Que peut-on faire à partir de cerises congelées. Recettes de pâtisserie aux cerises avec photos - des façons simples et très savoureuses de préparer le plat

C'est l'été dehors, mais votre garde-manger regorge de fruits frais ? Il est tout simplement impossible de refuser de délicieuses tartes dont le composant principal est des cerises juteuses. Le meilleur, c'est que toutes les recettes présentées sont adaptées à l'utilisation de baies surgelées.

Tarte aux cerises - délicieuse recette + vidéo

La tarte originale, ou plutôt un gâteau appelé « Drunk Cherry », est à juste titre considérée comme un dessert légendaire. À l'aide d'une recette étape par étape et d'instructions vidéo détaillées, sa préparation n'est pas difficile du tout.

Pour l'essai :

• 9 œufs ;
• 180 g de sucre ;
• 130 g de farine ;
• 0,5 cuillère à café levure chimique;
• 80 g de cacao.
• Pour la crème :
• une boîte de lait concentré ordinaire ;
• 300 g de beurre.

Pour le remplissage :

• 2,5 cuillères à soupe. cerises dénoyautées;
• 0,5 cuillère à soupe. tout bon alcool (cognac, rhum, whisky, vodka).

Pour le glaçage :

• 180 g de crème ;
• 150 g de chocolat noir ;
• 25 g de sucre ;
• 25 g de beurre.

Préparation:

1. La veille de réaliser le gâteau, versez les cerises dénoyautées. boisson alcoolisée. Ajoutez 2 cuillères à soupe. sucre et laisser dans la pièce toute la nuit.
2. Pour le biscuit, séparez les blancs et mettez-les au congélateur, et battez les jaunes jusqu'à obtenir une mousse blanchâtre avec la moitié du sucre pour la pâte. Ajoutez ensuite le sucre restant aux blancs refroidis et battez-les jusqu'à l'obtention d'une mousse stable.
3. Tamisez la farine dans un bol, ajoutez le cacao. Remuer. Mélanger les jaunes battus avec la moitié des blancs et incorporer au mélange de farine. Incorporez ensuite délicatement le reste des blancs.
4. Versez la pâte dans un moule huilé et faites cuire la génoise pendant 40 à 50 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Laisser refroidir dans le moule et laisser reposer le fond de biscuit encore 4 à 5 heures.
5. Mettez le beurre ramolli dans un bol et battez-le avec le lait concentré jusqu'à consistance lisse en plusieurs étapes.
6. Placez les cerises infusées à l'alcool dans une passoire et laissez bien égoutter le liquide.
7. Coupez le couvercle du biscuit sur environ 1 à 1,5 cm d'épaisseur. Réservez-le. À l'aide d'une cuillère et d'un couteau, retirez la pulpe du biscuit pour former une boîte d'une épaisseur de paroi de 1 à 1,5 cm.
8. Imbiber légèrement le fond de biscuit avec l'alcool restant après infusion des cerises. Coupez la pulpe du biscuit en petits cubes et ajoutez-la à la crème au beurre avec les cerises. Remuer.
9. Placez la garniture obtenue dans une boîte, couvrez-la avec un couvercle et mettez-la au réfrigérateur.
10. Versez la crème dans un bol profond, ajoutez le sucre et faites chauffer à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute. Sans retirer du feu, jetez-y le chocolat cassé en petits morceaux. Remuer constamment jusqu'à ce qu'il fonde.
11. Retirer du feu et frotter jusqu'à ce qu'il soit complètement lisse. Ajoutez du beurre ramolli au glaçage légèrement refroidi et frottez à nouveau soigneusement.
12. Une fois le glaçage complètement refroidi, enduisez-en le gâteau et laissez tremper le produit pendant au moins 3 heures.

Tarte aux cerises dans une mijoteuse - recette étape par étape avec photos

Un multicuiseur est un appareil polyvalent. Il n'est pas surprenant que vous puissiez facilement y cuisiner, surtout délicieuse tarte avec des cerises. Pour une génoise simple, vous pouvez utiliser des baies fraîches et surgelées.

• 400 g de cerises ;
• 6 œufs ;
• 300 g de farine ;
• 300 g de sucre semoule ;
• ¼ c. sel;
• une pincée de vanille ;
• 1 cuillère à café beurre;
• 1 cuillère à soupe. amidon.

Préparation:

1. Décongelez les cerises surgelées à l'avance, lavez les fraîches et retirez les noyaux.

2. Ajoutez 100 g de sucre et une cuillerée de fécule. Remuez soigneusement.

3. Séparez les blancs et les jaunes dans un bol séparé. Ajouter le reste du sucre aux blancs et battre jusqu'à obtenir une mousse forte. Ajoutez les jaunes et battez encore quelques minutes.

4. Assurez-vous de tamiser la farine et d'ajouter une cuillère à la fois au mélange d'œufs.

5. La consistance de la pâte doit ressembler à du lait concentré bouilli ordinaire. Si elle s'avère plus épaisse, la tarte sera sèche. La densité doit donc être ajustée à ce stade.

6. Graisser généreusement le bol du multicuiseur avec du beurre et saupoudrer uniformément de chapelure.

7. Déposez la moitié de la pâte à biscuit.

8. Répartissez uniformément les cerises et le sucre sur le dessus. Remplissez-les ensuite avec le reste de pâte.

9. Réglez le mode « Cuisson » sur 55 minutes et attendez la fin du programme. La tarte doit être croustillante sur les côtés, mais légère et sèche sur le dessus.

10. Sans retirer la tarte du multicuiseur, attendez qu'elle refroidisse complètement.

Tarte aux cerises surgelée

L'avantage des cerises surgelées est que même en hiver, elles peuvent être utilisées pour préparer de délicieuses tartes. De plus, selon la recette suivante, vous n'avez même pas besoin de décongeler les baies.

• 400 g de cerises surgelées strictement dénoyautées ;
• 3 gros œufs ;
• 250 à 300 g de farine ;
• 150 g de sucre ;
• 4 cuillères à soupe. Crème fraîche;
• 1 cuillère à soupe. beurre;
• 1 cuillère à soupe. amidon;
• 1,5 cuillère à café levure chimique;
• un peu de vanille ou de cannelle.

Préparation:

1. Battre les œufs au batteur jusqu'à consistance mousseuse. Sans arrêter de battre, ajoutez le sucre et battez encore 3 à 5 minutes jusqu'à ce que la masse double environ.
2. Ajouter la crème sure et le beurre très mou. Battez le mélange pendant encore une minute.
3. Incorporer vigoureusement la farine tamisée et la levure chimique, ajouter la vanille ou la cannelle si désiré.
4. Versez la plus grande moitié de la pâte dans le moule tapissé de papier sulfurisé. Disposez dessus les cerises surgelées en n'oubliant pas de les mélanger au préalable avec une cuillerée de sucre et de fécule. Remplissez avec le reste de la pâte.
5. Mettez le moule au four (200°C) et faites cuire environ 45 minutes.

Tarte sablée aux cerises - recette

La pâte sablée légèrement sèche se marie bien avec la garniture moelleuse aux cerises. Et faire une tarte selon la recette suivante semblera étonnamment simple et rapide.

• 200 g de beurre ou de bonne margarine ;
• 1 œuf ;
• 2 cuillères à soupe. farine;
• 1 cuillère à soupe. Crème fraîche;
• 1 cuillère à café levure chimique;
• 2 cuillères à soupe. amidon;
• 600 g de cerises dénoyautées ;
• 2 cuillères à soupe. sucre en poudre.

Préparation:

1. Ajoutez la levure chimique à la farine et tamisez-la dans un grand bol. Cassez l'œuf, ajoutez le beurre ramolli ou la margarine crémeuse, la crème sure.
2. Bien écraser avec une fourchette, puis pétrir avec les mains pour obtenir une pâte molle. Enveloppez-en environ un tiers dans du film et mettez-le au congélateur.
3. Ligne le formulaire papier sulfurisé, étalez le reste de la pâte en une couche ronde et placez-la à l'intérieur en formant des petits côtés.
4. Lavez les cerises, retirez les pépins et égouttez le jus. Saupoudrer les baies de fécule, mélanger délicatement et déposer en couche uniforme sur la pâte.
5. Frottez dessus la pâte légèrement congelée (sortie du réfrigérateur) pour créer une couche aérée.
6. Cuire au four à 180°C pendant environ 45 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
7. Refroidir complètement produit fini, retirez-le du moule et saupoudrez de sucre en poudre.

Tarte à la levure aux cerises

Que pouvez-vous faire si vous avez des cerises et que vous voulez quelque chose de sucré ? Bien sûr, préparez la tarte à la levure de cerise selon la recette ci-dessous.

• 500 g de baies de cerises ;
• 50 g de levure fraîche ;
• 1,5 cuillère à soupe. sucre fin;
• 2 œufs ;
• 200 g de beurre ou de margarine ;
• 200 g de lait cru ;
• environ 2 cuillères à soupe. farine.

Préparation:

1. Dissoudre la levure dans le lait tiède, ajouter un peu de farine et quelques cuillères à soupe de sucre. Placer dans un endroit chaud pour la fermentation.
2. A ce moment, lavez les cerises, retirez les pépins et séchez-les bien.
3. Ajouter le beurre fondu (margarine), les œufs et le reste du sucre à la pâte adaptée. Bien mélanger.
4. Ajoutez la farine par portions pour obtenir une pâte liquide (à peu près la même que pour les crêpes). Versez-le dans le moule.
5. Disposez les cerises aléatoirement dessus en les pressant légèrement dans la pâte.
6. Laissez lever le gâteau à la levure pendant environ 20 à 30 minutes, saupoudrez d'un peu de sucre et enfournez à une température moyenne de 180°C pendant environ 35 à 40 minutes.

Tarte étagée aux cerises

Vous pouvez préparer très rapidement une tarte étagée fourrée aux cerises. Il suffit d'acheter de la pâte toute prête en magasin et de répéter exactement les étapes décrites dans la recette étape par étape.

• 500 g de pâte toute prête ;
• 2/3 cuillère à soupe. Sucre en poudre;
• 400 g de baies déjà dénoyautées ;
• 3 œufs ;
• 200 ml de crème sure.

Préparation:

1. Divisez la pâte en 2 parties pour que l'une soit légèrement plus grande. Il servira de base à un layer cake.
2. Roulez-le en une couche et placez-le dans un moule graissé en formant les côtés.
3. Saupoudrer les cerises dénoyautées de fécule, mélanger et déposer en couche uniforme sur le fond.
4. Battez bien les œufs crus avec la crème sure et le sucre. Placez le mélange obtenu sur les baies.
5. Étalez le morceau de pâte restant et recouvrez-en la tarte. Pincez bien les bords des couches supérieure et inférieure.
6. Préchauffez le four à 180°C et faites cuire le layer cake jusqu'à ce qu'il ait une belle croûte (environ 30 minutes).

Tarte aux cerises simple - recette rapide

Comment réaliser une délicieuse tarte aux cerises en seulement une demi-heure ? Une recette étape par étape vous en parlera en détail.

• 4 œufs ;
• 1 cuillère à soupe. Sahara;
• 1 cuillère à soupe. huile végétale;
• la même quantité de farine ;
• 400 g de cerises dénoyautées.

Préparation:

1. Ajouter le sucre aux œufs et battre pendant environ 3-4 minutes avec un batteur jusqu'à consistance mousseuse.
2. Dès que le sucre est presque dissous, ajoutez la farine par portions en ajoutant à la fin huile végétale et remuez à nouveau.
3. Assurez-vous de décongeler les cerises surgelées à l'avance et d'égoutter le jus.
4. DANS forme appropriée verser la moitié de la pâte, disposer en une couche de baies. Garnir avec le reste de la pâte.
5. Cuire 25 à 30 minutes dans un four préchauffé à 200°C.

Comment faire une tarte aux cerises avec du kéfir

Une recette économique utilisant les ingrédients les plus simples vous permet de préparer dès aujourd'hui une délicieuse tarte aux cerises.

• 200 ml de kéfir ;
• 200 g de farine ;
• 1 œuf ;
• 200 g de sucre ;
• 1 cuillère à café soude;
• 1 à 2 cuillères à soupe. cerises dénoyautées.

Préparation:

1. Lavez les cerises, essorez les graines, égouttez l'excédent de jus et ajoutez 50 g de sucre.
2. Battez les œufs dans un bol, ajoutez 150 g de sucre et battez vigoureusement au batteur ou au fouet jusqu'à ce que la masse double de volume.
3. Versez le kéfir dans un bol séparé et ajoutez le soda, remuez, puis versez dans le mélange d'œufs.
4. Ajouter la farine idéalement tamisée par portions et pétrir la pâte avec la consistance d'une crème sure épaisse.
5. Versez seulement la moitié de la pâte dans un moule adapté, placez-y les cerises et le sucre et versez l'autre moitié.
6. Allumez le four à l'avance pour qu'il chauffe jusqu'à 180°C. Cuire le produit pendant environ 30 à 40 minutes, laisser refroidir dans le moule.

Tarte aux cerises et fromage cottage

La tendresse du fromage cottage s'harmonise particulièrement vivement avec la légère acidité des cerises fraîches. Une légère note chocolatée ajoute une touche particulière.

• 1 cuillère à soupe. farine;
• 300 g de sucre ;
• 3 œufs ;
• 150 g de margarine au beurre ou de beurre ;
• 300 g de fromage cottage ;
• 500 g de cerises déjà dénoyautées ;
• 150 g de crème sure moyennement grasse ;
• 1 cuillère à café levure chimique.

Pour le glaçage :

• 50 g de beurre ;
• la même quantité de sucre et de crème sure;
• 2 cuillères à soupe. cacao.

Préparation:

1. Hachez la margarine crémeuse ou le beurre avec un couteau. Ajoutez-y 150 g de sucre semoule et frottez soigneusement à la fourchette.
2. Incorporer les œufs et battre le mélange au batteur.
3. Ajouter la levure chimique et la farine, pétrir une pâte assez molle.
4. Broyez le sucre restant avec le fromage cottage, en ajoutant de la crème sure pour obtenir une fine crème caillée.
5. Tapisser le moule de papier sulfurisé et déposer la pâte au fond en formant des côtés. Étalez dessus une couche uniforme de cerises.
6. Versez ensuite la crème caillée de façon à ce qu'elle affleure les parois de la pâte. Mettez le moule au four (170°C) pendant environ 40 minutes.
7. Pour le glaçage au chocolat, mélangez le cacao avec le sucre. Versez le mélange sec dans un bol où le beurre a déjà fondu. Ajouter la crème sure et remuer continuellement jusqu'à ce que le mélange atteigne une consistance uniforme.
8. Refroidissez la tarte finie. Remplissez soigneusement le produit de glaçage et placez-le au réfrigérateur pour laisser tremper pendant 2-3 heures.

Tarte au chocolat et aux cerises - une recette incroyablement délicieuse

Le brownie aux cerises, presque vrai, est une friandise sucrée à laquelle aucun amateur de délices chocolatés ne peut résister.

• 2 œufs ;
• 1 à 1,5 cuillère à soupe. farine;
• ½ cuillère à soupe. Eau gazeuse;
• 75 g d'huile végétale ;
• ½ c. levure chimique;
• 3 cuillères à café cacao;
• 100 g de sucre ordinaire ;
• sachet de vanille;
• 50 g de chocolat noir ;
• 600 g de cerises dénoyautées.

Préparation:

1. Broyer les œufs avec du sucre ordinaire et vanillé. Ajouter l'huile végétale et le soda. Fouet.
2. Mélanger la farine, le cacao et la levure chimique, tamiser le mélange d'œufs et pétrir la pâte jusqu'à obtenir la consistance d'une crème sure.
3. Hachez le chocolat noir avec un couteau et ajoutez-le à la pâte.
4. Versez le mélange dans un moule tapissé de papier sulfurisé. Disposez les cerises dessus en les plongeant légèrement et n'oubliez pas de retirer les noyaux.
5. Placer dans un four préchauffé à 180°C et cuire au four environ 50 minutes jusqu'à ce qu'une croûte apparaisse sur les côtés et que l'intérieur de la pâte reste moelleux et même un peu humide.

Recettes vidéo

À venir grandes vacances, et vous vous demandez quel gâteau acheter ? Il est préférable de préparer une tarte aux cerises originale avec un glaçage au chocolat et des cerises confites selon la recette suivante.

Si vous avez un besoin urgent de préparer une délicieuse tarte aux cerises, mais que vous n'avez ni le temps ni l'envie de longs délices culinaires, utilisez une autre recette rapide.

Cette tarte aux cerises est si simple que même une femme au foyer novice peut la préparer facilement, et elle s'avère toujours très savoureuse. La beauté de la recette est que vous pouvez utiliser non seulement des cerises, mais aussi des baies ou des fruits, et de préférence frais, pas surgelés.

J'ai récemment publié une recette de sablés. Il est également préparé très simplement et est également très savoureux, mais complètement différent de celui que nous allons préparer aujourd'hui.

Ingrédients:

• 500 g de cerises fraîches
• 180 g de sucre
• 150 g de beurre
• pincée de sel
• 4 gros œufs
• 200 g de farine
• 1 c. sans un tas de levure chimique
• vanilline

Préparation:

Tout d’abord, lavez les cerises et retirez les noyaux. S'il n'y a pas de dispositif spécial, il est pratique et facile de le faire avec une épingle de sûreté ordinaire.

Beurre ramolli et 180 g Sahara mélanger avec un mixeur à basse vitesse. Utilisez le meilleur sucre et le beurre qui fond facilement à température ambiante.

Ajoutez une pincée de sel et ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien à chaque fois.

Lorsque tous les œufs ont été ajoutés, nous avons obtenu ce mélange :

Tamisez 200 g de farine dans un bol, ajoutez une cuillère à café rase de levure chimique et de vanille sur le bout de la cuillère à café. S'il n'y a pas de vanilline, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de sucre vanillé. Ajoutez ensuite la farine par partiesdans le mélange œufs-beurreet mélanger la pâte jusqu'à consistance lisse. La consistance de la pâte à tarte aux cerises est plus épaisse que celle des crêpes.

Il est maintenant temps d'allumer le four et de le préchauffer à 180 degrés.
Prenez un moule à charnière, graissez le fond et les côtés avec des légumes ou du beurre et saupoudrez de semoule (2 cuillères à café) pour que la tarte aux cerises finie puisse être facilement retirée du moule. Un moule d'un diamètre de 24 cm est idéal, mais vous pouvez prendre 22 cm ou 26 cm, seul le temps de cuisson changera : plus le gâteau est haut, plus la cuisson est longue.

Versez la pâte dans le moule et déposez les cerises dessus en les pressant légèrement dans la pâte. Si du jus s'est accumulé dans le bol avec les cerises, égouttez-le ; il n'est pas nécessaire d'avoir un excès de liquide dans la tarte.

Saupoudrer 1 à 2 cuillères à soupe sur le dessus. l. sucre selon le degré d'acidité des cerises. Mettez le moule au four et faites cuire au four pendant 40 à 45 minutes. Avec un moule de 22 cm, le gâteau peut être cuit pendant une heure, et avec un moule de 26 cm, cela peut prendre 30 à 35 minutes. En général, faites attention à vous-même. Nous vérifions l'état de préparation avec un bâton en bois ou un couteau fin - s'il n'y a plus de pâte dessus, la tarte aux cerises est prête.

Si la tarte est déjà suffisamment dorée, mais que l'intérieur est encore cru, réduisez la température à 150 degrés, elle atteindra alors l'intérieur et ne brûlera pas.

En général, la tarte aux cerises finie devrait ressembler à ceci : pendant la cuisson, elle doublera environ de volume.

Saupoudrer la tarte complètement refroidie de sucre en poudre.

Le froid arrive et vous n’avez pas besoin de trouver de raisons particulières pour rester à la maison. La météo fera tout pour vous ! Et lorsque votre projet se réalisera, vous aurez choisi le film parfait, une délicieuse tarte aux cerises et du thé chaud complèteront l'atmosphère chaleureuse. La baie aigre-douce ajoutera de la jutosité et de la luminosité à n'importe quelle pâte, et vous en voudrez certainement plus. Il ne reste plus qu'à choisir une recette qui conviendra au temps, aux ingrédients, ajouter un peu d'envie - et une délicieuse tarte aux cerises sera prête !

Les meilleures recettes étape par étape pour faire une tarte aux cerises

Il est impossible de compter toutes les recettes de tartes aux cerises. Et lorsque vous mélangez des baies aigres avec de la pâte, vous obtenez certainement plat délicieux pour le thé ! Si la femme au foyer veut s'occuper rapidement de la préparation, aucun petit pain ne peut se comparer à la tarte aux cerises. Rincez les baies sous l'eau courante, retirez les graines et placez-les dans une passoire pour les égoutter. Au bout de 10 minutes, ajoutez la fécule et le sucre en poudre. La garniture pour tarte est prête ! Faites les mêmes manipulations avec les baies congelées, mais décongelez-les d'abord.

Sablés, levure, azyme, pâte feuilletée feront une superbe tarte aux cerises. Ajoutez-y de la vanilline et l'odeur de la tarte vous attirera dès la sortie du four. La seule condition pour la pâte est d'utiliser de la farine finement moulue, de la tamiser et d'ajouter de la levure chimique si nécessaire. Si vous avez oublié de mettre les cerises dans une passoire pour égoutter le liquide ou si vous n'avez pas de fécule sous la main, saupoudrez les baies de chapelure de farine. Cela absorbera l'excès d'humidité.

La tarte la plus simple avec de la confiture de cerises pressée

Des invités sont sur le point de venir prendre le thé ? L'enfant vient de s'endormir pour le déjeuner et vous souhaitez préparer un goûter et prendre du temps pour vous ? Même si vous disposez littéralement de 5 minutes, ils viendront à votre secours ! Disponibilité produits simples, que l’on trouve dans le réfrigérateur de chaque femme au foyer, simplifiera cette tâche. Le gâteau s'avère moelleux, tendre, juteux et appétissant.

• Farine – 220 g.
• Sucre – 200 g.
• Kéfir – 250 ml.
• Oeufs – 2 pièces.
• Huile végétale – 50 ml.
• Sel, soda - une petite pincée.
• Cerise – 300-400 g.
• Vanilline ou cannelle.

1. Dans un bol profond, battez les œufs au batteur si vous souhaitez un fond de pâte plus souple et plus aéré.
2. Ajoutez du sucre. La quantité de sucre peut être ajustée en fonction de la garniture et de vos préférences gustatives. Si vous souhaitez un goût acidulé, n'hésitez pas à le réduire à 150 g.
3. Ajouter la vanilline - 10 g.
4. Mélangez le kéfir, le soda et le sel jusqu'à dissolution, ajoutez-les à la pâte à tarte aux cerises, puis à l'huile végétale.
5. Tamisez toute la farine. Verser dans la pâte en plusieurs parties en mélangeant soigneusement avec un fouet.
6. Les baies doivent être préparées. Retirez les noyaux des cerises, lavez-les et placez-les dans une passoire. Tout selon le schéma décrit ci-dessus.
7. Allumez le four. Sortez un plat allant au four, beurrez et saupoudrez de farine ou utilisez du papier sulfurisé. Versez-y la première moitié de la pâte à tarte, puis ajoutez les baies et la seconde moitié du mélange par dessus.
8. Placer le formulaire dans un four préchauffé à 180 degrés. Au bout d'une demi-heure, regardez la tarte aux cerises. Dès que l'allumette est sèche, sans pâte, le plat est prêt !

Recette de génoise avec soufflé à la crème sure et cerises dénoyautées

Une variante de ce plat convient pour événements de vacances– anniversaire, anniversaire, rendez-vous romantique. On l'appelle « Cerise d'hiver », car l'ingrédient principal - le soufflé à la crème sure - symbolise la neige. La tarte se prépare très rapidement : elle est principalement constituée d'une crème délicate et d'un goût prononcé de baies qui s'ajoutent à un tableau culinaire élégant. Il vous faudra pour la génoise :

• Sucre – 125 g.
• Oeufs – 3 pièces.
• Farine – 125 g.
• Levure chimique – 0,5 c.
• Vanilline.
• Sel.

• Crème sure 21% de matière grasse – 600 g.
• Sucre – 200 g.
• Vanilline.
• Gélatine – 20 g.
• Eau – 100 ml.

Décoration et remplissage :

• Cerises dénoyautées – 300-400 g.
• Confiture de fruits rouges pour la décoration.
• Sucre et eau.

Étapes pour faire une tarte aux cerises :

1. Séparez les blancs des jaunes. Battre au batteur jusqu'à ce qu'il atteigne un pic ferme avec une pincée de sel. Ajoutez ensuite le sucre petit à petit. Continuez à battre la pâte à tarte aux cerises.
2. Tamisez la farine au tamis. Mettez le mixeur de côté. Pétrir délicatement la farine dans la pâte avec une cuillère ou une spatule en silicone.
3. Allumez le four.
4. Amener la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Placer du papier sulfurisé dans un plat allant au four. Lubrifier avec de l'huile. Versez la pâte et mettez-la au four.
5. Le temps de cuisson dépend de la forme choisie, de la convection et d'autres conditions individuelles. Le biscuit sera prêt après avoir percé le contenu avec une allumette et l'avoir retiré à sec.
6. Laissez refroidir le tendre gâteau.
7. Versez la gélatine, ajoutez de l'eau chaude (100 ml) et laissez jusqu'à dissolution complète.
8. Battre la crème sure, le sucre, la vanilline jusqu'à ce que la masse augmente de volume. Ajouter la gélatine dissoute avec de l'eau au futur soufflé. Battez à nouveau la masse.
9. Cuire le sirop : eau et sucre jusqu'à dissolution complète, ajouter le jus de baies si désiré.
10. A ce moment, coupez notre biscuit. Placer la première partie dans le moule sur du papier sulfurisé et imbiber le dessus de sirop. N'oubliez pas de graisser les murs avec du beurre, le gâteau ne collera pas.
11. Appliquer le soufflé à la crème sure, saupoudrer généreusement de cerises et ajouter davantage de crème. Disposez dessus la deuxième partie du biscuit et imbibez-la du sirop restant. Ajoutez le reste du mélange à soufflé sur la tarte, mettez-la au réfrigérateur pendant 20 minutes pour que la gélatine prenne.
12. Nous prenons un dossier de papeterie, le remplissons de confiture, dessinons et décorons la tarte.
13. Nous envoyons la tarte avec la génoise et le soufflé à la crème sure pendant la nuit jusqu'à ce qu'elle soit complètement durcie.

Tarte brisée râpée aux cerises en conserve

Cette recette peut être qualifiée de démocratique et économique à préparer. Vous avez probablement déjà croisé ce genre de tarte aux cerises dans les cantines, pâtisseries et boulangeries. Essayons de le faire nous-mêmes ? Les ingrédients contiennent de la margarine, mais si votre estomac ou celui de votre enfant ne tolère pas ce produit, vous pouvez le remplacer en toute sécurité par du beurre faible en gras. Pour la pâtisserie, vous aurez besoin de :

• Margarine – 250 g.
• Oeufs – 3 pièces.
• Crème sure – 3 c. l.
• Sucre – 200 g.
• Levure chimique – 25 g.
• Farine – 800-900 g (vérifier la consistance).
• ou une autre variété - 500 g.
• Vanilline.

Faire la tarte aux cerises étape par étape :

1. Base : margarine à température ambiante, coupée en cubes.
2. Tamisez toute la farine, mélangez avec la levure chimique et la vanille.
3. Broyez ces ingrédients de la tarte aux cerises en miettes.
4. Battre les œufs, le sucre et la crème sure.
5. Pétrissez la pâte, divisez-la en 2 parties différentes. Nous en mettons la majeure partie au réfrigérateur dans un sac, divisons la plus petite partie en petites boules et la mettons au congélateur pendant 60 minutes.
6. Nous traitons les cerises : retirons les pépins et les plaçons dans une passoire.
7. Allumez le four. Choisissez un plat allant au four, placez du papier sulfurisé, saupoudrez d'une fine couche de semoule.
8. Nous retirons la majeure partie de la pâte, la mettons dans un moule et la mettons au four pendant 10 minutes.
9. On sort le moule avec la première couche de tarte, on met les cerises avec du sucre ou de la poudre, et on sort les boules du congélateur. Vous devez faire des miettes - utilisez une râpe grossière.
10. Placer la tarte aux cerises au four pendant 25 minutes à 170 degrés.

Tarte gelée aux baies dans une mijoteuse

Cette option convient aux femmes au foyer occupées qui parviennent à combiner non seulement la famille et la maison, mais aussi le travail, les projets d'affaires, les loisirs et autres divertissements. Les multicuiseurs Redmond, Polaris, Panasonic vous aideront même avec une tarte aux cerises pour le thé ! L'essence de ce dessert est simple : versez les fruits et les baies dans la pâte avec l'ajout de produits laitiers fermentés et vaquez à vos occupations.

• Kéfir – 250 ml.
• Sucre – 200 g.
• Oeufs – 2 pièces.
• Farine – 400-450 g.
• Levure chimique – 10 g.
• Huile végétale – 3 c. l.
• Sucre vanillé.
• Cerise – 300 g.
• Sel.

1. Battre légèrement les œufs et le sucre au batteur pour obtenir une mousse mousseuse. Ajouter le produit laitier fermenté, l'huile végétale.
2. Ajouter la farine, la levure chimique, le sel et la vanille par portions. Mélangez avec une spatule en silicone.
3. Graisser la poêle multicuiseur avec de l'huile. Versez la pâte et mélangez avec les baies.
4. Réglez le mode normal « Cuisson », durée – 80 minutes. Cette recette de tarte aux cerises de cinq minutes est une bouée de sauvetage, n'est-ce pas ?

Charlotte aux cerises de pâte levée sucrée au four

De nombreuses femmes au foyer le savent probablement. Une autre variante du bonbon délicieux dessert, qui vaut la peine d'être préparé non seulement avec des pommes au four. Si vous avez de la levure vivante dans le réfrigérateur, tant mieux. Le sec est également bon. Afin de réaliser une délicieuse tarte aux cerises, il vous faudra un peu de temps, d'envie, d'inspiration et les ingrédients principaux. A consommer avec du thé par temps frais, et confort de la maison seront associés à de telles soirées.

• Levure sèche – 7 g, levure vivante – 20 g.
• Lait ou eau – 250 ml.
• Oeufs – 3 pièces.
• Sucre – 200 g.
• Farine – 700 g.
• Beurre – 4 c.
• Cerises dénoyautées – 400 g.
• Blancs d'oeufs – 1 pc.

1. Mélangez 70 g de sucre et 125 ml d'eau tiède ou de lait. Ajoutez la levure et attendez qu'elle soit dissoute.
2. Tamisez toute la farine.
3. Ajoutez encore 125 ml d'eau ou de lait, 2 œufs et du sel à la masse de levure. Mélanger le mélange pour tarte aux cerises avec la farine.
4. Pétrir la pâte, ajouter le beurre à la fin. Couvrir d'une serviette et laisser reposer quelques heures. Mélangez la pâte avec vos mains toutes les 40 minutes.
5. A ce moment, traitez les cerises : retirez les noyaux et placez-les dans une passoire.
6. Allumez le four. Divisez la pâte en deux parties différentes : étalez la grande partie sur le fond d'un moule beurré, déposez dessus les cerises et le sucre. Couvrir la tarte avec le reste du mélange de farine, en scellant les bords pour éviter les fuites. Étalez la meringue montée sur le dessert aux cerises.
7. Mettez la tarte aux cerises au four à 200 degrés pendant 25-30 minutes.

Tarte feuilletée ouverte aux cerises surgelées

Servie à table, une telle tarte aux cerises surprendra tout le monde par sa beauté : une croûte dorée, sur laquelle sont dispersées des fleurs de cerisier aux couleurs vives. La pâte à cuisiner s'achète en paquet, si vous devez réaliser un dessert pour une solution rapide ou préparez-le vous-même. Imaginez, les invités seront bientôt sur le pas de la porte et vous êtes perdu. C'est là que cette tarte aux cerises vous sauvera si vous avez un paquet de pâte feuilletée au réfrigérateur.

• Cerise – 600 g.
• Un paquet de pâte feuilletée.
• Crème sure – 1 cuillère à soupe. l.
• Oeufs – 1 pièce.
• Sucre - au goût.

1. Pour une préparation rapide, pâte feuilletée décongeler au micro-ondes ou réchauffer dans une poêle. Étalez-le et placez-le dans un plat allant au four. Réservez une petite boule de pâte pour décorer la tarte aux cerises.
2. Ajouter les cerises et le sucre.
3. Réalisez des tresses sur le dessus de la tarte, une tresse avec le reste de pâte.
4. Battre les œufs, 1 cuillère à soupe de sucre, la crème sure. Versez la sauce sur la tarte aux cerises.
5. Le dessert est-il doré ? Il est temps de l'obtenir ! Décorez avec du chocolat, du lait concentré, alternez avec des pommes !

Cheesecake au fromage cottage et aux cerises en gelée

Si vous voulez être considéré comme un gourou de la cuisine, un cuisinier de haut niveau et simplement un magicien des plats, alors le cheesecake caillé aux cerises vous rapprochera de ce statut. Ce plat prend du temps et nécessite des ingrédients, mais il faut améliorer son niveau de compétence à un moment donné, n'est-ce pas ? Sois patient! Beaucoup de gens considèrent le cheesecake comme le dessert américain par excellence. On commence par le test ?

• Sucre – 60 g.
• Oeufs – 2 pièces.
• Farine – 50 g.
• Poudre de cacao – 1 cuillère à soupe. l.
• Sucre vanillé – 1 cuillère à soupe. l.
• Levure chimique – 1 c.

Pour le remplissage :

• Fromage cottage – 400 g.
• Crème sure – 400 g.
• Sucre – 120 g.
• Gélatine – 10 g.

Pour la décoration :

• Cerises surgelées – 500 g.
• 1 paquet de gelée.
• Sucre – 100 g.
• Eau chaude – 200 ml.

1. Mélangez les ingrédients secs de la pâte.
2. Battez les œufs séparément en une masse mousseuse pendant environ 7 minutes, en ajoutant le sucre et la vanille par parties.
3. Ajouter la farine, le cacao et la levure chimique en remuant délicatement avec une cuillère.
4. Placer du papier sulfurisé dans le moule et placer la pâte au cheesecake aux cerises dans le four préchauffé pendant 30 minutes.
5. 100 g de sucre, 200 ml eau chaude mélangez, envoyez-leur des cerises. Laisser au réfrigérateur toute la nuit, comme la pâte.
6. Dissoudre la gélatine dans 100 ml d'eau comme indiqué dans la notice.
7. Battre le reste des ingrédients de la couche de fromage avec un mixeur pour obtenir une masse homogène. Versez la gélatine.
8. Imbiber la génoise avec le liquide de cerise. Placez le mélange de caillé dessus et placez au réfrigérateur pendant 4 heures.
9. Ensuite, disposez délicatement les cerises et versez la gelée. Placer à nouveau au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit complètement congelé. Assurez-vous de prendre une photo!

Recettes vidéo : comment faire une délicieuse tarte aux cerises maison

Grâce à son goût prononcé, la cerise se marie avec tous types de pâtes. La seule difficulté que rencontrent les ménagères lors de la préparation d'une tarte aux cerises est la jutosité des baies. À haute température four, ils commencent à s'étaler, le jus sature le gâteau. Cette nuance est facile à éviter - laissez égoutter les cerises au préalable en les plaçant dans une passoire, puis ajoutez de la fécule et du sucre en poudre à la garniture. Cet effet rendra le mélange plus épais et les baies resteront rondes et parfumées.