wadah yang akan segera dibutuhkan untuk pengalengan. Itu harus dicuci dengan soda dan segera dipasteurisasi wajib.
7. Campuran sayuran ditempatkan dalam stoples yang diberi perlakuan panas.
8. Dalam wadah yang cocok untuk menyiapkan isian, minyak dicampur dengan jus tomat, gula pasir dan tentu saja garam, lalu direbus.
9. Selagi panas, isi stoples dengan salad hingga bagian atas dan gulung pada saat yang bersamaan.

Tomat hijau "Jilat jarimu"

Salad dengan rasa manis yang menyenangkan akan sangat diminati selama pesta apa pun. Mereka mencobanya dengan penuh minat dan kemudian dengan antusias memujinya. Rasanya sangat tidak biasa. Dan tampilannya cukup orisinal, apalagi jika ditaburi bumbu cincang halus.

Anda akan membutuhkan:

• 3kg. tomat hijau;
• satu setengah kg. wortel berair;
• satu setengah kg. selada bawang;
• setengah gelas garam dua ratus gram;
• dua pertiga dari dua ratus gram gelas gula;
• satu setengah dua ratus gram gelas mentega;
• 1/4 dua ratus gram segelas cuka 9%;
• 5 kacang lada biasa;
• 5 lembar daun salam.

Tahapan pengadaan:

1. Tomat harus dicuci dan dikeringkan sedikit. Baru setelah itu batangnya dikeluarkan dan dipotong menjadi irisan yang rapi.
2. Wortel juga harus dicuci, dikupas seluruhnya dan dicincang di parutan biasa.
3. Sekam yang ada secara alami dikeluarkan dari bawang dan dipotong menjadi dua bagian tipis berbentuk cincin.
4. Semua sayuran yang disiapkan untuk dimasak dipindahkan ke wadah yang cocok untuk semua manipulasi lebih lanjut, diasinkan, dicampur dan diinfuskan selama dua belas jam.
5. Sari buah yang terbentuk selama proses ini dituang ke wadah lain dan dicampur dengan cuka, minyak, semua bumbu dan tentunya gula.
6. Dalam komposisi ini, jus direbus dan segera dipindahkan ke wadah berisi sayuran.
7. Salad harus direbus selama sekitar setengah jam sambil terus diaduk.
8. Selama proses memasak, Anda perlu mencurahkan waktu untuk hidangan, yang hanya diperlukan untuk pengawetan yang andal. Itu harus dicuci dan disterilkan.
9. Diproses suhu tinggi Stoples diisi dengan salad yang baru direbus dan segera digulung.
10. Untuk memastikan penyimpanan yang andal, stoples tidak hanya harus dibalik, tetapi juga ditutup dengan sesuatu yang sehangat mungkin dan tidak diganggu sampai benar-benar dingin.

salad mentimun Untuk musim dingin, resepnya mudah disiapkan, mudah dan sederhana. Bahkan ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman pun bisa menguasai proses ini. Namun betapa menyenangkannya menyerap produk luar biasa ini di musim dingin.

Anda tentu harus memastikan bahwa toples berisi persiapan seperti itu cukup untuk semua hari raya dan Anda masih punya waktu untuk memanjakan diri di hari biasa. Lagi pula, di musim dingin Anda benar-benar menginginkan sesuatu yang istimewa, segar, sayuran. Salad bit yang enak untuk musim dingin atau salad labu yang enak untuk musim dingin sangat cocok untuk tujuan tersebut.

Salad untuk musim dingin "Jilat jarimu""Dapat dibuat dari tomat, zucchini, mentimun, terong, wortel, kacang-kacangan dan kubis. Setiap kali Anda akan menerima persiapan baru dan asli.

Salad mentimun untuk musim dingin "Jilat jarimu"

Anda akan membutuhkan:

Minyak sayur – 2/3 sdm.
- merica bubuk - satu sendok makan
- mentimun cincang – 4 kg
- garam, bawang putih tumbuk - 3 sdm. sendok
- gula - segelas, cuka - masing-masing segelas
- sayuran cincang

Persiapan:

Aduk semua bahan dan biarkan selama 3 jam. Tempatkan salad dalam stoples yang sudah disiapkan, isi dengan cuka, sterilkan selama 10 menit (jika toplesnya satu liter), dan tutup rapat.

Persiapkan juga.

Salad mentimun untuk musim dingin - resep yang menjilat jari

Salad "Menggiurkan".

Produk yang Dibutuhkan:

Mentimun – 6 kilogram
- gula pasir – 420 g
- sekelompok tanaman hijau
- asam asetat– 320 gram
- kepala bawang putih sedang – beberapa potong
- garam – 6 sdm. sendok

Langkah-langkah memasak:

Ambil peterseli atau dill dan potong halus. Kupas bawang putih dan cincang halus. Cuci mentimun dan potong-potong. Tambahkan sisa bahan, aduk rata, dan biarkan dingin selama 12 jam. Kemas ke dalam wadah bersih yang diuapkan, letakkan di ruang bawah tanah, setelah ditutup dengan tutup plastik.

Resep dengan cuka sari apel.

Bahan-bahan:

Mentimun – 2kg
- peterseli
- biji adas
- kepala bawang putih
- merica (hitam) – 5 buah
- minyak bunga matahari – 55 gram
- cuka sari apel – 135 g
- garam - dua sendok makan
- gula – 125 gram

Persiapan:

Rendam mentimun bersih selama tiga jam dalam air bersuhu rendah. Potong batangnya dan potong memanjang menjadi 4 bagian. Tempatkan sayuran dalam mangkuk, tambahkan semua bahan lainnya, dan letakkan di tempat sejuk dan gelap selama 5 jam. Selama waktu ini mereka akan mengeluarkan jus. Hasilnya, Anda akan mendapatkan bumbu marinasi yang perlu Anda tuangkan di atas mentimun. Saat sayuran Anda mengeluarkan sarinya, sterilkan stoples dan tutupnya. Tempatkan biji adas, merica, bawang putih, dan setangkai peterseli di dasar stoples. Segera setelah sayuran bertahan selama waktu yang ditentukan, masukkan ke dalam wadah dan bawa ke ruang bawah tanah untuk diawetkan.

Anda juga akan menyukainya.

Resep tuang panas.

Mempersiapkan:

Gula pasir – 55 gram
- daun salam – 2 gram
- merica hitam – 5 buah.
- garam – 25 gram
- bawang bombay – ½ kg
- seikat adas
- mentimun – 2,6 kg

Cara memasak:

Cuci mentimun dengan air mengalir dan potong menjadi cincin tipis. Cuci adas dan potong-potong. Potong bawang menjadi setengah cincin. Aduk semuanya, biarkan selama setengah jam agar sayuran mengeluarkan sarinya. Masukkan semua bumbu, taruh di atas kompor, aduk rata, tunggu hingga adonan mendidih. Segera setelah sayuran berubah warna, angkat dari api dan masukkan ke dalam stoples bersih. Tuang bumbu marinasi, tutup dengan tutup besi, lalu gulung. Balikkan dan bungkus dengan selimut sampai benar-benar dingin.

Pastikan untuk mempersiapkan dan.

Salad untuk musim dingin: resep yang menarik

Salad mentimun dengan mustard.

Anda akan membutuhkan:

Minyak bunga matahari, cuka - masing-masing setengah gelas
- mentimun – 2 kg
- seikat adas
- lada hitam, merah – masing-masing ½ sdt.
- bubuk mustard, garam - satu sendok makan
- siung bawang putih – 5 buah.

Persiapan:

Pilih mentimun berukuran sedang dengan duri berwarna gelap. Cuci bersih, potong menjadi 4 bagian, masukkan ke dalam wajan. Bilas beberapa tangkai adas di bawah air dan potong halus. Kupas bawang putih dan parut di parutan halus. Tambahkan campuran curah ke dalam wajan, tuangkan cuka, minyak, aduk. Biarkan salad diseduh selama tiga jam. Cuci stoples dengan soda dan sterilkan dengan cara apa pun yang nyaman. Tempatkan salad dalam wadah, isi dengan jus, dan tutup dengan penutup. Rendam dalam panci berisi air, sterilkan 10 menit setelah titik didih dimulai. Keluarkan dan gulung mentimun dengan hati-hati, lalu dinginkan wadahnya secara terbalik.

Ini juga memiliki rasa yang istimewa.

Salad tomat untuk musim dingin "Jilat jarimu"

Bahan-bahan:

Minyak sayur – 3 sdm. sendok
- bawang bombay – 120 gram
- tomat merah – 2 kg
- kepala bawang putih
- seikat peterseli

Untuk bumbunya:

Gula – 7 sdm. sendok
- garam - tiga sendok makan
- lada hitam, allspice – 5 pcs.
- daun salam – 2 buah.
- asam asetat – 1 sdm.

Cara memasak:

Cuci tomat sampai bersih, potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi cincin. Cincang halus sayurannya. Kupas bawang putih, potong besar siung bawang putih. Tempatkan sayuran cincang dan bawang putih di bagian bawah, tuangkan 3 sdm. sendok minyak bunga matahari. Tempatkan tomat dan bawang bombai. Anda harus meletakkannya berlapis-lapis sampai Anda mencapai bagian paling atas.

Siapkan rendaman: tambahkan 3 sdm ke dalam 3 liter air. sendok garam dan 7 sdm. sendok gula, rempah-rempah dan cabai. Rebus semuanya, tuangkan 1 sdm. cuka. Dinginkan bumbu marinasi hingga suhu 70 derajat, tuang sayuran ke dalam stoples. Tempatkan untuk sterilisasi selama 15 menit. Kencangkan wadah dengan tutup penyegel dan balikkan hingga dingin.

Salad terong untuk musim dingin "Jilat jarimu"

Rebus 1 kg buncis, haluskan dalam penggiling daging. Parut 1 kg wortel, potong 1 kg bawang bombay. Kupas 1 kg terong dan potong dadu. Masukkan beberapa kepala bawang putih melalui alat pemeras bawang putih. Isi salad dengan isian yang dibuat dari ½ liter minyak sayur, 2 liter jus tomat, garam dan gula. Gulung tutupnya.

Salad kubis musim dingin ini sangat cocok untuk Anda.

Bahan-bahan:

Kubis – 5kg
- bawang bombay – ½ kg
- garam – 4 sdm. sendok
- gula pasir – 355 g
- minyak olahan – 520 ml
- asam asetat – 500 ml
- wortel, paprika - masing-masing 1 kg

Langkah-langkah memasak:

Potong kubis dan parut wortel. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, dan merica menjadi beberapa bagian. Tempatkan semua ini dalam mangkuk besar, tambahkan cuka, garam, gula, minyak, aduk rata. Diamkan sebentar dan masukkan ke dalam stoples.

Persiapkan juga.

Salad Zucchini untuk musim dingin sangat enak.

Bahan-bahan:

timun jepang – 2kg
- wortel – 430 gram
- minyak sayur – 120 gram
- cuka – 120 gram
- bawang bombay – 255 gram
- garam – 1,5 sdm. sendok
- gula pasir – 5 sdm. sendok

Persiapan:

Zucchini untuk persiapan salad harus dikumpulkan pada hari yang sama. Ini akan memberikan jumlah jus yang dibutuhkan. Parut zucchini dan wortel. Potong bawang dengan cara apa pun. Tambahkan garam, gula pasir, cuka dan minyak sayur. Campur semua bahan secara menyeluruh dan biarkan salad di atas meja pada suhu kamar. Tutupi panci dengan kain kasa dan tunggu 5 jam. Ini akan membuat sayuran menjadi renyah. Selama waktu ini, zucchini akan mengeluarkan jus yang cukup dan massa akan menjadi lembab. Pastikan untuk mensterilkan stoples, masukkan benda kerja ke dalamnya, dan tutup dengan tutupnya tanpa memutarnya. Tuang air ke dalam panci atau baskom lebar, letakkan handuk di bagian bawah, letakkan wadah berisi benda kerja, dan diamkan selama 15 menit. Keluarkan wadahnya, kencangkan tutup logamnya, dan bungkus dengan selimut. Keesokan harinya, turunkan jahitannya ke ruang bawah tanah.

Cara menyiapkan salad untuk musim dingin sangat mudah.

Anda akan membutuhkan:

Dill dengan payung – 2 pcs.
- tomat – 2,5 kg

- daun lobak
- siung bawang putih – 2 buah.
- merica hitam – 4 buah.
- daun salam – 2 buah.
- garam - tiga sendok makan
- gula – 4 sdm. aku.
- cuka - sendok makan

Persiapan:

Cuci tomat sampai bersih dan keringkan. Sterilkan wadah untuk pengawetan. Tempatkan payung dill, daun ceri, kismis, dan lobak di bagian bawah stoples. Daun kismis akan memberikan aroma khas pada air garam. Letakkan bawang putih, merica hitam, daun salam di bagian bawah, tambahkan sedikit kacang polong allspice. Masukkan tomat ke dalam stoples dan padatkan sedikit. Rebus air, tuang ke dalam stoples, diamkan selama 10 menit. Tuang kembali air ke dalam panci, tambahkan garam, tambahkan gula, dan didihkan. Tuang air garam ke dalam setiap toples dan gulung. Balikkan gulungan, bungkus dan dinginkan di tempat yang hangat.

Mempersiapkan dan.

Salad tomat untuk musim dingin sangat enak.

Bahan-bahan:

Dill dengan payung - beberapa potong
- tomat – 2,6 kg
- pahit atau paprika– 2 buah.
- lada hitam – 4 buah.
- daun lobak
- kismis hitam dan daun ceri
- siung bawang putih – 2 buah.
- bawang bombai
- daun salam - beberapa hal

Persiapan:

Tempatkan adas manis, daun kismis, lobak pedas, adas manis, daun salam, peterseli, merica, paprika potong menjadi 4 bagian, dan beberapa cincin bawang bombay di dasar wadah yang sudah disterilkan. Tempatkan dalam stoples dalam lapisan tebal, tuangkan air mendidih, tutup, biarkan selama 20 menit. Tuang air ke dalam panci, didihkan, dan buat air garam.

Salad lezat untuk musim dingin, resep menjilat jari untuk musim dingin.

Resep dengan tomat dan apel.

Produk yang Dibutuhkan:

Garam – 55 gram
- gula pasir – 155 g
- asam sitrat – 2 sendok teh
- tomat – 2,5 kg
- air – 2,5 liter

Persiapan:

Kupas apel dan potong menjadi 8 bagian. Isi wadah dengan apel dan tomat. Tambahkan asam sitrat dan siapkan rendaman sederhana. Larutkan gula dan garam dalam air, isi wadah dengan air garam panas. Biarkan selama 10 menit. Tiriskan kembali ke dalam panci, rebus kembali, tuang kembali ke dalam toples. Ulangi prosedur ini lagi. Pasang dengan tutup steril.

Resep dengan atasan wortel.

Anda akan membutuhkan:

Tomat kecil – 3 kg
- gula pasir – 10 sdm. sendok
- garam – 2,5 sdm. sendok
- air – 2,5 liter
- asam asetat – 175 ml
- atasan wortel

Cara memasak:

Tempatkan beberapa tangkai wortel di setiap wadah dan isi paling atas dengan tomat. Tuangkan air mendidih ke atas semuanya dan diamkan. Tuang infus yang dihasilkan ke dalam panci besar, tambahkan semua bahan lainnya, rebus hingga bahan padat larut, lalu tuangkan bumbu marinasi. Tutup rapat, biarkan hingga dingin perlahan, buka bungkusnya dan tutupi dengan sesuatu.

Salad musim dingin sangat beragam. Anda dapat memasukkan berbagai macam produk ke dalam komposisinya: mentimun, tomat, zucchini, wortel, terong, kacang-kacangan, kubis, dll. Cobalah, bereksperimen, dan nikmati cita rasa persiapan musim dingin yang luar biasa!

Banyak ibu rumah tangga yang membuat persiapan untuk musim dingin, tetapi hanya sedikit orang yang menggunakan tomat hijau, yang bisa dijadikan salad yang lezat. Sayuran mentah mungkin tampak asam dan pahit, tetapi ini tidak benar. Masakan dari berbagai negara berisi berbagai macam resep untuk menyiapkan tomat hijau, dari mana Anda dapat membuat salad untuk musim dingin tanpa menambahkan aspirin, dan memanjakan orang yang Anda cintai dengan hidangan lezat bahkan di luar musim sayur.

Bagaimana memilih tomat yang tepat untuk menyiapkan salad untuk musim dingin

• Setiap buah harus memiliki kulit yang padat dan keras, tanpa kerusakan.
• Disarankan untuk mengawetkan buah-buahan berukuran kecil yang memiliki kandungan gula tinggi.
• Untuk menyiapkan salad untuk musim dingin, ambil tomat jari memanjang.
• Buah yang cacat - terkena berbagai penyakit, lembek, memar - tidak cocok.
• Jenis tomat apa pun bisa digunakan.

Resep salad tomat yang lezat “Anda akan menjilat jari Anda”

Jika kondisi cuaca tidak memungkinkan tomat matang sepenuhnya, jangan bersedih, karena tomat hijau pun bisa menjadi makanan yang luar biasa hidangan lezat. Pertimbangkan beberapa pilihan sederhana persiapan untuk musim dingin. Ini akan menjadi hidangan pembuka, lauk, atau hidangan utama yang enak. Agar salad Anda tetap menarik dan enak, gunakan berbagai bahan. Misalnya lobak pedas, lada hitam manis atau pahit, kayu manis, kacang-kacangan, ketumbar, Khmeli-suneli, Anda juga bisa mengonsumsinya kembang kol.

Aneka tomat dan mentimun tanpa stoples steril

Bahan-bahan:

• tomat hijau – 190-210 g;
• kubis – 280-320 gram;
• minyak bunga matahari - 2 sdm per toples 1 liter. aku.;
• mentimun – 190-210 g;
• esensi cuka - 9-10 ml per toples 1 liter;
• paprika – 190-210 gram;
• garam – 2-3 sejumput;
• wortel – 90-110 gram;
• rempah segar - secukupnya;
• bawang – 1 kepala;
• bawang putih – 1 siung.

Deskripsi persiapan hidangan:

1. Bawang dikupas, dicuci, dicincang halus.
2. Wortel juga dikupas dan dipotong tipis-tipis.
3. Batang paprika dibuang, buah dicuci bersih untuk membuang semua bijinya.
4. Mentimun dicuci dan dicincang.
5. Tomat dan paprika dipotong dadu.
6. Kubis dicincang halus.
7. Bawang putih dikupas dan melewati mesin press.
8. Semua komponen dicampur dalam wadah yang dalam agar konsistensi massanya homogen. Sedikit garam ditambahkan dan campuran didiamkan selama satu jam agar salad dapat diseduh dengan baik (sayuran harus mengeluarkan sarinya).
9. Wadah berisi salad diletakkan di atas kompor dan sedikit dipanaskan. Jangan sampai mendidih agar sayuran tidak empuk, jika tidak rasa masakan yang sudah jadi akan rusak.
10. Setelah waktu yang ditentukan, sedikit minyak sayur dan cuka ditambahkan.
11. Stoples dan tutup logam dicuci bersih, setelah itu salad dimasukkan ke dalam wadah dan air garam yang dihasilkan dituangkan.
12. Pelestariannya sedang diputarbalikkan. Penyimpanan sebaiknya hanya dilakukan di ruangan yang sejuk (ruang bawah tanah, ruang bawah tanah).

Salad musim dingin tomat coklat dengan nasi tanpa cuka

Bahan-bahan:

• tomat hijau – 1 kg;
• garam – 1 sdm. sendok;
• wortel – 1kg;
• gula - sdm. aku.;
• bawang bombay – 1kg;
• cuka – 75-85 g;
• paprika – 1 kg;
• minyak bunga matahari – 380-420 g;
• nasi – 2 sdm. aku.

Metode memasak:

1. Semua sayuran dicuci bersih, dikupas dan dikeringkan.
2. Tangkai dan biji lada dibuang, dan buahnya dipotong-potong.
3. Wortel dicincang di parutan kasar. Bawang dipotong menjadi setengah cincin.
4. Dengan menggunakan blender, haluskan tomat hingga terbentuk pure sayuran.
5. Beras dicuci beberapa kali dan direbus hingga matang sepenuhnya dalam air yang diberi sedikit garam.
6. Untuk menyiapkan salad, tambahkan sedikit gula dan garam ke dalam pure tomat, tambahkan minyak sayur dan cuka.
7. Semua bahan tercampur rata, mangkuk berisi salad diletakkan di atas api kecil dan dididihkan.
8. Kemudian ditambahkan wortel cincang, wadah ditutup dengan penutup, dan hidangan dimasak tepat 15 menit.
9. Anda perlu memotong lada, menambahkannya ke bahan lainnya, masak selama 15 menit, lalu tambahkan bawang bombay.
10. Salad harus direbus dengan api kecil selama 35 menit. Hidangan dimasukkan ke dalam wajan, ditambahkan nasi. Semua komponen tercampur rata. Penting untuk memastikan tidak ada gumpalan yang terbentuk.
11. Hidangan diletakkan dalam stoples yang sudah disiapkan sebelumnya, kemudian harus digulung dengan tutup logam. Stoples ditutup dengan handuk hangat dan dibiarkan hingga benar-benar dingin.

Salad pedas "gaya Korea" dengan bawang putih dan cabai

Bahan-bahan:

• tomat hijau – 1 kg;
• sayuran hijau - secukupnya;
• paprika – 2-3 buah;
• cabai merah giling – 1-2 sejumput;
• bawang putih – 3-4 siung;
• garam halus – 1 sdm. aku.;
• cuka 9% - 45-55 g;
• gula – 45-55 gram;
• Minyak bunga matahari – 45-55 g.

Persiapan:

1. Sayuran dicuci dengan air mengalir, dikeringkan, dan dihancurkan.
2. Tomat dicuci dan dipotong menjadi irisan memanjang.
3. Lada dicuci bersih, batang dan bijinya dibuang, lalu dipotong-potong.
4. Kupas dan cincang halus bawang putih.
5. Semua komponen tercampur, massa harus homogen. Tambahkan minyak sayur, cuka, garam dan gula.
6. Salad yang sudah disiapkan ditempatkan dalam stoples yang disterilkan dan ditutup dengan tutup plastik.
7. Hidangan ini layak disiapkan untuk digunakan di masa mendatang; siap disantap setelah 8 jam.

Tomat kalengan dengan apel dalam bumbu manis, sama seperti segar

Untuk resepnya Anda membutuhkan:

• tomat – 3-4 kg;
• cengkeh – 4-5 buah;
• bawang putih – 14-16 siung;
• peterseli dan adas - 2-3 tangkai;
• apel merah – 7-8 buah;
• merica hitam – 6 buah;
• air – 2 liter;
• daun salam – 4-6 buah;
• garam laut – 3-4 sdm. aku.;
• cuka meja 9% - 4-5 sdm. aku.;
• gula – 2 sdm. aku.

Persiapan:

1. Daging cocok dengan hidangan ini.
2. Apel dicuci, dikupas, dan dipotong-potong.
3. Untuk pengalengan, Anda sebaiknya tidak menggunakan tomat matang, buah hijau yang perlu dicuci bersih adalah yang paling cocok.
4. Penting untuk menggunakan versi wadah yang steril. Tutupnya diisi dengan air panas.
5. Sayuran hijau, bawang putih, irisan apel, dan tomat dimasukkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan.
6. Lapisan atas harus berupa apel.
7. Untuk menyiapkan marinade, campurkan garam, air, gula, dan bumbu. Bumbunya akan disiapkan dalam satu panci, dan tepat 6 liter air akan direbus di panci kedua. Di akhir pemasakan, cuka ditambahkan.
8. Tomat dan apel diisi dengan air biasa, dibiarkan tertutup selama 10 menit, lalu cairannya ditiriskan. Bumbunya yang panas segera dituangkan.
9. Stoples digulung dengan tutup logam, dibalik, dibungkus dengan handuk hangat, dan dibiarkan hingga benar-benar dingin.
10. Pengawetan harus disimpan di tempat yang sejuk.

Lecho tomat cincang yang menggugah selera dengan wortel dan paprika

Bahan-bahan:

• wortel – 1kg;
• garam – 1 sdm. aku.;
• paprika – 3 kg;
• minyak sayur – 250 gram;
• gula – 250 gram;
• tomat – 1kg;
• cuka 6% - 1 sdm.;

Persiapan:

1. Tomat dipotong-potong dan dimasukkan ke dalam panci. Pasta tomat bisa digunakan sebagai pengganti tomat.
2. Gula, garam, cuka, dan minyak ditambahkan ke tomat. Campuran dididihkan (jangan terlalu banyak digoreng).
3. Tambahkan wortel cincang dan paprika manis, potong-potong.
4. Rebus semuanya selama 8 menit, lalu masukkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan sebelumnya dan gulung tutupnya. Ditempatkan di lemari es untuk penyimpanan.

Aneka acar sayuran dalam irisan agar-agar tanpa dimasak

Bahan-bahan:

• tomat – 1kg;
• paprika – 1 kg;
• mentimun – 1 kg;
• bawang bombay – 1kg;
• bawang putih – 1 kepala;
• garam – 4 sdm. aku.;
• peterseli – 1 ikat;
• gula – 6 sdm. aku.;
• merica hitam – 1 sdt;
• agar-agar – 80 gram;
• cuka 9% - 6 sdm. aku.;
• air matang – 8 sdm.;
• minyak sayur – 6 sdm. aku.

Persiapan:

1. Mengasinkan tomat sangat sederhana, tetapi yang terbaik adalah menyiapkan salad yang lezat, yang manfaatnya akan jauh lebih besar.
2. Masukkan 1 gelas air ke dalam lemari es selama 30 menit, lalu tuangkan agar-agar ke dalamnya dan biarkan selama 40 menit hingga mengembang.
3. Sisa air harus dididihkan dan dibiarkan di atas kompor selama 5 menit, tambahkan garam dan gula. Kemudian adonan dikeluarkan dari kompor dan dibiarkan hingga benar-benar dingin.
4. Bawang dipotong menjadi setengah cincin tipis, mentimun, tomat, dan paprika menjadi irisan.
5. Sayuran dicuci dan dicincang.
6. Lada (5-6 buah) dan beberapa siung bawang putih yang sudah dikupas diletakkan di dasar toples yang sudah dicuci sebelumnya.
7. Sayuran dan rempah-rempah ditata berlapis-lapis.
8. Air dengan agar-agar yang bengkak dipanaskan di atas kompor. Penting untuk mengaduknya terus-menerus, tetapi jangan sampai mendidih. Solusinya disaring ke dalam air garam, semuanya tercampur rata.
9. Tambahkan 2 sdm ke setiap toples. aku. cuka, minyak, air garam dituangkan ke atas.
10. Sterilisasi toples berlangsung selama 25 menit, kemudian ditutup dengan tutup logam, dibungkus dengan handuk hangat dan dibiarkan hingga benar-benar dingin.

Salad lezat dengan kacang

Bahan-bahan:

• tomat – 2,5 kg;
• bawang bombay – 500 gram;
• sayuran hijau – 1 ikat;
• bawang putih – 2-3 siung;
• garam – 3 sdm. aku.;
• cabai – 1-2 polong;
• minyak sayur – 1 sdm.;
• paprika – 4-5 buah;
• wortel – 1kg;
• kacang – 1kg.

Persiapan:

1. Kacang direbus hingga setengah matang.
2. Bawang yang sudah dikupas dipotong menjadi setengah cincin.
3. Wortel dicincang di parutan.
4. Minyak dituangkan ke dalam panci dan dididihkan. Sayuran ditambahkan disana dan direbus sampai setengah matang.
5. Tomat dan kacang cincang ditempatkan dalam wadah yang sama. Masak semuanya selama satu jam, lalu tambahkan garam, bawang putih, dan bumbu.
6. Masak hidangan selama 10 menit lagi, masukkan ke dalam stoples dan gulung tutupnya.

Kaviar dari tomat merah dan zucchini dengan wortel dalam slow cooker

Bahan-bahan:

• timun Jepang – 2-3 buah;
• gula – 0,5 sdm. aku.;
• tomat – 3-4 buah;
• garam – 1 sdm. aku.;
• paprika – 1 buah;
• wortel – 1 buah;
• bawang – 1 kepala.

Persiapan:

1. Zucchini dipotong menjadi cincin yang tidak terlalu tebal.
2. Bawang dikupas, dicuci, dan dipotong menjadi setengah cincin tipis.
3. Wortel dikupas dan diparut.
4. Yang terbaik adalah membuang kulit paprika agar tidak merusak rasa kaviar yang sudah jadi. Untuk melakukan ini, sayuran disiram dengan air mendidih dan kulitnya dibuang dengan hati-hati. Kemudian lada dicincang halus.
5. Inti tomat dipotong dan sayuran diparut.
6. Semua bahan dipindahkan ke mangkuk multicooker (berlapis atau bergantian).
7. Peralatan disetel ke mode "quenching", pengatur waktu disetel ke satu jam. Sekitar satu menit sebelum akhir memasak, aduk kaviar.
8. Hidangan yang sudah jadi dipindahkan ke panci dan dihancurkan menggunakan blender sehingga kaviar memperoleh konsistensi yang seragam.
9. Jika persiapannya akan ditutup untuk musim dingin, maka perlu direbus lagi, dituangkan ke dalam stoples, dan digulung dengan tutupnya.

Salad tomat hijau dengan kubis dan bawang bombay

Bahan-bahan:

• tomat – 1kg;
• kubis putih – 1 kg;
• bawang besar – 2 kepala;
• paprika – 2 buah;
• gula – 95-115 gram;
• garam halus – 25-40 g;
• cuka meja – 250-300 g;
• merica hitam – 6-8 buah;
• rempah-rempah – 8-9 buah.

Persiapan:

1. Tomat dipotong kecil-kecil.
2. Rusak hingga halus kubis putih.
3. Kupas, cuci, potong bawang bombay.
4. Batang dan biji lada dibuang, kemudian dipotong tidak terlalu tebal.
5. Semua sayuran dicampur dan diasinkan.
6. Bahan-bahan dipindahkan ke dalam panci, tekanan diberikan di atasnya, dan salad dibiarkan selama sekitar 12 jam.
7. Setelah waktu yang ditentukan, semua jus terkuras.
8. Rempah-rempah dan rempah-rempah, cuka, dan gula ditambahkan ke sayuran.
9. Panci diletakkan di atas kompor dan dididihkan. Campuran dimasak selama sekitar 10 menit.
10. Salad panas ditempatkan dalam stoples yang sudah disiapkan sebelumnya dan disterilkan selama 10 menit. air panas, tutup dengan penutup dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Resep video: cara membuat salad tomat yang nikmat

Video resep membuat salad dan tomat hijau kalengan sangat mudah diikuti, yang utama hanya menggunakan bahan-bahan segar. Berkat banyaknya variasi pilihan, setiap ibu rumah tangga akan bisa memanjakan keluarganya dengan jajanan lezat yang bisa disajikan sebagai hidangan tersendiri atau sebagai tambahan lauk. Salad yang disebut “Finger-lickin’ good” tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Hidangan ini mendapatkan namanya karena rasanya yang luar biasa, dan kurangnya sterilisasi membantu mengawetkan sayuran sifat-sifat yang bermanfaat.

Persiapan tomat ceri

Salad "Troika" dengan terong

Paman Bens