अंडे के बिना सूरजमुखी तेल से बनी कुकीज़। अंडे के बिना कुकीज़, विभिन्न संस्करणों में नुस्खा

अंडे मिलाए बिना बेकिंग की कल्पना करना काफी मुश्किल है। लेकिन खाना पकाने में कुछ भी संभव है! हो सकता है कि अंडे कुछ लोगों के लिए वर्जित हों, या हो सकता है कि वे रेफ्रिजरेटर में ही ख़त्म हो गए हों। तो चलिए अंडे डाले बिना पकाते हैं!

नुस्खा "स्नोफ्लेक्स"

मक्खन के पैकेज को कमरे के तापमान पर तब तक पिघलने दें जब तक वह नरम न हो जाए। मक्खन को एक कप में रखें, इसे वेनिला के एक बैग और छह बड़े चम्मच पाउडर चीनी के साथ पीस लें। फिर एक गिलास अखरोट (थोड़ा सा काट लें) और दो गिलास आटा डालें।

आटा गूंथ कर दो सेंटीमीटर व्यास वाली छोटी-छोटी लोइयां बेल लें. इन्हें तैयार बेकिंग शीट पर रखें, बॉल्स के बीच की दूरी कम से कम तीन सेंटीमीटर होनी चाहिए. थोड़े समय के लिए बेक करें, 15 मिनट से ज्यादा नहीं। - फिर बॉल्स को पिसी चीनी में रोल करें.

अंडे रहित कुकीज़, दलिया कुकी रेसिपी

एक मीट ग्राइंडर के माध्यम से दो गिलास दलिया डालें।

150 मिलीलीटर मक्खन पिघलाएं, आधा गिलास नियमित चीनी और एक बैग वेनिला डालें, दो बड़े चम्मच खट्टा क्रीम डालें, तैयार मिश्रण डालें, बस थोड़ा सा सोडा डालें और धीरे-धीरे एक गिलास आटा डालें। आटे की लोई बनाकर उसे एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

आटे को निकालिये, 2-3 सेंटीमीटर व्यास वाली छोटी-छोटी लोइयां बेल लीजिये और उनके चपटे केक बना लीजिये.

बेकिंग शीट पर बेक करें वनस्पति तेलजब तक कुकीज़ टोस्ट न हो जाएं।

अंडे के बिना कुकीज़, नुस्खा "ज़ेमेलच"

खट्टी क्रीम से बनाया गया. मक्खन की आधी छड़ी को आधा गिलास नियमित चीनी और वेनिला के एक बैग के साथ मिलाएं, थोड़ा नमक डालें। एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक सब कुछ पीसें।

50 मिलीलीटर खट्टी क्रीम में 1/3 छोटा चम्मच सोडा मिलाएं, फिर इसे तेल में डालें। मिक्सर से फेंटें या अच्छी तरह मिला लें। एक गिलास गेहूं का आटा डालें.

एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें, आटे को उसके बीच में रखें और इसे वहीं सात मिलीमीटर की परत में बेल लें। आटे को हीरे के आकार में काट लीजिये. चीनी और दालचीनी को किसी भी वांछित अनुपात में मिलाएं, मिश्रण को कुकीज़ पर छिड़कें।

15 मिनट के लिए काफी गर्म ओवन में बेक करें, फिर हटा दें और तुरंत पिछले कटों पर चाकू चलाएं, कुकीज़ को स्थानांतरित करें और उन्हें ठंडा होने दें।

अंडे रहित कुकीज़, फ्लोरेंटाइन व्यंजन विधि

आग पर 30 ग्राम मक्खन पिघलाएं, 100 ग्राम चीनी और 50 ग्राम आटा मिलाएं। गर्मी से न हटाएं, एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक लगातार हिलाएं, एक पतली धारा में 70 मिलीलीटर क्रीम डालें। तुरंत 50 ग्राम बारीक कटे बादाम और कैंडिड फल, थोड़ा सा, 25 ग्राम चेरी, तीन बड़े चम्मच शहद मिलाएं। सब कुछ मिलाएं, आंच से उतारें, ठंडा होने दें।

- तैयार आटे को चम्मच से बेकिंग शीट पर रखें, इसे थोड़ा चपटा करें ताकि कुकीज़ चपटी हो जाएं. केक के बीच की दूरी कम से कम दो सेंटीमीटर होनी चाहिए। 15 मिनट तक बेक करें.

150-200 ग्राम डार्क या मिल्क चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएँ। ताजी बेक की हुई, अभी भी गर्म कुकीज़ पर चॉकलेट फैलाने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें। कांटे की मदद से चॉकलेट पर लहरदार रेखाएं बनाएं और इसे सख्त होने के लिए फ्रिज में रख दें।

अंडे के बिना शॉर्टब्रेड कुकीज़, सूखे खुबानी के साथ दही

एक मुट्ठी सूखे खुबानी धोकर डालें ठंडा पानीऔर लगभग एक घंटे तक खड़े रहने दें।

200 ग्राम आटा छान लें (ऐसा दो बार करना बेहतर है), आटे में 200 ग्राम पनीर, आधा चम्मच मक्खन (नरम), आधा गिलास चीनी और एक चुटकी नमक मिलाएं। परिणामस्वरूप, आटा थोड़ा चिपचिपा और नरम हो जाना चाहिए।

आटे को पहले से लेपित टेबल पर 0.5 सेमी से अधिक की मोटाई में रोल करें, एक नियमित गिलास का उपयोग करके, गोल केक काट लें। केक की एक परत पर सूखे खुबानी रखें, दूसरी परत को ढक दें और किनारों को दबा दें। आधे घंटे से ज्यादा न बेक करें।

आधी चॉकलेट बार को पानी के स्नान में पिघलाएं और उसके ऊपर डालें या पहले से तैयार गर्म कुकीज़ को चम्मच से फैलाएं। यदि वांछित है, तो आप कटे हुए मेवे छिड़क सकते हैं।

मैंने अंडे के बिना ज़ेमेलाच कुकीज़ (एक पारंपरिक यहूदी व्यंजन) पकाने की कोशिश की। यह बहुत स्वादिष्ट निकला - एक अद्भुत परत के साथ सुगंधित कुकीज़।

सच है, मेरे लिए दूसरी बार ऐसा ही हुआ। पहली बार, अंडे को खट्टा क्रीम से बदलने के परिणामस्वरूप, परिणाम बहुत प्रेरणादायक नहीं था, लेकिन दूसरी बार, जब मैंने सोडा भी जोड़ा (यह मूल नुस्खा में नहीं है) - यह बहुत अच्छा निकला।

जैसे, यह मक्खन के आधार पर तैयार किया जाता है, लेकिन बहुत पतला नहीं बेलता है.

अंडे के बिना कुकीज़ "ज़ेमेलख"।

मिश्रण:

• 125 ग्राम मक्खन
• 125 ग्राम चीनी
• 1/2 पैकेट वेनिला चीनी
• थोड़ा सा नमक
• 50 मिलीलीटर खट्टा क्रीम
• 1/3 चम्मच बेकिंग सोडा
• 250-280 ग्राम आटा
• छिड़कने के लिए चीनी + दालचीनी

ज़ेमेलख कुकीज़ तैयार करना:

1. मक्खन को चीनी (वेनिला सहित) और नमक के साथ मिलाएं।

   
   

2. कांटे या चम्मच से पीस लें.

   
   

3. सोडा के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं (ताकि सोडा बुझ जाए) और इसे मसले हुए मक्खन में मिलाएं। यदि खट्टा क्रीम खट्टा नहीं है, तो सोडा को नींबू के रस या सिरके से बुझाएं, और फिर बाकी सामग्री में मिलाएं। मिक्सर से थोड़ा सा फेंट लीजिये या चम्मच से पीस लीजिये.

   
   ज़ेमेलख कुकीज़ बनाना

4. आटा डालें और चिपचिपा आटा गूंथ लें।

   
   बिस्किट का आटा

5. किसी चीज़ से ढककर 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें, जब तक कि यह सख्त न हो जाए और आसानी से बेल कर बाहर न आ जाए।
6. बेकिंग शीट और बेलन पर तेल लगाकर हल्का चिकना कर लीजिए. आटे को बेकिंग शीट पर सीधे 7 मिमी की मोटाई में रोल करें और चाकू से हीरे के आकार में काट लें। आप इसे बेकिंग पेपर पर भी कर सकते हैं, और फिर सब कुछ बेकिंग शीट पर स्थानांतरित कर सकते हैं।

   
   

7. दालचीनी और चीनी के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें। पहले उन्हें (आंख के अनुसार अनुपात में) मिलाना बेहतर है, फिर परत अधिक समान हो जाएगी।

   
   दालचीनी और चीनी की परत

8. पहले से गरम ओवन में 200°C पर 15 मिनट तक बेक करें।
9. ओवन से निकालें और तुरंत चाकू से लाइनों में काट लें। कुकीज़ को बेकिंग शीट से सावधानीपूर्वक हटा दें और एक सपाट सतह पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें। आपको बेकिंग पेपर हटाने की ज़रूरत नहीं है.

   
   अंडे के बिना ज़ेमेलख कुकीज़ तैयार हैं

इतना ही! जैसा कि आप देख सकते हैं, "ज़ेमेलख" उन उत्पादों से काफी आसानी से और जल्दी तैयार हो जाता है जो हमेशा हाथ में होते हैं।

पी.एस. यदि आपको रेसिपी पसंद आई हो, तो साइट पर जाएँ ताकि नए स्वादिष्ट व्यंजन न चूकें।

बॉन एपेतीत!

जूलियानुस्खा के लेखक

कभी-कभी आप किसी स्वादिष्ट चीज़ का आनंद लेना चाहते हैं, लेकिन मूड आपको कुछ बेक करने के लिए कहता है। संपादकीय "इतना सरल!"आपके साथ एक बहुत ही सरल और अद्भुत रेसिपी साझा करता हूँ स्वादिष्ट कुकीज़, जिसे तैयार करना आसान नहीं हो सकता!

वैसे, आप अंडे को रेफ्रिजरेटर में और चीनी को शेल्फ पर छोड़ सकते हैं। आख़िरकार, आपको 4 सरल सामग्रियों की आवश्यकता होगी, जिन्हें मिलाकर आप आप प्रसन्न होंगे!

सामग्री

• 200 ग्राम मक्खन
• 1 ढेर सूजी
• 3/4 कप गेहूं का आटा
• 1/2 छोटा चम्मच. नमक

तैयारी

वैसे, ऐसी विनम्रता हो सकती है इसे मीठा बनाओ. ऐसे में सबसे पहले 1 कप तेल से मालिश करें। चीनी, फिर सूजी, और फिर रेसिपी के अनुसार सब कुछ डालें। और यदि आप जोड़ते हैं नमक का आटाउदाहरण के लिए, थोड़ा कसा हुआ परमेसन, तो इन कुकीज़ की कोई बराबरी नहीं होगी!

जैसा कि आप देख सकते हैं, ये कुकीज़ बनाना एक सस्ती और सरल प्रक्रिया है, और परिणाम सभी अपेक्षाओं से अधिक है। इस रेसिपी को अपने दोस्तों के साथ शेयर करें, शायद उन्हें भी यह पसंद आये!

क्रिस्टीना मिरोन्युक

पेंटिंग का प्रशंसक, विशेषकर मोनेट और क्लिम्ट। सिनेमा से प्यार है और विनाइल पर संगीत की सराहना करता है। वास्तुकला और मूर्तिकला एक जिज्ञासु व्यक्ति को चौबीसों घंटे प्रेरित करते हैं! क्रिस्टीना दंत चिकित्सा में प्रोस्थेटिक्स के लिए डिजिटल तकनीकों का अध्ययन कर रही है। लड़की आंतरिक और जीवन दोनों में अतिसूक्ष्मवाद और सादगी चुनती है। एक प्रेरणादायक पहाड़ी दृश्य और जूल्स वर्ने की पुस्तक "ट्वेंटी थाउजेंड लीग्स अंडर द सी" - हमारे आकर्षक लेखक को खुश रहने के लिए यही चाहिए!