» »

Édes paprika befőzése paradicsomban. Paprika paradicsomlében

Nagyon népszerű és ízletes konzerv saláta télre, borsozva paradicsomlé, vagy ahogy Lecho-nak is nevezik - édes kaliforniai paprika és paradicsom, különböző részletes receptek egész paprika előkészítése és befőzése zöldségekkel és darabokkal való töltéshez.

Receptek konzerv salátákhoz télre.

1. recept. Paprika paradicsomlében nagy szeletekben receptek

Az elkészítéshez 5 literes üvegekre lesz szüksége:

kaliforniai paprika - 4 kg

paradicsomlé - 3 l

3 evőkanál. kanál sót

6 evőkanál. kanál cukrot

9 evőkanál. kanál ecetet

0,5 csésze napraforgóolaj

2 fej fokhagyma

Készítmény:

1. Tegye az üvegeket a sütőbe 100 fokra sterilizálni.

2. A paprikát nagy szeletekre vágjuk (4 részre). 3 liter gyümölcslé elkészítéséhez 3-4 kg paradicsomra lesz szüksége (a lédússágtól függően). A paradicsomot átpasszírozzuk egy húsdarálón.

3. Tegye a paradicsomot a tűzre, forralja fel, adjon hozzá sót, cukrot, olajat és ecetet, majd forralja újra. A forrásban lévő páchoz adjuk a fokhagymaprésen átpasszírozott fokhagymát, és borsozzuk.

4. Főzzük a pácot borssal lefedve, gyakran kevergetve körülbelül 10-15 percig. Öntsön forrásban lévő vizet a fedőkre. Ezután gyorsan üvegekbe tesszük a paprikát és feltekerjük. A további sterilizáláshoz a borsos üvegeket meleg takaróval letakarhatjuk, amíg teljesen le nem hűlnek.

Ennyi, elkészült a paradicsomlében készült paprikakészítményünk!

Téli konzerv saláták receptjei

2. recept. Paprika paradicsomlében nagy darabokban recept

hámozott kaliforniai paprika 3 kg

cukor 1 csésze

ecet 1 pohár

napraforgóolaj 1 csésze

paradicsomlé 1l

A paprikát 4 részre vagy félbe kell vágni. Forraljuk fel a paradicsomlevet és az összes fűszert, adjunk hozzá apróra vágott borsot, és forraljuk további 10-15 percig. Öntsük steril üvegekbe, és tekerjük fel a fedőt. Kevesebb ecetet adhat hozzá.

3. recept. Egész paprika paradicsomlében töltelékhez

Paradicsomlében egész paprikát készíthet télre, hogy a paprikát zöldségekkel vagy darált hússal töltse meg.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

édes kaliforniai paprika 3 kg

2 kg paradicsom,

1,5 teáskanál só,

1 teáskanál 70%-os ecet

Elkészítés módja: A paradicsomot megmossuk, szárát kivágjuk. Húsdarálón átpasszírozzuk, és körülbelül 15 percig forraljuk, amíg a hab el nem tűnik. Adjunk hozzá sót a kapott léhez. A paprikát megmossuk, a szárát kivágjuk, a magokat eltávolítjuk. Hozzáadjuk a serpenyőbe a paradicsomlével és puhára főzzük.

Adjunk hozzá ecetet.

Helyezze az egész paprikát sterilizált üvegekbe, szorosan csomagolva. Tekerjük fel az üvegeket és csomagoljuk be, amíg kihűl.

4. recept. Paprikaszeletek paradicsomlében a téli recepthez

Az előkészítéshez szüksége lesz:

Édes kaliforniai paprika 4 kg

Paradicsomlé - 2,5 liter

Növényi olaj - 1 evőkanál.

Só - 100 gr.

Cukor - 1 evőkanál.

70%-os ecet: 1 evőkanál. l.

Elkészítés módja: A paprikát megmossuk, meghámozzuk, feldaraboljuk és forrásban lévő vízben kb. 5 percig blansírozzuk. Egy szűrőedényben szűrjük le, és tegyük folyó hideg víz alá, hogy gyorsan kihűljön. Adjunk hozzá sót és cukrot a paradicsomléhez, majd keverjük össze vajjal és tegyük tűzre. A pácot felforraljuk, és ráöntjük az üvegekben lévő paprikára. Tegye az üvegeket alacsony forráspontú vízbe 10-15 percre, hogy sterilizálják. Tekerje fel az üvegeket fedővel. Takarjuk le meleg takaróval.

Másnap hűvös helyre kell tenni.

Paprika paradicsomlében receptek konzerv salátákhoz télre

A paradicsomlében lévő paprika meglehetősen népszerű és elképesztően ízletes konzerv saláta télen. Kiválóan illik különféle köretekhez, különösen főtt hajdinához ill. Számos receptet mutatunk be ennek a készítménynek az elkészítéséhez.

Paprika paradicsomban fokhagymával

Hozzávalók:

  • kaliforniai paprika - 4 kg;
  • paradicsomlé - 3 l;
  • só - 3 evőkanál. kanalak;
  • cukor - 6 evőkanál. kanál;
  • ecet - 9 evőkanál. kanál;
  • növényi olaj- 0,5 evőkanál;
  • fokhagyma - 6 gerezd.

Készítmény

Tehát a paprika paradicsomlében való tartósításához előre elkészítjük az üvegeket - 100 fokra előmelegített sütőbe tesszük sterilizálásra. A paprikát megmossuk, nagy szeletekre vágjuk 4 részre, a magházat és a magokat eltávolítjuk.

Ezután elvesszük, vagy magunk készítjük el. Ehhez 4 kg paradicsomra van szükségünk. A paradicsomot húsdarálón átpasszírozzuk, egy serpenyőbe öntjük és tűzre tesszük. Forraljuk fel a keveréket, adjunk hozzá sót, cukrot, olajat és ecetet. Az egészet újra felforraljuk, kevergetve. Ezután adjunk hozzá egy présen átnyomott fokhagymát az előkészített páchoz, és adjunk hozzá borsot. Körülbelül 15 percig főzzük mindent zárt fedéllel, majd gyorsan tegyük üvegekbe a paprikát és tekerjük fel a fedőt. Fedjük le a befőtteket meleg takaróval, és hagyjuk teljesen kihűlni. Ennyi, kész a téli felkészülésünk - paradicsomlében pácolt paprika!

Paprika, paradicsomlében befőtt darabokban

Hozzávalók:

  • bolgár édes paprika- 4 kg;
  • paradicsomlé - 2,5 l;
  • növényi olaj - 1 evőkanál;
  • só - 100 g;
  • cukor - 200 g;
  • ecet - 1 evőkanál. kanál.

Készítmény

A paprikát megmossuk, meghámozzuk, darabokra vágjuk, és forrásban lévő vízben 5 percig blansírozzuk. Ezután szűrőedénybe tesszük, és folyó hideg víz alá tesszük, hogy gyorsan kihűljön.

Öntsük a paradicsomlevet egy serpenyőbe, adjunk hozzá sót és cukrot, majd öntsük bele a növényi olajat, keverjük össze és tegyük tűzre. A pácunkat felforraljuk, és tiszta üvegekbe téve ráöntjük a paprikára. Ezután a befőtteket alacsony forráspontú vízbe tesszük és 15 percig sterilizáljuk. Ezt követően az üvegeket fedővel feltekerjük, és meleg takaróval letakarjuk. Másnap az édes paprikát paradicsomlében hűvös és lehetőleg sötét helyen tároljuk.

Csípős paprika paradicsomlében

Hozzávalók:

  • fokhagyma - 100 g;
  • paradicsom - 3 kg;
  • só - 2 teáskanál;
  • keserű Zöld bors- 1,5 kg;
  • petrezselyem - 1 csokor;
  • növényi olaj - 200 ml;
  • granulált cukor - 200 g;
  • ecet esszencia 70% - 1 teáskanál.

Készítmény

Most elmondjuk, hogyan kell főzni a fűszerpaprikát paradicsomlében. A paradicsomot meleg víz alatt alaposan megmossuk, törülközővel letöröljük és kis szeletekre vágjuk, majd turmixgéppel ledaráljuk, vagy húsdarálón keresztül egy mély tálba csavarjuk. Ezután tegye a paradicsomos edényeket a tűzre, és forraljuk fel. Forraljuk a keveréket körülbelül 15 percig, adjunk hozzá sót, kristálycukrot és olajat önteni. Alaposan simára keverjük.

A borsot megmossuk, villával megszurkáljuk a tövénél. Tegyük paradicsomszószba, és lassú tűzön pároljuk körülbelül 15 percig. Ezután adjuk hozzá a fokhagymanyomóval aprított fokhagymát és az apróra vágott friss petrezselymet. 5 percig főzzük mindent. A legvégén öntsük hozzá az ecetesszenciát, jól keverjük össze, és azonnal vegyük le a tűzhelyről. A paradicsomszószos csípős paprikát óvatosan sterilizált, száraz üvegekbe tesszük, fedelüket feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk, és melegen becsomagoljuk. Hagyja teljesen kihűlni a befőttet, majd helyezze az üvegeket sötét helyre tárolásra.

Nagyon népszerű és ízletes konzerv saláta télre, paprika paradicsomlében, vagy ahogy más néven Lecho - édes kaliforniai paprika és paradicsom, különféle részletes receptek egész paprika elkészítéséhez és konzerválásához zöldségekkel és darabokkal töltve.

Receptek konzerv salátákhoz télre.

1. recept. Paprika paradicsomlében nagy szeletekben receptek

Az elkészítéshez 5 literes üvegekre lesz szüksége:

kaliforniai paprika - 4 kg

paradicsomlé - 3 l

3 evőkanál. kanál sót

6 evőkanál. kanál cukrot

9 evőkanál. kanál ecetet

0,5 csésze napraforgóolaj

2 fej fokhagyma

Készítmény:

1. Tegye az üvegeket a sütőbe 100 fokra sterilizálni.

2. A paprikát nagy szeletekre vágjuk (4 részre). 3 liter gyümölcslé elkészítéséhez 3-4 kg paradicsomra lesz szüksége (a lédússágtól függően). A paradicsomot átpasszírozzuk egy húsdarálón.

3. Tegye a paradicsomot a tűzre, forralja fel, adjon hozzá sót, cukrot, olajat és ecetet, majd forralja újra. A forrásban lévő páchoz adjuk a fokhagymaprésen átpasszírozott fokhagymát, és borsozzuk.

4. Főzzük a pácot borssal lefedve, gyakran kevergetve körülbelül 10-15 percig. Öntsön forrásban lévő vizet a fedőkre. Ezután gyorsan üvegekbe tesszük a paprikát és feltekerjük. A további sterilizáláshoz a borsos üvegeket meleg takaróval letakarhatjuk, amíg teljesen le nem hűlnek.

Ennyi, elkészült a paradicsomlében készült paprikakészítményünk!

Téli konzerv saláták receptjei

2. recept. Paprika paradicsomlében nagy darabokban recept

hámozott kaliforniai paprika 3 kg

cukor 1 csésze

ecet 1 pohár

napraforgóolaj 1 csésze

paradicsomlé 1l

A paprikát 4 részre vagy félbe kell vágni. Forraljuk fel a paradicsomlevet és az összes fűszert, adjunk hozzá apróra vágott borsot, és forraljuk további 10-15 percig. Öntsük steril üvegekbe, és tekerjük fel a fedőt. Kevesebb ecetet adhat hozzá.

3. recept. Egész paprika paradicsomlében töltelékhez

Paradicsomlében egész paprikát készíthet télre, hogy a paprikát zöldségekkel vagy darált hússal töltse meg.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

édes kaliforniai paprika 3 kg

2 kg paradicsom,

1,5 teáskanál só,

1 teáskanál 70%-os ecet

Elkészítés módja: A paradicsomot megmossuk, szárát kivágjuk. Húsdarálón átpasszírozzuk, és körülbelül 15 percig forraljuk, amíg a hab el nem tűnik. Adjunk hozzá sót a kapott léhez. A paprikát megmossuk, a szárát kivágjuk, a magokat eltávolítjuk. Hozzáadjuk a serpenyőbe a paradicsomlével és puhára főzzük.

Adjunk hozzá ecetet.

Helyezze az egész paprikát sterilizált üvegekbe, szorosan csomagolva. Tekerjük fel az üvegeket és csomagoljuk be, amíg kihűl.

4. recept. Paprikaszeletek paradicsomlében a téli recepthez

Az előkészítéshez szüksége lesz:

Édes kaliforniai paprika 4 kg

Paradicsomlé - 2,5 liter

Növényi olaj - 1 evőkanál.

Só - 100 gr.

Cukor - 1 evőkanál.

70%-os ecet: 1 evőkanál. l.

Elkészítés módja: A paprikát megmossuk, meghámozzuk, feldaraboljuk és forrásban lévő vízben kb. 5 percig blansírozzuk. Egy szűrőedényben szűrjük le, és tegyük folyó hideg víz alá, hogy gyorsan kihűljön. Adjunk hozzá sót és cukrot a paradicsomléhez, majd keverjük össze vajjal és tegyük tűzre. A pácot felforraljuk, és ráöntjük az üvegekben lévő paprikára. Tegye az üvegeket alacsony forráspontú vízbe 10-15 percre, hogy sterilizálják. Tekerje fel az üvegeket fedővel. Takarjuk le meleg takaróval.

Másnap hűvös helyre kell tenni.

Paprika paradicsomlében receptek konzerv salátákhoz télre

Mikor, ha nem télen, a szervezetet fel kell tölteni vitaminokkal. Ezért nagyon sok különböző készítmény létezik ennek az igénynek a kielégítésére. Például lehet paprika télre, amelynek receptjeit tovább fogjuk fontolni. Ez egy nagyon egészséges és tápláló, pikáns ízű snack, amely ha nem is mindenkinek, de sokaknak fog tetszeni.

Nézzük tehát, hogyan lehet paradicsomszószba tekerni a paprikát. Több lehetőség is van.

Egyszerű és gyors paprikaforgatás

Ez egy egyszerű téli snack recept. Az elkészítése nem fog sok időt igénybe venni. A paradicsomszószban lévő paprika elkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:

  • három és fél kilogramm kaliforniai paprika;
  • egy liter paradicsomlé;
  • egy pohár cukor;
  • egy pohár növényi olaj;
  • egy pohár ecet;
  • ötven gramm sót.

Készítse elő a téli paradicsomszószos paprika főzéséhez szükséges hozzávalókat. Hogyan kell ezt csinálni? Először megmossuk és kimagozzuk a paprikát, majd nagy szeletekre (negyedekre) vágjuk. Tisztítás után célszerű lemérni, kb három kilogramm legyen.

Forraljuk fel a paradicsomlevet, miután összekevertük növényi olajjal, ecettel és hozzáadtuk a sót és a cukrot. Ezután tegye oda a borsot, és forralja tíz-tizenöt percig. Utána sterilizált üvegekbe töltjük és feltekerjük – kész a paradicsomszószos paprika. A recept lehetővé teszi, hogy ne adjon ecetet a varrathoz, ha hozzászokott az előkészületekhez.

Töltött zöldség

Érdekes recept édes paprika téli készítésére darált sárgarépával, hagymával és fűszernövényekkel. Ez az étel nagyon színesnek bizonyul. A paradicsomszószban töltött paprika elkészítéséhez szüksége lesz:

  • tizennyolc darab kaliforniai paprika (kicsi);
  • négyszáz gramm hagyma;
  • hatszáz gramm sárgarépa;
  • másfél kilogramm paradicsom;
  • petrezselyem;
  • zeller;
  • vegyesfűszer;
  • egy teáskanál őrölt fekete bors;
  • babérlevél;
  • százötven gramm növényi olaj;
  • két evőkanál kilenc százalékos ecet;
  • két evőkanál (és egy teáskanál) só;
  • három evőkanál cukor;
  • fokhagyma (ízlés szerint).

Készítmény


Először is mossa meg a kaliforniai paprikát, vágja le a szárát és távolítsa el a magokat. Ezután két percig kell blansírozni forrásban lévő vízben, majd le kell hűteni.

Ezután a hagymát megpucoljuk, megmossuk és felaprítjuk. Ezután meg kell sütni a hagymát növényi olajban (száz gramm), amíg meg nem szerzi arany színű. Aztán a sárgarépán a sor: megmossuk, meghámozzuk és újra mossuk, majd lereszeljük. Növényi olajban (ötven gramm) főzni kell, amíg meg nem főzik. Ezután keverje össze a sárgarépát a hagymával és hűtse le, majd adjon hozzá apróra vágott fűszernövényeket és sót (egy teáskanál). A darált bors kész.

A paradicsomot is blansírozzuk harminc-negyven másodpercig, majd kihűlés után hideg víz, húzza le a bőrt. Ezután őrölni kell őket, hogy homogén masszává váljanak, majd forraljuk egy serpenyőben tizenöt percig. Ezután adjunk hozzá sót (két evőkanál), cukrot, őrölt fekete borsot és ecetet.


Ezután töltse meg a kaliforniai paprikát darált sárgarépával és hagymával. Először tegyen néhány zellerlevelet sterilizált üvegekbe, és ha kívánja, adhat hozzá egy gerezd fokhagymát. Legközelebb tedd be literes tégely jack, ez körülbelül nyolc-kilenc darabra fér bele. Ezután felöntjük a paradicsomszósszal.

Sterilizálja a fedőket körülbelül tizenöt-húsz percig. Ezután fedjük le velük az üvegeket. Ezután sterilizálnia kell őket, figyelembe véve, hogy egy literre 65 percet kell tölteni. És akkor feltekered.

Paprika paradicsomszószban

Egy másik recept a paprika elkészítéséhez, amely édes, lédús és fűszeres ízt ígér. Azért is jó, mert a zöldség sterilizálás nélkül is jól tárolható. Ezekre az összetevőkre lesz szüksége:

  • három kilogramm hámozott kaliforniai paprika;
  • ötszáz milliliter víz;
  • százötven milliliter paradicsomszósz;
  • fél pohár ecet;
  • fél pohár cukor;
  • egy evőkanál (púpozott) durva só;
  • fél pohár növényi olaj;
  • babérlevél és bors (ízlés szerint).

A munkadarab előkészítése


Először tisztítsa meg a paprikát a szárak levágásával és a magok eltávolításával. Ezután alaposan mossa le, hogy ne maradjon szennyeződés a zöldségen. Ez azért szükséges, hogy a varrás ne romoljon idő előtt. Ezután rázzuk le a vizet a paprikáról, és vágjuk csíkokra (kb. két centiméter széles). Mossa ki az üvegeket és a fedeleket szódával, majd sterilizálja.

Vegyünk egy edényt, amelyben a paprikát paradicsomszószban főzzük, és töltsük fel vízzel, lehetőleg bolti gáz és adalékanyag nélkül. Ezután öntsön ecetet és növényi olajat, majd sót, cukrot, fekete borsot és babérlevelet. És akkor adjunk hozzá kaliforniai paprikát. Ezután egy kanállal enyhén megnyomkodjuk, hogy a paprika elmerüljön a szószban, és megvárjuk, míg felforr. Ezt követően tíz percig főzzük. Ennyi idő után száraz üvegekbe tesszük és feltekerjük. Ezután tegye meleg helyre az üvegeket fedővel, és csomagolja be, és hagyja egy napig. Jobb, ha a munkadarabot hűvös helyen tárolja.

Egy kis következtetés

Most már tudja, hogyan készül a bors. Válaszd ki a neked tetsző receptet – és hajrá, kezdj el dolgozni, aminek az eredménye egy ízletes és vitamindús falat lesz. Neked és szeretteidnek kétségtelenül ízleni fog, asztalra tálalják és kiváló pikáns és enyhén csípős ízével gyönyörködni fognak.

Sok család paradicsomlében tárolja a borsot télre. Az étel szokatlanul aromás lesz. A tartósításnak megvan a maga egyedi íze, és ezt az egyszerű receptet még egy kezdő szakács is elkészítheti. Télen nagyon szeretné magát kényeztetni valami különlegesen ízletes és tápláló étellel, és számos ünnep megköveteli a háziasszonyoktól, hogy maximális kulináris fantáziát mutassanak.

Ez a téli készítmény alkalmas a mindennapi konyha ételének és egy ünnepi lakoma dekorációjának. Lédús, édes, fűszeres - egy üveg paprika paradicsomlében, kinyitva családi vacsora, azonnal elfogy egy pillanat alatt.

A fő összetevő előnyeiről



Az édes paprikát nem csak kivételes íze miatt, hanem a paprika magas tápanyagtartalma miatt is ajánlott paradicsomlében készíteni télire. Ezenkívül a paprika minden típusú feldolgozás során megtartja a maximális mennyiségű aktív komponenst.

Először is megjegyezhetjük a lecho paradicsomlével való alacsony kalóriatartalmát: mindössze 29 kilokalóriát. Egy igazi álom – ízletes, egészséges és biztonságos az alakod számára.



Ami a vitaminokat illeti, ez az egyedülálló zöldség egy egész komplexet tartalmaz, amely nemcsak PP-, E-, K-vitamint, tiamint és más vitaminokat tartalmaz, hanem rekord mennyiségű aszkorbinsavat is - akár 93 mg-ot 100 gramm termékre. Az édes paprika a vitaminokon kívül számos mikroelemet is tartalmaz.

Az édes paprika gyakori fogyasztása segít normalizálni az idegműködést, depresszióban, álmatlanságban szenvedőknek, vagy állandó stresszes állapotban lévőknek ajánlott. Hatékonyan előnyös tulajdonságait az édes paprika erőkiesés, fáradtság vagy memóriazavar esetén jelenik meg.

Ha májbetegsége, epilepsziája, fekélye vagy allergiája van, jobb elkerülni a paprika fogyasztását.

A paradicsomlé - a második fő összetevő

A paradicsomlé a paradicsomfeldolgozás eredménye. A legtöbb táplálkozási szakértő szerint ez a gyümölcslé nagyon egészséges, és azt tanácsolják, hogy rendszeresen fogyasszák. Milyen jótékony anyagokat tartalmaz a paradicsomlé?



A paradicsomlevet a hosszú élet italának nevezik, szinte minden vitamint, mikroelemet és szerves savat tartalmaz, ami az ember számára szükséges. A lé szénhidrátot és élelmi rostot is tartalmaz, amelyek a fogyók kedvencévé teszik az ételt.

Aki paradicsomlevet iszik, az nem tud a vakbélgyulladásról.

Kevesen hallották, hogy a paradicsomlé csodálatos kozmetikai termék. A kozmetikusok megismerték a paradicsomlé tulajdonságait, és ma már sok nő használja ezt az egyedülálló gyümölcslevet házi arcmaszkokba, amely eltünteti a ráncokat, és a kezelésnek köszönhetően a gyönyörű barna szín megmarad.



A paradicsomlé nagy koncentrációban tartalmaz A- és C-vitamint. A likopin miatt erős antioxidánsnak nevezik. Számos anyag jelenléte ellenére a paradicsom alacsony kalóriatartalmú, mindössze 20 kilokalóriát tartalmaz 100 grammonként.

A paradicsomlében található élelmi rostok hasznossá teszik a bél- és gyomorbetegségben szenvedők számára. A gyümölcslé bizonyítottan segít a vastag- és végbélrákban. A paradicsomlevet beteg embereknek írják fel diabetes mellitus, mert jól csökkenti a cukrot.

Azok számára, akik elsősorban ülve dolgoznak, vagy valamilyen oknál fogva mozgásszegény életmódot folytatnak, a vénás vérrögképződés megelőzésére érdemes naponta paradicsomlevet inni.

Az orvosok az érelmeszesedés megelőzésére a paradicsomlé fogyasztását javasolják magas vérnyomásban, anginában szenvedőknek és szívinfarktusból felépülőknek. Ha magas a szemnyomás, alacsony a hemoglobinszint, vagy ha zöldhályogban szenved, a táplálkozási szakértők azt is tanácsolják, hogy igyon paradicsomlevet.

A téli paradicsomlében lévő kaliforniai paprika egyedülálló abban, hogy vizelethajtó, gyulladáscsökkentő, choleretikus és antimikrobiális szer. Ha étkezés előtt issza meg a gyümölcslevet, megszűnik a további erjedés, gázfejlődés és az élelmiszer rothadása.

  • gyomorhurut;
  • peptikus fekélyek;
  • hasnyálmirigy-gyulladás;
  • epehólyag-gyulladás.

A szoptató anyáknak óvatosnak kell lenniük a paradicsomlé fogyasztása során, mivel a benne lévő anyagok befolyásolhatják a baba emésztőrendszerét, és gyakran allergiát okozhatnak a gyermekeknél.

Alapvető betakarítási módszerek

Ennek a finomságnak az elkészítése egyszerűbb, mint amilyennek látszik. Minden szakácsnak megvannak a titkai a saláta ízének javításához. A hozzáadott fűszerek összetétele vagy mennyisége kissé változhat. De alapvetően az ilyen üres lapok két típusra oszthatók:

  • paprika tartósítása paradicsomlében nagy darabokban télire;
  • egész zöldségek előkészítése a későbbi töltéshez.

A különböző színű paprikák minőségi összetétele és tápanyagmennyisége eltérő lehet, ezért érdemes különböző színű paprika felhasználásával salátát készíteni – így juthat hozzá maximális haszon attól, hogy megette ezt a zöldséget. Például a pirospaprika több A-vitamint tartalmaz, de nagy számban A K-vitamin a zöld zöldségekben található.

A téli paradicsomlében lévő paprika népszerű téli készítmény. Remekül passzol a tésztához burgonyapüré, hús és gabonafélék, vagy sütőben megsütve adhatjuk a halhoz. Önálló ételként is fogyasztható.

Egy egyszerű és finom lecsó recept



Téli borslecho paradicsomlével az egyik legnépszerűbb készítmény. A saláta elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége (öt liter készítményhez):
  • kaliforniai paprika (4 kg);
  • paradicsomlé (3 l);
  • só (3 evőkanál);
  • cukor (6 evőkanál);
  • ecet (4 evőkanál);
  • napraforgóolaj (0,5 csésze);
  • pár fej fokhagyma.

A fűszerek mennyisége az ízléstől függően változhat, de még a különösen fűszeres ételek kedvelői sem tehetnek 9 evőkanál ecetnél többet 5 liter salátához.

A lecho paradicsomlével történő elkészítéséhez a következő lépések sorozatát kell végrehajtania:




Az üvegek megtöltése után először félig csavarja le a fedelet, majd 170 fokra előmelegített sütőben 10 percig sterilizálja tovább. Ezután az üvegeket szorosan összecsavarjuk, fejjel lefelé törülközőre fordítjuk, és takaróval letakarjuk, amíg teljesen ki nem hűl.

A sterilizáláshoz használt serpenyőben lévő víznek pontosan ugyanolyan hőmérsékletűnek kell lennie, mint az üvegekben lévő terméknek. Ellenkező esetben az üveg megreped.

Videó recept édes paprika főzéséhez paradicsomlében


A paradicsomlében lévő kaliforniai paprika ecet nélkül is elkészíthető.

Jöhetsz saját receptek: bors paradicsomlében télre, ezen az egyszerű séma alapján. Ekkor a téli felkészülés egyedi és eredeti lesz. Ezt a salátát önálló ételként vagy kiegészítő köretként is tálalhatjuk.

Egész paprika és elkészítése

A lecho paprikát nem szükséges paradicsomlével elkészíteni télire. Egy jó lehetőség az lenne, ha készítene egy üres anyagot, amelyet aztán töltelékhez lehet használni. Darált húsként mind a hús, mind a különféle zöldségek felhasználhatók. Ehhez szüksége lesz:

  • 3 kg édes paprika;
  • 2 kg paradicsom;
  • só (1,5 teáskanál);
  • ecet (0,5 teáskanál).

Az eljárás a következő:






Paradicsomlébe töltött paprika télre

A töltelék növényi lesz, és szüksége lesz:



Mossa meg a borsot, vágja le az összes szárát és távolítsa el a magokat. A paprikát forrásban lévő sós vízben 1 percig főzzük. Hűtsük le és töltsük meg az előkészített zöldségkeverékkel.

A paradicsomlevet picit megsózzuk, és fűszereket adunk hozzá, felforraljuk.



A paprikákat az előkészített üvegekbe tesszük, lével megtöltjük, sterilizálásra tesszük, majd fedővel lezárjuk.

Jobb felkészülni töltött paprika kis üvegekben. Ha kinyitod az egyiket, akkor ebéd közben mindent egyből megeszel, de egy nagy üveg hosszú ideig elfér a hűtőben.


Paprika paradicsomlében, szerb módra

Érdekes receptet javasoltak a szerb háziasszonyok: mielőtt paradicsomlével öntjük a paprikát, először a 200 fokra felmelegített sütőben kell megsütni. Kb. fél órát sütjük.

Sütés után azonnal tegyük szoros celofán zacskóba, és zárjuk le. Tartsa ezt körülbelül 15-20 percig.



Ezután távolítsa el az összes bőrt a paprikákról. Sütés után ezt könnyű megtenni, de ebben a szakaszban még sok időt vesz igénybe.

A paprikát kétféleképpen helyezhetjük üvegekbe: egészben, a magok meghámozása nélkül, vagy meghámozva és apró szeletekre vágva rakjuk a következőképpen: egy réteg paprika, egy réteg bazsalikom fokhagymagerezddel, egy másik réteg paprika stb. .

A paradicsomlében csípős paprikát akár vas-, akár nejlonfedél alatt készítik el télre. A második lehetőségnél az üvegeket a hűtőszekrényben kell tárolni.

Az első minta 10-11 óra múlva vehető.

Munkadarabok tárolása



Függetlenül attól, hogy a paradicsomlében lévő bors melyik receptjét részesíti előnyben télen, ezt az ízletes készítményt nemcsak megfelelően kell elkészíteni, hanem megfelelően tárolni is. A készítményekkel ellátott tégelyeket az elkészítés pillanatától számítva legalább hét napig sötét helyiségben kell tárolni, akkor ez a saláta nemcsak egészséges és ízletes, hanem az egészségre is biztonságos.

Miután elkészítette a lecho paradicsomlével télre, mentse el a recepteket a barátok vagy rokonok számára.

Fényes házi készítésű kaliforniai paprika készítménnyel a tél szórakoztatóbb lesz!