Ízletes leveles tészták. Leveles tésztás piték „Sietve”

• 1 Először is fel kell készülnünk leveles tészta. Több részletes recept A „Gyors leveles tészta” elkészítését a „Sütés” részben találja. A tészta minden összetevőjének hidegnek kell lennie. Nagyon hideg víz hozzáadjuk a sót, az ecetet és a sárgáját, habverővel felverjük. A kihűlt, apróra vágott vajat a liszthez adjuk, és morzsára őröljük. A két hozzávalót összedolgozzuk, és gyorsan összegyúrjuk a tésztát. A tésztát egy zacskóba tesszük, és hűtőbe tesszük. Kinyújtjuk, kinyújtjuk, kinyújtjuk, kicsavarjuk, kihűtjük. Ennyi, a leveles tészta készen áll.
• 2 Amíg a leveles tészta a hűtőben pihen, elkészítjük a tölteléket. A hagymát apróra vágjuk, enyhén megpirítjuk napraforgó olaj, enyhén sózzuk, borsozzuk a hagymát.
  
• 3 Bármilyen gombát vehetsz, én erdei gombát használtam, már félig főzve. Finomra vágjuk és a hagymához adjuk.
  
• 4 Fedjük le a serpenyőt fedővel, és lassú tűzön pároljuk készre.
  
• 5 Főtt csirkehúsom van, azt is apróra vágom.
  
• 6 Tegye a húst egy serpenyőbe, és süsse 2 percig alacsony lángon.
  
• 7 Ezután adjunk hozzá paradicsompürét vagy ketchupot, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, pirítsuk kb. 2 percig. A zöldeket megmossuk, a vizet lerázzuk, és apróra vágjuk.
  
• 8 Tegye át a kaprot és a petrezselymet a serpenyőbe, és keverje össze.
  
• 9 Sós sajtom nincs (itt kash-nak hívják). Törjük össze, és tegyük a serpenyőbe, keverjük össze.
  
• 10 Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és hagyjuk kihűlni a tölteléket.
  
• 11 A kihűlt leveles tésztát kivesszük a hűtőből, és két részre vágjuk. Az egyik tésztadarabot vékony rétegre nyújtjuk, és négyzetekre vágjuk. Az én négyzetem kb 8X8.
  
• 12 A négyzet egyik felére tesszük a tölteléket, a másik felével befedjük a tetejét, tenyerünkkel enyhén lenyomkodjuk, és a szélei mentén villával nyomkodjuk le.
  
• 13 Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, és tegyük rá a termékeket a tepsire. A tojást felverjük, és cukrászecsettel megkenjük a lepényeket, a tetejére szezámmagot szórunk.
  
• 14 A leveles tésztákat jól előmelegített sütőben 180 fokon 20-25 percig sütjük. Ugyanígy járunk el a második tésztadarabbal is.
  
• 15 Ezeket az egyszerű sütiket tésztadarabokból készítheted.
  
• 16 Tálaljuk a leveles tésztákat bármilyen szósszal. A piték melegen és hidegen is finomak. Segíts magadon!
  

Minden előrelátó háziasszonynak legyen fagyasztott leveles tészta a fagyasztójában. Mindig segít, és nagyon olcsó. Nagyon gyorsan készíthetsz belőle desszertet porcukorral megszórt masni formájában - öt perc a sütőben és kész is. Különféle töltelékekkel süthet pitéket. A leveles tészta különösen jól illik hústöltelékekhez. Még a csirkemell is szaftossá teszi a pitéket, és ha sajtot, zöldhagymát vagy sonkát adunk a csirkefiléhez, az ilyen piték fogyasztása minden bizonnyal megnő. Mivel a recept neve azt mondja, hogy az étel gyorsan, azaz sietve készül el, ezért a leveles tészta fagyasztóban való jelenléte mellett célszerű egy előre megfőtt és felvágott csirkemellet tartani. kis darabokat. Nem tilos a csirke más részeit hozzáadni a csirkemellhez - a combból és a lábakból származó pépet. Ami a sajtot illeti, jobb, ha megvesszük durum fajták. Ha kéksajtot használunk, a lepényeknek ebből csak íze lesz. A tölteléket keveréssel készítjük csirkehús, apróra vágva és reszelt sajttal.

Hozzávalók:

• 500 g csirke filé;
• 100 g sajt;
• 500 g leveles tészta (élesztőmentes).

Hogyan készítsünk gyorsan leveles tésztát:

A megdermedt tésztát előre ki kell venni a fagyasztóból. Ha van időd, szobahőmérsékleten kiolvaszthatod közvetlenül a csomagolásban. Ez a természetes leolvasztás a környezeti hőmérséklettől függően egy órát vagy többet vesz igénybe.

A tészta a mikrohullámú sütőben is felolvasztható, ha műanyag zacskóba van csomagolva. Ha a tésztát fóliás edényekbe csomagoljuk, akkor a csomagolásból liszttel megszórt tányérra kell kivenni és minimális teljesítményen kiolvasztani.

A felengedett leveles tésztát vékony rétegben ki kell nyújtani, próbálva négyzet alakúra készíteni. Feltétlenül szórjuk meg az asztalt liszttel, és ügyeljünk arra, hogy a tészta ne ragadjon le hengerlés közben. Késsel vágjuk le a tészta egyenetlen széleit.

És minden négyzetre tedd a tölteléket - ez körülbelül egy púpozott evőkanál.

Kösd össze az egyes négyzetek éleit háromszög formájában. Kényelmes lesz a pite széleit villával összekötni, áthaladva rajtuk a szegfűszeggel.

Az elkészített lepényeket sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük.

A tojást külön edényben villával felverjük, és minden lepény felületét megkenjük vele.

A gyors pitéket a sütőben 10 percig sütjük, a sütési hőmérséklet nem haladja meg a 170 fokot.

A kész húsos leveles tészták lédúsak, ízletesek, ezért egy pillanat alatt elszállnak.
Jó étvágyat!!!

A főzés az egyik legnehezebb és legidőigényesebb folyamat, de a modern gyártók gyakran megkönnyítik a vevők dolgát leveles tészta, amely ma már a legtöbb élelmiszerbolt polcain megtalálható, szépen, élénk színű csomagolásba csomagolva. Az Ön feladata csak a tésztalapok kiolvasztása, a töltelék elkészítése és a piték formázása.

Leveles tészta almával

Hozzávalók:

• leveles tészta csomagolása;
• - 15 g;
• alma - 480 g;
• keményítő - 5 g;
• jeges víz - 45 ml;
• granulált cukor - 35 g;
• őrölt fahéj - egy csipetnyi;
• tojás - 1 db.

Készítmény

A sütőt 185 fokra előmelegített, és a kész leveles tésztát is kiolvasztva kezdjük el elkészíteni az egyszerű, de ízletes almatölteléket. A töltelék elkészítéséhez a meghámozott és kimagozott gyümölcsöket kockákra vágjuk és egy serpenyőbe tesszük. 5-6 perc elteltével az almadarabokat kristálycukor, egy darab vaj és fahéj, majd további pár perc múlva jeges vízben feloldott keményítő követi. Ha besűrűsödött a töltelék, hűtsük le és kenjük rá egy fél négyzet leveles tésztára. Fedjük be a tölteléket a tészta másik felével, zárjuk le a széleit, és készítsünk a tetejére több lyukat. A pitéket megkenjük tojással és 17-20 percig sütjük.

Leveles tésztából készült húsos piték

Hozzávalók:

• leveles tészta csomagolása;
• darált hús - 175 g;
• sárgarépa - 45 g;
• egy marék petrezselyem;
• hagyma - 60 g;
• burgonyagumó;
• tojás - 1 db.

Készítmény

Apróra vágott sárgarépából, hagymából és közepes méretű burgonyakockából zöldségsütést készítünk. A sült zöldségekhez adjuk a darált húst, hagyjuk dermedni, fűszerezzük, és petrezselymet adunk hozzá. A tölteléket kinyújtott tésztadarabokra helyezzük, a széleit lezárjuk, a felületét tojással bekenjük. 20 fokon sütjük - 18-20 percig.

Hozzávalók:

Készítmény

A körtedarabokat vajban 6-8 percig pirítjuk. A körtéhez adjuk a meggyet és a hámozott és szeletelt mandulát. Adjunk hozzá cukrot a töltelékhez, öntsük hozzá a citromlevet, és hagyjuk, hogy a kristályok teljesen feloldódjanak. A cseresznyés tölteléket lehűtjük, és egy négyzetekre vágott tésztalapra helyezzük. A tésztát félbehajtjuk, felvert tojással megkenjük, és a leveles tésztákat 185 fokon 20-25 percig sütjük.

Leveles péksütemények burgonyával - gyors út híres lesz. Ha kész leveles tésztát veszünk és burgonyás töltelékkel kombináljuk, elképesztő finomságokat süthetünk. Megfelelőek lennének második fogásként ebédre, veled munkába, vagy grillezésre a természetben.

A ropogós, súlytalan tészta lédús, fényes töltelékkel kombinálva azonnal és örökre megtalálja rajongóit. 30 perc alatt kiérdemelheti családja háláját és vendégei dicséretét. A minimális mennyiségű hozzávalóból a legétvágygerjesztőbb ételt kapod a „Még három... nem, négyszer” kategóriában. Végül is az első adagot olyan gyorsan elfogyasztják, mint az összes következőt.

Hogyan készítsünk leveles tésztákat burgonyával a sütőben

Azt mondani: „Nagyon finom” azt jelenti, hogy nem mondunk semmit. Ez az étel szenzációt kelt a családban vagy azon kívül. A kivitelezési technológia rendkívül világos és egyszerű, ha a szupermarketben vásárolt kész leveles tésztát használjuk. Ha egy család kizárólag a saját kezű ételkészítés házi módszerét vallja, akkor időt veszíthet és... A receptet többször is kipróbálták.

Ma azt javasoljuk, hogy ne vesztegessünk időt kizsákmányolásra, hanem használjuk a megvásárolt alapokat.

1. Tehát a puffalap le van olvasztva. Négyzetekre vágjuk.
2. Minden munkadarabra hideg vizet helyeznek burgonyapüré, átfőtt hagymával és fűszernövényekkel keverve.
3. Ezután összecsípnek (a csípési módszerekről lentebb).
4. Villával megszurkáljuk a pitéket, bekenjük sárgájával, beborítjuk kedvenc hozzávalóival és 20 percig sütjük (200 fokon). Nem is lehetne egyszerűbb.

Hogyan lehet javítani a leveles tésztából készült burgonyalepényeket sütőben

Vannak azonban olyan technikák, amelyek jelentősen javítják a burgonyafelfújás ízét. Egyszerűek, és még a kezdő, tapasztalatlan háziasszonyok is meg tudják csinálni.

Kész leveles tésztából készült töltelékek lepényekhez

Nagyon sokféle van belőlük, minden ízlésnek és pénztárcának megfelel. Zöldségtől húsig, gombáig, halig vagy vegyesen. A leveles tészták belsejébe cukrozatlan vagy édes töltelékeket helyeznek.

Édesítetlen:

• burgonya, hagymával sült gomba, kapor;
• burgonya, kemény sajt, zöldek;
• burgonyapüré, füstölt kolbász vagy darált hús;
• gombával és hagymával sült káposzta;
• káposzta, sárgarépa, hagyma, kaliforniai paprika;
• darált hús, káposzta hagymával.

Desszert lehetőségek:

• túró tejföllel és cukorral;
• alma;
• körte;
• bogyók;
• lekvár, befőtt, lekvár;
• főtt sűrített tej;
• csokoládé;
• túró szárított gyümölccsel.

Ti mit szórtok a sós leveles tésztákra?

Szezám; mák, durva só; paprika; lenmag; dió - minden, amit szeretünk és imádunk, alkalmas szórásra.

Milyen termékformák lehetségesek?

Háromszögek, négyzetek, zsinórok, kosarak, szellőzőnyílások, bögrék stb. Minden a háziasszony képzeletétől függ.

Leveles tészta csirkével és burgonyával

Mit vegyünk?

Kész tészta (450 g), nyers vagy főtt/sült/sült csirke (filé, comb - 200 g), hagyma (1 db), fűszerek, só (ízlés szerint), fűszernövények (opcionális), csirke tojássárgája ( 2 db), növényi olaj (2 evőkanál l).

Hogyan teljesítünk

Az alapot szigorúan a gyártó csomagolásán feltüntetett utasításai szerint olvasztjuk le. Ekkor készítjük el a tölteléket. Keverjük össze a tegnapi pürét (vagy ma főzzük és hűtjük) átlátszóra pirított hagymával (finomra vágva). Hozzáadjuk a tegnapi csirkét, rostokra bontva (vagy a mai főzésig sütve (főzve), fűszerekkel és sóval elkeverve. Ha szükséges, adjunk hozzá apróra vágott kaprot. Keverj össze mindent.

Nyújtsuk ki a tésztát 2 mm vastagságúra, vágjuk 5 x 5 négyzetre, és tegyük bele a kihűlt tölteléket. Olajjal kikent pergamenre tesszük. Egy-egy leveles tésztás lepényt csirkével és burgonyával villával kétszer-háromszor több helyen átszúrunk. Felvert sárgájával bevonjuk, megszórjuk például lenmaggal.

Forró sütőben (kétszáz fokon) 15-20 percig sütjük a burgonyás pitéket. A pirospozsgás felső és alsó rész meggyőzni fogja a készenlétről. Kissé lehűtve, például tejföl- és fokhagyma alapú szósszal tálaljuk.

(661 alkalommal látogatva, ma 1 alkalommal)

Milyen jó, ha egy szabadnapon megörvendezteti szeretteit azzal, hogy a házi sütemények hihetetlenül étvágygerjesztő illatával ébreszti őket. A leveles tésztából készült buja élesztős péksütemények finom édes-savanyú töltelékkel teszik igazán felejthetetlenné a reggelit. Az alma pedig az íze mellett jótékony hatással lesz, és vitaminokkal gazdagítja a szervezetet. Ebben az esetben nem kell sokáig vesződnie. Szóval, a recept egy étel ún leveles tésztás piték almával.

Hozzávalók almás leveles tészták készítéséhez:

1. Élesztős leveles tészta 1 csomag
2. Alma 3-4 db
3. Cukor 180 gramm vagy ízlés szerint
4. Vanília kivonat 1 evőkanál
5. Kukoricakeményítő 1 evőkanál
6. 60 gramm vaj
7. Krém pékáruk kenéséhez
8. Liszt a sodráshoz

A termékek nem megfelelőek? Válassz hasonló receptet mások közül!

Leltár:

1. Sütő
2. Tepsi
3. Sütőpapír
4. sodrófa
5. vágódeszka
6. Konyhai tűzhely
7. Pán
8. Lemezek
9. Konyhai spatula
10. Konyha kefe
11. Tálaló edény

Almás leveles tészták készítése:

1. lépés: elkészítjük a tölteléket.

Először el kell készítenie a fő összetevőt - az almát. A gyümölcsöket folyó víz alatt megmossuk, és speciális zöldségkéssel vagy hagyományos kés segítségével eltávolítjuk a héját. Utána vágódeszkára tesszük, kettévágjuk és kivesszük a magot a magvakkal együtt. Ezután vágja fel az almát körülbelül akkora kockákra 1 centiméter. Ezután tegye őket egy mély tányérba vagy más edénybe. Egy kis csészében keverjük össze a vaníliakivonatot és a vizet. Tegye félre az elkészített keveréket.

Ezután állítsa a tűzhely hőmérsékletét közepesre, és helyezze a serpenyőt az égőre. Vegyük ki a vajat a hűtőből, vágjunk le belőle egy kis darabot, és tegyük a tepsi aljára. Egyenletesen elosztjuk, és amikor teljesen felolvadt, hozzáadjuk a feldarabolt almát. Megsütjük őket 5-7 perc, majd csökkentsük a tűzhely hőmérsékletét és adjunk hozzá cukrot.

Konyhalapáttal mindent összekeverünk, hogy a cukor egyenletesen elkeveredjen az almadarabokkal. Utána pedig beleöntjük a keményítős keveréket. Ezután mindent újra keverünk, és addig pirítjuk az almát, amíg a lé meg nem jelenik.

Miután a folyadék elkezd sűrűsödni, és a massza lekvárnak tűnik, kapcsolja le a hőt. Konyhai spatulával öntsük át a töltelékünket egy mélytányérba vagy más edénybe.

2. lépés: készítse elő a tésztát.

Egy sima felületet szórjunk meg kevés liszttel. Két tesztlapot veszünk ki a csomagból. Utána a sodrófát meglisztezzük, és elkezdjük kinyújtani a tésztát téglalap alakú, legfeljebb 4 milliméter. Ezután egy késsel vágja a réteget 7-8 milliméteres oldalú négyzetekre. És tedd félre őket. Ezután a második tésztalapot ugyanúgy nyújtsuk ki. Négyzetekre vágjuk, és közvetlenül folytatjuk a piték formázását.

3. lépés: formázzuk meg a pitéket.

Egy teáskanál segítségével terítse el a tölteléket a tesztnégyzetre, kissé tolja el a közepétől oldalra.

Ezután átlósan összekötünk két ellentétes sarkot. Háromszög alakú torta formázása.

Hogy a töltelékünk ne folyjon ki, a széleit le kell zárni. Ehhez a megformált pite széleit a kezünkkel összecsípjük. Ezután ezeket a széleket késsel vagy más eszközzel levágjuk, hogy szebb legyen a pékáru. megjelenés. Miután az összes pite elkészült, már csak meg kell sütni őket.

4. lépés: süssük meg a pitéket.

A sütőt előmelegítjük 175 fok Celsius. A tepsit kibéleljük sütőpapírral. Ezután helyezzük el egymástól bizonyos távolságra a pitéket, hogy az élesztős tészta könnyen megkeljen sütés közben. Ezután egy széles csészébe öntsük a tejszínt, és konyhai ecsettel óvatosan kenjük át a lepények felületét.

Ezután szórja meg a zsírozott felületet cukorral, saját ízlése szerint válassza ki ennek a komponensnek a mennyiségét. És miután a piték teljesen elkészültek, és a hőmérséklet elérte a beállított értéket, kivesszük a tepsit a sütőbe. A piték kb 30-35 perc, a készenlét vizuálisan könnyen meghatározható, amint a felülete megbarnult és étvágygerjesztő kéreg borítja, kiveheti a tepsit a sütőből. Ugyanakkor ne rohanjon azonnal tálalni a pékárut, és hagyja egy kicsit lehűlni.

5. lépés: tálaljuk a leveles tésztát almával.

Amikor a piték teljesen kihűltek, tálalhatjuk is. Készítsen friss teát vagy kávét, és kezdje el a reggeli étkezést! Ugyanakkor ez az étel kényelmes, mert nemcsak a munkába, hanem a természetbe is magával viheti, piknikezni a meleg évszakban.

Jó étvágyat! Ha van barna cukor

, akkor a fehér helyettesíthető vele. Az ezzel a cukorral sült alma telítettebb lesz.

Ahhoz, hogy a pékáruk aranybarna kérgét kapjanak, a pitéket nem csak tejszínnel, hanem nyers tojással is meg lehet kenni.

Próbálja meg azonnal főzni a vásárolt félkész terméket, mivel a tészta élesztős, és még csomagolásban is megkelhet.

Ha túl kicsire vágja a négyzeteket, a töltelék elszakíthatja a tésztát, és sütés közben kiborulhat.

A fahéj szerelmesei az almához adhatnak egy keveset ebből az aromás fűszerből.